Trăiește Sănătos:

Ghid Practic
pentru O Viață
Plină de Energie și
Vitalitate
Autor: Cătălina Grosu
Probabil una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le
primesc în ultima perioadă este:

Mai există ceva sănătos?

Răspunsul este: Daaa :)

Mă bucur că ai descărcat ebook-ul "Trăiește Sănătos: Ghid

Practic pentru O Viață Plină de Energie și Vitalitate".

Acest ebook a fost creat pentru a-ți oferi resursele,

cunoștințele și inspirația de care ai nevoie pentru a-ți
transforma viața și a-ți atinge obiectivele legate de sănătate
și bunăstare.

Fie că ești la începutul călătoriei tale spre o viață mai

sănătoasă sau cauți să-ți îmbunătățești și mai mult stilul de
viață, acest ghid te va însoți pe tot parcursul drumului.
 Ce vei descoperi în acest ghid?

Sunt Cătălina Grosu, consultant în nutriție, remedii naturale

și terapii complementare.
Acest material include experiența mea de peste 10 ani în
căutarea unui stil de viață cu adevărat sănătos.

Ghidul este suficient de scurt, cât să-l poți parcurge în

maximum 30 de minute, dar suficient de lung cât să
răspundă la cele mai importante întrebări: noi ce mai
mâncăm ca să fim sănătoși?

În acest Ghid vei descoperi sfaturi practice despre cum să ai

o alimentație echilibrată, ce categorii de alimente sunt de
evitat, care sunt alegerile alimentare mai sănătoase, ce
obiceiuri zilnice benefice să încorporezi și multe altele.
Cu ajutorul informațiilor prezentate în acest ghid, îți vei
putea atinge obiectivele de sănătate și te vei bucura de
avantajele unei vieți pline de energie și vitalitate.

Pentru a putea conștientiza și asimila informațiile din acest

material, te rog să fii cu mintea și inima deschisă ❤️
Este extrem de important să înțelegem că anumite
informații / tradiții pe care le-am primit din mediul nostru,
poate de la părinți, școală, societate, media, nu întotdeauna
sunt în folosul nostru.

Adună informatii, dar vezi ce este cel mai bine pentru tine,
pentru organismul tău.

Până la urmă cu toții ne dorim să fim sănătoși, să fim plini

de energie, vitalitate și, mai mult de atât, să nu trăim o viață
plină de durere.

Viața este un dar minunat și este timpul să ne bucurăm de

fiecare minut pe care il avem!

Să pornim la drum!
 Sănătatea explicată în câteva cuvinte

"Sănătatea este cel mai important lucru din viața unui om."

Asta auzeam când eram mai mică și mi se părea total

aberant.

Pentru că atunci când ești sănătos, nu-ți dai seama că

sănătatea este ceva de care ai grijă toată viața și este
responsabilitatea ta.
Iar dacă nu ai grijă, cu siguranță te vei îmbolnăvi.

Până la urmă și eu am ajuns la aceeași concluzie: atunci

când nu ești sănătos, nu ai chef de nimic.

Am aflat acest lucru de la 20 ani. Într-adevăr, sănătatea este

cel mai important aspect din viața unui om.

Alegând să consumăm hrană sănătoasă, corespunzătoare

naturii noastre umane, ne vom simți minunat și vom arăta
fantastic!
Să explicăm pe scurt, cum funcționează organismul nostru:

Corpul uman are toate resursele necesare regenerării,

întineririi și reconstrucției.
Are de asemenea un sistem imunitar foarte eficient, capabil
de a distruge cei mai puternici viruși.

Atunci de ce mai există boli? Pentru că nu realizăm că tot

ceea ce mâncăm, tot ceea ce gândim și conexiunea cu
spiritul duc către o viață sănătoasă.

Probabil că ai auzit de triunghiul Minte – Trup – Spirit,

care sunt cele trei componente inseparabile ale stării
noastre de sănătate și bunăstare.

Times New Roman

Dacă unul dintre acești trei factori este afectat, ceilalți doi
vor avea de suferit.

Mintea înseamnă gândurile noastre, trupul este sănătos dacă

îi oferim hrana necesară, iar spiritul atunci când suntem
împăcați cu noi și avem o conexiune pozitivă cu tot ce se
întâmplă în jurul nostru.

Așadar, nu poți trata unul fără să le acordăm atenție

celorlalți.
Organismul nostru este format din celule, care sunt cele
mai mici unități de viață ale corpului și fiecare dintre
aceste celule este ca o mică fabrică.

Fiecare celulă este necesar a fi hrănită corespunzător și

constant, iar deșeurile eliminate eficient.

Dacă acest lucru nu se întâmplă, celula va funcționa

necorespunzător sau va muri.

Sănătatea începe la nivel celular și asupra acestui fapt

trebuie să ne concentrăm atenția.
Cum funcționează aceste mici părți care alcătuiesc corpul
nostru?

Celulele trebuie să fie hrănite și curățate, dacă vrem să

funcționeze corect.

Prima etapă în a satisface cerințele nutritive ale fiecărei

celule este digestia, adică descompunerea alimentelor în
bucăți mai mici.

O digestie ineficientă duce la probleme imediate și cel mai

probabil fiecare dintre noi am resimțit simptomele unei
digestii deficitare.

Apoi sângele nostru transportă substanțele nutritive

absorbite din sistemul digestiv către fiecare celulă.

În cazul în care circulația este afectată, acest lucru va fi

ineficient sau nu se va întâmpla.
Dacă celulele noastre sunt scăldate în propriile lor deșeuri
(eliminarea nu are loc), ele nu pot funcționa.

Această eliminare a deșeurilor are loc prin rinichi, intestine

și piele (care este cel mai mare organ al nostru).

Ca și o analogie, să ne imaginăm că avem o cameră pe care

vrem să o decorăm.

Aducem mobilă, decorațiuni și altele (analogie cu

mâncarea), dar când ajungem în cameră observăm că nu
avem loc unde să le mișcăm și nici să le depozităm pentru că
locul nu este curat, sunt depozitate alte vechituri (idem cu
un sistem circulator care nu funcționează corect și o
eliminare deficitară).

Pentru a putea decora camera, este necesar ca locul să fie

curat și liber.

Așa și organismul nostru, va funcționa corect dacă nu este

plin de toxine și sângele circulă ușor.
Din acest motiv, mâncarea ocupă un loc primordial pentru
sănătatea celulelor noastre.

Atunci când mâncăm produse procesate, de proastă calitate,

nu doar că privăm organismul de elementele necesare, ci
facem ca și eliminarea să fie mai dificilă.

Practic, energia vitală folosită în procesul digestiei

alimentelor lipsite de valoare, apoi în eliminarea în deșeuri
grele, lipsite de fibră, ne lasă mai puțină energie pentru
lucrurile bune în viață.
De ce credeți că ne este somn după o masă copioasă?

Mâncarea ar trebui să ne ofere energie, iar faptul că ne

simțim grei și obosiți după o masă înseamnă că nu am
mâncat ceea ce trebuie sau cum trebuie sau am amestecat
mâncărurile, rezultând o digestie extrem de greoaie.

De reținut este că atunci când digestia este îngreunată, o

mare parte din energia noastră va rămâne stocată timp de
câteva ore pentru a putea digera - aproximativ 60% din
energie.

Și nu cred că ne dorim ca energia noastră să meargă către

digestie jumătate din zi :).
Boala este ultima etapă a problemei.

Ignorăm și tot ignorăm semnalele de avertizare ale oboselii,

lipsa de energie, confuzia mentală, iritabilitatea, indigestia
și multe altele.

Starea de rău (boală) este un semn că organismul nostru

este tras în jos și nu mai face față.

Este ca și cum ar flutura un steag roșu, spunând

"Uitați-vă, vă rog, la mine, nu mă adaptez".

Dezechilibrul este cauza problemei și boala este efectul.

Dacă vom trata numai efectul, cum de multe ori ne tratăm

cu medicamente, fără să fim atenți la ce a declanșat
efectul, problema va apărea din nou, fie sub această formă,
fie va îmbrăca alta formă.

Trebuie să identificăm problema și să furnizăm

organismului condiții propice pentru ca acesta să-și
recapete echilibrul și să meargă înainte cu propriile sale
mecanisme de apărare și vindecare.
Să ne gândim ce se întâmplă când ne rupem mâna. Un
doctor o pune în ghips și se vindecă.

Dar cine produce vindecarea în sine? Nu medicul.

Dar el a oferit condițiile favorabile pentru ca organismul să
se vindece.

Dacă am asigura organismului hrana bună și nutrienți

corespunzători, vindecarea va fi mai rapidă și mai eficientă.

Aceste puncte de vedere sunt fundamentale pentru modul

natural de vindecare.

Într-adevăr, aceasta e singura vindecare reală, testată chiar

de mine.
Sănătatea poate fi definită ca "tot unitar".

Asta înseamnă să trăiești deplin și ritmic, cu fiecare parte a

ființei, să îi oferim organismului hrana necesară, gânduri
pozitive și o legătură mai bună cu spiritul nostru.

Doar așa ne vom simți bine pe toate planurile: fizic, mental

și emoțional.

Vom fi plini de viață, vom arăta fantastic și vom fi bine

dispuși mai tot timpul dacă alegem o alimentație sănătoasă,
curată și conștientă!

Sănătatea chiar este cel mai important aspect din viața unui
om!
 Ce înseamnă să mâncăm sănătos și de ce este
important

Care este de ce-ul din spatele mâncării sănătoase și ce

înseamnă să mâncăm sănătos?

Peste tot auzim să mâncăm sănătos, să trăim într-un mediu

curat, să bem apă de calitate, dar ce presupune acest lucru?

De cele mai multe ori mâncăm nesănătos din cauza:

gustului: pentru a ne satisface papilele gustative (chiar

dacă știm că nu este sănătos)

pe fond emoțional: atunci când suntem stresați, triști

lipsei timpului, când mâncăm pe fugă

Dar dacă ne gândim la beneficiile unui stil de viață sănătos și
avem o gândire pe termen mai lung, realizăm că mâncarea
nesănătoasă ne costă timp din viața noastră și la un moment
dat, chiar și durere.

Eu merg pe premiza prevenției, de ce să-mi fac rău singură?

Câteodată cunoaștem informația, dar nu o conștientizăm.

Nu întotdeauna facem legătura între mâncare și boală.

Ar trebui să ne privim corpul ca o mașină: cu cât îi oferim

"combustibil" de calitate, cu atât va funcționa mai bine și
mai mult.
Iată care sunt câteva dintre beneficiile unui stil de viață
sănătos:

vom avea mai multă energie

vom descoperi mai multe gusturi, pe care cu siguranță le

vom iubi

vom arăta mai bine și pielea va fi mai radiantă

vom fi mai sănătoși

sistemul imunitar va fi mai puternic

scad șansele de a ne îmbolnăvi

ne vom prelungi viața

ne vom îmbunătăți capacitatea de gândire și vom

reacționa mai pozitiv la lucrurile din viața noastră

ne vom ridica moralul, astfel încât să scăpăm de stările

de anxietate și tristețe și să fim mereu voioși și bine
dispuși
stresul se va reduce - și ne vom simți calmi și împliniți

ne sporim vitalitatea, astfel încât să fim sănătoși

perioade lungi de timp și să facem față cu brio
împotriva virușilor și bacteriilor

vom avea o inimă sănătoasă pe tot parcursul vieții

luptă împotriva cancerului prin producerea agenților

capabili să micșoreze sau să distrugă celulele anormale

ajută la întârzierea procesului de îmbătrânire și

încetinește procesul de degradare naturală a
organismului
crește rezistența la răcelile și gripele obișnuite și
stimulează organismul să producă mai mulți anticorpi,
care protejează împotriva infecțiilor

previne durerile de cap și crizele de astm

duce la crearea unor substanțe care atenuează

inflamațiile provocate de artrită

atacă bacteriile și virusurile

crește fertilitatea și apetitul sexual

conferă un aspect sănătos și plin de strălucire tenului,

părului și unghiilor.
 Așadar, ce înseamnă să mâncăm mai sănătos?

Să mâncăm atât cât ne trebuie. De multe ori, înfulecăm

mai mult decât are nevoie organismul. Acest lucru
îngreunează digestia și putem consuma mai multă
energie decât ar fi necesar.

Să nu mai mâncăm pe fugă/stresați. Atunci când suntem

stresați, digestia nu funcționează cum ar fi normal. De
preferat este să ne liniștim puțin înainte de a mânca:
putem medita 2 minute, să ne eliberăm gândurile sau să
spunem o rugăciune.

Să luăm micul dejun. Micul dejun poate fi cea mai

importantă masă a zilei, așa că ar fi bine să mâncăm
produse cu un conținut ridicat de substanțe benefice
pentru organism și să nu sărim peste el. Chiar și 2-3
fructe sunt suficiente.
Să mâncăm curat, fără chimicale: pesticide, E-uri
alimentare. Să avem produse naturale sau chiar bio.
Sunt de evitat alimentele procesate care au un șir lung
de ingrediente și denumiri pe care abia le putem citi.

Să mâncăm produse de sezon. Sunt coapte, autohtone,

iar prețurile sunt mai mici. Organismul este obișnuit să
mănânce produse de sezon.

Să bem apă dimineața, înainte de orice. Unul - două

pahare de apă curată ne vor hidrata și vom începe ziua
cu un obicei prin care corpul ne mulțumește.

Să mâncăm produse cu conținut ridicat de substanțe

benefice: aici includem multe legume, fructe proaspete,
nuci, semințe, leguminoase.
Să combinăm corect alimentele. Este o întreagă poveste
chimică în stomacul nostru, din acest motiv este bine să
evităm alimentele care nu se potrivesc: carne cu cartofi
și pâine, orez cu carne, cartofi cu pâine, legume cu
fructe. Și cea mai mare problemă a balonării: să
mâncăm fructe după masă. Ele vor fermenta și ne vom
simți obosiți și balonați.

Să mâncăm diversificat. În ziua de azi mâncăm doar

câteva feluri de mâncare: burgeri, pizza, paste,
sandvișuri etc. Dar organismul are nevoie de mult mai
multe alimente, așa că oferă-i un platou diversificat de
alimente, în special fructe, legume și verdețuri.
Să mâncăm doar atunci când ne este foame. De obicei
mâncăm când ne este sete (putem verifica dacă ne este
foame sau nu bând un pahar de apă cu 10 minute
înainte de masă - dacă ne este încă foame, putem
mânca) sau pe fond emoțional.

Să mâncăm alimente care ne priesc. Organismul ne dă

semne atunci când un aliment nu este potrivit pentru
noi: ne balonăm / ne doare burta / simțim furnicături pe
limbă / ne crește pulsul după ce l-am consumat. Să fim
atenți la semnele oferite de organism și să evităm
alimentele care nu ne priesc.

Să nu bem apă în timpul mesei. De preferat este să bem

apă cu 30 de minute înainte de masă - apa în timpul sau
după masă va dilua sucurile gastrice și digestia va fi
mult mai lentă. Bineînțeles, câteva guri de apa în timpul
mesei sunt în regula, dar nu un pahar. Același lucru este
valabil și pentru alte lichide: sucuri sau băuturi
alcoolice.
În concluzie, cum ne dăm seama dacă ce am mâncat este
bine?

După ce terminăm masa, ar trebui să ne simțim energizați și

nu obosiți. Mâncarea este combustibilul nostru pentru
energie și nicidecum nu ar trebui să ni se facă somn sau rău
după masă.

Analizează-te o săptămână să vezi cum te simți după fiecare

masă și îți vei da seama dacă ai mâncat bine sau nu pentru
tine.

Dacă te simți energic, notează ce ai mâncat și repetă.

Vezi ce alimente priesc organismului tău.

Dacă te simți letargic, vezi ce anume ai mâncat și încearcă

să eviți (poate fi combinarea alimentelor, apa băută sau
alcool în timpul mesei, fructe după ce ai terminat de
mâncat, produse procesate etc).
Sănătatea este cel mai important aspect din viața noastră și
credem că ni se cuvine, iar bolile sunt căzute din cer.

În realitate, sănătatea este ceva de care trebuie să avem grijă

pe tot parcursul vieții.
 Urmările unei alimentații nesănătoase

Am discutat în capitolul precedent despre beneficiile unei

alimentații sănătoase.

Dar cum rămâne cu alimentația nesănătoasă?

Ce se întâmplă cu organismul nostru?

Iată câteva dintre dezavantajele unei alimentații dăunătoare:

poate accelera procesul de îmbătrânire a corpului

poate conduce la creșterea în greutate

poate cauza probleme digestive, inclusiv balonare, gaze

și crampe abdominale

poate duce la o stare de somnolență și letargie

poate afecta capacitatea de concentrare

poate provoca modificări bruște de dispoziție

poate afecta negativ fertilitatea și libidoul

poate declanșa atacuri insesizabile, care vor duce la

slăbirea articulațiilor și la blocarea arterelor, crescând
riscul afecțiunilor cardiovasculare și al artritei

poate duce la îngustarea și rigidizarea arterelor -

favorizând apariția cheagurilor de sânge (trombi)

poate favoriza producerea de substanțe toxice în

organism, a căror acumulare pe parcursul a mai mulți
ani poate duce la apariția cancerului

poate slăbi imunitatea organismului

poate declanșa dureri de cap și crize de astm

 poate accentua durerile și inflamațiile provocate de
artrită

poate conferi un aspect nesănătos tenului, unghiilor și

părului.

Concluzie: dacă vom consuma alimente nesănătoase:

nu vom avea o stare de sănătate bună

nu vom slăbi
ne vom simți mai mereu greoi și iritați
vom avea o dispoziție proastă mai tot timpul, cu dureri
de cap, nervozitate, tristețe și anxietate.

Cine își dorește să se simtă rău mare parte din timp? Nimeni.
 Top 10 categorii de alimente de evitat:

Care sunt top 10 alimente bune de evitat dacă vrem să

arătăm bine și să fim sănătoși o perioadă lungă de timp?

Atunci când dorim să avem grijă de ceea ce anume mâncăm,

primul pas este să evităm anumite alimente care ne fac rău
sau sunt total nesănătoase.

Doar prin simplu fapt că încercăm să evităm anumite

produse, corpul ne va mulțumi și vom fi mai bucuroși și
sănătoși.

Așadar, am făcut un top 10 categorii de alimente bune de

evitat :)
Sarea iodată

Prefer să evit sarea iodată pentru că majoritatea este

rafinată - adică se pierd toate oligoelementele pe care le
conține sarea nerafinată.

Plus că sarea iodată din comerț conține tot felul de

antiaglomeranți și E-uri.

Sunt variante mai sănătoase, pe care le-am încercat de-a

lungul timpului: sarea gemă, sarea din ocnele din țara
noastră, sarea de mare, sarea celtică, sarea de Himalaya
(cea originală).

La adulți nu apare deficitul de sodiu, chiar dacă nu se sărează

deloc mâncarea, deoarece acesta se găsește în majoritatea
alimentelor sănătoase.

Spre exemplu, gustați o dată o roșie și veți simți gustul ușor

sărat :)
Consumul excesiv de sare este foarte periculos pentru
sănătate: poate crește tensiunea arterială și apariția bolilor
cardiovasculare, inclusiv la tineri.

Consumul de sare ar trebui să fie între 3-5 grame pe zi, ceea

ce înseamnă o linguriță, maxim două pe zi.

Dar luați în calcul că aproape toate produsele din comerț

conțin sare în exces!

Așadar, evită pe cât posibil produsele cu sare în exces sau

micșorează adaosul de sare atunci când faci mâncare în casă.

Papilele gustative se vor adapta și, în timp, mâncarea nu va

mai părea "fără gust".
Zahărul alb

Un subiect delicat și cât se poate de nesănătos.

Zahărul alb este lipsit de enzime, minerale și vitamine pentru

că s-au pierdut în procesul de rafinare.

El nu aduce decât calorii "goale", hrănește bacteriile

nesănătoase și ne îngrașă.

Câteva studii susțin că zahărul este un drog pentru că produce

dependență. Cu cât consumăm zahăr zilnic, cu atât corpul
ne va cere mai mult și mai des.

O altă informație pe care vreau să o subliniez este: consumul

de zahăr alb este dăunător și pentru că golește corpul de
enzime, vitamine și minerale, iar sistemul imunitar este
afectat după ce consumăm zahăr rafinat.
O altă situație este legătura dintre zahăr și
bacteriile/ciupercile dăunătoare: zahărul hrănește
bacteriile/ciupercile care nu sunt benefice organismului.

În mare parte, atunci când corpul ne cere "ceva dulce" -

înseamnă că avem destul de multe bacterii/ciuperci care nu
ne sunt prielnice nouă.
Candida, spre exemplu, care este o ciupercă uzuală în ziua
de astăzi, se hrănește cu zahăr.

Pentru început, putem alege să înlocuim zahărul rafinat,

alb, cu zahărul brut, integral, miere naturală, stevie (nu
ștevie), zahărul integral din cocos. Inclusiv cu sosuri
preparate în casă din curmale / stafide uscate.
Dar și acestea pe parcurs ar fi bine de evitat.

Cel mai bun și sănătos dulce îl găsim în fructele coapte.

Putem face dulciuri delicioase folosind fructe proaspete

sau uscate în loc de zahăr.
Uleiul rafinat

Uleiul rafinat este extras cu ajutorul unor solvenți chimici

puternici, cum ar fi hexanul (o rudă cu benzină) sau prin
încălzire la temperaturi foarte ridicate.

Se obține astfel un ulei cu un gust neutru, dar care nu mai are

aproape nicio substanță nutritivă.

Cred că ai observat că este o mare diferență de gust între

uleiul de floarea soarelui rafinat și cel presat la rece.

În plus, deși acest ulei este filtrat și rafinat, indiferent de

câte ori s-ar efectua procedurile respective, ele nu elimină
niciodată în totalitate reziduurile de chimicale toxice folosite
pentru extracția lui.

Singurele lui "avantaje" sunt termenul de valabilitate foarte

lung și faptul că se poate găti cu el la temperaturi mai mari,
dar astea nu-l fac deloc mai sănătos. Ba dimpotrivă.

Uleiul procesat chimic e, dacă vreți, echivalentul zahărului

alb. Adică nu are niciun beneficiu pentru sănătate, este nociv.
Un alt aspect de luat în calcul este punctul de fumegare al
uleiului.

Asta înseamnă că, dacă dorim să gătim ceva, să fim atenți

cu ce ulei gătim.

Fiecare ulei are un punct de fumegare, pe care dacă îl

depășim, acesta devine foarte toxic, eliminând radicali liberi
care deteriorează celulele.

Mai jos găsiți o poză cu punctele de fumegare la diverse

uleiuri, luată de pe site-ul sanovita.
De preferat ar fi să folosim în mâncărurile nepreparate
termic uleiuri presate la rece (cum este cazul salatelor sau
sosurilor), iar când gătim să fim atenți cu ce tip de ulei
alegem să gătim.

Cu toții știm că uleiul prăjit nu este foarte sănătos, din acest

motiv ar fi bine să evităm mâncărurile intens gătite și prăjite.

Personal, evit pe cât se poat mâncărurile prăjite.

Grăsimile le iau din nuci, semințe, avocado, iarbă grasă și

altele.

Pentru salate sau alte mâncăruri negătite aleg uleiul de

măsline și uleiul de in (fiind foarte bogat în acizi grași
omega-3), uleiul de dovleac care este delicios, doar cele
presate la rece și, de preferat, certificate ecologic.
Mezelurile

Un mezel de la magazin are în compoziție substanțe

dăunătoare, periculoase pentru organism, după cum susține
și prof. univ. dr Mencinicopschi: "nitrați și nitriți de sodiu și
potasiu (de la E 249 la E 252), fosfați (de la E 339 la E 343)
și folifosfați (de la E 450 la E 452) de potasiu, sodiu, calciu,
magneziu.

În prezența proteinelor, nitriții se transformă într-o substanță

care favorizează apariția cancerului stomacal. În doze foarte
ridicate, nitriții provoacă o toxicitate acută, ce împiedică
sângele să mai transporte oxigenul.

Un aditiv pe care producătorii îl folosesc ilegal și destul de

frecvent în mezeluri, fără să fie sancționați, este amidonul
modificat.
Conform Ordinului Ministerului Sănătății nr 975, amidonul
NU este permis în produsele din carne.

Și totuși, mezelurile conțin amidon din belșug, întrucât acest

aditiv reține multă apă și sporește cantitatea de mezel,
înlocuind astfel carnea."
Dintr-o listă de 20 de ingrediente, doar unul singur este
reprezentat de carne. Restul sunt fosfați, nitriți, nitrați,
arome sintetice, coloranți, multă sare și apă.

Mai mult de atât, mezelurile conțin în mare parte tocătura de

oase, tendoane, pielițe, grăsime.
Acestea sunt pline de bacterii, care ne pot îmbolnăvi serios.

În concluzie, evită pe cât posibil mezelurile convenționale.

Cumpără alimente doar din sursă sigură!

Citește mereu eticheta pentru că majoritatea nu sunt

benefice pentru organismul nostru!
Produsele foarte procesate

Aici lucrurile stau destul de simplu: în zilele de astăzi am

început să mâncăm pentru a ne umple stomacul, nicidecum
pentru bunăstarea noastră.

Aceste produse sunt foarte procesate și lipsite de orice

beneficiu pentru organism.

Lipsesc enzimele, mare parte din vitamine, minerale.

Un consum pe termen lung de produse foarte procesate,

"alimente moarte" cum le mai denumesc eu - poate duce
către diverse boli de-a lungul timpului.

Dacă noi nu îi oferim organismului combustibil de calitate,

ceea ce presupune multe legume, fructe și verdețuri în stare
proaspătă, nuci și semințe, cereale integrale, dar mâncăm
produse procesate, super gătite și super prăjite - organismul
se va degrada mult mai repede și ne vom îmbolnăvi.
Câteva exemple de produse foarte procesate: mâncăruri
prăjite, mâncăruri la conserve, mâncăruri care se gătesc
timp îndelungat la foc mare, junk food (covrigei, popcorn,
chipsuri, gogoșele, etc), pline de e-urile alimentare.

Ce sunt, de fapt, aceste E-uri despre care se tot discută?

E-urile sunt aditivii alimentari adăugați de producătorii de
alimente în compoziția lor.

În ultimii 30 de ani, în conținutul multor produse

alimentare au apărut substanțe chimice, de sinteză, folosite
mai mult în industria alimentară.

Această categorie de substanțe artificiale sunt extrem de

nocive, care produc multe boli grave în timp.

În general, produsele alimentare ieftine sunt și cele mai

bogate în E-uri nocive.

Ele se împart în 3 categorii: inofensive, suspecte și nocive.

Îți recomand să eviți pe cele din categoria suspecte și mai ales
nocive.

Dacă ești interesat care sunt E-urile suspecte și nocive, poți

căuta pe google "lista e-uri alimentare" și găsești rezultate.
Băuturile acidulate, carbogazoase

În urmă cu ceva timp, băuturile acidulate și dulci

reprezentau un răsfăț ocazional.

Astăzi însă, pentru foarte mulți oameni nu trece nici măcar

o zi fără a consuma o astfel de băutură.

Cu toate acestea, foarte mulți dintre noi știu că nu sunt deloc

sănătoase, însă nu se pot abține.

Poate sună alarmant, însă sunt multe studii care arată că

aceste sucuri pot provoca probleme grave.

Chiar și consumul moderat – două cutii pe săptămână –

poate aduce modificări metabolismului și nu numai.
Aceste băuturi cresc riscul bolilor de inimă, hipertensiune
arterială, insuficiență hepatică etc.

La copii, ele pot fi legate de pofta de mâncare, de

dependența de anumite alimente.

Ce conțin băuturile acidulate?

Multe E-uri, zahăr din abundență și un pH acid.
Zahărul, cel mai nociv ingredient din băuturile
carbogazoase.

Medicii avertizează că cel mai mare pericol din aceste

băuturi nu vine din aditivii pe care îi conține, arome sau
coloranți, ci din zahăr.

Zahărul poate conduce la obezitate, una dintre cauzele

majore ale cancerului. De asemenea, crește riscul de diabet
tip II, boli de inimă, accident vascular cerebral.

Atenție însă, chiar dacă pe etichetă scrie că nu conține zahăr,

poate conține alți îndulcitori sintetici care sunt la fel de
dăunători.
Alte dezavantaje:

Nu dețin proprietați nutritive

Creștere în greutate și apariția obezității

Scade densitatea osoasă si apare riscul de

osteoporoză (potrivit specialiștilor, aciditatea din
aceste băuturi scade densitatea osoasă si promovează
pierderea calciului din organism. Astfel, riscul de
osteoporoză crește).

Apariția cariilor dentare

Provoacă arsuri stomacale

Alte afectiuni ale sistemului digestiv: indiferent de
compania producatoare, băuturile carbogazoase au un
pH acid de 2.51, adică aproximativ același ca și oțetul,
dar conținutul de zahăr maschează nivelul ridicat al
acidității. PH-ul apei este 7, ceea ce este normal să bem.
Pe etichetă găsim acest pH și putem verifica pe fiecare
băutură.

Atenție mare: din întregul sistem digestiv numai

stomacul rezistă într-un mediu acid cu pH-ul 2.0.
Înainte să ajungă în stomac, băuturile carbogazoase
trec prin celelalte organe ale sistemului digestiv,
provocând astfel un mediu anormal de acid.

Deshidratarea (Băuturile carbogazoase au proprietăți

asemănătoare diureticelor, conducând la deshidratarea
organismului)
Toxine - aspartamul: Substanța toxică din băuturile
carbogazoase este un îndulcitor artificial numit
aspartam. Aspartamul este produs din 3 substanțe
chimice: acid aspartic, fenilalanina și metanol. Cu toate
că are peste 92 efecte secundare, aspartamul este
frecvent adăugat în compoziția produselor alimentare
deoarece este de 200 ori mai dulce decât zahărul
normal.

Posibile leziuni celulare: Potrivit ultimelor studii,

băuturile carbogazoase provoacă deteriorări grave ale
celulelor; conservantul E211 (benzoat de sodiu) conținut
de aceste băuturi are capacitatea de a distruge părți
vitale ale ADN-ului.
Făina albă / orez alb / paste albe

Aici discutăm despre diferența dintre cereale integrale și

cerealele rafinate.

Cerealele integrale - în care bobul este păstrat întreg,

conservând integral elementele esențiale pe care le conțin
cele trei părți ale sale: coaja (sau tărâța), miezul și
germenele.

Majoritatea fibrelor, vitaminelor și substanțelor minerale se

găsesc în tărâțe și germene, miezul este bogat în amidon și
proteine, reprezentând puterea calorică a bobului.
Cerealele procesate sau rafinate sunt produsele în care
coaja și germenele sunt înlăturate, rămânând doar
membrana interioară.

Astfel, mare parte a valorii nutritive a bobului dispare,

deoarece dintre toate cele trei straturi ale sale, membrana
exterioară și germenele conțin cantitățile cele mai mari de
substanțe nutritive.

În concluzie, cerealele integrale conțin cantități importante

de fibre, proteine, lipide, vitamine și substanțe minerale, pe
când cerealele rafinate (făina albă, orez alb - semințe
decorticate etc) - sunt fără proprietăți nutritive.
Alcoolul

Cea mai mare problemă a băuturilor alcoolice este un

pH acid.

Ce înseamnă pH?
pH-ul reprezintă concentrația ionului de Hidrogen din
sânge.

Nivelul normal al pH-ului din sânge este între 7.34 și 7.45.

Așadar, de aici înțelegem că pH-ul benefic pentru noi este
ușor alcalin sau bazic, nu acid.

Din păcate, alimentația noastră zilnică este plină de alimente

acide.

Un pH acid poate provoca:

Gastrite
Reflux gastroesofagian
Pietre la rinichi
Infecții urinare
Infecții genitale
 Constipație
Candidoză
Infecții cu ciuperci
Răceli repetate
Probleme cu ficatul
Boli de inimă
Deteriorare musculară
Sensibilitate la nivelul oaselor

Unele surse spun că pH-ul acid influențează proliferarea

celulelor canceroase.

Pe lângă faptul că alcoolul este o băutură acidă, mai are

efecte negative și asupra celulelor, mai ales asupra celulelor
nervoase (neuroni), asupra întregului sistem circulator și
conduce, de cele mai multe ori, la un comportament agresiv
și derutant.

Așadar, băuturile alcoolice ar trebui consumate rar, cu

moderație, sau chiar deloc.
Produsele animale: carne, lapte și ouă

Nu aveam cum să nu scriu și despre produsele animale :).

Alimentația mea este una vegetală, integrală, de mai bine de

7 ani, iar înainte - încă 4 ani în care am consumat lactate și
ouă, dar fără carne (alimentație vegetariană).

Voi încerca să scriu succint și să nu intru în foarte multe

amănunte.

Consumul frecvent al cărnii nu este foarte sănătos, mai ales

dacă produsele din carne sunt cumpărate de la supermarket,
variantele convenționale.

După cum bine știi, hrana animalelor este îmbibată cu

substanțe chimice și hormoni de creștere, supradoze de
antibiotice (de multe ori în concentrații mai mari decât cele
obișnuite).

O parte din toate acestea ajung și în noi, prin ingerarea

acestor animale.
Și atunci de unde ne luăm proteinele?

Din vegetale, dar și acestea crescute natural, într-un sol

sănătos.

Nu avem cum să ducem lipsă de proteine dacă avem o dietă

diversificată.

Sunt alimente vegetale care conțin multe proteine vegetale

(de fapt sunt aminoacizi, pe care organismul nostru îi
transformă în proteine umane): leguminoasele (fasole, linte,
năut, soia nemodificată genetic), cereale precum quinoa,
mei, hrișcă, crucifere: brocoli, conopidă, varză, nuci și
semințe și altele.
Pe lângă toate aceste lucruri, multe animale nevinovate
trebuie să moară pentru ca noi să mâncăm atât de multă
carne cum se consumă în ziua de astăzi.

Multe culturi de cereale de pe tot mapamondul sunt

produse pentru animale - când am putea să cultivăm
mâncare sănătoasă pentru noi, nu pentru animale, astfel
evităm și mare parte din poluarea globală.

Prin aceste culturi intensive, plantate pentru hrana

animalelor, mai și deșertificăm pământul.

Dacă se consumă carne, măcar să fie din sursă sigură, fără

antibiotice, animalele să fie crescute cu hrană sănătoasă și
nu neapărat zilnic.

Laptele, cât mai pe scurt: nu există animale în natură care

să consume lapte când ajung adulți.
Suntem singura specie care consumă lapte când ne "facem
mari" (ar mai fi și animalele domestice - dar și ele beau
lapte tot din cauza nouă).
Principala proteină din laptele animal, numită cazeină,
poate fi toxică pentru anumiți oameni și este responsabilă
pentru mai multe probleme de sănătate, precum: eczeme,
acnee, boli de rinichi, artrită, carii dentare, astm, colon
iritabil, probleme ale sinusurilor, colită, boala Crohn,
dureri menstruale, cancer de sân și prostată (în mod
special).

Deasemenea, intoleranța la lactoză, respectiv la lapte și la

alimentele derivate din lapte, constituie una dintre cele mai
frecvente forme de intoleranță alimentară.

Ce este de făcut atunci?

Încercați să mâncați mai rar produse din lapte, nu zilnic, și

nu vă speriați când vine vorba de calciu și magneziu -
consumați surse adevărate de minerale, de origine vegetală,
ușor de asimilat: fasole, mazăre, linte, migdale, semințe de
susan, cereale integrale, alge marine, legume crucifere și
verdeață (în special varza kale).

Dacă alegeti să consumați lapte, recomandările ar fi

produsele fermentate (iaurt, kefir etc) și, de preferat, din
lapte de capră în loc de vacă.
Ouăle - cât de sănătoase sunt?

În primul rând, conțin mult colesterol dăunător, iar un

consum ridicat de ouă poate duce, în timp, către boli
cardiovasculare, artere înfundate, hipertensiune.

Eu recomand consumarea a maximum 2-3 ouă pe

săptămână, de preferat fierte, nu prăjite.

Mai mult de două pe săptămână - putem avea probleme pe

termen mai lung.
Fiecare este responsabil de sănătatea lui.

Reține: Mâncăm ca să trăim și nu trăim ca să mâncăm.

 Așadar, ce este de făcut?

O întrebare bună pe care mi-am adresat-o și eu la început,

când am început să mă informez despre cum să fiu mai
sănătoasă.

Este un proces lung, dar beneficiile sunt fantastice:

Energie, Sănătate și Bună dispoziție.
 Iată câteva sfaturi de început:

1. Introdu în alimentația ta 3-5 fructe pe zi și 3-5 legume

integrale.

Crude, de preferat, așa cum sunt de la mama natura.

Prin integral mă refer să le mâncăm cu coajă, pentru a
putea beneficia și de fibre și alte substanțe nutritive aflate
în coajă.

Cum recomand întotdeauna, alimentele să fie din sursă

sigură sau să fie certificate ecologic de către o instituție
terță.

Times New Roman

2. Introdu în alimentație semințe și nuci.

Suntem obișnuiți să consumăm în mare parte doar semințe

de floarea soarelui, și acelea prăjite și sărate și să mâncăm
nuci doar în desert.

Semințele pot fi diverse, cum ar fi cele de in, chia - care ajută

și tractul digestiv, semințele de dovleac, susan etc.

Nucile se pot mânca și în timpul zilei, dar nu în cantitate

exagerată (5 pe zi sunt suficiente).
Poți încerca și alte variante de nuci, cum sunt nucile caju,
macadamia, braziliene.

Indicat ar fi să le lași la hidratat (în apă) peste noapte.

3. Învață să gătești cu multe legume (exemplu - varză cu
legume, conopidă, broccoli) și ciorbe din legume, supe
creme.

Sunt delicioase, ușor de gătit și se digeră mai repede.

Tips: atenție însă, evitați prăjeala și combinația cartofi -

paste, paste - produs animal (lapte, carne, ouă) sau produs
animal cu cartofi.

În cazul în care mâncarea/ciorba conține carne, cartofi sau

paste, evitați să combinați cu pâine.
Digestia va fi îngreunată și apare disconfortul aferent.

Soluția este: keep it simple!

4. Mâncare din leguminoase: fasole, năut, linte, mazăre.

Leguminoasele merg foarte bine cu legumele și puteți încerca

să combinați cu mămăligă.
Tips: Mămăliga a nu se consuma foarte fierbinte și nici
mâncarea fierbinte pentru că mucoasa va fi afectată, iar în
timp poate duce la alte probleme de sănătate.

5. Salate: aici mă refer la frunzele verzi.

Spanac, salată, rucola, păpădie, kale, germini etc.

Introdu frunze verzi zilnic în alimentație - cel mai fericit va fi

sângele tău pentru că îi facem o super curățare.

Tips: frunzele se pot combina foarte bine cu orice: legume,

leguminoase, cereale, fructe, chiar și produse animale.

Adaugă cușcuș, quinoa, bulgur, hrișca, mei, pentru a

înlocui pâinea.

Se pot face și renumitele Buddha Bowls, care sunt foarte

consistente.
6. Dulciurile - un subiect tare sensibil.

Dacă simțiți că aveți poftă mereu de ceva dulce, încercați să

mâncați 2-3 săptămâni câte o linguriță de miere pe zi.
Vi se va reduce pofta de dulce considerabil.

Tips: ciocolata pură, cea neagră - fără adaos de zahăr sau

alt indulcitor poate fi o variantă pentru cei pofticioși de
ciocolată.

Pentru cei care preferă gemurile, alegeți gemurile fără zahăr,

cum e magiunul de prune, doar cu suc de mere.

Cel mai bun și sănătos dulce însă se obține din fructe.

Dacă mâncați fructe zilnic și pofta de dulce nesănătos va

dispărea în timp.
7. Mâncare negătită (raw) - introduceți în alimentație și
alimentele negătite, salatele, legume crude.

Tips: sunt multe mâncăruri raw vegan delicioase, puteți

încerca să faceți acasă câteva rețete. Câteva le găsiți și pe
blog, la categoria rețete.
https://catalinagrosu.ro/

8. Paste: consumați doar paste din făină integrală, nu din

făina albă.
Încearcă să nu le combini cu carne și alte preparate din
carne.

9. Pâine: tot integrală. De preferat făcută acasă, din făina

integrală.

Pâinea albă nu conține mulți nutrienți, este considerată

“calorie goală”.
10. Zahăr: brut, nu zahăr rafinat.

Zahărul alb este lipsit de enzime, minerale și vitamine pentru

că s-au pierdut în procesul de rafinare.
El nu aduce decât calorii “goale”, hrănește bacteriile
dăunătoare și ne îngrașă.

Câteva studii susțin că zahărul este un drog pentru că

produce dependență. Cu cât consumăm zahăr zilnic, cu atât
corpul ne va cere mai mult și mai des.

11. Sare: consumați sare de mare, sare de ocnă românească

sau alte tipuri de sare, cum ar fi cea de Himalaya, originală.

Important este să nu fie rafinată, iar dacă deja mâncați

alimente ce conțin iod, evitați și sarea iodată.
12. Ulei: folosiți doar uleiuri nerafinate, presate la rece,
pentru salate.

Uleiul procesat chimic este, dacă vreți, echivalentul

zahărului alb. Adică nu are niciun beneficiu pentru
sănătate, e extrem de nociv.

Este bun doar pentru că se poate pentru a prăji la

temperaturi mari.

13. Carne: consumați doar o dată, maximum de două ori

pe săptămână și atunci doar din sursa sigură.

Nu tochituri, pilaf cu grăsime și alte mâncăruri

tradiționale :).
14. Lactate: a se consuma ocazional.

Sunt pline de grăsime și conțin cazeină (o proteină care

poate provoca multe boli) și lactoza, pe care majoritatea
oamenilor nu o tolerează.

Atenție, a se consuma cu moderație mai ales de către femei,

produce dereglări hormonale.

Există variantele vegetale, cum ar fi din caju, migdale.

Sunt foarte ușor de preparat acasă.

15. Ouă: dacă sunteți consumatori de ouă, limitați-vă la

maximum 2-3 pe săptămână. Altfel, pot deveni nesănătoase.
16. Orez și alte cereale: doar integrale.

Orezul alb sau alte cereale rafinate sunt lipsite de orice

nutrient, fibre.
Chiar și când mergeți la restaurant, cereți orez integral,
pâine integrală și paste integrale.

Cerealele procesate, măcinate sau rafinate - în care coaja și

germenele sunt înlăturate, rămânând doar membrana
interioară, nu sunt în regulă pentru că mare parte a valorii
nutritive a bobului dispare.

Dintre toate cele trei straturi ale sale, membrana exterioară

și germenele conțin cantitățile cele mai mari de substanțe
nutritive.
17. Superalimente: consumați zilnic.

Câteva superalimente: goji, ghimbir, afine, miere manuka,

spirulină, boabe de cacao, macese, fructele de pădure în
general, aronia, urzica, frunze kale.

O băutură foarte ușor de preparat: 1L apa, 40 bobițe goji

uscate, 2 lingurițe miere și zeama de la o jumătate de lămâie
(opțional și puțin ghimbir).

Pune ingredientele toate în blender, lasă 5 minute pentru a

se hidrata bobitele de goji și mixează 2 minute.
Un deliciu!

18. Ceaiuri: eu am introdus în alimentație ceaiuri medicinale

sau de fructe.

Dacă nu tolerezi bine cofeina, evita ceaiul care conține ceai

verde, alb, negru - pentru că are cofeină.
19. Evită combinațiile alimentare greoaie pentru digestie,
cum ar fi:

- Cartofi + carne + pâine (sau produse din grâu) sau orice

combinatie dintre ele.
Grâul, carnea și cartofii nu se combină. Vom avea o digestie
dată peste cap, care în timp va duce la probleme digestive.

20. Evită prăjeala: cartofii prăjiți, aripioare prăjite și alte

mâncăruri prăjite.
21. Fructele se mănâncă, de preferat, dimineața, pentru că
ne oferă energie.

Putem să le combinăm cu frunze verzi.

În nici un caz a nu se consuma după masă pentru că ele vor

fermenta și ne vom balona.

22. Evită să cumperi produse ce conțin E-uri alimentare.

Sunt periculoase și pot produce, în timp, tot felul de boli.

23. Renunță pe cât posibil la preparate animale, mai ales

cele din comerț.
Consumă doar din sursa sigură sau cu certificare naturală
sau bio.
24. Evită sucurile din comerț (acidulate și cele care conțin
E-uri).
Citește mereu eticheta!

25. Bea cel puțin 1.5-2 litri de apă pe zi.

Pentru o apă mai “vie”, adăugați în ea ceva proaspăt, cum

ar fi busuioc, mentă, pătrunjel sau bucățele mici de măr,
morcov, lămâie, castravete.

26. Încearcă să citești lista de ingrediente pentru fiecare

aliment.

Cumpără produse curate, făcute doar din alimente naturale.

Dacă nu cunoști vreun ingredient sau nu sună natural, asta

înseamnă că nu ar trebui mâncat :).
 Și la final, încearcă să mănânci conștient.

Mănâncă în liniște, mestecă foarte bine și bucură-te de fiecare

gust, fiecare miros și nu exagera cu cantitatea.

A mânca este un act de bucurie, de hrănire a corpului. Poți

transmite energie bună mâncării tale prin rugăciune sau un
gând bun, de mulțumire și recunoștință.

Pe cât posibil mănâncă în tihnă, într-un mediu relaxant.

Vei vedea schimbările pozitive chiar și dacă începi prima

dată cu acest minunat ritual.

Alimentația cea mai potrivită pentru om este cea oferită de

natură.
În primul rând, felicitări! Ai ajuns până la final ❤️
Cei mai mulți oameni nu ajung niciodată în punctul în care
ai ajuns.

Te felicit și te apreciez pentru munca pe care ai făcut-o

pentru a ajunge aici și pentru că ți-ai dedicat acest timp.

În încheiere, te încurajez să îmbrățișezi această cale către

sănătate și bunăstare cu încredere și determinare.

Am văzut cât de puternică poate fi transformarea atunci

când investești în propria sănătate și bunăstare.

În cele mai aglomerate zile și în cele mai provocatoare

momente, amintește-ți că ești pe drumul corect, cauți
echilibrul și starea de bine, și faci pași conștienți pentru a-ți
atinge obiectivele.
Sănătatea este cea mai mare comoară pe care o avem, iar
investiția în ea îți va aduce recompense de neprețuit.

Continuă să explorezi, să înveți și să aplici cunoștințele

dobândite din acest ebook în viața de zi cu zi.

Iar pe măsură ce te bucuri de beneficiile unei vieți mai

sănătoase, amintește-ți să împărtășești această cunoaștere cu
cei dragi și să îi inspiri să își înceapă propria călătorie către
sănătate.
Pe mine mă găsești pe canalele de social media:

Facebook - https://www.facebook.com/catalinagrosu.ro/
Instagram - https://www.instagram.com/catalinagrosu.ro/
TikTok - https://www.tiktok.com/@catalinagrosu.ro

Iar dacă vrei să faci parte dintr-o comunitate de oameni ce

vor să profite la maximum de viață, poți da join în grupul:
https://www.facebook.com/groups/1406669996931587
În viitorul apropiat voi lansa un program complet de
“Sănătate într-o lume toxică”, în care vei învăța pas cu pas
cum să pui în aplicare pașii despre care am discutat în acest
ghid și multe altele.

Mulțumesc că ai ales să citești "Trăiește Sănătos: Ghid

Practic pentru O Viață Plină de Energie și Vitalitate".

Îți doresc mult succes și o viață plină de bucurie, vitalitate și

sănătate de fier!

❤️ Cu recunoștință și iubire ❤️
Cătălina Grosu