Cultura florii-soarelui și

industria uleiului vegetal.

 Floarea-soarelui – date generale
Floarea-soarelui este o plantă anuală, nativă din
America. Este una din compozitele cele mai
cultivate pentru semințele bogate în ulei, din
acestea fiind extras uleiul de floarea-soarelui.
Frunzele sunt mari, întregi, pețiolate și cordate.
Tulpina se termină cu un singur calatidiu sau,
uneori, este ramificată și are mai multe
inflorescențe. Calatidiile sunt mari, cu receptaculul
plan, având culoare galbenă. Semințele sunt bogate
în ulei, conținând, fără coaja fructului, circa
55% ulei comestibil. În graiul moldovenesc, planta
se numește răsărită.
 Apariția florii-soarelui în Moldova
Floarea-Soarelui a fost introdusă în Moldova la
mijlocul secolul al XIX și extinzându-se mult în
secolul al XX-lea. Dinamica suprafeței este de la
nord spre sud. Regiunea de Nord deține
aproximativ jumătate din suprafață și din producția
totală. Planta se cultivă frecvent și în partea sudică
a țării, întrucât este rezistentă la secetă.
 Cultura florii-soarelui și industriile de prelucrare

Fabrici mari de ulei puteți

observa la Bălți, Tighina și
Chișinău, iar în multe
localități au fost construite
întreprinderi mici de
producere a uleiului
vegetal.
 Recoltarea la floarea-soarelui
Floarea-soarelui se recoltează când
umiditatea semințelor este cuprinsă între
10 si 15%, adică atunci când 70% dintre
calatidii sunt uscate și 30% au culoarea
brună.
Însă, recoltarea poate fi începută în
momentul în care umiditatea semințelor
este de 13-14% adică 75-80% din calatidii
au culoarea brună și brună gălbuie.
După recoltare, semințele trebuie curățate
rapid de impurități si uscate. Recoltarea se
va incheia atunci cănd umiditatea
semințelor este de 10%, după acest
procent, semințele se scutură.
 Utilizările semințelor de floarea-soarelui
Ulei
Cel mai mare segment de piață pentru
floarea-soarelui este extragerea uleiului
prin zdrobirea semințelor. 
Uleiul este apoi utilizat în industria
alimentară, fie ca ingredient pentru
fabricarea produselor alimentare
semifinite sau finite, fie este îmbuteliat ca
produs final.
 Utilizările semințelor de floarea-soarelui
Șrot
Șrotul rămas după extragerea uleiului este o
sursă bogată de proteine și reprezintă un
excelent furaj pentru animale, în special
pentru rumegătoare. 
Comparativ cu soia, șrotul de floarea-
soarelui conține aminoacidul lizină și
energie mai redusă, dar are un conținut mai
mare fibre și metionină.
 Concluzie

Agricultura este un sector strategic pentru R. Moldova, care

dispune de potențial de dezvoltare și poate contribui la revenirea
înceată a economiei la pozițiile pierdute în ultimile două decenii.
Creșterea productivității necesită investiții, de aceea e necesară
creșterea fondurilor de subvenționare în agricultură, o șansă
pentru creșterea veniturilor obținute în sectorul agricol ar fi
promovarea și facilitarea exporturilor de produse agroalimentare.