ROMÂNA 17
• 2 linguri de apă fierbinte
• fulgi de migdale
Altele:
• Formă rotundă demontabilă de 28 cm
Mod de preparare:
Amestecaţi ouăle, zahărul şi marţipanul
timp de 5 minute, apoi adăugaţi încet
uleiul de măsline la amestecul de ouă.
Strecuraţi făina, scorţişoara şi praful de
copt împreună, apoi amestecaţi fisticul
mărunţit şi migdalele măcinate în făină.
Apoi încorporaţi amestecul de ouă
împreună cu laptele.
Turnaţi în forma demontabilă a cărei
bază a fost tapetată cu pesmet.
• Durata în aparat: 70 minute
• Nivel raft: 1
După coacere:
Încălziţi gemul de caise şi apoi întindeţi
pe prăjitură utilizând o pensulă. Apoi
lăsaţi să se răcească. Amestecaţi
zahărul pudră, scorţişoara şi apa caldă şi
întindeţi pe prăjitură. Apoi presăraţi fulgii
de migdale imediat pe suprafaţa
glazurată a prăjiturii.
6.15 Tarta cu fructe
Ingrediente pentru aluatul de foitaj:
• 200 g făină
• 1 priză de sare
• 125 g unt
• 1 ou
• 50 g zahăr
• 50 ml apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
• Fructe de sezon (400 g mere, piersici,
vişine etc.)
• 90 g migdale măcinate
• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 90 g unt moale
Altele:
• Formă rotundă de tartă cu diametrul
de 28 cm, unsă
Mod de preparare:
Strecuraţi făina într-un recipient,
amestecaţi sarea şi untul tăiat în bucăţi
mici în făină. Apoi adăugaţi ouăle,
zahărul şi apa rece şi omogenizaţi într-un
aluat.
Răciţi aluatul timp de 2 ore în frigider.
Întindeţi aluatul de la frigider şi puneţi pe
forma rotundă unsă şi înţepaţi cu o
furculiţă. Curăţaţi fructele, scoateţi
sâmburii şi puneţi bucăţi sau felii mici pe
aluat. Puneţi migdale măcinate, ouă
zahăr şi unt moale într-un bol şi
amestecaţi. Apoi turnaţi peste fructe şi
neteziţi.
• Durata în aparat: 50 minute
• Nivel raft: 1
6.16 Prajitura Bunicii cu mere
Ingrediente:
• 250 g unt
• 250 g zahăr
• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8
g)
• 1 priză de sare
• 100 g marţipan
• 5 ouă
• 500 g făină
• 1 plic de praf de copt (aproximativ 15
g)
• 1 pacheţel de ghimbir (aproximativ 20
g)
• 50 g pudră de cacao
• 150 ml vin roşu
• 1,2 kg mere
Mod de preparare:
Untul, zahărul, zahărul vanilat şi sarea se
amestecă într-un recipient şi se bat
spumă. Adăugaţi marţipanul tăiat în
bucăţi mici şi bateţi-l până devine fin.
Adăugaţi ouăle unul câte unul şi bateţi
până se fac spumă. Adăugaţi în amestec
făina, praful de copt, ghimbirul şi pudra
de cacao. Turnaţi şi amestecaţi vinul
roşu. Puneţi aluatul pe o tavă adâncă
tapetată cu hârtie ceruită şi nivelaţi
suprafaţa. Cojiţi merele, scoateţi
cotoarele şi tăiaţi-le în felii de 0,5 cm
grosime. Piure de prune: Aranjaţi feliile
peste aluat şi umpleţi găurile lăsate de
scoaterea cotorului cu piure de prune.
După aceasta introduceţi preparatul în
aparat.
• Durata în aparat: 50 minute