Prajitura cu ciocolata si nuca (Snickers)

Ingrediente: rasturnare, cate o lingura din amestecul de faina,

Pentru 3 foi turnate, pe rand, in tava de 22/30 nuca, praf de copt si cacao. Amestecam cu o
cm: paleta sau lingura,nu mixer!
8 albusuri Compozitia pufoasa rezultata o impartim in 3
400 g nuca macinata parti egale si coacem, pe rand, 3 foi in tava
300 g zahar tapetata cu hartie de copt.Lasam 15 minute la foc
3 linguri cacao mediu. Ca sa economisim timp, intindem
4 linguri faina compozitia de foi pe hartii de copt,de marimea
1/2 plic praf de copt tavii si cum o scoatem pe una, o bagam la cuptor
Crema pe cealalta.
100 g ciocolata cu lapte,de buna calitate Pentru crema lipicioasa de ciocolata:
8 galbenusuri galbenusurile, oul intreg, zaharul, cacao si laptele
1 ou intreg intr-o craticioara, pe foc mic (10 min) sau bain-
250 g unt marie (20 min) si amestecam continuu, cu telul,
3 linguri cacao pana se incalzeste crema si se ingroasa usor.
250 g zahar Punem ciocolata taiata in cubulete mici si
4 linguri cu lapte continuam sa amestecam. Dam la o parte de pe
foc, lasam putin asa (8 minute max.) si adaugam
Mod de preparare: untul portionat. Amestecam energic. Cand crema
Preparare foi: Albusurile le batem spuma tare cu este rece, o impartim in 3 parti egale si asamblam
zaharul. Adaugam zaharul in ploaie dupa ce prajitura. Foaie, crema, foaie crema, foaie, crema
albusurile s-au facut spuma. Faina se amesteca cu deasupra. Presaram nuci coapte usor la cuptor,
nuca macinata, cacao si praful de copt. uscate sau caramelizate si apoi taiate grosier!
Cand albusurile sunt bezea,adaugam incet,prin Autor: Adina

38