Prajitura cu nuca si crema de vanilie

Bine v-am regasit in noul an! Din cauza unei viroze nu am ajuns sa va urez inca, dar sper ca nici
astazi nu este prea tarziu. Va doresc un an cu multa sanatate, liniste si intelegere!!!

Vreau sa urez si sarbatoritilor multa sanatate, si pentru ca am si eu un Ion in familie, am facut o

prajitura rapida, cremoasa si gustoasa :)
Ingrediente:

Blat:
6 albusuri
100 g zahar
130 g nuca macinata
1 lingurita extract de vanilie
1/2 praf de copt
2 linguri faina

Crema:
6 glabenusuri
150 g zahar
400 ml lapte
2 linguri amidon
1 plic budinca de vanilie
200 g unt

Mod de preparare:

Incepem cu pregatirea cremei. Mixam galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc si devin
cremoase. Separat amestecam praful de budinca cu amidonul si turnam usor laptele rece peste
ele. Amestecam pana cand se dizolva apoi le adaugam peste galbenusuri. Punem amestecul la
fiert pe baie de aburi si fierbem pana cand incepe sa se ingroase. Dam apoi deoparte, acoperim
cu folie alimentara si lasam sa se raceasca complet.
Intr-un vas mixam untul moale pana cand devine spumos apoi adaugam cate o lingura din
budinca racita. Mixam pana cand incorporam toata budinca, iar crema devine fina.
Pentru blat mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana
cand spuma luceste.
Amestecam faina cu nuca si praful de copt si o adaugam peste spuma amestecand usor, cu
miscari de jos in sus. La final adaugam extractul de vanilie si amestecam usor.

Turnam compozitia in tava mare de la aragaz (30x34 cm), tapetata cu hartie de copt si coacem la
foc potrivit pana cand se rumeneste usor la suprafata. Scoatem din tava si lasam sa se raceasca
complet inainte de a scoate hartia de copt.
Blatul racit il taiem pe lungime in trei fasii egale. Pe un platou punem o fasie de blat peste care
intindem uniform jumatate din cantitatea de crema. Acoperim cu cel de-al doilea blat si intindem
restul de crema. Deasupra punem ultima fasie de blat si presam usor cu mana.
Pentru ornat am folosit ciocolata topita impreuna cu 3-4 linguri de lapte.
You might also like:
Sofficini

Tort "Vis cu pere"

Ciorba de salata

Tort cu mousse de ciocolata alba

Linkwithin

Publicat de Ancuta Draghici

Trimiteţi prin e-mail Postaţi pe blog!Distribuiţi pe TwitterDistribuiţi pe FacebookTrimiteți către
Pinterest
Etichete: crema de vanilie, Deserturi, nuca, Prajituri, retete pentru sarbatori, Sarbatori, unt

10 comentarii:

1.

Rocsy Ciobanu7 ianuarie 2014, 11:35

Ai pregatit o prajitura ca o adorm..Bravo Anca si La multi ani!

Răspundeţi

Răspunsuri