IMPORTANTA CRESTERII SALAULUI SI A POLYODONULUI In tara noastra s-a manifestat in anii care au trecut o orientare a pisciculturii spre cresterea

ciprinidelor, iar crapul si speciile din complexul chinezesc au detinut peste 90% din productia de peste. Aceasta a fost contrara pisciculturii din tarile Uniunii Europene, ponderea cea mai mare in productiile piscicole din aceste tari avand-o speciile de pesti rapitori cu valoare economica ridicata (pastrav, somn, salau etc). Conform ultimelor statistici FAO, productia de ciprinide in cadrul acvaculturii detine o pondere de 26% si 11% pentru tarile UE 25 si respectiv UE 15, in timp ce in Romania, aceasta pondere este de 86%. Desi in ultimul timp s-a observat o reducere sensibila a ponderii detinute de ciprinicultura in cadrul acvaculturii din Romania, mai trebuie facuti pasi importanti in acest sens. Dintre speciile de pesti care populeaza apele dulci din zonele de ses ale tarii noastre, salaul este pestele cel mai apreciat. Beneficiile pe care le ofera salaul sunt numeroase, in primul rand este foarte important rolul sau sanitar pentru crescatoriile de pesti, fiind al doilea peste rapitor ca importanta, pe primul loc situandu-se stiuca. Carnea sa alba este o carne slaba, extrem de gustoasa si si cu calitati nutritionale deosebite, motiv pentru care sta la baza dietelor culinare si este un "aliment" ce nu trebuie sa lipseasca din alimentatia omului, datorita aportului de vitamine si efectele benefice asupra sanatatii acestuia. Salaul are un ritm de crestere mare in lungime si greutate, la varsta de 2 ani ajungand la 40 cm si 500-900 gr. Salaul a fost si este crescut in continuare in helesteie alaturi de o alta specie de baza (de obicei crap) contribuind la imbunatatirea rezultatelor de productie prin valorificarea pestilor mici si a pestelui salbatic transformandu-i in carne de calitate superioara, foarte apreciata de consumatori. Salaul a fost folosit in mai multe tari din Europa pentru combaterea biologica sau reducerea numerica a unor specii nedorite din lacuri naturale, in special ciprinide. Un alt beneficiu pentru care salaul este o specie cu perspective de comerciale ridicate este faptul ca urmare a Hotararii de Guvern nr. 65/2005, se acorda subventii pentru ncurajarea cresterii productiei piscicole realizate n ferme de amenajari piscicole sistematice si ferme de crestere intensiva si superintensiva, a speciilor cu valoare economica ridicata, livrate la fondul pietei prin unitatile de comercializare autorizate. Cresterea salaului este o afacere cu un potential deosebit avand n vedere faptul ca pe piata se manifesta o tendinta clara de crestere a consumului de carne de peste de calitate, asa cum este si cea de salau, iar pestele capturat din natura nu va putea satisface cererea. Alaturi de salau, o alta specie apreciata este Polyodon spathula. Specia Polyodon spathula este un sturion de apa dulce, este longeviv, fiind unul dintre cei mai mari pesti de apa dulce, n mediul natural putnd atinge lungimi de 1,5-2m si greutati de 50-70kg, la vrsta de 25-30 ani. Aceasta specie este bucura de apreciere datorita caracteristicilor sale biologice de exceptie : ritm rapid de crestere, regim de hranire planctonic, adaptabilitatea la cresterea n captivitate n diferite conditii, la care se adauga calitatea carnii si icrelor. Polyodonul are un impact pozitiv i asupra proteciei i conservrii sturionilor autohtoni. Fiecare kilogram de carne sau de caviar de Polyodon spathula, produs n piscicultur, are ca efect o reducere a presiunii pescuitului industrial (i mai ales a braconajului) asupra sturionilor.

El ofer o cretere mai mare a biomasei cu o valoare de pia mult mai mare decat alte specii de peti filtratori.