Acizi si baze în viața omului 

Proiect realizat de Dumbravă Alin-Constantin

• Sunt cele care sunt prezente într-o multitudine de produse comerciale
sau în alimentele pe care le consumăm. Acestea sunt identificate fie
prin aromele lor acre sau saponacee, fie prin capacitatea lor de a
schimba culorile hârtiei de turnesol.
• Majoritatea acizilor și bazelor pe care le întâlnim zilnic provin din
Bronsted-Lowry; adică pot dona sau accepta protoni H+, respectiv.
Acizii au grupe OH din care sunt eliberați acești H+, în timp ce bazele
donează ioni OH– și neutralizează acizii cu care vin în contact.
• Acizii și bazele se
găsesc în compoziția
practic a tuturor
produselor
comerciale. Separat,
pH-ul poate fi
măsurat și gradul de
aciditate descoperit.
Astfel, săpunurile și
produsele de curățat
sunt la capătul de
bază, în timp ce
laptele, citricele și
strugurii se află la
capătul acid.
ACIZII
• Acizii sunt compusi chimici care cresc numarul de ioni de hidrogen intr-o
solutie atunci candreactioneaza cu apa.Acizii pot fi,de asemenea,definit
de o substanta chimica care da un proton candreactioneaza cu apa sau
baza.
• Reacția cu metalele
• Acizii pot reacționa cu metalele de tranziție, creând o sare și eliberând
hidrogen (H2). Se eliberează hidrogen dacă metalul este situat la stânga
hidrogenului în seria electrochimică de metale:
• 2 Zn + 2 HCl => ZnCl2 + H2
• Reacție cu carbonat
• Acizii reacționează cu carbonatul, formând o sare, apă și eliberând dioxid
de carbon:
• N / A2CO3 + HCI => NaCI + CO2 + H2SAU
• Reacție cu oxizi metalici
• Acizii reacționează cu oxizii metalici, provocând sare și apă:
 • Acid fosforic
• Acid acetic Acid acetilsalicilic
• Este unul dintre componentele
• În formă diluată este folosit ca sos de Este utilizat ca analgezic și
adăugate băuturilor
salată. Este, de asemenea, utilizat în răcoritoare. antipiretic.
conservarea alimentelor.
 Acid benzoic
Acid retinoic Se folosește la
Se aplică local pentru a conservarea alimentelor.
inhiba cheratinarea. De Acid sulfuric Utilizarea sa este
asemenea, este utilizat Este utilizat în bateriile potrivită în maioneză și
pentru tratarea anumitor pentru vehicule auto. conserve, care apar
tipuri de acnee. uneori sub formă de
benzoat de sodiu, o sare
de acid benzoic.
•Acid citric
•Este folosit ca aditiv alimentar, are rol de
conservant, antioxidant și aromatizant al
dulciurilor și băuturilor răcoritoare. Este,
de asemenea, utilizat în industria
farmaceutică pentru a produce
efervescență și ca agent anticoagulant.
•În plus, se adaugă detergenților și
produselor de curățare pentru a le
stabiliza și a înlocui produsele corozive.
•Acidul citric este prezent în procesele
metabolice de mare importanță; acesta
este cazul ciclului Krebs sau al ciclului
acizilor tricarboxilici.
•De asemenea, este prezent în numeroase
fructe, cum ar fi lămâia, portocala,
grapefruitul etc., motiv pentru care aceste
fructe sunt numite citrice.
Bazele sunt compuși anorganici sau organici care în soluții apoase
 disociază sau ionizează formând ioni de hidroxil -OH. Conform 
teoriei protolitice a lui Brönstead, bazele sunt acele specii chimice care
acceptă protoni (H+ sau ioni pozitivi de hidrogen), ridicând astfel
valoarea pH-ului soluției respective.