SUBSTANȚELE CHIMICE DIN

GOSPODĂRIA MEA
LICEUL TEHNOLOGIC TODIRENI
DRUGHI ANDREEA-RAMONA, CL. A VIII-A
ANDRICI CLAUDIA, CL. A VIII-A
PROF COORDONATOR, CRISTINA TOMA
 IDENTIFICAŢI SUBSTANȚE CHIMICE SIMPLE ȘI COMPUSE FOLOSITE ÎN
PROPRIA GOSPODĂRIE. PREZENTAREA PE SCURT A TEMELOR

• Elevii sub îndrumarea mea au identificat mai multe

substanțe chimice folosite în gospodărie. Împreună cu
ei am căzut de acord să studiem următoarele
substanțe chimice și compuse cu importanță practică,
și anume: ferul, oțetul, sarea de bucătărie și apa. I-am
împărțit pe grupe și fiecare grupă și-a desemnat
liderul. Apoi liderul de la fiecare grup
• Împarte sarcinile fiecărui membru al grupului,
• Se pun de acord asupra planului pe care îl au de
realizat,
• Se documentează acasă sau la școală despre tema
pusă în discuție,
• Se susțin unul pe celălalt
• Realizează cu simț de răspundere produsele finale
 CĂUTAREA DE INFORMAȚII DESPRE SUBSTANȚELE IDENTIFICATE

• Elevii sub îndrumarea mea caută

informații despre substanțele pe care
le au de studiat.
• Informațiile fie sunt luate de pe net
fie din manuale sau diferite cărți de
specialitate.
 ÎNTOCMIREA DE FIȘE, REFERATE ȘI PLANȘE ȘI PREZENTAREA LOR ÎN FAȚA CLASEI

•Elevii au întocmit planșe și referate pe care le-

au prezentat în fața clasei.
•Grupele fierului, a apei și a oțetului au avut de
întocmit planșe, iar grupa care a studiat sarea de
bucătărie a intocmit referate și eseuri despre
sarea de bucătărie.
•Acolo unde a fost nevoie am îndrumat elevii
spre cunoștințe specifice vârstei lor conforme
cu programa școlară de chimie în vigoare și
conform conținuturilor.
 IDEILE DESPRINSE DE ELEVI DIN PREZENTĂRILE LOR AU FOST URMĂTOARELE

Grupa fierului
•Au întocmit o planșă în care au desenat fructe și legume care conțin fier și
care este contribuția acestora asupra organismului uman. Este indicat ca
alimentele care conțin fier să fie însoțite de urmatoarele fructe și legume
pentru a creste absorbția: portocale, pepene galben, capsuni, grapefruit,
broccoli, varza de bruxelles, tomate, suc de rosii, cartofi, ardei verde și roșu.
Toate aceste alimente au o importanță deosebită asupra funcționării normale
a organismului.
Grupa apei
•Și această grupă a întocmit o planșă numai că ei s-au gândit la o problemă
globală, și anume poluarea apei. Din prezentarea lor a reeșit faptul că a
polua apele înseamnă a distruge viețuitoare.
Grupa oțetului
•Elevii acestei grupe au prezentat în planșa realizată de ei importanța și
utilizările oțetului.
Grupa sării de bucătărie
•Elevii au cules ghicitori și zicători despre sare. Iată câteva dintre ELE.
 GHICITORI ȘI ZICĂTORI DESPRE SARE

•Fără ea orice mâncare,

Vă spun eu, nu e gustoasă, • Nu e meștesug a găti mâncare, ci e meșteșug a o
Şi alăturea de pâine potrivi de sare,,
E mereu la om pe masă.
  • ,,Dușmanului să-i dai pâine și sare,,
•Necesară-n orice casă,
Fără ea orice s-ar spune, • ,,A-i fi drag ca câinelui a linge sare,,
Nici mâncarea nu-i gustoasă • ,,A nu avea nici sare de mămăligă,,
Și nici glumele nu-s bune.
• ,,A făgădui marea cu sarea,,
•Fină nu-i văzută-n mare
• ,,A face (pe cineva) cu sare și cu piper,,
şi e greu de adunat,
bulgări - scoasă-i cu sudoare,
n-are preţul piperat.
 STRUCTURĂ, PROPRIETĂȚI FIZICE ȘI CHIMICE ALE SUBTANȚELOR CU
UTILITATE PRACTICĂ

• Fiecare grupă de elevi a primit truse pentru a

realiza structura substanțelor puse în discuție.
• Cu ajutorul meu au reușit să realizeze structurile.
• Cum reiese și din fotografii, elevii au fost plăcut
surprinși de rezultatul final.
• Din modelul structural și ținând cont de
particularitățile de vârstă și programa școlară de
chimie am dedus proprietățile fizice și chimice.
 PROPRIETĂȚI CHIMICE

• Înainte de a efectua practic

experimentele chimice i-am pus pe elevi
sa folosească calculatorul și să caute pe
internet experimente virtuale ale
substanțelor pe care ei le studiază.
• Iată ce au găsit.
• În imaginile din dreapta se observă care
este acțiunea sulfatului de cupru asupra
cuiului de fier.
• Observăm că pe cui s-a depus cupru,
cuiul a căpătat culoarea roșiatică, iar
soluția rămasă a devenit verde.
• Se introduce un ou în oțet și se lasă o
zi.
• Ce se obține este uimitor.
• Coaja de ou se înmoaie și se obține o
peliculă moale.
• Oul astfel obținut poate fi introdus în
sticle sau vase care au gura foarte
mică.
 IMPORTANȚĂ ȘI UTLIZĂRI PRACTICE. ACȚIUNE FIZIOLOGICĂ

Fierul
•Statistici recente estimează că aproximativ 10% din populaţia globului
suferă de anemie, boala cunoscută şi ca “deficienţa de fier”.
•Aceasta este foarte periculoasă pentru sănătate şi în faza incipientă se
manifestă prin îngălbenirea uşoară a ochilor şi paloarea pielii.
•Se ştie deja că lipsa de fier este asociată cu pierderea capacităţii de
concentrare şi oboseala moderată.
Metalurgia fierului.
• Deoarece ferul pur este casant, are punct de topire ridicat şi reactivitate
mare, nu prezintă interes industrial.
• Aliajele sale, în special fonta şi oţelul, prezintă o importanţă deosebită.
Metalurgia fierului poartă numele de siderurgie.
•Aliajul fierului cu un conţinut de carbon mai mic de 0,2% este moale şi se
poate prelucra prin forjare, de unde vine denumirea acestui aliaj de fier
forjabil.
•Este folosit la piese, tuburi, sârmă, tablă, cuie, cisterne, sobe, radiatoare,
magneţi.
 CLORURA DE SODIU
• Serul fiziologic perfuzabil este o soluţie de 0,9% nacl, izotonică.
• Necesarul zilnic de sodiu este de 1-2 grame (aflat in 3-5 g de sare de bucatarie
- nacl), dar sporeste mult in raport cu temperatura ridicata, munca fizica grea
etc.
• Din pacate, consumul curent depaseste cu mult aceste cantitati, ajungandu-se
frecvent la un consum de 10-15 g sare pe zi, adica 6-9 g sodiu; in afectiunile
cardiace si in cele renale consumul de sodiu (sare) trebuie mult redus.
• In schimb, celor afectati de aceste neajunsuri, precum si celor cu tendinte spre
obezitate, li se recomanda consumul de sare marina, nerafinata, obtinuta prin
evaporarea apei de mare.
• In acelasi context, e de preferat sarea grunjoasa in locul sarii-albe, rafinate.
• Foarte răspândită în regnul animal și în vegetale (cereale, legume, fructe), o
regăsim sub multiple combinații: cloruri, ioduri, fosfați, bicarbonați.
• Sarea este vitală pentru echilibrarea nivelului de zahãr în sange; un element
necesar pentru diabetici.
• Sarea este vitală pentru producerea de energie hidroelectrică in celulele din
organism.
• Sarea este vitală pentru comunicarea celulelor nervoase si prelucrarea
informațiilor, din momentul conceperii pănă la moarte.
• Sarea este vitală pentru absorbția particulelor de alimente prin tractul
intestinal.
 APA
•Apa este factorul de mediu fără de care plantele,
animalele şi oamenii nu ar putea trăi pe pământ.
•Menţionează un alt factor important care menţine
formele de viaţă pe terra.
•Un om consumă în timpul vieţii sale circa 60 000 de
litri de apă, numai pentru băut.
• Corpul uman conţine apă în proporţie de două treimi.
•Este folosită în gospodărie pentru: băut, prepararea
hranei, spălatul vaselor, curăţenia locuinţei, întreţinerea
igienei individuale, în agricultură – pentru irigarea
culturilor, în fabrici – pentru diverse activităţi, în
producerea energiei electrice (în hidrocentrale), transport
naval, stingerea incendiilor, obținerea sării, tratarea
bolilor, practicarea pescuitului, relaxare și recreere.
 OȚETUL
•Oțetul de mere este unul din cele mai vechi medicamente,
menționat pentru prima oară în tratatele de medicină egiptene,
scrise în urmă cu mai bine de trei milenii.
•Acesta se regăsește și în scrierile lui hypocrate, dovada că este un
leac cu o putere mare de vindecare.
• În fapt, părintele medicinei prescria oțet de mere amestecat cu
miere ca medicament impotriva tusei și a răcelii.
•Oțetul este folosit și în medicina populară românească încă din
timpuri imemoriale.
•Astfel, românii din zonele de deal și de munte prepară oțetul de
mere în fiecare toamnă, folosindu-l apoi pe timpul iernii pentru
menținerea sănătății.
•De-a lungul timpului, oțetul a fost folosit în cele mai variate
întrebuințări: în gastronomie, pentru pregătirea murăturilor și a
diferitelor salate, pentru exterminarea unor plante dăunătoare,
precum și pentru a curăța ustensilele de bucatarie.
 IMPRESII ALE ELEVILOR
• ,,Din punctul meu de vedere, tema a fost una practică, dar și interesantă. Așa am observat cu toții că apa, sarea, oțetul și fierul sunt folositoare și
în treburile casnice, dar și că mulți oameni nu-și dau seama că le folosesc.,,
• ,,Eu am fost la grupa oțetul și am adus oțet, cadtraveți la oțet și gogoșari la oțet. A fost o temă interesantă. Aș vrea să mai facem și cu alte
substanțe pe care noi le folosim acasă și nu știm întotdeauna multe lucruri despre ele.,,
• ,,După părerea mea, tema a fost foarte interesantă, mai ales în cazul nostru, al sării. Acest fapt se explică prin prezența acestei substanțe în
aproape orice aliment, de la mâncărurile gătite acasă până la cele cumpărate, cele din urmă conținând cantități mult mai mari. Și celelalte teme,
precum oțetul sau apa, au fost interesante, fiind cu caracter practic.,,
• ,,Eu am fost la echipa fierul. Fiecare dintre noi am adus câte ceva din fier și a fost foarte plăcut, am colaborat împreună. Mi-a plăcut foarte mult
această temă.,,
• ,,A fost o temă foarte frumoasă deoarece am aflat lucruri interesante, atât din punct de vedere al elementului fier cât și din punctul de vedere al
celorlalte substanțe studiate. A fost o activitate interesantă și de repetat.,,
• ,,Mie mi-a plăcut foarte mult pentru că am aflat foarte multe lucruri noi care până acum mi se păreau imposibile. Am făcut și experimente care au
fost interesante. Această activitate mi-a creat o impresie foarte plăcută.,,
• ,,Eu și echipa mea am avut ca temă fierul. Reacțiile prezentate m-au impresionat, însă cea de-a dreptul uimitoare a fost reacția fierului cu sulfatul
de cupru. Și celelalte teme au fost interesante. Pentru final pot să spun că aș dori să se repete această activitate, deoarece lucrurile acestea le
întâlnim și în viața noastră.,,
• ,,A fost o activitate interesantă. Eu am făcut parte din grupa APEI și am fost uimită să văd cum aceasta reacționează cu alte substanțe chimice.
Având în vedere că apa face parte din viața noastră am privit cu atenție experimentele. Am adus la școală și am prezentat apă plată, apă
minerală, gheață, apă de la rețea. De asemenea am și demonstrat și duritatea apei de la rețeaua de apă a comunei. A fost o activitate super
interesantă.,,