Aluat fraged Ion Cristian Eduard 12.01.

2024

PRĂJITURĂ SIMPLĂ CU MERE ȘI ALUAT

FRAGED REȚETA CLASICĂ
Ingrediente -
Pentru aluat:
 500 g făină
CUM SE FACE PRĂJITURĂ
 200 g unt rece cu 82% grăsime SIMPLĂ CU MERE ȘI ALUAT
 3 ouă
FRAGED REȚETA CLASICĂ?
 100 g zahăr pudră

 80 g smântână groasă cu min. 20% grăsime La aluatul fraged nu dorim sa se

 un praf bun de sare formeze reteaua de gluten care face
 1 linguriță extract de vanilie sau 2 plicuri zahăr aluatul elastic. aluat fraged cu
vanilat
smântână și unt pentru prăjitură simplă
 coaja rasă de la o lămâie
Pentru umplutură: cu mereAm cântărit toate ingredientele
 2,5 kg mere
pentru aluat si apoi le-am amestecat
 150-250 g zahăr
repede până ce untul încă era rece.
 150 g nucă
Costă doar câțiva lei.Am cântărit merele
 scorțișoară pudră
fără cotoare și am avut fix 2 kg.Am ras
Pentru decor:
 1 gălbenuș merele pe răzătoarea mare.Apoi am
 2 linguri de lapte stors bine de tot merele rase în palme și
 un praf de sare am colectat sucul natural lăsat de ele.
Aperitive Eu las merele cu coajă pentru că
aceasta are gust, arome, fibre și este
foarte sănătoasă. Se lucrează foarte simplu cu el și până și un copil va reuși să
scoată cotorul merelor cu el. Am scos doar cotoarele cu dispozitivul special pe
care vi-l recomand cu drag. Am obținut cca. Am folosit un robot de bucătărie
echipat cu cârligul pentru frământat 2 minute.Aluatul fraged nu se frământă
mult pentru că rezultatul nu va mai fi la fel de bun. Orice aluat fraged are
nevoie de timp de relaxare și de frig. 1 kg de aluat.Am învelit aluatul în folie
transparentă și l-am pus repede la frigider pentru o oră. Dacă la început aluatul
pare moale și lipicios, răgazul de relaxare la frigider va întări untul din el și îi va
conferi fermitate.