Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
7 M A C U L
Papaver somniferum L.
1.7.1 IMPORTANA. RSPNDIRE
1.7.1.1 Importana
Macul este cultivat pentru dou scopuri:
-pentru extragerea uleiului din semine (45 60 %);
-alcaloizii coninui n pereii capsulelor (morfina, heroina,
papaverina, codein etc.).
Uleiul din semine este semisicativ (indicele de iod 131 143).
Rafinat, uleiul se utilizeaz n alimentaia oamenilor i industria conservelor
(conine cca. 68-80 % acid linoleic).
Nerafinat, uleiul de mac se utilizeaz n diverse industrii.
Turtele, (45-50 kg/100 kg semine) conin 28-36 % proteine, 11 %
grsimi i 12 % glucide; se utilizeaz ca nutre concentrat n hrana
animalelor, dar i n unele preparate de cofetrie i patiserie.
Seminele ntregi se utilizeaz n panificaie i patiserie.
Cojile la maturitatea capsulelor conin 0,5 0,9 % morfin,
servind la obinerea acesteia.
La mac n pereii capsulei se gsesc cca. 25 de alcaloizi care dup
structura nucleului se mparte n trei grupe:
1. Cu nucleu morfinic: cuprinde: morfina, codeina,
tebaina, salutaridina, codamina etc.
2. Cu nucleu isochinindainic n care intr: papaverina,
papaveraldina, laudanoida, narcotina, pretopina, criptopina, papaverubina.
3. Alcaloizi nespecifici papaveraceaelor.
Dintre alcaloizi cel mai cunoscut este: morfina care se utilizeaz pe
scar larg n medicin ca analgezic i ca drog.
Morfina se sintetizeaz n rdcin de unde n cursul perioadei de
vegetaie trece i se acumuleaz n pereii fructului de mac (capsulei) 0,15
0,9 %.
Morfina se poate extrage att din capsulele verzi (prin incizie)
rezultnd un latex care n contact cu aerul se brunific i d natere la
opiumul brut (30-45 kg/ha) din care apoi prin diverse procedee chimice se
extrage morfina.
142
P.somniferum (fig. 1.32) este specia cea mai cultivat i are apte
sub specii din care cea mai important este eurasiaticum n care se
ncadreaz soiurile bogate n ulei, se cultiv i la noi n ar.
Specia cultivat de mac provine din specia slbatic P.setigerum.
Soiurile zonate n Romnia: Extaz cu 0,58 0,65 g morfin la 100 g
capsule uscate; De Botoani cu un coninut sczut n morfin (0,35 %). Mai
nou este ntrodus n cultur i soiul Safir (1995). Aceste soiuri pot realiza 11
12 q/ha smn i producii semnificative de morfin..
1.7.3
PARTICULARITILE MORFOLOGICE
1.7.4
148
Doza
de
ngrminte
kg/ha s.a.
Nefertlizat
N0P90K0
N80P90K0
Tabelul 1.38
Influena ngrmintelor asupra produciei
de smn i morfin la mac
(Georgeta Pnzaru i Oltea Coscariu, 1978)
Raportul
Producia de
Producia de morfin
N:P:K
smn
kg/ha
%
kg/ha
%
0:0:0
615
100
1,33
100
0:1:1
837
137
1,64
123
0,:1:0
1033
168
2,35
176
152