Sunteți pe pagina 1din 11

1.

7 M A C U L
Papaver somniferum L.
1.7.1 IMPORTANA. RSPNDIRE
1.7.1.1 Importana
Macul este cultivat pentru dou scopuri:
-pentru extragerea uleiului din semine (45 60 %);
-alcaloizii coninui n pereii capsulelor (morfina, heroina,
papaverina, codein etc.).
Uleiul din semine este semisicativ (indicele de iod 131 143).
Rafinat, uleiul se utilizeaz n alimentaia oamenilor i industria conservelor
(conine cca. 68-80 % acid linoleic).
Nerafinat, uleiul de mac se utilizeaz n diverse industrii.
Turtele, (45-50 kg/100 kg semine) conin 28-36 % proteine, 11 %
grsimi i 12 % glucide; se utilizeaz ca nutre concentrat n hrana
animalelor, dar i n unele preparate de cofetrie i patiserie.
Seminele ntregi se utilizeaz n panificaie i patiserie.
Cojile la maturitatea capsulelor conin 0,5 0,9 % morfin,
servind la obinerea acesteia.
La mac n pereii capsulei se gsesc cca. 25 de alcaloizi care dup
structura nucleului se mparte n trei grupe:
1. Cu nucleu morfinic: cuprinde: morfina, codeina,
tebaina, salutaridina, codamina etc.
2. Cu nucleu isochinindainic n care intr: papaverina,
papaveraldina, laudanoida, narcotina, pretopina, criptopina, papaverubina.
3. Alcaloizi nespecifici papaveraceaelor.
Dintre alcaloizi cel mai cunoscut este: morfina care se utilizeaz pe
scar larg n medicin ca analgezic i ca drog.
Morfina se sintetizeaz n rdcin de unde n cursul perioadei de
vegetaie trece i se acumuleaz n pereii fructului de mac (capsulei) 0,15
0,9 %.
Morfina se poate extrage att din capsulele verzi (prin incizie)
rezultnd un latex care n contact cu aerul se brunific i d natere la
opiumul brut (30-45 kg/ha) din care apoi prin diverse procedee chimice se
extrage morfina.
142

Pe plan mondial, producia de morfin este de cca. 1000 1200 t.


Din morfin, prin diverse procedee se obine heroina utilizat
exclusiv ca drog.
ntreaga gam de alcaloizi extrai din capsulele de mac, creeaz o
aciune hipnotica i obinuin cu consecine extrem de grave asupra
organismului uman. Din aceast cauz, ele se dau ca medicamente numai
sub supraveghere medical n cazuri extreme.
Este o important plant melifer, iar frunzele pot fi utilizate pentru
creterea unor specii de viermi de mtas.
Are o perioad scurt de vegetaie: 120 130 de zile, fiind o
excelent plant de asolament. n Romnia este cultivat n grdini pentru a
se obine semine utilizate pentru diverse produse de cofetrie i patiserie.
1.7.1.2 Rspndire
Macul este cunoscut ca plant medicinal din antichitate. Este
cultivat pentru droguri n: India, China, Afganistan, Indochina (triunghiul de
aur al opiumului), rile din Orientul Apropiat.
Pe plan mondial se cultiv pe o suprafa de cca. 7,0 mil. ha.
n Europa, macul este extins n cultur n rile Europei Centrale i
n Polonia.
n Romnia, suprafa ocupat anual cu mac este de cca. 6 8 mii
ha, macul fiind cultivat n Transilvania (jud. Braov, Mure, Cluj, Satu
Mare, Bihor), n Moldova (jud. Iai, Botoani, Neam, Suceava) i n Banat
(jud. Timi i Cara-Severin). Este cultivat n grdini pentru seminele care
se utilizeaz pentru diferite preparate de patiserie i cofetrie. Se cultiv i
ca plant ornamental.
1.7.2 SISTEMATIC. SOIURI
1.7.2.1 Sistematica
Macul face parte din familia Papaveraceae, genul Papaver care
cuprinde peste 90 de specii, din care cele mai importante sunt:
- Papaver somniferum L. (macul european);
- Papaver bracteatum L. (macul iranian);
- Papaver rhoeus (macul de cmp);
- Glaucium flavium (macul galben).
143

P.somniferum (fig. 1.32) este specia cea mai cultivat i are apte
sub specii din care cea mai important este eurasiaticum n care se
ncadreaz soiurile bogate n ulei, se cultiv i la noi n ar.
Specia cultivat de mac provine din specia slbatic P.setigerum.
Soiurile zonate n Romnia: Extaz cu 0,58 0,65 g morfin la 100 g
capsule uscate; De Botoani cu un coninut sczut n morfin (0,35 %). Mai
nou este ntrodus n cultur i soiul Safir (1995). Aceste soiuri pot realiza 11
12 q/ha smn i producii semnificative de morfin..
1.7.3

PARTICULARITILE MORFOLOGICE

Macul este o plant anual ierboas (fig. 1.32) cu urmtoarele


particulariti botanice:

Fig. 1.32 - Macul


1. Macul de grdin; 2. Macul de cmp
Rdcina pivotant, ptrunde n sol pn la adncimea de 20-40
cm. Este ramificat desfurndu-se n jurul pivotului principal pe o raz de
20-35 cm. Are o capacitate redus de solubilizare a compuilor mai greu
solubili din sol.
144

Sistemul radicular este slab dezvoltat n raport cu partea aerian n


special n primele faze de vegetaie, cnd partea aerian are o dezvoltare net
superioar sistemului radicular.
Tulpina, este erect simpl sau ramificat n partea superioar, lung
de 60 150 cm, glabr sau pubescent pe pedicelul floral.
Frunzele bazale sunt peiolate, cele tulpinale inferioare sunt scurt
peiolate, cele din etajul mijlociu sunt semisesile, iar cele din partea
superioar a tulpinii sunt amplexicaule.
Sunt neregulat lobate, dinate pe margini, cu nervura median bine
evideniat.
Suprafaa este acoperit cu un strat de pruin de culoare verdealbstrui-cenuie.
Florile mari, solitare, n vrful ramificaiilor tulpinale sunt de
culoare: alb, roz, roie sau violaceae, cu o macul (pat) nchis la
culoare, n partea inferioar a fiecruia din cele patru petale.
Sunt alctuite din: 2 bractee, 4 petale mari cu o macul la baz,
androceu din numeroase stamine cu filamentele lungi i antere de culoare
alb-glbuie sau albstruie, gineceu format din mai multe carpele n care se
gsesc numeroase ovule.
nflorirea macului de grdin are loc ncepnd cu a doua jumtate a
lunii iunie i dureaz pn la 15-20 iulie. Polenizarea este alogamentomofil.
Fructul este o capsul multiseptat de form obovat, n vrf cu
stigmatul persistent stelat (8-12-20 coluri).
Capsulele sunt: dehiscente, indehiscente sau semidehiscente funcie
de specie i soi.
Seminele sunt mici reniforme, cu suprafee fin reticulate de culoare
alb, glbuie, maronie, cenuie sau albastr.
Au MMB de 0,3 0,6 g i MH de 59 60 kg/ha. Seminele
de mac conin 45 60 % ulei i nu conin alcaloizi.
n timpul vegetaiei organele plantei de mac sunt verzi i conin latex
bogat n alcaloizi (10 % morfin) (Evdochia Coiciu, 1962).
145

1.7.4

RELAIILE CU FACTORII DE VEGETAIE

Macul este o plant adaptat att la condiiile climatelor calde, ct i


la cele temperate.
D rezultate excelente n climatele umede i rcoroase
(L.S.Muntean, 1996).
1.7.4.1 Cerinele fa de temperatur
Sunt moderate. Germineaz la 1-2C (cea optim este de 18C). La
temperatura de 10 - 12C i umiditate suficient, seminele rsar dup 6 8
zile de la semnat (A.Mihalea, 1988).
La temperatura n sol de -3...-6C, macul rsare dup 13 17 zile.
Dup rsrire suport temperaturi de -4 ... -5C pe solele umede i -6
... -10C pe terenuri cu umiditate la nivel optim.
Temperaturile de 15 - 20C aprute imediat dup rsrire pot
compromite cultura (datorit dezechilibrului hidric creat n plant), ca
urmare a sistemului radicular slab dezvoltat.Pentru cretere necesit 10 15C, iar pentru nflorit-maturitate 20 - 25C.
Temperaturile sub cele optime din perioada formrii i maturizrii
capsulelor determin scderea coninutului n morfin. Constata termic
pentru mac este de 2500C.
1.7.4.2 Cerinele fa de umiditate
Macul are cerine ridicate pentru ap nc de la germinare.
Germinarea seminelor decurge normal cnd solul conine 70 80 % ap din
capacitatea de cmp.
Lipsa apei dup rsrire afecteaz grav plantele de mac care n
aceast perioad au rdcina slab dezvoltat.
Fazele critice pentru ap la mac se nregistreaz imediat dup
rsrire i n perioada de alungire a tulpinii-pn la nflorire. Dup formarea
capsulelor nevoia de ap se reduce.
Umiditatea relativ ridicat, nebulozitatea accentuat i excesul de
precipitaii din perioada formrii capsulelor favorizeaz atacul de boli i
reduce coninutul de morfin (Evdochia Coiciu i Racz, 1962). Bltirile de
ap n timpul vegetaiei chiar de scurt durat compromit cultura.
1.7.4.3 Cerinele fa de lumin
Este o plant de zi lung. Necesit mult lumin n faza de nflorireformare a capsulelor.
146

Vremea nsorit i cald din timpul nflorit-formarea capsulelor,


favorizeaz acumularea morfinei n capsule.
1.7.4.4 Cerinele fa de sol
Datorit sistemului radicular slab dezvoltat, macul are pretenii mari
fa de sol.
D rezultate bune pe solurile: uoare, profunde, permeabile, bogate
n humus i calciu, cu reacie neutr spre slab - alcalin cu apa freatic la
adncime mai mare de 2 m.
Nu i sunt favorabile solurile care formeaz uor crust, argiloase,
reci cu apa freatic aproape de suprafa.
1.7.4.5 Zonele ecologice
Funcie de cerine biologice ale macului n Romnia se pot delimita
dou zone ecologice de favorabilitate pentru mac:
1.Zon foarte favorabil: Cmpia Timiului, Cmpia Criurilor,
ara Brsei i subcarpaii Rsriteni.
2. Zon favorabil n: Cmpia Moldovei, Podiul Transilvaniei i
Podiul Somean.
Macul este ntlnit n cultur, n grdini, n aproape toat Romnia.
1.7.5 TEHNOLOGIA CULTURII
1.7.5.1 Amplasarea
Macul se cultiv n asolament de 4 5 ani pe soluri uoare,
profunde, permeabile, bogate n calciu.
1.7.5.2 Rotaia
n cadrul asolamentului, macul se cultiv dup:
- pritoare bine ngrijite i fertilizate (porumb, cartof, sfecl pentru
zahr);
- leguminoase pentru boabe;
- cereale pioase (gru, orz, orzoaic, ovz, secar, triticale).
Nu se amplaseaz dup:
- sfecl atacat de grgria rdcinilor;
- crucifere, floarea soarelui i alte oleaginoase;
- n monocultur revine pe aceeai sol dup un interval de 4 5
ani.
147

Este o excelent plant de asolament i poate fi cultivat ca plant


protectoare pentru ptrunjel, morcov sau chimion.
1.7.5.3 Fertilizarea
Macul reacioneaz bine la fertilizare (Georgeta Pnzaru i Oltea
Coscariu, 1978) (tabelul 1.38). Consumul specific de elemente fertilizante
pentru a se obine 1000 kg semine + producia secundar este de: 50 60
kg N; 25 kg P205; 60 kg K20 i 55 kg CaO.
ngrmintele cu fosfor joac un rol important n calitatea
seminelor i acumularea uleiului. Se aplic n doze de 40-90 kg/ha
(Al.Salontai, 1991).
ngrmintele cu potasiu, joac un rol de echilibru n nutriia
plantelor de mac (A.Mihalea,1988). Se administreaz n doze de 40 50
kg/ha K2O.
Fertilizarea cu azot are influen mare att asupra produciei de
smn i capsule, ct i asupra coninutului de morfin.
Funcie de fertilitatea solului, pentru mac se aplic 80 90 kg/ha pe
solurile fertile i 120 150 kg/ha de azot. Doza maxim de azot se aplic
dup premergtoare mari consumatoare de azot.
Momentul de aplicare al ngrmintelor este dat de gradul lor de
solubilizare:
ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplic sub lucrrile de baza a
solului.
ngrmintele cu azot se aplic fracionat jumtate din doz sub
lucrrile de pregtire a patului germinativ i jumtate dup rrit odat cu
praila a II-a mecanic.
Corectarea aciditii se face pe solurile cu pH-ul mai mic de 5. Se
aplic 3,5 4 t/ha carbonat de calciu sub artura de baz.
Borul este microelementul care influeneaz pozitiv producia de
capsule i coninutul de morfin. Se aplic n doze de 5 kg/ha BORAX.

148

Doza
de
ngrminte
kg/ha s.a.
Nefertlizat
N0P90K0
N80P90K0

Tabelul 1.38
Influena ngrmintelor asupra produciei
de smn i morfin la mac
(Georgeta Pnzaru i Oltea Coscariu, 1978)
Raportul
Producia de
Producia de morfin
N:P:K
smn
kg/ha
%
kg/ha
%
0:0:0
615
100
1,33
100
0:1:1
837
137
1,64
123
0,:1:0
1033
168
2,35
176

Fertilizarea organic se face cu 15 t/ha gunoi bine fermentat sub


artura de baz.
Stabilirea dozelor de ngrminte chimice se face n funcie de:
- fertilitatea natural a solului;
- de planta premergtoare;
- producia estimat a se obine.
1.7.5.4 Lucrrile solului
Macul este extrem de pretenios fa de calitatea patului germinativ.
Funcie de planta premergtoare n succesiune pentru mac se fac
urmtoarele lucrri de baz ale solului:
- dezmiritirea cu grapa cu discuri la adncimea de 812 cm;
- artura de baz la adncimea de 20 25 cm;
- ntreinerea arturii i nivelarea acesteia pn la intrarea n iarn, cu
grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili.
Pregtirea patului germinativ se face primvara timpuriu cnd se
poate iei n cmp. Ultimele lucrri se fac cu 1 2 zile nainte de semnat
cu combinatorul.
Cnd terenul este prea afnat, nainte de semnat se lucreaz cu un
tvlug uor pentru aezarea stratului superficial de sol.
1.7.5.5 Smna i semnatul
Smna destinat semnatului trebuie s provin din recolta anului
precedent. Se pstreaz n capsule pn n preajma semnatului. Trebuie s
fie certificat cu puritatea peste 97 %, germinaia de minim 85 % i MMB
de 0,24 0,61 g.
149

nainte de semnat, smna se trateaz cu TIRADIN 200 g/100 kg


smn.
Pentru o repartizare ct mai uniform la semnat smna se
amestec cu balast (nisip, tr, fin griat, rumegu) o parte smn la 3
4 pri balast.
n vederea semnatului smna se poate draja.
Epoca de semnat este atunci, cnd la 5 cm n sol se realizeaz 2 3C.
n toate zonele, semnatul macului ncepe odat cu desprimvrarea
(A.Mihalea, 1988). ntrzierea semnatului poate duce la compromiterea
culturii.
Densitatea de semnat trebuie s asigure dup rrit, 18-20 plante/m 2.
Cnd smna este drajat se pot obine densiti la recoltare de 250.000
plante/ha.
Cantitatea de smn/ha: 2 3 kg/ha. Pentru o distribuie
uniform smna se amestec cu material inert 1:5 (nisip, rumegu, fin
grisat).
Distana ntre rnduri este de 50 cm, iar ntre plante pe rnd de 8
10 cm.
Adncimea de semnat: 1 2 cm n funcie de textura i umiditatea
solului.
Semnatul se face cu semntorile universale echipate cu
distribuitoare pentru semine mici i limitatoare de adncime cu grape
lanate.
1.7.5.6 Lucrrile de ngrijire
Dup semnat n culturile de mac se fac urmtoarele lucrri de
ngrijire:
- combaterea buruienilor;
- combaterea bolilor;
- combaterea duntorilor.
Combaterea buruienilor: se face prin 2 3 praile mecanice i 1 2
manuale.
Prima prail se face la dou sptmni dup rsrit, folosind
cultivatorul echipat cu discuri de protecie a rndurilor. Adncimea de lucru
a cultivatorului este de 3 4 cm.
150

Cnd macul s-a semnat cu plant indicatoare, i terenul are crust


i este mburuienat, prima prail se face nainte de rsrirea macului
(prail oarb).
Urmtoarele praile se fac n funcie de apariia buruienilor la
adncimile de 5 6 cm.
Combaterea buruienilor pe cale chimic se face cu: TREFLAN,
BALAN, DICURAN+REGLONE.
TREFLAN-ul n doze de 3,5 l/ha sau BALAN-ul n 6 8 l/ha se
ncorporeaz n sol la pregtirea patului germinativ. Combat buruienile
monocotiledonate anuale i cele perene din smn.
Erbicidarea cu DICURAN + REGLONE se face n dou etape,
alegerea dozelor de DICURAN fiind n funcie de coninutul solului n
humus.
Pe solurile bogate n humus:
- n prima etap, imediat dup semnat se aplic 1 kg DICURAN n
600 l ap/ha;
- n etapa a doua la faza de 4 6 frunze a macului, se aplic
combinaia DICURAN 1 kg + 1,5 2,0 l REGLONE n 600 l ap/ha.
Pe solurile cu coninut de humus mai sczut:
- n prima etap, imediat dup semnat se aplic 1,0 kg/ha
DICURAN.
- n faza a doua n stadiul de 4 6 frunze a macului, se aplic numai
REGLONE 1,5 2,0 l dizolvat n 600 l ap/ha.
ntre cele dou lucrri de erbicidare se fac praile mecanice ntre
rnduri.
Rritul se face n dou etape:
- buchetatul, cnd plantele au 3 4 frunze. Se face manual
sau mecanic. Plantele se las n buchete lungi de 10 12 cm, la distana de 8
10 cm unul de altul.
- rritul propriu-zis se face la 8 10 zile dup lucrarea de
buchetat.
Plantele se las la distan ntre ele de 10 12 cm, realizndu-se o
densitate de 18 22 plante/m2.
Combaterea bolilor
n cultura macului se ntlnesc urmtoarele micoze:
- ptarea neagr a frunzelor (Helminthosporium papaveris Saw.);
151

- mana (Perenospora arborescens);


- mucegaiul cenuiu (Botrytis cinerea);
Ptarea neagr a frunzelor (Helminthosporium papaveris) se
combate cu: CAPTADIN 50 PU (captan 50 %) 0,20 %; CAPTADIN 50
WP 0,25 %; CAPTAN 80 WP (captan 80 %)-0,125 %; POLYRAN COMB
(metiran 80 %) 1,8 kg/ha; DITHANE 50 WP (mancozeb 75 %)-0,2 %;
DITHANE M 45 (mancozeb 80 %)-0,2 %; ZINEB 0,3 %.
Mana (Perenospora arborescens Berk.), se previne prin tratarea
seminei cu TIRADIN 200 g/100 kg smn. TIRADIN 70 PUS 3,5
kg/t i curativ n vegetaie cu DITHANE M 45 0,3 %; CUPROSAN
SUPER D. 0,5 %; TURDA CUPRAL 50 PU (oxiclorura de cupru)- 4 5
kg/ha; MANCOZEB 800 2 kg/ha; POLYRAN COMBI 0,2 %.
1.7.5.7 Recoltarea
Se face la maturitatea deplin recunoscut dup:
- culoarea capsulelor galben cenuie, se sparg uor prin presare;
- seminele sun n capsule i au culoarea specific soiului.
Recoltatul se face manual sau mecanizat:
- manual, cnd capsulele se folosesc pentru extragerea de
morfin. Se taie capsulele mpreun cu 5 cm de tulpin, se las cteva zile
pentru uscare i se treer apoi cu batoza sau cu combina recuperndu-se
concomitent cu smna i resturile de capsule.
Recoltarea mecanizat se face cu combina direct din cmp.
Att batozele, ct i combinele trebuie astfel reglate nct s se evite
orice pierderi de smn i capsule.
Smna obinut se condiioneaz i se aduce la umiditatea de
pstrare de sub 10 %. Smna destinat semnatului se pstreaz n
capsulele netreerate.
Producia la mac este 700-1200 kg/ha semine i 300-500 kg/ha
resturi de capsule.

152