UNIVERSITATEA BABE- BOLYAI FACULTATEA DE LITERE

GRUL I PINEA N CULTURA TRADIIONAL. DIMENSIUNI MITICO- SIMBOLICE

REZUMAT

CONDUCTOR STIINIFIC: Prof.univ.dr. ION SEULEANU DOCTORAND:

LAURA TROAN

CLUJ NAPOCA 2011

CUPRINS

ARGUMENT

Capitolul I Grul hran i aliment 1.1. Alimentaia n antichitatea clasic i evul mediu 1.2. Prezena grului n alimentaia civilizaiei tradiionale

CAPITOL II Muncile agricole, momente de Tehnologii agrare romneti 2.1 Scurt istoric al cultivrii grului 2.2. Semnificaiile simbolice ale grului 2.3. Tehnologiile agrare romneti

prag n calendarul agricol popular

2.3.1. Terenurile arabile n cadrul hotarului - sisteme de agricultur 2.3.2. Soiuri de gru cultivate 2.3.3. ntreinerea culturilor agricole - mijloace de aprare 2.3.4. Aratul terenurilor agricole n Transilvania. Pornitul plugului. Pornitul plugului- Srbtoarea plugarului, practici magice Tipologia plugurilor- descriere 2.3.5. Semnatul terenurilor 2.3.6. Grpatul terenurilor 2.3.7. Seceratul, momentul de maxim ncrctur n comunitatea steasc

CAPITOLUL III Pinea 3.1. Pinea 3.2 Tradiia cretin i Sfnta Scriptur despre pinea sfnt 3.3. Coliva 3.5. Prezena grului n cadrul obiceiurilor din ciclul vieii i al morii 3.6. Obiceiuri legate de pomenirea morilor Pomul mortului nlarea Domnului, Ispas, Ziua Eroilor Rusaliile

CAPITOLUL IV Prezena grului n actele de magie i de medicin popular

CONCLUZII BIBLIOGRAFIE ANEXE: - LISTA CU INFORMATORII - FOTOGRAFII DE TEREN - CHESTIONARE I FIE DE TEREN

CUVINTE-CHEIE: cultur, civilizaie, alimentaie, agricultur, gru, coliv, pine, evoluie, medicin empiric, tipuri de culturi, obiceiuri

Satul romnesc din secolul al XXI-lea nu mai este satul de dinainte de rzboi, este un sat care a suferit o transformare ireversibil a condiiilor de via rurale, este un sat cu grajduri i uri pustii, cu pmnturi nelucrate. Satul romnesc continu s existe, dar a mbtrnit este un sat fr tineri. ranul romn a supravieuit pentru c s-a obinuit s triasc cu legi i guverne, care-I vor binele, fr a li se opune. Lucrarea de fa i propune s o ofere o imagine unitar asupra unei ocupaii strvechi, anume agricultura, oprindu-se asupra unei plante care a fost n centrul numeroaselor dezbateri tiinifice: grul. Acest subiect, cel al grului i drumul lui spre pine va fi abordat din perspectiv etnografic, istoric i sociologic. Obiceiurile legate de muncile agricole pstrate n memoria colectiv sunt: ieirea la cmp, tragerea primei brazde, semnatul, ntreinerea loturilor, culesul, fr ns s se mai cunoasc caracterul lor de ritualuri simbolice, interdiciile de-a participa la unele munci a femeilor, cutuma care prevedea spovada naintea semnatului. Aceste obiceiuri au fost abandonate treptat din momentul apariiei C.A.P. i a navetitilor. Reforma agrar impus de C.A.P. a dorit realizarea unei agriculturi moderne, tractorul era considerat simbolul colectivizrii. Aceast reform dorea s fac din ran o persoan interesat de ctig, care mizeaz pe profit. Din pcate nu a reuit dect trista performan de-a contribui la renunarea ntr-un timp record la unele obiceiuri foarte vechi n satele noastre, iar n unele situaii a dus chiar la dispariia unor sate. Explicaia este simpl aceste obiceiuri nu-i mai gseau rostul, iar cei care nc le mai practicau o fceau deoareceaa apucaser, fr ns s mai aib un coninut. Spovedania naintea nceperii semnatului s-a mai practicat n zone unde C.A.P. nu a fost introdus, n schimb interdiciile de-a participa la unele munci pentru femei sunt abandonate, n condiiile n care brbaii erau navetiti, iar ele devin o important for de munc. C.A. P-urile socialiste au mai introdus i o stratificare ocupaional n cadrul satelor astfel vom avea: rani, zootehniti, muncitori tehnici, mecanici, pensionari, iar dup 1989 lumea satului cunoate apariia omerilor i a patronilor. Lucrarea de fa i propune s examineze funciilor obiceiurilor agrare i urmrirea dinamicii interne a fiecrui ritual. n literatura de specialitate agricultura grului a fost prezentat ntr-o oarecare msur fragmentat. Astfel avem studii tehnice foarte bune care se
4

ocup de munca legat de semnat, de secerat, prezentnd ndeletniciri ale ranului romn fr s existe referiri la structura populaiei, la mentaliti i la ritualuri. Acelai neajuns se poate regsi i-n studiile care descriu pe larg ritualurile muncilor agricole, care se rezum doar la descrierea i ncercarea de descifrare a acestora. Acest studiu se dorete a fi o prezentare unitar a acestui teme sub aspect tehnic (descrierea tipurilor de agricultur practicate, descrierea uneltelor, referiri la soiurile de semine, modaliti de aprare a recoltelor i ngrare a solului, secerat). Nu au fost omise nici aspectele legate de ntreg procesul de rituri i obiceiuri care au n centrul lor grul, mergnd pn la produsul final- pinea. Aceast abordare pornete de la informaiile oferite de ctre istorie (arheologie, izvoarele istorice), legate de existena acestei plante de-a lungul evoluiei omenirii, mergnd spre studiile de sociologie rural, toate coroborate cu excelentele materiale i monografii puse la dispoziie de ctre domeniul etnologic. Studiind impactul care l-a avut regimul comunist asupra acestei lumi, modificrile ireversibile care au avut loc n mentalitatea i n spiritualitatea oamenilor, putem s intuim ceea ce i-a determinat pe oameni s renune la a mai cultiva pmntul. Istoria oral, mpreun cu cercetrile de teren, ne ofer nenumrate mrturii asupra dramei satului tradiional; studiind aceste aspecte ne va fi mai uor s nelegem i s acceptm c satele noastre sunt mbtrnite, pustii, dar nc din punct de vedere al unor tradiii sunt VII i ateapt s fie consemnate. n prima parte a lucrrii- Grul hran i aliment (Cap. I), s-a urmrit punerea n valoare a legturii care exist ntre alimentaia unei populaii i cultura acelei regiuni. Schimbrile survenite n alimentaie au fost lente, uneori fiind greu de perceput i

ntotdeauna au avut legatur cu istoria i geografia acelei regiuni. Cnd lum n discuie alimentaia unei anumite perioade, vom privi actul alimentar ca un tot unitar, ne vom referi la cele mai vechi reete de mncare, la modul de preparare i de conservare al hranei. Nu trebuie neglijate nici aspectele legate de mesele de srbtoare, alturi de alimentele oferite, un loc aparte l are i participarea la mas alturi de membrii comunitii. n satele nostre se mai pot ntlni gospodrii care utilizeaz i n prezent grul ca materie principal n realizarea anumitor tipuri de mncare. Analiznd inventarul descoperirilor arheologice, putem stabili care erau principalele soiuri de gru utilizate pe teritoriul rii noastre i anume: Triticum aestivum, Triticum dicoccum, Triticum monococcum sau alacul, Triticum durum, Triticum dicoccoides. Grul era consumat fie fiert sub form de terci, fie transformat n fin i utilizat la producerea unor lipii sau chiar a pinii dospite. Masa era o art ntreag, locul de luat masa
5

era un loc n care plcerea de a mnca i a bea era n competiie cu plcerea de-a discuta, iar mai trziu devine un loc al ierarhiei sociale. n partea a doua a lucrrii - Muncile agricole, momente de prag n calendarul agricol popular Tehnologii agrare romneti (Capitolul II), trateaz principalele aspecte legate de agricultura grului: scurt istoric al cultivrii grului, semnificaiile simbolice ale grului, terenurile arabile n cadrul hotarului, soiurile de gru cultivate, ntreinerea culturilor agricole - mijloace de aprare, tipologia plugurilor, aratul, semnatul, grpatul, seceratul terenurilor agricole, Srbtoarea plugarului i practicile magice legate de prezena grului n viaa comunitilor locale. Aratul era munca cu care se ncepea anul agricol, motiv pentru care ieitul la plug avea o semnificaie aparte pentru ntreaga comunitate. n Transilvania aratul s-a realizat n urmtoarele moduri: ntr-o brazd, aratul n lturi, ctreolalt, artul n ea. Aratul i semnatul marcheaz momente importante, decisive n cadrul muncilor agrare, iar pentru reuita lor erau necesare o serie de acte magice, de ritualuri, de respectare a unor interdicii. Plugurile au fost clasificate n: pluguri cu corman fix sau asimetrice (fierul lung i cormanul este fix, iar fierul lat este asimetric) i pluguri cu corman schimbtor sau simetrice (fierul lung i cormanul sunt mobile, iar fierul lat este simetric). Semnatul varia n funcie de zonele geografice n care se fcea, de starea vremii i de tipul cerealelor. Primele nsmnri se fceau la orz i ovz, care puteau fi semnate: imediat dup dezghearea pmntului, n must de omt, dup care se puteau semna grul, cartofii i porumbul; semnatul trebuia s se ncheie pn la 1 mai, stil vechi (Arminden) i se fcea n dou moduri: semnatul de brazd i cel de sub brazd. Seceratul nseamn mplinire i ncheiere, de cele mai multe ori ncepea la sfritul lui iunie i se ncheia n august. Seceratul se face cnd spicul se ncrlig, iar bobul i tare cnd l caui cu dinii. Recoltatul se fcea manual, grul fiind secerat cu secera pentru ca snopii s fie curai. Snopii se fceau din dou sau trei mnunchiuri, erau legai cu spice fcute n cruce sau ciocan i era cldii pe mirite n cli. Seceratul cu coasa a aprut dup al doilea rzboi mondial i prezenta avantajul c randamentul muncii era mult mai mare i se evita scuturatul spicelor. Seceratul cu combina sa introdus i s-a rspndit n satele noastre abia dup aciunea de colectivizare, aceast modalitate nou de secerat se ncheia cu treieratul pioaselor. Treieratul cu animale (cai sau bivoli) se realiza n mai multe moduri: prin clcare sau prin zdrobire cu ajutorul tvlugului. Batozele, mainile de treierat apar odat cu secolul al
6

XX-lea, n special n perioada interbelic, dar sunt prezente ntr-un numr mai mare, n satele noastre abia dup introducerea cooperativizrii. Din pcate, multe din obiceiurile vechi au fost abandonate, dar n anumite sate ele pot fi nc studiate ntr-o form modificat i simplificat: stropirea cu ap sfinit a boabelor, rugciunile de la nceputul i finalul muncii, respectarea anumitor zile pentru efectuarea muncilor agricole, sfinitul holdei. n partea treia a lucrrii ne ndreptm atenia asupra Pinii (Cap.III) i vom aduce n discuie toate formele sub care ntlnim grul: boabe coliva, fina- pinea cea de toate zilele i pinea consacrat, liturgic - prescura. De asemenea, pe baza cercetrilor de teren efectuate, a chestionarelor aplicate se trateaz i prezena grului n cadrul obiceiurilor din ciclul vieii i al morii. Cele mai vechi tiri despre prezena pinii n nordul Dunrii dateaz din sec. al V-lea .Hr., de la Xenofon, care amintete de pinile nedospite; n secolul I d.Hr. Pliniu cel Btrn remarca pinea foarte bun la gust (din mei) care exista n aceast zon. Fondul lexical a pstrat numeroi termeni de origine latin, denumind principalele operaii de transformare a grului n pine, dovedind continuitatea unor operaii casnice: machinare mcinare; mola moara; pinsare pisare; pilla piu; farina fin; cibrum ciur; allevatum - aluat; fermentare frmntare; subigere - soage (a da form pinii); copertorum crptor; testum est; coquere coacere; coctorium cuptor; panis, panem pine. Coliva este un aliment care se utilizeaz n ritualurile religioase legate de sfritul vieii, fiind o ofrand adus de credincioi la biseric. Ea simbolizeaz trupul i expresia credinei noastre n nviere. n smbetele din Postul mare se organizeaz slujbe de pomenire, fiind un bun prilej de a face i de a aduce la biseric coliv. nlarea Domnului (Ispas, Ziua Eroilor), Rusaliile i Pomul mortului sunt cteva obiceiuri pe care le-am cercetat n deplasrile noastre n teren. Principalul obiectiv al nostru a fost surprinderea a ct mai multor elemente de autenticitate pstrate n aceste obiceiuri. De asemenea am ncercat s aflm cnd au fost abandonate unele secvene ale obiceiurilor i mai ales care au fost motivele care au dus la dispariia lor. Partea a patra a tezei prezint Prezena grului n actele de magie i medicina empiric (Cap.IV) Sistemul terapeutic tradiional are la baz efectul magic i simbolul obiectelor folosite i mbin remediile naturale cu efectule psihoterapeutice. n acest domeniul al medicinei empirice, grul este prezent sub toate formele sale: boabe, fin- tre i pine- colaci i este utilizat la tratarea unor boli att la oameni ct i la animale.
7

Actele de magie, descntecele, cunotinele de medicin trdiional cu greu i mai fac loc n lumea satului din zilele noastre i tot mai puine persone apeleaz la acest bagaj de cunotine. Informatorii se feresc s mai discute despre magie dintr-un sentiment de ruine i de team, s nu ajung subiect de rs n sat. n sfrit, ultima seciune, cea de-a cincea, conine bibliografia utilizat n elaborarea lucrrii. Anexele cuprind: lista cu informatorii chestionai, cteva imagini surprinse n cercetrile de teren efectuate, precum i cteva chestionare aplicate n teren.

BIBLIOGRAFIE GENERAL
1. ANDRE, J. 1961 L'alimentation et la cuisine a Rome, Paris 2. ARIS, P; DUBY, G. 1995 Istoria vieii private, vol.5, Bucureti, Edit. Meridiane 3. AVRAM,Vasile 2002 Cteva consideraii privind situaia etnologiei romneti la ora actual, n Memoria ethnologica, nr. 2-3, An II 4. BLNESCU, Aurelia 2003 Claca de seceri n Lschia, n Memoria ethnologica, nr. 8-9, An III 5. BLE, Simona, Ble Alexa, Gavril 2002 Ce fac gospodarii din Siseti cnd se apropie primvara, n Memoria ethnologica, nr. 2-3, An II 6. BLE, Simona, Ble Alexa, Gavril 2003 Ziceri despre primvar, n Memoria ethnologica, nr. 2-3, An II 7. BRLEA,Gheorghe Mihai 2002 Miturile i tentaia (re)actualizrii, n Memoria ethnologica, nr. 2-3, An II 8. BRSAN, Oana Otilia 2003 Obiceiuri la nceput de an n Brsana, n Memoria ethnologica, nr.6-7, Baia Mare 9. BELU, Ioan 2002 Udtorul din Cufoaia, n Memoria ethnologica, nr. 2-3, An II 10. BERCIU, Dumitru 1961 Contribuii la problema neoliticului n Romnia, n lumina cercetrilor arheologice, Bucureti 11. BERDAN, Lucia 1999 Feele destinului. ncursiune n etnologia romneasc a riturilor de trecere. Iai, Edit. Universitatea Al.I. Cuza 12. BERNEA, Ernest 1968 Introducere la studiul obiceiurilor, n Revista de etnografie i folclor, tom XIII, nr. 5 13. BILIU, Pamfil 2002 Contribuii la cercetarea magiei n Maramureul istoric i ara Lpuului, n Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca, Edit. Alma Mater, p.341353 14. BILIU, Pamfil 2003 Cu cruu, un vechi obicei consacrat primului plugar ieit la arat. n Memoria ethnologica, nr.6-7,AnIII, Baia Mare 15. BILIU, Pamfil 2005 Mesele ranului maramureean n tradiii, credine i obiceiuri, n Memoria Ethnologica, nr.14-15, ian. iun., V 16. BRLEA, Ovidiu 1969 Metode de cercetare a folclorului, Bucureti, Editura pentru literatur

17. BOANGIU, Gabriela 2007 Sacralitatea darului simbolic n cadrul obiceiurilor de iarn din zona etnografic a Olteniei. n Memoria Ethnologic, nr.22-25, iulie decembrie VII 18. BOCNEU, Alexandru 1927 Terminologia agrar n limba romn, n, Codrii Cosminului, II 19. BOCE, Maria 1977 Grul, finalitate i simbol n obiceiurile cu caracter agrar din Valea Barcului. In: Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, nr. IX, Cluj-Napoca 20. BOCE, Maria 2006 Obiceiuri tradiionale romneti din Transilvania. Srbtori, credine, rituri i mituri, Edit. SC Hiperborea Impex SRL, Cluj-Napoca 21. BOROICA, Ioan 2006 O culegere de folclor din Maramure de la jumtatea secolului al XIX-lea. n Acta Musei Maramorosiensis, nr. V, Sighetul Marmaiei 22. BORZA, Alecsandru 1968 Dicionar etnobotanic.Bucureti Edit. Academiei Romne 23. BOT,Nicolae 1977 Funciile agrare ale colindatului, n Auarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, nr. IX, Cluj-Napoca 24. BOT, Nicolae 1980 Obiceiuri agrare i pastorale din zona Codrilor Stmaruliu, n Studii i Comunicri, Nr. IV, Satu Mare 25. BOT, Nicolae 2008 Cntecele cununii, n Studii de etnologie, volum ngrijit de Ioana Bot i Ileana Benga, Edit. Casa Crii de tiin 26. BRANITE, Erne 2002 Liturgica Special, Ed. Nemira 27. BUDI,Monica 1998 Microcosmosul gospodresc. Practici magice i religioase de aprare, Colecia Paideia tiine. Seria de antropologie cultural i etnologie, Bucureti, Edit. Paideia 28. BUJOREANU, George 2001 Boli, leacuri i plante de leac cunoscute de rnimea romn, Bucureti, Edit Paideia, Colecia tiine sociale 29. BURGHELE, Camelia 2000 n numele magiei terapeutice, Zalu, Edit.Limes 30. BURGHELE Camelia 2008 Scenarii magico rituale n terapia tradiional individual i colectiv, n Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei 31. BUTTITTA,Ignazio 2008 Il simbolismo della spirale nella panificazione cerimoniale. In: Memoria Ethnologica, nr.28-29, iul. dec. VIII 32. BUTUR,Valer 1935 Plante cunoscute i ntrebuinate de romnii din Ardeal. Note Etnobotanice, n
10

Buletinul gradinii Botanice i al Muzeului Botanic, Universitatea din Cluj, vol.XV, Nr. 1-4 33. BUTUR,Valer 1936 Plante cunoscute i ntrebuinate de romnii din Transilvania, n Buletinul gradinii Botanice i al Muzeului Botanic, Universitatea din Cluj, vol.XVI, Nr. 1-4 34. BUTUR,Valer 1971 Sisteme de cultur n Munii Apuseni, n Apulum, VIII 35. BUTUR, Valer 1989 Strvechi mrturii de civilizaie romnneasc. Bucureti: Edit. tiinific i Enciclopedic 36. BUZIL, Varvara 1999 Pinea aliment i simbol. Experiena sacrului, Edit. I.E.P. tiina, Chiinu 37. Candrea, Aurel 2003 Folclorul romn medical comparat, Editura Enciclopedic, Bucureti, 38. CAPIDAN, Theodor 1926 Romnii nomazi, Cluj- Napoca 39. CNDEA, Aurel, I. 1999 Folclor medical romn comparat. Privire general. Medicin magic. Iai, Edit. Polirom 40. CRCIUMARU, Marin 1983 Consideraii paleoetnobotanice i contribuii la agricultura geto-dacilor, Thraco-Dacica, IV, 1-2 41. CRCIUMARU, Marin 1984 Consideraii paleoetnobotanice i contribuii la agricultura geto-dacilor (II), Thraco-Dacica,V, 1-2 42. CRCIUMARU, Marin 1986 Consideraii paleoetnobotanice i contribuii la agricultura geto-dacilor (II), Thraco-Dacica, VII, 1-2 43. CRCIUMARU, Marin 1987 Plante folosite de traco-geto-daci (ncercare de sintez) (V), Thraco-Dacica, VIII, 1-2 44. CRCIUMARU, Marin 1996 Paleontobotanica. Studii n preistoria i protoistoria Romniei. Istoria agriculturii n Romnia, Iai, Edit. Glasul bucovinei Helios 45. CRCIUMARU, Marin; PLEA, Mariana; MRGRIT, Monica 2006 Omul i plantele. Manual de analiz carpologic, Bucureti, Edit. Cetatea de Scaun 46. CHEVALIER, Jean, GHEERBRANT Albert 1994-1995 Dicionar de simboluri (mituri, vise, obiceiuri, forme, figuri, culori, numere, Vol. I, II, III, Bucureti: Edit. Artemis
11

47. CIUBOTARU, I.H. 1991 Valea omuzului Mare. Monografie folcloric. In: Caietele Arhivei de Folclor, X, Edit. Academiei Romne, filiala Iai 48. CIUBOTARU, Silvia 2005 Folclorul medical din Moldova. Tipologie i corpus de texte, Edit. Univ. Al.I.Cuza, Iai 49. CIUT Marius, MARC Antoniu-Tudor 2009 Dou piese ceramice minore descoperite n situl eua Gorgan, com. Ciugud, jud. Alba, Studia Universitatis Cibiniensis Series Historica, tomul 6/2009 50. COATU, Nicoleta 1998 Structuri magice tradiionale, Bucureti, Edit. BIC ALL s.r.l. 51. COMA, Eugen 1987 Neoliticul pe teritoriul Romniei. Consideraii, Bucureti 52. Coma, Eugen 1993 Creterea animalelor domestice n cursul epocii neolitice pe teritoriul Banatului, n AnB(SN) nr. 2 53. CORFUS, Ilie 1982 Agricultura n rile Romne (1948-1964). Istorie agar comparat. Bucureti, Edit. tiinific i Enciclopedic 54. CORNI, Constantin 2002 Refelcii privitoare la semnificaiile contemporane ale culturii populare maramureene n cadrul matricei etnologice i antropologice romneti, n Memoria ethnologica, nr. 2-3, An II 55. CRIAN, I.H. 1977 Burebista i epoca sa, Bucureti 56. CRIAN, Ion Horaiu 1993 Civilizaia geto dacilor, Bucureti, Edit. Meridiane 57. CUCEU, Ioan 1973 Obiceiuri i credine privitoare la seceri din materialele Arhivei de Folclor Cluj, n Anuarul muzeului Etnografic al Transilvaniei, 1971-1973 58. CUCEU, Ioan , CUCEU, Maria 1983Actualitatea unei teme etnografice i de folclor: obiceiurile agrare, n Anuarul de Folclor, Nr. III-IV 59. CUCEU, Ioan 1988 Vechi obiceiuri agrare romneti, Bucureti, edit. Minerva 60. CUCEU, Ioan 2000 Probleme actuale n studierea culturii tradiionale, Cluj Napoca, Edit. Presa Universitar clujean 61. CUCEU, Maria 2003 Ritualul agrar al cununii la seceri, Edit, Presa Universitar Clujean, Cluj Napoca

12

62. DAICOVICIU, Hadrian 1972 De la Burebista la cucerirea roman, Cluj-Napoca 63. DENAEYER, Simone 1991 Aspects ethnobotaniques de lhistoire des bls, La culture du Pain. Aspects dune recherche multidisciplinaire, Bruxelles 64. DELR 1984 Dicionarul explicativ al limbii romne, Edit. Academiei RSR, Bucureti 65. DLR 1974 Dicionarul limbii romne, tom VIII, Edit. Academiei de tiine a RSR, Bucureti 66. DENNELL, R.W. 1978 Archaeolobotany and Early Farming in Europe, n Achaeology, vol. 31 67. DRGOI, ROCA Teodora 2003 Pinea liturgic i pinea consacrat n ritualuri nord- Transilvnene, n Tibiscum, Caransebe 68. DUMISTRCEL, Stelian 2003 Graiul pinii n lumina lingvisticii integrale coeriene, n Limba romn, Chiinu, an XIII, nr. 4-5 69. DUMITRESCU, Ionel Claudiu 2011 A existat un genocid prin nfometare n Romnia?, Revista Memoria, www.revista.memoria.ro, nr.71 70. DUNCA, Petru 2003 Ctre o antropologie cultural a alimentaiei: Actul alimentar - un act cultural, n Memoria ethnologica, nr. 8-9, an III 71. DUNCA, Petru 2003 Actul alimentar, act cultural. In: Memoria Ethnologica, nr.89, iul. dec. 72. DUNCA, Petru 2004 Alimentaia i contextele culturale din evul mediu i pn astzi. In: Memoria Ethnologica, nr.1113, iul. dec. IV 73. DUNCA, Petru 2004 Repere n antropologia alimentaiei, Iai, Edit. Fundaiei AXIS 74. DUNCA, Petru 2004 Alimentaia i contextele cultural din Evul Mediu li pn astzi, n Memoria ethnologica, nr. 11-13, an IV 75. DUNCA, Petru 2005 De la gru la pine o perspectiv antropologic,n Memoria ethnologica, nr. 16-17, An V 76. DUNCA, Petru 2005 Alimentaia i contextele cultural din Evul Mediu li pn astzi, n Memoria ethnologica, nr. 14-15,an V 77. DUNCA, Petru 2006 De la gru la pine: pinea sacr, n Memoria ethnologica, nr. 18-19, An VI 78. DUNCA, Petru 2006 Grul n practicile rituale calendaristice din tradiia romnesc, n Memoria ethnologica, nr. 20,iulie-decembrie, An VI

13

79. DUNCA, Petru 2007 O tehnic de aces la sacru: gastronomia ritual la popoarele romanice, n Memoria ethnologica, nr. 24-25, An VII 80. DUNCA, Petru 2007 O tehnic de acces la sacru: Gastronomia ritual la popoarele romanice. In: Memoria Ethnologica, nr.24-25, iul.-dec. VII 81. ELIADE, Mircea 1975 Traite d histoire des religions, cap. L agriculture et les cultes de la fertilite, Edit. Petite Bibliotheque Payot, Paris 82. ELIADE, Mircea 1991 Eseuri, Bucureti, Edit. tiinific 83. ELIADE, Mircea 1992 Tratat de istoria religiilor, Bucureti, Edit. Humanitas 84. EVSEEV, Ivan 2001 Dicionar de simboluri i arhetipuri culturale. Timioara: Edit. Amarcord,. Ediia a II-a revizuit i adugit 85. FT, Parasca 2003Credine i obiceiuri de primavar, n Memoria ethnologica, nr. 2-3, An II 86. FONTES HIST 1975 Fontes Historiae daco-romanae, Edit. Academiei, vol. II, Bucureti 87. GAVRILU, Nicu 1998 Mentaliti i ritualuri magico-religioase. Studii i eseuri de sociologia sacrului, Edit. Polirom, Iai 88. GAZDA, Clara 2006 Funciile obiceiurilor funerare. In: Obiceiuri de nmormntare la romnii ardeleni 1817, X, Budapesta 89. van GENNEP, Arnold 1996 Rituri de trecere, Edit. Polirom, Iai 90. GHERMAN, Traian 1971-1973 Rspntii n evoluia obiceiurilor agrare la romnii din Transilvania n prima jumtate ba veacului al XIX-lea, n Auarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca 91. GHINOIU, Ion 1986 Vrstele timpului, Bucureti, Edit. Meridiane 92. GIURSCU, C.C. 1973 Formarea poporului roman i a limbii romne, Edit. Scrisul romnesc, Craiova 93. GLODARIU, Ion, IAROSLAVSCHI, Eugen, RUSU- PESCARU, Adriana, STNESCU, Florin 1996 Sarmizegetusa Regia, Capitala Daciei Preromane, Deva 94. GOIA, Ioan Augustin 2008 Tendine n viaa economic a satului Hdate n intervalul de timp 1930- 2008 n Sate contemporane din Romnia: deschideri spre Europa. Aplicaie zonal, judeul Cluj, Cluj Napoca

14

95. GOROVEI, Artur, Ciauanu, Gh. F. 2000 Credine i superstiii romneti, Editori Irina Nicolau i Carmen Hulu, Edit Humanitas 96. GUIAINE, JEAN 1991 Pour une Archologie agraire, Paris, Armand Colin 97. IAROSLAVSCHI, Eugen 1997 Tehnica la daci, Cluj Napoca 98. IONIC, Ion I. 1986 Dealu Mohului. Ceremonia agrar a cununii n ara Oltului, Bucureti, Edit. Minerva 99. IRIMIE, Dumitru 1978 Forme i mijloace de aprare a recoltelor, n Auarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca, nr. X 100. IFNONI, Doina 2002 Interferene dintre magic i estetic n recuzita obiceiurior tradiionale romneti din ciclul vieii, Edit. Enciclopedic, Bucureti 101. IFNONI, Rusalin 2004 Pdurenii Hunedoarei, Edit.Mirabilis 102. IFNONI, Rusalin 2003 Interdependena dintre agricultur i creterea vitelor n inutul Pdurenilor, n, Revista de Etnografie i Folclor, Mioria, Nr.10 103. IUGA, Dumitru 2003Obiceiuri agrare de primvar, n Memoria ethnologica, nr. 6-7, An III 104. IZVOARE 1964 Izvoare privind istoria Romniei, Edit. Academiei, Bucureti, p.96, 397 105. KOS, Karoli 1957-1958 Plugul satului din coleciile Muzeului Etnografic al Transilvaniei, n Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca 106. KOS, Karoli 1965-1967 Vechi form de munc, n cteva sate din jurul Clujului, n Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca, 1969, nr. VIII 107. KOS, Karoli 1999 Studii de etnografie, Bucureti, Edit. Kriterion LA CULTURE DU PAIN 108. 1991 Aspects dune recherche multidisciplinaire. In: Ethnologie Europenne, Bruxelles 109. LAPLANTINE, Francois 2000 Descrierea etnografic. Seria sociologie antropologie., Traducere de Elisabeta Stnciulescu i Gina Grosu, Iai, Edit. Polirom 110. LVI-STRAUSS,Claude 2001Conservare, constrngere i cultur, n Memoria ethnologica, nr. 1, An I

15

111. LOTMAN, I. 1974 Studii de tipologia culturii, Bucureti, Edit. Univers 112. LUPESCU, Mihai 2000 Din buctria ranului roman, Bucureti, Edit. Paideia 113. LUPE, Loredana 2006 Obiceiuri ale primverii i verii la Valea Chioarului, n Memoria ethnologica, nr. 18-19, An VI 114. MACREA, Mihail 1969 Viaa n Dacia Roman, Bucureti, Edit tiinific 115. MARIAN, Florea Simion 1886 Descntece poporane romne, Cernui, 1886 116. MARIAN, Florea Simion 1893 Vraji, farmece i descntece, Edit. Lito-tipografia Carol Gbl 117. MARIAN, Florea Simion 1996 Descntece poporane romne. Vrji, farmece i desfaceri, Editura Coresi, Bucureti, 1996 118. MARIAN, Simion Florea 1995 nmormntarea la romni. Studiu etnografic, Edit. Grai i suflet Cultura Naional, Bucureti 119. MARIAN, Florea Simion 2000 Botanica romneasc, Ediie ngrijit, cuvnt nainte i note de Antoaneta Olteanu, Bucuretui, Edit.Paideia, Colecia tiine sociale 120. MARICA, Gheorghe, Em. 2004 Satul ca structur psihic i social, Cluj Napoca, Edit. Argonaut 121. MARINESCU, Valenrina 2002 Muncile casnice n satul romnesc actual, Edit.Polirom 122. MARI, tefan 2008 Symbolic Elements in the Funerasy Riruatals in Cupeni. In: Memoria Ethnologica, Nr. 28-29, iul. dec. an VIII, Baia Mare 123. MAUSS, Marcel HUBERT, Henry 1996 Teoria general a magiei, Edit. Polirom, Iai 124. MAUSS, Marcel 1997 Eseu despre dar, Edit. Polirom, Iai 125. MAUSS, Marcel 2003 Manual de etnografie. Iai, Edit. Institutul European 126. MALRAIN, Franois, Matterne Vronique, Mniel Patrice 2002 Les paysans gaulois, Collections des Hesperides, Paris, Edit.Errance 127. MESNIL, Marianne 1997 Etnologul, ntre arpe i balaur, Marianne Mesnil, Assia Popova, Eseuri de mitologie balcanic, Edit. Paideia

16

128. MIHAIU, Ligia 2005 La mdecine traditionnelle roumaine entre empirisme et magie, n Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei 129. MIHALACHE, Carmen i PASCU, ANA 2006 Vorbe i bucate din ara Haegului, Bucureti, Edit. Paralela 45 130. MOCANU, Augustin 2004 Pomul mortului. In: Memoria Ethnologica, nr.11-13, IV, Baia Mare 131. MORARU, Georgeta 1996 Agricultura tradiional n estul Cmpiei Romne la sfritul secolului al XIXlea i nceputul secolului al XX-lea, n Anuarul Institutului de Etnografie i Folclor Constantin Briloiu Bucureti, Edit. Academiei Romne, tom7 132. MUNTEANU, Simona 2002 Substraturi arhaice n practici magice ale sistemului de credine din Zona Bran, n Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca, Edit.Alma Mater 133. MUREAN, Mihaela 2003 Simbolistica grului n obiceiurile, credinele i practicile popularea romneti , Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei 134. MUREANU, Pompei 1975 Credinele ranilor romni despre influena lunii asupra culturilor cerealiere n lumina ultimelor cercetri privind fiziologia plantelor i animalelor, n Biharea, Culegeri de studiii materiale de etnografie i art, Muzeul rii Criurilor 135. NEAGA, Gavril 2007 Ritualul nmormntrii n satul Drighiu din judeul Slaj. In: Caiete Silvane, septembrie, Zalu 136. NICOAR, Toader 2001 Transilvania la nceputurile timpurilor moderne (1680-1800). Societate rural i mentaliti collective, Cluj Napoca, Edit Dacia 137. OLINESCU,Marcel 2001 Mitologie romneasc, Editura Saeculum, Bucureti 138. OLTEANU, Antoaneta 1997 Ipostaze ale maleficului n medicina magic, Bucureti, Edit.Paideiam, Seria de antropologie cultural i etnografie 139. OLTEANU, Antoaneta 1998 Metamorfozele sacrului. Dicionar de mitologie popular, Bucureti, Edit.Paideia Seria crilor de referin 140. PAMFILE, Tudor 1911 Boli i leacuri la oameni, vite i psri dup datinile i credinele poporului romn, Bucureti 141. PAMFILE, Tudor 1913 Agricultura la romni, Studiu etnografic cu un adaus despre msurtoarea pmntului, Bucureti

17

142. PAPP, Ladislaus Basilius 2006 Disertaie inaugural istorico-medical, Trad.Varga Atttila, n Obiceiuri de nmormntare la romnii ardeleni 1817, Budapesta 143. PAVELESCU, Amalia, PAVELESCU, Gheorghe 2002 Empirism i magie n terapia tradiional, n Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca, Edit.Alma Mater 144. PAVELESCU, Gheorghe 1998 Magia la romni, Studii i cercetri despre magie, decsnte i man, Bucereti, Edit. Minerva 145. PDUREAN, Dominu 2007 Consideraii privind morile de piatr (teampurile) i morile de ln (pivele) de pe cursul superior al Arieului (secolele XVI- XX), n Anuarul Muzeului Etnografdic al transilvaniei 146. PETRECU- DMBOVIA, M. 2001 Eneoliticul timpuriu, n Istoria Romnilor, vol.I, Motenirea timpurilor ndeprtate, Bucureti 147. POP, Dumitru 1960 Pluguorul n Transilvania, n Revista de Folclor, nr. 1-2, V 148. POP, Dumitru 1974 Le folklore roumain dans le cadre europeen, n Romania and european civilisation, Cluj- Napoca 149. POP, Dumitru 1989 Obiceiuri agrare n tradiia populara romneas, Cluj-Napoca, Edit. Dacia 150. POP, Laura 2006 Tehnic i magie n ocupaiile casnice tradiionale romneti. In: Acta Musei Maramorosiensis, Nr.V, Sighetul Marmaiei 151. POP, Mihai RUXNDOIU, Pavel 1978 Folclor literar romnesc, Edit. Didactic i Pedagogic, Bucureti 152. POP, Mihai 1999 Obiceiuri tradiionale romneti, Bucureti, Edit. Univers 153. POPESCU, Florina i PARFINOV Ana-Laura 2010 Alimentaia tradiional n Dobrogea Sud, n Datina, anul XVI, nr. 59, dec., seria nou 154. REBREANU, Eleonora 1998 Pini i alte modelri din aluat n cadrul obiceiurilor legate de ciclul vieii. In: Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj-Napoca 155. RENFREW, J.M. 1969 The archeological evidence for the domestications of plant: metods and problems, Londra 156. ROTARU, Traian, ILU, Petre 1997 Ancheta sociologic i sondajul de poinie. Teorie i prectic, Iai, Edit. Polirom 157. SAVIN, Petronela
18

2007 a Pentru un studiu al frazeologiei cerealelor i preparatelor din cereal. In: Philologica Jassyensia, an III, nr.1 158. SAVIN, Petronela 2007b Actul hrnirii ntr-o frazeologie a atitudinii. In: Philologica Jassyensia, an III, nr.2 159. SRBTORI I OBICEIURI 2002 Srbtori i obiceiuri. Rspunsuri la chestionarele Atlasului Etnografic Romn, vol. II Banat, Criana, Maramure, Edit. Enciclopedic, Bucureti 160. SRBTORI I OBICEIURI 2003 Srbtori i obiceiuri. Rspunsuri la chestionarele Atlasului Etnografic Romn, vol. III, Edit. Enciclopedic, Bucureti 161. SCUNAU, Petric 2004 Obiceiuri de arat i semnat n Oara de sus. Memoria ethnologica, nr.10 BaiaMare 162. SCUNAU, Petric 2002 Obiceiuri i credine. n Memoria ethnologica, nr.2-3, Baia-Mare 163. STANCIU, Ioan 2008 Obiceiuri i practice ale celor vii pentru cei mori, www.crestinortodox.ro, vizualizare 16.03.2008 164. SUCIU, Liliana 2001 Indicii pentru reconstituirea vieii cotidiene din aezrile dacice. Aspecte ale alimentaiei, n Studii de istorie antic, 2001 165. SUCIU, Liliana 2009 Habitat i via cotidian n Dacia n Secolele I A Chr.- I P. Chr 166. SUIOGAN, Delia 2002 Primvara i conotaiile ei mitico-simbolice, n Memoria ethnologica, nr. 2-3, An II 167. SUIOGAN, Delia 2005 Obiceiurile, modaliti de actualizare a modelului socio-cultural. In: Memoria Ethnologica, nr.16-17, iul. dec. V 168. TIUC, Narcisa 2002 Srbtoarea plugarului, reconstituire i restituire, Memoria ethnologica, nr.2-3 169. TOA, Ioan 1974-1975 Contribuii etnografice la studiul sistemelor de agricultur transilvnean, n, Auarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca, nr. VII 170. TOA, Ioan 1976 Reflectarea agriculturii transilvnene n coleciile Muzeului Etnografic al Transilvanie, n Auarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj-Napoca, nr. VIII 171. TOA, Ioan 2000 Crciunul n lumea satului romnesc de la sfritul secolului al XIX-lea. ClujNapoca: Edit. Mediamira 172. TOA, Ioan 2002 Cunotine despre arborii plante i utilizarea lor n satul romnesc de la sfritul secolului al XIX- lea, n Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei, Cluj Napoca, Edit.Alma Mater
19

173. TOA, Ioan MUNTEANU, Simona 2005 Contribuii la cunoaterea alimentaiei tradiionale. Alimentaia de post la sfritul secolului al XIX. In: Acta Musei Porolisensis, XXVIII, Zalu 174. TOA, Ioan, BRAICA, Carmen 2005 Alimentaia de dulce n satul romnesc de la nceputul secolului XX. In: Acta Musei Porolisensis, XXVIII, Zalu 175. TOA, Ioan; MUNTEANU Simona 2006 Contribuii la cunoaterea unor obiceiuri agrare de la sfritul secolului al XIXlea, n Anuarul Muzeului etnografic al Transilvaniei 176. TOA, Ioan 2008 Cteva aspecte privind cultura material tradiional a localitii Vlioara, n Sate contemporane din Romnia: deschideri spre Europa. Aplicaie zonal, judeul Cluj, Cluj Napoca, p.2-3 177. TOA, Ioan 2008 Dela gru la pine, manuscris 178. TROAN, Laura 2008 Semnatul grului moment de prag n calendarul agricol popular. Studiu de caz: satul Hdate, n volumul AFCN- Sate contemporane din Romnia: deschideri spre Europa. Aplicaie Zonal - jud. Cluj 179. TROAN, Laura 2008 Tehnologii agrare romneti - practici cu caracter magic, n, Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei 180. TROAN, Laura 2009 Prezena grului n obiceiurile de nmormntare, n, Anuarul Muzeului Etnografic al Transilvaniei 181. VDUVA, Ofelia 1979 Cerealele n viaa i cultura tradiional a poporului romn. In: Revista Muzeelor, nr.9-10, Bucureti 182. VDUVA, Ofelia 1981 Repere simbolice n cultura popular- Pinea i alte modelri din aluat, n Revista de Etnografie i Folclor, Tom 26, Nr.1 183. VDUVA, Ofelia 1997 Magia darului, Edit. Enciclopedic, Bucureti 184. VDUVA, Ofelia 1996 Pai spre sacru. Din etnologia alimentaiei romneti, Bucureti, Edit. Enciclopedic 185. VEDINA, Traian 2001 Introducere n sociologia rural, Iai, Edit. Polirom 186. VLASSA, Nicolae 1976 Neoliticul Transilvaniei, Studii, articole, note. Cluj Napoca 187. VORONCA- NICULI, Elena 1998 Datinile i credinele poporului roman, adunate i aezate n ordine mitologic, Edit. Saeculum, I.O., Bucureti
20

188. www.coliva.ro Datini, obiceiuri i superstiii/ Obiceiuri i practici magice ale celor vii pentru cei mori, p. 1-6, descrcare 03.16.2008 189. www.mitropolia.md Coliva, preparare, ingrediente i semnificaie / Ieromonah Valentin MU, stareul Mnstirii Turnu, jud. Prahova 190. 191. www.procesulcomunismului.com/marturii www.corneliu-coposu.ro/articole

21