GASCA TOULOUSE

O RASA CU
GREUTATE
S T U D E N T: O P R E S C U M A L I N A
C O O R D O N AT O R : C S I I , D R . I N G . M A R C E L M AT I U T I
 DOMESTICIREA GASTELOR SI
CONSECINTELE DOMESTICIRII
• Domesticirea gastelor se presupune ca s-a facut concomitant in
diferite regiuni ale Europei, inca dinaintea erei noastre.
• Se crede ca domesticirea gastelor s-a produs chiar inaintea
domesticirii gainilor.
• Trecerea pasarilor de la stare salbatica la cea domestica, de la
conditiile climatice vitrege ale mediului natural, la cele
artificializate create de om, a provocat numeroase modificari de
natura morfologica si fiziologica.
 COMPORTAMENTUL GASTELOR
• Din multitudinea speciilor de pasari domestic, gastele se caracterizeaza printr-o convietuire intima,
sociabila, mai ales atunci cand sunt crescute impreuna inca din primele zile de viata.
• Comunitatea care constituie baza atasamentului intre indivizi o constituie familia, mai precis
parintii cu produsii lor, frati si surori.
• Din momentul ciocnirii cojii oului si la parasirea acestuia, bobocul emite sunete, drept anticiparea
a viitoarei sale aptitudini de a gagai
• In prima perioada de crestere, intre bobpci incepe lupta pentru afirmare a personalitatii (dominant si
dominati ).
• La varsta de doua sapatamani apare ierarhizarea sociala.
• Un mod de comportament characteristic al acestei specii il reprezinta ritualul de curtoazie
ORIGINE SI
ISTORIC
S - A U F O R M AT I N S U D U L F R A N T E I , D I N
GASTELE LOCALE, CARE CRESCUTE
IN CONDITIILE ECOLOGICE DIN
IMPREJURIMILE ORASULUI TOULOUSE
SU AJUNS PRIN SELECTIE SI
A L I M E N TAT I E R AT I O N A L A S A S E
EVIDENTIEZE PRINTR-O PRODUCTIE
R I D I C ATA D E C A R N E S I G R A S I M E
 •

• Initial la aceasta rasa nu s-au urmarit caracterele morfologice , ci

numai o greutate corporala cat mai mare si un schelet fin. Abia in
ultima vreme s-au luat in considerare si caracterele de exterior.
Gatele Toulouse reprezinta tipul gastelor industrial, mai ales
atunci cand se cresc pentru productia de ficat pentru fois gras: la
aceasta rasa, ficatul este foarte voluminous, ajungand la greutatea
de 1kg, s-au inregistrat insa cazuri cand ficatul produs de gaste a
ajuns la 2kg. Aceste gaste se caracterizeaza printr-o carne
gustoasa si bogata in grasime.
CONFORM STANDARDELOR AMERICANE
EXISTA 3 TIPURI DE GASTE DIN RASA
TOULOUSE:

GASCA DE PRODUCTIE
GASCA PENTRU EXPOZITIE
GASCA CU GUSA
 GASCA DE PRODUCTIE

• Nu prezinta gusa
 GASCA PENTRU EXPOZITIE
• Prezinta o gusa foarte mare
GASCA CU GUSA
CARACTERISTICI
MORFOLOGICE
C O R P U L G Â Ș T E L O R D E T O U L O U S E E S T E M A S I V,
ACOPERIT CU UN PENAJ DE CULOARE GRI.

SE OBSERVĂ ABDOMENUL LUNG ȘI LARG FOARTE

J O S , G Â T U L E S T E D R E P T, V E R T I C A L Ș I G R O S .

PICIOARELE ACESTOR GÂȘTE SUNT SCURTE ȘI

D I S TA N Ț AT E . T Â R T I Ț A , C O A D A Ș I B U R TA
GÂȘTELOR DE TOULOUSE SUNT ALBE.
 GREUTATEA GASTELOR

• Tipul greu denumit tipul agricol - femelele ajung in medie

la 7-8 kg, iar masculii ajung la 10-11kg
• Tipul foarte greu denumit tipul industrial - masculii
cantaresc in medie 13-14kg, uneori pot atinge 16 kg sau
chiar 20 de kg. Acest tip se creste exclusive pentru care si
pentru fois gras
INTRETINEREA SI CRESTEREA GASTELOR TOULOUSE

• Hrănirea gâștelor Toulouse trebuie să includă acces la iarbă, iar păpădia este
răsfățul acestei păsări erbivore. Hrana gâștelor se poate suplimenta cu fructe și
legume tocate, dar dacă au islaz bun, păsările sunt mulțumite.
• Necesarul de apă al gâștelor de Toulouse este unul ridicat. În gospodărie trebuie
să existe permanent recipiente cu apă proaspătă din care să bea păsările. Hrana
păsărilor se pune în vase largi pentru a preveni împrăștierea.
• Gâștele de Toulouse nu sunt foarte active, fiind considerate sedentare ,dar au
nevoie de spațiu – perfect ar fi 10 mp de cap de pasăre, și un bazin sau iaz. Este
necesar ca spațiul în care locuiește gâsca Toulouse să fie curat și suficient de
mare pentru a nu se uda la coborârea din bazin.
 PRODUCTIVITATEA
• Productia de oua la gastele de tipul geru este in medie de 25 de oua in primul
an si 40-60 de oua in al doilea an, cu greutatea oului de 180-220 g. Cele de
tipul foarte greu au o productie in medie de 15-25 de oua anul. Ouale , de
regula au un procent de fecunditate scazuta, 45-50%, capacitatea de ecloziune
este de asemnea foarte slaba, 23-45%.
• Penajul , de culoare cenusie este bogat, cu puf abundant si elastic. Din cauza
faptului ca sunt colorate, penele sunt mai putin appreciate, comparative cu
rasele cu un penaj alb. De la gastele sacrificate se obtine in medie 500 g de puf
si fulgi, jumulite pe viu,de doua ori pe an, se obtine in medie 200 de gde puf si
fulgi annual de la fiecare pasare.
 BOLI FRECVENTE
•
• Gâsca de Toulouse este predispusă la afecțiuni precum răni ale picioarelor cauzate
de infecții și care pot ajunge până la oase. Pentru a preveni astfel de probleme,
gâsca are nevoie să calce pe un sol uscat și acoperit cu iarbă sau pietricele. Dacă
adăpostul unde aceasta se odihnește are o podea solidă făcută din lemn sau ciment
atunci va avea nevoie de un covoraș din cauciuc sau alte materiale mai moi.
• Alte boli la care au predispoziție gâștele de Toulouse sunt cele cauzate de lipsa
igienei. Astfel, intestinele, ficatul sau rinichii au cel mai mult de suferit. De
asemenea, foarte dese sunt și îmbolnăvirile atât din cauza paraziților intestinali,
cât și celor de piele..
 FOIE GRAS- O DELICATESA
FRANTUZEASCA
• Am amintit de foarte multe ori in randurile anterioare de foie gras, iar acum as
vrea sa subliniez faptul ca aceasta rasa de gaste este crescuta pentru obtinerea
acestui preparat de lux, specific frantuzesc.
• Foie gras, tradus in romana inseamna “ficat gras”.
• Acest ficat gras se obtine prin cresterea artificiala a ficatului gastelor.
Retetea provine chiar din Egiptul antic, existand chiar si un basorelief ce prezinta
metoda de ingrasare a ratelor de la care provine ficatul pentru prepararea acestei
retete.
 VA
MULTUMESC
PENTRU
ATENTIA
ACORDATA!