Prajitura cu malai si stafide

Ingrediente: praful de sare. Cerneti amestecul de faina,

315 g faina adaugati-l peste mix-ul de oua si unt apoi
100 ml lapte amestecati usor cu o spatula pana ce obtineti o
5 oua coca moale.
240 g malai Adaugati laptele amestecand continuu pana ce
165 g unt aluatul devine usor de manevrat si capata o
275 g zahar consistenta cremoasa.
100 g stafide La final incorporati stafidele in compozitia
12 g praf de copt obtinuta. Lasati sa se odihneasca cam 30 de
o lingura zahar vanilat minute pentru ca malaiul sa se hidrateze si sa nu
un praf de sare se simta in prajitura.
un varf cutit bicarbonat Tapetati o tava termorezistanta cu hartie de copt
sau pur si simplu ungeti-o cu putin unt si un strat
subtire de faina apoi turnati aluatul de prajitura.
Mod de preparare: Coaceti in centrul cuptorului la 180C/350F/gaz 4
Topiti untul, lasati-l sa se racoreasca putin apoi pentru 35 - 40 de minute sau pana trece testul
amestecati-l cu zaharul pana obtineti o pasta scobitorii. Lasati sa se raceasca apoi portionati in
omogena. Adaugati ouale si amestecati bine. Intr- cuburi de marime potrivita, pudrati cu zahar si
un castron separat, amestecati faina, malaiul, gata de servit.
praful de copt, bicarbonatul, zaharul vanilat si Autor: Gatiticuspor

37