Institutii, mecanisme si terminologii comunitare 1. 2. 3. 4.

Tratatul de la Paris, semnat in anul 1951, consfintea infiintarea: Parlamentul European este Institutia Uniunii Europene care reprezinta interesele: Consiliul Uniunii Europene este constituit din: In cadrul primului pilon (pilonul comunitar) al Uniunii Europene, initiative legislative apartine: 5. Comitetul regiunilor este: 6. Mediatorul European (Ombudsman) investigheaza: 7. Cei trei piloni ai constructiei comunitare ( piloonul 1-comunitar, pilonul 2-referitor la politica externa si de securitate comuna si pilonul 3, privind cooperarea in domeniul justitiei si al afacerilor interne) au fost mentionati pentru prima data in: Geografia turismului 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Turismul poate fi definit ca o activitate: Cele mai vechi forme de turism au avut ca specific: Dintre resursele turistice naturale cele mai importante sunt legate de: Obiectivele turistice culturale cele mai vizitate sunt in: Factorii de risc natural specifici zonelor montane sunt: Infrastructura de agreement cu cele mai diverse forme se regaseste in : Tarile cu fluxurile turistice cele mai intense sunt: Promovarea turistica cea mai eficienta se poate face prin: REgiunea turistica cea mai intens frecventata din Romania este: PCLP 1 1. Codul ASCII este: 2. Cea mai mica entitate grafica ce poate fi afisata pe un ecran, se numeste: Pixel 3. 4. 5. 6. 7. Gestiunea si partajarea memoriei este: Platforma unui sistem de calcul contine: Tehnologia OCR se refera la: Unitatea CD-rom este: Densitatea de punct exprima, in cazul unui monitor: Calitatea si igiena produselor agroalimentare 1. Sisteme de management al calitatii Principii Fundamentale si Vocabular sunt prevazute in standardul: 2. Ansamblul caracteristicilor unei entitati care ii confera aptitudinea de a satisface nevoile exprimate sau implicite reprezinta, potrivit standardului ISO 9000:2000, definitia: 3. Manualul calitatii reprezinta: Este doc de baza pt. implementarea sist. Calitatii intr o intreprindere. 4. Modalitatea de atestare a conformitatii produselor, serviciilor, proceselor sisitemului calitatii unei intreprinderi, cu o referinta prestabilita, atestare pe care o realizeaza un organism neutru reprezinta definitia:

5. Procedura ca document al calitatii reprezinta: Reprezinta cadrul legislativ corespunzator domeniului calitatii produsului si cuprinde o serie de acte normative si documente referitoare la calitatea produsului. 6. Sistemul HACCP reprezinta un: 7. Avantajele certificarii sunt: Bazele economiei 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Costul de oportunitate reprezinta un principiu conform caruia: Rezultatul combinarii factorilor de productiei se apreciaza prin: Capitalul, ca factor de productie al unei intreprinderi reprezinta: Metoda pragului de rentabilitate se utilizeaza pentru: Factorul care influenteaza direct cererea pentru un produs pe piata este: Masa monetara a unei tari, reprezinta in sens larg: Conceptul de crestere inflationista se refera la: Sunt retrageri din fluxurile macroeconomice: Sunt injectii in fluxurile macroeconomice: Bazele managementului 1. Managementul stiintific se regaseste in urmatoarele scoli de management: Scoala clasica, scoala psiho-sociologica, scoala cantitativa, scoala sistemica. 2. Problematicile manageriale esentiale vizeaza: Vizeaza in esenta aspectul economic, cel innovational si de marketing. 3. Triunghiul de aur al organizarii firmelor este reprezentat de: Obiective, responsabilitati, sarcini. 4. 5. 6. 7. Organizarea si metodele applicative ale managementului au ca scop final: Interrelatiile structurale in stiinta managementului se desfasoara pe latura: Un management efficient corelat pe relatia autoritate-responsabilitate se bazeaza pe: Definirea problemei, documentarea, prelucrarea datelor, formularea variantelor luarea deciziei si transpunerea ei in viata sunt : 8. Alegeti gruparea corecta a elementelor componente a notiunilor de functiune si de functiia activitatiilor manageriale: ( cod: A=antrenare; C=comerciala; Co=control; Coo=coordonare; C\D=cercetare\dezvoltare; F\C=financiar\contabila; O=organizare; P=productie; Pe=personal; Pr=previziune) 9. Acordul dintre dezvoltarea economica si suportabilitatea ecologica bazat pe procesul spatiu-timpreprezentat de drenajul resurselor dinspre mediu spre subsitemul: Nutritie comunitara si impactul alimentului 1. 2. 3. 4. 5. 6. Glucoza este o monoglucida cu absortie: Metabolizarea glucozei in organism se face: Lactoza simuleaza: In situatii de lux proteicexcesul de proteina este transformat in: Calciul si fosforul sunt elemente antagocice in sensul ca: Mierea de salcam este un aliment cu valente imunitare pe seama:

7. Consumul excesiv de carne si preparate din carne duce la: Managementul investitiilor si sistemelor de finantare 1. Investitia reprezinta: Investitia reprezinta o alocare permanenta de capitaluri, in achizitia de active fixe si sau financiare, care sa permita desfasurarea unor activitati rentabile, superioare ratei actuale de rentabilitate a intreprinderii si acoperitoare pentru riscurile asumate. 2. Procesul investitional este un process complex, care: Inglobeaza toate activitatile si operatiunile intreprinse pentru plasarea unor capitaluri proprii sau atrase, cu scopul realizarii si punerii in functiune a unor obiective economice, sociale sau de alta natura, precum si fructificarea resurselor banesti plasate la alti intreprinzatori. 3. Investitiile interne sunt: Rezultate in urma aplicarii unei strategii de crestere interna, concretizata in specializarea productiei si consolidarea pozititi pe piata. Aceste investitii se fac in cercetare dezvoltare, in modernizarea tehnologiei de productie si a relatiilor de distribuitie si in specializarea personalului. 4. Necesarul de fond de rulement, durabil si permanent, este reprezentat de: Capitaluri investite pentru constituirea unor stocuri minime indispensabile (materii prime, produse finite) si pentru a finanta acordarea unui credit sau a unui termen de plata minim din partea clientilor, cu deducerea creditului obtinut prin intermediul unui termen de plata minim consimtit de furnizori. 5. Durata de viata a investitiei poate fi: Durata fiscala durabila, durata tehnca de functionare a mijloacelor fixe, durata de viata economica si durata juridical. 6. Finantarea externa se realizeaza atunci cand se face apel la urmatoarele resurse: Din fonduri proprii, din angajamente la termen. 7. Capacitatea de autofinantare reprezinta: Un surplus monetary care se obtine ca rezultat al tuturor operatiunilor de incasari si plati effectuate de intreprindere , intr-o perioada de timp, avand in vedere si incidenta fiscala. Bazele contabilitatii-Calcul, prt si cost 1. 2. 3. 4. 5. 6. Din punct de vedere contabil, patrimonial intreprinderii este definit de: Bilantul contabil este o situatie financiara a: Prin activul unei intreprinderi se intelege: Prin pasivul unei intreprinderi se intelege: Imobilizarile sunt: Valoarea amortizarii lunare, calculate in primul an pentru un utilaj in valoare de 120000 lei, amortizabil in 5 ani prin metoda accelerate este: 7. Creanta reprezinta: 8. Bunurile produse in intreprindere se inregistreaza, la intrarea in patrimoniu astfel:

9. O societate comerciala inregistreaza urmatoarele modificari patrimoniale: Cumpara materii prime de 600 dolari Achita la furnizori 300 dolari Inregistreaza salarii de 100 dolari Inregistreaza amortizari 50 dolari Activul societatii creste cu: Instalatii si echipamente pentru hoteluri si restaurante 1. Continutul de umiditate este definnit ca: Masa vaporilor de apa asociati unui kg de aer uscat. 2. Frecventa schimbului de aer, in cazul ventilarii unei incinte de 200 m3, a carei norma de ventilare este 600 m3\h, este: F=Qa/v = 600/200 = 3 3. Ventilarea incintei din figura este: Ventilarea bucatariei cu aspiratie locala prin hote si introducerea generala a aerului proaspat. 4. Confortul termic rezonabil este caracterizat de o rata a satisfactiei clientilor de minimum: 80% dintre ocupantii unei incinte. 5. Instalatia din figura reprezinta: Instalatie de prajire cu compartimente 6. Fripteuza cu zona rece reprezinta un system prin care : Se pot praji succesiv alimente diferite fara pericolul de a-si imprumuta gustul si fara ca in acest timp sa fie nevoie sa se schimbe uleiul 7. Convectomatul cu aer pulsat realizeaza coacerea prin: Convectie fortata 8. Ordinea in care se face curatenia camerelor este: Camere libere, eliberate, ocupate fara clienti, ocupate cu clienti. Constructii turistice, modernizari si elemente de arhitectura 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Definitia prezentei: Definitia specialitatilor de proiectare: Enumerati scopurile in care este realizat iluminatul artificial la interiorul cladirilor: Definiti, dupa R.Arnheim, spatiul in Arhitectura se manifesta: Volumetria: Definiti functiunea unei cladiri: Numiti locul in care se afla cea mai veche destinatie turistica inca functionala: Politici macroeconomice in turism 1. Principalele orientari macroeconomice: Oreintarea liberala, orientarea interventionista, orientarea neoclasica. 2. Ca modalitati de interventie a statului, politicile structurale:

Se refera la stabilirea obiectivelor si strategiilor pe termen lung, pleanificarea macroeconomica si problema reglementarii/dereglementarii. 3. In functie de scopul politic urmarit, politicile macroeconomice pot fi: Politici antisomaj, politici antiinflatie, politici de stabilizare macroeconomica, politice de crestere economica, politici comerciale, politici valutare. 4. Organizatia Mondiala a Turismului a fost infiintata la nivel international ca organizatie interguvernamentala , cu competenta: Generala 5. Lanturile hoteliere integrate: Au drept scop dezvoltarea si comercializarea unor produse hoteliere coerente si omogene, existand un control direct sau indirect asupra hotelurilor ce poarta firmele lanturilor, fie prin propietatea totala a hotelurilor componente, fie prin contracte de gestiune sau prin contracte de franciza. 6. Master Planul Turismului National al Romaniei, cuprinde o perioada de: 2007-2026 19 ani 7. Orientarea interventionista: Considera ca interventia guvernului poate imbunatati in mod semnificativ functionarea economiei, a pietei nationale Se pronunta pt o aperciere nuantata a ponderii cheltuielilor statului in produsul national brut, in functie de nevoile si prioritatile tarii, de conditiile existente, etc Propune distinctia intre rolul macroeconomic sic el microeconomic al statului Se pronunta pentru un rol active al statului prin intermediul bancii centrale de stat si pt cazuri justificate prin intermediul politicii fiscale. Siguranta alimentelor si protectia consumatorului 1. Ce se intelege prin Siguranta Alimentara? Asigurarea conditiilor prin care alimentele, atunci cand sunt preparate sau consummate conform scopului sau indicatiilor, sa nu provoace carente sanatatii consumatorilor. 2. Ce se intelege prin Securitate Alimentara? Reprezinta garantarea fiecarui individ in permanenta, in orice loc, sau moment al accesului, la o alimentatie suficienta si sanatoasa, care sa-I permita sa aiba un regim alimentar satisfacator pentru o viata sanatoasa si activa. 3. Ce se intelege prin transabilitate? 4. Ce este HACCP? Un system care identifica, evalueaza si controleaza pericolele semnificative pentru siguranta alimentelor. 5. Ce este PCC? Punct critic de control: o etapa la care controlul poate fi aplicata si in care este essential sa fie prevenit sau eliminat un pericol sau sa fie redus la un nivel acceptabil. 6. Ce este o masura corectiva?

Orice actiune care este luata atunci cand monitorizarea unui punct critic de control indica o pierdere a controlului. 7. Ce se intelege prin activitatea in domeniul alimentar? Amenajarea turistica a teritoriului 1. 2. 3. 4. 5. Amenajarea turistica a teritoriului trebuie sa aiba in vedere studii de impact legate de: Resurse turistice cu character de unicat sunt: Cerere si oferta turistica dispersata se intalnesc in cazul turismului: Amenajarile turistice montane vizeaza: Parcurile nationale cu cel mai complex nivel de amenajare turistica sunt in Statele Unite si sunt localizate in: 6. Amenajarile turistice litorale cuprind: 7. Amenajarile turistice periurbane cuprind: Legislatie Europeana in Industria Turismului si Ospitalitatii 1. Dezvoltarea proiectului european EDEN pe viitor face parte din: a. categoria actelor juridice de tip regulament, pentru a se aplica tuturor cetenilor Uniunii b. direciile de baz ale noii politici europene n turism elaborat de Comisia european c. proiectele Comisiei prin care se urmrete conceperea unui sistem ct mai larg de drepturi pentru cetenii europeni 2. Protejarea legal a lucrtorilor tineri printr-o directiv european special ilustreaz : a. faptul c echilibrul munc/via privat este respectat prin politica social european b. faptul c lucrtorii europeni nu sunt discriminai sub nicio form n politica social european c. faptul c munca lucrtorilor europeni este organizat performant prin politica social european 3. Recomandarea nr.666/1986 privind sigurana mpotriva incendiilor din hoteluri a urmrit: a. aplicarea unor cerine minimale de protecie mpotriva incendiilor unitilor de cazare turiti din Uniunea European b. stabilirea unui sistem sancionator unic n privina proteciei mpotriva incendiilor n hotelurile europene c. crearea unor posibiliti legale de a nu respecta cerinele de protecie mpotriva incendiilor pentru unele hoteluri europene pe motive economice sau tehnice, cum ar fi norme legate de arhitectura cldirilor 4. Urmtoarea afirmaie despre proiectul european Stars of Europe este adevrat: a. la propunerea HOTREC, Comisia a adoptat un act legislativ european prin care se dorete armonizarea sistemelor de clasificare a unitilor de cazare din statele europene b. Romnia nu a transpus directiva special prin care se reglementeaz condiiile unice de clasificare Stars of Europe

c. Romnia nu a implementat sistemul unic de clasificare Stars of Europe deoarece nu exist uniti din domeniu care s fie membre HOTREC nc n ara noastr 5. Faptul c o agenie de turism se promoveaz pe baza oferirii avantajului consumatorilor de a le fi respectate toate drepturile prevzute n directiva european privind pachetele turistice reprezint: a. un drept al consumatorilor europeni de pachete turistice din Uniunea European b. o practic neloial inclus n lista legal a celor 31 de practici considerate ntotdeauna neloiale c. un caz de nelare a consumatorilor, des ntlnit n practica statelor neexperimentate n industria turismului 6. Urmtoarea afirmaie legat de actul legislativ european care reglementeaz practicile neloiale, datorit faptului c este o directiv cu transpunere maxim, este adevrat: a. toate practicile din lista celor 31 de practici considerate ntotdeauna neloiale se aplic n domeniul turismului b. seamn cu un regulament, deoarece statele membre sunt obligate s transpun cuvnt cu cuvnt o anumit parte din directiv c. seamn cu un regulament deoarece lista practicilor neloiale trebuie respectat de toat lumea (ceteni europeni, state, ntreprinderi europene, instituii europene) cuvnt cu cuvnt 7. Noua politic a Uniunii Europene n domeniul turismului: a. face referire la finanarea unor afaceri n turism din toate categoriile de fonduri europene, dnd exemple n acest sens b. face referire la continuarea proiectelor de succes EDEN i Calypso c. este reglementat printr-un act legislativ european al Comisiei europene care creeaz drepturi i obligaii pentru toi cetenii europeni

Managementul Resurselor Umane 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Conceptia moderna a MRU este: Structura functionala structureaza organizatia dupa: Cel mai bun stil de cinducere este cel care: Conform teoriilor lui Vroom, Lawler si Porter, oamenii muncesc efcient atunci cand: Conform teoriilor motivaationale, cel mai puternic factor motivational este: Evaluarea posturilor de lucru are ca scop: Mitul hartieieste asociat cu: Instalatii pentru agreement in turism 1. Precizati care din definiiile de mai jos poate fi atribuit unui sistem tehnic: a. Un sistem ethnic nseamn o grupare de elemente componente care acioneaz mpreun n vederea atingerii unui obiectiv comun b. Apartenena sistemului ca fiind o activitate al crei scop este schimbul i circulaia mrfurilor

c. Noiunea economica a sistemului cuprinzand pe lng operaiuni de schimb i operatiuni de circulaie, avand in vedere i activitile de producie, de prestare de servicii, de executare de lucrri i operaiuni de punere n circulaie. 2. Precizai care este elementul fundamental ce difereniaza bucla conexiunii inverse de un sistem nchis cu reacie: a. Interactiunile din interiorul sistemelor. b. Starea aparenta cu care este comparat obiectivul. c. Nici una, ambele reprezinta aceleasi lucruri. 3. Precizati modul de funcionare corect a regulatoarelor automate raportate la efectele traductoarelor dintr-un sistem tehnic. a. Ambele elemente reglementeaz functionarea unui sistem automat. b. Regulatorul primete la intrare mrimea de acionare a i produce la ieire o mrime u denumit mrime de comand. Relaia care leag pe u de a determin caracteristica regulatorului din punct de vedere al influenei lui n sistemul de reglare independent de felul n care se realizeaz fizic aceast relaie. c. Mrimea de intrare n elementul de comparatie este mrimea de ieire y din proces. De altfel, valoarea mrimii reglate y nu este indicat sau nregistrat direct ci numai prin intermediul mrimii r. Mrimea u poate fi calculat ns innd seama de valoarea mrimii r i de caracteristicile lui M. 4. Printre conceptele de constructia modelelor studiate, identificati care din raspunsurle de mai jos este cel corect; a. Un model este nlocuitorul unui dispozitiv sau al unui mecanism i poate fi de mai multe tipuri, n funcie de scopuri. Orice set de reguli i relaii care descriu un obiect constituie un model al acelui mecanism. b. Observarea rezultatelor acestor experimente fie confirm teoria, fie impune o schimbare a teoriei, sau o resping total. c Construirea modelului, nseamn formularea unei teorii care s reprezinte un model analitic al realitii. 5. Exploatare i analiza modului de funcionare a instalaiilor pentru agrement au evideniat faptul c, procesele de lucru din aceste sisteme tehnice sunt supuse unor perturbaii a cror tendin este, de regul, de a schimba caracterul i proprietile acestor procese, precizati care din raspunsurile de mai jos reprezinta trecerea de la un sistem stabil la un sistem instabil: a. Funcionarea instalaiilor industriale este legat i de efectuarea de manevre modificri programate ale unor parametrii tehnologici b. trecerea n starea de avarie a instalaiei c. Starea de bun funcionare 6. Identificati care din urmtoarele tipuri de asamblare nu pot fi categorisite ca fiind demontabile; a. Asamblarile prin presare b. Asamblarile prin sudare c. Asamblarile prin filetare 7. Precizai care este definiia necesitii simularii din teoria generala a simularii a. A studierii cu ajutorul unui calculator electronic.

b. Aciunea de a reproduce n mod simplificat i artificial un fenomen care are loc n natur. c. Genereaz n mod sistematic date concludente. 8. Proiectarea programului de simulare trebuie s conin: a. Precizarea condiiilor de ncepere a folosirii practice a modelului, alocarea de valori parametrilor de calcul, stabilirea duratei sau lungimii fiecrui ciclu de calcule, numrul de cicluri de calcule, stabilirea variabilelor ale cror valori se cer msurate i alegerea metodelor i unitilor de msur. b. Autonomia de voin a cercetatorului c. Forma matematica a modelului supus programului de simulare Mangementul de risc, Sisteme de asigurare si primul ajutor in turism 1. Managementul riscului poate fi definit caarta de a tine incertitudinea sub control, cuprinzand totalitatea operatiunilor prin care se urmareste prevenirea limitarea pierderilor organizationale. Managementul riscului organizational este: Un process complex in care intra urmatoarele componente: identificarea riscurilor, analiza si evaluarea riscurilor, formularea unei strategii de raspuns la risc si controlul riscului 2. Riscul reprezinta posibilitatea ca o actiune viitoare sa genereze pierderi, ce pot afecta negative activitatea unei organizatii. Riscul este un concept obiectiv, este masurabil si prezinta urmatoarele trasaturi specifice: Este un eveniment incert dar posibi, originea lui aflandu-se in incertitudine, care poate produce pagube materiale sau morale. 3. Incertitudinea este o stare de nesiguranta cu privire la intelegerea si anticiparea evolutiilor unor situatii, procese si fenomene datorita insuficientei sau indisponibilitatii informatiilor refritoare la acestea. Caracteristici ale incertitudinii: Este utilizata pentru a descrie acele situatii, fenomene si procese carora nu le pot fi associate probabilitati de aparitie, produce un impact negativ asupra organizatiilor concretizat in costul de risc. 4. Scopul oricarei afaceri care se deruleaza in sistemul economiei de piata este realizarea profitului. Definitii ale Riscului de Profit: Aceea situatie nefavorabila in care se situeaza o firma, aflata in incapacitate de a realiza o cifra de afaceri minima, care sa genereze un profit necesar pentru acoperirea volumului dividentelor cerute de actionari sau de a realize o cifra de afaceri minima care sa genereze nivelul profitului estimat. 5. De regula, Proiectul unei afaceri se elaboreaza in trei variante (optimista-maxima, realista-medie, pesimista-minima). In literature de specialitate , metoda este cunoscuta sub numele de Analiza Scenariilor. Folosirea mai multor variante de actiune: Permite gruparea modificarilor variabilelor de intrare in trei niveluri de estimare.Variabilele de intrare isi modifica valorile prin crestere sau descrestere, rezultand valorile diferite ale altor marimi de iesire, importante pentru proiectul de afacere. In urma unor analize comparative se poate allege varianta cea mai buna, cu riscuri minime, pentru derularea unui proiect.

6. Asigurarile formeaza un sector de activitate cu conotaii\implicatii complexe attat pentru persoanele fizice\juridice in mod individual, cat si pentru socitate in ansamblu. Elementele definitorii ale asigurarilor: Principiile care stau la baza activitatii de asigurare sunt Principiul mutualitatii si acordul de vointa. Polita de asigurare prezinta caracteristicile unui contract. 7. Paguba sau dauna reprezinta pierderea baneasca, intervenita la un bun asigurat, ca urmare a producerii fenomenuului impotriva caruia s-a incheiat asigurarea. Ea are urmatoarele caracteristici: Poate fi indicata in mod expres de catre asigurat, in contractul de asigurare; poate fi desemnata in cursul executarii contractului de asigurare prin declaratie scrisa si comunicata de asigurat societatii de asigurare. Managementul sistemelor informatice in industria turismului 1. Cum se face o corectie a unei note de plata in Medalion? Stornare 2. Cum se poate face in Medalion Cheqout-ul camerei unui turist care a plecat fara a-si plati datoriile? 3. Tehnologia RFID inseamna: Dispositive de identificare cu ajurorul frecventei radio 4. Care dintre urmatoarele reprezinta tehnici de procesare si analiza intru-un system GIS? Analiza de vecinatate, analiza suprapusa, analiza de retea, analiza digitala de teren, vizualizarea. 5. index.html reprezinta: 6. Care dintre urmatoarele acronime desemneaza sisteme de rezervare globala in turism? 7. Care dintre urmatoarele elemente reprezinta mijloace tehnice de creare a datelor spatiale? Marketing general si turistic 1. O definitie cuprinzatoare a marketingului, care sa evidentieze cu pregnanta trasaturile sale, esenta sa, ar trebuie sa include ca elemente de baza urmatoarele: 2. Care din urmatoarele elemente nu reprezinta o componenta a micromeiului intreprinderii? 3. Mediul extern al intreprinderii reprezinta un concept: 4. Elementul central de referinta al marketingului este reprezentat de: 5. Structura e ramuri a activitatii economice, nivelul de dezvoltare pe ansamblu sip e fiecare ramura, gradul de ocupare al fortei de munca reprezinta carcateristici ale: 6. Ansmblul elementelor care privesc sistemul de valori, oiceiurile, traditiile, credintele si normele care guverneaza statul oamenilor in societate reprezinta caracteristici ale: 7. Ansamblul reglementarilor de natura juridical prin care este vizata direct sau indirect activitatea de piata a intreprinderii constituie: 8. Strategia pretului de penetrare pe piata se practica atunci cand: Drept Comercial

1. In studiul dreptului comercial, noiunea de comer a fost definit precum i folosit n mai multe sensuri, astfel s-au subliniat cateva ipoteze ; a. Proveniena din cuvntul latin comercium compus fiind din cuvintele cu i mertz. b. Apartenenta ca fiind o activitate al crei scop este schimbul i circulaia mrfurilor de la productor la consumator c. Noiunea economic cuprinznd pe lng operaiuni de schimb i operatiuni de circulaie, avnd n vedere i activitile de producie, de prestare de servicii, de executare de lucrri i operaiuni de punere n circulaie 2. Comerciantul ``persoan fizic`` dobndete, din punct de vedere juridic, c apacitatea de a fi comerciant n urmtoarele cazuri; a. O persoan fizic dobndete capacitatea de a fi comerciant de la mplinirea vrstei de 18 ani, atunci cnd dobndete capacitate deplin de exerciiu b. O persoan fizic dobndete capacitatea de a fi comerciant de la mplinirea vrstei de 16 ani, atunci cnd poate ncheia anumite acte juridice, nefiind necesar ncuviinarea prealabil a reprezentantului juridic c. O persoan fizic, avnd vrsta de 18 ani, fiind sub interzicere judectoreasc speciala. 3. Prin reglementarea drepturilor patrimoniale, dreptul comercial i dreptul internaional se intersecteaz pe trmul dreptului privat prin faptul c: a. Ambele sisteme de drept reglementeaz drepturile patrimoniale, bazate pe egalitatea prilor b. Ambele sisteme de drept cuprind pe lng norme de drept civil i norme de drept procesual civil c. Ambele sisteme de drept reglementeaz raporturi patrimoniale, iar n special dreptul internaional reglementeaz raporturi cu elemente de extraneitate (raporturi la care particip persoane fizice sau juridice strine) 4. Printre izvoarele dreptului comercial, ntlnim uzurile comerciale precum i uzanele comerciale (cutuma aa cum este ntlnit n dreptul civil), regsim astfel: a. Izvoarele normative (acte normative) b. Izvoare interpretative, care au rolul de a ajuta interpretarea voinei manifestate n raporturile comerciale c. Izvoare legale 5. Actele juridice privind fondul de comer, - obiective, conexe sau accesorii -, sunt garantate legal, prin legea 99/1999. Garantarea poate avea ca obiect: a. Vnzarea fondului de comer, care se poate face n ntregul su sau pe elemente (privite singular), cu respectarea reglementrilor pentru fiecare element n parte b. Transmiterea ca aport a fondului de comer n societatea comercial: acest act se deosebete de vnzarea fondului de comer, deoarece nu comport primirea unui pre n schimbul fondului de comer. c. Garania real poate s aib ca obiect un bun mobil individualizat sau determinat generic, ori o universalitate de bunuri mobile 6. Forma juridica al actului constitutiv, care este necesar pentru a da natere unei persoane juridice comerciale, este sub condiie ``ad validitatem`` ntlnit n urmtoarele situaii:

a. n situaia n care printre bunurile subscrise ca aport n natur la capitalul social se afl un bun imobil; forma juridic a societii implic rspunderea nelimitat a asociailor; cnd societatea comercial se constituie prin subscripie public b. n situaia n care, contractul de societate se ncheie sub forma nscrisului sub semntur privat, dar cu dat cert c. Semnatarii actului constitutiv, precum i persoanele care au un rol determinant la constituirea societii comerciale sunt considerai fondatori 7. Activitatea desfurat de comerciantul - persoan fizic - trebuie s fie exercitat n mod obinuit cu titlu de profesie, caracter continuu si: a. desfoar comer n nume propriu b. comerciantul trebuie sa aib calitatea de debitor c. comerciantul sa nu fie interzis. 8. Care din urmtoarele expresii constituie principiu de drept comercial: a. Principiul determinrii b. Autonomia de voin. c. Formalitatea i petiia. Managementul operational al agentiei de turism 1. Principalii agenti economici cu rol de intermediari in turism sunt: 2. In cazul unei agentii tour-operatoare licenta de turism reprezinta: 3. Totalitatea sarcinilor, competentelor, responsabilitatilor, ce revin in mod organizat unui agent de turism reprezinta: 4. Care din urmatoarele afirmatii nu reprezinta caracteristica specifica a voucheru-lui turistic: 5. Intre cele doua categorii correlative ale pietei in turism exista urmatoarea relatie: 6. Instrumentele specifice de reprezentare a structurii organizatorice a unei agentii de turism sunt: 7. Principalele componente ale produsului turistic sunt: Sisteme de transport in industria turismului 1. Menionai tipurile de transport ntlnite n industria turismului: a. Transportul rutier i cel feroviar. b. Transportul aerian i cel naval. c. Cele menionate la poziia a i b ct i transportul pe cablu. 2. Artai care sunt elementele caracteristice construciei izolantului: a. Conductibilitatea termic, Higroscopicitatea, Reinerea apei, Permeabilitatea la vapori de ap b. nndirea izolantului peretelui compozit c. Grosimea planeului i acoperiului 3. Care sunt datele oferite de diagrama tahograf; a. Viteza de deplasare, timpul de exploatare, conductorul auto, kilometri parcuri, timpul de staionare i odihn b. Dimensiunile geometrice ale autovehiculului n timpul transportului

c. durata de ncrcare-descrcare a mrfurilor 4. Artai care este diferena dintre procesul de producie n unitile de transporturi i procesul de transport propriu zis. a. Procesul de producie din unitile de transport reprezint totalitatea operaiunilor necesare efecturii prestaiei de transport b. Procesul de producie din unitile de transport este reprezentat prin cicluri de transport. c. Transportul n sens unic 5. Prin ce se caracterizeaz transporturile de coletrie: a. Transporturile de coletrie se caracterizeaz prin faptul c mrfurile se ncarc treptat n diferite locuri de la unul sau mai muli expeditori i apoi se livreaz la unul sau mai muli beneficiari b. Transportul de coletrie este caracteristic n afara teritoriului rii c. Caracteristic pentru acest tip de transport este faptul c nu se admit dect mrfurile n vrac, avnd greuti i dimensiuni limitate n raport cu tipul mijlocului de transport 6. Identificai avantajele vehiculelor echipate cu sistem GPS a. Comunicarea cu receptorul GPS i achiziia de date de la reeaua local a vehiculului sau de la senzori adiionali, poziionarea n timp real a vehiculului b. Au caracteristica prin faptul ca sunt destinate managementului flotei de vehicule utiliznd o interfa grafic evoluat pentru a prezenta informaiile prin intermediul hrilor sau prin mijloace clasice (liste, rapoarte). c. Rspunsurile de la poziia a i b sunt corecte. 7. Identificai elementul principal al sistemelor de transport prin conducte, precum i caracteristicile acestora a. Materialul tubular, fitinguri i elementele de suspendare b. Transcontainerul i dispozitivele de zvorre c. Transportul hidraulic 8. Explicai instructajul general n comparaie cu cel periodic de la locul de munc a. Scopul instructajului introductiv general este de a pune la curent pe cei care se instruiesc cu principalele masuri generale de protecie a muncii, iar cel periodic este de a remprospta cunotinele de protecia muncii. b. Autonomia de voin a angajatorului c. Durata instructajului n ambele cazuri este nelimitat. Reglementarea activitatilor din turism 1. In vederea clasificarii unei sructuri de primire turistice la categoria 4 stele, este necesara oferirea unei game de cel putin: 2. Agentiile de turism pot fi: 3. Pensiunile agroturistice se clasifica: 4. Categoriile de ghizi utilizate in activitatea de turism din Romania sunt: 5. Restaurantul tip pensiune se clasifica in: 6. Brevetul de turism se elibereaza pe o perioada: 7. In scopul protectiei turistilor si paracticarii schiului pentru agreement, partiile si traseele de schi pentru agreement vor putea fi utilizate numai dupa:

8. Pachetul de servicii turistice inseamna: Management si dezvoltare in industria turismului 1. Modalitatea prin care firmele comunica cu angajatii in scris, deci sub forma discreta, in scopul stabilirii cerintelor, modului de actiune si cooperare, in scopul indeplinirii atributiunilor si sarcinilor trasate constituie: 2. Factorii de care depend activitatile de transport in turism sunt: 3. Restaurantele pentru colectivitati, localizate in :intreprinderi, unitati administrative, unitati de invatamant de toate gradele, spitale, clinici, camine de batrani si copii, tabere, armata, comunitati religioase, etc. reprezinta: 4. Activitstile de transport practicate de unitatile din turism sunt grupate in doua componente de baza: 5. Promovarea turistica se face prin: 6. Calatoria organizata dupa un program detaliat, cuprinzand un ansamblu mai mult sau mai putin intins de prestatii turistice, pentru un prt fix, determinat dinainte constituie: 7. Documentul prin care se atesta capacitatea titularului de a comercializza servicii turistice in conditii de calitate si siguranta pentru turisti si posibilitatea de a infiinta o agentie de turism este: 8. Intregul set de bunuri si mai ales de servicii necesare calatoriei, vandute la un prt forfetar si care cuprinde toate serviiciile de la plecarea turistului, pana la destinatia de vacanta si inapoi la locul de origine constituie asa numitele: Inginerie gastronomica 1. Sinergia, echilibrul sau contraactiunea ingredientelor din alimentele composite sau chiar din meniuri pentru consumatorii sanatosi ori din diete pun in evidenta: 2. Garantarea fiecarui individ in permanenta, in orice loc, sau moment al accesului la o alimentatie suficienta si sanatoasa care sa-I permita sa aiba un regim alimentar satisfacator pentru o viata santoasa si active a populatiei unui stat reprezinta: 3. Introducerea in Europa a alimentelor de pe continentul American constituie: A doua revolutie alimentara 4. Bazele procesuale ale ingineriei gastronomice sunt reprezentate de urmatoarele elemente: 5. Totalitatea actiunilor constiente ale angajatilor unei intreprinderi, indreptate cu ajutorul diferitelor masini, utilje, sau instalatii, asupta materiilor sau a altor componente in scopul transformarii lor in produse culinare, lucrari sau servicii cu o anumita valoare de piata se numeste: 6. Demesrul stiintific de creare de alimente composite sau de mancaruri noi, unicat, cu impact psihologic, artistul culinary avand ca obiectiv trezirea de emotii consumatorului prin inspiratia de la momentul respectiv reprezinta: 7. Legatura concreta dintre tehnologie si constructie in cazul bucatariilor profesionale este stabilita astfel: Tehnologia stabileste cerintele pe care trebuie sa le indeplineasca constructia. Organizatia traseelor turistice 1. Clasificarea traseelor turistice se poate face in functie de:

Durata de timp in care se realizeaza, scopul in care se desfasoara, caracterul itinerariului. 2. 3. 4. 5. Cele mai multe trasee turistice litorale sunt specifice: Tarile cu cele mai lungi partii de schi sunt: Tarile europene cu trasee culturale representative pentru Renastere sunt: Trasee turistice culturale legate de monumente istorice medieale in Romania sunt specifice: 6. Parcurile nationale din Romania apartin in marea lor majoritate: 7. Trasee turistice specifice turismului de afaceri se regasesc in: Oenologie internationala si bauturi 1. 2. 3. 4. 5. 6. Daca strugurii sunt culesi prea tarziu vinurile obtinute sunt: Pentru obtinerea unui grad alcoholic prin fermentare sunt necesare: Asamblarea musturilor consta in : In functie de continutul de zaharuri, vinurile de masa si de calitate se clasifica in: Vinarsul este o bautura alcoolica tare, cu o concentratie de alcool etilic de: Berea este o bautura obtinuta prin fermentare si nu prin distilare, pentru fabricarea careia se foloseste: 7. Fabricarea berii se desfasoara in trei faze principale dupa cum urmeaza: 8. Cupajarea vinurilor reprezinta: Tehnici de organizare, animatie si comunicare in turism 1. Care dintre urmatoarele motivatii de calatorie se incadreaza in categoria factorilor de impingeresocio-psihologici care ii determina pe turisti sa aleaga o destinatie turistica: 2. Parcurile turistice tematice corespund urmatorului tip de animatie: 3. Portretul post-turistului este conturat de una dintre urmatoarele trasaturi: 4. Definim spatiul turistic in termenii: 5. Diletantul, ca rol anticipat si jucat intr-un eveniment de animatie turistica, primeaza in: 6. Parcurile tematice sunt create pentru a satisface gusturile si dorintele: 7. In cadrul turismului de cultura populara, evenimentul de animatie anticipa rolul: Analiza economica-financiara a intreprinderilor prin industria turismului 1. 2. 3. 4. 5. 6. Cifra de afaceri critica reprezinta pentru o intreprindere: Valoarea adaugata este expresia: Lichiditatea intreprinderii reprezinta: Rata autonomiei globale in bilantul financiar reprezinta: Drepturile patrimoniale ale proprietarilor sunt evidentiate de criteriul: Excendentul resurselor permanente asupra necesarului permanent, este evidentiat de criteriul: 7. Riscul de rentabilitate se refera la posibilitatea de: Ecoturism si turism rural 1. Certificatul verde inseamna pentru industria turismului:

2. Implementarea unui program ecologic intr-o unitate de turism presupune parcurgerea urmatoarelor etape de lucru: 3. Indicati posibilitatile de distrugere a ariilor naturale invecinate prin masuri tehnice din fermele agroturistice: 4. Exodul, nomadismul, transhumanta, seminomada, transhumanta normala, transhumanta pendulatorie, inverse sau mixta, pribegia si sedentarismul reprezinta pentru spatiul rural romanesc: 5. Indicati cele trei nivele de investigatii ale produsului agro-turistic: 6. Limbajul lemnului in constructia caselor taranesti traditionale se descifreaza prin: 7. Hrana si bucataria traditionala rurala sunt interpretari ale unor monumentale simfonii gastronomicebazate pe urmatoarele componente: 8. Indicati variante care nu reprezinta o insusire a ofertei turistice rurale: Tehnici de catering 1. Cateringul social este caracterizat de: a) un adaos comercial mic, chiar inexistent; b) procent mare al profitului reinvestit; c) cererea de consum instabil. 2. Sectorul commercial al industriei de catering este orientat catre: a) diversificarea produselor i lupta acerb cu trendul cotelor de pia; b) costurile afacerilor derulate; c) sigurana alimentar. 3. Cateringul comerical: a) este caracterizat de un procent redus al costurilor fixe, dar ridicat al costurilor variabile direct dependente de volumul vnzrilor; b) este un tip de afacere vulnerabil la factorii interni i externi; c) este caracterizat de o cerere de consum relativ stabil si activitate cu grad de planificabilitate ridicat. 4. Produsele de catering procesate in sistem cook chiil: a) sunt netratate termic; b) sunt tratate termic i servite imediat; c) au o valoare nutritiv superioara produselor obinute n sistem cook-freeze. 5. Racirea produselor realizate prin sistemul de productie cook-freeze a) se realizeaz controlat (timp, temperatur), n trei trepte; b) se realizeaz controlat (timp, temperatur) n doua trepte; c) se realizeaz lent n spaii rcite pna la 4C. 6. Sistemul de productie catering souse-vide: a) presupune gtirea produselor ambalate sub vid; b) presupune gtirea din materii prime ambalate sub vid; c) presupune ambalarea sub vid a produselor gtite i rcite. 7. Sistemul de productie catering CapKold: a) presupune o variant de procesare n sistem derivat ,,cook-chill, doar pentru produse lichide;

b) presupune tratrea termic n vrac a produsului care se pompeaz la 83C direct n ambalaje din material plastic C-PET; c) este un derivat al sistemului souse vide. Teoria si tehnica servirii in alimentatia publica 1. Mise-en-place-ul se efectueaza: 2. La servirea clientilor obisnuiti ordinea servirii este urmatoarea: Femei, barbati, copii si adolescenti. 3. Antreurile se servesc in cadrul meniului: 4. Clestele pentru servire se compune din: Lingura si furculita 5. 6. 7. 8. Inventarul marunt se compune din: Sticlele se debaraseaza astfel: La sistemul de servire direct, servirea este efectuata de: La micul dejun, daca se servesc: crenvursti, mezeluri, fripturi reci si calde, produsele de insotire vor fi: Tehnici de optimizare a proceselor din industria turismului 1. Lipsa reclamatiilor clientilor reprezinta: 2. Negocierea integrativa este de tip: Castigator/castigator 3. Cum se platesc pozitiile avantajoase in afisarile organice Google? 4. Un partener care-si freaca palmele, ne arata prin gesture non-verbale: Asteptari positive 5. Adaugarea link-ului site-ului propriu pe site-urile partenere reprezinta o tehnica: 6. Nevoia de a domina semnificata de urmatoarele mesaje non-verbale: A pune picioarele pe masa, contact visual patrunzator, a pune mainile la cefa sau dupa gat, a pune mainile in solduri, palma in jos, a sta in picioare si partenerul jos, atingerea degetelor. 7. D.p.d.v al tipologiei comportamentale clientii pot fi clasificati in: Atotcunascatori, neincrezatori si nababi. Sisteme de atestare si formare ca ghid turistic 1. Turismul national ca forma de manifestare a turismului in ansamblul sau se refera la: 2. Potentialul turistic al Romaniei se caracterizeaza prin: 3. Bazinele de cerere sunt de regula: 4. Bazinele de oferta sunt reprezentate: 5. Care din urmatoarele afirmatii nu reprezinta obligatii ale ghidului de turism: 6. Calitatile morale ale unui ghid de turism se refera la: 7. Raportul ghidului cuprinde: 8. Dosarul actiunii turistice se depune la agentie in termen de:

Tehnici de procesare culinara a produselor alimentare 1. Tehnica de lucru: Defineste procedeul aplicabil pentru realizarea mai multor operatii. 2. Prelucrarea preliminara a produselor alimentare cuprinde: Curatirea, taierea, zdrobirea, macinarea, presarea, malaxarea, formarea, dozarea, etc. 3. Inmuierea si uneori gelificarea produselor prin fierbere se realizeaza deoarece: Protopectina din tesuturile vegetale, prin fierbere, se transforma in pectina solubila. 4. Amidonul din bobul de grau este depozitat in: Endosperm 5. Taierea Julien este: O tehnica de taiere, in betisoare sau fasii egale, pe lungime, in special a legumelor 6. Operatia de deglasare consta in: Fierberea cu supa, apa sau vin, timp de 10 minute 7. Zeamilul este: Obtinut din porumb, se prezinta sub forma de pulbere fina, alba, stralucitoare si se utilizeaza la prepararea cremelor si ca stabilizatorla inghetate.