Unitatea de nvmnt: Profilul:Tehnologic Domeniul de pregtire de baz Domeniul de pregtire general !

alificarea profe"ional: Tehnician controlul calitatii produ"elor agro#alimentare $odulul: Determinarea calitii apei folo"ite n indu"tria alimentar#$% &r de ore an:'( &r) ore "ptmn: din care: T:* +T: ,P:* !la"a:Po"tliceal anul , Profe"or: Plan de nvmnt aprobat prin -rdinul $).)!)T)/): Programa aprobata prin -rdinul $).)!)T)/): A&.1A &2) 3 +A -$.D! &2) 45'( 6')(5)6(('

Avizat, Director

Avizat, 0ef catedr

P+A&,7,!A2. !A+.&DA2,/T,!8 A& 0!-+A2:6(**#6(*6

&r) crt) (0) *

Unitatea de competen (1)

!ompetene "pecifice

!oninuturi (3) !aracteri"ticile "enzoriale ale apei # aspect, turbiditate, culoare, miros, gust $etode de efectuare a analizei "enzoriale a apei # metode standard de determinare a caracteristicilor senzoriale ale apei ."timarea calitii "enzoriale a apei - compararea rezultatelor cu

&r) ore T (4)

2 2

/ptmna ,P (6)
2 2

+T (5)

T (7)
S1-S2 S3-S4

+T (8)

,P (9)
S1-S2 S3-S4

-b") (10)

(2) U9# Determinarea 9)* Determin calitii apei caracteri"ticile "enzoriale folo"ite n indu"tria ale apei
alimentar

2 2

S5-S6 S7-S8

S5-S6 S7-S8

9)6 .:ecut analize fizice, chimice ;i fizico# chimice ale apei

valorile din standardele de calitate !aracteri"tici fizice, radioactive, chimice ;i fizico# chimice ale apei - fizice: temperatur , densitate - radioactive: radioactivitate natural , radioactivitate arti!icial - chimice: reziduu !i", duritate total , duritate permanent , alcalinitate, aciditate, con#inut $n: amoniac, azota#i, azoti#i, !os!a#i, substan#e organice, clor, cloruri, %&2, o"igen dizolvat' - fizico-chimice: p( $etode de efectuare a analizelor fizice, chimice ;i fizico#chimice ale apei # metode standard de determinare a caracteristicilor !izice, radioactive, c)imice *i !izicoc)imice ale apei $odaliti de interpretare a rezultatelor analizelor fizice, chimice ;i fizico#chimice ale apei - compararea rezultatelor cu valorile din standardele de calitate' !aracteri"ticilor biologice ;i bacteriologice ale apei # biologice: organisme vizibile cu oc)iul liber, ou , larve de parazi#i *i organisme microscopice - bacteriologice: num rul total de germeni, bacili coli $etode de efectuare a

S+-S1,

S+-S1,

S11-S12

S11S12

2 1

2 1

S13-S14 S13S14 S15 S15

1 2

1 2

S16 S17-S18 S16 S17S18

S1+-S2, S1+S2,

2 2

2 2

S21-S22 S23-S24 S21S22 S23-

9)3 2ealizeaz analize biologice ;i bacteriologice ale apei

2ecapitulare

analizelor biologice ;i bacteriologice ale apei # metode standard de determinare a caracteristicilor biologice *i bacteriologice ale apei $odaliti de interpretare a rezultatelor analizelor biologice ;i bacteriologice ale apei - compararea rezultatelor cu valorile din standardele de calitate'

S24

S25-S26 S25S26

S27-S28 S27S28

S2+-S3,

S2+S3,

<ntocmit,