Descompunerea prafului de copt

pentru obtinerea prajiturilor

BEREVOIANU ALEXANDRU
CLASA A 8-A C
 ECUATIA REACTIEI DE DESCOMPUNERE
ALEASA

• NaHCO3=Na2Co3+Co2+H2O
 Reteta-Chec
• INGREDIENTE • MODE DE PREPARARE
• – 6 oua mari • Se amesteca albusurile cu zaharul aprox 10 min
• pana se obtine spuma
– 150g zahar tos • Amestecam 50 ml de ulei cu galbenusurile si cu o
• lingurita de esenta de vanilie pt obtinerea unei
– 50ml ulei maioneze subtiri
• • Punem amestecul de albusuri peste cel de
– o lingurita esenta de vanilie galbenusuri, treptat, amestecand cu spatula, cu
miscari de impaturire pt a nu scoate aerul din
•
compozitie
– 200g faina
• Adaugam 200g de faina, un pliculet de praf de copt
•
si un praf de sare
– un pliculet praf de copt
• Adaugam faina treptata amestecand cu spatula
•
• Patram o cana de aluat in care amestecam 15g de
– un praf de sare cacao+ o lingura de esenta de rom
• • In tava de chec tapetata cu hartie de copt turnam
– 15g cacao compozitia alba, nivelam.Punem cu lingura
• compozitia de cacao, apoi marmoram folosind o
– o lingura esenta de rom frigaruie
• Coacem 30-35 min in cuptorul incins la 180 de grade
IMAGINI
 OBSERVATII
• Praful de copt, format la baza din bicarbonat de sodiu si un acid,
reactioneaza in preparatul nostru impreuna cu faina si sarea, dupa
amestecareacu spatula a cremei de albusuri obtinuta cu cea de
galbenusuri
• Acesta are rolul de a ajuta la cresterea si afanarea aluatului
 CONCLUZII

• Concluzia este ca datorita prafului de copt si

urmarea tuturor instructiunilor a iesit un chec
foarte bun!