Fuzarioza la grâu

Introducere
• Fuzariozele reprezinta un grup de boli produse de Fusarium,
raspândite pe toate continentele.
• La noi în țară această fuzarioză este cunoscută si sub numele de
"înrosirea spicelor" si este una dintre cele mai raspândite si
pagubitoare boli la cereale ,producând anual pierderi de 1-3%.În unii
ani pagubele au fost însa foarte mari, ridicându-se pâna la 65-80%.
 Atacul plantei
• Atacul se manifesta diferit, in functie de faza de vegetatie a graului. Plantutele
bolnave se ingalbenesc, se rasucesc si putrezesc inainte de rasarire, simptom
frecvent cand se folosesc seminte infectate la semanat.
• Cand atacul apare mai tarziu, aceasta se innegreste la primul internod. Plantele
bolnave se dezvolta slab, formand spice deseori mici si sterile.
• In cazul producerii atacului inainte de inflorire, spicele raman seci, iar cand se
produce inflorire, are loc sistavirea boabelor.
 Forma cea mai gravă
• Forma cea mai grava a bolii apare dupa inspicare (mai-iunie) pe spice care raman
mai mici decat cele sanatoase si se albesc treptat.
• Boabele provenite din spice puternic atacate sunt mici, zbarcite, albicioase cenusii,
sau roz, mate, usoare cu facultatea germinativa si puterea de strabatere foarte
scazute. Prin contact, boabele sanatoase pot fi contaminate in timpul recoltarii.

Fază incipientă; fază avansată

 Agenții patogeni
• Agentii patogeni sunt ciuperci facultativ parazite,
omniprezente ca saprofiti, umiditatea fiind factorul
limitativ pentru ca aceasta sa devina parazite.
• Agentul patogen se numeste Gibberella zeae.
• Fuzarioza cerealelor este cauzata de trei varietati ale
speciei Fusarium roseum:
• - Fusarium roseum f. cerealis var. graminearum;
• - Fusarium roseum f. cerealis var.culmorum ;
• - Fusarium roseum f. cerealis var.avenaceum .
• Agentii patogeni ai fuzariozei graului se raspandesc
prin miceliu, conidii si ascospori, iar de la un an la
altul se transmit prin semintele infectate, prin sol si
prin resturile de plante bolnave.
•
 Când are loc infecția?
• Infecţia cu fuzarioza poate avea loc de la
apariţia spicului, până târziu în perioada de
umplere a bobului. Totuşi infecţia cea mai
puternică şi cea mai periculoasă a spicului are
loc în perioada scurtă a antezei.
 Infecţia cu fuzarioză poate avea loc şi
în perioada de umplere a bobului ?
• Infecţia cu fuzarioză poate avea loc pe toată perioada de creştere şi
dezvoltare a grâului. Se poate întâmpla spre exemplu ca grâul să fie
semănat pe un teren în care există multă rezervă de fusarium la sol. Însă în
perioada de apariţie a spicului să nu existe condiţii proprice infecţiei. Totuşi
mai târziu, în perioadele de umplere a bobului să apără factori favorizanţi
bolii.
 Factorii care favorizează apariția
fuzariozei
• Temperatura şi umiditatea:
• - Pericolul cel mai mare ar fi atunci când avem umiditate ridicată .
• - Fuzarioaza spicelor de grau actionează cel mai puternic la temperaturi cuprinse
între 21 şi 28°C.
• Soiul
• - dacă soiul este foarte rezistent la fuzarioză există riscul ca respectivul soi să stea
foarte prost în ceea ce priveşte proteina şi glutenul.
- un soi chiar dacă este sensibil la fuzarioză, printr-o tehnologie bună poate să ofere
randamente comparabile sau chiar mai bune decât un soi rezistent la fuzarioză.
• Timpurietatea soiurilor de grâu - În general soiurile tardive sunt mai predispuse la
atacul puternic de fuzarioza spicelor de grau. Asta pentru că încep să facă spic puţin
mai târziu, cand temperatura poate să fie puţin mai ridicată. Poate intra astfel in
intervalul termic favorabil bolii.

• Tehnologia aplicată în fermă - În fermele în care se practică monocultura sau

asolamentul de tip grâu-porumb-grâu există predispoziţie la atacuri puternice ale
fuzariozei.

• Irigarea culturilor agricole - Apa din irigatii ajuta la dezvoltarea normala a

plantelor, insa in acelasi timp, asigura si umiditatea atât de necesară infecţiei cu
fuzarioză şi extinderii bolii pe tot spicul.
 Simtome şi mod de acţiune a fuzariozei
spicelor de grâu
• Infecţia are loc de regulă la spiculeţele de la mijlocul spicului în sus. Asta mai ales
pentru că aristele spicelor reţin spori şi stropi de apă, care apoi vor curge pe spic în
jos.
• Dacă boala avansează pe tot spicul în primele faze ale formării bobolui - spiculeţele
rămân seci, fără boabe, iar spicele se îngălbenesc prematur.
• Dacă infecţia a avut loc după ce bobul s-a format şi l-a prins în faza de lapte -
boabele rezultate vor fi puternic afectate cantitativ şi calitativ.
• În cazul în care atacul a avut loc mai târziu, după ce boabele s-au format şi au
început să acumuleze nutrienţi - spicele formează boabe, însă acestea vor fi uşoare
cu aspect vizibil şiştăvit.
• Boabele atacate vor fi foarte uşoare cu aspect albicios sau chiar roşiatic, semn că
fructificaţiile ciupercii au început să se dezvolte chiar şi pe bob. Germinaţia acestor
boabe va fi puternic afectată.
 Măsuri tehnologice împotriva
fuzariozei spicelor de grau
• Soiul – utilizarea soiurilor cu toleranţă parţială destul de ridicată.
• Tehnologia din fermă - terenul trebuie pregătit astfel încât resturile vegetale să fie
îngropate.
• Aplicarea de fungicid - Un produs eficient ar fi unul care să conţină cel puţin două
substanţe active, care să acţioneze din direcţii diferite asupra patogenului.
• - eficienţa cea mai ridicată a fungicidului are loc atunci când aplicarea se face la
începutul antezei.
• Totuşi cea mai eficientă măsură împotriva fuzoriozei spicelor de grâu o
constituie managementul integrat al culturii. Aici trebuie să intre un bun
asolament, cultivarea de soiuri rezistente, tratarea seminţelor, stropiri eficiente.
 Fungicide cu eficienţă foarte bună
asupra fuzariozei spicelor de grau
• Amistar Xtra 280 SC (azoxistrobin 200g/l + ciproconazol 80 g/l) doza de
0.5l/ha
• Duett Ultra (310 g/l tiofanat-metil + 187 g/l epoxiconazol) doza de 0.5l/ha
• Evolus (proquinazid 40 g/l + tebuconazol 160 g/l + procloraz 320 g/l) doza
0.75l/ha;
• Menara ( ciproconazol 160 g/l + propiconazol 250 g/l ) doza de 0.4l/ha
 Combatere
• Se recomanda urmatoarele masuri agrofitotehnice : -
• distrugerea resturilor de plante si a buruienilor prin dezmiristire si aratura adânca;
• - folosirea de samânta;
• - evitarea terenurilor umede;
• - irigarea rationala a culturilor;
• - fertilizarea cu doze echilibrate de îngrasaminte.
• Masura cea mai eficienta pentru evitarea pierderilor produse de aceasta boala este
crearea si cultivarea soiurilor rezistente.
 Măsuri de prevenire
• Ca masuri de prevenire a bolii se recomanda:
• - evitarea semanatului paioselor de toamna
dupa ele insele si chiar dupa porumb;
• - folosirea unei seminte sanatoase;
• - fertilizarea echilibrata cu azot;
• - irigarea judicioasa si in stricta cordonanta cu
rezerva de apa in sol si cu cerintele plantei.
• Fuzarioza produce o serie de micotoxine, toxice atât pentru om cât și pentru
animale, făcând astfel imposibilă comercializarea recoltei.
• Prezența micotoxinelor afectează:
• - Calitatea pâinii (făina obținută din grâu infectat cu Fusarium va produce o cocă
lipsită de elasticitate, pâinea rezultată fiind slabă calitativ și impropie consumului);

• - Calitatea pastelor făinoase (grâul durum utilizat la producerea pastelor este foarte
sensibil la fuzarioză, iar pastele nu vor mai avea un indice vâsco-elastic redus);

• - Calitatea berii (infecțiile cu Fusarium scad capacitatea de germinare, dar conduc și

la apariția efectului de ,,gushing” – formarea spontană a unei cantități foarte mari de
spumă la deschiderea sticlei, fiind considerat un grav defect de fabricație).
Efectele fuzariozei asupra animalelor si
a omului
• Oamenii care consumă produse dintr-o făină care conţine acest tip de
micotoxină vor semnala simtome de greaţă, febră, dureri de cap şi vărsături.
• Porcii - vor scădea în greutate datorită consumului redus de hrană. Alte
simtome tipice vor fi vărsaturile, diareea, hemoragie, avort.
• Păsarile vor face ouă cu o greutate mai mică şi cu coaja mai subţire. De
asemenea acestea vor consuma mai puţin furaj şi vor scădea în greutate.
• Animalele rumegătoare cum sunt vacile şi oile vor mânca foarte prost
furajul, se vor semnala scăderi în greutate, iar la animalele în lactaţie se vor
semnala scăderi în ceea ce priveşte cantitatea de lapte.
• Vă mulțumesc pentru atenție !!!!