Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CURRICULUM
pentru clasa a IX-a
DOMENIUL RE!TIRII DE "A#
INDUSTRIE ALIMENTAR
$%%&
'
AUTORI(
I)ana "R*N#ARU Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul de Industrie
Alimentar "Elena Doamna", Galai
Cr+st+na "RUMAR Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul Tehnic de
Industrie Alimentar "Dumitru Mooc", Bucureti
Ana Dan+ela CRISTEA Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul de Industrie
Alimentar "Elena Doamna", Galai
A,r+ana CO#A Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul Tehnic de
Industrie Alimentar "Dumitru Mooc", Bucureti
Dana ION Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul de Industrie
Alimentar "Elena Doamna", Galai
Ca-el+a !RO#AVU Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul de Industrie
Alimentar "Elena Doamna", Galai
Mar+a Lu-+n+.a NIC/ITA Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul de Industrie
Alimentar "Elena Doamna", Galai
El+sa0eta TAC/E Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul Tehnic de
Industrie Alimentar "Dumitru Mooc", Bucureti
Ca-el+aVIERIU Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul de Industrie
Alimentar "Elena Doamna", Galai
I)ana VLAD Inginer, profesor grad didactic I, Colegiul Tehnic de
Industrie Alimentar "Dumitru Mooc", Bucureti
CONSULTANI(
Cat+nca SCRIOTEANU E!pert C"DI#T
Clau,+a CLINESCU E!pert C"DI#T
$
MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I INOVRII
LAN DE 1NVM*NT
Clasa a IX-a
Ar+a curr+cular2 Te3n)l)4++
Domeniul pregtirii de baz n INDUSTRIE ALIMENTAR
Cultura ,e spec+al+tate 5+ pre42t+re pract+c2 s2pt2-6nal2
M),ulul I Mater++ pr+-e 5+ -ater+ale 7n +n,ustr+a al+-entar2
Total ore$an% &'
din care% la(orator tehnologic )*
M),ulul II Opera.++ 5+ ut+la8e 7n +n,ustr+a al+-entar2
Total ore$an% +,
din care% instruire practic )*
M),ulul III S2n2tatea 5+ secur+tatea -unc++
Total ore$an% &'
din care% la(orator tehnologic -
M),ulul IV M+cr)0+)l)4+a 5+ +4+ena 7n +n,ustr+a al+-entar2
Total ore$an% ./
din care% la(orator tehnologic )*
M),ulul V Opera.++ ,e 0a92 7n la0)rat)r
Total ore$an% ./
din care% la(orator tehnologic 01
T)tal )re:an( & )re s2pt; < => s2pt2-6n+ ? =$@ )re
Sta4++ ,e pre42t+re pract+c2 - Curr+culu- 7n ,e9A)ltare l)cal2
M),ulul V( B 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 22 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 22 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Total ore$an% ./
din care% la(orator tehnologic -
instruire practic ./
T)tal )re :an ? = s2pt; < C 9+le < > )re :9+ ? &% )re:an
TOTAL !ENERAL @'@ )re:an
N)t2( 3n clasa a I4-a stagiul de pregtire practic se desfoar 5n atelierele coal6
7 Denumirea i coninutul modulului 8a fi sta(ilit de ctre unitatea de 5n8m9nt cu a8i:ul
Inspectoratului ;colar, 5n 8ederea do(9ndirii unitilor de competen cheieRezolvarea de
probleme i Organizarea locului de munc din <tandardul de pregtire profesional.
=
LISTA UNITILOR DE COMETENE DIN STANDARDELE DE
RE!TIRE RODESIONAL E CARE SE DUNDAMENTEA#
CURRICULUMUL
Depo:itarea materiilor prime i a produselor finite - ni8el )
Transportul materiilor prime, a semifa(ricatelor i a produselor finite- ni8el )
Mrunirea materiilor de origine 8egetal i animal- ni8el )
<epararea amestecurilor- ni8el )
Amestecarea materialelor- ni8el )
#relucrarea termic a materiilor prime ni8el ,%
Igiena i securitatea muncii- ni8el )
Igiena i securitatea muncii- ni8el ,
=rgani:area locului de munc ni8el-)
>e:ol8area de pro(leme-ni8el )
@
MODULUL I( MATERII RIME I MATERIALE 1N INDUSTRIA
ALIMENTAR
'; N)t2 +ntr),uct+A2
Modulul Mater++ pr+-e 5+ -ater+ale 7n +n,ustr+a al+-entar2 face parte din cultura de
specialitate pentru domeniile de pregtire de (a: , clasa a I4-a liceu tehnologic i are alocat,
conform planului de 5n8m9nt, un numr de &' de ore, din care la(orator tehnologic )* ore6
Aspectele specifice pri8itoare la materiile prime i materialele folosite 5n industria
alimentar 8or fi preci:ate la modulele de specialitate, unde 8or fi pre:entate cerinele specifice
fiecrei tehnologii6
Din <tandardul de #regtire #rofesional competena% Apreciaz senzorial materiile prime
utilizate n industria alimentar se do(9ndete 5n cadrul pregtirii de (a: iar celelalte competene
din unitatea de competen 8or fi reali:ate la agentul economic i 5n cadrul ni8elului &6
$; Un+tatea: Un+t2.+le ,e c)-peten.e: re9ultate ale 7nA2.2r++ la care se reEer2 -),ulul Mater++
pr+-e 5+ -ater+ale 7n +n,ustr+a al+-entar2
Un+tatea ,e c)-peten.2(
Depo:itarea materiilor prime i a produselor finite - ni8el )
Re9ultatele 7nA2.2r++ la care se reEer2 -),ulul(
)6 Descrie materiile prime i materialele utili:ate 5n industria alimentar
,6 Aprecia: sen:orial materiile prime utili:ate 5n industria alimentar
&6 <ta(ilete destinaia materiilor prime i a materialelor
C
=; C)relarea re9ultatel)r 7nA2.2r++ 5+ cr+ter++l)r ,e eAaluare
DE"?MI>EA M=D?@?@?I% MATERII RIME I MATERIALE 1N INDUSTRIA ALIMENTAR
Cun)5t+n.e Depr+n,er+ Cr+ter++ ,e eAaluare
Re9ultatul 7nA2.2r++ '% Descrie materiile prime i materialele utili:ate 5n industria alimentar
Materii prime de origine 8egetal%
repre:entani
Materii prime de origine animal%
repre:entani
Materii prime de origine mineral%
repre:entani
Materiale% repre:entani
<electarea materiilor prime i materialelor
)6 Descrierea materiilor prime %
-de origine 8egetal% cereale Agr9u, or:, porum(B,
fin, legume, fructe, struguri, plante oleaginoase
Afloarea-soareluiB, sfecl pentru :ahr, cartof
- de origine animal% carne, pete, lapte, ouC
- de origine mineral% apa, sare comesti(il
,6 Descrierea materialelor% metalice, lemnoase,
celulo:ice, plastice, comple!e
&6 <electarea materiilor prime i a materialelor
utili:ate 5n industria alimentar
Re9ultatul 7nA2.2r++ $( Aprecia: sen:orial materiile prime utili:ate 5n industria alimentar
Metode de anali: sen:orial a materiilor prime
de origine 8egetal, animal i mineral
Anali:area sen:orial% a materiilor prime de
origine 8egetal
Anali:area sen:orial%a materiilor prime de
origine animal
Anali:area sen:orial% a materiilor prime de
origine mineral
)6 Identificarea materiilor prime de origine
8egetal, animal i mineral
,6 Efectuarea anali:ei sen:oriale a materiilor
prime de origine 8egetal, animal i mineral
dup% aspect, culoare, gust, miros, stare de
sntate, consisten6
>
Re9ultatul 7nA2.2r++ =( <ta(ilete destinaia materiilor prime i a materialelor
Domenii de utili:are a materiilor prime
de origine 8egetal, animal i mineral i a
materialelor
Gruparea materiilor prime i a materialelor
utili:ate 5n industria alimentar pe su(ramuri
)6 Enumerarea materiilor prime de origine
8egetal, animal i mineral i a materialelor
pentru%
-industria de morrit i panificaie
- industria prelucrrii legumelor i fructelor
-industria e!tracti8
- industria crnii
- industria petelui
- industria laptelui
F
@; C)n.+nutul E)r-2r++
"ecesitatea accenturii laturii formati8e a procesului de 5n8m9nt a condus la
proiectarea unui curriculum centrat pe competene6 = astfel de a(ordare urmrete centrarea
acti8itii ele8ilor nu pe asimilare mecanic a unor noiuni i concepte, ci pe de:8oltarea de
capaciti, priceperi, deprinderi i atitudini, care s duc la formarea de competene6
@a (a:a ela(orrii programei a stat <tandardul de #regtire #rofesional care conine%
?nitatea de competen
"i8elul
Daloarea creditului
Competene Are:ultatele 5n8riiB
Criterii de performan
Condiii de aplica(ilitate
#ro(e de e8aluare
Curriculum-ul se va utiliza mpreun cu Standardul de regtire ro!esional6
3n curriculum tre(uie s se regseasc coninuturi care s conduc la formarea tutur)r
re:ultatelor 5n8rii pre8:ute 5n standard6
<e 8or folosi metode de predare su( form de% studiu de ca:, Eocul de rol, re:ol8ri de
pro(leme i simulri6
Coninuturile corespun:toare re:ultatelor 5n8rii se corelea: cu numrul de credite
acordate pentru unitile de competen care corespund numrului de ore din planul de
5n8m9nt pentru cele trei tipuri de instruire% teoretic, practic sauFi de la(orator6
<e recomand ca orele de la(orator tehnologic s se efectue:e de ctre profesorul de
specialitate tehnic Ainginer industrie alimentarB, cu grupe de )/-)0 ele8i6
C)n.+nutul E)r-2r++ Nu-2r ,e )re al)cate
T)tal La0)rat)r
te3n)l)4+c
Materii prime de origine 8egetal% cereale Agr9u, or:, porum(B,
fin, legume, fructe, struguri, plante oleaginoase Afloarea-
soareluiB, sfecl pentru :ahr, cartof
Materii prime de origine animal% carne, pete, lapte, ou
Materii prime de origine mineral% apa, sare comesti(il
Materiale% metalice, lemnoase, celulo:ice, plastice, comple!e
'@ -
Metode de anali: sen:orial a materiilor prime de origine
8egetal, animal i mineral
$% 'G
G
Anali:a sen:orial% a materiilor prime de origine 8egetal
dup% aspect, culoare, gust, miros, stare de sntate, consisten6
Anali:a sen:orial%a materiilor prime de origine animal dup%
aspect, culoare, gust, miros, stare de sntate, consisten
Anali:a sen:orial% a materiilor prime de origine
mineral dup% aspect, culoare, gust, miros
Domenii de utili:are a materiilor prime de origine 8egetal,
animal i mineral i a materialelor
$ -
T)tal )re( => => 'G
"umrul de ore alocat pe teme este orientati8, rm9n9nd la latitudinea profesorului 5n
funcie de resursele materiale ale colii6
C; Resurse -ater+ale -+n+-e necesare parcur4er++ -),ululu+
#entru atingerea competenelor, pregtirea teoretic se 8a desfura 5n sli de clas sau
ca(inete tehnologice iar pregtirea practic de la(orator 5n la(oratoare de specialitate dotate
cu materiale, ustensile i aparatur specifice anali:ei sen:oriale a materiilor prime de origine
8egetal, animal i mineral6
>; Su4est++ -et),)l)4+ce
3ntregul demers didactic depus de profesor 5n procesul de predare-5n8are, tre(uie
s fie focali:at pe formarea re:ultatelor 5n8rii generale i speciali:ate cerute de domeniul
pregtirii de (a: 5n Industria alimentar6 #rofesorul are doar rolul de facilitator,
comunicator, cola(orator, implic9nd acti8 pe cel ce 5n8a6 <e pot utili:a metode ca%
o(ser8aia, munca independent, e!perimentul, simularea, pro(lemati:area, Eocul de rol,
e!erciiul, discuiile 5n grup care stimulea: g9ndirea critic, 5n8area prin proiecte, studiul
de ca:, (rainstormingul etc6
Aceasta se poate reali:a numai printr-o proiectare riguroas a acti8itii didactice,
prin folosirea celor mai adec8ate metode i miEloace de 5n8m9nt necesare unei pregtiri
performante 5n domeniu 6
Metodele de predare tre(uie s fie centrate pe ele8, s stimule:e participarea acti8 i
direct a ele8ilor 5n timpul procesului de 5n8are66
Dor fi promo8ate situaiile din 8iaa real i se 8a urmri aplicarea cunotinelor la
pro(leme reale, pentru a se ine cont 5n msur mai mare de ne8oile ele8ilor, ale angaEailor i
ale societii6 Ele8ilor li se 8a permite s aplice propriul mod de 5nelegere a coninutului,
prin descoperire, con8ersaie i reali:area de materiale cum ar fi% proiecte, scheme, portofolii6
>eparti:area numrului de ore pe coninuturi tematice se reali:ea: 5n funcie de
ritmul de 5n8are al ele8ilor i de comple!itatea coninutului6 Acti8itile la lecii 8or fi
&
8ariate, astfel 5nc9t, indiferent de stilul de 5n8are caracteristic, toi ele8ii s do(9ndeasc
competenele necesare6
<e recomand de asemenea organi:area predrii-5n8rii utili:9nd acti8iti
difereniate pe grupuri de ele8i care facilitea: procesul de 5n8are6 Aceast metod se poate
aplica pentru 8erificarea 5ntre colegi A8erificri i e8aluri ale lucrrilor 5ntre colegiB, Eoc de
rol Aele8ii se aEut reciproc, iar profesorul 5i 5ndrum pentru o 5n8are eficientB6
F; Su4est++ cu pr+A+re la eAaluare
EAaluarea se reali:e: 5n timpul parcurgerii modulului prin forme de 8erificare
continu a re:ultatelor 5n8rii6
E!ist trei tipuri de e8aluare %iniial, formati8 i sumati86
"valuarea ini#ial are rolul de a 8erifica dac ele8ul deine cunotinele i a(ilitile
necesare pentru a putea parcurge cu succes programul de formare6
"valuarea !ormativ asigur profesorului$ formatorului feed (acG-ul procesului de
predare i 5n8are6 #rin aceast e8aluare profesorul cunoate ni8elul de do(9ndire a noilor
cunotine i a(iliti de ctre ele8 i dac acesta este pregtit pentru a 5n8a noi su(iecte6
"valuarea !inal a modulului sau evaluarea sumativ ofer informaii asupra
5ndeplinirii criteriilor de reali:are a cunotinelor, a(ilitilor i atitudinilor i 8erific dac au
fost do(9ndite toate re:ultatele 5n8rii asociate modulului6 E8aluarea 8a cuprinde i
acti8iti practice 5n care se 8a urmri dac ele8ul este capa(il s lucre:e 5n echip, s re:ol8e
o pro(lem, s fac o pre:entare, s scrie un raport6
Aut)eAaluarea este una din metodele care capt o e!tindere tot mai mare datorit
faptului c ele8ii 5i e!prim li(er opinii proprii, 5i susin i moti8ea: propunerile6
Autoevaluarea i evaluarea n perec$i
#rofesorul 8a e!plica 5ntotdeauna ce se ateapt de la e8aluarea sumati8 i 8a discuta
i agreea cu ele8ii conte!tul de e8aluare pentru o 5ncheiere cu succes a modulului6
#rofesorul 5i 8a 5ncuraEa pe ele8i s se autoe8alue:e sau s se e8alue:e unul pe cellalt6
#rofesorul 8a pstra toate e8idenele e8alurii pentru a putea do8edi atingerea re:ultatelor
5n8rii din standardul de pregtire i din curriculum6
#ro(ele de e8aluare i autoe8aluare pot fi concepute su( form de fie de o(ser8aie,
fie de autoe8aluare, teste cu cele trei tipuri de itemi Ao(iecti8i, semio(iecti8i, su(iecti8iB6
#rofesorul de specialitate 8a folosi instrumente i metode de e8aluare di8erse,
corespun:toare i adaptate stilurilor de 5n8are ale ele8ilor, 5n funcie de coninutul
modulului, de posi(ilitile i resursele unitilor colare i nu 5n ultimul r9nd, 5n concordan
cu propria lor personalitate6
'%
#e parcursul parcurgerii modulului ele8ul tre(uie s fie supus e8alurii prin pro(e de
e8aluare diferite, 5n momente diferite, iar re:ultatul final al e8alurii Aatingerea
competenelorB 8a a8ea 5n 8edere progresul reali:at de acesta6
entru a pr)-)Aa -),ulul, eleA++ tre0u+e s2 ,e-)nstre9e c2 p)t 7ntrun+ t)ate
cr+ter++le as)c+ate cu t)ate re9ultatele;
Instru-ente ,e eAaluare rec)-an,ate(
Tema% &aterii prime de origine vegetal
';Ite-+ )0+ect+A+
';' Cu ale4ere ,ual2
Incercu+.+ l+tera A ,ac2 aE+r-a.++le sunt a,eA2rate 5+ D ,ac2 aE+r-a.++le sunt Ealse
)6 A H Gr5ul, fina, porum(ul, or:ul, ore:ul i secara sunt cereale6
,6 A H @egumele i fructele pot fi consumate numai dup o preala(il prelucrare6
&6 A H @egumele repre:int materia prim de (a: pentru o(inerea conser8elor6
>% )-AC ,-HC &-A6
';$ De t+p perec3e
Dace.+ c)resp)n,en.a ,+ntre c+Erele ,+n c)l)ana A care +n,+c2 le4u-e 5+ l+terele ,+n
c)l)ana " care +n,+c2 p2r.+le c)-est+0+le ale acest)ra
A-- -et),e ,e separare "-- aparate pentru separare
)6 ma:re
,6 conopid
&6 ceap
16 cartoful
a6 tu(erculi
(6 rdcin
c6 inflorescen
d6 (ul(i
e6 fruct
>% )-eC ,-cC &-dC 1-a6
';= Cu ale4ere -ult+pl2
1ncercu+.+ l+tera c)respun92t)are r2spunsulu+ c)rect(
#lantele oleaginoase constitue materia prim pentru fa(ricarea%
a6 :ahruluiC
(6 uleiuluiC
c6 igaretelor6
>% (
''
$; Ite-+ se-+)0+ect+A+
$;' Cu r2spuns scurt
Denumii dou fructe s9m(uroase6
>% 8iineC prune6
$;$ De c)-pletare
C)-pleta.+ spa.++le l+0ere ,+n te<tul ,e -a+ 8)s astEel 7nc6t aE+r-a.++le s2 capete
Aal)are ,e a,eA2r(
Gr9ul repre:int cereala destinat aproape 5n e!clusi8itate pentru o(inerea
IIIII66necesare o(inerii produselor de IIIIIII;
>% finiiC panificaie
$;= Intre02r+ structurate
Se ,2 ur-2t)area sc3e-2 +nc)-plet2 care repre9+n92 structura stru4urelu+;
se-+n.e
p+el+.2
stru4ure
c+)rc3+ne
a6 Denumii componentele ) i ,
(6 E!plicai rolul pieliei6
c6 Indicai dou domenii de utili:are a ciorchinilor
>% a; )-(oa(eC ,-mie:6
0; de proteEare a mie:ului6
c; furaEarea animalelor, drept com(usti(ili
'$
1
2
DI DE EVALUARE
Te-a: Materii prime de origine vegetal
Lec.+a: Analiza senzorial a cerealelor
Nr;
crt
Etapele ,e lucru uncta8
pr)pus
uncta8
)0.+nut
)6 E!plic principiul metodei la determinarea caracteristicilor
sen:oriale ale cerealelor6
,6 Alege din trusa de la(orator materialele necesare efecturii
anali:ei sen:oriale a cerealelor
&6 Anali:ea: culoarea pro(ei de cereale
16 Anali:ea: mirosul pro(ei de cereale
06 Anali:ea: gustul pro(ei de cereale
', Compar re:ultatele o(inute cu 8alorile din standard
+6 Hormulea: conclu:ii
*6 Timp de lucru )0 min6
TOTAL
#rofesorul 8a folosi instrumente i metode de e8aluare di8erse, date de propria lui
personalitate, de particularitile indi8iduale ale celor formai, c9t i de resursele materiale de
care dispune coala6
G; "+0l+)4raE+a
)6 Barariu I6 , 6a, &aterii prime i materiale !olosite n industria alimentar, Ed6 Didactic i
#edagogic, Bucureti, )..,
,6 Milcu D6, "ichita M6@6, 6a, regtire de baz n industria alimentar' Ed6 =scar #rint,
Bucureti, ,///
&6 "ichita @6M6, 6a6, Manual pentru cultura de specialitate, industria alimentar, Ed6 =scar
#rint, Bucureti, ,//1
16 "ichita @6M6, 6a6, Manual pentru pregtire practic, industria alimentar, Ed6 =scar #rint,
Bucureti, ,///
MODULUL II( OERAII I UTILAHE 1N INDUSTRIA ALIMENTAR
'; N)t2 +ntr),uct+A2
'=
Modulul Opera.++ 5+ ut+la8e 7n +n,ustr+a al+-entar2 face parte din cultura de
specialitate pentru domeniul Industrie alimentar, pregtire de (a:, clasa a I4-a liceu
tehnologic i are alocat un numr de +, de ore, din care instruire practic )* ore, conform
planului de 5n8m9nt6
Acest modul reunete unitile de competen Transportul materiilor prime,
semifa(ricatelor i a produselor finite, Mrunirea materiilor de origine 8egetal i animal,
<epararea amestecurilor, Amestecarea materialelor din <##-urile calificrilor din domeniul
Industrie alimentar de ni8el ) i #relucrarea termic a materiilor prime din <##-urile
calificrilor din domeniul Industrie alimentar de ni8el ,6
Aspectele specifice fiecrei calificri, pri8itoare la operaiile i utilaEele din industria
alimentar 8or fi studiate i aprofundate la modulele de specialitate 5n cadrul stagiilor de
practic de la agentul economic6
$; Un+t2.+le ,e c)-peten.e: re9ultate ale 7nA2.2r++ la care se reEer2 -),ulul
Un+t2.+le ,e c)-peten.2: re9ultate ale 7nA2.2r++ ,e n+Ael '(
Transp)rtul -ater++l)r pr+-e, a se-+Ea0r+catel)r 5+ a pr),usel)r E+n+te
Efectuea: transportul materialelor fluide6
Efectuea: transportul materialelor solide6
>eali:ea: transportul pneumatic6
M2run.+rea -ater++l)r ,e )r+4+ne Ae4etal2 5+ an+-al2
Definete operaia de mrunire
E!ecut mrunirea materialelor cu duritate mare
>eali:ea: mrunirea materialelor cu duritate medie
Mrunirea materialelor cu consisten mare
Separarea a-estecur+l)r
#re:int metodele de separare a amestecurilor
<epar prin sortare materialele solide
Efectuea: operaii de separare a amestecurilor eterogene lichide i ga:oase
A-estecarea -ater+alel)r
>eali:ea: amestecarea materialelor solideC
E!ecut amestecarea materiale pstoaseC
>eali:ea: amestecarea 5n mediu lichid
Un+t2.+le ,e c)-peten.2: re9ultate ale 7nA2.2r++ ,e n+Ael $(
relucrarea ter-+c2 a -ater++l)r pr+-e
Descrie modurile de transfer de cldur
'@
E!ecut operaii care asigur conser8area cu aEutorul temperaturilor ridicate i
co(or9te
Efecuea: operaii care asigur conser8area prin reducerea umiditii
E!ecut operaia de condensare
>eali:ea: operaia de distilare
'C
=; C)relarea re9ultatel)r 7nA2.2r++ 5+ cr+ter++l)r ,e eAaluare
DE"?MI>EA M=D?@?@?I OERAII I UTILAHE 1N INDUSTRIA ALIMENTAR
Cun)5t+n.e Depr+n,er+ Cr+ter++le ,e eAaluare
>e:ultatul 5n8rii )6 Ut+l+9ea92 ter-en+ spec+E+c+ unu+ pr)ces te3n)l)4+c
Termeni specifici unui proces
tehnologic6
=peraii unitare- clasificare6
?tili:area termenilor specifici unui proces tehnologic
Identificarea tipului de operaii
J E!plicarea termenilor specifici unui proces
tehnologic Amaterii prime, su(produse, deeuri,
operaie, proces tehnologic, schem de fa(ricaieB
J Clasificarea operaiilor unitare dup natura
transformrii materiei primeC 5n funcie de schim(area
strii materialelor
>e:ultatul 5n8rii ,6 EEectuea92 transp)rtul -ater+alel)r Elu+,e
#ompe pentru transportul
materialelor fluide
Tipuri de pompe pentru transportul
fluidelor Acentrifug, cu roi dinate,
suflant cu pistoane rotati8e, pompa
centrifugB
Alegerea tipului de pomp 5n funcie de
caracteristicile materialelor de transportat
E!ecutarea mane8relor de pornire-oprire
J Clasificarea tipurilor de pompe Adup natura
fluidului transportat i din punct de 8edere
constructi8B
J Enumerarea reperelor pompelor
J E!plicarea modului de funcionare a pompelor
J Alegerea tipului de pomp 5n funcie de
caracteristicile materialelor de transportat
>e:ultatul 5n8rii &6 EEectuea92 transp)rtul -ater+alel)r s)l+,e
Transportoare pentru materiale
solide
MiEloace de transport pentru
materiale solide Aplanul 5nclinat,
to(ogane, Eghea(uri, (anda
transportoare, ele8atorul i
transportorul elicoidalB
Alegerea aparatului$utilaEului$instalaiei de transport,
5n funcie de caracteristicile materialelor transportate
E!ecutarea mane8relor de pornire-oprire i reglare ai
unor parametri ai utilaEului$instalaiei de transport