MINISTERUL AGRICULTURII I INDUSTRIEI PRELUCRTOARE AL

REPUBLICII MOLDOVA
UNIVERSITATEA AGRAR DE STAT DIN MOLDOVA
CATEDRA BIOTEHNOLOGII N ZOOTEHNIE

REFERAT
Tema: Tipurile morfo-productive de
taurine,lapte.
A ndeplinit: Studenta an II, grupa I
Facultatea Medicin Veterinar
Cretu Valentina

A verificat: Doctor n biologie

Lector superior universitar

CHIINU 2015
 Tipul morfo-productiv de lapte
Pentru animalele din tipul dat este
caracteristic forma unghiular a corpului.
Musculatura este dezvoltat moderat,
trunchiul este alungit i prezint un triunghi,
partea anterioar a corpului fiind mai ngust
ca cea posterioar. Capul este expresiv, fin,
ngust i lung, gtul subire i lung cu un
numr mare de cute la piele, toracele adnc i
lung, coastele sunt nclinate (fig. 93). Linia
superioar a trunchiului este dreapt, crupa
lung, abdomenul voluminos; coada subire i
lung, ultima vertebr coboar mai jos de
jaret; membrele lungi cu osatur fin; pielea
este elastic i subire cu prul fin i luciul
199 bine pronunat. Ugerul voluminos,
glandular, cu sferturile uniform dezvoltate, n
form de van i de cup. Venele laptelui
trebuie s fie groase i ondulate,
mameloanele cilindrice i larg amplasate.
 Rasa Blat cu negru.
Originea: Olanda
Masa vacilor adulte:550-
650kg
Masa taurilor:800-1000kg
Lapte pe lactaie:15000kg
Grsime lapte:3,17-4,2%
Forma ugerului:cup
Indicele mamar:44-45%
Viteza de muls:2,4kg/min
 Rasa Holtein-Friz.
Originea: Din rasa Blat cu negru olandez
Masa vacilor adulte:670-700kg
Masa taurilor:960-1200kg
Lapte pe lactaie:7000-9000kg
Grsime lapte:3,67
Forma ugerului:cup
Indicele mamar:45-46%
Viteza de muls:2,5kg/min
Rasa Roie danez
Originea: Danemarca
Masa vacilor adulte:550-650kg
Masa taurilor:1000-1300kg
Lapte pe lactaie:6776kg
Grsime lapte:4,22%
Forma ugerului:cup
Indicele mamar:42-45%
Viteza de muls:2,4kg/min
 Rasa Ayrshire
Originea: Scoia, regiunea Aur
Masa vacilor adulte:450-500kg
Masa taurilor:700-880kg
Lapte pe lactaie:15000kg
Grsime lapte:4,3%
Forma ugerului:cup
Indicele mamar:44-45%
Viteza de muls:2,4kg/min
 Rasa Roie de step
Originea: sudul Ucrainei
Masa vacilor adulte:460-520kg
Masa taurilor:800-900kg
Lapte pe lactaie:3000-3500kg
Grsime lapte:3,6-3,8%
Forma ugerului:cup
Indicele mamar:42-46%
Viteza de muls:1,2-1,6kg/min
Tipul Blat cu Negru
Moldovenesc
Originea: Republica Moldova
Masa vacilor adulte:520-600kg
Masa taurilor:850-950kg
Lapte pe lactaie:4500-5000kg/an
Grsime lapte:3,5-3,6%
Forma ugerului:cup
Indicele mamar:44-45%
Viteza de muls:1,4kg/min
Rasa Jersey
Originea: Insula Jersey
Masa vacilor adulte:360-400kg
Masa taurilor:540-770kg
Lapte pe lactaie:3500-4000kg
Grsime lapte:5,5-6,0 %
Forma ugerului:cup
Indicele mamar:44-45%
Viteza de muls:2,4kg/min
Producia medie de lapte i compoziia laptelui la diferite rase de taurine.

5000

4500

4000

3500

3000

2500

2000

1500

1000

500

Producia de lapte, kg
Exploatarea taurinelor pentru lapte
Sisteme de ntreinere:
Pe timp de iarn:
ntreinerea la legtur
ntreinerea la legtur cu aezarea pe patru
rnduri
ntreinerea liber
Pe timp de var:
ntreinerea n stabulaie( adpost)
ntreinerea pe pune
ntreinerea mixt.
ntreinerea la legtur
Aezarea vacilor n 2
rnduri i dispunerea
vacilor cap la cap.
Capacitatea unui adpost
100-120 de capete.
Aceast variant de
ntreinere a vacilor este
cea mai rspndit la noi
n republic. Mecanizarea
proceselor de distribuire a
furajelor i evacuarea
dejeciilor se realizeaz
mai uor n astfel de
adposturi.
ntreinerea la legtur cu
aezarea pe patru rnduri
Capacitatea adpostului 240 vaci,
dispunerea cap la cap aezate pe
4 rnduri. n adpost exist dou
alei de furajare, trei alei de
serviciu i o alee transversal.
Aleile de furajare au limea de
2,3-2,5 m. Sistemul de legare este
de tip Grabner. Furajele se
administreaz cu remorca
tehnologic. Mulgerea se
efectueaz mecanic cu instalaia
de muls la bidon sau instalaie de
colectare i transport centralizat
al laptelui. Adpatul i evacuarea
dejeciilor se realizeaz mecanic.
 ntreinerea liber
Avantaje
- Procesele tehnologice sunt
mecanizate;
- Productivitatea muncii crete de 2-4
ori;
- Vacile permanent se afl n micare;
- Se amelioreaz indicii de reproducie;
- Se obine lapte de calitate superioar;
- Sunt folosite mai eficient suprafeele
adposturilor, vacile se menin n
stare curat.
Dezavantaje
- Tratamentul de grup, la hrnire i
ngrijire reduce producia de lapte;
- Sunt mai frecvent traumele, avorturile;
- Consumul de furaje la unitatea de
producie scade cu 5-10%.
 ntreinerea n
are stabulaie(
unele avantaje: cheltuielile adpost)
ntreinerea vacilor pe timpul verii n stabulaie
pentru funciile
vitale sunt mai reduse; se evit degradarea p-
unilor prin clcare (pe timp ploios) i poluarea
cu dejecii. Nutreul verde administrat se
consum n ntregime, iar pe pune nutreul
verde este consumat selectiv. Printre
dezavantaje se poate meniona costul mai
ridicat al laptelui, deoarece se efectueaz
cheltuieli suplimentare pentru recoltarea,
transportul, administrarea nutreului verde i
evacuarea dejeciilor. De asemenea, micarea
limitat influeneaz negativ asupra strii de
sntate, funciei de reproducie, constituiei i
longevitii productive. Pentru a evita
dezavantajele ntreinerii n stabulaie se
recomand ntreinerea vacilor n padoc att
ziua, ct i noaptea, n adpost fiind duse
numai n timpul mulgerii i administrrii
concentratelor
 ntreinerea pe pune
Este cel mai recomandat sistem, fiindc
factorii naturali din acest sezon influeneaz
favorabil asupra sntii, activitii de
reproducie, asigurnd un cost redus pe
unitate de produs. Taberele de var se
organizeaz n cazul cnd punile sunt
situate la distane mai mari de 2-3 km fa de
ferm. Se construiesc oproane care se
prevd cu iesle pentru furajarea suplimentar.
Totodat, se amenajeaz punctul de
nsmnri artificiale, se asigur sursa de
ap potabil. Mulsul se poate efectua la bidon
sau la platformele mobile de muls. Punea
trebuie s fie parcelat i s se aplice
punatul raional periodic sau punatul
n front. Se recomand de fcut punatul
dimineaa ntre orele 7-11 i dup amiaz
ntre orele 15-19.
 ntreinerea mixt.
Se practic cnd punile sunt situate la
distane mai mici de 2 km fa de ferm.
Dup mulsul de diminea, animalele sunt
scoase la pune, iar seara se rentorc n
adposturi pentru muls i adpostirea pe
timp de noapte, unde, dac este necesar, li
se administreaz supliment mas verde. n
fermele unde mulsul se efectueaz de 3 ori
pe zi i punile se afl la 1-1,5 km de
ferm, animalele sunt readuse la ferm i
pentru mulsul de prnz, iar dac punile se
afl la distane de peste 1,5 km, mulsul de
prnz se efectueaz pe pune. Astfel de
ntreinere reprezint avantajul folosirii
adposturilor pe tot parcursul anului i nu se
fac cheltuieli suplimentare pentru
construcia taberelor de var
 Sisteme de mulgere
Manual
Sistemul de mulgere mecanic
Cel mai mare randament de lapte
pe lactaie a rilor:
12000

10000 10421

8000 8431
8043 7968
7501 7734
7344 7296 7036
6000

4000 4200

2000 2205

0
Israel Danemarca Grecia Olanda Japonia Finlanda US Canada Suedia Ucraina Moldova
Vacile recordiste dup cantitatea
de lapte obinute pe lactaie
- Holstein (SUA), a dat n 2004 30805 kg de lapte

- Linda (USA) 1996 - 28740 kg;

- Ubre Blanca (Cuba), a dat n 1981 la lactaia a 3 27674 kg de

lapte cu un coninut de grsimi de 3,8%;

- Mark Reima Jeans (USA) Holstein, care a dat n 1994, la a 4-

lactaia 27473 kg, cu un coninut de grsime de 3,2%;

- Cow Bell Jar Holstein (SUA), a dat n 1994 la a 4-a lactaia 27388
kg, cu un coninut de grsime de 3,5%.
 Rasele recordiste dup coninutul
de grsime
Jersey (Anglia) - 14,06%

Jersey (Anglia) - 7,29%

Ayrshire(Anglia) - 10,58%.
Bibliografie
https://www.usab-m.ro/utilizatori/ZOOTEHNIE/file/cursuri/Curs%20Proiectare
%20Tehnologica%20la%20Bovine%20ID.pdf
https://www.usab-tm.ro/utilizatori/ZOOTEHNIE/file/cursuri/Curs%20Productiile
%20Bovinelor.pdf
http://dspace.uasm.md/bitstream/handle/123456789/1063/Tehnologii_zoo.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
https://www.youtube.com/watch?v=hBFmrkRB2YE
https://www.youtube.com/watch?v=ArpXGiQl2as
http://www.informatii-agrorurale.ro/agropedia/aproape-totul-despre-resele-de-vaci-
pentru-carne-si-lapte-din-lume-si-de-la-noi-programul-alltech-de-management-
nutritional-pentru-vaca-de-lapte-sisteme-intensive-de-ingrasare-a-taurinelor-tendi/
http://agrobiznes.md/alegerea-unei-vaci-de-lapte.html
http://www.timpul.md/articol/balata-cu-negru-de-tip-moldovenesc-o-rasa-ignorata-
de-fermieri--59994.html
http://e-agriculture.md/tevit/laboratoare/tceb.php
http://agripedia.ro/topul-raselor-de-vaci-specializate-in-productia-de-lapte/