UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ A

BANATULUI
„REGELE MIHAI I AL ROMÂNIEI” DIN TIMIŞOARA

FACULTATEA DE MEDICINĂ VETERINARĂ

IMPORTANȚA LISTERIOZEI ÎN
SĂNĂTATEA PUBLICĂ

STUDENT: RĂDULESCU TEODORA GABRIELA

GRUPA 2.6.02
Listeria monocytogenes

► bacil Gram ► aerob,

pozitiv microaerofil

►nesporogen, ►se dezvoltă în

acapsulogen limite largi de
temperatură (0,5-50
grade celsius)

Fig 1

► catalazo-pozitivă

►oxidazo-negativă
Epidemiologie

Afectează:
Agent cauzal al -persoanele în
Izolare din mediile listeriozei, o vârstă
de procesare a Omniprezent toxiinfecție -persoanele
alimentelor și în natură, alimentară gravă,
urmată consumului
imunocompromise
produselor
alimentare sol, apă de alimente
-nou-născuții
contaminate. -femeile
însărcinate

Fig 2
Rezistența la condițiile de stres

Foarte rezistent la o
gamă largă de
condiții de stres

Măsuri de decontaminare și
conservare suboptime
Aciditate, stres
oxidativ/osmotic
Temperaturi
scazute/ridicate

Fig 3

Tehnologii alternative de
decontaminare: lumina UV,
presiune hidrostatică ridicată
 Semne clinice

Fig 4

• Avort
Animale
• Encefalită
• Septicemie

• Simptome gastro-enterice
• Meningită

Om • Avorturi spontane
• Encefalită
• Septicemie
Cauzele focarelor
Fig 7
Fig 6
Fig 5

În ultimii ani, o Prevalența L. Focarele apar

serie de focare Monocytogenes împreună cu
raportate și cazuri crește în general, schimbarea
asociate cu consum plecând de la obiceiurilor
de carne fermă și ajungând alimentare și
contaminată și la fabricile de procesarea pe scară
produse din carne producție => largă a alimentelor
cu L. contaminare
Monocyotgenes au încrucișată
crescut în țările în
curs de dezvoltare
Surse de contaminare Deși alimentele congelate nu susțin creșterea L.
monocytogenes, condițiile umede și reci din
mediile de producție a alimentelor congelate sunt
favorabile pentru creșterea agentului patogen.

Carnea de porc și
Carnea de pasăre și
produsele din carne
produsele procesate
de porc prelucrate, Produse congelate și
din aceasta:
surse de focare de produse gata de Suprafețe inerte
principalii vectori
listerioză în Franța și consum
pentru tulpinile
în alte țări europene
patogene
în ultimul deceniu

Rata mortalității cauzată de Listeria

monocytogenes: 20-30 %
Listeria monocytogenes în industria cărnii de porc și a produselor ce conțin carne de porc

Se discută prezența L. monocytogenes în carnea de porc crudă, în mediul de procesare și în produsele

finite.

În multe cazuri, acest agent patogen este prezent în carnea de porc crudă la niveluri scăzute sau
moderate, dar alimentele implicate în focarele de listerioză sunt cele în care organismul s-a înmulțit
pentru a atinge niveluri semnificativ mai mari decât 1000 UFC/g

Fig 8
Semnificația și caracteristicile Listeria Monocytogenes în
produsele de pasăre

Fig 9

Subtipizarea izolatelor de L. monocytogenes este esențială pentru investigarea epidemiologică și pentru

identificarea sursei de contaminare.

S-a discutat principala fațetă a prezenței L. monocytogenes la păsările de curte.

Majoritatea serotipurilor patogene de L. monocytogenes au fost detectate în diferite produse din carne de
pasăre (salam, parizer, crenvrusti).

Din păcate, acești agenți patogeni izolați au avut uneori rezistență la antibioticele utilizate în mod
obișnuit, care au fost utilizate pentru tratamentul infecției umane.
Prevalența și caracterizarea Listeria Monocytogenes izolate de pe suprafețe inerte

Verficarea de tip
PCR a ADN-ului
genomic din
Cele mai frecvent
izolatele L.
detectate
Monocyotgenes a
serotipuri au fost
dezvăluit
1/2a și 1/2b.
prezența genei
Toate izolatele au
21 de probe hlyA, sugerând o
Prevalența prezentat
pozitive cu natură patogenă
Listeria Pentru abatoarele răspunsuri
agentul patogen Prevalența pentru aceste
monocytogenes care nu se diferențiale la
au fost obținute agentului în 20.8% pentru izolate. Izolatele
pe suprafețe potrivesc, antibiotice, iar
din 103 de probe, carnea de porc a suprafețele inerte obținute în
inerte din prevalența a fost majoritatea
oferind o fost de 15.9% această lucrare
abatoarele din de 25.7%. izolatelor au
prevalență de toate au fost
Sonora, Mexic. putut crește în
20.3%. grupate cu Lm
prezența
( Listeria
penicilinei G, sau
Monocytogenes),
a antibioticelor
conform analizei
derivate din
filogenetice
penicilină .
bazate pe
secvența de ADN
16S.
Prevalența Listeriei Monocytogenes în Iran

Douăzeci și două (4.97%) din 442 de probe Metoda standard de difuzie și

umane, alimentare și animale s-au dovedit a determinarea concentrației minime
fi pozitive pentru L. monocytogenes. Agentul
patogen a fost identificat în 8.8% din 125 de
inhibitoare (CMI) au fost utilizate pentru
probe umane, 2.99% din 267 de alimente și testarea sensibilității antimicrobiene și
6% din 50 de probe de animale. PCR multiplex pentru serotipare.

Fig 10
Dintre cele 22 izolate testate, 6 (27.2%) au
prezentat rezistență la penicilina G, toate
izolatele și 2 (9%) dintre ele prezentând
sensibilitate intermediară la clindamicină și,
respectiv, rifampicină. Conform testului, rata
de rezistență la penicilina G a fost aceeași cu
cea a metodei de difuzie, dar 16 (72.7%) dintre
izolatele izolate au prezentat sensibilitate
Din câte se cunoaște, acesta este primul studiu
intermediară la clindamicină utilizând testul E.
care arată distribuția diferitelor serogrupuri de
În PCR multiplex, 19 (86.4%) de izolate au
L. monocytogenes de la oameni și animale din
aparținut serotipului 1/2c sau 3c, iar restul de 3
Iran.
izolate au fost identificate ca (4b, 4d sau 4e) și,
respectiv, (1/2a sau 3a). Apariția rezistenței la
penicilina G, care poate fi utilizată în
tratamentul listeriozei, este foarte alarmantă și
prevalența mai mare a serotipului 1/2c, în
comparație cu alte 3 de serotipuri importante
(1/2a, 1/2b și 4b), în Iran a fost raportată pentru
prima dată.
Prevalență scăzută a Listeriei monocytogenes în alimentele din Italia

Somon afumat
(10,6%)

121 (2,1%)-
contaminate
Carne roșie (0,3%)

Carne de pasăre
5788 probe
(8,5%)

154 probe fructe de Nicio probă

mare contaminată
Serotipizare prin metoda aglutinării

Serotipul
1/2a
(36,5%)
Serotipul
Serotipul
1/2c
3b (1,9%)
(32,8%)

52 de
tulpini
Serotipul
Serotipul
1/2b
3a (3,8%)
(13,5%)
Serotipul
4b
(11,5%)
Metode de diagnostic
Abordările imunologice sunt alternative și mai rapide,
mai simple și mai ușor de utilizat și au fost dezvoltate
pentru detectarea L. monocytogenes în alimente, mediu
și probe clinice.

Aceste tehnici depind de expresia constitutivă a

antigenilor L. monocytogenes și de specificitatea
anticorpilor utilizați.

În acest caz, sunt sintetizate cunoștințele actualizate

privind patogeneza și principalii determinanți ai
virulenței imunogenice a L. monocytogenes care sunt
utilizați pentru generarea de anticorpi monoclonali și
policlonali pentru dezvoltarea testului serologic. Fig 11

În plus, sunt evidențiate abordările imunologice bazate

pe testul ELISA , imunofluorescența, testele
imunocromatografice cu flux lateral și imunosenzorii cu
îmbunătățiri relevante.

Deși sensibilitatea și specificitatea testelor au fost

îmbunătățite semnificativ, metodele se confruntă încă cu
multe provocări care necesită validare suplimentară
înainte de utilizare.

Fig 12
 BIBLIOGRAFIE IMAGINI
• FIG 1: HTTPS://BIOCOMP.RO/CUM-NE-PROTEJAM-DE-INFECTIA-CU-LISTERIA/
• FIG 2: HTTPS://WWW.FOODSAFETYNEWS.COM/2018/09/LISTERIA-RESPONSE-RENEWS-CHANCE-OF-ANTIBIOTIC-
TREATMENT/
• FIG 3: HTTPS://WWW.FOODSAFETYNEWS.COM/2022/03/RESEARCHERS-UNCOVER-HOW-LISTERIA-INFECTS-THE-BRAIN/
• FIG 4: HTTPS://WWW.FUKUSHIHOKEN.METRO.TOKYO.LG.JP/SHOKUHIN/ENG/MICRO/LISTERIA.HTML
• FIG 5: HTTPS://WWW.BADFOODRECALL.COM/LISTERIA/PAGE/2/
• FIG 6: HTTPS://WWW.MEDEXPERT.MD/RO/NOUTATI/LISTERIA-MONOCITOGENES-IGG
• FIG 7: HTTPS://THECONVERSATION.COM/LISTERIA-OUTBREAKS-WHY-THEY-SHOULD-BE-MUCH-RARER-IN-TEN-YEARS-
TIME-119043
• FIG 8: HTTPS://WWW.SHUTTERSTOCK.COM/IMAGE-PHOTO/SAMPLES-YOU-ANALYZE-STUFFED-MEAT-CONTAMINATED-
1492032608
• FIG 9: HTTPS://WWW.EMEDICINEHEALTH.COM/WHAT_FOODS_CONTAIN_LISTERIA/ARTICLE_EM.HTM
• FIG 10: HTTPS://WWW.SHUTTERSTOCK.COM/SEARCH/LISTERIA+MONOCYTOGENES
• FIG 11: HTTPS://WWW.INTECHOPEN.COM/CHAPTERS/61868
• FIG 12: HTTPS://WWW.FOODNAVIGATOR.COM/ARTICLE/2014/08/19/PREVALENCE-AND-CONTAMINATION-LEVELS-OF-
LISTERIA-ANALYSED
VĂ MULȚUMESC PENTRU
ATENȚIE!