Anatomia si fiziologia aparatului digestiv

Cavitatea bucala este portiunea initiala a tubului digestiv. Cavitatea bucala este captusita cu mucoasa bucala . Se gasesc doua arcade dentare : una superioara si una inferioara in care sunt amplasate 32 dinti : 8 incisivi, 4 canini, 8 premolari, 12 molari Limba este un organ musculos. La suprafata prezinta papile filiforme, fungiforme, circumvoalate si gustative. Gusturile acru, amar, dulce si sarat sunt percepute in anumite zone ale limbii. Limba impreuna cu arcadele dentare are rol in masticatie si formarea bolului alimentar. Faringele este o portiune comuna a aparatului digestiv si respirator. Aici se afla amigdalele palatine si radacina limbii. Conduce bolul alimentar spre stomac. Esofagul este un organ musculo-membranos. Face legatura intre faringe si stomac. Are functie de deglutitie, de conducere a bolului alimentar spre stomac. Are o lungime de 25-30 cm. Cu stomacul comunica prin orificiul numit cardia. Are trei regiuni: cervicala, toracala, abdominala. Peretele esofagului este alcatuit din patru tunici: seroasa, musculara, submucoasa, mucoasa Stomacul este segmentul cel mai dilatat al tubului digestiv, este situat in abdomen, in loja gastrica. In pozitie verticala stomacul are forma literei J. Stomacul prezinta: - doua fete - anterioara si posterioara - doua curburi - marea curbura si mica curbura - doua orificii - cardia, prin care comunica cu esofagul si pilorul, care asigura legatura cu duodenul Subimpartirea stomacului a) Portiunea verticala a stomacului este construita din : - fundul stomacului, fornix sau camera de aer - corpul stomacului b) Portiunea orizontala formata din : -antrul piloric -canal piloric care se termina la orificiul piloric Mucoasa gastrica are numeroase orificii prin care se deschid glandele gastrice, care secreta sucul gastric. Aceste glande dupa localizare pot fi : cardiale, gastrice, pilorice Glandele cardiale si pilorice secreta mucus, iar cele gastrice secreta pepsinogen, acid clorhidric si mucus. Rolul principal al stomacului este de rezervor in care se acumuleaza alimentele ingerate, dar are si o functie secretorie. Glandele gastrice secreta sucul gastric, care este un lichid incolor, limpede sau usor opalescent, in functie de continutul sau in mucus si foarte acid cu un pH intre 1,5-2,5. Reglarea secretiei gastrice se realizeaza prin mecanisme nervoase si umorale. Compozitia sucului gastric : - 99% apa - 1% - substante organice : - enzime, mucus - substante anorganice - acid clorhidric, cloruri de Na, K, fosfati de Ca, Mg Acidul clorhidric exercita numeroase actiuni cum ar fi : - activarea enzimelor proteolitice din sucul gastric crearea unui mediu optim pentru actiunea acestora - actioneaza asupra proteinelor alimentare facandu-le mai usor digerabile - stimularea evacuarea gastrica - are rol antiseptic, impiedicand dezvoltarea germenilor introdusi in stomac odata cu alimentele ingerate. Principalele procese chimice gastrice se desfasoara sub actiunea urmatoarelor enzime : - pepsina este secretata sub forma inactiva (pepsinogen) si este activata in stomac de catre HCl. Pepsina hidrolizeaza legaturile peptidice din interiorul moleculelor de proteine rezultand peptide - labfermentul este secretat la sugari si absent la adulti. Produce coagularea laptelui prin transformarea cazeinogenului solubil in paracazeina care in prezenta Ca se transforma in paracazeinat de Ca - gelatinoza lichefiaza gelatina - lipaza scindeaza hidrolitic grasimile emulsionate cum ar fi laptele sau frisca. Mucusul gastric are rolul de a proteja mucoasa gastrica de diverse actiuni nocive, in special de autodigestie sub actiunea pepsinei si a HCl. Rezultatul digestiei gastrice este formarea unui produs semi-lichid acid-chimul gastric care va trece in intestinul subtire unde are loc digestia propriu-zisa. Intestinul subtire : este partea tubului digestiv care se intinde de la pilor la valvula ileocecala. Este lung de cativa metri si este format din : - duoden - are forma de potcoava. Aici se secreta secretina si enterochinaza. Aici incepe sa se amestece chimul alimentar sosit din stomac cu sucul duodenal, bila si sucul pancreatic - jejunoileonul are calibru mic si umple cea mai mare parte a cavitatii peritoneale. Elaboreaza fermenti ca erepsina si nucleotidaza cu rol in digestia proteinelor. Lipaza are rol in digestia grasimilor, glucidelor si dizaharidelor. Are si rol de absorbtie a apei, sarurilor minerale si vitaminelor. Intestinul gros este un segment terminal al tubului digestiv si se termina cu rectul. Are lungimea de 1,5-2 m si este alcatuit din : - cec - colon ascendent - de absorbtie - colon transvers - de trecere

- colon descendent - aici se face o ultima absorbtie - rect