UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA

FACULTATEA DE AGRICULTURA SI HORTICULTURA SPECIALIZAREA M.A.C.P.A

Reguli de producie ecologic !" cul#urile legu$icole

Profesor coordonator: Prof. univ. dr. Marin SOARE

Studenti: Marilena Etegan Carmen Dumitrascu Constantin Trifu

2012-2013
1

Cupri"%

I.INTRODUCERE IN AGRICULTURA ECOLOGICA II.&AZE TEHNOLOGICE '.Po#e"i(lul ge"e#ic ).F(c#orii de $ediu *.Zo"(re( ecologic +.A%ol($e"#ul i ro#(i( cul#urilor Asolamentele Rotaia culturilor ,.Lucr rile %olului -.S $."( i %e$ "(#ul Tratamentele fitosanitare Umectarea i prencolirea Prencolirea sau ncolirea Norma de semnat Metodele de semnat /.Producere( i pl("#(re( r %(durilor Producerea rsadurilor Plantarea rsadului 0.Fer#ili1(re( a)ngrminte organice naturale b)ngrminte i amendamente minerale naturale 2.M("(ge$e"#ul co"#rolului 3uruie"ilor4 3olilor i d u" #orilor '5.Irig(re( cul#urilor legu$icole III.CONCLUZII

I.INTRODUCERE 6N CULTURA ECOLOGIC7

Agricultura ecologic reprezint ansamblul de msuri i metode ce contribuie la realizarea unei noi caliti a mediului n condiii ecologice i economice corespunztoare, cu produse agricole n cantiti mari, de calitate superioar, obinute prin metode comform naturii, dar cu cheltuieli materiale i costuri de energie minime. Acest sistem de agricultur reprezint o verig important n aciunea concentrat a omenirii de protec ie a mediului ncon urtor. !efinit ca stiin, agricultura ecologic se ocup cu studiul sistematic al structurilor materiale "organismele vii i mediul lor de via# i funcionale "intrarelaiile i interrelaiile structurilor materiale# ale sistemelor agricole i cu proiectarea i managementul agroecosistemelor capabile a asigura timp ndelungat, nevoile umane de hran, mbrcminte i de locuit, far a le diminua potenialul ecologic, economic i social. $ub aspect practic, ca ocupaie, reprezint activitatea de ansamblare a cunostiinelor teoretice despre natura i agricultura n sisteme tehnologice durabile, bazate pe resursele materiale, energetice i informaionale ale sistemelor agricole. Agricultura ecologic se practic n $.%.A, &anada, tri din America de $ud "Argentina#, 'uropa i mai puin pe celelalte continente. 'uropa este leader n ce privete agricultura ecologic, at(t sub aspect legislativ, c(t i teoretic i practic, avand multe de oferit locuitorilor acestui continent. )n acord cu natura, poate s furnizeze alimente de nalta calitate, s a ute la conservarea naturii i a boidiversitii ei i s contribuie la dezvoltarea durabil a regiunilor rurale. %niunea 'uropean promoveaz practicarea agriculturii ecologice de ctre rile comunitare, problema conversiei afl(ndu-se n permanen n atenia *arlamentului 'uropean, n vederea elaborrii strategiei de dezvoltare precum i a normelor legislative adecvate. *e l(ng considerentul ma or de prote are a mediului, dezvoltarea agriculturii ecologice europene este motivat i de aspecte socio-economice+ -cererea cresc(nd a consumatorilor europeni, a caror tendine sunt ndreptate nspre produse cu o calitate controlat i garantat, -venituri mai ridicate pentru agricultori, produsele bio fiind, n general, n medie, cu 2--30. mai scumpe ,comparativ cu cele convenionale, -orientarea cercetrii agricole nspre sisteme de agricultur durabil i produse de calitate ecologic, nutriional, oraganoleptic, tehnologic, etic, cu alte cuvinte, vira ul obiectelor cercetrii de la un demers cantitativ la unul calitativ.

II.&AZE TEHNOLOHICE
'cologia agricol, rezultant a interferenei dintre ecologia general i tiin ele agricole ,stabilete interaciunile din ecosistemele agrare n care se investesc cantit i nsemnate de energie pentru obinerea unor cantiti sporite de hran. !in aceste
3

interaciuni rezult noi tehnologii care reflect potenialul ma/im al ecosistemului, vocaia sa i cerinele sale pe care elementul antropic le poate satisface, oferind totodat posibilitatea pstrrii nealterate a ecosistemelor nvecinate. )n aciunea de promovare a agriculturii durabile, una dintre oportunit i este reproiecterea i integrarea n circuitul agriculturii ecologice a unui numar din ce n ce mai mare de ecosisteme legumicole, care se bazeaz pe stabilitatea ecologic i biologic a sistemului, conservarea i prote area resurselor, introducerea biotehnologiilor. $istemul legumicol ecologic trebuie s aib dimensiune fizic i socio-economica i s menin i amelioreze biotopul, asigur(nd n acelai timp cerin ele societ ii n produse comform princiipiilor alimentaiei santoase , percum i o situaie economic i social c(t mai bun a producatorilor din acest sector de activitate. *rincipalele elemente componente ale legumiculturii ecologice sunt '.Po#e"i(lul ge"e#ic al plantelor legumicole, respectiv folosirea unui material biologic cu capacitate de producie mare i de calitate, rezistent la boli i dauntori, la secet i la temperaturi mai puin favorabile, la pstrare i transport, etc. *e langa aspectul economic, acest material asigur i diversitatea ecosistemului, care, comform principiiilor ecologice, st la baza stabilitii acestuia. *rivite lucrurile n perspectiv, se impune ca materialul genetic s fie mereu remprosptat, creearea lui realiz(ndu-se in str(ns dependena cu factorii de mediu care trebuie sa e/ploateze la ma/imum potenialul nou creat n lumea vegetal. ).F(c#orii de $ediu care prin cuantificare, influeneaz culturile legumicole n proporie de 03,-1., restul de 30,22., dator(ndu-se factorilor biologici - 3,21., tehnologici -10,31. i alii 12,30.. *.Zo"(re( ecologic a speciilor legumicole se refer la aprecierea de ansamblu a factorilor climatici, edafici, economici, sociali i de protecie a mediului care s permita delimitarea teritorial, precum i amplasarea speciilor i cultivarelor de legume n zonele cele mai favorabile. 4onarea ecologic urmarete repartizarea culturilor legumicole n acele teritorii unde ele au condiii ecologice favorabile pentru formarea unei recolte stabile i care evideniaz potenialul lor natural de producie, pun(ndu-se de acord cu cerinele plantelor i particularitile lor biologice fa de mediul ncon urator, prin respectarea optimului biologic. Aciunea de zonare se desfoara n doua faze+ -fa a de anali , at(t pentru stabilirea cerinelor pedoclimatice ale plantelor legumicole, c(t i pentru identificarea, n cadrul teritoriului cultivat luat n studiu, a ansamblului de factori care condiioneaz zonarea ecologic+ potenialul biologic i ecologic i valorificarea resurselor de sol, cadrul geomorfologic, hidrografic i climatic, precum i de gestionare a ecosistemelor i culturilor legumicole,
2

-fa a de sinte , c(nd se confrunt cereinele pedoclimatice ale plantelor cu ansamblul factorilor determinani din teritoriul respectiv stabilindu-se zonele de favorabilitate cu gradurile+ foarte favorabile, favorabile, puin favorabile i improprii. +.A%ol($e"#ul i ro#(i( cul#urilor au un rol deosebit de important n cadrul fermei legumicole ecologice, care este considerat o unitate natural, tii ific i tehnologic fazabil, cu obiective cuantificate n mediul ncon urator i n peisa . Asolamentele presupun mparirea terenului fermei n sole, stabilirea structurii culturilor, modul de repatizare a plantelor legumicole n cadrul solelor, iar rota ia culturilor reprezint modul de succesiune a speciilor i a sistemelor tehnologice corespunztoare n decursul anilor, pe aceeai suprafaa "sol, parcel#. )n producie se practic mai multe tipuri de asolamente+ -asolamentele s!eciali ate se folosesc cu precdere n cadrul sistemului legumicol convenional dar se uitilizeaz i n fermele ecologice fiind cultivate numai specii de legume, respectivi soiuri si hibrizi, direcionate pe o anumit ntrebuinare economic+ pentru consum n stare proaspt pentru piaa intern, pentru e/port, pentru industrializare, -asolamentele mi"te, cu aplicabilitate larg n sistemul de cultur ecologic, cuprinde pe l(ng plantele leguminoase i specii din dou sau mai multe ramuri agricole+ cereale pioase "secar,gr(u,orz,ovz# cartofi de toamn, pepinier de pomi fructiferi, fura e, -asolamentele integrate conin at(t sortimentul de plante legumicole specific zonei ecologice de favorabilitate c(t i alte comuniti biologice cum sunt perdelele agroforestiere, minirezervaiile de tip garduri vii, etc., cu rol de refacere, respectiv de pstrare ecologic a terenurilor agricole. )n cadrul asolamentului, foarte bune plante premergtoare sunt lucerna i trifoiul n primul an dupa deselenire, mazre i fasolea, bune, rdacinoasele i bulboasele iar corespunztoare, bostnoasele i cerealele, tomatele revenind pe aceeasi sol dup minim patru ani. Rotaia culturilor se refer la modul de succesiune at(t a plantelor legumicole pe aceiai suparafa de teren de la un an la altul, c(t i a lucrrilor solului, fertilizrii, irigrii, msurilor de protecie a plantelor, cu alte cuvinte a tehnologiei adecvate. ,.Lucr rile %olului *entru culturile legumicole ecologice sunt potrivite terenurile plane sau cu pant sudic, sud-estic sau sud-vestic de 2-3., prote ate de v(turile dominante i de curenii reci, cu ap freatic de peste 2 m ad(ncime, ferite de poluare. !e asemenea, trebuie s aib asigurate surse permanate de ap, n tot timpul anului pentru irigarea culturilor i s fie pe c(t posibil n apropierea unor ci de comunicaie i a pie elor de desfacere, tiut fiind c ma oritatea legumelor au un grad ridicat de perisabilitate.
-

5eferitor la tipurile de sol, se prefer cele cu un grad ridicat de fertilitate, cu stratul arabil profund, coninut superior n substana organic, te/tura u oar, nisipolutoas sau luto-nisipoas, structur i capacitate bun de reinere a apei, s lucreze uor, s nu formeze crust, s se ncalzeasc i zv(nte repede. )n fermele legumicole mici i mi locii ntregul comple/ de lucrri a solului este mecanizat, e/ecut(ndu-se n urmatoarea ordine cronologic+ -mrunirea solului i #ncor!orarea resturilor vegetale i a $uruienilor se numete n mod curent discuit i se e/ecut fie dup ncheierea recoltatului, pentru desfiinarea culturii anterioare fie pentru pregtirea patului germinativ n vederea nfiinrii noilor culturi. 6uruienile sunt tocate i introdu-se n sol, ocazie cu care se realizeaz i mrunirea solului pe ad(ncimi variabile, -nivelarea de e"!loatare, numit i de ntreinere, are drept scop uniformizarea suparfeei terenului. *e suprafee mici i la denivelri reduse lucrarea se e/ecut manual, iar pe sufrafete mari, mecanizat, cu nivelatoare mecanice. -artura are drept scop asigurarea unui raport optim ntre fazele solid "2-.#, lichid "22.# i gazoas "33.# ale solului i const n tierea mai ad(nc "21-3- cm# sau mai superficial "1--11 cm# a stratului de sol n f(ii numite brazde, care sunt sau nu rsturanate, -marunirea% af&narea i ae area stratului su!erficial de sol sau !regtirea !atului germinativ% asigur un regim de umiditate, cldur i aeraie optim pentru ncolirea seminelor i rsrirea plantelor sau pentru plantarea n bune condiii i prinderea rsadurilor, -modelarea ncheie lucrrile de baz privind pergtirea terenului n vederea nfiinrii culturilor legumicole. *rin aceast lucrare se realizeaz un profil al solului sub form de straturi nlate, pe care se va semna plante, desparite sau rigole, care servesc la irigarea plantelor, -ae area solului urmrete realizarea unei anumite consecine a stratului de sol af(nat, lucrare care are efect favorabil asupra acumulrii i meninerii apei n sol, activitiii microoorganismelor, asigurrii ad(ncimii optime de semnat, germinrii seminelor i rsririi, creterii i dezvoltrii plantelor, -af&narea solului, distrugerea crustei i tierea buruienilor este o lucrare de ntreinere care se efectueaz n timpul perioadei de vegetaie a culturilor. -.S $."( i %e$ "(#ul 7aterialul semincer, numit n mod generic, sm(n, constituie unul din factorii importani ai produciei legumicole, n general i a celei ecologice, n special. )n cadrul sistemului de cultur ecologic se folosete material de semnat sau plantat certificat ecologic care corespunde standradelor internaionale stabilite prin 5egulamentele emise
0

de ctre 89:A7 "9ederaia 8nternaional a 7icrilor pentru Agricultura :rganic# i &onsiliul 'uropei. )n vederea semnatului, sm(naa se supune unor operaiuni care i sporesc valoarea agrobiologic, previn transmiterea agenilor patogeni i dunatori, asigur o germinaie mai bun i mai rapid, stimuleaz unele procese biochimice i fiziologice prin care planta este favorizat in relaiile cu factorii biotici,cu efecte asupra precocitii i nivelului recoltei. Tratamentele fitosanitare sunt obligatorii deoarece sam(na poate constitui sursa de infestare at(t a solului c(t i a plantelor, cu virusuri, bacterii i ciuperci duntoare, dezinfecia efectu(ndu-se pe cale termic sau cu produse biologice i chimice atestate pentru sistemul de cultur ecologic. $mana i materialele de plantat sunt o sursa important de infestare a solului cu bacterii i ciuperci dunatoare. *entru a dezinfecta samana se recomanda tratarea cu soluii obinute din preparate biologice, lichide sau solide, de *seudomonas florescens";& 10, *$ <3, *$21#, *seudomonas chlororaphis "7A 322#, sau *seudomonas putina, bacterii care se gasesc frecvent n sol, n zona rdacinilor. Aceste tratamente se aplic la toate seminele speciilor de legume cu e/cepia celor de leguminoase. ;ot pentru dezinfecia semintelor se recomand i tratamente termice, uscate sau umede"=7; i toate speciile de bacterii i ciuperci metoda de tratare este termic, uscat, 10>& -22 de ore, 30&>-32 ore#. Umectarea i prencolirea se aplic la seminele cu tegumentul tare i gros i la cele care germineaz greu pentru grbirea rsririi i se efectueaz n mod difereniat n funcie de cantitatea de semine ce urmeaz a fi prelucrat. &antitile mici de semin e se pun n scui de tifon care se umplu n proprie de ? sau 2@3 din volum i se in alternativ, 1-3 ore n ap i la aer, schimb(ndu-se de fiecare dat apa. !up consumarea timpului de umectare, specific pentru fiecare plant, sm(naa se zv(nt i se seamn imediat n sol reavn i cu posibiliti de irigare. Prencolirea sau ncolirea este o continuitate a umectrii, p(n c(nd apar germenii la -. din semine, n cazul semnatului mecanizat i p(n la -0-00. c(nd se seamn manual. *entru realizarea prencolirii seminele umectate se vor ntinde n strat de --0 cm, se acoper cu prelate sau saci umezii asigur(ndu-se un nivel termic, n func ie de specie, de cel puin 20-22 grade & pan c(nd apar germenii, moment c(nd trebuie semnate imediat n sol reavn i cu posibiliti de irigare. )n cadrul legumiculturii ecologice este foarte important efectuarea n condiii optime a lucrrii de semnat, respect(ndu-se normele tehnice privind epoca, norma de sam(n@ha, ad(ncimea, metodele si mi loacele de semnat. 'poca de semnat se difereniaz n 3 epoci de nsm(nare+ -e!oca de !rimavar asigur, n general obinerea legumelor pentru consumul din primavar i var, percum i ,ntr-o msur mult mai mic, n vederea pstrrii peste iarn,
3

-e!oca de var se aseamn cu culturile legumicole succesive, destinate consumului din toamn i depozitrii peste iarn, -e!oca de toamn asigur semnarea speciilor rezistente la temperaturi negative, care ierneaz n c(mp. Pentru cultura de var-toamn epoca de semnat este ncepand cu 1--20 martie pentru cultura de var si pan la 10-20 aprilie, pentu cea de toamn. )n cazul rsadului destina culturii de var, se seaman des, urm(nd sa se repice la strat sau pat nutritiv, iar pentru cele de toamn, semanatul se face rar, cca 2-0 de plante@m2, far sa se mai repice. Norma de semnat sau cantitatea de sm(n la hectar se stabilete n funcie de desimea plantelor la unitatea de suparafa, masa a 1000 de boabe i valoarea cultural a seminelor. Aumrul de plante@ha este la r(ndul su dependent de specificul morfobiologic al plantelor legumicole, de agrotehnica aplicat, de natura solului i de realizarea condiiilor pentru e/ecutarea unor lucrri de ngri ire. Adncimea de semnt se apreciaz fie de 10 ori mai mare dec(t diametrul seminei, astfel c seminele mici se seamn la 1-2 cm, cele mi locii la 2-3 cm, iar cele mari la 3-- cm ad(ncime. Metodele de semnat se stabilesc n funcie de suprafaa de nutriie necesar pentru fiecare plant, desimea optim culturii, forma de modelare a terenului, metoda de irigare, caracteristicile tehnice ale tractoarelor, mainilor i utila elor folosite pentru lucrrile de semnat, ntreinere i de recoltare. $emnatul se poate efectua pe teren plan sau modelat, n r(nduri echidistante sau n benzi, cu c(te 2-0-1 r(nduri n band i n cuiburi. /.Producere( i pl("#(re( r %(durilor Producerea rsadurilor reprezint un subsistem al tehnologiei generale de cultivare a legumelor, de scurt durat, cu implicatii determinante asupra precocit ii, cantitii i calitii produciei. 5sadurile se obin n spaii prote ate, calde sau reci, n funcie de perioada din an c(nd se produc+ sere nmulitor, acoperite cu sticl sau folie de material plastic, rsadnie, adposturi oase tip tunel. *entru culturile de toamn, rsadul se poate produce i neadpostit, pe straturi reci n c(mp. Pregtirea s!aiilor !entru !roducerea rsadurilor se face difereniat n cadrul locaiilor, av(nd nsa ca numitor comun msurile de combatere preventiv a factorilor biotici duntori, care se realizeaz prin dezinfecia construciilor,solului i a substratului nutritiv. Semanatul efectuat n mod corect i la moment optim creeaz posibilitatea obinerii unui rsad viguros,cu minim de cheltuieli. : prim condiie este folosirea unui material semincer de calitate superioar, controlat i avizat ecologic, care a fost supus dezinfectrii,iar pentru grbirea germinaiei i rsririi plantelor, se recomand ca
1

seminele s fie umectate, prencolite sau stimulate cu produse biologice, avizate ecologic. 'ucrrile de #ntreinere nsumeaza aciunile specifice de diri are a factorilo de vegetaie i de asigurare a strii de snatate i vigurozitate a rsadurilor, precum si repicatul n cazul, semnatului des. Diri(area factorilor de vegetaie repezint totalitatea msurilor tehnologice care asigur rsadurilor, la nivelul optimului biologic, lumina, caldura, apa, hrana i aerul. Plantarea rsadului, lucrare comple/ i important n economia culturilor legumicole, deoarece de reuit i bun derulare a secvenelor pe care la incumb depinde, n mare masur, viitoarea recolt, cuprinde mai multe verigi tehnologice+ a)Pregtirea rsadului pentru plantare cuprinde urmatoarele operaiuni+ -udarea substratului cu 12-22 ore nainte de plantare p(n la saturaie, -aplicarea ultimului tratament fitosanitar, -sortarea rsadurilor prin alegerea materialului biologic care ntrunete condiiile i parametrii calitativi specifici genotipului respectiv, bine dezvoltat, sntos, fr vtmri fizice, bine clit, -fasonarea i mocirlirea rsadurilor se efectueaz la rsadurile care nu au fost produse n recipiente i sunt fr sau cu puin pm(nt la rdcin. $)E!oca de !lantare se programeaz n funcie de specia legumicol i cerinele fa de factorii de mediu, sistemul de cultur, durata perioadei de vegeta ie i modul de ealonare a produciei. !e asemenea trebuie avut n vedere c manipularea datei de plantare constituie o msura eficient de combatere preventiv a bolilor, duntorilor, si buruienilor, c)Metodele de !lantare pot fi manuale, semimecanizate sau mecanizate, n funcie de modul de producere a rsadului, e/istena forei de munc manual i posibilitile financiare precum i dotarea tehnico-material. -plantarea manual prezint mai multe variante n funcie de modalitatea n care s-a produs rsadul+ plantatul n gropi n cazul rsadului produs n ghivece sau cuiburi nutritive, se efectueaz cu echipe de c(te 2 muncitori, care e/ecut urmatoarele operaiuni+ -transportul rsadului la locul de plantare , -fcut gropi cu sapa sau spliga, -distrubuit rsad la gropi, -plantarea propiu-zis prin introducerea rsadului n gropi la o ad(ncime convenabil speciei, -tragerea pm(ntului n urul plantei i presrarea apoi cu m(na n zona rdcinii,

<

 plantatul cu plantatorul a rsadului produs la strat sau nerepicat n ghivece se e/ecut orificiul cu plantatorul n care se introduc rdcinile rsadului, apoi tot cu plantatorul, care se nfige n poziie vertical se str(nge pam(ntul n urul plantei. -plantarea semimecanizat se efectueaz prin deschiderea mecanizat ,cu a utorul corpurilor de rari, de-a lungul r(ndurilor distanate comform schemei tehnologice, n care se poate face mecanizat, cu aceleai corpuri de rari sau manual cu sapa. -plantarea mecanizat este un imperativ al modelrii tehnologiilor n legumicultur, care asigur o productivitate a muncii ridicat i o eficien economic sporit, deoarece pe l(ng randamentul mare la plantare se pot efectua concomintent lucrrile de udare i fertilizare local. d)Sc*emele de !lantare se stabilesc av(ndu-se n vedere desimea optim a plantelor la unitatea de suprafa, respectiv, dimensionarea i configuraia corespunztoare a spaiului de nutriie pentru fiecare plant, elemente care sunt n raoprt de mai mul i factori+ -habitusul plantei i configuraia sistemului radicular, preteniile fa de lumin, natura i gradul de fertilitate a solului, regimul de fertilizare i de irigare, -dac plantarea se face pe teren plan sau modelat i n form de modelare a solului, -necesitatea efecturii unor lucrri de ngri ire precum i a e/ecutrii mecanizate a unor operaiuni privind ntreinerea sau recoltarea legumelor. e)Ad&ncimea de !lantare la ma oritatea speciilor, este p(n la nivelul coletului, adic la ad(ncimea la care au fost la locul de producere. *lantele legumicole care emit rdcini adventive de pe tulpin se pot planta mai ad(nc, p(n la nivelul frunzelor cotiledonale, metod prin care mrete volumul sistemului radicular. 0.Fer#ili1(re( :biectivul principal al fertilizrii n legumicultura ecologic este meninerea i creterea fertilitii solului i activitii biologice a acestuia, urmrindu-se hrnirea solului pentru a putea hrnii plantele. Begumicultura ecologic nu admite fertilizani obinui prin sinteza chimic industrial, fiind permisive numai produsele naturale, at(t organice c(t i minerale. a)ngrminte organice naturale Administrarea de ngrminte organice naturale, servete la stimularea proceselor pedogenetice, unele dintre ele deteriorate din cauza unei agrotehnici agresive, fiind totodat redat solului humusul i macro i microelementele necesare nutri iei plantelor.

10

ngrminte er!i. )ngrmintele verzi sunt plante, n general cultivate,ce se ncorporeaz n sol atunci c(nd au a uns n stadiul de ma/im dezvoltare a masei vegetative, efectele solului i culturilor legumicole fiind deosebit de favorabile+ crete coninutul de materie organic "humus# i disponibilizarea pentru plante a substanelor nutritive prin stimularea vieii microbiene, se amelioreaz structura stratului arabil, prote (ndu-l inclusiv mpotriva eroziunii, sporete capacitatea solului de reinere a apei i elementelor minerale, se reduce gradul de infestare a terenurilor cultivate cu buruieni, ageni patogeni i duntori. *lanatele cultivate ca ngrmant verde aparin, ma oritatea, la trei familii botanice+ -Beguminosae+bob, mazre, mzriche, lupin, fasolia, soia, seradela, trifoi, sulfina, coronite, -&ruciferae+ rapia, mutar, siletta, -Cramineae+ secar,triticale,ovaz. *entru ca ngrm(ntul verde s se poat ncorpora bine n sol la ad(ncimea de 1--20 cm, trebuie s se e/ecute o tvlugire n sensul n care urmeaz s se are sau s se treac cu polidisc. "unoiul de la animale domestice )n aceast categorie de ngrminte organice naturale sunt incluse gunoiul de gra d "blegarul#, suspensia de de ecii lichide i solide "tulbureala#, mustul de blegar i urina, gunoiul de psri. )n cadrul legumiculturii ecologice, de eciile animalelor sunt mult folosite pentru fertilizrile faziale, ngrmintele fiind administrate sub forma lichid, n diferite moduri n funcie de tipul de gunoi+ -gunoiul de gra(d% cel mai indicat fiind cel de bovine proaspt, n doza de cca -t@ha+ prin apa de irigare pe brazde "rigole#, lucrare cunoscut sub numele de serbetare. *ractic, se sap o groap pe canalul principal de irigare n care se a eaz gunoiul de gra d, n spatele unui gratar de lemn, dup care se las apa s curg. )n acest timp este necesar ca un muncitor s agite gunoiul n groap, pentru a fi mai uor dispersat i preluat de ap, a ung(nd astfel la rigolele de udare i, respectiv, la rdcinile plantelor, -urina si mustul de $legar diluate cu 2-3 pri ap i gunoiul de psri, macerat i diluat n 1--20 pri ap, apro/imativ 3-- m cubi soluie@ha+ prin instala ia de irigare prin aspersiune sau cu maini de stropit, urmat de splarea plantelor cu ap curat, pentru ndeprtarea soluiei de pe frunze, aceste ngrminte nefiind produse cu spectru de aplicare foliar. Resturi egetale 5esturile vegetale reprezint partea secundar a produciei biologice, care nu este edibil, deci fr importan economic, putand fi ns integrat n lanul trofic al
11

ecosistemului, ca ngrm(nt natural. !intre cele mai des nt(lnite resturi vegetale amintim+ paiele i tulpinile de porumb, sorg, floarea soarelui, plante semicere legumicole, vre i de cartof, leguminoase, solano-fructoase, cucurbitacee, frunzele i coletele de rdcinoase, plevile i resturile de plante ce rezult la recoltarea i condi ionarea pr ii utile a recoltei.=alorificarea superioar a produselor agricole secundare se realizeaz numai prin compostare. *rocesul de compostare poate avea loc fie n platforme, fie resturile rm(n pe teren, unde se mrunesc i se mprtie, c(t mai af(nat i uniform pe suprafa. #omposturi &ompostul este un ngrm(nt organic, rezultat din descompunerea lent, controlat, prin fermentare aerob i anaerob, a unor materii organice, care provin din diferite domenii. )n raport cu acest criteriu normele ecologice europene avizeaz urmatoarele categorii de composturi+ vegetale "din subprodusele legumicole, viticole, pomicole, de la cultura mare#, din de eciile animalelor, din de euri mena ere, din industria uoar prelucratoare, din nmolul de la staiile de epurare. &ompostul reprezint o surs important i de lung durat de humus pentru sol i de elemente nutritive pentru plante, fiind totodat un produs lipsit de semine, de buruieni i de ageni patogeni i duntori datorit temperaturilor ridicate, de 00-30 grade &, care se realizeaz n timpul compostrii. &omposturile se clasific n+ - com!ostul de deeuri mena(ere care se obine din deeurile alimentare, mena ere verzi, de gradin, h(rtie, carton, care pot fi compostate singure sau n amestec cu alte deeuri, -com!ostul de deeuri ver i provine din resturile vegetale rezultate din ntreinerea grdinilor, spaiilor verzi publice i private+ iarba de la tunderea gazonului, tierile de tot felul de pe parcursul anului, fruzele, deeurile de la florrii, -com!ostul de gunoi de gra(d se realizeaz din gunoaiele provenite de la speciile de animale domestice, bovine, cabaline, ovine, caprine, suine, psri, etc. Nmolul din staiile de epurare Amolul reprezint deeurile organice, lichide i solide, obinute n urma operaiilor de epurare a apelor mena ere sau industriale, fiind necesar procesarea, prin diferite metode tehnologice, n vederea folosirii ca ngrm(nt organic. !e asemenea, pentru eliminarea riscurilor de contaminare sanitar prin agenii patogeni, trebuie respectate regulile de aplicare a nmolului sau efectuarea unor tratamente specifice "amendarea calcic, uscare, etc.#. $eeuri animaliere
12

)n categoria deeurilor animaliere, folosite ca ngrm(nt sunt incluse finurile,copitele, blnurile, pielea, l(na, etc. +inurile sunt produse organice, obinute din deeurile animaliere prin mcinare. )n legumicultura ecologic se folosesc ca produse fertilizante urmtoarele finuri+ -fina de oase este obinut din oase degresate i degelatinizate, fiind recomandat ca un e/celent ngrm(nt cu fosfor, -fina de !ene , n special de pui i rezidiile de la tiarea psrilor, cu recomandarea ca la culturile sensibile la acumularea de nitrai s se aplice doze mici, -fina de s&nge, care trebuie s ndeplineasca urmtoarele condiii+ nainte de procesare s(ngele s fie tratat termic pentru a mpiedica diseminarea germenilor patogeni, dar i pentru a permite conservarea produsului i limitarea dozelor sau chiar a aplicrii, la speciile legumicole sensibile la acumularea nitrailor datorit vitezei mari de mineralizare su coninutului ridicat total de azot, n medie 112g@Dg s.p. Coarnele%co!itele i ung*iile se folosesc concasate, fineea tocturii variind de la praf grosier de 12 mm, la pulbere, cu diametrul particulelor sub 3 mm. ,lnurile i !ielea sunt deeuri de la tbcrii, care prin transformare devin produse fertilizante ce conin n medie, la Dg de substan uscat+ 20-20. carbon organic, 2,---. A total, --2-. &a, 0,1- *, 0,03. E. )n situaia n care deeurile de piele con in rezidii de crom trivalent, sunt e/cluse din categoria produselor folosite n legumicultura ecologic. Deeurile de l&n se obin din tunderea sau tratarea l(nii de la abatoarele de oi, respectiv, din industria te/til. Acestea pot fi utilizate n stare brut sau dupa un proces de tratare. &oninutul n azot, e/primat procentual din s.p. este variabil, n raport de calitatea deeurilor, l(na pura F 12-1-., calitate medie F --10., calitate inferioar F --./. b)ngrminte i amendamente minerale naturale )ngrmintele i amendamentele minerale naturale utilizate n cultivarea ecologic a legumelor au la baz roci i minereuri mcinate, care conin unul sau mai multe elemente nutritive accesibile plantelor. ngrmintele cu fosfor 9ostafaii naturali folosii ca ngrm(nt sunt fostfai reactivi, o categorie aparte de roc, numit francolit. 9ostafaii reactivi au apro/imativ acelai rol agrochimic ca superfosfatul, cea mai mare eficient nregistr(ndu-se pe solurile acide, unde, datorit ionilor de hidrogen, mediul este favorabil eliberrii din roca fosfatic a pento/idului de fosfor asimilabil de ctre plante. 9osfaii naturali conin 21-30. *2:-, 21--0. &a:, 0,0<,<. 7g:, 0,10-0,12. E2:, precum i oligoelemente "4n,7o,7n,&o,&u# i se aplic n doza de 200-200 Dg@ha la pregatirea de baz a terenului. 0gura lui T*omas, produs secundar n tehnologia de obinere a oelului din font, este puin solubil n ap, dar solubil n acizi slabi, fiind recomandat pentru fertilizrea
13

solurilor cu pG acid spre neutru. *rezint un coninut de 10-21. *2:-, asimilabil, 31-0. &a:, 2--. 7g: i microelemente " 7n, Al, 9e,$,$i# fiind folosit n alternan cu fostfaii naturali, la pregatirea terenului, n doz de 300-000 Dg@ha. Creta fosfatic care conine 3-<. *2:-, este recomandat numai pentru solurile acide, mi lociu de bine aprovizionate cu fosfor asimilabil, cu aplicare toamna, n cantitate de -00-1000 Dg@ha. 9osforul regleaz respiraia si stimuleaz absorbia elementelor minerale, n special a azotului, av(nd efect pozitiv asupra sistemului radicular, nfloritului, i fructificrii i, n final asupra precocitatii productiei. 9ructele consum mai mult de 3-. din e/portul total de fosfor al plantelor. '/cesul de fosfor apare rareori i se manifest prin scderea coninutului n acizi organici din fructe, fenomen care afecteaz gustul, acesta devenind fad. &arena n fosfor poate s apar din mai multe cauze+ insuficienta aprovizionare a solului, intensitate luminoas redus, precum i prelevarea defectuoas de ctre rdacini, fie datorit temperaturilor sczute din sol, fie a atacurilor parazitare "patogeni edafici, nematozi, etc# )n caz de insuficien, sistemul radicular este slab dezvoltat, florile avorteaz, fructele crap n zona peduncular, etc. &arena n fosfor se poate corecta rapid prin aplicare foliar, absorbia acestui element la tomate fiind mai eficient prin frunze dec(t prin sistemul radicular. ngrminte cu potasiu Cenua rezultat din arderea complet a materialelor organice vegetale conine cantitaile importante de poatsiu, precum i o serie de alte elemente, nutritive, n propor ii variabile n funcie de specie. $e poate administra pe tipurile de sol, n doze diferite, n funcie de faza tehnologic de aplicare+ -tratarea seminelor cu 10-1- Dg@norma de sm(n@ha, -concomitent cu semnatul, pe r(nd, 100-200Dg@ha, -la plantarea rsadului,1--20 g@cuib, -fertilizarea faziala a plantelor, prin stropiri foliare, cu solu ii de -0-1-0 g cenu dizolvat n 10 l apa. Patent1ali: produs mineral natural ce conine 21. E2:, i 1. 7g: aplicabil pe toate tipurile de sol, toamna sau primvara, n cantiti de 200-200 Dg@ha. ngrminte cu magne!iu Sulaftul de magne iu se aplic pe soluri cu pG neutru sau alcalin primvara, nainte de nfiinarea culturilor i fazial, 200-200 Dg@ha. Dolomitul+ amestec de -2. &a&:3 i 2-. 7g&:3, folosit ca amendament pe solurile acide i n caz deficit de magneziu, n doz de -00-1000 Dg@ ha administr(ndu-se toamna, n cadrul asolamaentelor cu ngrminte verzi.
12

2ngrmintele cu siliciu+ roci silicoase " granit, bazalt, porfir,etc.# mcinate ce conin -0-0-. $i:2, 3-10. E2:, 2-3. 7g:, i microelemente, se aplic toamna pe toate tipurile de sol n cantitate de 300-2000 Dg@ha. 2.M("(ge$e"#ul co"#rolului 3uruie"ilor4 3olilor i d u" #orilor #ombaterea integrata a buruienilor 'ste un concept care impune folosirea diferitelor metode de lupt mpotriva buruienilor, aplicate n comple/ i care se bazeaz pe un program care include utilizarea acestor metode, n funcie de gradul infestrii cu buruieni, fiind unul dintre cele mai eficiente mi loace care condiioneaz realizarea recoltei de legume. )n vederea combaterii integrate a buruienilor din culturile legumicole trebuie parcurse, respectate i monitorizate, urmatoarele aspecte+ -evaluarea gradului de infestare cu buruieni n cadrul fiecrei sole i culturi, -eliminarea polurii mediului ncon urator, -reducerea, pe cat posibil, a muncii manuale n procesul de combatere a buruienilor, -asigurarea calitii nutritive a recoltei de legume. 7surile curative de combatere a buruienilor constau n distrugerea acestora n diferite faze de vegetaie. Metodeie fi!ico%mecanice cuprind mai multe direcii de combatere+ prin lucrri agraotehnice efectuate manual "plivit, prit cu sapa, cosit#, sau mecanic" plivit mecanic, prit mecanic, lucrri ad(nci, discuiri repetate#, pe cale termic" ardere cu flacra# i pe cale hidric " prin inundare#. Metodele biote&nice se refer la mulcire, pregtirea terenului pe ntuneric sau cu utila e acoperite, forarea germinaiei seminelor. Metodele biologice se bazeaz pe parazitare cu diferite micro i macroorganisme a unor specii de buruieni. Aceast metod de combatere este total nepoluant i economic n acelai timp, pastr(ndu-se totodata biodiversitatea ecosistemelor legumicole. Au trebuie ns eludat pericolul c agentul duntor al buruienilor s se adapteze i s paraziteze, la un moment dat, speciile cultivate, motiv pentru care testarea prealabil introducerii n cultura acestor organisme parazitare este absolut obligatorie. -com$aterea fungic se realizeaz cu a utorul patogenilor fiind utilizate preparate din microorganisme parazite, numite bioerbicide, pentru combaterea unor buruieni endemice ca plmid, costreiul,volbura. -com$aterea entomofag const n folosirea de prdtori biofagi, cunosc(ndu-se p(n n prezent, cca 1- specii de insecte folosite n 'uropa pentru distrugerea selectiv a unor buruieni cu rata de nmulire foarte mare+ &onvolvus arvensis, $enencio vulgaris, :robanche sp.
1-

-com$aterea alelo!at% metod considerat de ctre ecologitii de perspective, se bazeaz pe particularitatea unor plante de a secreta substane chimice numite coline "compui terpenici volotili# ce provoac la un sortiment de buruieni disconfort, pana la inhibarea germinaiei sau creterii. Metode genetice, respectiv de amelioare a plantelor, sunt deosebit de importante deoarece se bazeaz pe valorificarea nsuirilor naturale ale plantelor i nu au impact negativ asupra mediului, sortimentului de soiuri i hibrizi recomandat pentru sistemul de cultur ecologic fiind carcaterizat prin rezistena superiaor i competivitate la atacul factorilor biotici nefavorabili. Metodele bioc&imice reprezint o posibilitate de prote are a plantelor legumicole n competiia cu buruienile, prin folosirea de preparate fitofarmaceutice de natur vegetal sau mineral. 9iind de mare interes culturile ecologice, cercetarea agricol a reu it obinerea unui sortiment de bioierbicide aflat n faza de testare. Metodele biodinamice folosesc preparate biodinamice care sunt produse naturale capabile s inhibe sau s cauzeze chiar moartea buruienilor. #ombaterea integrat a bolilor i duntorilor Begumicultura ecologic este integratoare a acestui concept i promoveaz n demersul de control al organismelor parazitare, un comple/ de msuri agro-biologice format din 2 secvene, bine determinate i care au efectul de combatere scontat numai prin aciune comun, sinergic. Aceste secvene sunt reperezentate de metodele preventive i metode curative. Msuri pre enti e de combatere a bolilor i duntorilor &ombaterea preventiv sau profilactic a bolilor i duntorilor, reperezint ansamblul msurilor i aciunilor ntreprinse pe ntreg ciclul de producie, pornind de la producerea materialului semincer, totalitatea secvenelor tehnologice parcurse p(n la stadiul de plant de cultur, precum i cele din perioada de vegetaie. 7surile preventive cuprind+ -carantina fito-sanitar, -prognoza i avertizarea, -folosirea de genotipuri cu rezistena genetic, la atacul agenilor pataogeni i duntori, -rotaii variate ce permit limitarea natural a bolilor i duntorilor, -practicarea sistemului de culturi asociative. Msuri curati e de combatere a bolilor i duntorilor' &ombaterea curativ reprezint msurile diferite de lupta mpotriva agen ilor patogeni i duntori, prin distrugerea focarelor de parazitare, dupa ce culturile au fost nfiinate i organismele biotice nefavorabile au disprut.
10

Aceste metode sunt+ metode fizico-mecanice, biologice, genetice, biochimice, biodinamice i chimice Metodele fi!ico%mecanice -metodele fi ico-mecanice de com$atere a $olilor: 1#colectarea zilnic a plantelor i organelor morfologice infestate i oprirea sau arderea, 2#arderea resturilor vegetele dup recoltarea legumelor numai dac sunt puternic infestate i nu este posibil compostarea, -metode fi ico-mecanice de com$atere a duntorilor: 1#colectarea duntorilor i a cuiburilor cu ou de omizi i distrugerea acestora prin oprire sau ardere, 2#arderea resturilor vegetale dup recoltarea legumelor, numai dac sunt puternic infestate i nu e posibila compostarea, 3#radioterapia cu radiaii H pentru sterilizarea rsadurilor, 2#inundarea galeriilor de oareci, obolani, c(rtie, coropinie. Metode biologice &ombaterea biologic a patogenilor i duntorilor sau bioterapia se bazeaz pe metoda viu sau contra viu prin utilizarea unor organisme care paraziteaz la r(ndul lor pe duntorii plantelor cultivate. 7etodele i procedeele utilizate reprezint mai multe avanta e+ necesit costuri relativ modice, au un grad ridicat de selectivitate, precum i de autopropagare i autoperpetuare, nu e/ist riscul de inducere a fenomenului de rezisten la duntorii respectivi. -metode $iologice de com$atere a $olilor: se obin prin folosirea unor biopreparate care detremin creterea numrului de ciuperci producatoare de antibiotice sau bacterii care distrug ciuprcile i bacteriile patogene+ 6acillus subtilis, fitibacteromicina,imanin obinut din suntoare, arenarina. -metode $iologice de com$atere a duntorilor se realizeaz prin utilizarea raional a dumanilor naturali "organisme zoofage#, dar care implic o modificare a echilibrului biocenotic n favoarea acestora+ microorganisme"virusuri, bacterii, ciuperci# i macroorganisme "insecte i alte artropode, precum i vertebrate#. Metode genetice )n procesul de ameliorare, bazat pe cele mai moderne metode genetice, se urmrete realizarea de genotipuri n cadrul sortimentului varietal de plante legumicole, care s fie compatibile, dar i cu nsuiri specifeice superioare pentru condi iile de cultivare ecologic. )n afar de performanele n ce privete potenialul productiv, acest sortiment se caracterizeaz prin rezistena sporit, indus genetic, la agresivitatea i atacul paraziilor. Metode bioc&imice Metodele $ioc*imice de com$atere a $olilor se bazez at(t pe fungicidele vegetale c(t i pe cele minerale.
13

+ungicidele vegetale se obin din palnte e/istente n flora spontan dar i din cele cultivate, care obin substane biologic active cu aciune antimicrobian i antifungic. Acestea acioneaza asupra agenilor patogeni, fie direct fie prin inhibarea dezvoltrii sau av(nd efect letal fie indirect stimul(nd morfologic sau fiuncional, un mi loc adecvat de aprare la palntele atacate. *entru combaterea pataogenilor se folosesc preparate sub form de infuzie,decoct, macerat, e/tract, tinctur, purin, ce se obtin din diferite organe ale plantelor. +ungicidele minerale: -permanganatul de potasiu are aciune dezinfectant, inhib(nd dezvoltarea ciupercilor i bacteriilor, -sulf muiabil i polisulfura de calciu mpotriva finrii, -produse pe baz de cupru+ zeama bordeleza,;urdacupral,Eocide 101. Metode $ioc*imice de com$atere a duntorilor folosesc pentru combaterea duntorilor insecticide vegetale i minerale. 3nsecticide vegetale: -urzica vie sub form de purin n fermentare n amestec cu decoct de coada calului, diluat de -0 de ori, -critele se folosesc pentru obinerea de e/tracte apoase sau etanolice din rdcini i frunze, av(nd efecte repelente, -feriga+ purinul de frunze i decoctul nediluate se folosesc mpotriva melcilor fr cochilie, 3nsecticide minerale: -piatra acr "alaun#+ preparatul se aplic sub form de soluie n concetra ie 0,2. cu eficacitate bun mpotriva pduchilor i omizilor, -fina de bazalt+ principala metoda de administrare este prfuirea, dar se poate aplica i sub form de soluie n concentraie de 1-3.. *reparatul este eficace mpotriva duntorilor care atac e/teriorul organelor aeriene, inclusiv duntorii sugtori, -fina de dolomina i fina de cenu foarte fin cernute au proprieti asemntoare cu fina de bazalt dar nu sunt la fel de eficiente. Metode biodinamice *entru combaterea bolilor i duntorilor pe baza principiilor biodinamice, se folosesc preparatele biodinamice, obinute, n cea mai mare parte comform metodei diluiilor hameopatice. Pre!arat $iodinamic #m!otriva $olilor: 1 parte material vegetal proaspt de coada calului i 10 pari ap se obine prin fierbere, timp de o ora, un ceai, de culoare slab verzuie. *reparatul se pastreaz n vas ermetic nchise mai multe zile, p(n capat un miros specific, dup care se fac dilualiile homeopatice. *entru prevenirea atacului de ciuperci patogene se aplic 1-2 stropiri la sol, iar pentru limitarea e/tinderii bolii, 2-3 tratamente de plante.
11

Pre!arat $iodinamic #m!otriva insectelor: se colecteaz n special g(ndacii tineri, care se ard n perioada c(nd soarele este n ;aur. &enua se poate folosi ca atare sau se dilueaz homeopatic, la fel ca n cazul cenuei seminelor de buruieni, fiind pulverizat pe plantele sau suprafeele de sol atacate de duntorul de la care provine preparatul. '5.Irig(re( cul#urilor legu$icole *entru aprovizionarea corespunztoare cu ap a plantelor trebuie s se stabileasc elementele determinante ale procesului de irigare a culturilor legumicole ecologice : sursa de a!% ti!urile de irigare i regimul de irigare !recum i metodele de udare. (ursa de apa Apa folosit la irigarea culturilor legumicole provine din surse foarte diverse i ca urmare prezint nsuiri mai mult sau mai puin diferite, unele dintre ele necorespunztoare pentru plante, astfel c necesit nainte de uitilizare s fie supuse unor tratamente de purificare. 8ndiferent de unde provine apa sursa de alimentare trebuie s aiba un debit minim care s asigure necesarul de ap al plantelor de pe suprafe ele cultivate n perioadele de consum ma/im. $ursele de ap pot fi+ apa de ploaie, apa curgtoare, apa din lacuri, apa din bali, apa de izvor, apa de pu, apele reziduale. 8mportanta este i calitatea apei, n principal coninutul n sruri , care variaz de la sub 0,- g@l p(n la 1,2 g@l. : ap bun de irigat trebuie s aib pG-ul neutru, 0,--3,-, s fie aerisita i s nu conin prea mult m(l n suspensie, cu particulele de aluviuni sub 0,10-0,1- mm, s aib o temperatur apropiat de temperatura mediului ncon urator"20-2- grade &# i sa fie asigurat din punct de vedere sanitar. Tipuri de udare )n funcie de perioada i scopul pentru care se e/ecuta, irigrile sunt de mai multe categori+ -udarea de aprovizionare se aplic n general, vara nainte de nfiin area culturilor succesive, -udarea pentru asigurarea rsririi i prinderii rsadurilor, se efectueaz cu scopul de a mpiedica formarea crustei de a permite seminelor mici i cu perioada ndelungat de germinare s rsar, -udarea n perioada de vegetaie asigur nivelul optim de umiditate din sol i atmosfer i de asemenea, constituie o posibilitate de fertilizare, -udarea de splare are drept scop dizolvarea i drenarea srurilor n e/ces care se pot acumula n sol, efectu(ndu-se n mod repetat,cu cantiti mari de ap, n func ie de natura solului i gradul de saraturare. Metode de irigare )n funcie de specificul biologic al plantelor, natura solului i panta terenului, intensitatea i frecvena v(nturilor, n cadrul diferitelor sisteme de culturi legumicole se
1<

folosesc mai multe metode de irigare+ irigarea !rin as!ersiune% irigarea !e $ra de sau irigarea !rin scurgerea a!ei la su!rafa% irigarea !rin !icurare. )rigarea prin aspersiune se realizeaz sub form de ploaie artificial, cu a utorul aspensoarelor, care sunt instalate pe conductele sau aripile de ploaie. Acestea sunt alimentate de la hidrani, atunci c(nd istalaia este format din conducte sub presiune ngropate sau de la agregate mobile de pompare, c(nd apa este preluat din canalele deschise. Apa este distribuit cu a utorul aspensoarelor rotative, a aspensoarelor fi/e sau prin intermediul conductelor perforate.7a oritatea aspensoarelor folosite la culturile legumicole din c(mp sunt de tip rotativ, cu o capacitate de pulverizare a apei cuprins ntre 2 i 10l@minut. !istribuirea apei trebuie facut cu dispersia fin a picturilor uniform, s se evite bltirea apei la suprafa, scurgerea i eroziunea solului, formarea crustei sau efecte asupra frunzelor i florilor. )rigarea pe bra!de sau irigarea prin scurgerea apei la suprafa Aceast metod de irigare presupune modelarea terenului sub form de straturi nalate, pe care se vor amplasa r(ndurile de plante i brazdele pentru udare, fiind recomandat cu precadere pentru solurile mi locii sau semigrele, care se caracterizeaza printr-o capacitate medie sau sczut de absorbie a apei, iar orizontul arabil al solului este ad(nc i uniform i subsolul permite drena ul. *rin amplasarea plantelor legumicole pe coronamentul straturilor nalate, umiditatea este asigurat corespunzator de apa ce se scurge prin brazdele de udare, care la randul lor sunt aprovizionate din canalul provizoriu sau din rigolele de udare. !istribuirea apei n brazdele de udare se realizeaz prin sifoane mobile din tabl sau material plastic, cu diametrul de 20-2- mm, care dup ce se umplu cu ap sunt scufundate cu un capt n canal i cu celalalt n brazde, prin tuburi fi/e din cauciuc sau material plastic. ;uburile strpung coama 2-- cm de partea superioar, fiind cu un capt n canal i cu celalalt n brazd. )rigarea prin picurare )n cadrul metodei de irigare prin picurare, apa este distribuita n culturi sub presiune redus n cantiti foarte mici i intr-o perioada lung de timp, fiind administrat n imediata apropiere a plantelor legumicole, n zona de cre tere a rdcinilor active, prin orificii i microemitori. Bimitarea e/tinderii acestei metode de administrare locala a apei la plante se datoreaz n principal, costurilor iniiale ridicate, fr s se aiba n vedere faptul c, prin economia mare de ap i ngrminte, precum i reducerea consumului de for de munc manual datorit automatizrii, amortizarea investiiei se poate realiza n timp scurt, de ma/im 2-3 ani. III. CONCLUZII
20

)n ansamblul agrosistemului, legumicultura ecologic se individualizeaza, prin urmatoarele caracteristici distincte+ -produsele legumicole sunt obinute, de regul, n ferme mici i mi locii de cultur n camp sau prote at "sere acoperite cu sticle, sere acoperite cu materiale plastice, ciupercrii# care pot fi gospodrii individuale, asociaii familiale, i, mai mult sau mai puin, n societi mari sau de tip holding. )n general, fora de munc este asiguarat de fermier sau patron i familia acestuia, iar n situaia n care, fie priceperea, fie volumul de munc al acestora sunt depaite, sunt anga ai muncitori sezonieri, pe o perioad de timp determinat, -unitile legumicole ecologice se ncadreaz cerinelor privind calitatea i protecia mediului, att ca locaie, c(t i ca proces tehnologic, -conversia de la legumicultura convenional la cea ecologic se face treptat, pas cu pas i cu rbdare, astfel nc(t s nu se resimt din punct de vedere economic efectele scderii productivitii. *e msura realizrii standardelor legumiculturii ecologice n cadrul fermei, se admite certificarea sectoriala, cu condiia, ca cele 2 sisteme s aiba(, at(t activitatea productiv c(t i documentaia, complet separate, -n cadrul tehnologiilor legumicole ecologice sunt armonizate metodele tradiionale de cultivare mpreun cu mi loacele moderne de nalt tehnicitate cum sunt sistemele culturale automatizate, metodele de simulare i de analiz comple/, -materialul biologic, respectiv sam(na i rsadurile de legume sunt certificate ecologic, fiind produse fie n ferma propie, fie n ferme i societi ecologice specializate, -ca urmare a folosirii permanente a msurilor preventive i a celor curative, lipsite de to/icitate, ca i a stimulrii competiiei intraspecifice, pierderile din sistemul legumicol i ecologic cauzate de buruieni, boli i duntori sunt n general mai reduse, -prin practicarea ecotehnologiilor se obin efecte pozitive multiple, at(t imediate, dar mai ales pe termen lung, manifest(ndu-se n timp, prin cre terea numrului i activitii microorganismelor din sol, mbuntirea nsuirilor agrochimice ale solului, reducerea organismelor duntoare, -necesarul de for de munc n legumicultura ecologic este mai mare comparativ cu sistemul convenional ceea ce presupune cheltuieli suplimentare, dar, n acelai timp, un procent mai ridicat de locuri de munc, -sub aspect economic, n cadrul legumiculturii ecologice profitul este asigurat, chiar n cazul n care recolta nregistreaz pierderi. &ompensarea se datoreaz creterii calittii produselor, consemn(ndu-se sporuri ale preurilor de valorificare a legumelor ecologice situate ntre limitele de 10. p(n la 300-200 ., fa de legumele ob inute n culturile convenionale. 5ezultatele economice pozitive, atesta faptul c unit i srace sau chiar falimentare se pot redresa prin trecerea de la sistemul convenional la cel ecologic de cultivare a plantelor legumicole.

21

IV.REGULI DE PRODUCTIE ECOLOGICA IN CULTURILE DE TOMATE.

TOMATELE *+copersicon esculentum Mill.4 %i". (olanum l+copersicum L.4 %i". *+copersicum l+copersicum 8(r%#. F($ili( (olanaceae '. I$por#("9( cul#urii I$por#("9( (li$e"#(r . ;omatele se cultiv pentru fructele lor, care se consum la maturitatea fiziologic, n stare proaspt sau conservat. )n stare proaspt, fructele se consum sub form de salate simple sau asortate cu alte legume. 9ructele proaspete se folosesc Ii la obJinerea unei multitudini diverse de preparate culinare, cum ar fi+ supe, ciorbe, borIuri, ghiveciuri, tocane, sosuri, tomate umplute I.a. $e cunosc peste 12- feluri de preparate culinare "*atron, 1<1<#. : mare cantitate de fructe de tomate K circa 00-0-. "6eceanu, 2000# K se foloseIte la obJinerea unei largi palete de conserve+ suc, past, bulion, tomate de pelate, diverse sosuri, fin de tomate, ghiveciuri, tocane I.a.&ompoziJia chimic a fructelor proaspete de tomate "dup mai mulJi autori+!umitrescu Ii :ros, 1<--, 'nchescu, 1<12, *atron, 1<1<, 6utnariu Ii colab.,1<<2, 6eceanu Ii 6alint, 2000 I.a.# are apro/imativ urmtoarele limite de variaJie+ substanJ uscat 2-< ., zaharuri 2,- K2,- ., celuloz 0,2K0,<0 ., hemiceluloz 0,1 K0,2., substanJe proteice brute 0,0 K1,- ., lipide 0,2- K 0,3., acizi totali "e/primaJi ca acid citric# 0,0 K 1,0 ., cenuI 0,- K 0,0 ., vitamine, pigmenJi, substanJe pectice I.a. &onJinutul fructelor de tomate n macroelemente la 100 grame produs proaspt este urmtorul+ potasiu 220 mg, fosfor 22,3 mg, sodiu 13,< mg, magneziu 11,3 mg Ii calciu 1,3 mg, microelementele cele mai importante, tot la 100 g produs proaspt, sunt+ aluminiu 1,10 mg, fier 0,-- mg, mangan 0,1- mg, cupru 0,12 mg Ii zinc 0,0< mg "'nchescu, 1<12#. =itaminele sunt diverse, dar n cantitJi modeste. Ba 100 grame de fructe proaspete, vitaminele au urmtoarele valori+ vitamina A 0,1-0,< mg, comple/ul de vitamine 6 0,12-0,13 mg, vitamina & 20-00 mg, vitamina ** 0,10-0,2- mg I.a.=aloarea energetic a tomatelor este relativ redus, un Dilogram de tomate proaspete asigur(nd circa 1<0 Dcal "6eceanu Ii 6alint, 2000#.
22

: anumit valoare alimentar, mai ales n tradiJia culinar rom(neasc, o au Ii fructele verzi "imature, dar de mrime asemntoare fructelor a unse la maturitatea fiziologic#, care se folosesc n prepararea murturilor simple sau asortate. I$por#("9( (gro#e:"ic . ;omatele valorific foarte bine terenurile legumicole nsorite, fertile Ii irigate. !e regul, tomatelor, ca de altfel Ii celorlalte legume din grup, li se rezerv cele mai bune sole de teren. ;omatele se preteaz pentru diverse sisteme Ii tipuri de culturi+ n c(mp sau n spaJii prote ate, n sisteme intensive Ii industriale sau n cele sustenabile Ii de tip gospodresc, n ogor propriu sau n succesiuni Ii asociaJii de legume, pentru recolt timpurie sau mai tardiv etc. I$por#("9( eco"o$ic ;i %oci(l . &ultura de tomate, n comparaJie cu alte culturi legumicole, asigur venituri dintre cele mai mari, ntr-un raport bine echilibrat cu cheltuielile.%neori, rentabilitatea recoltei scade n perioadele cu v(rfuri de ofert, da recoltele timpurii Ii cele din afara sezonului asigur recuperarea cheltuielilor din perioadele mai puJin favorabile economic. 5ecolta este destul de perisabil, dar e/ist soluJii tehnice pentru pstrare Ii transport pe distanJe mari. &onsumul de forJ de munc variaz n limite foarte largi+ 212 ore@om@ha la tomatele pentru industrie complet mecanizate Ii peste 2-00 ore@om@ha la tomatele de var Ktoamn palisate. Pri"cip(lii <(c#ori de ri%c. Avanta ele Ii dezavanta ele culturii tomatelor trebuie completate cu unii factori de risc, care pot compromite cultura Ii recolta Ii faJ de care trebuie luate msuri adecvate. )n ordinea cronologic de manifestare, principalele pericole cu probabilitate ridicat sunt+ - v(rsta necorespunztoare a rsadului la plantare determin nt(rzierea culturii Ii a recoltei, - folosirea unui rsad necorespunztor "fr vigoare, neclit# determin un numr mare de goluri n cultur, - brumele t(rzii pot distruge parJial sau total cultura, iar cele timpurii opresc prea devreme vegetarea plantelor Ii distrug complet fructele de pe plant, - atacul puternic al unor boli, cum ar fi mana, ptarea brun, ptarea alb I.a., sau al unor duntori, dintre care cei mai comuni sunt g(ndacul din &olorado Ii afidele, anii ploioIi favorizeaz atacul de boli, iar cei secetoIi K atacull duntorilor, ).Zo"(re( ecologic( ;omatele ocup o suprafaJ apreciabil Ii are o importanJ mare pentru piaJa intern Ii e/port. )n condiJiile din Jara noastr s-au adaptat o serie de metode de cultur, care au dat rezultate foarte bune din punct de vedere productiv Ii economic. ;omatele au un rol important n consumul n stare proaspt Ii conservat al populaJiei .4onele de ma/im favorabilitate ecologic pentru cul#ur( de #o$(#e timpurii sunt &(mpia de =est, &ampia !unrii, lunca !unrii, terasele superioare ale r(urilor :lt, Liu, Arge , 8alomi a, $iret, regiuni n care primverile sunt timpurii i ultimul nghe de primvara survine p(na
23

la 10-1- aprilie.&ultura tomatelor n solarii se realizeaz pe suprafe e mari n zona1 de favorabilitate din sudul i vestul rii, asigur(nd consumul e/tratimpuriu de tomate.$e practic ciclul scurt, cu plantare la 20-30 martie, i ncheierea culturii la 1--20 iulie i ciclu prelungit, cu aceeai perioad de debut, dar cu desfiinarea dupa 20 septembrie. *.Rel(#iile cu <(c#orii de $ediu. *.'.Te$per(#ur(. Dei pentru realizarea unor producii ridicate, tomatele, ca orice specie, necesit anumite valori ale condiiilor de cretere i dezvoltare, considerateoptime, totui consider c aceast specie tolereaz destul de bine variaiile largi ale condiiilor de mediu; din acest punct de vedere, se apreciaz c tomatele au o mare plasticitate ecologic i chiar un anumit grad de rusticitate, n comparaie, mai ales, cu celelalte plante din aceeai grup tehnologic. 3.1.1.Lu$i"( este un factor de vegetaie fa de care #o$(#ele au pretenii mari pe ntreaga perioad de vegetaie. 8ntensitatea luminoas ridicat asigur obinerea de rsaduri viguroase, rezistente la condiiile de mediu mai puin favorabile, o scurtare a perioadei de timp p(n la fructificare i formarea unui numr mai mare de flori i de fructe n inflorescen, creterea ntr-un ritm mai rapid a fructelor i ob inerea de producii timpurii i totale superioare. )n condiii de insuficien a luminii, rsadurile se alungesc i se etioleaz, florile avorteaz i cad, se prelungete perioada de nflorire si fructificare, creterea fructelor este perturbat iar maturizarea mult ntarziat. &erinele cele mai mari fa de intensitatea luminii manifest plantele de tomate n faza de rsad, c(nd numai la o intensitate ridicat acumularea asimilatelor n procesul de fotosintez este normal, respectiv creterea tinerelor plante. Aumarul de noduri"frunze#, p(n la prima inflorescen, precum i numrul de zile p(n la ini ierea floral, indiferent de cultivar, sunt mai reduse la intensitate ridicat,ceea ce influenteaz precocitatea recoltei. )n faza de maturare a organelor florale, condiii de iluminare adverse determin ntarzierea fructificrii, merg(nd p(n la anularea procesului, prin avortarea i cderea florilor. )n sf(rit, lipsa luminii n perioada de coacere a fructelor, am(n recoltarea i valorificarea produciei de tomate. *.'.)Te$per(#ur( minim de germinare a seminelor este de <-10 >& , c(nd procesul are loc in <-1- zile i n numai 2-0 zile, la optimul de 20-30>&. ;ratarea seminelor cu variaii termice mari, de la 22-20>& la 1-2 >&, determin germinarea normal si rapid la valori sub pragul minim. Ba tomate, temperatura optim se situeaz
22

ntre 20-21 >&, dar fiecare faz a evoluiei ontogenice a plantelor necesit un nivel termic specific. Ni=eluri #er$ice op#i$e pe"#ru #o$(#e4 !" di<eri#e <(1e de de1=ol#(re 9aza de dezvoltare ; >& 9aza de dezvoltare ; >& Cerminarea seminelor 20-32 9ormarea florii 13-12 '/pansiune cotiledoane 10-20 Antezis 20-30 7rimea ape/ului &reterea rsadului Alungirea tulpinii &reterea lstarilor a/ilari &reterea rdacinii 8niierea frunzelor 5educerea internodiilor 4-ziua,A-noaptea 12--20 20-304,1<-20A 20-3-4,11-22A 22-20 210-12 9ormarea polenului Cerminare polen &retere tub polinic '/tensia stilar 5odirea fructelor 5odire fructe in vitro &oacerea fructelor 20-22 22-23 22-23 30-311-20 20-22 22-21

*.'.*.Ap( reprezint factorul de vegetaie fa de care tomatele se nscriu cu pretenii mai reduse, comparativ cu alte specii legumicole, av(nd coeficientul de transpiraie de 300-200g ap@g s.u. &apacitatea de absorbie a sistemului radicular, n general bun, este determinat de modul de nfiinare a culturii+ prin semnat direct, rdcinile se dezvolt n profunzime, preteniile fa de ap sunt mai reduse i se nregistreaz chiar rezisten la secet, prin rsad, rdcinile cresc n stratul superficial al solului i aprovizionarea cu ap este mica. )n general, udrile dese, n primele faze de vegetaie, conduc la formarea unui sistem radicular mai slab dezvoltat. &onsumul de ap al plantelor de tomate st sub incidena celorlali factori ecologici, influen mai puternic av(nd temperatura i intensitatea luminoas+ n zile noroase, consumul zilnic de ap este de 0,- l@ plant, iar n zile senine, de peste 2l@plant.*e faze de vegetaie, necesarul de ap este diferit. Ba nceputul cre terii, consumul de ap fiind mai scazut, umiditatea din sol trebuie s fie de 0--30. din capacitatea de c(mp, iar n perioada de crestere intens a fructelor, c(nd plantele de tomate nregistreaz cel mai ridicat consum de ap, nivelul umiditaii optime a unge la 3-10. din &&. Aprovizionarea plantelor cu ap, se stabileste prin determinarea concentraiei sucului celular, care n cazul regimului hidric optim, este de 1-<.. )n ce privete umiditatea atmosferic, tomatele necesit ---00. din umiditatea relativ ma/im a aerului pe toat perioada de la rsarire si p(n c(nd se formeaz fructele i de 0--30.,n fazele de cretere i de maturare a organelor comestibile. )n condiii de umiditate relativ ridicat, creterea apical incetineste, frunzele sunt mici si tulpinile fasciate iar eliberarea si viabilitatea polenului, precum si legarea fructelor sunt
2-

pre udiciate. !e asemenea, este favorizata instalarea unor boli ca 6otrMtis cinerea, *hMtophthora infestans, *hMtophthora parasitica, etc. *.'.+.Aerul +prin mrirea concentraiei n &:2 la 0,11. producia de tomate sama orat cu p(n la 22. iar la o doz de &:2 de 2-0--00 ppm, sporul a fost de 22.. *roducerea rsadurilor pentru culturile timpurii de #o$(#e are loc n rsadnie calde, solarii cu pat cald de biocombustibil sau sere nmulitor, pregtite corespunztor. +. Soiuri $ortimentul de soiuri "cultivare# folosit la noi n Jar este deosebit de variat Ii cuprinde peste 30 de soiuri, hibrizi Ii populaJii locale. Ba nivel mondial,sortimentul este mult mai amplu Ii satisface cerinJele pieJei actuale de pe tot globul, funcJie de preferinJele consumatorilor, interesele productorilor, n concordanJ cu circumstanJele ecologice Ii geografice Ii, n mod special, cu sistemele Ii tipurile de cultur. $ortimentul actual mondial, ca Ii cel din Jara noastr, este deosebit de mobil, n sensul c mereu apar noi cultivare din ce n ce mai performante, fiind eliminate cele care nu mai fac faJ e/igenJelor actuale. 5.Tehnologia de cultivare a tomatelor ;omatele ocup o suprafaJ apreciabil Ii are o importanJ mare pentru piaJa intern Ii e/port. )n condiJiile din Jara noastr s-au adaptat o serie de metode de cultur, care au dat rezultate foarte bune din punct de vedere productiv Ii economic. ;omatele au un rol important n consumul n stare proaspt Ii conservat al populaJiei. Sor#i$e"#ul de cul#i=(re de #o$(#e pentru diferite sisteme de cultur este format din genotipuri certificate ecologic, rezistente genetic la boli si duntori, cu cretere determinat sau nedeterminat, timpurii"<0-110 zile#, semitimpurii"110-120 zile#, semit(rzii"120-130 zile#, t(rzii "peste 130#, produciile fiind destinate consumului n stare proaspat sau industrializrii. +.'.Cul#ur( #i$purie n c(mp se practic n zonele ecologice din sudul Ii vestul Jrii, unde primvara vine mai devreme Ii brumele t(rzii nu sunt frecvente. $e aleg numai terenuri uIoare, permeabile, cu e/poziJie sudic. Alegere( #ere"ului. &ulturile timpurii de tomate se amplaseaz pe terenuri plane sau cu o pant uIoar, orientat spre sud, adpostit faJ de v(nturile puternice sau curenJii reci de aer, cu un sol uIor, care prezint un nivel de fertilitate ridicat sau chiar foarte ridicat. !e asemenea, terenul trebuie s aib asigurate condiJiile pentru irigare, de preferinJ pe brazd "rigol#. )n cadrul asolamentului, sola destinat tomatelor timpurii poate urma dup lucern,leguminoase, castraveJi, verdeJuri, la nevoie, planta premergtoare poate fi Ii o specie din grupa cepei sau a legumelor pentru rdcini. $unt interzise ca premergtoare cartoful Ii solanaceele pentru fructe.
20

Administrarea #ngr4mintelor c*imice n completarea fertilizrii de baz superfosfat "100 K 200 Dg@ha# Ii sulfat de potasiu "-0 K 3- Dg@ha#, Ii celei starterazotat de amoniu "1-0 Dg@ha# sau ngrIm(nt comple/ cu solubilitate ridicat, se realizeaz ntre cele dou treceri cu grapa cu discuri sau din motive organizatorice naintea lucrrii de mobilizare superficial a solului. Hi3ri1ii folosiJi sunt+ '/port 88, 8IalniJa -0, Gector, 8oana ce au port nalt. R %(dul se produce n sere nmulJitor sau rsadniJe cu biocombustibil, prin semnat n perioada 2- februarie - - martie. Pl("#(re( se face c(nd temperatura n sol atinge N 12O&, ntre 2- aprilie Ii - mai, funcJie de zona de cultur, manual sau folosind maIina de plantat 7*5--, n agregat cu tractorul B-22-. Lucr rile de !"gri>ire constau n completarea golurilor, montarea spalierului de s(rmsau a aracilor, conducerea la o tulpin cu 2-3 inflorescenJe, prin c(rnitul v(rfului de creItere, nlturarea periodic a lstarilor laterali, 2-3 fertilizri Ii 2-0 udri, praIile mecanice Ii manuale, stimularea florilor, combaterea brumelor, bolilor Ii duntorilor. Com$aterea c*imic a buruienilor se realizeaz cu erbicidele, Aabu, Basso sau $encor, care se aplic postemergent, c(nd buruienile sunt n faz t(nr "rozet#, erbicidul 9usilade se aplic c(nd buruienile au 3-2 frunze bine dezvoltate pentru a prelua c(t mai mult din soluJia erbicid. !e regul, dup erbicidare, la circa 3-10 zile se intervine cu o praIil complet. )ngrImintele chimice la sol se aplic mecanic, la 10-12 cm distanJ de r(ndurile de tomate Ii la o ad(ncime de 1-10 cm, simultan cu praIila mecanic realizat cu a utorul cultivatorului echipat cu dispozitivul de fertilizare. !ac fertilizarea se realizeaz n alt mod, ngrImintele se ncorporeaz printr-o praIil. At(t n vederea ncorporrii, dar mai ales pentru a asigura o mai rapid absorbJie a elementelor nutritive, dup fertilizarea la sol se recomand una din udrile planificate. 3rigarea, ca lucrare general, a fost de a menJiont parJial. )n afara udrilor realizate cu ocazia nfiinJrii culturii sau imediat dup aceasta, n timpul vegetaJiei, n funcJie de nivelul precipitaJiilor Ii gradul de aprovizionare a solului cu ap, se aplic n ur de 0-3 udri cu norme de 300-200 m3@ha. Bucrarea se realizeaz n timpul zilei, de dimineaJ p(n dup amiaz, la orele 12-10 astfel nc(t solul s se renclzeasc p(n la apusul soarelui, iar plantele s se zv(nte de picturile de ap "dac irigarea se face prin aspersie#. &u a utorul irigrii, umiditatea solului se va menJine la un nivel de 30-3-. din intervalul umiditJii active "8%A#, n mod c(t mai constant, mai ales n perioada maturrii fructelor, pentru a evita crparea acestora. *entru forJarea maturrii, mai ales a ultimelor fructe de pe plant, nivelul umiditJii solului se menJine c(t mai redus posibil. Com$aterea $olilor 4i duntorilor reprezint una din verigile tehnologice de prim importanJ n realizarea recoltei. Atacul unor patogeni sau duntoripoate compromite n mare parte sau chiar total recolta de fructe.
23

Recol#(re( se face numai manual la diferite grade de maturitate, ncep(nd cu a doua decad a lunii iunie Ii termin(nd cu prima decad a lunii august.Ba recoltare, fructele trebuie s aib cel puJin -0-00 g. *roducJia care se poate realiza variaz ntre 20 Ii 30 t@ha, din care 1--20 t@ha, p(n la 20-2- iulie, n sudul Jrii, sau 1--20 august n celelalte regiuni. Aceste niveluri de recolt sunt cele minim admise, pentru a asigura eficienJa culturii, dar pot fi Ii mai mari,a ung(nd p(n la 20 t@ha. Produc9i( variaz ntre 20-2- t@ha. +.).Cul#ur( de =(r ?#o($" n c(mp este rsp(ndit n toate zonele ecologice ale Jarii Ii pe diferite tipuri de sol n afar de cele podzolice, srturoase Ii cu e/ces de umiditate. $e practic prin semnat direct Ii prin rsad. &ultura de tomate de var-toamn, realizat prin rsad, asigur recolte de fructe pentru consum ncep(nd cu 1-1- iulie, n funcJie de zona de cultur a Jrii Ii coincide cu ultima decad a recoltrilor din cultura timpurie. Alegere( #ere"ului se va face, pe c(t posibil, cu satisfacerea aceloraIi cerinJe prezentate la culturile timpurii. *entru culturile destinate industrializrii, n mod special, solul trebuie s fie uniform ca te/tur, structur Ii fertilitate, pentru a asigura uniformitatea maturrii fructelor pe ntreaga suprafaJ a terenului, n cazul recoltrii mecanizate, aceast condiJie trebuie asigurat cu cea mai mare stricteJe. Preg #ire( #ere"ului se realizeaz n dou etape, toamna Ii primvara. ;oamna, prima lucrare care se efectueaz este desfiin5area culturii anterioare. 6ivelarea de e"!loatare se e/ecut numai dac este nevoie Ii, n mod special, c(nd se preconizeaz irigarea prin rigole lungi. +ertili area de $a este urmtoarea lucrare, care are caracter obligatoriu.)n comparaJie cu tehnologia tomatelor timpurii, la tomatele de var-toamn, datorit consumului mai mare de elemente nutritive pentru realizarea unor producJii mai mari Ii ntr-o perioad de vegetaJie mai lung, se recomand administrarea unor cantitJi sporite de ngrIminte. Soiurile recomandate+ 7ara, &lu 10, 6uzu 22, Baura, pentru consum n stare proaspta Ii 6rila 20-, !acia, 5oma =9, =idra -33, Ace 5oMal, pentru industrializare. Se$ "(#ul pentru industrializare se face direct n c(mp ntre 20 aprilie - 2- mai, eIalonat. R %(dul pentru culturile destinate consumului n stare proaspt se produce n rsadniJe, adposturi oase Ii sere nmulJitor n perioada 1 martie - 2- aprilie. Pl("#(re( are loc dup 2- aprilie, eIalonat p(n la 20 mai, manual sau mecanizat. Lucr rile de !"gri>ire se refer la+ completarea golurilor, combaterea crustei prin af(narea solului, instalarea spalierului sau aracilor la soiurile nalte, conducerea plantelor la o tulpin cu 1 - 10 inflorescenJe la soiurile nalte susJinute pe araci, 3-fertilizri, 1-10 udri pe brazd.
21

Com!letarea golurilor se e/ecut la 3-- zile de la plantare, cu rsaduri din acelaIi soi Ii de aceeaIi v(rst cu cel folosit la nfiinJarea culturii. 3rigarea culturii este una din lucrrile de care depinde succesul acesteia,mai ales n anii secetoIi Ii n zonele cu mai puJine precipitaJii. *rima udare se realizeaz simultan sau imediat dup plantat, dac irigarea se face pe rigole,conduc(nd apa n urma plantrii rsadurilor. )n scopul plantrii mecanizate, ca Ii n cazul n care s-a aplicat o irigare de aprovizionare nainte de plantare, prima udare se efectueaz la 3-- zile dup plantare, dup ce plantele au redevenit turgescente Ii au cptat o poziJie vertical, aceste condiJii sunt absolut necesare n cazul udrii prin aspersie. +ertili area fa ial urmeaz, n linii mari, acelaIi mod de e/ecutare ca la cultura tomatelor timpurii. : diferenJ important se refer la cantitatea fertilizanJilor folosiJi, care este cu circa 2---0 . mai mare, Ii la numrul reprizelor de fertilizare, care poate fi de p(n la --0 la culturile palisate pe spalier nalt. *rima fertilizare se aplic la formarea primelor fructe, folosind 120-200 Dg@ha azotat de amoniu Ii circa 10-100 Dg@ha sulfat de potasiu, recomandrile de la tomatele timpurii pot fi, de asemenea, folosite. A doua fertilizare se aplic n etapa legrii fructelor din inflorescenJa a treia, folosind ngrIminte comple/e K&omple/ 888 sau diaminofosfat Ii sulfat de potasiu K ntr-un raport A*E de apro/imativ 3+2+1, n cantitate total de 300-3-0 Dg@ha. %rmtoarele fertilizri potfi cu azotat de amoniu "circa 100-1-0 Dg@ha# Ii@sau cu ngrImintele foliare recomandate la fertilizarea tomatelor timpurii. Com$aterea $olilor 4i duntorilor este o lucreare deosebit de important de care depinde at(t cantitatea, c(t Ii calitatea recoltei. 9aJ de tomatele timpurii atacul de boli Ii duntori poate fi chiar mai duntor, datorit perioadei mai lungi de incidenJ. )n ceea ce priveIte atacul bolilor, plantele nepalisate sunt mult mai e/puse. *alisarea asigur realizarea, n mare parte, a aIa-numitului fenomen dePscpare de boalQ.5eferitor la spectrul agenJilor patogeni Ii al duntorilor care produc pagube, acesta este mai larg. )n general, pagubele cele mai mari le produc mana Ii bacteriozele, dintre patogeni, Ii g(ndacul din &olorado, dintre duntori. *revenirea Ii combaterea agenJilor patogeni Ii ale duntorilor se realizeaz folosind principiile Ii mi loacele luptei integrate, Recol#(re( <ruc#elor se efectueaz eIalonat, pe msur ce acestea a ung la stadii de maturare corespunztoare destinaJiei lor. *entru consum n stare proaspt, n curs de 22 de ore, fructele trebuie s fie la maturitatea de consum "fiziologic#. !ac fructele urmeaz a fi consumate mai t(rziu, recoltarea se face n anumite stadii de p(rg "premature#. Produc9i( =(ri(1 ntre 30 K20 t@ha fructe uniforme Ii sntoase. Cul#i=(re de #o$(#e pe"#ru cul#ur( i" c($p %i %p(#ii pro#e>(#e &ultivarul 5ezisten &reterea *recocitatea
2<

Arletta 91R ;astM 91R &harm 91R &hampion 91R 5anco 91RR ;ommM 91R $Seet &helsea 91 'arlM Cirl 91R $mall 9rM RR ;olstoi 91R

=,9ol"0,1#,A,=7; &f, "A6&#,9ol 0,=7;,= &f, "A6&#,9ol 0, =7;,= =, 9ol 0, A, =7; =, 9ol "0,1# =, 9ol"0,1# =, 9ol"0,1#, A, =7;

nedeterminat nedeterminat nedeterminat nedeterminat nedeterminat nedeterminat nedeterminat

timpuriu timpuriu timpuriu timpuriu timpuriu timpuriu timpuriu timpuriu timpuriu semitimpuriu semitimpuriu semitimpuriu semitimpuriu semitimpuriu semitimpuriu semitimpuriu semitardiv semitardiv semitardiv semitardiv

=, 9ol "0,1# nedeterminat =,9ol"0,1#, A,=7; determinat &f"A6&#, 9ol 0, =7;, = nedeterminat determinat determinat nedeterminat determinat nedeterminat determinat nedeterminat nedeterminat determinat determinat

6enito 91RR =, 9ol"0,1# ;opspin 91RR =,9ol"0,1# Garem 91R =, 9ol"0,1# $ultan 91 R si RR =,9ol"0,1# &elebritM 91 R As, 9ol"0,1#, =7;,= 7oni/ 11RR =,9ol 0 $upersSeet91R =,9ol 0,A,=7; Ace --R =,9ol"0,1# 5oma RR =, 9ol"0,1# !acia R i RR As, *t, Hv

R-consum in stare proaspat, RR-industrializare, As"Alternaria solani#, &f"&ladosporium fulvum#, 9ol"9usarium o/M/porum fMsio, 9.o. lMcopersici, rasele#, ="=erticilium dahliae#, =7;" ;omato mosaic virus#, *t"*seudomonas tomato#, Hv "Hanthomonas vesicatoria#, A"nematozi#. +.*. Cul#ur( pro#e>(# se practic n adposturi oase Ii n sere "solarii# acoperite cu material plastic n dou cicluri de producJie+ martie-iulie Ii martie - septembrie "prelungit#. &ultura tomatelor n teren prote at n adposturi din materiale plastice "solarii bloc, solarii tunel nalte Ii solarii oase# se realizeaz n perioada 2- martieK 1septembrie, cu scopul realizrii unor producJii timpurii, ncep(nd cu sf(rIitullunii mai, n condiJiile unui preJ de cost mai redus dec(t cel realizat la cultura din ser. &ulturile de tomate se practic n dou variante, din punct de vedere al perioadei de vegetaJie+ - ciclul scurt, cu nfiinJarea culturii n perioada 2- martie K 1- aprilie Ii desfiinJarea acesteia n intervalul 1--20 iulie, - ciclul lung, cu nfiinJarea culturii n aceeaIi perioad ca n ciclul scurt Ii desfiinJarea acesteia n urul datei de 1--20 septembrie.
30

Preg #ire( co"%#ruc9iilor este o lucrare cu caracter general, care ncepe din toamn, dup desfiinJarea culturii anterioare, Ii se finalizeaz n primvar, prin montarea foliei de polietilen Ii ancorarea "fi/area# acesteia. Preg #ire( #ere"ului este realizat n dou etape+ toamna Ii primvara.;oamna se efectueaz lucrrile generale de pregtire a terenului cunoscute. 'ste de menJionat faptul c fertili area de $a se realizeaz cu -0 K 100 t@ha gunoi de gra d descompus sau chiar semidescompus"reactiveaz mai bine microflora util a solului#, 300 K -00 Dg@ha superfosfat Ii 2-0-300 Dg@ha sulfat de potasiu.*rimvara, imediat dup acoperirea solariilor cu folie, se realizeaz un PpachetQ de trei lucrri+ dezinsecJie, fertilizare Ii erbicidare. De insec5ia solului se face cu $inorato/ -C sau 10C n cantitate 2--30 Dg@ha sau, respectiv, 10-1- Dg@ha ori Calithion 20-2- Dg@ha. %rmeaz fertili area starter cu azotat de amoniu 200 Dg@ha sau cu un ngrIm(nt comple/ A*E 200-2-0 Dg@ha "!umitrescu Ii colab.#, dup care se aplic unul din er$icidele ;reflan - l@ha sau !ual - l@ha. %ltima lucrare de pregtire a terenului este modelarea terenului Ii marcarea r(ndurilor. Lucr rile de !"gri>ire a culturii au n vedere, n primul r(nd, o stare bun de vegetaJie a plantelor, iar n al doilea r(nd, realizarea unor producJii timpurii Ii de calitate deosebit, care s acopere costurile mari de producJie. : prim lucrare aplicat culturii este com!letarea golurilor% care se realizeaz, de regul, n primele --10 zile de la plantare. 3rigarea se efectueaz ori de c(te ori este nevoie, astfel ca umiditatea din sol s fie de -0-00. din 8%A, de la plantare p(n la apariJia fructelor, Ii de 00-30. din 8%A, n perioada fructificrii. Aorma de irigare pentru ciclul scurt este de circa 2000 m3@ha, distribuit cu 10-12 udri, Ii de circa 0000 m3@ha, n ciclul lung, distribuit n 1--20 udri. +ertili area fa ial se efectueaz n funcJie de gradul de aprovizionare a solului cu elemente nutritive Ii sistemul de cultur "ciclul scurt sau ciclul lung#. )n ciclul scurt se aplic dou fertilizri+ prima, cu ngrIminte comple/e 200-300 Dg@ha, c(nd leag fructele din prima inflorescenJ, iar a doua, cu azotat de amoniu 200 Dg@ha, n perioada legrii fructelor n a doua inflorescenJ. )n ciclul lung se aplic 2-3 fertilizri la sol, primele dou ca la culturile n ciclul scurt, iar a treia fertilizare o repet pe a doua, c(nd leag fructele n a cincea inflorescenJ. Com$aterea $olilor 4i duntorilor este una dintre cele mai comple/e Ii pretenJioase lucrri, datorit incidenJei mari a patogenilor, insectelor Ii acarienilor. )n general, aceItia au un spectru asemntor cu cel de la culturile din c(mp, dar valoarea pagubelor este deosebit de ridicat n cazul unor agenJi patogeni Ii duntori. Recol#(re( se efectueaz eIalonat, atunci c(nd fructele ating stadiul de maturare dorit "vezi cultura tomatelor timpurii n c(mp#. 9ructele devin corespunztoare pentru recoltat, n cazul ciclului scurt n perioada 2--30 mai, n zonele sudice Ii sud-vestice, sau n perioada --1- iunie, n celelalte zone, n cazul culturilor n ciclu prelungit, recoltatul
31

ncepe cu --10 zile mai t(rziu. *erioadele de recoltare se termin n urul datei de 30 iulie K la ciclul scurt Ii 1- septembrie K la ciclul prelungit. *roducJia variaz ntre 20--0 t@ha, la cultura n ciclu scurt Ii ntre ---30 t@ha, la cultura n ciclu prelungit. R %(dul repicat se produce n sere nmulJitor, semn(nd ntre - K 10 februarie pe strat nutritiv, n cuburi Ii ghivece nutritive. Pl("#(re( are loc n a doua umtate a lunii martie Ii n a doua umtate a lunii aprilie n adposturile oase. &a hibrizi se recomand+ '/port 2, $olara, $avor, &ristal. 6"gri>ire( cul#urilor const n completarea golurilor din cultur+ conducerea plantelor cu o tulpin principal la 3 K 2 inflorescenJe sau 2 K 1 inflorescenJe n ciclul lung "martie-septembrie# cu nlturarea lstarilor laterali Ii c(rnitul v(rfului de creItere. $e fac 2 - 0 fertilizri, 10-12 udri, defolierea, stimularea florilor, susJinerea cu spalieri de s(rm sau araci, protecJia plantelor contra bolilor Ii duntorilor, controlul Ii diri area microclimatului. Recol#(re( are loc din ultima decad a lunii mai p(n n prima decad a lunii august. Produc9i( este de 1--2- tone fructe la hectar. +.+. Cul#ur( <or9(# este e/tins n serele nclzite, acoperite cu sticl, de tip individual sau bloc, n dou cicluri de producJie, iarn-var "8# Ii var-iarn "ll#. Hi3ri1ii cultivaJi+ Angela, Aemarom, =emone. R %(dul se produce numai n sere nmulJitor de sticl cu nclzire, cu semnatul pentru ciclul 8 ntre 1-20 noiembrie, iar pentru ciclul 88 n perioada 1-2- iunie. Preg #ire( %erelor se face conform normelor redate n partea general+ administrarea ngrImintelor organice, mobilizarea solului, frezarea Ii modelarea terenului. Pl("#(re( are loc n perioada 20 decembrie - 10 ianuarie pentru ciclul 1 Ii n intervalul 10-20 iulie pentru ciclul 88, la distanJ de 10 / -0 cm. Lucr rile de !"gri>ire. $e face completarea golurilor imediat dup plantare, af(narea solului, mecanizat cu motoprIitoarea sau manual folosind unelte de tip Tolf. *lantele se conduc la o singur tulpin cu 10-12 inflorescenJe n ciclul 1 de producJie Ii 3 inflorescenJe n ciclul 88. Alte lucrri ngri ire+ mulcirea terenului, copilitul sptm(nal, defoliatul la baza plantelor, stimularea fructificrii Ii polenizarea artificial cu a utorul unui vibrator electric, rrirea fructelor, prin ndeprtarea acelor rmase mici din inflorescenJ, diri area factorilor de mediu, 10-12 fertilizri Ii udri, combaterea bolilor Ii duntorilor. Recol#(re( ncepe n ultima decad a lunii martie Ii se termin n ultima decad a lunii iunie la ciclul de iarn-var, pentru al doilea ciclu recoltarea are loc n intervalul 20 septembrie - 10 decembrie. Produc9i( realizat este de 10 -100 t@ha n ciclul 1 de producJie Ii -0-30 t@ha n ciclul 88 de producJie.
32

Ba cultura tomatelor n solarii, sortimentul varietal este format din hibrizi 9 1 timpurii, performani cai potenial productiv, plasticitate ecologic, rezisten genetic la patogeni i dunatori, calitatea comercial a fructelor. V.DOCUMENTA@IE TEHNICO?ECONOMICA DE CULTIVARE A TOMATELOR IN SISTEM ECOLOGIC '. C(lculul "ece%(rului de % $."9 A a. soiul 3oana: - norma de sm(nJ "g@ha#+ 300 - suprafaJa cultivat "ha#+ 0,02 - necesarul de sm(nJa "g#+ 0 - rezerva de sm(nJ "10.#+ 0,0 - total necesar "g#+ 0,0 $. soiul Rada: - norma de smnJ "g@ha#+ 2-0 - suprafaJa cultivat "ha#+ 0,02 - necesarul de sm(nJ "g#+ - rezerva de sm(nJ "10.#+ 0,- total necesar "g#+ -,). C(lculul "ece%(rului de <er#ili1(#oriA - produs utilizat+ &ropma/R - suprafaJa "ha#+ 0,02 - concentraJia+ 0,2 - norma de produs@soluJie la ha + 1200 litri - cantitate de soluJie aplicat "l#+ 22 - cantitatea de produs aplicat+ 0,0- litri R ngrIm(nt foliar admis n sistemul de cultura ecologic. *. C(lculul "ece%(rului de <u"gicide + - produs utilizat+ ;urdacupral si Eocid, - suprafaJa "ha#+ 0,02 - concentraJia ".#+ 0,3- norma de soluJie la ha + 1200 litri - cantitate de soluJie aplicat "l#+ 22 litri - cantitatea de produs aplicat+ 0,11 Dg +. C(lcul(re( "ece%(rului de (p pe"#ru irig(re( cul#urilor legu$icoleA - norma de udare "m3@ha#+ 2-0 - numarul de udri+ 1 - norma de irigare "m3@ha#+ 2000
33

- suprafaJa "ha# + 0,02 - cantitate total de ap "m3#+ 20 R irigarea s-a efectuat printr-un sistem de conducte ngropate cu picurator la fiecare plant de cultur. ,. De=i1 c(dru l( cul#ur( de #o$(#e A 1.&onsum forJ de munc+ a# 7anual + - pregatirea terenului+ 2- 5:A - nfiinJarea culturii+ <0 5:A - lucrri de ngri ire+ 1-0 5:A - recoltat+ -0 5:A b# 7ecanic + - pregtirea terenului+ 10 5:A - nfiinJarea culturii+ - lucrri de ingri ire+ - recoltat+ 2.&onsum materiale - pregtirea terenului+ - nfiinJarea culturii+ 112,- 5:A - lucrri de ngri ire+ 211 5:A - recoltat+ 3. !eviz cadru total+ 0--,- 5:A -. Produc9ii o39i"u#e ;i =e"i#uri di" =."1 riA - producJia obJinut "Dg# + 300 - preJ pe Dg de produs "5:A#+ 2 - venituri "5:A#+ 1200 /. C(lculul i"dic(#orilor de e<icie"9 eco"o$icA - cheltuieli F 31- N 10 N 330,- F 0--,- 5:A, - venituri F 300 Dg / 2 5:A@Dg F 1200 5:A - profit F =enit K &heltuieli F 1200 K 0--,- F 322,- 5:A )n concluzie, cultura de legume este posibil a fi e/ploatata n condiJii ecologice Ii profitabil totodat, dac sunt respectate c(teva criterii tehnologice legate de rotaJia culturii, schema de plantat, fertilizri organice, mulcirea solului, tratamente efectuate la timp n faza de rsad Ii n perioada de vegetaJie, controlul factorilor de vegetaJie "temperatur, umiditate#, aplicarea udrilor prin picurare. &eea ce conteaz cel mai mult, nsa, este menJinerea ntr-o stare avansat de sntate a mediului de cultur "sol sau alt substrat de cultur#. )ntr-un sol sntos, e/ist activitate microbian, planta se dezvolt, devine viguroas Ii se poate autoapar mai bine, n lupta contra factorilor perturbatori.

32

&i3liogr(<ieA 3ngineria sistemului legumicol% 7olumul 333% Te*nolo*ii ecologice% Prof. 8niv% Dr. Adriana Dut9 Te*nologi agricole% editura Agro!rint Tm. Autor : :eorgeta Po!9 Agricultura ecologica % editura ;Ceres< % autor Ale"andru 3onescu9 Agroecologie si de voltare agricola dura$ila %editura Euro$it Tm -==>% autori: 3aco$ ,or a% 3oan Costea9 O. 8. nr. >?@-=== A6orme metodologice referitoare la !roduc5ia ecologic) armoni at !rin 'egea nr. >B@-==C referitoare la !roduc5ia #n agricultura ecologic9 RE:8'AME6T8' ACE) 6R. B>?@-==D A' CO6S3'38'83 din -B iunie -==D.

3-