from grass to beef

ANGUS - Business systems

Indicaii importante pentru cresctorii de bovine de carne ANGUS

www.karpaten-meat.com

Rasa ANGUS

Maturizare rapid, instinct maternal pronunat Foarte robust i extrem de uor adaptabil la diferite condiii de mediu, rezist de la -40 de grade pn la +40 de grade Aport zilnic crescut, bazat pe hran verde n sistem extensiv Producie bun de lapte, care permite o cretere rapid n greutate a vieilor Precoce: vrsta la prima mont de 14 - 15 luni (min 350kg), vrsta la primul viel 24 - 27 luni Proli ic: 1 viel pe an, cu ftri uoare 98,6%, desfurate cu regularitate, fr probleme durata gestaiei de 9 luni nrcarea vieilor ntre 8 - 10 luni Spor mediu zilnic ridicat, 1000 1300g Cap mic i oase ine Pro itabilitate ridicat Randament ridicat la sacri icare Longevitate Uor de ngrijit, considerent economic important Linitit i blnd Culoare: rou sau negru Fr coarne

Greutate la nrcare

Principala caracteristic pentru aprecierea calitii vacilor i a vieilor: dac vielul are greutate mare, nseamn c vaca este bun productoare de lapte. Greutatea la nrcare arat de asemenea capacitatea de dezvoltare a vielului Perioada dup nrcare este timpul ntre nrcare i ftarea urmtoare, aceast perioad trebuie s dureze minimum 1-1,5 luni Fiecare animal trebuie s posede dou crotalii cu numere matricole identice. Aplicarea numerelor matricole este efectuat de medicul veterinar n primele apte zile de via (ftrile trebuie anunate la medicul veterinar concesionar) Fiecare exploataie trebuie s conduc un registru de ferm. n Romnia animalele sunt nregistrate la autoritatea sanitar-veterinar. La un efectiv mai mare de animale este recomandat un program de management al fermei informatizat. Cu ajutorul acestui software se pot obine datele necesare conducerii activitilor de producie n ferm Control periodic al efectivelor de animale efectuat de medicul veterinar Tratamentele trebuie efectuate de ctre medicul veterinar

Repaus mamar

Marcarea vacilor i a vieilor

Registrul de ferm

Managementul fermei

Control veterinar Tratamente

Managementul cirezii

Supravegherea efectivelor Ftarea

Se face zilnic, eventual de mai multe ori pentru tot efectivul de animale Vaca trebuie atent urmrit, ncepnd cu declanarea ftrii sau dac laptele produs ajunge nevoilor vieilor sau dac mama ngrijete vielul 30 vaci la un taur Dureaz cca. 3 sptmni, cldurile au durata de cca. pn la 1 zi 360 - 365 zile La cirezile mai mari ftrile trebuie grupate ntr-o perioad scurt de 8-10 sptmni. n perioada de ftare este necesar o supraveghere mai atent a animalelor Perioada de lactaie dureaz de la ftare pn la nrcare i este de cca 8-10 luni asigurnd 2500 2800 litri de lapte su icient pentru hrnirea vieilor. Dup 6 sptmni de la ftare taurii se pot reintroduce n ciread

Nr. vaci/taur Ciclul sexual Intervalul ntre ftri Perioada de ftare

Lactaia

Monta dup ftare

Separarea vielelor i a De la vrsta de 5 luni trebuie separai vieii de sex turailor n perioada masculin de cei de sex feminin, iindc turaii ncep s monteze i unele femele rmn prea devreme gestante. de cretere Maturitatea sexual a tineretului femel Angus ncepe de la vrsta de 5 luni nrcarea de la vaca mam Tineretul este nrcat de la vaca mam ncepnd cu vrsta de 8 - 10 luni

Caracteristicile rasei ANGUS

Tauri nlime la greabn Greutate n viu Greutate la natere Spor mediu zilnic Vrsta la prima ftare Ftri uoare nrcarea vieilor Durata gestaiei Vrsta la prima mont 136 144 cm 800 - 1000 kg 30 - 35 kg 1000 1300 g 24 - 27 luni 98,6% cca. 8 10 luni 9 luni De la 14 15 luni i cu un minim de 350 kg, ideal de 400 kg greutate vie Vaci 127 - 135 cm 550 - 700 kg

Carnea de ANGUS
Marmorat, fraged i suculent Carnea bovinelor ANGUS impresioneaz prin gustul ei in i consistent. Carnea fraged i marmorat este foarte cutat n gastronomia de vrf i n sectorul premium. Carnea de vit de la Karpaten Meat ia natere pe punile din Transilvania. Producia de carne din furajare natural pe pune este mai economic i mai util din punct de vedere ecologic. n comparaie cu ngrarea intensiv cu ajutorul preparatelor concentrate, la noi dureaz o perioad mai lung ngrarea, dar aceasta d crnii ineea i gustul desvrit. Caracteristicile crnii de vit ANGUS Carne de vit marmorat i fraged Randament ridicat la sacri icare i numeroase posibiliti de valori icare Carcase cu mult carne i oase ine Pri abatorizate gustoase i cu ibre fragede

Carne de vit premium cu costuri mici prin cretere pe pune natural

Carne de vit premium cu costuri de ntreinere sczute prin ngrarea n sistem extensiv Bovinele ngrate pe pune sunt o bun alternativ a ngrrii convenionale prin furajare n grajduri. Pentru Karpaten Meat, creterea pe pune este o condiie esenial pentru producia de carne de vit de calitate. ngrarea extensiv reduce efortul de ngrijire al bovinelor. n acest fel managementul bovinelor este mai simplu i costurile mai sczute fa de ngrijirea convenional. Avantajele ngrrii extensive: Vacile Angus ideale pentru creterea n sistem extensiv afar pe pune Randament crescut de ngrare al vieilor doar din laptele mamei i iarba de pe pune Valori icare foarte bun a ierbii de pe pune Economie la furajare prin concentrate - reducerea costurilor ngrare e icient datorit efortului de munc redus Managment simplu i costuri mici de producie Cerine minimale privind ngrijirea bovinelor (pune, grajd cu stabulaie liber) Producia de carne din furajare cu iarba de pe pune reduce dependena fa de piaa de furaje Carnea din producie extensiv ofer o valoare adugat ecologic, etic, senzorial i psihologic nutriional

Pe baza creterii cererii de carne din producie natural, preul crnii de vit premium va nregistra o cretere semni icativ n viitor.

Partenerul din Germania

www.karpaten-meat.com

Karpaten Meat mpreun cu partenerul ANGUS GROUP v poate pune la dispoziie experiena n domeniu pentru n iinarea unei ferme de bovine ANGUS pentru carne. Ofer urmtoarele servicii:

Carantin pentru animale, certi icate de origine Consultan n creterea bovinelor ANGUS Managementul animalelor - Consultan periodic i control prin experi Managementul culturii furajelor animalelor Managementul sntii animalelor Managementul fermei: Susinere cu know-how n transformarea sau construcia unei ferme Consultan n privina agriculturii biologice colarizare i practic la ferma noastr

Biroul nostru v ofer cu plcere mai multe detalii: Karpaten Meat SRL Str. Principal fn - Ferm 557135 Marpod/Sibiu, Romnia Tel: +40 269 232 977 Fax: +40 269 232 717 info@karpaten-meat.com