Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 4947/2308.

2006

MINISTERUL EDUCAIEI SI CERCETRII

STANDARD DE PREGTIRE PROFESIONAL

Calificarea: TEHNICIAN N AGROTURISM

Nivelul 3

2006

AUTORII: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Moisiu Maria Ionacu Maria Oprea Delia Lupu Viorica Duculescu Antoaneta Oproiu Ana Doctor n medicin veterinar, profesor gradul I, Grup colar Agricol Palas, Constana; Profesor gradul I, Colegiul pentru Agricultur i Industrie Alimentar ,,ara Brsei Prejmer,Braov Profesor gradul II, Colegiul pentru Agricultur i Industrie Alimentar ,,ara Brsei Prejmer, Braov Profesor gradul II, Colegiul pentru Agricultur i Industrie Alimentar ,,ara Brsei Prejmer, Braov Profesor gradul I, Grup colar Agricol Curtea de Arge; Profesor gradul I, Grup colar Agricol Curtea de Arge;

Coordonator: Scrioteanu Catinca- expert CNDIPT

UNITI DE COMPETEN

UNITI DE COMPETEN CHEIE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. COMUNICARE N LIMBA MODERN COMUNICARE DEZVOLTAREA CARIEREI PROFESIONALE GNDIRE CRITIC I REZOLVARE DE PROBLEME UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI INIIEREA UNEI AFACERI MANAGEMENTUL RELAIILOR INTERPERSONALE PROCESAREA DATELOR NUMERICE

UNITI DE COMPETEN TEHNICE GENERALE 9. MANAGEMENT I LEGISLAIE N AGROTURISM 1. MARKETING N AGROTURISM 11. IGIENA I SECURITATEA MUNCII N AGROTURISM 12. MANAGEMENTUL CALITII N AGROTURISM 13. CONSERVAREA I PROTECIA MEDIULUI 14. GESTIUNE I EVIDEN ECONOMIC UNITI DE COMPETEN TEHNICE SPECIALIZATE 15. PANIFICAREA I FINANATEA AFACERII N AGROTURISM 16. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR 17. TEHNOLOGII SPECIFICE N CRETEREA ANIMALELOR 18. CONSTRUCII I AMENAJRI N AGROTURISM 19. STRUCTURA PROFESIEI I ETICA PROFESIONAL N AGROTURISM 20. TRADIII I MANIFESTAII N SPAIUL RURAL 21. VALORIFICAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR PRIN AGROTURISM 22. DEZVOLTAREA DURABIL N AGROTURISM 23.. ADMINISTARAEA UNITII AGROTURISTICE

Titlul unitii: 1. COMUNICARE N LIMBA MODERN _____________________________________________________________________ Nivel: 3 Valoare credit: 2,0

Competene: 1.1. Obine informaii prin receptarea de mesaje orale, n scopul ndeplinirii unor sarcini de lucru 1.2. Obine informaii prin receptarea de mesaje scrise, n scopul ndeplinirii unor sarcini de lucru 1.3. Exprim mesaje orale, n scopul ndeplinirii unor sarcini de lucru variate 1.4. Elaboreaz mesaje scrise, n scopul ndeplinirii unor sarcini de lucru variate 1.5. Particip la interaciuni verbale orale pe teme cotidiene i pe teme profesionale

Titlul unitii: 1. COMUNICARE N LIMBA MODERN _____________________________________________________________________ Competena: 1.1. Obine informaii prin receptarea de mesaje orale, n scopul ndeplinirii unor sarcini de lucru

Criterii de performan: (a) Identificarea informaiilor necesare i suficiente pentru decodarea sensului global al mesajelor orale (b) Obinerea de informaii / detalii specifice corecte, relevante pentru sarcina de lucru (c) Identificarea punctelor de vedere i a opiniilor exprimate, precum i a atitudinilor i sentimentelor (d) Identificarea sensului elementelor de vocabular (i de accent pentru domeniile ocupaionale unde accentul este relevant) nefamiliare cu ajutorul contextului sau prin asocieri / conexiuni (e) Iniierea de aciuni adecvate pentru confirmarea sau clarificarea sensului mesajului (f) Realizarea de aciuni adecvate pe baza informaiilor obinute pe cale oral

Condiii de aplicabilitate: Surse i tipuri Texte care conin unele elemente de vocabular/de accent nefamiliare, emise de mesaje orale: la vitez normal, n diverse registre, de lungime variabil: mesaje, formale i informale, emise de cei din jur; conferine, discursuri, prezentri de produse / servicii; transmisiuni radio i TV, talk-show-uri, anunuri publice; conversaii telefonice, inclusiv mesaje telefonice nregistrate. Informaii obinute: ideea principal (sensul global); informaii factuale, pe teme de interes comun; informaii factuale pe teme de interes profesional: instruciuni, explicaii, specificaii de produse i servicii; opinii, puncte de vedere, atitudini (pro, contra, neutr), sentimente. termeni specifici mesajelor mass media; vocabular specific comun, relevant pentru domeniul ocupaional. varieti de accent (pentru domeniile ocupaionale unde este relevant) ntrebri, limbaj corporal/nonverbal, verificarea sensului prin alte surse;

Limbaj:

Moduri de

aciune:

comunicarea informaiilor / detaliilor ctre alte persoane; aciuni proprii (realizarea de operaii, activiti).

Probe de evaluare: Probe scrise sau orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice i obin prin ascultare informaii, detalii, opinii, atitudini, sentimente, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b), (c) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s acioneze pentru identificarea elementelor de vocabular (i de accent pentru domeniile ocupaionale unde accentul este relevant) nefamiliare i clarificarea sensului, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (d), (e) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s acioneze pe baza informaiei obinute prin ascultare, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (f) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i / sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s foloseasc strategii de nelegere prin ascultare, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b), (c), (d), (e), (f) i n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 1. COMUNICARE N LIMBA MODERN _____________________________________________________________________ Competena: 1.2. Obine informaii prin receptarea de mesaje scrise, n scopul ndeplinirii unor sarcini de lucru

Criterii de performan: (a) Identificarea de informaii i opinii relevante pentru sarcina de lucru n texte referitoare la domeniul ocupaional (b) Scanarea unui text mai lung pentru identificarea rapid de informaii / detalii specifice necesare (c) Utilizarea unor materiale de referin pentru identificarea sensului, atunci cnd este necesar (d) Corelarea n mod coerent a mai multor informaii din diverse pri ale unui text / din texte diferite (e) Transferul informaiilor din texte referitoare la domeniul ocupaional n diverse forme de prezentare (f) Analizarea avantajelor i dezavantajelor unor situaii descrise n texte, n scopul lurii unor decizii (g) Realizarea de aciuni adecvate pe baza informaiilor identificate n texte cu coninut operaional complex _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Texte, care conin i elemente de vocabular nefamiliare, n diverse registre, de lungime variabil: texte specifice domeniului ocupaional: manuale, rapoarte, note, fie tehnice; texte de popularizare: tiri i articole de pres, reclame, anunuri; texte cu coninut operaional: coresponden, faxuri, formulare, standarde, instruciuni; mesaje, cereri, reclamaii. Informaii informaii factuale, relativ complexe, pe teme de interes comun; obinute: informaii profesionale: instruciuni, explicaii, date tehnice ale unor produse i servicii; date privind: materii prime, materiale i produse finite, operaii i procese tehnologice Materiale de dicionare; referin: diagrame i alte materiale vizuale; instruciuni, manuale tehnice, prospecte, pagini Internet. Forme de tabele, grafice, scheme; prezentare: notie. Moduri de comunicarea informaiilor / detaliilor ctre alte persoane; aciune: transferul informaiilor n diverse forme de prezentare; aciuni proprii: realizarea de operaii, modificarea unor operaii, luarea de decizii. _____________________________________________________________________ Tipuri de text:

Probe de evaluare: Probe orale sau scrise prin care candidatul demonstreaz c este capabil s identifice informaii, detalii sau opinii, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s utilizeze materiale de referin adecvate pentru identificarea sensului, atunci cnd este necesar, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s prelucreze informaii n diverse moduri, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (d), (e), (f) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s acioneze adecvat pe baza informaiei obinute prin lectur, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (f), (g) i n condiiile de aplicabilitate.

Titlul unitii: 1. COMUNICARE N LIMBA MODERN _____________________________________________________________________ Competena: 1.3. Exprim mesaje orale, n scopul ndeplinirii unor sarcini de lucru variate

Criterii de performan: (a) Oferirea i solicitarea de informaii pentru ndeplinirea unei sarcini de lucru (b) Oferirea i solicitarea de instruciuni n vederea ndeplinirii unei sarcini de lucru profesionale (c) Formularea clar, precis i n mod politicos a informaiilor, instruciunilor, ntrebrilor i solicitrilor (d) Solicitarea i oferirea de clarificri i explicaii atunci cnd informaia / instruciunea nu este neleas imediat (e) Prezentarea de descrieri clare i detaliate pe subiecte legate de domeniul de interes propriu i profesional (f) Utilizarea adecvat a termenilor de specialitate comuni / familiari relevani pentru sarcina de lucru

Condiii de aplicabilitate: Schimburi de informaii, care pot conine i elemente de vocabular nefamiliare, la vitez normal, n diverse registre, n conversaii de lungimi variate, privind: Activiti de rutin i non-rutiniere: instruciuni, explicaii, detalii de operare, sfaturi; Aranjamente sociale; Descrieri de obiecte, procese, operaii; Probleme operaionale n situaii de via cotidiene. Contexte: Personal i social situaii specifice n familie, coal, comunitate; Profesional situaii specifice n organizaie, la locului de munc, situaii conflictuale. Limbaj: Vocabular adecvat contextului personal i social; Vocabular specific comun, relevant pentru domeniul ocupaional. Moduri de fa n fa; comunicare: la telefon, robot telefonic. Moduri de aciune: comunicarea / transmiterea de informaii / detalii ctre interlocutor / i. Tipuri de informaii:

Probe de evaluare: Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s ofere i s solicite informaii i instruciuni, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b) i n condiiile de aplicabilitate.

Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s ofere i s solicite clarificri i explicaii, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c), (d) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s realizeze descrieri, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (e) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s utilizeze adecvat terminologia specific, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (f) i n condiiile de aplicabilitate.

10

Titlul unitii: 1. COMUNICARE N LIMBA MODERN _____________________________________________________________________ Competena: 1.4. Elaboreaz mesaje scrise, n scopul ndeplinirii unor sarcini de lucru variate

Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) (e) (f) Completarea de documente i formulare profesionale specifice domeniului ocupaional Redactarea unor texte funcionale variate mai complexe, structurate i cu folosirea de conectori Transmiterea, n limbaj clar i precis, de informaii corecte viznd aspecte din domeniul de activitate Utilizarea unor materiale de referin adecvate pentru a verifica corectitudinea informaiei i limbii folosite Adecvarea formatului i limbajului la context, la tipul de text, la subiect i la cititorul intenionat Utilizarea conveniilor folosite n comunicarea scris formal / informal

Condiii de aplicabilitate: Tipuri de texte funcionale: Formulare i alte documente specifice, n funcie de domeniul ocupaional (facturi, facturi pro-forma, fie tehnice, fie de eviden, fie de producie, documente de eviden primar, standarde); Coresponden personal i profesional: scrisori, note, mesaje (inclusiv e-mail); Procese verbale, rapoarte, eseuri. n texte, care conin i elemente de vocabular nefamiliare, n diverse registre, de lungimi variate: Informaii factuale, inclusiv date personale; Aranjamente i instruciuni; Idei, opinii, puncte de vedere; Mesaje din partea altor persoane; Raportri privind desfurarea unor evenimente, edine, procese. Pentru exprimarea raporturilor n cadrul comunicrii (prieteni, colegi, membri ai organizaiei, ierarhii) Pentru atingerea scopului comunicrii (tehnici de argumentare, formule de persuasiune) Formule de comunicare standardizate, formule de politee. Organizarea locului de munc; Activiti i procese de producie; Calitatea serviciilor / produselor. Dicionare, glosare de termeni specializai i sintagme specifice; Documente normative i tehnice Modele de documente i formulare.

Tipuri de informaii:

Convenii i limbaj:

Contexte:

Materiale de referin:

11

Probe de evaluare: Probe scrise sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil completeze formulare i s ntocmeasc coresponden, texte funcionale i documente specifice domeniului ocupaional, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b), (c) i n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s utilizeze materiale de referin adecvate pentru a verifica corectitudinea informaiei i limbii folosite, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (d) i n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s utilizeze un format recomandat, un limbaj adecvat i convenii folosite n mod obinuit n comunicarea scris formal / informal, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (e), (f) i n condiiile de aplicabilitate.

12

Titlul unitii: 1. COMUNICARE N LIMBA MODERN _____________________________________________________________________ Competena: 1.5. Particip la interaciuni verbale orale pe teme cotidiene i pe teme profesionale

Criterii de performan: (a) Oferirea de opinii proprii i susinerea lor cu argumente n conversaii de teme diverse de interes (b) Participarea cu contribuii la discuii profesionale de rutin, n contexte profesionale predictibile (c) Exprimarea clar i fluent a propriilor opinii i puncte de vedere legate de domeniul de activitate (d) Solicitarea n mod adecvat a opiniilor interlocutorului i rspunsul adecvat la acestea (e) Realizarea de prezentri pe teme din domeniul ocupaional, pe baz de materiale pregtite n prealabil (f) Verificarea nelegerii i solicitarea / oferirea de clarificri / explicaii cnd informaia nu este clar neleas, n conversaii i prezentri (g) Participarea la conversaii folosind unui limbaj adecvat la context i respectnd conveniile folosite n conversaie i normele sociale i culturale, n funcie de rolul i relaiile cu interlocutorul / ii

Condiii de aplicabilitate: Tipuri de interaciuni: a. Schimburi de opinii, care pot conine i elemente de vocabular nefamiliare, la vitez normal, n diverse registre, n conversaii de lungimi variate, privind: Chestiuni de ordin social i de interes public curent; Chestiuni profesionale de interes comun b. Discuii profesionale, care pot conine i elemente de vocabular nefamiliare, derulate cu vitez normal, n diverse registre, n conversaii de lungimi variate, privind: Aranjamente la locul de munc, cum ar fi planuri, activiti i aranjamente operaionale; Relaii cu clienii i partenerii, negocieri, contractri (n funcie de domeniul ocupaional). c. Prezentri scurte, care pot conine i elemente de vocabular nefamiliare, fcute la vitez normal, privind: Relatri ale unor evenimente i conversaii, rapoarte intermediare / de progres; Prezentri de produse, tehnologii. a. Schimburi de opinii: Situaii sociale informale, situaii familiare, situaii conflictuale; ntlniri profesionale de rutin, contacte profesionale informale, sarcini de lucru;

Contexte:

13

b. Discuii profesionale: Interviuri individuale, fa n fa sau telefonic; ntlniri formale / informale, activiti profesionale zilnice; c. Prezentri contexte profesionale formale i informale. Schimburi de opinii: pro i contra n susinerea unor idei personale; ipoteze, predicii; preferine, evaluri de: produse, servicii, procese. notie, scheme de prezentare; suport vizual: folii / plane / modele / mostre. formule de iniiere, ntreinere i ncheiere a unei conversaii / discuii, limbaj nonverbal; vocabular adecvat contextului personal i social; vocabular specific comun, relevant pentru domeniul ocupaional. fa n fa, n perechi sau n grup mic (schimburi de opinii, discuii profesionale); n faa unui auditoriu (prezentri); la telefon, robot telefonic (schimburi de opinii, discuii profesionale).

Materiale pentru prezentri: Convenii i limbaj:

Moduri de interaciune:

Probe de evaluare: Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s poarte discuii n care s-i prezinte i s-i argumenteze opiniile, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a), (b), (c) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s contribuie semnificativ la discuii profesionale, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b) i n condiiile de aplicabilitate. Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s solicite opinii i s rspund adecvat la acestea, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (d) i n condiiile de aplicabilitate Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s pregteasc i s fac prezentri, n care s includ informaii faptice, interpretri i opinii, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (e) i n condiiile de aplicabilitate Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s verifice nelegerea, s solicite clarificri i s acioneze n vederea clarificrii, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (f) i n condiiile de aplicabilitate Probe orale sau practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s participe la conversaii utiliznd un limbaj adecvat i respectnd convenii folosite n

14

conversaie, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (b), (c), (d), (g) i n condiiile de aplicabilitate

15

Titlul unitii: 2. COMUNICARE _____________________________________________________________________ Nivel: 3 Valoare credit: 1.0 _____________________________________________________________________ Competene: 2.1. Susine prezentri pe teme profesionale 2.2. Modereaz dezbateri i edine 2.3. Elaboreaz documente pe teme profesionale

16

Titlul unitii:

2. COMUNICARE

Competena:

2.1. Susine prezentri pe teme profesionale

Criterii de performan: (a) (b) (c) Pregtirea prezentrii n funcie de obiective, tem i audien Organizarea logic i concis a informaiei Utilizarea unor tehnici menite s trezeasc interesul i s conving audiena

Condiii de aplicabilitate: Pregtire: consult surse (baze de date, manuale, articole, reviste de specialitate), pune ntrebri altor persoane, selecteaz informaiile prezentare structurat, stil adaptat situaiei, scopului, nevoilor audienei, realizarea electronic (aplicaii de tip power point sau altele). prezentare atractiv pentru audien, tehnici de implicare a audienei, argumentare logic, fapte i date statistice, suport non-verbal (imagine, grafic), exemplificri, gestic, mimic asociat, pronunie, intonaie.

Organizare:

Tehnici:

Probe de evaluare: Probe orale i practice (joc de rol) prin care elevul demonstreaz competena de realizare a unei prezentri n situaii de comunicare public aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b) i (c) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

17

Titlul unitii:

2. COMUNICARE

Competena:

2.2. Modereaz dezbateri i edine

Criterii de performan: (a) Pregtirea unei dezbateri i/sau edine pe o tem anume (b) Participarea la o dezbatere i/sau edin pe o tem anume (c) Exprimarea opiniilor i ideilor n condiii de respect reciproc (d) Prezentarea succint a coninutului, concluziilor, deciziilor i aciunilor

Condiii de aplicabilitate: Pregtire: agend, structur, tipul situaiei, nevoile interlocutorului, tipul interlocutorului (colegi, clieni, furnizori, alte persoane), luri de cuvnt, ntrebri posibile, compromisuri posibile, consensul vizat tiinifice, tehnice, sociale face observaii constructive, are n vedere obiectivul propus, raioneaz, d dovad de receptivitate ascult cu atenie, invit interlocutorul s vorbeasc, ncurajeaz discuia prin ntrebri, argumente, aprobri, accept opinii diferite de cele proprii, nu face discriminri concis, clar, conciliant, corect din punct de vedere lingvistic i gramatical sumar al ideilor abordate i al reaciilor la ele

Teme: Participare:

Respectare:

Exprimare:

Prezentare:

Probe de evaluare: Probe orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s participe la i s modereze constructiv dezbateri i edine, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b), (c ) i (d) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

18

Titlul unitii:

2. COMUNICARE

Competena:

2.3. Elaboreaz documente pe teme profesionale

Criterii de performan: (a) Pregtirea documentului n conformitate cu funcia acestuia (b) Scrierea unui document clar i corect (c) Verificarea documentului, asigurndu-se c acesta ndeplinete criteriile profesionale respective

Condiii de aplicabilitate: Funcie: Pregtire: audiene, instruciuni, manuale, scrisori sau rapoarte stiluri i forme corespunztoare anumitor scopuri i organizarea materialului Claritate i acuratee: coeren, norme ortografice i de punctuaie, reguli gramaticale, folosirea diagramelor Verificare: imaginilor, a schemelor, graficelor i

corectarea, redactarea, editarea textului

Probe de evaluare: Probe scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze o scrisoare de afaceri, un set de instruciuni i un scurt raport, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b) i (c) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

19

Titlul unitii: 3. DEZVOLTAREA CARIEREI PROFESIONALE _____________________________________________________________________ Nivel: 3 Valoare credit: 1.0 _____________________________________________________________________ Competene: 3.1. i valorific resursele personale pentru obinerea unui loc de munc 3.2. i stabilete o strategie de dezvoltare a carierei profesionale 3.3. Se instruiete continuu pentru dezvoltarea carierei profesionale

20

Titlul unitii: 3. DEZVOLTAREA CARIEREI PROFESIONALE _____________________________________________________________________ Competena: 3.1. i valorific resursele personale pentru obinerea unui loc de munc _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) Autoevaluarea nivelului de pregtire. Identificarea cerinelor locului de munc. Alctuirea portofoliului personal pentru ocuparea unui loc de munc.

(d) Prezentarea la interviu i aprecierea rezultatului obinut. _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Nivel de pregtire: aspiraii studii, competene profesionale, abiliti sociale,

profesionale. Cerinele locului de munc: fia postului, fia angajatului, reglementri, condiii specifice angajatorului. Portofoliu personal: Curriculum rezultate la testri, premii, diplome, certificate,

Vitae, autoevaluare, produse reprezentative pentru locul de munc, recomandri. Interviu: nonverbal, inut. Aprecierea rezultatului: completarea atitudine, postur, prezentare, limbaj verbal i

comentariu cu privire la performana personal,

portofoliului personal n funcie de rezultatul obinut. _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale / scrise prin care candidatul demonstreaz c este capabil s se autoevalueze i s identifice cerinele locului de munc prin raport, prezentare oral, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (a) i (b), n condiiile de aplicabilitate date. Probe orale / scrise / practice prin care candidatul demonstreaz c este capabil s-i alctuiasc portofoliul i s se prezinte la un interviu prin joc de rol / simulare aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c) i (d), n condiiile de aplicabilitate date.

21

Titlul unitii: 3. DEZVOLTAREA CARIEREI PROFESIONALE _____________________________________________________________________ Competena: 3.2. i stabilete o strategie de dezvoltare a carierei profesionale _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) Identificarea obiectivelor carierei proprii Descrierea realist a obiectivelor n raport cu oportunitile prezente sau viitoare Identificarea oportunitilor de formare profesional (formal, non formal, informal) corespunztoare obiectivelor stabilite

(c)

ntocmirea unui plan pentru atingerea obiectivelor stabilite pentru cariera profesional _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: (d) Obiective: calificri, calificri, competene, aptitudini necesare unei spirit de iniiativ Surse i oportuniti de formare: formare centre de formare profesional, programe de

continu la locul de munc, programe de scurt durat, cursuri serale, consultan de specialitate, nvmnt la distan / frecven redus, conferine, studiu individual, nvare continu, voluntariat. _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale / scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s i stabileasc o strategie de dezvoltare a carierei profesionale conform criteriilor de performan (a), (b), (c) i (d) i n condiiile de aplicabilitate date.

22

Titlul unitii: 3. DEZVOLTAREA CARIEREI PROFESIONALE _____________________________________________________________________ Competena: 3.3. Se instruiete continuu pentru dezvoltarea carierei profesionale _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) Selectarea informaiilor n funcie de opiunile personale i profesionale vizate

Evaluarea carierei personale n funcie de acumularea de competen prin nvare de-a lungul ntregii viei. _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Informaii: cercetare on-line, articole i emisiuni ale mass-media, articole de specialitate, manuale, consultana specializat, afie, discuii, aprecierea propriilor performane. autoevaluri ale carierei pe baza profilurilor ocupaionale, a evoluiei calificrilor la nivel naional i european, consultarea unor persoane specializate (psihologi, consilieri ai carierei profesionale), consultarea unor agenii de recrutare de personal.

Evaluarea carierei:

Probe de evaluare: Probe orale (prezentri orale) / practice (simulare) prin care elevul demonstreaz c poate s-i procure informaii din diverse surse i s fac aprecieri asupra propriului proiect de carier, aa cum se specific n criteriile de performan (a) i (b) i n condiiile de aplicabilitate date.

23

Titlul unitii: 4. GNDIRE CRITIC I REZOLVARE DE PROBLEME _____________________________________________________________________ Nivel: 3

Valoare credit: 1.0 _____________________________________________________________________ Competene: 4.1. Identific probleme complexe 4.2. Rezolv probleme 4.3. Evalueaz rezultatele obinute

24

Titlul unitii: 4. GNDIRE CRITIC I REZOLVARE DE PROBLEME _____________________________________________________________________ Competena: 4.1. Identific probleme complexe _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Anticiparea situaiilor problem (b) Definirea problemei (c) Reflectarea asupra propriilor aciuni _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Situaii problem: oameni, calitatea muncii, proces de munc, interaciuni ntre sesizri, situaii de urgen Anticiparea problemei: Definirea problemei: cui corelarea factorilor determinani cu situaia problem identificarea problemei, cauze i efecte ale problemei, aparine problema pune ntrebri relevante asupra problemei;compar situaia problem cu situaia normal; emite idei privind rolul lui n rezolvarea problemei _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s anticipeze i s analizeze situaiile problem, conform criteriilor de performan (a), (b) i condiiilor de aplicabilitate. Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s reflecteze asupra propriilor aciuni, conform criteriului de performan (c) i condiiilor de aplicabilitate. Reflectarea:

25

Titlul unitii: 4. GNDIRE CRITIC I REZOLVARE DE PROBLEME _____________________________________________________________________ Competena: 4.2. Rezolv probleme _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea soluiilor posibile (b) Alegerea celei mai potrivite soluii, n urma reflectrii asupra consecinelor posibile i a evalurii lor (c) ntocmirea planului de aciune (d) Aplicarea planului de aciune _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Soluii posibile: Selectare: Justificare: ntocmire: metode de rezolvare compara i analizeaz soluiile posibile i decide argumentare pe baza criteriilor utilizate n selectarea soluiei listarea aciunilor n ordinea efecturii lor, alocarea de resurse (materiale, financiare, timp) i stabilirea responsabilitilor

Aplicare: punerea n practic i monitorizarea aciunilor prevzute _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice soluii, s selecteze i s justifice soluia ce urmeaz a fi aplicata, conform criteriilor de performan (a), (b) i condiiilor de aplicabilitate. Probe scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc planul de aciune conform criteriului de performanta (c) i condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice planul de aciune, conform criteriului de performan (d) i condiiilor de aplicabilitate.

26

Titlul unitii: 4. GNDIRE CRITIC I REZOLVARE DE PROBLEME _____________________________________________________________________ Competena: 4.3. Evalueaz rezultatele obinute _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Analizarea rezultatelor (b) Obinerea feed-back-ului (c) Analizarea metodei aplicate _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Analizarea rezultatelor: compara rezultatul obinut cu cel dorit; aplic msuri de corecie, dac este cazul concluzii, calificative proprii i de la alte persoane

Feed-back: Analizarea metodei:

resurse, aciuni, responsabiliti; genereaz i extinde idei, sugestii alternative n scopul mbuntirii metodei aplicate _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze rezultatele, s obin feed-back-ul i s analizeze metoda aplicat, conform criteriilor de performan (a), (b) i (c) i condiiilor de aplicabilitate.

27

Titlul unitii: 5. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI _____________________________________________________________________ Nivel: 3 Valoare credit: 1.0

Competene: 5.1. Utilizeaz informaii de pe internet 5.2. Organizeaz i prelucreaz informaia 5.3. Utilizeaz tehnologii IT multimedia (Web, comunicare) pentru crearea documentelor Web 5.4. Utilizeaz aplicaii software n managementul informatizat al proiectelor

28

Titlul unitii: 5. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI

Competena:

5.1. Utilizeaz informaii de pe internet

Criterii de performan: (a) (b) (c) Prezentarea noiunilor de baz. Selectarea surselor de informaie conform criteriilor de eficien. Prezentarea tehnicilor de cutare a informaiei necesare n sistemele informaionale i informatice.

Condiii de aplicabilitate: Noiuni de baz: informaie dat, sistem, sistem informaional, proces informaional, sistem informatic, baz informaional, baz tehnic, flux informaional. bnci de date, baze de date, Internet, resurse umane implicate n sistemul informaional. uurin n utilizare, rapiditatea obinerii informaiei, corectitudinea informaiei obinute, relevana informaiei obinute pentru sistem. motoare de cutare, selectarea dup criterii / chei multiple, utiliznd operatorii relaionali (<,<=,>,>=, egal, diferit) sau operatorii logici (AND, OR, NOT).

Surse de informaie:

Criterii de eficien:

Tehnici de cutare:

Probe de evaluare: Probe orale, practice i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc noiunile de baz ale unui sistem informaional, conform criteriului de performan (a) cuprinznd condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze sursele de informaie corespunztoare criteriilor de performan, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b) conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte tehnicile de cutare a informaiei necesare n sistemele informaionale i informatice, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c), conform condiiilor de aplicabilitate. 29

Titlul unitii: 5. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI

Competena:

5.2. Organizeaz i prelucreaz informaia.

Criterii de performan: (a) Identificarea structurilor de date necesare organizrii informaiei de diferite tipuri. (b) Codificarea i memorarea datelor n structurile identificate. (c) Obinerea instrumentelor de lucru pentru sistemului informatic (d) Utilizarea tehnicilor software specifice obinerii unor rezultate / rapoarte eficiente.

Condiii de aplicabilitate: Tip de informaie / dat: Structuri de date: numeric, ir de caractere (text), imagini, logic. fiiere (text, binare), foi de lucru, tabele, baze de date, liste. tabele, schie, grafice, formulare (templates), rapoarte (simple, complexe, pivot). utilizarea macrocomenzilor (macro), interogri ale bazelor de date, validarea datelor.

Instrumente de lucru:

Tehnici software:

Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice structurile de date necesare organizrii informaiei, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s codifice i s memoreze informaia, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin instrumente de lucru pentru sistemul informatic, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (c), conform condiiilor de aplicabilitate.

30

Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze tehnici software specifice obinerii unor rezultate / rapoarte eficiente, aa cum se precizeaz n criteriul de performanta (d), conform condiiilor de aplicabilitate.

31

Titlul unitii: 5. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI

Competena:

5.3. Utilizeaz tehnologii IT multimedia (Web, comunicare) pentru crearea documentelor Web.

Criterii de performan: (a) Prezentarea instrumentelor de lucru i tehnologiilor Web necesare formatrii/prezentrii elementelor de coninut din documentele Web. Planificarea i proiectarea unui document Web pentru propria organizaie. Utilizarea tehnologiei Web pentru obinerea unui document Web n concordan cu elementele de coninut. Testarea i validarea documentului Web creat n conformitate cu cerinele i specificaia proiectului. Identificarea structurilor de date necesare organizrii informaiei de diferite tipuri

(b)

(c)

(d)

Condiii de aplicabilitate: Instrumente de lucru: editoare de texte i de calcul tabelar care salveaz documentele ca pagini Web, editoare de HTML, editoare de imagini, sisteme de gestiune a bazelor de date, servere text, liste, tabele, imagini, hri de imagini, sunete, animaie, cadre, filme, butoane, casete de dialog, casete combinate, ferestre, baze de date ASP, Client-Server viteza de ncrcare, raport text/imagine, configurare i administrare, rapoarte, formulare, cutare i regsire a informaiei de coninut, acuratee, lizibilitate, conformitate cu cerinele proiectului. de design,

Elemente de coninut:

Tehnologii Web: Document Web:

Cerine:

Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte instrumentele de lucru i tehnologiile Web necesare formatrii / prezentrii

32

elementelor din documentele Web, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s planifice i s proiecteze un document Web pentru propria organizaie, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (b), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze tehnologii Web pentru obinerea, testarea i validarea unui document Web dinamic n acord cu elementele din specificaia proiectului, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (c) i (d), conform condiiilor de aplicabilitate.

33

Titlul unitii: 5. UTILIZAREA CALCULATORULUI I PRELUCRAREA INFORMAIEI

Competena:

5.4. Utilizeaz aplicaii software n managementul informatizat al proiectelor.

Criterii de performan: (a) (b) Descrierea conceptelor generale utilizate n managementul proiectelor. Planificarea unui proiect simplu utiliznd aplicaii software n conformitate cu etapele, componentele i obiectivele proiectului. Utilizarea instrumentelor software pentru prezentarea proiectelor. Livrarea i validarea proiectelor conform cerinelor.

(c) (d)

Condiii de aplicabilitate: Concepte generale: noiunea de proiect, obiectivele proiectului, fazele unui proiect, managerul de proiect, echipa de proiect (roluri), planul unui proiect, elemente de evaluare, structura pe activiti (WBS), grafic de activiti, traiectorie critic. justificarea economic, structura echipei de proiect, planul de proiect, structura activitilor (WBS), alocarea resurselor (efort / durat, cost, dependine), cereri de schimbare cu justificare i aprobare, controlul riscului, rapoarte (de progres, de excepii, de sfrit de proiect). organizaia de proiect, planurile, mijloacele de control, etapele, managementul riscului, controlul schimbrii, managementul configuraiei, calitatea.

Etapele unui proiect:

Componentele proiectului:

pentru crearea graficelor, schielor, abloanelor de prezentare, diagramelor (Gantt). _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice, orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie conceptele generale utilizate n managementul proiectelor, aa cum se precizeaz n criteriul de performan (a), conform condiiilor de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s planifice un proiect, s utilizeze instrumentele software pentru reprezentarea proiectelor, s livreze i s valideze proiecte simple conform cerinelor, aa cum se precizeaz n criteriile de performan (b), (c) i (d), conform condiiilor de aplicabilitate. 34

Instrumente software:

Titlul unitii: 6. INIIEREA UNEI AFACERI _____________________________________________________________________ Nivel: 3 Valoare credit: 1.0 _____________________________________________________________________ Competene: 6.1. i autoevalueaz abilitile antreprenoriale 6.2. Definete posibilitile pieei 6.3. Elaboreaz un plan de afaceri

35

Titlul unitii: 6. INIIEREA UNEI AFACERI _____________________________________________________________________ Competena: 6.1. i autoevalueaz abilitile antreprenoriale _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea criteriilor, abilitilor i avantajelor fundamentale legate de activitatea antreprenorial (b) Evaluarea propriilor abiliti, ambiii i obiective n funcie de criteriile fundamentale ale activitii antreprenoriale discutate n criteriul de performan (a) _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: analiza punctelor tari i slabe proprii, discuii cu profesorii, colegii i prinii _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale i / sau scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s se evalueze ca potenial antreprenor, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b) i (c) i n condiiile de aplicabilitate formulate. Evaluare:

36

Titlul unitii: 6. INIIEREA UNEI AFACERI _____________________________________________________________________ Competena: 6.2. Definete posibilitile pieei _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Studierea evoluiilor economice (b) Analizarea i evaluarea posibilitilor pieei (c) Examinarea resurselor disponibile i poteniale (d) Identificarea strategiilor de marketing _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Evoluii economice: Analizarea posibilitilor pieei: la nivel global, naional, regional i local impactul evoluiilor economice asupra oportunitilor de afaceri, analiz SWOT, ciclul de via al produsului financiare (credit bancar, sponsorizri, asocieri, proiecte cu finanri nerambursabile), umane, materiale, oportuniti de dezvoltare.

Resurse:

Strategii de marketing: marketing de ni sau alte strategii _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise prin care elevul demonstreaz c poate defini posibilitile pieei, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b), (c) i (d) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

37

Titlul unitii: 6. INIIEREA UNEI AFACERI _____________________________________________________________________ Competena: 6.3. Elaboreaz un plan de afaceri _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Alegerea unei oportuniti de afaceri lund n considerare riscurile, resursele i legislaia (b) Alaborarea unui plan de afaceri simplu (c) Prezentarea i justificarea planului de afaceri _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Riscuri: Resurse: analizarea riscurilor, scenarii posibile plan financiar, repartizarea bugetului, alocarea resurselor, identificarea resurselor financiare, subvenii, abiliti sntate i securitatea muncii, probleme de mediu, legislaia muncii, drept comercial

Legislaie:

structur, organizare, management, informaii, clieni i furnizori, resurse umane, logistic _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze i s prezinte un plan de afaceri ntr-o situaie real, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b) i (c) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

Plan:

38

Titlul unitii:

7. MANAGEMENTUL RELAIILOR INTERPERSONALE

_____________________________________________________________________ Nivel: 3

Valoare credit: 1.0 _____________________________________________________________________ Competene: 7.1. Creeaz i menine relaii profesionale 7.2. Gestioneaz conflicte 7.3. Gestioneaz ateptrile factorilor interesai

39

Titlul unitii:

7.MANAGEMENTUL RELAIILOR INTERPERSONALE

_____________________________________________________________________ Competena: 7.1. Creeaz i menine relaii profesionale _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Crearea unei infrastructuri a comunicrii bazate pe ncredere i nelegere reciproc (b) Ascultarea activ i ncurajarea unui dialog constructiv (c) Stabilirea unor relaii de cooperare, n interesul reciproc al prilor (d) Susinerea muncii n echip (e) Aplicarea unor modaliti de mbuntire a relaiilor interpersonale _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate Ascultare activ: urmrete interlocutorul, nu ntrerupe interlocutorul, preia argumentele interlocutorului ofer sugestii, ascult sugestiile celorlali, formuleaz propuneri consensuale; exprim un feedback pozitiv; cade de acord; face distincie ntre fapte, opinii i sentimente suport pentru dezvoltarea profesional a membrilor grupului, ncredere n deciziile luate de grup, discutarea deschis a iniiativelor, analiza critic i evaluarea opiniilor n grup

Dialog constructiv:

Relaii de cooperare:

factori determinani: personali, psiho-sociali, contextuali; metode de identificare a modalitilor de mbuntire: observare, analiza unor indicatori de coeziune social, interviuri, culegere de mrturii, motivare, ncurajare, integrare, redefiniri de rol, evitarea jocurilor de putere _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s creeze i s menin relaii profesionale, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b), (c), (d) i (e) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

Modaliti de mbuntire:

40

Titlul unitii:

7.MANAGEMENTUL RELAIILOR INTERPERSONALE

Competena:

7.2. Gestioneaz conflicte

Criterii de performan: (a) Identificarea surselor de conflict (b) Identificarea modalitilor de rezolvare a conflictelor (c) Medierea conflictelor _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Surse de conflict: Modaliti de rezolvare: nenelegeri, interese i obiective opuse / diferite renunarea, forarea, aplanarea, compromisul, confruntarea, feedback legat de performan i acceptare

ascult prile aflate n conflict i le antreneaz n adoptarea unei modaliti de rezolvare _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s gestioneze conflicte n situaii reale (sau asemntoare situaiilor reale), aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b), (c) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

Mediere:

41

Titlul unitii:

7.MANAGEMENTUL RELAIILOR INTERPERSONALE

_____________________________________________________________________ Competena: 7.3. Gestioneaz ateptrile factorilor interesai _____________________________________________________________________ Criterii de Performan: (a) Definirea rolurilor funcionale i a intereselor factorilor interesai (b) Anticiparea i satisfacerea ateptrilor acestora _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Factori interesai: Roluri funcionale: Interese: Anticipare i satisfacere: persoanele implicate direct sau indirect n conflict n calitate de manageri, colegi, clieni personale, psiho-sociale, contextuale

asimilarea rolului factorilor interesai, comunicarea cu factorii interesai prin ntrebri i ascultare activ _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s gestioneze ateptrile factorilor interesai, preferabil n situaii reale, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

42

Titlul unitii:

8. PROCESAREA DATELOR NUMERICE

Nivel: Valoarea creditului:

3 1

Competena: 8.1. Planific o activitate i culege date numerice n legtur cu aceasta. 8.2. Prelucreaz datele numerice. 8.3. Interpreteaz rezultatele obinute i prezint concluziile.

43

Titlul unitii: 8. PROCESAREA DATELOR NUMERICE _____________________________________________________________________ Competena: 8.1. Planific o activitate i culege date numerice n legtur cu aceasta

Criterii de performan: (a) (b) (c) Colectarea datelor numerice corespunztoare activitii planificate Selectarea datelor obinute din msurtori / alte surse nregistrarea datelor

Condiii de aplicabilitate: Date numerice: dimensiuni, distane, temperatur, mas, concentraie, densitate, tensiune dup natura mrimii msurate i scopul msurrii tabele, fie

Selectare: nregistrare date:

Probe de evaluare: Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz competena de planificare a unei activiti i culegere a datelor numerice n legtur cu aceasta.

44

Titlul unitii:

8. PROCESAREA DATELOR NUMERICE

Competena:

8.2. Prelucreaz datele numerice

Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Efectuarea calculelor n mai multe etape cu numere de mai multe mrimi Utilizarea formulelor de calcul Reprezentarea grafic a datelor obinute Citirea graficelor

Condiii de aplicabilitate: Calcule: Formule de calcul: puteri, radicali, procente, scri i proporii transformri de uniti de msur, calcule economicofinanciare, ecuaii liniare cu dou variabile, media aritmetic, geometric, dispersia, abaterea medie ptratic

Reprezentare grafic: grafice n plan Citirea graficelor: coordonatele graficului, relaia dintre mrimile reprezentate

Probe de evaluare: Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz competena de prelucrare a datelor numerice, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b), (c) i (d) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

45

Titlul unitii:

8. PROCESAREA DATELOR NUMERICE

Competena:

8.3. Interpreteaz rezultatele obinute

Criterii de performan: (a) Compararea rezultatelor cu valori date pentru determinarea erorilor / abaterilor i tendinelor (b) Formularea concluziilor n baza unei analize critice (c) Utilizarea rezultatelor n rezolvarea unei probleme i luarea deciziilor optime

Condiii de aplicabilitate: Comparare rezultate: Tipuri de grafice: Tipuri de diagrame: erori, cauze, tipuri de erori, tendine liniare, n coloane i bare, circulare, radar, Gantt cumulativ, Paretto, de dispersie

Probe de evaluare: Probe orale, scrise i practice prin care elevul demonstreaz competena de interpretare a rezultatelor obinute din procesarea datelor numerice, aa cum se specific n criteriile de performan (a), (b), (c) i n condiiile de aplicabilitate formulate.

46

Titlul unitii: 9. Management i legislaie n agroturism ___________________________________________________________________________ Nivel: 3 Valoare credit: 1,0 ___________________________________________________________________________ Competene: 9.1 Respect legislaia n domeniu i recomandrile instituiilor abilitate pentru control 9.2 Proiecteaz structura organizatoric i procesual a unei uniti agroturistice 9.3 Planific resursele umane ntr-o unitate agroturistic 9.4 Eficientizeaz activitatea de agroturism

47

Titlul unitii: 9. Management i legislaie n agroturism _______________________________________________________________________________ Competena 9.1. Respect legislaia n domeniu i recomandrile instituiillor abilitate pentru control _______________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Identificarea legislaiei privind nfiinarea unei uniti agroturistice Precizarea criteriilor minime privind clasificarea unitilor agroturistice Prezentarea reglementrilor specifice activitii de agroturism Identificarea instituiilor abilitate pentru efectuarea controlului n unitile agroturistice _______________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Legislaie: L31/1990 cu completrile i modificrile ulterioare L300/2004 cu completrile i modificrile ulterioare L755/2001 cu completrile i modificrile ulterioare Criterii: obligatorii, suplimentare, facultative

Reglementri: OG63/1997, L187/1998, HG237/2001, HG306/2001, HG668/2003 Instituii: Autoritatea Naional pentru Turism, Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorului, Direcia Sanitar Veterinar, Direcia General a Finanelor Publice/ Control Fiscal, Garda Financiar, Poliia Economic _______________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice legislaia privind nfiinarea unei uniti agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze criteriile minime privind clasificarea unitilor agroturistice aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte reglementrile specifice activitii de agroturism, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice instituiile abilitate pentru efectuarea controlului n unitile agroturistice , aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

48

Titlul unitii: 9.Management i legislaie n agroturism ____________________________________________________________________________ Competena 9.2. Proiecteaz structura organizatoric i procesual a unei uniti agroturistice ____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea elementelor componente ale structurii procesuale ntr-o agroturistic (b) (c) Analizarea structurii organizatorice a unei uniti agroturistice Elaborarea instrumentelor specifice structurii organizatorice a unei uniti agroturistice ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Structur procesual: funciunea( de cercetare dezvoltare, de producie, comercial, de marketing, financiar contabil, de personal, de protecie a mediului nconjurtor), activitatea, atribuia, sarcina Structur organizatoric: criterii de succes a organizrii i trsturile proprii ale unitii agroturistice, elemente specifice (postul, funcia, compartimentul, nivelul ierarhic,ponderea ierarhic) Instrumente specifice: organigram, fia postului, regulamentul de organizare i funcionare ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare:
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte elementele componente ale structurii procesuale ntr-o unitate agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze structura organizatoric a unei uniti agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze instrumentele specifice structurii organizatorice a unei uniti agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

unitate

49

Titlul unitii: 9.Management i legislaie n agroturism _____________________________________________________________________ Competena 9.3 Planific resursele umane ntr-o unitate agroturistic _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Precizarea caracteristicilor profesiilor din domeniul agroturistic Stabilirea necesarului de personal dup criterii date Stabilirea condiiilor de selecie a personalului Aplicarea politicii de personal

_______________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Caracteristici: consum superior de munc vie, marea mobilitate a forei de munc, munca n contratimp, program de munc prelungit, oboseala fizic i nervoas, constrngeri psihologice, nivel relativ ridicat de pregtire, rspundere material i moral ridicat Criterii: stabilirea numrului de personal, a structurii angajailor, pregtirea profesional, cunotine generale, moralitate, interdependene profesionale Condiii: Politic: competen profesional, conduit moral obiective, cerine, factori de influen

_____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze caracteristicile profesiilor din domeniul agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabilasc necesarul de personal, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc condiiile de selecie a personalului , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind
elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice politica de personal, aa cum se specific n criteriul de performan (d) acoperind elementele menionate
n condiiile de aplicabilitate.

50

Titlul unitii

9. Management i legislaie n agroturism

_____________________________________________________________________ Competena 9.4 Eficientizeaz activitatea de agroturism _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea tipurilor de eficien i a tipurilor de relaii ntre rezultate i resurse implicate (b) Calcularea indicatorilor de eficien economic n activitatea de agroturism (c) Identificarea modalitilor de optimizare a proceselor economice din cadrul unei uniti agroturistice _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Eficien: Relaii: Indicatori: economic, social efect-efort, efort-efect,efect-efect, efort-efort pe tipuri de activiti-cazare, alimentaie, transport pe tipuri de resurse: umane, materiale, financiare eficien social Optimizare: maximizarea profitului, minimizarea cheltuielilor

_____________________________________________________________________ Probe de evaluare:

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte tipurile de eficien i de relaii ntre rezultate i resursele implicate , aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze indicatorii eficienei economice i sociale, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice modalitile de optimizare a proceselor economice dintr-o unitate agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

51

Titlul unitii: 10. Marketing n agroturism ____________________________________________________________________________ Nivel: 3

Valoare credit : 2,0 ____________________________________________________________________________ Competene: 10.1 Explic conceptul i funciile marketingului agroturistic 10.2 Caracterizeaz piaa agroturistic 10.3 Analizeaz mediul de afaceri a unei uniti agroturistice 10.4 Analizeaz cererea i consumul agroturististic 10.5 Ofer produse i servicii agroturistice 10.6 Aplic mixul de marketing ntr-o unitate agroturistic

52

Titlul unitii

10. Marketing n agroturism

____________________________________________________________________________ Competena 10.1. Explic conceptul i funciile marketingului agroturistic

____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (e) (f) (g) Prezentarea marketingului agroturistic Descrierea premiselor marketingului agroturistic Explicarea funciilor marketingului agroturistic

____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Marketing agroturistic: Premise: concept,importan, rol natura cererii de servicii turistice, natura ofertei, natura produsului turistic i a preurilor aferente, particularitile distribuiei Funcii: premis, mijloc, obiectiv

____________________________________________________________________________ Probe de evaluare:

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte marketingul agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie premisele marketingului agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice funciile marketingului agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

53

Titlul unitii

10. Marketing n agroturism

____________________________________________________________________________ Competena 10.2. Caracterizeaz piaa agroturistic

____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a)Prezentarea elementelor pieei agroturistice (b)Descrierea cererii i ofertei agroturistice (c)Participarea la segmentarea pieei agroturistice dup criterii date (d)Alegerea soluiilor pentru finalizarea operaiilor de segmentare a pieei ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Elemente: produsul agroturistic, purttorii cererii i ai ofertei, spaiul economico geografic, intervalul de timp Cererea i oferta: concept, , tendine nregistrate n evoluia cererii i a ofertei agroturistice Criterii: Soluii: economic, geografic, comportamental, psiho-social, demografic acoperirea global a pieei, pe un segment, pe un produs, pe un segment i un produs, selectiv ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare:
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte elementele pieei agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie cererea i oferta agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s participe la segmentarea piaei agroturistice dup criterii date, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag soluiile pentru finalizarea operaiilor de segmentare a pieei, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

54

Titlul unitii:

10. Marketing n agroturism

____________________________________________________________________________ Competena 10.3. Analizeaz mediul de afaceri a unei uniti agroturistice ____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Prezentarea mediului de afaceri Caracterizarea micromediului unitii agroturistice Identificarea elementelor macromediului unitii agroturistice Analizarea concurenei unitii agroturistice

____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Mediul de afaceri: micromediul, macromediul Micromediul: Macromediul: Concurena: furmizori, clieni, concuren, intermediari de distribuie, ali actori mediul economic, demografic, natural, tehnologic, cultural niveluri ale concurenei, obiectivele concurenilor, strategii concureniale

____________________________________________________________________________ Probe de evaluare:

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte mediul de afaceri, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze micromediul unitii agrotuistice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice elementele macromediului unitii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze concurena unitii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

55

Titlul unitii:

10. Marketing n agroturism

____________________________________________________________________________ Competena 10.4. Analizeaz cererea i consumul agroturistic

____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea trsturilor cererii agroturistice (b) Descrierea factorilor care modeleaz structura , nivelul i dinamica cererii agroturistice (c) Analizarea elasticitii i a factorilor de influen a cererii agroturistice (d) Caracterizarea consumului agroturistic ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Trsturi: Factori: cerere naional, concentrat, dinamic, sezonalitate economici, demografici, sociali, disponibilitatea timpului liber, organizarea, promovarea Elasticitate: coeficient de elasticitate-formula de calcul Factori de influen- preul produciei , venitul potenialilor clieni-turiti Consum: semnificaie, particulariti, tipologie

____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte trsturile cererii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie factorii care modeleaz structura , nivelul i dinamica cererii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze elasticitatea i factorii de influen ai cererii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze consumul agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

56

Titlul unitii:

10. Marketing n agroturism

____________________________________________________________________________ Competena 10.5. Ofer produse i servicii agroturistice

____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea caracteristicilor ofertei agroturistice (b) Descrierea tipurilor de oferte agroturistice dup criterii date (c) Identificarea elementelor ce determin nivelul i structura ofertei agroturistice (d) Analizarea factorilor ce influeneaz calitatea ofertei agrotutristice ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Caracteristici: Criterii : diversitate, autenticitatea, specificitate, substituire, caracter sezonier motivaia consumatorilor: oferta turismului de vacan, de sntate, de afaceri, cultural specializarea productorilor: alimentaie, cazare, transport, agrement, informare Elemente: spaiul turistic: flora i fauna, patrimoniul cultural, frumuseea natural a peisajului, configuraia geografic dezvoltarea sectorului teriar baza tehnico material Factori : obiectivi: responsabilitate n executarea prestaiilor turistice, capacitate de antreprenor i organizator a fermierilor, dotarea pensiunilor subiectivi: politeea, modul de primire a turitilor, ambiana i atmosfera unitatea de primire, faciliti acordate turitilor ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte caracteristicile ofertei agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie tipurile de oferte agroturistice dup criterii date, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice elementele ce determin nivelul i structura ofertei agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n aplicabilitate

57

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze factorii ce influeneaz calitatea ofertei agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n aplicabilitate

58

Titlul unitii:

10. Marketing n agroturism

____________________________________________________________________________ Competena 10.6. Aplic mixul de marketing ntr-o unitate agroturistic ____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) (e) Stabilirea politicii de produse oferite de o unitate agroturistic Analizarea politicii de pre Alegerea politicii de distribuie adecvat Selectarea politicii de promovare eficient Elaborarea unui plan strategic de marketing cu respectarea componentelor specifice ______________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Politica de produs: elemente componente ale produsului agroturistic, clasificarea produselor agroturistice, strategii privind produsele agroturistice Politica de pre: forme de prezentare a preului, particularitile preurilor i tarifelor practicate, indicele preurilor, strategii de preuri n agroturism Politica de distribuie: ci de acces la produsele turistice, canale de distribuie (tipuri, caracteristici), strategii de distribuie Politica de promovare: publicitate turistic: obiective, rol, funcii, etapele unei campanii publicitare, buget promovarea vnzrilor: obiective, tipuri de promovare Componente: obiective, caracteristicile pieei i produsului, analizaSWOT, analiza de marketing, strategii de marketing, previziunea vnzrilor i rezultatelor, programul de marketing, control i evaluare, buget de marketing, ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare:
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil stabileasc politica de produs, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze politica de pre, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag politica de distribuie adecvat, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

59

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze politica de promovare eficient, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze un plan strategic de marketing cu respectarea componentelor specifice, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

60

Titlul unitii:

11. IGIENA I SECURITATEA MUNCII N AGROTURISM

Nivel: Valoare credit:

3 0.5

Competene: 11.1 Supravegheaz aplicarea legislaiei privind securitatea i sntatea la locul de munc i prevenirea i stingerea incendiilor 11.2 Planific aciuni de evitare a riscurilor legate de sntatea i securitatea locului de munc 11.3 Coordoneaz activitile n caz de accident

61

Titlul unitii: 11. IGIENA I SECURITATEA MUNCII N AGROTURISM _____________________________________________________________________

Competena:

11.1 Supravegheaz aplicarea legislaiei privind securitatea i sntatea la locul de munc i prevenirea i stingerea incendiilor

_____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Informarea persoanelor din subordine asupra riscurilor la care acestea sunt expuse la locul de munc (b) Controlarea modului de aplicare a msurilor tehnice, sanitare i organizatorice (c) Asigurarea funcionrii permanente i corecte a sistemelor i dispozitivelor de protecie

Condiii de aplicabilitate: Instructaje iniiale, curente, periodice, afie, filme, cataloage, brouri, pliante,plan de evacuare Control: Fia individual de instructaj, echipamente de lucru i protecie, trus de prim ajutor, materiale igienico-sanitare Sisteme i dispozitive de protecie: specifice locului de munc (aprtori de protecie, instinctoare,hidrante)

Informare:

Probe de evaluare: Probe orale i practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s informeze persoanele din subordine asupra riscurilor la care acestea sunt expuse la locul de munc, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

62

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s controleze modul de aplicare a msurilor tehnice, sanitare i organizatorice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s asigure funcionarea permanent i corect a sistemelor i dispozitivelor de protecie, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

63

Titlul unitii:

11. IGIENA I SECURITATEA MUNCII N AGROTURISM

_____________________________________________________________________

Competena:

11.2. Planific aciuni de evitare a riscurilor legate de sntatea i securitatea locului de munc

_____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) inerea evidenei locurilor de munc periculoase (b) Monitorizarea situaiilor deosebite din sectorul supravegheat (c) Stabilirea necesarului de echipament individual de protecie

Condiii de aplicabilitate : Eviden: Situaii deosebite: Stabilire necesar: Jurnale, registre, statistici Accidente de munc, boli profesionale, avarii Echipament de protecie, cizme, mnui, or, ochelari de protecie

Probe de evaluare: Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s in evidena locurilor de munc periculoase, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s monitorizarea situaiilor deosebite din sectorul supravegheat , aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabilesc necesarul de echipamente induale de protectie, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

64

Titlul unitii: 11. IGIENA I SECURITATEA MUNCII N AGROTURISM _____________________________________________________________________

Competena: 11.3. Coordoneaz activitile n caz de accident _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) ntocmirea unui plan de aciune n caz de accident la o situaie dat (b) Stabilirea sarcinilor pe echipe de intervenii (c) Evaluarea interveniei n caz de accident

Condiii de aplicabilitate: Plan de aciune: Eliminarea cauzelor, evacuarea accidentailor, anunarea organelor abilitate Sarcini: Evaluare: Individuale i de grup Corectitudinea interveniei, ncadrarea n timp, vitez de reacie, estimarea pagubelor

Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc un plan de aciune n caz de accident la o situaie dat, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc sarcinile pe echipe de intervenii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s evalueze intervenia n caz de accident, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

65

Titlul unitii:12. MANAGEMENTUL CALITII

N AGROTURISM

_____________________________________________________________________ Nivel: Valoare credit: 3 1

Competene: 12.1 Identific elementele sistemului de management al calitii 12.2 Analizeaz procese i faze de proces pentru mbuntirea calitii acestora n agroturism. 12.3 Aplic proceduri adecvate de implementare a managementului calitii n agroturism. 12.4 Asigur mbuntirea continu a calitii n agroturism.

66

Titlul unitii :

12. MANAGEMENTUL CALITII N AGROTURISM

Competena:

12.1 Identific elementele sistemului de management al calitii

_____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Definirea managementului calitii Explicarea funciilor managementului calitii Descrierea elementelor sistemului de management al calitii Prezentarea documentaiei sistemului de management al calitii

_____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Managementul calitii: concept Funcii: planificarea calitii, organizarea activitii referitoare la calitate, coordonarea activitilor referitoare la calitate, antrenarea personalului pentru realizarea obiectivelor calitii, asigurarea calitii, mbuntirea calitii Elemente: sistemul de management al calitii(cerine generale), responsabilitatea conducerii, managementul resurselor, realizarea produsului, msurare, analiz i mbuntire Documente: manualul calitii, procedurile sistemului de management al calitii, instruciuni de lucru i alte documente referitoare la sistemul de management al calitii

_____________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s defineasc managementul calitii i s explice funciile managementului calitii, aa cum este specificat n criteriile de performan (a) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s descrie elementele sistemului de managementul calitii, aa cum este specificat n criteriile de performan (c) cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

67

Probe scrise i orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s prezinte documentaia sistemului de managementul calitii, aa cum este specificat n criteriile de performan (d) cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

68

Titlul unitii

12. MANAGEMENTUL CALITII N AGROTURISM

Competena:

12.2 Analizeaz procese i faze de proces pentru mbuntirea calitii acestora n agroturism

_________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Descrierea etapelor din cadrul unui proces de asigurare a calitii din sectorul cultivrii plantelor i creterii animalelor (b) Asocierea indicatorilor de calitate corespunztori etapelor descrise (c) Aplicarea unui model de calitate la un proces tehnologic din sectorul cultivrii plantelor i creterii animalelor (d) Evaluarea aplicrii modelului de calitate

Condiii de aplicabilitate: Etape: spirala calitii: planificare, implementare, evaluare, feed-back i schimbare Indicatori: indicatori calitativi i cantitativi, indicatori de producie, indicatori de organizare, indicatori asociai evalurii Proces definit: proces tehnologic, convenional admis pentru ilustrarea modului n care se aplic spirala calitii deficiene constatate, msuri propuse, soluii de schimbare i relansare a procesului _____________________________________________________________________ Evaluare: Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s alctuiasc schema unui proces i s asocieze normele de calitate etapelor acestuia aa cum este specificat n criteriile de performan (a) i (b) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s aplice i s evalueze un model de calitate i s propun soluii de mbuntire a calitii, aa cum este specificat n criteriile de performan (c) i (d) i cuprinznd toate condiiile de aplicabilitate.

69

Titlul unitii 12.

MANAGEMENTUL CALITII N AGROTURISM

_____________________________________________________________________ Competena: 12.3 Aplic proceduri adecvate de implementare a managementului calitii n agroturism _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Stabilirea msurilor la nivelul unei uniti agroturistice pentru aplicarea unui model de management al calitii (b) Monitorizarea proceselor unitii agroturistice n asigurarea calitii (c) Raportarea propriei activiti la politica unitii agroturistice

Condiii de aplicabilitate: Msuri adecvate: autonomie decizional, viziune comun, obiective pe termen mediu i lung, spirit de echip, disponibilitate la schimbare, resurs uman calificat aplicarea unui model de autoevaluare organizaional

Monitorizare:

Sistem de mbuntire a calitii: Raportare la politica organizaiei:

msuri concrete i intele eficientizrii activitilor

acestora

scopul

auto-evaluarea activitii n raport cu obiectivele generale i politica organizaiei

Probe de evaluare Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc msurile la nivelul unei uniti agroturistice pentru aplicarea unui model de management al calitii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s monitorizeze procesele unitii agroturistice n asigurarea calitii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate 70

Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s raporteze propria activitate la politica unitii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilita

71

Titlul unitii : Competena:

12. MANAGEMENTUL CALITII N AGROTURISM 12.4. Asigur mbuntirea continu a calitiin agroturism

_____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Evaluarea sistemului de managementul calitii (b) Descrierea tipurilor de standardizare dup criterii date (c) Prezentarea activitii de standardizare (d) Explicarea modului de aplicare a managementului calitii totale TQM ntr-o unitate agroturistic Condiii de aplicabilitate: Evaluare: auditul calitii: -produsului/serviciului, procesului, sistemului calitii -intern, extern certificarea calitii-de produs, de sistem, de persoane marca de certificare, marka Q(HG 668/2003) Criterii: domeniile standardizrii (turism, agricultur,industrie alimentar i comer ) nivel de standardizare: standarde de firm, profesionale, teritoriale, naionale,regionale, internaionale coninutul standardelor: de baz,terminologie, ncercri, procese,produse, servicii, tip ghid " Activitatea de standardizare: principiile standardizrii, instituii, sistemul european de standardizare, obiectivele standardizrii, globalizarea standardizrii, interesele consumatorilor referitoare la standardizare Managementul calitii totale-TQM: direciile TQM: satisfacia clientului, satisfacia organizaiei, interesul general al societii funciile TQM: planificarea, organizarea, conducerea, controlul, asigurarea, mbuntirea calitii principiile TQM: orientarea spre client, internalizarea relaiei client-furnizor, calitatea pe primul plan, zero defecte i mbuntirea continu, viziune sistematic, argumentare cu date

72

Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care candidatul demonstreaz c este capabil s evalueze sistemul de managementul calitii conform criteriului de performan (a) acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise prin care candidatul demonstreaz c este capabil s descrie tipurile de standarde conform criteriului de performan (b) ) acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe orale i scrise de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s prezinte activitatea de standardizare conform criteriului de performan (c) acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise de evaluare prin care candidatul demonstreaz c este capabil s explice modul de aplicare a TQM, conform criteriului de performan (d) acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

73

Titlul unitii: Nivel: Valoare credit:

13.CONSERVAREA I PROTECIA MEDIULUI 3 1.0

Competene: 13.1. Argumenteaz implicaiile ecosistemelor din zon pentru agroturism 13.2. Identific comportamentul bioindicatorilor la aciunea factorilor poluani 13.3. Monitorizeaz impactul ecosistemelor antropice asupra calitii mediului 13.4. Respect legislaia n vigoare privind protecia mediului nconjurtor

74

Titlul unitii: Competena:

13.CONSERVAREA I PROTECIA MEDIULUI 13.1. Argumenteaz implicaiile ecosistemelor din zon pentru agroturism

Criterii de performan: (a) Explicarea impactului polurii asupra ecosistemelor (b) Descrierea schimbrilor n ecosisteme (c) Caracterizarea tipurilor de ecosisteme pentru fiecare zon (d) Explicarea relaiilor dintre om i factorii care condiioneaz ecosistemele

Condiii de aplicabilitate: Impact: Schimbri: consecine asupra florei i faunei succesiunea I, II grade ale dezechilibrelor ecologice rata schimbrilor naturale n zon, succesiune, restructurare, colaps a ecosistemelor ecosisteme terestre, ecosisteme acvatice sol, ap, aer implicaiile ecosistemelor pentru societatea uman i agroturism

Tipuri: Factori:

Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul explic impactul polurii asupra ecosistemelor, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice prin care elevul demonstreaza ca este capabil s recunoasc schimbrile din mediu, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze diferitele tipuri de ecosisteme din zon, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise, orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice, relaiile dintre om i factorii care condiioneaz ecosistemele, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

75

Titlul unitii: Competena:

13. CONSERVAREA I PROTECIA MEDIULUI 13.2. Identific comportamentul bioindicatorilor la aciunea factorilor poluani

Criterii de performan: (a) Definirea bioindicatorilor (b) Precizarea modificrilor florei i faunei la aciunea factorilor poluani (c) Evidenierea cilor de identificare a modificrilor (d) Identificarea categoriilor de bioindicatori (e) Utilizarea tehnologiei informaiei privind bioindicatorii

Condiii de aplicabilitate : Modificri : flor : ale caracteristicilor pdurilor, tufriurilor alpine, vegetaiei ierboase, compoziiei floristice, aspectul plantelor i vitalitatea lor faun : anatomo-fiziologice, comportamentale, variaii arealogice, fluctuaii numerice ale populaiilor, cantitatea i calitatea biocenozelor Ci : msuri directe,deducerea schimbrilor organism test ( definire, cerine) Categorii : plante, animale ( acvative, terestre), comuniti de animale indicatori ai metalelor grele i indicatori ai radionuclizilor TIC : internet, softuri specializate

Probe de evaluare : Probe orale prin care elevul este capabil s defineasc bioindicatorii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c a reinut modificrile florei i faunei , aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze cile de identificare, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul tebuie sa demonstreze ca este capabil sa identifice anumite categorii debioindicatori, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

76

Probe practice privind performana elevului de a demonstra c este capabil s foloseasc programe pe calculator pentru monitorizarea bioindicatorilor, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

77

Titlul unitii: Competena:

13.CONSERVAREA I PROTECIA MEDIULUI 13.3. Monitorizeaz impactul ecosistemelor antropice asupra calitii mediului

Criterii de performan: (a) Identificarea tipurilor de ecosisteme antropice (b) Caracterizarea agroecosistemelor (c) Explicarea impactului gradului de artificializare a ecosistemelor asupra calitii mediului

Condiii de aplicabilitate : tipuri : ecosisteme antropice bioecosisteme( naturale, aproape naturale, seminaturale i antropogene) tehnoecosisteme aezri umane, sisteme de trafic, complexe industriale caracterizare : structur, elemente constitutive, nsuiri, sisteme de agricultur ( convenional, biodinamic, ecologic) impact : asupra proteciei mediului, conservrii mediului demografie Probe de evaluare : Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tipurile de ecosisteme antropice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s caracterizeze agroecosistemele, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise prin care elevul demonstreaz c a neles impactul gradului de artificializare a ecosistemelor asupra calitii mediului, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

78

Titlul unitii: Competena:

13. CONSERVAREA I PROTECIA MEDIULUI 13.4. Respect legislaia n vigoare privind protecia mediului nconjurtor

Criterii de performan: (a) Clasificarea resurselor naturale (b) Identificarea categoriilor de arii naturale protejate (c) Identificarea principiilor i elementelor strategice pentru asigurarea dezvoltrii durabile (d) Aplicarea actelor normative specifice proteciei elementelor mediului Condiii de aplicabilitate : resurse : inepuizabile, epuizabile ( regenerabile, neregenerabile), informaionale ( genetice) biodiversitatea categorii : rezervaii tiinifice, Parcuri Naionale, monumente ale naturii, rezervaii naturale, Parcuri Naturale, Rezervaii ale Biosferei, zonele umede de importan internaional, Situri naturale ale patrimoniului natural universal, arii speciale de conservare, arii de protecie special avi-faunistic principii : precauiei n luarea deciziei prevenirii riscurilor ecologice i de prevenire a daunelor conservrii biodiversitii poluatorul pltete poluani foarte periculoi elemente : crearea sistemului naional de monitorizare integrat a mediului participarea ONG-urilor i a populaiei la elaborarea i aplicarea deciziilor, meninerea i ameliorarea calitii mediului reconstrucia zonelor deteriorate, dezvoltarea colaborrii internaionale pentru asigurarea calitii mediului acte normative : protecia atmosferei protecia mediului acvatic protecia solului regimul substanelor i deeurilor periculoase colectarea selectiv a deeurilor menajere Probe de evaluare : Probe orale, prin care elevul demonstreaz c este capabil s clasifice resursele naturale, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s identifice categoriile de arii naturale protejate, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. 79

Probe orale, scrise i practice, prin care elevul trebuie s identifice principiile i elementele strategice pentru asigurarea dezvoltrii durabile, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice actele normative specifice proteciei elementelor mediului, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

80

Titlul unitii 14. Gestiune i eviden economic n agroturism ___________________________________________________________________________ Nivel: 3

Valoare credit: 1,0 ___________________________________________________________________________ Competene: 14.1 . Monitorizeaz situaia patrimonial a unitii agroturistice i a rezultatelor obinute 14.2. Completeaz documente de eviden contabil specifice activitii de agroturism si instrumente de decontare pentru ncasri i pli

14.3. Analizeaz preurile i tarifele practicate n agroturism 14.4. Calculeaz impozite, taxe, salarii i contribuii salariale datorate de unitatea agroturistic

81

Titlul unitii: Competena:

14. Gestiune i eviden economic n agroturism 14.1 Monitorizeaz situaia patrimonial a unitii agroturistice i a rezultatelor obinute

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Prezentarea structurilor patrimoniale (b) Identificarea structurilor de venituri i cheltuieli (c) Calcularea rezultatului exerciiului financiar (d) Participarea la inventarierea patrimoniului (e) Identificarea documentelor de sintez ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Structuri: de activ: active imobilizate, circulante, de regularizare de pasiv: capital propriu, datorii Cheltuieli, venituri: de exploatare, financiare, extraordinare Rezultat: Inventarierea: Documente : profit sau pierdere funcii, etape de desfurare a inventarierii, documente aferente balana de verificare, bilan contabil, anexe la bilan, cont de profit i pierdere ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare:
Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte structurile patrimoniale de activ i pasiv, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice structurile de venituri i cheltuieli, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze rezultatul exerciiului financiar, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s participe la inventarierea patrimoniului, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice documentele de sintez, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

82

Titlul unitii: Competena:

14.Gestiune i eviden economic n agroturism 14.2. Completeaz documente de eviden contabil specifice activitii de agroturism i instrumente de decontare pentru ncasri i pli

____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Completarea documentelor de eviden specifice intrrilor i ieirilor de mrfuri (b) ntocmirea documentelor specifice activitii de cazare i servicii (c) Utilizarea instrumentelor de decontare pentru ncasri i pli (d)Verificarea corectitudinii ntocmirii documentelor de eviden i arhivarea acestora ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Documente: factura fiscal, not de intrare- recepie, borderou de achiziii, aviz de nsoire, not de predare-restituire, bon de consum Documente specifice: comanda de rezervare, registrul de eviden a comenzilor, diagrama locurilor de cazare(libere i ocupate), situaia prestrilor i decontrilor, raportul de gestiune, bonuri de servicii, nota de plat, borderoul notelor de plat, borderoul de ncasri-restituiri, comanda ctre prestatorii de servicii Instrumente : chitan, monetar, foaie de vrsmnt, bon fiscal, dispoziie de plat/ncasare, ordin de plat, bilet la ordin ,CEC Verificare: de fond i de form Arhivare: conform legislaiei n vigoare ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare:
Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s completeze documente de eviden specifice intrrilor i ieirilor de mrfuri, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmesc documente specifice activitii de cazare i servicii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze instrumente de decontare pentru ncasri i pli , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice corectitudinea ntocmirii documentelor de eviden i s le arhiveze, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

83

Titlul unitii Competena:

14. Gestiune i eviden economic n agroturism 14.3 Analizeaz preurile i tarifele practicate n agroturism

____________________________________________________________________

_____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Stabilirea tipurilor de preuri i costuri (b) Calcularea costului de producie (c) Calcularea preurilor i tarifelor produselor/serviciilor agroturistice (d) Stabilirea marjei brute (e) Identificarea tipurilor de reduceri de pre _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tipuri: de pre: cu ridicata i cu amnuntul de costuri: costul de achiziie, de producie Costuri: cheltuieli cu capitalul fix-amortizarea cheltuieli cu capitalul circulant-cheltuieli cu materiile prime, materiale i alte obiecte de munc

cheltuieli cu munca-cheltuieli cu salariile, cheltuieli indirecte Calcul: pe capitole de costuri-buctrie, cazare pe purttori de costuri-mncruri preparate, buturi ,cazare Tarife: pentru serviciile suplimentare

Marja brut: caracteristici, modaliti de calcul. Marja brut redus Tipuri: comerciale:bonificaii, remize, risturnuri financiare: sconturi ___________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc tipurile de preuri i costuri , aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze costul de producie, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze preurile i tarifele produselor/serviciilor agroturistice oferite, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

84

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabilileasc marja brut, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tipurile de reduceri de pre, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

85

Titlul unitii Competena:

14. Gestiune i eviden economic n agroturism

_____________________________________________________________________ 14.4. Calculeaz impozite, taxe,salarii i contribuii salariale datorate de unitatea agroturistic _____________________________________________________________________ Criterii de performan (a) Calcularea impozitului pe profit/ venit datorat de unitatea agroturistic (b) Calcularea salariilor i a contribuiilor aferente (c) Regularizarea TVA (d) Identificarea altor taxe i impozite datorate de unitatea agroturistic

Condiii de aplicabilitate: Impozit pe profit/venit: venit impozabil, cheltuieli deductibile i nedeductibile fiscal, baza de calcul, faciliti acordate Salarii: Contribuiile: Taxa pe valoare adugat(TVA): tipuri de TVA (deductibil ,colectat, neexigibil, de plat, de recuperat), regularizarea TVA, decontul de TVA Impozite i taxe: impozit pe cldiri, teren, mijloace auto, alte taxe i impozite venit brut, venitul impozabil(salarial), venit net angajatului i angajatorului

_____________________________________________________________________ Probe de evaluare:

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze impozitul pe profit/venit datorat de unitatea agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze salariile i a contribuiile aferente , aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s efectueze regularizarea TVA,, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice alte impozite i taxe datorate de unitatea agroturistic,aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

86

Titlul unitii 15. Panificarea i finanarea afacerii n agroturism ___________________________________________________________________________ Nivel: 3

Valoare credit: 1,5 ___________________________________________________________________________ Competene: 15.1 Realizeaz procesul de planificare pentru o unitate agroturistic 15.2 Elaboreaz un plan de afaceri pentru o unitate agroturistic 15.3 Evalueaz condiiile de nfiinare a unei uniti agroturistice 15.4 Analizeaz sursele de nfiinare a unitii agroturistice 15.5. Acceseaz surse de finanare prin proiecte

87

Titlul unitii 15. Panificarea i finanarea afacerii n agroturism ____________________________________________________________________________ Competena: 15.1. Realizeaz procesul de planificare pentru o unitate agroturistic

____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Definirea conceptului procesului de planificare strategic (b) Explicarea rolului procesului de planificare (c) Ierarhizarea etapelor procesului de planificare agroturistic (d) Elaborarea unui plan strategic pentru o unitate agroturistic ____________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Rol: Etape: n evoluia firmei, n activitatea de prognozare, n adaptarea firmei la schimbri cercetarea-analiza factorilor externi, piaa potenial a firmei, evaluarea resurselor interne formularea- misiunea firmei, obiective, aciunea- direcia de urmat, proceduri, standarde, motivarea personalului evaluarea- compararea rezultatelor obinute cu obiectivele propuse, sugestii de mbuntire Plan: etape, viziune, obiective ____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc conceptul de planificare strategic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice rolul procesului de planificare, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ierarhizeze etapele procesului de planificare , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze un plan strategic, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

88

Titlul unitii 15. Panificarea i finanarea afacerii n agroturism ____________________________________________________________________________ Competena. 15.2. Elaboreaz un plan de afaceri pentru o unitate agroturistic

____________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Analizarea oportunitilor n planificarea i realizarea unei afaceri (b) Identificarea prilor componente ale unui plan de afaceri (c) Elaborarea unui plan de afaceri pentru o unitate agroturistic ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Oportuniti : analizarea riscurilor, scenarii posibile ,resurselor financiare i materiale, legislaie n domeniu Pri componente: descrierea afacerii, produsele/serviciile, marketing, planul de finanare, indicatori financiari, analiza punctelor tari i slabe, documente oficiale, Plan de afaceri: respectnd structura

____________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze oportunitile n planificarea i realizarea unei afaceri, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice prile componente ale unui plan de afaceri , aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze un plan de afaceri, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate
.

89

Titlul unitii 15. Panificarea i finanarea afacerii n agroturism _____________________________________________________________________ Competena. 15.3. Evalueaz condiiile de nfiinare a unei uniti agroturistice

_________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Analizarea agroturistice (b) Compararea avantajelor i dezavantajelor diferitelor tipuri de uniti economice (c) Prezentarea cadrului legislativ i etapelor de nfiinare a unei uniti agroturistice (d) Elaborarea actelor constitutive ale societii (e) Identificarea facilitilor acordate unitii agroturistice _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Mediul de afaceri: micromediul, macromediul Tipuri de uniti economice: societi comerciale, asociaii familiale, persoane fizice autorizate Cadrul legislativ: Etape: reglementri n vigoare din domeniu, directivele UE decizia de creare a unei societi, alegerea tipului de ntreprindere, elaborarea actului constitutiv al societii, obinerea autorizaiei, nregistrarea la organele fiscale Acte: Faciliti: statutul societii, contractul de societate impozite, taxe, credite, subvenii mediului de afaceri n vederea nfiinrii unei uniti

_____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze mediul de afaceri n vederea nfiinrii unei uniti agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s compare avantajele i dezavantajele diferitelor tipuri de uniti economice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

90

Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte cadrul legislativ i etapele de nfiinare a unei uniti agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze actele constitutive ale societii, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice facilitile acordate unitii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

91

Titlul unitii 15. Panificarea i finanarea afacerii n agroturism _____________________________________________________________________ Competena: 15.4. Analizeaz sursele de finanare a unitii agroturistice

_____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea surselor de finanare (b) Analizarea condiiilor de finanare (c) Alegerea surselor de finanare optime (d) Accesarea finanrii _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Surse de finanare: proprii strine: credite, leasing, programe Condiii: perioad de creditare, dobnzi, perioad de graie, termene de rambursare, garanii Alegere: Accesare: n funcie de condiiile de finanare depunerea documentaiei necesare

_____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice sursele de finanare aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze condiiile de finanare, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag sursele de finanare optime, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s acceseze finanarea, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

92

Titlul unitii 15. Panificarea i finanarea afacerii n agroturism _____________________________________________________________________ Competena: 15.5. Acceseaz surse de finanare prin proiecte

_____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea tipurilor de proiecte (b) Analizarea oportunitilor oferite prin proiecte (c) Identificarea instituiilor implicate n aprobarea i finanarea proiectelor (d) Colaborarea n vederea realizrii proiectelor (e) Depunerea proiectelor _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tipuri: Oportuniti : Instituii: Colaborare: Depunere: naionale , internaionale materiale, finaciare Ministere de resort, instituii judeene i locale firme specializate, instituii implicate la instituiile abilitate

_____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tipurile de proiecte, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze oportunitile oferite prin proiecte, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice instituiile implicate n aprobarea i finanarea proiectelor, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s colaboreze n vederea realizrii proiectelor, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depun proiectele, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

93

Titlul unitii: 16. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR Nivel: Valoare credit: Competene: 16.1. Elaboreaz scheme tehnologice de cultivare a plantelor de cmp 16.2. Supravegheaz nfiinarea i exploatarea plantaiilor pomicole i viticole 16.3 Proiecteaz scheme tehnologice de cultivare a plantelor legumicole i floricole 16.4.Aplic tehnologii de agricultur ecologic 16.5. Organizeaz depozitarea i conservarea produselor agricole 16.6. Organizeaz exploatarea agregatelor i instalaiilor agricole 3 2

94

Titlul unitii:

16. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR 16.1. Elaboreaz scheme tehnologice de cultivare a plantelor de cmp

Competena :

Criterii de performan: (a) Aplicarea unei rotaii tiinifice a culturilor (b) Aprecierea calitii lucrrilor de nfiinare a culturilor (c) Planificarea i organizarea lucrrilor de ngrijire la culturile de cmp (d) Organizarea recoltrii i transportul produciei (e) Respectarea normelor de protecia muncii

Condiii de aplicabilitate: Rotaie: plante premergtoare pentru cereale (gru, porumb, leguminoase(mazre), rdcinoase i tuberculifere ( cartof, sfecl), plante furajere (lucern) Calitate: lucrrilor solului- (de baz i de pregtire a patului germinativ), epoca, adncimea de lucru, lipsa greurilor, gradul de mrunire a solului, gradul de ncorporare a resturilor vegetale, uniformitatea suprafeelor lucrate, lipsa bolovanilor, tasarea solului lucrrilor de semnat- epoca, adncimea, distane ntre rnduri, ntre boabe pe rnd, cantitate de smn, metode de semnat Lucrri de ngrijire: combaterea buruienilor, combaterea duntorilor, combaterea bolilor fertilizarea irigarea Recoltarea: epoca de recoltare, maturitate biologic, maturitate tehnic evaluarea produciei metode de recoltare Transport: necesar de mijloace Norme: specifice lucrrilor executate la nfiinarea culturilor, ntreinere, recoltare, fie de protecia muncii, echipamente de protecia muncii

95

Probe de evaluare: Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice o rotaie tiinific a culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s aprecieze calitatea lucrrilor de nfiinare a culturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s planifice i s organizeze lucrrile de ngrijire a culturilor de cmp, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze recoltarea i transportul produciei, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecie a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

96

Titlul unitii: 16. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR Competena: 16.2 Supravegheaz nfiinarea i exploatarea plantaiilor pomicole i viticole Criterii de performan: (a) Coordonarea pregtirii terenului pentru nfiinarea plantaiilor pomicole i viticole (b) Supravegherea plantrii materialului sditor pomicol i viticol (c) Supravegherea aplicrii lucrrilor de ngrijire a plantaiilor pomicole i viticole (d) Organizarea recoltrii i transportului produselor pomicole i viticole (e) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii i PSI, Condiii de aplicabilitate: Pregtirea terenului: desfundat terenul, fertilizare, artura, pichetarea terenului, executarea gropilor Materiale: Plantarea pomilor i viei de vie: etapele plantrii Lucrri de ngrijire: lucrrile solului, completarea golurilor, fertilizare, combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor, tieri de formarea coroanelor i de fructificare, operaii n verde, irigarea Recoltarea: evaluarea produciei, maturitatea tehnologic, maturitatea biologic, metode de recoltare Transport: Norme maini i utilaje de transport, specifice lucrrilor de nfiinare i exploatare a plantaiilor pomicole i viticole pichei, sfori, mrani, puiei, butai, glei, sape, lopei, ap

Probe de evaluare: Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze pregtirea terenului pentru nfiinarea plantaiilor pomicole i viticole, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

97

Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze plantarea materialului sditor pomicol i viticol, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze aplicarea lucrrilor de ngrijire a plantaiilor pomicole i viticole, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze recoltarea i transportul produciei, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecie a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

98

Titlul unitii:

16. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR

Competena:

16.3 Proiecteaz scheme tehnologice de cultivare a plantelor legumicole i floricole

Criterii de performan: (a) Coordonarea lucrrilor de pregtire a terenului n vederea nfiinrii culturilor de legume i flori (b) Supravegherea lucrrilor de nfiinare a culturilor de legume i flori (c) Organizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor de legume i flori (d) Organizarea recoltrii culturilor de legume i flori (e) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii i PSI

Condiii de aplicabilitate: Pregtirea terenului: fertilizare, artura, pregtirea patului germinativ, nivelare i modelarea terenului nfiinare: Lucrri: Recoltare: semnat, plantat, metode de semnat i plantat aplicate solului, lucrri cu caracter general i special momentul nceperii recoltrii, maturitate fiziologic, de consum, biologic; metode de recoltare ( manuale, mecanizate, semimecanizat) Norme specifice lucrrilor de cultivare a plantelor legumicole i floricole

Probe de evaluare: Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze pregtirea terenului pentru nfiinarea culturilor de legume i flori, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze lucrrile de nfiinare a culturilor de legume i flori, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizaeze lucrrile de ntreinere a culturilor de legume i flori, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

99

Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze recoltarea produciei de legume i flori, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecie a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

100

Titlul unitii:

16. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR 16.4 Aplic tehnologii de agricultur ecologic

Competena:

Criterii de performan: (a) Caracterizarea tipurilor de agricultur ecologic (b) Identificarea principiilor de agricultur ecologic (c) Aplicarea conversiei de la agricultura tradiional la agricultura ecologic (d) Utilizarea metodelor i tehnicilor specifice agriculturii ecologice

Condiii de aplicabilitate: Tipuri: definiia agriculturii ecologice, agricultur biodinamic, agricultur organic, agricultur organo-biologic, agricultur biologic LemaireBoucher Principii: proteciei mediului, meninerii i creterii fertilitii solurilor, respect pentru sntatea consumatorului, meninerii biodiversitii ecosistemelor agricole, reciclrii materiilor i resurselor n interiorul exploataiei agricole Conversie: perioada de conversie conform OUG 34/2000 Metode i tehnici: rotaie, fertilizare, lucrrile solului, smna i semnatul, controlul buruienilor, controlul bolilor, controlul duntorilor

Probe de evaluare: Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze tipurile de agricultur ecologic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice principiile agriculturii ecologice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

101

Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice conversia de la agricultura tradiional la agricultura ecologic, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze metode i tehnici specifice agriculturii ecologice, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

102

Titlul unitii:

16. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR 16.5 Organizeaz depozitarea i conservarea produselor agricole

Competena:

Criterii de performan: (a) Coordonarea lucrrilor de pregtire a spaiilor n vederea depozitrii produselor agricole (b) Asigurarea materialelor necesare n vederea depozitrii i conservri produselor (c) Coordonarea lucrrilor de pregtire a produselor agricole n vederea depozitrii (d) Conservarea i depozitarea produselor agricole (e) Controlarea i reglarea microclimatului din depozit (f) Verificarea strii fizice i fitosanitare a produselor depozitate (g) Efectuarea instructajului de protecia muncii la lucrrile de depozitare i conservare a produselor agricole vegetale

Condiii de aplicabilitate: legume, fructe, flori, plante medicinale, fn, plante furajere magazii, pivnie, silozuri, ptule, poduri, fnare, uri, depozite, oproane, Lucrri de pregtire a spaiilor: curire, reparaii, dezinfecie, dezinsecie, compartimentare pe destinaii( consum alimentar, furajer) Materiale: Lucrri de pregtire a produselor: Condiii de pstrare: Norme: Probe de evaluare: Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze lucrrile de pregtire a spaiilor n vederea depozitrii produselor agricole 103 sortare, calibrare, curire, splare, periere, uscare, ambalare temperatur, umiditate, aeraie, lumin specifice sfori, etajere, scri, stivuitoare, ambalaje

Produse agricole: Spaii:

aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s asigure materialele necesare n vederea depozitrii i conservri produselor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze lucrrile de pregtire a produselor agricole n vederea depozitrii, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s conserve i s depoziteze produsele agricole, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s controleze i s regleze microclimatul din depozit, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice starea fizic i fitosanitar a produselor depozitate, aa cum se specific n criteriul de performan (f), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s efectueze instructajului de protecia muncii la lucrrile de depozitare i conservare a produselor agricole vegetale, aa cum se specific n criteriul de performan (g), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

104

Titlul unitii:

16. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR 16.6. Organizeaz exploatarea agregatelor i instalaiilor agricole

Competena:

Criterii de performan: (a) Verificarea reglajelor principalelor agregate i instalaii agricole pentru culturile de cmp (b) Verificarea reglajelor agregatelor i instalaiilor folosite n plantaiile pomicole i viticole (c) Supravegherea reglrii agregatelor i instalaiilor folosite la culturile de legume i flori (d) Verificarea respectrii normelor de igien i securitate a muncii specifice exploatrii agregatelor i instalaiilor agricole

Condiii de aplicabilitate: Agregate i instalaii: tractor n agregat cu plug, grap, tvlug, frez, nivelator, combinator, semntori, maini de plantat, cultivatoare, maini pentru combaterea bolilor i duntorilor Reglaje: adncime de lucru ( plug, maini de semnat i plantat, cultivator), reglarea marcatoarelor, proba semntorilor i a mainilor de plantat, reglarea mainilor de protecia plantelor Norme: specifice exploatrii agregatelor i instalaiilor agricole

Probe de evaluare: Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice reglajelor la principalele agregate i instalaii agricole pentru culturile de cmp, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice reglajele agregatelor i instalaiilor folosite n plantaiile pomicole i viticole, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

105

Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s supravegheze reglarea agregatelor i instalaiilor folosite la culturile de legume i flori, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice respectarea normelor de igien i securitate a muncii specifice exploatrii agregatelor i instalaiilor agricole, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

106

Titlul unitii: Nivel

17. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CRETERE A ANIMALELOR 3

Valoare credit: 2,0 _____________________________________________________________________ Competene: 17.1. Argumenteaz eficiena creterii animaleor n unitatea agroturistic 17.2. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale 17.3. Organizeaz activiti de ameliorare a animalelor 17.4.Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale 17.5 Asigur ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de exploatare 17.6. Asigur i verific calitatea produciilor animaliere 17.7. Organizeaz depozitarea i conservarea produselor animaliere

107

Titlul unitii:

17. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CRETERE A ANIMALELOR

17.1. Argumenteaz eficiena creterii animaleor n unitatea agroturistic _____________________________________________________________________ Competena : Criterii de performan: (a) Identificarea raselor pe specii de animale (b) Corelarea nsuirilor de exterior cu cele productive pentru fiecare ras (c) Precizarea aspectelor economice ale creterii animalelor _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Specii: Rase: taurine, cabaline, ovine, caprine, suine, psri taurine: Holstein Friza, Blata romneasc, Brun de Maramure ovine: Merinos de Palas, igaie, urcan caprine: Carpatina, Alb de Banat suine: Marele Alb, Landrace cabaline: Lipian, Gidran, Arab psri: Leghorn, Cornich, Hibrizi dup caracterele morfologice i productive

nsuiri: Aspecte:

producie(cantitate, calitate) , consum specific, spor mediu zilnic, valorificarea furajelor _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s identifice rasele pe specii de animale conform criteriului de performan (a) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe practice, scrise i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s coreleze nsuirile de exterior cu cele productive pentru fiecare ras, conform criteriului de performan (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s precizeze aspectele economice ale creterii animalelor coreleze, conform criteriului de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

108

Titlul unitii:

17. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CRETERE A ANIMALELOR

17.2. Coordoneaz programele de reproducie pe specii de animale _____________________________________________________________________ Criterii de performan: Competena : (a) Planificarea animalelor la reproducie (b) Utilizarea sistemelor i metodelor de reproducie

(c ) Asigurarea indicilor de reproducie (d) Verificarea i respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Planificare: Sisteme: Indici: Norme: particulariti fiziologice, planul de mont i ftri; monta natural i nsmnarea artificial; fecunditate, natalitate, prolificitate, mortalitate, reform; specifice lucrrilor de reproducie a animalelor.

Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s planifice animalele la reproducie, conform criteriului de performan (a) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s utilizeze sistemele i metodele de reproducie, conform criteriului de performan (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s asigurare indicii de reproducie, conform criteriului de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s verifice i s respecte normele specifice de igiena i securitate a muncii, conform criteriului de performan (d) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

109

Titlul unitii:

17. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CRETERE A ANIMALELOR

Competena : 17.3. Organizeaz activiti de ameliorare a animalelor _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) b) (c) (d) Organizarea individualizrii animalelor Completarea evidenelor zootehnice Aplicarea criteriilor de selecie a animalelor Interpretarea caracterelor de selecie implicate n rezultatele economice Selectarea metodelor de cretere a animalelor

(e)

(f) Verificarea i respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii

Condiii de aplicabilitate: Individualizare: Evidene: metode i mijloace registru de mont i ftri, registre de cretere a tineretului; registru de cntrire; registru de furajare; registru pentru evidena produciilor fenotipice, genotipice de reproducie, de cretere i valorificare a hranei; calitatea produciei, anomalii ereditare, rezistena genetic la boli, culoarea; n ras curat, prin ncruciare specifice lucrrilor de selecie i ameliorare a animalelor.

Criterii: Caractere:

Metode de cretere: Norme:

Probe de evaluare:

110

Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s organizeze individualizarea animalelor, conform criteriului de performan (a) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s completeze evidenele zootehnice, conform criteriului de performan (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s aplice criteriile de selecie la animale, conform criteriului de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s interpreteze caracterele de selecie implicate n rezultatele economice, conform criteriului de performan (d), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s selecteze metodele de cretere a animalelor, conform criteriului de performan (e), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s verifice i s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, conform criteriului de performan (f) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

111

Titlul unitii:

17. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CRETERE A ANIMALELOR 17.4. Optimizeaz raiile furajere pe specii de animale

Competena :

Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) (e) Calcularea raiilor pe specii i categorii de animale Analizarea raiei furajere Explicarea structurii i eficienei raiilor furajere ntocmirea unor raii optimizate pe specii i categorii de animale Utilizarea tehnologiei informaiei n optimizarea raiilor furajere

Condiii de aplicabilitate: Specii: Categorii: Calculare: taurine, cabaline, porcine, ovine, psri de producie ( lapte, carne, ou, ln, munc ) n funcie de greutatea corporal, starea fiziologic, vrst, producie, compoziia chimic a produciei ( lapte, carne, ou, ln ) Analizare: apetabilitate, ingestibilitate, saietate, concentraia n energie i proteine, raportul nutritiv, raportul Ca /P Structura: raportul ntre sortimentele de furaje ( concentrate, fibroase, suculente ) Eficiena: n funcie de nivelul de producie i utilizarea resurselor furajere Raii optimizate: n funcie de: greutatea corporal, producie, sezon, tipul de furaj, structur i analiz Tehnologia informaiei: programe pe calculator, softuri. Probe de evaluare: Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreaze c este capabil s calculeze raiile pe specii i categorii de animale, aa cum se specific n criteriul de performan (a), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreaze c este capabil s analizeze raiile furajere, aa cum se specific n criteriul de performan (b), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. 112

Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreaze c este capabil s explice structura i eficiena raiilor, aa cum se specific n criteriul de performan (c), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s ntocmeasc raii optimizate pe specii i categorii de animale, aa cum se specific n criteriul de performan (d), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreaze c este capabil s utilizeze tehnologia informaiei n optimizarea raiilor furajere, aa cum se specific n criteriul de performan (e), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

113

Titlul unitii:

17. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CRETERE A ANIMALELOR

17.5. Asigur ntreinerea i ngrijirea animalelor n diferite sisteme de exploatare _____________________________________________________________________ Criterii de performan: Competena : (a) Optimizarea microclimatului n adposturile de animale (b) Asigurarea igienizrii spaiilor de cazare pentru animale (c) Controlarea lucrrilor de ngrijire a speciilor i categoriilor de animale (d) Verificarea i respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Optimizare: ventilaie, canalizare, temperatur, umiditate, limite admisibile de CO2, NH3, H2S curent, periodic, mecanic, chimic igien corporal specifice lucrrilor de ntreinere i ngrijire a animalelor.

Igienizare: Lucrri: Norme: Probe de evaluare:

Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s optimizeze microclimatul n adposturile de animale, conform criteriului de performan (a) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s asigurare igienizarea spaiilor de cazare pentru animale, conform criteriului de performan (b), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s controleze lucrrile de ngrijire a speciilor i categoriilor de animale, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s verifice i s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, conform criteriului de performan (d), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate

114

Titlul unitii:

17. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CRETERE A ANIMALELOR

Competena : 17.6. Asigur i verific calitatea produciilor animaliere _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Utilizarea metodelor pentru determinarea cantitativ a produciilor animaliere (b) Utilizarea metodelor pentru determinarea calitativ a produciilor animaliere (c) Verificarea condiiilor i a modului de obinere a produciilor animaliere (d) Verificarea i respectarea normelor specifice de igien i securitate a muncii _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Metode cantitative: Metode calitative: Condiii: Mod de obinere: Norme: msurri, cntriri, numeraii fizice, chimice, mecanice, organoleptice materiale, igienice mulgere, tundere, sacrificare, extragere, recoltare

specifice lucrrilor de recoltare i apreciere a produselor animaliere _____________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s utilizeze metodele pentru determinarea cantitativ a produciilor animaliere, conform criteriului de performan (a) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s utilizeze metodele pentru determinarea calitativ a produciilor animaliere, aa cum se specific n criteriul de performan (b) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

Probe orale, scrise i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s verifice condiiile i modul de obinere a produciilor animaliere, conform criteriului de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

115

Probe practice i orale prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s verifice i s respecte normele specifice de igien i securitate a muncii, conform criteriului de performan (d) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

116

Titlul unitii:

17. TEHNOLOGII SPECIFICE DE CRETERE A ANIMALELOR

Competena : 17.7. Organizeaz depozitarea i conservarea produselor animaliere ________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Explicarea factorilor care influeneaz depozitarea i conservarea produselor animaliere (b) Pregtirea spaiilor de depozitare (c) Utilizarea mijloacelor de conservare ________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Factori: Spaii: fizici, chimici, biologici curirea mecanic, dezinfecie chimic

Mijloace: congelare, refrigerare, saramurare, afumare, zvntare, uscare ________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe orale i scrise prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s explice factorii care influeneaz depozitarea i conservarea produselor animaliere, conform criteriului de performan (a) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s pregteasc spaiile de depozitare, aa cum se specific n criteriul de performan (b) , acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice prin care elevul trebuie s demonstreze c este capabil s utilizeze mijloacele de conservare, conform criteriului de performan (c), acoperind elementele din condiiile de aplicabilitate.

117

Titlul unitii: Nivel:

18. Construcii i amenajri n agroturism 3

Valoare credit: 2 ___________________________________________________________________________ Competene: 18.1. 18.2. Identific construciile specifice zonelor agroturistice Propune soluii alternative de modernizare a unei gospodrii tradiionale 18.3. 18.4 Organizeaz configurarea unitii agroturistice Elaboreaz planul de amenajare a teritoriului din incinta gospodriei 18.5 Amenajeaz spaiul verde din incinta gospodriei agroturistice 18.6 Coordoneaz decorarea festiv a unitii agroturistice pentru ocazii speciale

118

Titlul unitii:

18. Construcii i amenajri n agroturism

___________________________________________________________________________ Competena : 18.1. Identific construciile specifice zonelor agroturistice ___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Caracterizarea tipurilor de construcii (b) Precizarea elementelor constructive ale construciilor (c) Selectarea materialelor necesare efecturii construciei ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tipuri: locuin, adposturi pentru animale(taurine, ovine, porcine, psri), construcii pentru depozitarea furajelor,construcii i magazii pentru utilaje construcii anexe.

Elemente constructive:

elemente de dimensionare, elemente de dotare, structur de rezisten, elemente de compartimentare i nchidere,elemente de izolaii, elemente de finisaj, instalaii tehnice.

lemn i produse din lemn, piatr natural, produse ceramice i nlocuitori, sticl i produse metalice,mortare, betoane, materiale pentru hidroizolaii i termoizolaii, materiale pentru finisaje, materiale pentru instalaii electrice i sanitare. ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze tipurile de construcii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze elementelor constructive ale construciilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze materialele necesare efecturii construciei, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

Materiale :

119

Titlul unitii: 18. Construcii i amenajri n agroturism ___________________________________________________________________________ 18.2. Propune soluii alternative de modernizare a unei gospodrii tradiionale ___________________________________________________________________________ Competena : Criterii de performan: (a) (b) (c) Depistarea spaiilor ce pot fi modernizate Respectarea etapelor de elaborare a soluiei de modernizare Aplicarea prevederilor legale privind desfurarea lucrrilor de construcie i modernizare (d) (e) Coordonarea lucrrilor de modernizare a spaiilor de locuit Respectarea normelor de igien i securitatea muncii

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Spaii: Etape: Prevederi: buctrie, living, dormitor, baie calculul costurilor, determinarea eficienei economice ntocmirea proiectului de construcie sau modernizare, obinerea autorizaiilor de construire, obinerea avizelor Lucrri: reparaii, nvelire, dimensionare, dotare, amenajri tehnice (ap, lumin, nclzire) Norme : specifice lucrrilor de construcii

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depisteze spaiile ce pot fi modernizate, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte etapele de elaborare a soluiei de modernizare, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aplice prevederile legale privind desfurarea lucrrilor de construcie i modernizare, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coordoneze lucrrile de modernizare a spaiilor de locuit, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

120

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i protecia muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

121

Titlul unitii:

18. Construcii i amenajri n agroturism

___________________________________________________________________________ Competena : 18.3. Organizeaz configurarea unitii agroturistice ___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) (e) Respectarea principiilor de baz n configurarea locuinei Descrierea principalelor elemente pentru amenajarea locuinei Selectarea materialelor necesare amenajrii Corelarea elementelor i materialelor pentru realizarea ambianei Utilizarea tehnologiei informaiei n configurarea locuinei

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Principii: mediul potrivit locuinei, curajul notei personale, respect fa de cldirile vechi i specificul lor, planificarea spaiului, idei i gusturi la alegerea elementelor ambiente Elemente: Materiale: culoare, lumin, linii, suprafee, materiale lemn pentru mobil, tapierii, draperii, perdele, covoare, imitaii, aplice, plafoniere, lustre, lampadare Tehnologie: internet

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte principiile de baz n configurarea locuinei, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie principalele elemente pentru amenajarea locuinei, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze materialele necesare amenajrii, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coreleze elementele i materialele pentru realizarea ambianei, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

122

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizez tehnologia informaiei n configurarea locuinei, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

123

Titlul unitii:

18. Construcii i amenajri n agroturism

___________________________________________________________________________ 18.4. Elaboreaz planul de amenajare a teritoriului din incinta gospodriei agroturistice ___________________________________________________________________________ Competena: Criterii de performan: (a) Stabilirea spaiilor ce vor fi amenajate n incinta gospodriei agroturistice (b) Propunerea de soluii privind amenajarea spaiilor (c) Amenajarea unui spaiu de joac pentru copii (d) Utilizarea tehnologiei informaiei n amenajarea teritoriului din incinta gospodriei ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Spaii : grdin de flori, spaii de agrement, ci de acees, parcare, loc de joac pentru copii, foior, grtar schie de amplasare, resurse materiale, calcul necesar de materiale amplasare, dimensiuni, dotare internet, Soft-uri

Soluii: Spaiu de joac: Tehnologie:

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc spaiile ce vor fi amenajate n incinta gospodriei agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s propun soluii privind amenajarea spaiilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s amenajez un spaiu de joac pentru copii, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze tehnologia informaiei n amenajarea teritoriului din incinta gospodriei, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

124

Titlul unitii:

18. Construcii i amenajri n agroturism

___________________________________________________________________________ Competena: 18.5. Amenajeaz spaiul verde din incinta gospodriei agroturistice ___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) (e) (f) Elaborarea schiei de amenajare a spaiului verde Stabilirea materialelor necesare amenajrii spaiului verde Organizarea lucrrilor de amenajare a spaiului verde, conform planului ntreinerea spaiilor amenajate Utilizarea uneltelor pentru lucrri de amenajare Respectarea normelor de igien i securitatea muncii

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Schia: Materiale: scara, dimensiune, linii, suprafee, simboluri lemn, piatr, crmid, arbori, arbuti, semine, rsaduri, bulbi, dale, obiecte ceramice Lucrri: ntreinere: Unelte: msurare, marcare, delimitare, plantare, semnat, dalare, construcii, rocrii tiate, fasonate, prit, tratamente chimice, vruit, vopsit, udat ferstru, sap, grebl, cazma, foarfece pentru tuns gard viu, main de tuns gazon, stropitoare, ciocan, bidinea, plantator, sfoar, metru, pichei, roab, lopat Norme: specifice lucrrilor de amenajare

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s elaboreze schia de amenajare a spaiului verde, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice,scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc materialele necesare amenajrii spaiului verde, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s organizeze lucrri de amenajare a spaiului verde conform planului, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

125

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntrein spaiile amenajate, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze uneltele pentru lucrri de amenajare, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (f), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

126

Titlul unitii:

18. Construcii i amenajri n agroturism

___________________________________________________________________________ 18.6. Coordoneaz decorarea festiv a unitii agroturistice pentru ocazii speciale ___________________________________________________________________________ Competena: Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) (e) Selectarea materialelor necesare realizrii aranjamentelor decorative Realizarea i amplasarea aranjamentelor decorative Decorarea unitii agroturistice pentru ocazii speciale Respectarea normelor de igien i securitatea muncii Utilizarea tehnologiei informaiei n decorarea unitii agroturistice

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Materiale: flori proaspete i uscate, crengue, vase decorative, frunze uscate, scoar de copac, pene, puf, ou, polistiren, materiale textile, coulee, globuri, boluri, muchi, sfoar, srm, rafie, ipci, lemn, pietre, nisip, scoici, melci, fructe, lut. Aranjamente: pentru mas, perete, fereastr, u, tavan Ocazii speciale: aniversri, onomastice, srbtori religioase, evenimente speciale, srbtori de iarn, nuni, botezuri Norme: Tehnologie: specifice lucrrilor de amenajare internet

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s selecteze materialele necesare realizrii aranjamentelor decorative, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze i amplaseze aranjamentele decorative, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s decoreze unitatea agroturistic pentru ocazii speciale, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

127

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i securitatea muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze tehnologia informaiei n decorarea unitii agroturistice aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

128

Titlul unitii: Nivel: Valoare credit:

19. STRUCTURA PROFESIEI I ETICA PROFESIONAL 3 1

Competene: 19.1. Identific sarcinile profesionale ale tehnicianului n agroturism 19.2. Respect conduita profesional n relaia cu clienii 19.3. ntreine relaii amiabile cu turitii

129

Titlul unitii: Competena:

19. STRUCTURA PROFESIEI I ETICA PROFESIONAL 19.1. Identific sarcinile profesionale ale tehnicianului n agroturism

Criterii de performan: (a) ndeplinirea sarcinilor de administrare a unitii agroturistice (b) Consilierea turitilor din unitatea agroturistic (c) Colaborarea cu partenerii implicai n activitatea de agroturism (d) Respectarea legislaiei privind protecia consumatorului i concurena neloial

Condiii de aplicabilitate: Sarcini de administrare: Consiliere: planificare, coordonare, gestionare, organizare situaii speciale( stare de sntate, stri conflictuale, reclamaii) serviciile oferite ageni economici, administraie, instituii publice, ONG, agenii, societi de asigurri, bnci,

Parteneri: Legislaie: n vigoare

Probe de evaluare: Probe scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s ndeplineasc sarcinile de administrare a unitii agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe practice prin care elevul demonstreaz c este capabil s consilieze turitii din unitatea agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s colaboreze cu partenerii implicai n activitatea de agroturism, aa cum se specific n criteriul de performan (c), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte legislaia privind protecia consumatorului i concurena neloial, aa cum se specific n criteriul de performan (d), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

130

Titlul unitii: Competena:

19. STRUCTURA PROFESIEI I ETICA PROFESIONAL 19.2. Respect conduita profesional n relaia cu clienii

Criterii de performan: (a) Definirea comportamentului agroturistic (b) ntmpinarea clienilor conform regulilor de protocol (c) Adaptarea unei atitudini corespunztoare fa de clieni (d) Asigurarea calitii activitii de agroturism prin comportament i etic (e) Asigurarea securitii turitilor i a bunurilor acestora

Condiii de aplicabilitate: Reguli de protocol: Atitudine: Calitate: Securitate: inuta, mimic, gestic, forme de adresare i politee solicitudine, promptitudine, corectitudine produse, servicii, stare tehnic a dotrilor i instalaiilor aciuni de prevenire, informare asupra potenialelor riscuri, indicarea locurilor periculoase, instructaj PSI, instructaj de protecie individual, rezolvarea situaiilor particulare ( prim ajutor, anunarea ambulanei), depozitarea obiectelor de valoare.

Probe de evaluare: Probe scrise i orale, prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc comportamentul agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntmpine clienii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s adopte o atitudine corespunztoare fa de clieni, aa cum se specific n criteriul de performan (c), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

131

Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s asigure calitatea activitii de agroturism, aa cum se specific n criteriul de performan (d), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil asigure securitatea turitilor i a bunurilor acestora, aa cum se specific n criteriul de performan (e), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

132

Titlul unitii: Competena:

19. STRUCTURA PROFESIEI I ETICA PROFESIONAL 19.3 ntreine relaii amiabile cu turitii

Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Utilizarea diferitelor forme de comunicare cu turitii Realizarea unei comunicri eficiente cu turitii Crearea unui climat favorabil pe perioada sejurului Manifestarea artei de a fi gazd

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Forme: comunicarea verbal, comunicarea scris, comunicarea nonverbal, comunicarea prin telefon Comunicare: Climat: stil, situaie, tip de tip de interlocutor orientarea spre dorinele clientului, rezolvarea conflictelor, rezolvarea reclamaiilor, ntreinerea comunicrii cu turistul Arta de a fi gazd: politee, capacitate de nelegere, disponibilitate, amabilitate, discreie ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze diferite forme de comunicare cu turitii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze comunicri eficiente cu turitii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s creeze un climat favorabil pe perioada sejurului, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s manifeste arta de a fi gazd, aa cum se specific n criteriul de performan (d), cuprinznd elementele din condiiile de aplicabilitate.

133

Titlul unitii: Nivel:

20. Tradiii i manifestaii n spaiul rural 3

Valoare credit: 1,5 ______________________________________________________________________________ Competene: 20.1. 20.2. 20.3. 20.4. 20.5. Gestioneaz obinerea preparatelor de origine animal specifice zonei Organizeaz valorificarea fructelor specifice zonei Coordoneaz obinerea produselor artizanale Susine perpetuarea tradiiilor specifice zonei Promoveaz manifestaiile n spaiul rural prin agroturism

134

Titlul unitii: 20. Tradiii i manifestaii n spaiul rural __________________________________________________________________________ Competena: 20. 1. Gestioneaz obinerea preparatelor de origine animal specifice zonei

___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) (e) Amenajarea unei buctrii moderne pentru obinerea preparatelor animaliere Identificarea sortimentelor de carne i lapte n vederea preparrii Prepararea produselor tradiionale zonei agroturistice Depozitarea i valorificarea produselor animaliere Respectarea normelor igienico-sanitare i de securitate a muncii specifice obinerii produselor animaliere ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Amenajare: spaiu de lucru, mobilier, aparatur electrocasnic, spaiu de depozitare i pstrare Sortimente: Produse: carne de porc, pasre, vit,ovine, caprine,vnat, pete,iepure de cas din carne: crnai, tob, lebr, caltabo, jambon, slnin afumat, costi afumat, pastram, drob,pstrv n cetin, pete afumat, pui n cetin, ghiudem,babic,pete srat din lapte: ca, telemea, urd, brnz dulce, brnz de burduf, brnz n coaje de brad, jinti, cacaval, unt, iaurt, lapte btut, smntn, ca afumat, cacaval afumat Depozitare: cmar, beci, frigider,lad frigorific, camer frigorific, vase de lut, putin de lemn, hrdu, budan, butoi, afumtoare Valorificare: consum familial, la turiti, comercializare pe piaa liber Norme: specifice prelucrrii crnii i laptelui, inocuitatea crnii i a preparatelor din carne, inocuitatea laptelui i a produselor din lapte ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s amenajeze o buctrie modern pentru obinerea preparatelor animaliere, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

135

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice sortimentele de carne i lapte n vederea preparrii, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare produsele tradiionale zonei agroturistice , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s depoziteze i valorifice produselor animaliere, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele igienico-sanitare i de securitate a muncii specifice obinerii produselor animaliere, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

136

Titlul unitii: 20. Tradiii i manifestaii n spaiul rural ___________________________________________________________________________ Competena: 20. 2. Organizeaz valorificarea fructelor specifice zonei

_________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) (e) Identificarea fructelor specifice zonei agroturistice Prepararea fructelor specifice zonei agroturistice Pstrarea i depozitarea fructelor i a preparatelor din fructe Valorificarea produselor din fructe Respectarea normelor igienico-sanitare i de securitate a muncii

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Fructe: Prepararea: smnoase, smburoase, struguri gem, dulcea, sirop, compot, erbet, peltea, fructe uscate, fructe uscate i afumate, preparate dietetice, buturi alcolizate Pstrare i depozitare: cmar, beci, pod, congelator, frigider Valorificare: consum familial, pentru turiti, consum pe piaa liber Norme: specifice obinerii preparatelor din fructe

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice fructele specifice zonei agroturistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prepare fructele spcifice zonei, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s pstreze i depoziteze fructele i preparatele din fructe , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s valorifice produsele din fructe , aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele igienico-sanitare i de securitate a muncii , aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. 137

Titlul unitii: 20. Tradiii i manifestaii n spaiul rural ___________________________________________________________________________ Competena: 20. 3. Coordoneaz obinerea produselor artizanale

_________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Identificarea materiilor prime n vederea prelucrrii Obinerea produselor de artizanat din diferite materii prime Depozitarea i pstrarea produselor artizanale Respectarea normelor de igien i securitatea muncii

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Materii prime: lemn, ceramic, paie, pnui, rchit, ln, in i bumbac, piei, pielicele, blnuri Produse: obiecte de artizanat din lemn, din ceramic, din paie, pnui, rchit, mpletituri din ln, in i bumbac, esturi din ln, in i bumbac, articole de mbrcminte din piei, pielicele i blnuri, articole de marochinrie Depozitare: Pstrare: Norme: supori speciali, rafturi magazie, dulapuri specifice obinerii, depozitrii i pstrrii produselor de artizanat

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice materiile prime n vederea prelucrrii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s obin produse de artizanat din diferite materii prime, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s pstreze i depoziteze produsele artizanale, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

138

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i de securitate a muncii , aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

139

Titlul unitii: 20. Tradiii i manifestaii n spaiul rural ___________________________________________________________________________ Competena: 20. 4. Susine perpetuarea tradiiilor specifice zonei

_________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea tradiiilor specifice zonei (b) Corelarea preocuprilor tradiionale cu economiile vechi i noi specifice zonei (c) Respectarea arhitecturii construciilor din zon ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Tradiii: port popular, cntec i joc popular, stil de via, arhitectura construciilor, obiceiuri populare Preocupri: creterea animaleor, minerit, plugrit, culturi specifice zonei, pescuit, vnat, strnsul fnului, morile de ap Economii: vechi: pstorit, transhuman, meteuguri legate de prelucrarea lemnului, lutului, pietrei i a produselor animaliere noi: silvicultur, zootehnie, turism, economia vnatului, colectarea fructelor de pdure, hidroenergetic, utilizarea energiei solare i a vntului Construcii: case, fntni, pori, garduri, construcii anexe (oproane, uri, fnare, cuptoare) ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tradiiile specifice zonei, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s coreleze preocuprile tradiionale cu economiile vechi i noi specifice zonei, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte arhitectura construciilor din zon, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

140

Titlul unitii: 20. Tradiii i manifestaii n spaiul rural ___________________________________________________________________________ Competena: 20. 5. Promoveaz manifestaiile n spaiul rural prin agroturism

_________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea tipurilor de manifestaii (b) Informarea turitilor despre manifestaiile locale (c) Respecatrea normelor de protecie a mediului la diferite manifestaii organizate n zon ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Manifestaii: eztori, hore, festivaluri, trguri, expoziii, nuni, botezuri, srbtori locale, srbtori laice sau religioase, spectacole, focuri de tabr Informare: Norme: verbal, scris, pliante, internet, cataloage, reviste de profil, mass-media generale de protecia mediului

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tipurile de manifestaii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s informeze turitii despre manifestaiile locale, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de protecie a mediului la diferite manifestaii organizate n zon, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

141

Titlul unitii: 21. VALORIFICAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR PRIN AGROTURISM Nivel: Valoare credit: 3 1,5

Competene: 21.1. Caracterizeaz tipurile de turism rural 21.2. Valorizeaz peisajul natural din zon 21.3. Organizeaz servicii specifice zonei 21.4. Coordoneaz activitatea de valorificare a produselor obinute n unitatea 21.5 agroturistic 21.6. Colaboreaz cu parteneri pentru diversificarea serviciilor de agroturism din zon

142

Titlul unitii: 21. VALORIFICAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR PRIN AGROTURISM 21.1. Caracterizeaz tipurile de turism rural

Competena:

Criterii de performan: (a) Precizarea criteriilor de identificare a aezrilor rurale ca sate turistice (b) Identificarea tipurilor de sate turistice (c) Descrierea tipurilor de sate turistice

Condiii de aplicabilitate: Criterii: criteriul valorii etnografice i folclorice; criteriul valorii turistice; existenei i calitii gospodriilor rneti, ca pensiuni turistice rurale; calitii ecologice; nzestrrii tehnico-edilitare, comerciale i sanitare; accesibilitii; poziiei geografice; Tipuri: sate turistice etnografico-folclorice; sate turistice de creaie artistic i artizanal; sate turistice climaterice i peisagistice; sate turistice pescreti i de interes vntoresc; sate turistice viti-pomicole; sate turistice pastorale; sate turistice pentru practicarea sporturilor

Probe de evaluare: Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s precizeze criteriile de identificare a aezrilor rurale ca sate turistice, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tipurile de sate turistice, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie tipurile de sate turistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

143

Titlul unitii: 21. VALORIFICAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR PRIN AGROTURISM Competena: 21.2 Valorizeaz peisajul natural din zon

Criterii de performan: (a) Utilizarea resurselor turistice naturale (b) Identificarea obiectivelor de atracie turistic (c) Identificarea reelei turistice din zon ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Resurse turistice: - primare: potenialul turistic orografic (glacial, carstic, periglaciar, peisagistic, vulcani noroioi, geizere, peteri), potenialul turistic al reelei hidrografice (izvoare minerale, izvoare termale, ruri, lacuri, bli, cascade, Delta Dunrii, Marea Neagr), potenialul turistic al florei i faunei (elemente de interes: peisagistic, cinegetic i de pescuit) - resurse utilizate i amenajate de om: parcuri zoologice, botanice, rezervaii naturale Obiective: cadrul natural, naval, originalitatea construciilor n personalizarea amenajrilor, specializrile culinare, nivelul de atracie Reea: hanuri turistice, cabane, refugii, popasuri, campinguri, parkinguri, moteluri, restaurante, pensiuni agroturistice, sat de vacan. ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze resursele turistice naturale, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice obiectivele de atracie turistic, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice reelele turistice din zona montan, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

144

Titlul unitii: 21. VALORIFICAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR PRIN AGROTURISM 21.3. Organizeaz servicii specifice zonei

Competena:

Criterii de performan: (a) Identificarea tipurilor de servicii specifice zonei (b) Asigurarea echipamentelor specifice serviciilor de agroturism din zon (c) Respectarea normelor specifice de igien i de securitate a muncii

Condiii de aplicabilitate: Servicii: - de baz: cazare, alimentaie, agrement, suplimentare: informare, obiective, trasee, ci de acces, intermediere, cultural artistice, sportive, financiare cu caracter special ( organizare de congrese, simpozioane, festivaluri, expoziii) specifice zonei: meteuguri ( olrit, esut, cojocrit), grdinrit, vnat, pescuit, plimbri cu barca, echitaie, iniiere n prepararea mncrurilor i buturilor tradiionale Echipamente: specifice preparrii hranei, buturilor, pentru pescuit ( barc, ustensile pentru pescuit), harnaamente, sanie, crue, specifice meteugurilor, grdinritului, Norme: specifice utilizrii echipamentelor

Probe de evaluare: Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tipurile de servicii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s asigure echipamentele specifice serviciilor de agroturism din zon, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice de igien i de securitate a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

145

Titlul unitii: 21. VALORIFICAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR PRIN AGROTURISM Competena: 21.4 . Coordoneaz activitatea de valorificare a produselor obinute n unitatea agroturistic

Criterii de performan: (a) Identificarea tipurilor de produse obinute n unitatea agroturistic (b) Consilierea deintorilor de uniti agroturistice n vederea valorificrii produselor obinute (c) Valorificarea produselor prin activitatea de agroturism

Condiii de aplicabilitate: Tipuri de produse: Valorificare: Consiliere: vegetale, animale, meteugreti comercializare pe piaa liber i pentru turiti n unitatea proprie mod de prezentare, ambalare, design, promovarea produsului, precalitate

Probe de evaluare: Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice tipurile de produse obinute n unitatea agroturistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe orale i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s consilieze deintorii de uniti agroturistice n vederea valorificrii produselor obinute, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s valorifice produsele prin activitatea de agroturism, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

146

Titlul unitii: 21. VALORIFICAREA PRODUSELOR I SERVICIILOR PRIN AGROTURISM 21.5. Colaboreaz cu parteneri pentru diversificarea serviciilor de agroturism din zon

Competena:

Criterii de performan: (a) Identificarea partenerilor n vederea colaborrii (b) Utilizarea mijloacelor de contactare a partenerilor (c) Diversificarea serviciilor n funcie de criteriile date (d) Utilizarea tehnologiei informaiei n vederea colaborrii cu diveri parteneri

Condiii de aplicabilitate: Parteneri: ghizi turistici, agenii de turism, coordonatori de agroturism din zon, ali administratori de pensiune, animatori Mijloace: Criterii: verbale, coresponden scris, convorbiri telefonice, mesageri condiii climatice, solicitrile clienilor, oportuniti

Tehnologie: internet

Probe de evaluare: Probe orale i scrise, prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice partenerii n vederea colaborrii, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze mijloacele de contactare a partenerilor, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe orale, scrise i practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s diversifice serviciile, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate Probe practice, prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze tehnologia informaiei n vederea colaborrii cu diveri parteneri, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

147

Titlul unitii: 22. Dezvoltarea durabil n agroturism ___________________________________________________________________________ Nivel: 3

Valoare credit: 1,5 ___________________________________________________________________________ Competene: 22.1. Identific factorii implicai n dezvoltarea durabil 22.2. Evalueaz cadrul de dezvoltare al agroturismului 22.3. Identific structurile de organizare ale agroturismului 22.4. Protejeaz i conserv patrimoniul prin agroturism 22.5. Susine dezvoltarea durabil a agroturismului

148

Titlul unitii: 22. Dezvoltarea durabil n agroturism ___________________________________________________________________________ Competena: 22. 1. Identific factorii implicai n dezvoltarea durabil

_________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Explicarea conceptului de dezvoltare durabil i ecoturism (b) Respectarea principiilor dezvoltrii durabile (c) Argumentarea implicrii factorilor dezvoltrii durabile (d) Utilizarea tehnologiei informaiei n vederea implicrii factorilor n dezvoltarea durabil ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Concept: - definiie tematicile Agendei XXI, Rio de Janeiro - definiie- dezvoltare durabil ecologic Principii: generale de dezvoltare durabil conform Agendei XXI generale i specifice de amenajare a teritoriului generale de amenajare turistic durabil: respect i grij pentru comunitatea fiinelor vii, mbuntirea vieii locuitorilor, conservarea vitalitii i diversitii terrei, diminuarea epuizrii resurselor, meninerea capacitii n limita de suportabilitate a terrei, modificarea atitudinii personale i

procedurilor dezvoltrii durabile, sprijinirea comunitilor s poarte grija mediului n care triesc, crearea unei reele naionale de marketing pentru integrarea armonioas a dezvoltrii cu conservarea, crearea unei aliane globale Factori: comunitatea local, autoriti, ntreprinztori, ageni implicai n activitatea de agroturism Tehnologie: internet

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s explice conceptul de dezvoltare durabil i ecoturism, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

149

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte principiile dezvoltrii durabile, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s argumenteze implicarea factorilor dezvoltrii durabile, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s utilizeze tehnologia informaiei n vederea implicrii factorilor n dezvoltarea durabil, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

150

Titlul unitii:

22. Dezvoltarea durabil n agroturism 22.2. Evalueaz cadrul de dezvoltare al agroturismului

___________________________________________________________________________ Competena:

___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea condiiilor ce trebuie s le ndeplineasc un teritoriu pentru a deveni localitate turistic (b) Analizarea potenialului turistic al zonei (c) Caracterizarea tipurilor de sate turistice (d) Promovarea satelor turistice ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Condiii: accesibilitate, amplasare, infrastructur, existena unor tradiii, resurse turistice, gospodrii cu nivel de confort ridicat Potenial: cadrul natural, poziie i accesibilitate, cadrul economic, cadrul social i cultural Tipuri: etnografico folclorice, de creaie artistic i artizanal, climaterice i peisagistice, pescrii i de interes vntoresc, pastorale, pentru practicarea sporturilor de iarn Promovare: trguri, expoziii, internet, trguri de turism ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc un teritoriu pentru a deveni localitate turistic, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s analizeze potenialul turistic al zonei, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s caracterizeze tipurile de sate turistice, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s promoveze satele turistice, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

151

Titlul unitii:

22. Dezvoltarea durabil n agroturism

___________________________________________________________________________ Competena : 22.3. Identific structurile de organizare a agroturismului ___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) (d) Argumentarea necesitii structurilor de organizare Prezentarea structurilor de organizare la nivel de localitate rural Descrierea structurilor de organizare la nivel judeean sau regional Identificarea structurilor de organizare la nivel naional

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Structuri locale: asociaia steasc de turism (ASTR), operaiunea satelor romneti, adunarea general, Consiliul de administraie, comitet executiv, comisia economic i de dezvoltare, comisia de calitate i de clasificare a pensiunilor turistice rurale, comisia de marketing i animaie, comisia de educaie i ecologie, comisa de cenzori Structuri regionale: Asociaia judeean de turism rural (AJTR), adunarea general, comitet consultativ, filiale ANTREC Structuri naionale: Asociaia Naional de Turism Rural Ecologic i Cultural(ANTREC) federaia naional a asociailor de turism rural (FNATR), Adunarea reprezentanilor, comitet consultativ ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s argumenteze necesitatea structurilor de organizare, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte structurile de organizare la nivel de localitate rural, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s descrie structurile de organizare la nivel judeean sau regional, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice structurile de organizare la nivel naional, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

152

Titlul unitii:

22. Dezvoltarea durabil n agroturism

___________________________________________________________________________ Competena : 22.4. Protejeaz i conserv patrimoniul prin agroturism ___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) Definirea patrimoniului Conservarea patrimoniului prin activitile de agroturism Monitorizarea capacitii turistice a zonei

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Patrimoniu: istoric, cultural i tradiional, arheologic, natural diversitatea patrimoniului: relief, clim, natur, agrotehnic, evoluie istoric

Conservare: Capacitate:

ecoturism ecologic, fizic, social-perceptiv, economic de primire, psihologic de primire, de schimb turistic

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s defineasc patrimoniul, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s conserve patrimoniul prin activitile de agroturism, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s monitorizeze capacitatea turistic a zonei, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

153

Titlul unitii:

22. Dezvoltarea durabil n agroturism

___________________________________________________________________________ Competena : 22.5. Susine dezvoltarea durabil a agroturismului ___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Argumentarea contribuiei agroturismului la dezvoltarea durabil n spaiul rural (b) (c) Implicarea agroturismului n dezvoltarea altor sectoare de economie rural Prezentarea perspectivelor privind dezvoltarea agroturismului n Romania

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Contribuie: utilizarea durabil a resurselor turistice (exploatarea optim, protejare, conservare), meninerea diversitii naturale, culturale, sociale a spaiului rural,integrarea agroturismului n strategia de dezvoltare local, regional, naional, dezvoltarea ofertei turistice, realizarea infrastructurii generale Implicare: n ntrirea i diversificarea economiei, prosperitate pe termen lung, beneficiile populaiei; n dinamica demografic din zon Perspective: mutaii socio-economice, populaionale, calitatea vieii

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s argumenteze contribuia agroturismului la dezvoltarea durabil n spaiul rural, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s implice agroturismul n dezvoltarea altor sectoare de economie rural, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte perspectivele privind dezvoltarea agroturismului n Romania, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

154

Titlul unitii: Nivel:

23. Administrarea unitii agroturistice 3

Valoare credit: 1,5 ___________________________________________________________________________ Competene: 23.1 Coordoneaz activitatea de aprovizionare necesare desfurrii activitilor specifice 23.2 Ogranizeaz activitatea personalului din subordine 23.3 Pregtete unitatea agroturistic n vederea primirii turitilor 23.4 Stabilete meniuri pentru diferite tipuri de mese i diete 23.5 Supravegheaz servirea preparatelor i buturilor cu materii prime i materiale

155

Titlul unitii:

23. Administrarea unitii agroturistice

________________________________________________________________________ 23.1. Coordoneaz activitatea de aprovizionare cu materii prime i materiale necesare desfurrii activitilor specifice _________________________________________________________________________ Criterii de performan: Competena: (a) Calcularea necesarului de materii prime pentru producia de preparate (b) Calcularea necesarului de buturi pentru servire (c) Estimarea necesarului de materiale auxiliare (d) Pregtirea spaiilor pentru asigurarea condiiilor n vederea depozitrii produselor (e) Verificarea periodic a spaiilor i a produselor depozitate (f) Respectarea normelor de igien i securitatea a muncii ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Necesar materii prime: Necesar buturi: Materiale auxiliare: Condiii : Verificare: norme de consum, reete de pregtire a preparatelor conform evoluiei vnzrilor pentru igienizare, estetizare i securitatea muncii parametrii de microclimat ( temperatur, umiditate, durat) spaii-inspectarea periodic a strii de igien a depozitului produse- examinarea senzorial Norme: specifice activitii de aprovizionare, pregtirea spaiilor i depozitare ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze necesarul de materii prime pentru producia de preparate, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s calculeze necesarul de buturi pentru servire, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s estimeze necesarul de materiale auxiliare, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

156

Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc spaiile pentru asigurarea condiiilor n vederea depozitrii produselor, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s verifice periodic spaiile i a produsele depozitate, aa cum se specific n criteriul de performan (e), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele de igien i securitatea a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (f), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

157

Titlul unitii:

23. Administrarea unitii agroturistice

________________________________________________________________________ Competena: 23.2. Organizeaz activitatea personalului din subordine ___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Stabilirea atribuiilor personalului (b) ntocmirea programului de lucru i a activitilor zilnice (c) Evaluarea personalului din subordine ___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Atribuii: Program: conform fiei postului intervale orare, schimburi, sarcini zilnice

Activiti: conform locului de munc: alimentaie, cazare, activiti gospodreti, servicii suplimentare, servicii de agrement ___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s stabileasc atribuiile personalului, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc programul zilnic i atribuiile personalului, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s evaluaze personalul din subordine, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

158

Titlul unitii: Competena:

23. Administrarea unitii agroturistice 23.3. Pregtete unitatea agroturistic pentru primirea turitilor

___________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) (b) (c) Pregtirea spaiilor pentru primirea turitilor Primirea turitilor coform regulilor de protocol Prezentarea pensiunii i a serviciilor oferite

___________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Spaii: Primirea: interioare i exterioare salutul, conducarea cilentului la camer, prezentarea camerei, oferirea cheii camerei Prezentarea: camere disponibile, servicii oferite, tarife, dotri

___________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s pregteasc spaiile pentru cazarea turitilor, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s primeasc turitii conform regulilor de protocol, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s prezinte pensiunea i serviciile oferite, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

159

Titlul unitii: 23. Administrarea unitii agroturistice _____________________________________________________________________ Competena: 23.4. Stabilete meniuri pentru diferite tipuri de mese i diete _____________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Alegerea meniurilor dup criteriile de ntocmire (b) ntocmirea meniurilor pentru diferite tipuri de mese (c) ntocmirea meniurilor pentru diferite _____________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Criterii: Tipuri: Diete: tipuri de mese, vrst, efort, sezon, stare de sntate mic dejun , dejun, cin, mese festive, de degustare, pentru copii lacto-vegetariene, vegetariene, specifice anumitor boli( diabet, hepatice, obezitate, cardiovasculare) _____________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s aleag meniurile dup criteriile de ntocmire, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, csrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeascmeniuri pentru diferite tipuri de mese, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s ntocmeasc meniuri pentru diferite diete , aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate.

160

Titlul unitii:

23. Administarea unitii agroturistice

________________________________________________________________________ Competena: 23.5. Supravegheaz servirea preparatelor i buturilor ________________________________________________________________________ Criterii de performan: (a) Identificarea obiectelor de inventar necesare mise-en-place-ului i servirii preparatelor i buturilor (b) Realizarea mise-en-place-ului (c) Servirea preparatelor culinare i a buturilor, respectnd regulile de protocol (d) Respectarea normelor specifice de igien i protecie a muncii ________________________________________________________________________ Condiii de aplicabilitate: Obiecte: farfurii, tacmuri, pahare, olivier, couri pentru pine, platouri, boluri, ceti, scrumiere, vase cu flori, suport pentru scobitori, fee de mas, naproane, erveele, suport erveele Mise-en -place: pentru mic dejun, dejun, cin Preparate: Buturi: Norme : porionate la farfurie, la platou, la bol alcoolice, nealcoolice, calde, reci specifice servirii preparatelor i buturilor

________________________________________________________________________ Probe de evaluare: Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s identifice obiectele de inventar necesare mise-en-place-ului i servirii preparatelor i buturilor, aa cum se specific n criteriul de performan (a), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice, scrise i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s realizeze miseen-place-ul, aa cum se specific n criteriul de performan (b), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s serveasc preparatele culinare i a buturilor respectnd regulile de protocol, aa cum se specific n criteriul de performan (c), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate. Probe practice i orale prin care elevul demonstreaz c este capabil s respecte normele specifice de igien i protecie a muncii, aa cum se specific n criteriul de performan (d), acoperind elementele menionate n condiiile de aplicabilitate

161

162