ECOSISTEME HORTICOLE

Horticultura este tiina care se ocup cu studiul culturii legumelor, pomilor, viei
de vie i a florilor. Ca domenii de activitate horticultura cuprinde sectoarele de producie
definite ca: legumicultur, pomicultur, viticultur, floricultur i arhitectura peisajului.
Valorificnd eficient condiiile de clim, sol i relief au fost delimitate areale foarte
bine definite pentru fiecare domeniu de producie al horticulturii. stfel, cultura legumelor
se practic pe terenurile fertile din lunca rurilor datorit faptului c speciile legumicole !n
majoritatea lor sunt iubitoare de ap. "omicultura i viticultura sunt amplasate de regul !n
#ona colinar. $ai mult dect att !n #onele cu anotimpuri mai reci foarte multe culturi
horticole pot fi cultivate !n spaii protejate.
prut iniial ca o !ndeletnicire practic, cultura legumelor, pomilor i a viei de
vie a avut o evoluie progresiv trecnd de la acumulri de cunotine i e%perien la
generali#ri, principii i legi, devenind o tiin aplicat.
Horticultura ca tiin se ocup de studiul particularitilor biologice ale speciilor
horticole, de relaiile acestora cu condiiile de mediu !n vederea valorificrii !n msur ct
mai mare a potenialului lor biologic cu scopul obinerii unor producii competitive. Ca
tiin tehnic i biologic, horticultura face apel la o serie de discipline cum ar fi:
botanica, fi#iologia plantelor, pedologia, agrochimia, genetica, protecia plantelor,
mecani#area, etc.
&n !nvmnt, din horticultur ca disciplin didactic s'au desprins o serie de noi
discipline cum ar fi: legumicultura, pomicultura, pomologia, viticultura, enologie,
ampelografia, floricultura i arhitectura peisajului.
IMPORTANA HORTICULTURII
"onderea sporit a culturilor horti ' viticole !n economia mondial, a produciei
agricole se datorea# importanei pe care o au legumele, fructele i struguri !n alimentaia
raional a omului. (e asemenea aceast pondere este i urmare a faptului c !n venitul
naional al rilor cultivatoare un rol deosebit de important !l au aceste culturi.
Importana alimentar.
o alimentaie raional nu poate fi conceput fr folosirea #ilnic a legumelor,
fructelor i a derivatelor acestora. Consumul produselor horticole contribuie la:
' hidratarea i tonusul organismului, altfel tomatele, castraveii, salata conin )* +
),- ap, morcovul ./ + )0-, merele + .*-, strugurii /, + .1-2
' asigur organismului uman vitaminele i srurile minerale necesara: legumele i
fructele asigur )1'),- din necesarul de vitamina C, vitamina + 31 + .1-, 41 + 51 -
din grupul de vitamina 6 i pn la 011- din vitamina ". (e asemenea legumele i fructele
au un coninut foarte ridicat !n sruri de calciu, fier, fosfor, magne#iu, potasiu care intr !n
constituia scheletului, a diferitelor esuturi i echilibrea# reacia sucului gastric. (e
asemenea, aceste sruri minerale susin procesul de calcifiere normal a organismului.
' contribuie la bilanul energetic al omului. (intre factorii de nutriie energetici,
fructele i strugurii conin: glucide + pn la 03 - la fructe i pn la 5,- la struguri.
7lucidele se gsesc !n principal sub form de #aharuri i #aharo# care sunt uor
asimilabile.
' ca surs de grsimi i proteine + la unele fructe coninutul !n lipide depete
,1-: alune, nuci, migdale i al proteinelor de cca. 0. + 41-.
0
' legumele i fructele asigur organismului fibrele celulo#ice absolut necesare
pentru buna funcionare a aparatului digestiv.
Importana terapeutic
lturi de valoarea alimentar, foarte multe legume i fructe au proprieti
terapeutice. &nc din antichitate era cunoscut !nsuirea terapeutic a merelor. stfel merele
coapte se foloseau pentru tratarea rnilor pielii, sucul de mere era folosit contra tusei iar
florile de mr pentru combaterea inflamaiei ochilor.
8nele substane numite fitoncide 9ceap, usturoi, pra#, ridichi, hrean: au efecte
bactericid. &n ultima vreme o foarte cutare o are var#a alb, care conine substane
antibiotice ce asigur o igien a alimentaiei. Var#a alb, crud sau sub form de suc se
recomand !n tratamentul ulcerului, avnd proprieti cicatri#ante deoarece conine sruri
de potasiu i vitamina ;.
$erele, perele i gutuile fiind bogate !n pectin contribuie la reducerea
colesterolului prevenind aterosclero#a i infarctului miocardic.
&nsuirile terapeutice i farmacologice ale vinului au fost recunoscute !nc din
antichitate. (atorit compo#iiei sale comple%e din care se detaea# componenii fenolici,
vinul consumat !n cantitate moderat are efecte benefice asupra organismului uman.
<umeroase anchete reali#ate !n ultimi ani au confirmat faptul c populaia consumatoare
de vin rou pre#int procente reduse ale mortalitii provocate de maladiile cardiovasculare
i de asemenea un numr mai mare de longevivi.
"rodusele horticole repre#int o surs important de valut pentru echilibrarea
balanei e%terne. =omnia are un loc foarte important !n categoria rilor e%portatoare de
legume, fructe, struguri i flori deoarece dispune de condiii naturale dintre cele mai
favorabile pentru obinerea unor produse de cea mai bun calitate.
"omii i via de vie valorific cel mai bine terenurile !n pant precum i terenurile
nisipoase, improprii altor culturi agricole. &n aceste condiii, cultura plantelor horticole
repre#int sursa de e%isten a multor sute de mii de oameni din =omnia. (e asemenea,
producia horticol este absolut necesar pentru industria conservelor deoarece horticultura
este cea care asigur materia prim.
Horticultura folosind o gam foarte diversificat de maini, utilaje, substane
chimice de combatere a bolilor i duntorilor, !ngrminte chimice, a devenit un factor
determinant pentru crearea i de#voltarea unor industrii speciali#ate pentru aceste maini i
utilaje.
Cultura legumelor i fructelor !n spaii protejate permite o folosire raional a forei
de munc pe tot timpul anului.
Culturile horticole aduc venituri foarte importante !n economia rilor mari
cultivatoare. stfel, !n >landa !n produsul intern brut ponderea cea mai mere o au culturile
horticole. ?peciile dendro ' floricole servesc la amenajarea parcurilor i grdinilor ca spaii
de agrement i mediu curat pentru locuitorii oraelor. (e asemenea plantaiile pomicole,
parcurile, grdinile de lng cas e%ercit asupra climatului o influen favorabil, reduc
poluarea mediului i creea# un ambiant plcut.
Situaia actual i tendinele dezvoltrii orticulturii !n Ro"#nia
"erioada cea mai important !n de#voltarea horticulturii din ara noastr a fost
cuprins !ntre 0)31 + 0))1. principalele reali#ri care definesc perioada respectiv sunt:
' !nfiinarea de plantaii de pomi i vi de vie !n #one de ma%im favorabilitate,
pe terenuri amenajate antiero#ional2
4
' !n acelai timp cu !nfiinarea acestor plantaii mai eficiente are loc i o
!mbuntire a structurii speciilor horticole i !n cadrul acestora a soiurilor
calitativ superioare celor e%istente2
' cresc suprafeele cultivate cu mr, echilibrndu'se structura !ntre mr i prun,
deoarece pn !n 0))1 ponderea speciilor pomicole cu peste 31- o deinea
prunul2
' tot !n aceiai perioad au fost introduse !n cultur pe suprafee mai mari, !n
ferme speciali#ate cultura cpunului, cultura arbutilor fructiferi, cultura
piersicului i a caisului2
' creterea suprafeelor ocupate de legume !n cmp i !n spaii protejate2
' construirea unor depo#ite de pstrare a fructelor i a unor !ntreprinderi de
prelucrare i industriali#are a legumelor i fructelor.
@a vremea respectiv s'au reali#at peste 0311111 t capaciti pentru vinificare,
capaciti de fabricare pe timpul iernii. Aoate aceste reali#ri !n horticultur nu ar fi fost
posibil de reali#at dac nu s'ar fi reali#at un corp de specialiti, sursa uman de specialiti
pentru horticultur.
5

Cerin ele
plantelor horticole la factorii climatici i edafici
CULTURA
SUPRAFATA TOTALA
2007 (a!
L"#U$"
@egume proaspete *4.)/,,4
"epeni ver#i si galbeni 0*5/3,,,
FRUCT"
$eri 5/.*4,/*
"eri 0,)*,)0
"runi *3/*.,.*
Caisi si #ar#ari 451,,33
"iersici 03*3,4.
Ciresi si visini *))*,*,
7utui 0)5,*/
Castani 0.,)/
%uci &i aluni 4).*,/4
lti pomi fructiferi 5,/0,34
"epiniere pomicole '(')'*
Aeren in pregatire pentru live#i (7++)(+
,ii pe ro- cu &tru.uri pentru
ma&a '+/*)0/
AR0USTI FRUCTIF"RI
Bmeur '7)*1
Coaca# '1)0'
Capsuni (*/1)'/
lti arbusti fructiferi 1*1)2*
*
$% Cerinele &a de lu"in
Lumina este un factor foarte important pentru plantele horticole, stnd la ba#a
procesului de fotosinte# i a altor procese ca: respiraia, transpiraia etc.
@umina !n cantiti suficiente asigur o bun nutriie, concreti#at prin creteri
intense, lstari viguroi, o bun difereniere a organelor de rod ceea ce duce implicit la o
rodire regulat i o bun acumulare a glucidelor !n fructe. tt e%cesul ct i insuficiena
luminii au efecte negative asupra creterii i fructificrii plantelor horticole.
Cuncie de lumin, gradul de favorabilitate a unei #one de cultur a plantelor
horticole se aprecia# dup durata de strlucire a soarelui !n ore. &n condiiile rii noastre ,
anual se !nsumea# !ntre 0./* i 454/ ore, din care !n perioada de vegetaie 0*11 + 0/11
ore.
Cunoaterea cerinelor fa de lumin a speciilor horticole este necesar pentru:
amplasarea lor pe teren, stabilirea distanelor de plantare, alegerea formelor de coroan !n
ca#ul pomilor fructiferi i de orientare a rndurilor fa de punctele cardinale.
"lantele legumicole au pretenii diferite fa de lumin, !n funcie de locul de
origine i sistemul de cultur. (in acest punct de vedere, legumele se !mpart !n trei grupe:
0. Plante -e 2i lun. 90, + 0. ore #ilnic de lumin:: salata, spanacul, ridichea,
var#a, morcovul, etc. ele provin din #one mai nordice.
4. Plante -e 2i &curt 9circa 04 ore #ilnic de lumin:: tomatele, fasolea,
castraveii. "rovin din #one sudice.
5. Plante in-i3erente: unele soiuri de tomate. $ajoritatea plantelor legumicole
fructific la intensiti mari a luminii, dar e%ist i unele legume care !n
#ona formrii organelor comestibile au nevoie de !ntuneric 9cicoarea de
6ru%elles i sparanghelul:.
$ajoritatea &peciilor pomicole cultivate !n =omnia sunt pretenioase fa de
lumin 9fotofile:. &ntre speciile pomicole e%ist diferene !n ceea ce privete cerinele fa
de lumin. &n funcie de preteniile fa de lumin speciile pomicole se grupea#, !n ordine
descrescnd, astfel: nucul, piersicul, cireul, caisul, prul, mrul, viinul, agriul,
coac#ul, #meurul i cpunul care poate s fie cultivat chiar i !ntre rndurile de pomi.
?peciile pretenioase la lumin 9nuc, cire, cais, piersic, etc.: se amplasea# pe versanii
mai !nsorii, !n ca# contrar produciile sunt foarte diminuate. @umina pre#int o importan
deosebit i !n unele perioade, cum ar fi: maturarea fructelor, perioada de vegetaie, !n care
lumina are un rol determinant !n colorarea fructelor.
,ia -e 4ie este o plant pretenioas la lumin, !n acelai timp, ea folosete
iluminarea mult mai bine dect celelalte plante horticole. (urata de strlucire a soarelui !n
perioada de vegetaie trebuie s depeasc 0*11 ore.
'% Cerinele &a de te"(eratur
Cl-ura este un factor limitativ al vegetaiei i al culturii plantelor horticole att !n
cmp ct i !n spaii protejate. Da influenea# !ntreaga gam de procese vitale: germinaia
seminelor, creterea plantelor, !nflorirea, fructificarea, acumularea substanelor de re#erv.
> serie de procese fi#iologice 9fotosinte#a, respiraia, transpiraia etc.: se petrec
numai !n pre#ena unei anumite temperaturi.
"entru fiecare specie de plante sunt caracteristice anumite limite de temperatur
att !n sol ct i !n aer, !n raport de fenofa#, dar i o temperatur minim, optim i
ma%im de vegetaie.
@egumele au cerine diferite fa de temperatur datorit diversitii i plasticitii lor.
&n raport de cerinele fa de temperatur, speciile legumicole se clasific !n ,
grupe:
,
' le.ume 3oarte re2i&tente le 3ri. : sparanghelul, hreanul, anghinarea, tevia
care suport temperaturi de '01EC i chiar temperaturi mult mai sc#ute dac
sunt acoperite cu un strat de #pad2
' le.ume re2i&tente la 3ri.: morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, elina, var#a,
spanacul, salata. ?uport temperaturi de 1EC, seminele !ncolesc la 4 ' *EC2
' le.ume &emire2i&tente le 3ri.: cartoful. "rile aeriene sunt distruse dac sunt
acoperite cu un strat de #pad2
' le.ume pretenioa&e la cl-ur: tomatele, vinetele, ardeiul, fasolea. ?eminele
acestora !ncolesc la temperaturi de01 ' 0*EC. @a 5 ' ,EC, ele sufer i pot fi
distruse dac temperatura dure# mai mult2
' le.ume re2i&tente le cl-ur: castraveii, pepenii galbeni i ver#i. Aemperatura
minim de !ncolire este de 0* ' 03EC.
&n timpul perioadei de vegetaie, speciile legumicole au cerine diferite fa de
temperatur, !n funcie de fenofa#:
' de la germinare i pn la rsrire cerinele sunt mari fa de temperatur2
' dup rsrire pn la apariia primei frun#e adevrate temperatura optim este
mai sc#ut dect la germinarea seminei cu , ' /EC.
' brumele tr#ii de primvar sau cele timpurii din toamn pot produce pagube la
majoritatea speciilor legumicole.
Plantele pomicole necesit o anumit sum a gradelor de temperatur pentru
parcurgerea diferitelor fenofa#e. "entru mr la fenofa#a de umflare a mugurilor este
necesar o sum a gradelor de temperatur de .1EC, pentru maturarea fructelor trebuie s
se acumule#e circa 4)11EC. @a arbutii fructiferi 9coac# negru: pn la maturitatea
fructelor este necesar o sum de 0051EC.
&n funcie de comportarea fa de temperatur i re#istena la ger, speciile pomicole
se !mpart !n urmtoarele grupe:
' &pecii cu cerine mari la temperatur9specii termofile:: migdal, piersic, cais.
?uport satisfctor iernile normale. &n iernile cu geruri mai mari !nghea
mugurii de rod i chiar o parte din ramuri. ceste specii termofile ies foarte uor
din fa#a de repaus dac temperatura din lunile de iarn depesc nivelul de / '
.EC.
' &pecii care au cerine mo-erate: nuc, cire, pr, gutui2
' &pecii care au cerine re-u&e la temperatur: prun, viin, agri, coac#,
cpun.
(e aceste cerine se ine cont la #onarea speciilor pomicole pe cuprinsul rii.
,ia -e 4ie. "entru via de vie, ca de altfel i pentru alte specii horticole,
temperatura este factorul limitativ !n ceea ce privete: aria de rspndire, sistemul de
cultur, declanarea i parcurgerea fenofa#elor, cantitatea i calitatea produciei.
Via de vie se poate cultiva !n #one cu urmtoarele praguri de temperatur:
' temperatura medie anual peste 01EC2
' temperatura medie a lunii celei mai calde:
peste 0/EC 9pentru vinuri de consum curent:2
peste 0)EC 9pentru vinuri de calitate superioar:2
peste 40EC 9pentru vinuri de calitate superioar cu
denumire de origine:2
peste 44EC 9pentru strugurii de mas cu coacere tr#ie:.
3
)% Cerinele &a de u"iditate
Plantele le.umicole sunt mari consumatoare de ap, fapt pentru care majoritatea
culturilor de legume se amplasea# !n apropierea unei surse de ap. (up cerinele fa de
ap, legumele se pot clasifica !n * grupe:
' legume foarte pretenioase: spanacul, salata, var#a, ceapa2
' legume pretenioase: castraveii, tomatele, ardeiul, vinetele, fasolea, ma#rea2
' legume moderat de pretenioase: sparanghelul, leuteanul, hreanul2
' legume puin pretenioase: pepenele galben i verde, dovlecelul.
Cerinele plantelor legumicole fa de ap difer !n funcie de fenofa# i chiar de
specie. (e e%emplu: legumele solano + fructoase au nevoie mare de ap !n timpul creterii
fructelor, var#a !n timpul formrii cpnilor, fasolea la semnat, rsrire i !n timpul
!nfloritului, iar cartofii timpurii la formarea tuberculilor. Castraveii au cerine mari fa de
ap !n toat perioada de vegetaie.
Plantele pomicole. (up cerinele fa de ap, speciile pomicole se grupea#
astfel:
' specii cu cerine mari: gutuiul, prunul, unele soiuri tr#ii de mr2
' specii cu cerine medii: prul, nucul, unele soiuri de var de mr2
' specii cu cerine reduse: piersicul i caisul.
Cerinele cele mai mari pentru ap se !ntlnesc !n fa#a de cretere intensiv a
lstarilor, iar cele mai reduse !n timpul !nfloritului, coacerii fructelor i maturrii lemnului.
D%cesul de ap !mpiedic maturarea i !ndeosebi colorarea lemnului. &n sol, e%cesul de ap
poate provoca asfi%ierea rdcinilor. $ajoritatea speciilor pomicole avnd un sistem
radicular foarte bine de#voltat suport mai uor perioadele scurte de secet.
,ia -e 4ie comparativ cu alte specii manifest o re#isten mai mare la secet
datorit faptului c dispune de un sistem radicular voluminos i profund care poate ajunge
pn la pn#a de ap freatic.
*% Cerinele &a de &actorii eda&ici
Cactorii edafici de sol, alturi de cei climatici, influenea# procesele de cretere i
fructificare ale plantelor horticole, cantitatea i calitatea produciei, longevitatea speciilor
perene, re#istena la boli, etc. 8nele specii 9pomii i via de vie: ocup acelai sol o
perioad de timp mai !ndelungat, care de cele mai multe ori depete 41 + 4, de ani,
ajungnd la /1 + .1 de ani !n situaia plantaiilor de nuc i castan. (intre !nsuirile fi#ice,
hidrofi#ice i chimice ale solului pre#int importan coninutul !n humus, !n substane
minerale i microelemente, reacia solului, grosimea stratului de sol, poro#itatea, etc.
Plantele le.umicole prefer soluri cu te%tur uoar i mijlocie, nisipo'lutoas i
luto'nisipoas cu un coninut !n argil de 01 + 51-.
?olurile cu te%tur argiloas 9peste ,1- argil: sau argilo'lutoas 9*1 + ,1- argil:
nu sunt potrivite pentru legumicultur.
&n funcie de cerinele fa de sol, legumele se grupea# astfel:
' le.ume care pre3er &oluri mi5locii: majoritatea legumelor 9e%cepie
sparanghelul:2
' le.ume care pre3er &oluri u6oare: salata, gulia, ma#rea, fasolea, morcovul,
tomatele, sparanghelul2
' le.ume care pre3er &oluri .rele: bobul i var#a.
&n ceea ce privete reacia solului, majoritatea legumelor prefer de la soluri cu
reacie neutr sau uor acid 9solano + fructoase: pn la cele cu reacie uor alcalin
9var#, fasole, conopid, ma#re:.
/
Plantele pomicole. "omii prefer soluri cu un coninut !n humus de 5 + *- i
anumite proporii de argil: prun *1 + *,-, mr 41 + *1-, pr 4, + 51-, cu o grosime de
minimum .1 + 011 cm 9pentru majoritatea speciilor: i de ,1 + 31 cm 9arbuti fructiferi,
prun, viin:.
&n ceea ce privete reacia solului, mrul merge bine pe soluri uor acide 9pH ,,4 +
3,.:, iar prul prefer soluri neutre 9pH 3,, + /,,:.
Aerenurile mltinoase cu un grad ridicat de glei#are, srturoase i cele cu un
coninut !n calcar activ de peste 01- nu se pretea# pentru cultura pomilor.
,ia -e 4ie este rspndit aproape pe toate tipurile de sol, de la nisipuri pn la
cerno#iomuri. (ar producia de struguri i calitatea varia# de la un sol la altul.
"e solurile argiloase se obin producii mai mari, dar se !ntr#ie maturarea
strugurilor. ?trugurii au o aciditate i un coninut !n substane a#otoase mai ridicat, !n
schimb, au o arom mai slab. Vinurile se limpe#esc mai greu.
"e solurile nisipoase maturarea strugurilor este mai rapid, iar vinurile au potenial
alcoolic mai sc#ut, sunt mai puin e%tractive.
Aipurile de sol care ofer condiii favorabile pentru creterea i fructificarea
normal a viei de vie sunt: cerno#iomul cambic, cerno#iomul tipic, solul cenuiu,
pseudorend#ina, solul brun + rocat, brun argiloiluvial, regosolul. Condiii nefavorabile
pentru cultura viei de vie pre#int solurile: brune luvice, pseudoglei#ate, negre
clinohidromorfe i planosolurile pseudogleice.
.
ZONAREA PLANTELOR HORTICOLE
"rin #onare se !nelege o lucrare cu caracter tehnico + economic prin care se
delimitea# cele mai potrivite areale de cultur a plantelor horticole !n funcie de cerinele
acestora fa de factorii pedoclimatici i social + economici. Da are scopul de a amplasa
speciile horticole !n acele condiii unde ele reali#ea# produciile cele mai mari i de
calitate superioar. (ac amplasarea speciilor este fcut pe ba#e tiinifice, acestea pot s'
i valorifice pe deplin valenele biologice att sub aspectul cantitii ct i calitii
produciei.
=eparti#area teritorial a speciilor horticole se ba#ea# pe o interpretare corect a
relaiilor de interdependen dintre clim, sol i plant, ct i pe un calcul al eficienei
economice !n raport de de#voltarea ba#ei tehnico'materiale de care dispune sectorul
horticol !n fiecare etap, de asigurarea cu brae de munc i ci de comunicaie accesibile.
(e asemenea, se au !n vedere centrele de desfacere, nevoile de aprovi#ionare cu materii
prime a fabricilor de conserve i ale e%portului.
&n #onarea plantelor horticole factorul determinant este clima cu componentele sale,
care trebuie bine studiat !n cadrul lucrrilor de #onare. ?pre deosebire de ali factori, clima
este cel mai puin influenat direct de ctre om. Aotui, nu trebuie absoluti#at rolul ei. @a
reparti#area plantelor horticole pe #one trebuie s se in seama i de factorii edafici 9sol,
subsol, ap freatic etc.:. <u trebuie neglijate nici aspectele de marFeting 9ce soiuri sunt
solicitate, !n ce se#on, care sunt eventualii concureni: !n aa fel !nct s se reali#e#e cea
mai ridicat eficien !n !ntreg lanul economiei horticole: producie, preluare, depo#itare,
prelucrare, transport, comerciali#are.
&n acelai timp, !n lucrrile de #onare trebuie s se aib !n vedere: conservarea
habitatelor i prevenirea polurii mediului.
&n decursul timpului, oamenii au ales anumite perimetre care s'au dovedit cele mai
favorabile pentru cultura plantelor horticole, delimitnd areale 9centre, podgorii, ba#ine:
care, la rndul lor, sunt grupate pe spaii geografice mai mari denumite #one. cestea sunt
uniti geografice naturale care pre#int indici climatici, e%po#iia i orientarea versanilor
relativ asemntoare.
&n cadrul fiecrei #one e%ist micro#one, care sunt propice pentru cultura anumitor
plante datorit e%po#iiei, condiiilor de microclimat, tipurilor #onale de soluri i factori
social'economici specifici. "rin micro#onare se delimitea# arealul unor culturi la scar
redus.
"rimele lucrri de #onare !n ara noastr au fost !ncepute !n anii 0),5 + 0),*. &n
cadrul $inisterului griculturii s'a !nfiinat o comisie de #onare care a efectuat lucrri de
#onare pe perioade mai mari, !ntocmindu'se hri ecologice pentru majoritatea plantelor
agricole, cu #one foarte favorabile, favorabile i mai puin favorabile. @ucrarea de #onare
este !ntr'o permanent perfecionare prin adugarea de noi specii i soiuri create !n ara
noastr sau pe plan mondial.
ZONAREA PLANTELOR LE!MICOLE
"entru legumicultura din ara noastr s'au stabilit 5 #one de cultur pe !ntreg
teritoriul rii:
' #ona G, cu dou sub#one: sub#ona G i sub#ona GG2
' #ona a GG'a2
' #ona a GGG'a.
)
7ona I, cu dou sub#one: subzona I cuprinde partea de sud i sud'est a rii cu
judeele: (olj, >lt, Aeleorman, 7iurgiu, Clrai, Galomia, 6rila, 6u#u, Aulcea,
Constana.
?ub#ona se caracteri#ea# printr'un climat de step cu *11 + ,11 mm precipitaii
anuale, 01 ' 00HC temperatura medie anual i ,, + 3,- umiditatea relativ a aerului.
?olurile sunt de tip cerno#iom, de tip aluvionar cu fertilitate ridicat sau brune
deschise de step. ?uprafaa ocupat cu legume este de cca /1.111 ha, ceea ce repre#int
5,- din totalul cultivat cu legume. Aomatele au ponderea cea mai mare 94,.111 ha:.
Subzona a II-a. Cuprinde Cmpia de vest a 6anatului i Crianei, cu judeele
Aimi, rad i 6ihor. nual se !nregistrea# ,,1 + 3,1 mm precipitaii, cu 01,, ' 00HC
temperatura medie anual i 3, + /, - umiditatea relativ a aerului. ?olurile sunt de tipul
cerno#iomului ciocolatiu degradat, brune de pdure, lcoviti i nisipuri solificate.
?uprafaa ocupat cu legume este de 43.3)1 ha, ceea ce repre#int cam 05,3*- din
suprafaa cu legume a rii.
(intre legumele care se cultiv, ponderea cea mai mare o au tomatele + culturi
timpurii !n cmp i protejate !n sere i solarii.
7ona a II8a cuprinde dealurile submontane din nordul $unteniei i >lteniei, cu
judeele rge, (mbavia, "rahova, $ehedini, 7orj i Vlcea la care se adaug Cmpia
$oldovei, cu judeele Vrancea, 7alai, 6acu, Vaslui, <eam, Gai, ?uceava i 6otaani i o
parte din "odiul Aransilvaniei, cu judeele Cara'?everin i ?atu $are.
Aemperaturile medii anuale sunt mai sc#ute, ) ' 01HC, precipitaii *,1 + ,,1 mm
anual, iar umiditatea relativ a aerului are valori de 3, + .1-.
?olurile predominante sunt cele brune.
?uprafaa cultivat cu legume este de 34.111 ha, adic 54- din totalul suprafeei pe
ar.
&n aceast #on ponderea o au legumele bulboase, var#a i rdcinoasele. Bone este
deficitar !n legume timpurii.
7ona a III8a cuprinde regiunile de dealuri din Aransilvania, cu judeele lba,
6raov, Cluj, 6istria+<sud, Harghita, $aramure, $ure, ?laj i ?ibiu. Bona se
01
Fi.. ( 9 7onarea plantelor le.umicole
caracteri#ea# prin temperaturi medii anuale de . + ),/HC, precipitaii 311 + 3,1 mm anual,
o umiditate relativ a aerului de ,/ + 3,-, cu ierni aspre i veri clduroase.
?uprafaa cultivat cu legume este de cca 0..111 ha, ce repre#int apro%imativ
.,*- din totalul suprafeei pe ar.
u pondere legumele din grupa ver#ei, ceapa i rdcinoasele.
ZONAREA PLANTELOR POMICOLE
Bonarea pomiculturii s'a reali#at !n cadrul a trei #one de vegetaie naturale care se
deosebesc !ntre ele dup factorii de ordin geomorfologic, climatic, pedologic i biologic.
7ona p-urilor -e 3oioa&e, care se !ntinde pe trei sub#one:
Subzona pdurilor de fag cuprinde regiunile de dealuri !nalte 9,11 + .11 m
altitudine:. ?e caracteri#ea# prin temperaturi medii anuale de 3 ' .HC, precipitaii 3,1 +
)11 mm anual. ?olurile predominante sunt: pod#oluri, argiloiluviale, brune luvice,
rend#ine i negre de fnea.
(intre speciile !ntlnite: coac#, afin, agri i mr.
Subzona pdurilor de gorun cuprinde regiunea de dealuri mijlocii i partea
inferioar a celor !nalte 9511 + .11 m altitudine:. ?e caracteri#ea# prin temperaturi de / +
01EC, precipitaii 311 + .11 mm.
?olurile predominante sunt brune eume#oba#ice, brune luvice i cenuii de pdure.
?e cultiv: #meur, mr, prun, viin i pr 9unele soiuri:.
Subzona pdurilor de cer, grni i stejar cuprinde partea nordic a Cmpiei
=omne, "iemontul 7etic i bordura e%tern a dealurilor din vestul rii. ?e caracteri#ea#
prin temperaturi de .,, ' 01EC, precipitaii de ,11 + /11 mm anual, iar ca soluri predomin
brune rocate, brune luvice, luvisoluri i cenuii de pdure.
?e cultiv speciile: mr, pr, prun, gutui, cire, viin, nuc i cpun.
7ona -e &il4o&tep cuprinde suprafee cu altitudini !ntre ,1 i ,11 m, rspndite !n
toate provinciile rii.
?e caracteri#ea# prin temperaturi medii anuale de ) + 01,,EC i *11 + ,11 mm
precipitaii anuale. (eficitul de precipitaii e suplinit prin irigaii.
?olurile care predomin: cenuii, brune rocate i cerno#iomuri levigate.
ici se !ntlnesc toate speciile pomicole.
7ona &tepei -anu-iene cuprinde partea de est a Cmpiei =omn, (obrogea i
insulele din Cmpia ?iretului la 01 + 411 m altitudine. ?e caracteri#ea# prin temperaturi
medii anuale de ) ' 00EC i precipitaii de 5,1 + *,1 mm anual, suplinite prin irigaii.
"redomin urmtoarele tipuri de sol: cerno#iomuri ciocolatii i castanii, soluri blane de
step.
?peciile pomicole cultivate sunt: caisul, piersicul, migdalul, prunul, cireul, viinul
i unele soiuri de mr i pr cu coacere timpurie.
&n cadrul acestor #one de vegetaie natural, teritoriul rii noastre a fost !mprit !n
05 regiuni pomicole:
' , !n #ona subcarpatic a piemonturilor i dealurilor,
corespun#toare pdurilor de fag i stejar2
00
' 5 pe podiurile i platformele din Aransilvania i
$oldova2
' * !n #ona colinar i de es2
' 0 !n #ona inundabil a (unrii i a (eltei.
Principalele re.iuni pomicole &unt:
' G ' (ealurile subcarpatice meridionale2
'a GG ' "iemonturile de vest2
'a GGG'a ' "odiul ?omean2
'a GV'a ' 6ordura podiului Aransilvaniei i Iara 6rsei2
'a V +a ' ?ubcarpaii >rientali2
'a VG'a ' "odiul Arnavelor2
'a VGG'a ' Cmpia Aransilvaniei2
'a VGGG'a ' "odiul $oldovei2
'a GJ'a ' Cmpia =omn de Vest2
'a J'a ' Cmpia de vest a 6anatului i Crianei2
'a JG'a ' Cmpia $oldovei2
'a JGG'a ' 6rgan i (obrogea2
'a JGGG'a ' Bona inundabil a (unrii i gura ?iretului.
(intre aceste regiuni, !ntia este cea care cuprinde partea deluroas a $unteniei i
>lteniei, platformele ?trehaia, Cotmeanca, 7ruiurile rgeene i Cndeti, precum i o
parte din judeul Vrancea i deine cca *4- 9411.111 ha: din suprafaa pomicol a rii.
ici se afl centre pomicole cu o veche tradiie !n cultura pomilor: Curtea de rge,
Cmpulung $uscel, Voineti, Vlenii de $unte, Cndeti etc.
&n celelalte regiuni pomicole, de asemenea, e%ist ba#ine i centre renumite ca:
6istria'<sud, 6aia $are 9mr:, 7eoagiu 9nuc, mr:, Clticeni 9mr, pr:, Cisndie,
Cotnar 9cire:, $edgidia, $angalia 9piersic, cais: etc.
ZONAREA "I#EI $E "IE
&n viticultur, !n decursul timpurilor, s'au delimitat mai multe ecoclimate regionale
care, !n general, se suprapun pe provinciile geografice ale rii.
7ona I 9 :ealurile Cri6anei 6i $aramure6ului: situat !n nord'vestul rii,
delimitat la sud de judeul rad 9podgoria $ini:, iar la nord de judeul ?atu $are
9centrul viticol Halmeu:, cu altitudini ce varia# !ntre 04, i 5,3 m.
?e caracteri#ea# prin temperaturi medii anuale de 01,0EC, perioada de vegetaie
0./ #ile, temperatura activ !n perioada de vegetaie 9AK01EC: de 544,EC iar volumul
precipitaiilor 5., mm. Garna temperaturile coboar pn la '45,,EC.
?olurile predominante sunt: brune luvice, brune'eume#oba#ice, cerno#iomuri
argilo'iluviale i psamosoluri.
"lantaiile ocup o suprafa de cca )111ha. ?e produc vinuri albe de calitate
superioar, vinuri materie prim pentru spumante i maiu puin vinuri roii 9$ini:.
?e cultiv soiurile: Ceteasc, =iesling, Cadarc i 6urgund.
"rincipalele podgorii i centre viticole sunt: $ini, (iosig, ?ilvania, Valea lui
$ihai, ?eini, Halmeu.
04
Fi.. 2 9 7onarea 4iei -e 4ie
7ona a II8a Po-i6ul Tran&il4aniei. Cuprinde plantaiile de vii din ba#inul
Arnavelor, Valea $ureului i ?ecaului, cu un relief frmntat cu altitudini ce varia#
!ntre 0/, i ,** m.
?e caracteri#ea# printr'un climat temperat'continental cu toamne lungi i !nsorite:
temperatura medie anual de )EC, durata perioadei de vegetaie 0/5 #ile, suma
temperaturilor active 4/)3EC. &n perioada d vegetaie cad !n medie *44 mm precipitaii.
Garna, temperatura coboar pn la '5,,4EC i pun !n pericol adesea cultura neprotejat a
viei de vie.
?e produc vinuri albe de calitate superioar, vinuri aromate i vinuri materie prim
pentru spumante.
?olurile predominante sunt: brune'argilo'iluviale, regosoluri i vertisoluri.
"lantaiile ocup o suprafa de 0*.111 ha, majoritatea plantaiilor sunt amenajate
!n terase.
?e cultiv soiurile: feteasc, $uscat >ttonel, =iesling, "inot gris, Araminr ro#.
"rincipalele podgorii i centre sunt: Arnave, lba'Gulia, ?ebe'pold, iud, @evhina.
7ona a III8a 9 :ealurile $ol-o4ei. Viile se !ntind pe o lungime ce depete 511
Fm, de la apa $ilcovului !n sud pn !n judeul 6otaani 9centrul viticol Hlipiceni: la nord,
cu un relief destul de frmntat 9altitudinea ,1 + 5*, m:.
Bona se caracteri#ea# printr'un climat temperat de silvostep cu veri clduroase i
secetoase i ierni lungi i geroase. Aemperatura medie anual este de ),5EC, durata
perioadei de vegetaie 0)1 #ile, cnd se reali#ea# 5041EC i cad !n medie 5*1 mm
precipitaii. &n timpul iernii, temperaturile coboar pn la '43,,EC i mai rar la '54,,EC.
"redomin cerno#iomurile cambice i solurile cenuii de pdure.
Viile ocup o suprafa de )*111 ha, fiind cea mai mare regiune viticol a rii.
?e produc vinuri albe i roii de consum curent, vinuri albe de calitate superioar,
vinuri dulci naturale la Cotnari i vinuri materie prim pentru spumante. Bona deine 4, +
51- din producia de struguri pentru mas a rii.
?e cultiv soiurile: 7alben de >dobeti, Larba, Bghihar, Crncu, Ceteasc alb,
7ras de Cotnari, 6beasc, Ceteasc neagr, 6usuioac de 6ohotin, iar dintre soiurile de
mas Chasselas dorM.
"rincipalele podgorii i centre viticole sunt: >dobeti, Coteti, "anciu, <icoreti,
Hui i Cotnari.
05
7ona a I,8a 9 :ealurile $unteniei 6i Olteniei. Cuprinde #ona dealurilor i
colinelor ?ubcarpailor $eridionali, dintre Aurnu ?everin i apa $ilcovului pe o lime ce
varia# !ntre * i 31 Fm, fiind cea mai !ntins regiune viticol a rii cu altitudini !ntre 010
i 5/3 m.
Climatul, !n general, este temperat continental, cu temperatura medie anual de
01,4EC, durata medie a perioadei de vegetaie este de 0)/ #ile, cnd se reali#ea# !n medie
54,/EC i cad ! jur de 531 mm precipitaii. &n timpul iernii, temperaturile pot cobor uneori
pn la '4.EC.
"redomin solurile brune'rocate luvice, soluri antropice 9pe terase:, cerno#iomuri
cambice i argilo'iluvbiale, regosoluri i planosoluri.
Viile ocup o suprafa de peste 3,111 ha. ?e produc vinuri roii i albe de calitate
superioar i mai rar de consum curent.
?e cultiv soiurile: Cabernet sauvignon, $erlot, "inot noir, Ceteasc neagr,
?auvignon, =iesling italian, Amioas romneasc. Condiiile sunt e%celente i pentru
cultura soiurilor de struguri pentru mas: Cardinal, Chasselas, $uscat de Hamburg, Gtalia.
"rincipalele podgorii i centre viticole sunt: (rgani, Ltefneti + rge,
"ietroasele, Aohani, ?mbureti, ?egarcea.
7ona a ,8a 9 :ealurile 0anatului. Cuprinde regiunea viticol din partea de sud'
vest a rii din judeele Aimi i Cara'?everin, fiind cea mai restrns #on viticol, cu
relief destul de variat i altitudini de 0/1 + 541 m.
Climatul e caracteri#at prin veri clduroase i umede. Gernile sunt scurte, cu
temperatura medie anual de 01,4EC, perioada de vegetaie mai lung 941/ #ile:, cnd se
reali#ea# 5*.1EC i cad aproape *11 mm precipitaii.
"redomin solurile brune, regosolurile i solurile nisipoase slab cerno#iomice.
Viile ocup o suprafa de cca 3.111 ha. ?e produc vinuri albe i ro#e de consum
curent i de calitate superioar din soiurile: Crea, $ajarc, =iesling Gtalian, "inot noir i
6urgund !n centrele viticole: =eca, ?ilagiu, Aeremia, Airol, $oldova <ou.
7ona a ,I8a 9 Colinele :o;ro.ei. Bona cuprinde viile dintre (unre i $area
<eagr din (obrogea, !ntre $angalia i ?arica'<iculiel, pe o !ntindere de 0.1 Fm. Viile se
afl pe coline joase la altitudini ce varia# !ntre 41 i 041 m.
Climatul este secetos, cu veri foarte clduroase. Aemperatura medie anual este de
01,)EC, iar durata perioadei de vegetaie de 0., #ile, cnd se reali#ea# 50.1EC i cad sub
4,1 mm precipitaii.
?olurile sunt bogate !n carbonai de tip cerno#iom carbonatic, blane, cenuii,
rend#ine.
Viile ocup o suprafa de cca 4,.111 ha. &n regiune se produc vinuri albe i roii de
calitate superioar, de la cele seci pn la dulci naturale din soiurile ChardonnaN, "inot
gris, =iesling italian, "inot noir, Cabernet ?auvignon, $erlot.
=egiunea este speciali#at i !n producerea strugurilor de mas din !ntreaga palet a
conveerului varietal.
"odgoriile i centrele viticole cele mai importante sunt: $urfatlar, ?arica'<iculiel,
$angalia.
7ona a ,II8a 9 Tera&ele :unrii. =egiunea cuprinde plantaiile de vii situate de'a
lungul (unrii, de la Bimnicea i pn la Ceteti, la care se adaug terenuri joase 9altitudini
51 + ,1m:, cu e%cepia viilor de la >strov, care urc pn la altitudini de 001 m.
0*
Climatul este de step cu temperatura medie anual de 00EC. "erioada de vegetaie
depete 411 de #ile, cnd se reali#ea# peste 5*EC i cad 4)5 mm precipitaii.
Viile ocup o suprafa de peste ,111 ha. "redomin urmtoarele soluri:
cerno#iomuri cambice, argilo'iluviale i soluri blane.
Bona este speciali#at pentru producerea strugurilor de mas, vinurilor albe i roii
de consum curent.
"odgoriile i centrele cele mai importante sunt: Bimnicea, 7reaca, >strov.
7ona a ,III8a 9 %i&ipurile -in &u-ul rii. Cuprinde viile plantate pe nisipurile i
solurile nisipoase din sud'vestul >lteniei 9terasele Oiului:, terasele (unrii, ba#inele
rurilor Clmui i 6u#u din Cmpia 6rganului. "onderea cea mai mare o au cele din
stnga Oiului, pe dune de nisip aflate !n stare de solificare.
Climatul este de step i silvostep, cu veri e%trem de clduroase i ierni aspre
9temperatura medie anual 01,.EC, durata perioadei de vegetaie 0)1 de #ile, suma
temperaturilor active 5531EC, precipitaii !n perioada de vegetaie 54* mm:.
?uprafaa ocupat cu vii este de peste 41.111 ha.
?e produc vinuri albe, ro#e i roii din soiurile =oioar, 6beasc <eagr,
Ceteasc regal i struguri de mas din soiurile Cardinal, Chasseles dorM, Gtalia.
0,
%NM!L#IREA PLANTELOR HORTICOLE
"lantele horticole se !nmulesc pe dou ci:
' pe cale se%uat 9prin semine:2
' pe cale vegetativ 9prin poriuni de plant:.
Cunoscnd biologia !nmulirii, a mecanismului su, a factorilor care o favori#ea#
sau o inhib, horticultorul are posibilitatea s aleag calea cea mai avantajoas din punct de
vedere economic.
&n practic, !nmulirea prin semine este generali#at la fasole, ma#re, unii
portaltoi, iar cea vegetativ la usturoi, ceapa de Dgipt, pomi i vi de vie.
(in punct de vedere botanic, smna folosit la !nmulire poate fi smn
adevrat 9tomate, ardei, castravei, fasole, ma#re, pepeni etc.: sau fruct 9morcov i
ptrunjel + cariops2 sfecl + glomerul2 salat + achen:.
$% +NMULIR,A S,-UAT.
&nmulirea se%uat se practic pe scar larg !n legumicultur deoarece pre#int o
serie de a4anta5e:
' de la o plant se poate obine un numr foarte mare de descendeni.
D%emplu la var#, de la o singur plant se obin circa 31.111 de semine
fa de 0*'0, bulbi la o cpn de usturoi2
' datorit volumului redus i a coninutului sc#ut !n ap, seminele se pot
pstra uor un timp mai !ndelungat2
' lucrarea de semnat se poate efectua mecani#at2
' permite introducerea !n practic a hibri#ilor C0 cu viguro#itate i
productivitate sporite.
(intre -e2a4anta5ele acestui mod de !nmulire mai importante sunt:
' posibilitatea impurificrii soiurilor2
' costul ridicat al seminei hibride.
0.0 &<?8LG=G@D "=G<CG"@D @D ?D$G<ID@>=
"roducerea, circulaia i controlul seminelor sunt reglementate prin legi 9@egea
/,P0)),: i prin norme tehnice elaborate de $inisterul griculturii i limentaiei.
@a fiecare jude e%ist inspectorate pentru controlul seminelor i materialului
sditor, ai cror inspectori fac controale !n cmp la culturile semincere i aprob !n fiecare
an comerciali#area acestora. @aboratoarele de control de pe lng aceste inspectorate
determin la semine o serie de indici de calitate i celor care corespund li se eliberea#
documentele necesare circulaiei 9certificatul de puritate biologic i buletinul de anali#:.
"entru importul sau e%portul de semine se eliberea# i un certificat fitosanitar.
Cu oca#ia controlului seminelor !n vederea eliberrii documentelor necesare se
anali#ea# o serie de indici, care pot fi grupai astfel:
' indici biologici: autenticitate, form, mrime, culoare, luciu, miros2
' indici fiziologici: facultatea germinativ, energie germinativ2
' indici tehnologici: puritate, stare sanitar, greutate, umiditate.
Autenticitatea garantea# c smna este din soiul respectiv 9cerut de cultivator:.
03
Puritatea ;iolo.ic repre#int proporia plantelor care !ntrunesc ansamblul
caracterelor morfologice i fi#iologice i este redat prin procentul de semine normal
de#voltate i nevtmate care corespund speciei sau soiului ca mrime, form, culoare etc.
Facultatea .erminati4 repre#int capacitatea seminelor de a germina sau
procentul de semine capabile s produc germeni normali. "entru fiecare specie de legume
este un procent minim admis al facultii germinative. (e e%emplu: mrar, leutean + ,1-,
ardei, vinete, morcov + 3,-, ridichi, ceap + /1-, var#, tomate, fasole + /,-2 castravei,
ma#re + .1-.
Valoarea acestor indicii poate !nregistra scderi datorit duratei de pstrare ct i
condiiilor de pstrare.
(up longevitate se disting urmtoarele grupe:
' sub 5 ani: ceap, pstrnac, ptrunjel2
' !ntre 5 i , ani: vinete, morcov, conopid, spanac, fasole, salat, ardei,
tomate2
' !ntre , i 0, ani: sfecl, elin, castravei, pepeni.
&n ca#ul pstrrii seminelor !n spaii cu atmosfer controlat, longevitatea lor
crete. &n ultimul timp, societile comerciale livrea# semine !n ambalaje impermeabile
care se deschid !n momentul semnrii.
Conform @egii /,P0)),, categoriile biologice de smn care se supun controlului
!n vederea certificrii sunt:
0. &m<n -e pre;a2 9superelit, linii consangvini#ate: + este smna care e
produs din smna amelioratorului2
4. &m<n -e ;a2 9elit, linii consangvini#ate androsterile i restauratoare de
fertilitate sau hibri#i simpli, forme parentale:2
5. &m<n certi3icat 9!nmulirea G, !nmulirea a GG'a, hibri#i simpli, dubli sau
triliniari + comerciali:. Dste smn produs, !n ca#ul hibri#ilor comerciali !n
loturile de hibridare din smn de ba#.
Gndiferent de categoria de semine, !nainte de semnat, smna e supus unor
lucrri de pregtire, pentru a asigura o bun germinare i pentru prevenirea transmiterii
unor boli sau duntori. (intre acestea mai importante sunt:
' Umectarea, ce const !n introducerea seminelor 9care !ncolesc mai greu sau
pentru completarea golurilor: !n ap. "entru umectare seminele se aea# !ntr'
un strat de pn la 4,'51 cm i cu o stropitoare se ud !n 5 repri#e,
amestecndu'se de 4'5 ori pe #i. (urata umectrii varia# !n funcie de specie
de la 4'* ore pentru salat, ridichi i pn la *1'31 ore la morcov, ceap, spanac.
(up umectare i #vntare seminele se semn imediat2
' Strati3icarea asigur uniformi#area germinrii seminelor. ?e poate face !n
pmnt umectat sau nisip i durea# 01'*1 #ile, dup care se seamn !n sol
reavn sau cu o udare dup semnat2
' :e2in3ecia se face cu scopul prevenirii i combaterii unor boli i duntori care
pot fi transmise prin semine. &n practic se folosete tratarea termic sau
chimic a seminelor. $etoda de tratament practicat recent este Qvacuum
infiltraiaR.
6une re#ultate se obin prin de#infecia termic a seminelor de tomate la
temperaturi de .1EC timp de 4* ore sau /1EC timp de /4 ore pentru combaterea virusului
mo#aicului tutunului i a tuturor speciilor de bacterii i ciuperci.
' :ra5area const !n !nglobarea seminelor !ntr'un amestec organo'mineral
pentru mrirea volumului lor i asigurarea unui mediu nutritiv mai bun i
umiditate constant !n timpul !ncolirii. mestecul se poate face din mrani,
superfosfat 90'0,,-: i un liant 9de%trin 0- sau blegar de vac *-:. (
0/
re#ultate bune la seminele mici 9morcov, ceap, castravei:, care prin drajare
ajung la granule cu diametrul de pn la , mm i se pot semna bob cu bob,
evitndu'se astfel lucrarea ulterioar de rrit.
' Alte lucrri care se pot aplica seminelor sunt: !ncolirea forat, amestecarea
lor cu nisip sau rumegu 9pentru reparti#area lor mai uniform:, clirea
seminelor 9pentru culturi timpurii:, stimularea seminelor etc.
@a pomi i via de vie !nmulirea se%uat se practic !n lucrrile de ameliorare
pentru obinerea de noi soiuri pe calea hibridrii sau pentru a stabili originea unor soiuri.
<u este folosit !n mod curent deoarece plantele obinute din smn nu reproduc
!ntocmai caracterele morfologice i productivitatea plantei de la care provin.
&n pomicultur acest mod de !nmulire este larg !ntlnit !n pepinier pentru
producerea puieilor portaltoi.

'% +NMULIR,A /,0,TATI/.
&nmulirea vegetativ se face prin pri din plant sau organe vegetative care au
particularitatea de a forma rdcini i a da natere la o nou plant cnd sunt puse !n
condiii favorabile de mediu.
?e folosesc muguri, butai, tulpini subterane ca: bulbi, tuberobulbi, tuberculi,
ri#omi, rdcini tuberi#ate, stoloni, drajoni, etc.
=efacerea i creterea organelor lips !ncepe prin divi#iunea celulelor !n mito# !n
trei puncte distincte ale plantei: !n ape%ul caulinar, !n ape%ul rdcinilor i !n cambiu.
7enetic, fiecare celul vie posed !ntregul cod genetic necesar pentru regenerarea
!ntregului organism.
A4anta5e=
' asigur transmiterea !ntocmai a caracterelor morfologice i productive la
urmai2
' este singura cale de !nmulire pentru unele plante horticole care nu produc
semine !n condiiile rii noastre2
' se pot obine producii mai timpurii.
:e2a4anta5e=
' necesit cantiti mari de material sditor2
' pstrarea materialului de !nmulire necesit spaii mai mari dect seminele2
' se pretea# mai puin pentru mecani#area lucrrilor de !nfiinare a culturilor.
0.
Fi.. ( 9 >nmulirea plantelor orticole pe cale 4e.etati4:
a + prin drajoni 9anghinare:2 b + prin butai 9arbuti:2 c + prin stoloni 9cpun:2
d + prin marcote 9via de vie:2 e + prin ri#omi 9hrean:2 f + prin desprirea tufelor 9tarhon:
0.0 &<$8@IG=D VD7DAAGVS @ @D78$D
(up partea de plant folosit, se face prin urmtoarele metode:
' bulbi: la usturoi i ceap2
' tuberculi: la cartofi2
' rdcini tuberi#ate: la batat i hrean2
' drajoni: la anghinare2
' desprirea tufelor: la leutean2
' altoire: la pepeni, castravei2 aceast tehnic ofer posibilitatea folosirii unor
portaltoi re#isteni la atacul bolilor i duntorilor i este practicat frecvent !n
>landa i Oaponia2
' miceliu: la ciuperci2
' culturi de esuturi i celule vegetale, practicat Qin vitroR pe medii nutritive i
condiii aseptice2 sunt tehnici speciale care pot fi aplicate numai !n laboratoarele
cu anumit dotare i personal calificat2 este practicat pe scar larg !n >landa2
a !nceput s se e%tind i !n ara noastr.
4.4 &<$8@IG=D VD7DAAGVS @ ">$G LG VGI (D VGD
cest mod de !nmulire este generali#at !n pomicultur i viticultur. (intre
metodele cele mai rspndite !n practica horticol, unele sunt comune pomilor i viei de
vie 9altoire, butire i culturi de esuturi:, altele sunt specifice pomilor 9desprirea tufelor,
drajonarea:.
0ut6irea. 6utaii sunt poriuni de plante fasonate !ntr'un anumit mod i care puse
la !nrdcinat, !n anumite condiii de temperatur, umiditate i lumin !i refac organele
lips, dnd natere la o plant nou cu vrsta stadial a plantei de la care provine butaul.
"n la apariia filo%erei !n ara noastr 90..*:, butirea este metoda de ba#
pentru !nmulirea viei de vie. &n pre#ent locul ei a fost luat de altoire, butirea fiind
folosit pentru !nmulirea hibri#ilor productori direct, a vielor portaltoi, a vielor nobile
plantate pe nisipuri i pe soluri nisipoase 9Gveti, Hanul lui Conachi, (buleni:.
&n pomicultur se !nmulesc prin butai mai uor coac#ul, agriul i mai greu unii
portaltoi ai prunului. 6utaii pot fi lemnificai 9butire !n uscat: sau semilemnificai
9butirea !n verde:.
6utaii se recoltea# din plantaii special !nfiinate cu plante a cror autenticitate e
garantat, lipsite de boli i duntori. "entru stimularea !nrdcinrii butailor se folosesc
urmtoarele procedee:
o tratamente cu produse pe ba# de precursori au%inici obinui la
Gnstitutul de Chimie Cluj 9 =adisin, =adivit i =evitol:2
o procedee tehnologice ca: !nmuierea !n ap i preforarea butailor.
"reforarea se face prin stratificarea butailor !n l#i de forare i crearea la ba#a
butailor a unei temperaturi ridicate. "lantarea butailor dup stimulare se face !n cmp !n
biloane sau !n platforme la !nceputul lunii martie. &n timpul vegetaiei li se aplic
urmtoarele lucrri de !ngrijire: udare, fertili#are foliar, tratamente !mpotriva bolilor.
(up cderea frun#elor, !n toamn, se scot manual sau mecani#at, se clasea#, se
leag !n pachete 941 de buci la vie i ,1 la pomi:, se etichetea# i se stratific pentru a fi
plantai la locul definitiv !n anul urmtor.
0)
$arcota5ul. $arcota este o poriune de coard, lstar sau ramur care se
!nrdcinea# !nainte de a se detaa de planta mam.
&nrdcinarea are loc pe poriunea de plant care se acoper cu pmnt i unde
esuturile se menin mai tinere datorit umiditii i lipsei de lumin. ?e cunosc mai multe
feluri de marcotaj:
' prin muuroire sau vertical2
' prin arcuire sau ori#ontal2
' prin prbuirea butucilor.
(up !nrdcinare, marcota se detaea# de planta mam !n ca#ul !nmulirii unor
portaltoi vegetativi 9mr, gutui: i a agriului. "entru obinerea marcotelor se !nfiinea#
marcotiere prin plantarea de marcote sau butai !nrdcinai pe un sol desfundat i fertil, la
distane de *1',1 cm !ntre plante i 0,41 m !ntre rnduri. (up 4'5 ani de cretere, plantele
se taie 9. ' 01 cm: i se bilonea#. Aoamna se desfac biloanele i se detaea# de pe butuc,
de la punctul de inserie, toate marcotele, apoi plantele se muuroiesc. (up clasare,
marcotele se leag !n pachete de ,1 buci, se etichetea# i se stratific !n nisip. (urata de
e%ploatare a unei marcotiere este de 41 '4, ani.
@a completarea golurilor, !n plantaiile btrne de vi, marcotele nu se detaea# de
plata mam.
>nmulirea prin -ra5oni. (rajonii sunt lstari care cresc din mugurii de pe
rdcini. &n practica pepinieristic acest mod de !nmulire se folosete la #meur.
Altoirea. "rin altoire se !nelege !mbinarea, dup o anumit tehnic, a dou poriuni
viabile de plant 9portaltoi i altoi:, !n scopul de a le determina s convieuiasc !mpreun.
(in portaltoi se formea# rdcini, iar din altoi partea aerian. @a locul de unire a
altoiului cu portaltoiul, celulele tinere, venind !n contact, se sudea# i se diferenia# !n
noi esuturi 9$arin, 0)3.:. 8nirea altoiului cu portaltoiul se reali#ea# !n trei etape:
' calusarea2
' sudarea2
' vasculari#area.
$ai !nti are loc formarea unui esut intermediar sau esut de ran denumit calus,
re#ultat din proliferarea celulelor cambiale, parenchimatice ale ra#elor medulare i chiar
ale celulelor tinere de liber i lemn. (up ce celulele tinere ale esuturilor intermediare de
la cei doi parteneri vin !n contact, la limita dintre ele apare o lamel pectic, prin
intermediul creia se reali#ea# etapa a doua a concreterii, denumit sudare. cesta are
loc !ns numai dac celulele de la altoi i portaltoi vin !n contact !n fa#a de tineree a lor.
(up sudare urmea# vascularizarea, care const din stabilirea legturilor dintre vasele
libero'lemnoase ale altoiului cu cele ale portaltoiului, care se reali#ea# pe dou ci:
' prin formaiuni noi de esuturi generate de cambiul intermediar care apare !n
calus2
' prin !naintarea simultan a vaselor de lemn i liber care iau natere din activarea
#onelor generatoare vechi.
=euita la altoire este influenat de numeroi factori: afinitatea, vrsta
partenerilor folosii la altoire, gradul de maturare al lemnului, starea fitosanitar a celor doi
parteneri, tehnica de altoire etc.
41
T"?%OLO#IA :" CULTUR@ A SP"CIILOR PO$ICOL"
(. CULTURA $@RULUI
$rul este cultivat pe *,, milioane ha, fiind rspndit !n peste .1 de ri. (eine primul loc
!n producia de fructe 95)-:. "roducia mondial de mere este de circa 5) milioane tone. @a noi !n
ar mrul ocup o suprafa de circa 003.111 ha.
$erele se consum !n stare proaspt, uscate i mai rar ca mncruri gtite. Dle mai servesc
la prepararea diferitelor buturi: sucuri, nectaruri, rachiu de mere i cidru.
Portaltoi pentru mr: mrul franc, $'*, $'/, $'), $'43, $'4/.
Soiuri. &n cultur se !ntlnesc soiuri de var, de toamn i de iarn: =ed $elba, ?tarF
Darliest, Oames 7rieve, romat de var, Crumos de 6osFop, Crumos de Voineti, (elicios de Voineti,
Oonathan, 7olden delicios, "armen auriu, $utsu, ?tarFrimson, Crumuseea =omei.
&n pre#ent, !n pomicultura mondial se merge pe reducerea numrului de soiuri. stfel, !n
?8, .1- din recolt se obine de la , soiuri: (elicios rou i auriu 9,*-:, $c. Gntosh 900-:,
Crumuseea =omei 93-: i Oonathan 9,-:. &n Crana, care este primul productor de mere din Duropa,
soiurile (elicios auriu i mutantele lui dein ,*,.-, iar (elicios rou tipurile standard i spur 04,)-.
Cercetrile se orientea# spre crearea de soiuri re#istente la principalele boli: rapn i finare i a
soiurilor pentru culturi superintensive 9densitate foarte mare:.
Cerinele 3a -e me-iu. $rul este o specie cu plasticitate ecologic pronunat care se
adaptea# mai uor la condiiile de mediu. re cerine moderate fa de lumin. =e#ist bine la
gerurile de peste iarn. "artea aerian suport !n timpul repaosului '5* pn la '53, iar rdcinile '/
pn la '04EC.
"omii sunt afectai de gerurile mari dac survin foarte timpuriu sau tr#iu, !nspre primvar,
dup perioade mai calde. &nfloritul are loc cnd temperatura aerului depete 00EC, ceea ce face ca
florile s scape de !ngheurile tr#ii. "entru soiurile de var, de la !nflorire pn la maturarea fructelor,
sunt necesare .,'041 de #ile cu temperatura medie peste 05EC, iar cele de toamn i iarn necesit
051'031 de #ile cu temperatura medie de peste 03EC.
$rul este una dintre cele mai pretenioase specii, att fa de umiditatea din sol ct i fa
de umiditatea relativ a aerului. ?oiurile timpurii au nevoie de mai puin umiditate 9,,1'311 mm:.
"entru recolte foarte mari, cerinele fa de umiditate sunt de .11')11 mmPan.
$rul reuete pe o gam variat de soluri, cele mai potrivite fiind cele cu te%tur luto'
argiloas, lutoase i luto'nisipoase bine drenate i aerisite, cu e%po#iie sud'estic sau sud'vestic. &n
sudul rii, unde sunt clduri mari, sunt mai potrivite e%po#iiile nord'vestice i nordice.
Particularitile tenolo.ice. $rul se pretea# pentru toate sistemele i toate tipurile de
plantaii, de la plantaii clasice la plantaii superintensive. @a plantare se folosesc pomi sub form de
vergi, preferabil cu ramuri anticipate. "entru conducerea pomilor se practic coroane aplati#ate sau
globuloase de volum mic.
"entru gospodriile populaiei se pot folosi i coroane globuloase de volum mare.
@ucrrile care se aplic urmresc: asigurarea i meninerea densitii iniiale, prevenirea i
!nlturarea alternanei de rodire prin asigurarea pomilor cu ap, !ngrminte, normarea !ncrcturii de
fructe prin tieri raionale, combaterea bolilor i duntorilor, precum i prevenirea cderii premature
a fructelor.
"roduciile varia# !n funcie de soi i tipul live#ii, de la 41'51 tPha pn la *1'31 tPha.
40
2. CULTURA P@RULUI
"rul este cultivat pe suprafee mai reduse ca mrul, dar produce mult i constant. "roducia
mondial de pere este !n jur de ),, milioane tone. Irile mari productoare de pere sunt: China, Gtalia,
?8. =omnia ocup locul optspre#ece.
Cructele se consum !n stare proaspt sau constituie o valoroas materie prim pentru
compoturi, sucuri, fructe deshidratate i pentru prepararea unui e%celent rachiu de pere.
Portaltoi pentru pr: portaltoiul franc 9are sistemul radicular profund i puternic i se pretea#
pe soluri superficiale i srace: i gutuiul 9 pe soluri adnci i fertile:. (in gutui s'au reali#at o serie de
selecii. &n Crana, gutuiul, ca portaltoi pentru pr, deine ponderea cea mai mare de )0- .
Soiuri: Arivale, Ariumf, romat de 6istria, Aimpurii de 6istria, <apoca, Tilliams, 8ntoas de
7eoagiu, Conference, batele Cetel, CurU, "asse Crassane.
?ortimentul mondial se ba#ea# pe cteva soiuri: soiul Tilliams are o pondere de /1- !n ?8,
soiul Conference deine .1- din producia de pere a ngliei, iar soiul "asse Crassane reali#ea# 51-
din producia de pere a Gtaliei.
Cerinele 3a -e me-iu. "rul are cerine mai mari fa de lumin dect mrul, de aceea se
amplasea# pe terenuri cu e%po#iie sudic, sud'estic sau sud'vestic. ?uport, !n timpul iernii
temperaturi de pn la '43EC. $ajoritatea soiurilor dau re#ultate bune !n #onele cu temperaturi medii
anuale de ),,'01,,EC, iar pentru maturarea fructelor au nevoie de 011 #ile consecutive fr !nghe,
pentru soiurile timpurii i 0,1'0)1 #ile pentru cele de toamn'iarn. "rul este mai re#istent la secet
dect mrul. ?oiurile de pr altoite pe slbatic i franc suport mai bine seceta dect cele altoite pe
gutui.
"rul reacionea# bine pentru solurile fertile, adnci, suficient de umede i cu o reacie neutr.
Particularitile tenolo.ice. "omii se conduc sub form de fus subire sau cordon vertical la
soiurile precoce i foarte productive 9Tilliams, "asse Crassane, batele Cetel etc.:, care pot fi plantate
la densiti mari.
?e dirijea# ca palmet etajat cu brae oblice la soiurile Conference, Cavorita lui Clapp i sub
form de garduri fructifere, piramid !ntrerupt sau fus tuf la soiurile CurU, Contesa de "aris, etc.
$ajoritatea lucrrilor de !ntreinere sunt asemntoare cu cele de la mr.
1. CULTURA PRU%ULUI
(up producia de fructe, prunul ocup locul ase pe glob dup mr, citrice, banane, piersici i
ananas, obinndu'se anual 3,3 milioane tone de fructe, din care Duropa deine cca ,1-. &n ara
noastr se cultiv cu prun 051.111 ha.
"runele se consum !n stare proaspt sau industriali#ate !ntr'un sortiment foarte diversificat
9dulcea, gemuri, marmelad, compoturi etc.:. > bun parte din producie este destinat distilrii,
obinndu'se o e%celent butur + uica prune.
Portaltoi pentru prun. ?unt portaltoi generativi ca: mirobolanul 9corcoduul:, prunul franc,
#ar#rul, piersicul franc i porumbarul, iar ca portaltoi vegetativi: unele soiuri din grupa $irabelle,
?aint Oulien i genotipuri de corcodu i prun comun, care sunt pe cale de a fi introdui !n producie.
44
Soiuri -e prun. ?oiuri autohtone: Auleu gras, Vinete romneti, 7rase romneti. "e plan
mondial e%ist peste 4,11 de soiuri, dintre care unele s'au e%tins !n ultimul timp i !n ara noastr:
?tanleN, alturi de altele mai vechi: =enclod lthan, nna ?pVth, gen.
"rin lucrrile de selecie i ameliorare s'au creat o serie de soiuri valoroase, dintre care cele mai
multe s'au introdus !n cultur: 7ras ameliorat 90),1:, Auleu timpuriu 90)33:, Auleu dulce, Centenar
90)/.:, "escru 90)/):, "itetean 90).4:, Carpatin 90).4:, (iana 90).*:.
Cerinele 3a -e con-iiile -e me-iu. "runul este o specie cu cerine mijlocii fa de cldur.
(in acest punct de vedere se situea# !ntre mr i pr. "lantaiile dau re#ultate bune !n regiuni cu
temperaturi medii anuale de .'00EC.
Aemperatura medie #ilnic optim pentru !nflorit si legarea fructelor este de 01'04EC.
Aemperaturile sub 0EC i peste 4,EC !n aceste perioade duc la cderea masiv a florilor sau a fructelor
formate. &n perioada de repaus, partea aerian re#ist pn la '54EC. Cerinele fa de ap sunt diferite,
!n funcie de portaltoi. Cele mai mari sunt la pomii altoii pe prun franc, mijlocii la cei altoii pe
corcodu i minime la cei altoii pe piersic sau #ar#r.
"runul este puin pretenios fa de sol, putndu'se cultiva aproape pe toate tipurile de sol, cu
condiia ca acesta s fie cald i suficient de umed. ?e evit vile !nguste, bntuite de cureni reci.
Particularitile tenolo.ice. &n pepinier prunul crete rapid i formea# lstari anticipai
viguroi, permind proiectarea i formarea primelor 4'5 arpante !n cmpul GG la majoritatea soiurilor.
Cele mai potrivite forme de coroan pentru prun sunt: vasul ameliorat, vasul suprapus, palmeta
neetajat liber i fusul subire.
Comparativ cu alte specii, la prun se pot obine re#ultate bune dac tierile din iarn se
completea# cu operaii !n verde, grbind intrarea pe rod.
(up intrarea pe rod, la !nceput se fac tieri de rrire a ramurilor de rod. $ai tr#iu !n perioada
de rodire, cnd creterile vegetative sunt insuficiente, se trece la !ntreinerea ramurilor de rod prin
scurtarea acestora.
@a hectar se obin producii de 0,'41 t.
*. CULTURA PI"RSICULUI
&n ara noastr, piersicul se plasea# pe locul trei ca importan economic dup mr i prun, el
ocupnd 00.511 ha. "e plan mondial, producia de piersici este !n jur de . milioane tone, din care
Duropa deine **-.
Cructele se consum !n stare proaspt sau prelucrate sub form de dulceuri, compoturi, gemuri,
fructe deshidratate, e%tracte pentru buturi rcoritoare, sucuri naturale etc. "rin distilare re#ult un
e%celent rachiu de piersici.
Principalii portaltoi pentru pier&ic &unt: piersicul franc, mirobolanul, >radea, ca portaltoi
generativi i 7C ,,/, 7C 3//, ?aint Oulien ca portaltoi vegetativi.
&n cultur se !ntlnesc trei grupe de soiuri de piersic:
' soiuri de piersic propriu'#ise2
' soiuri de pavii2
' nectarine + piersici fr periori, cu pielia neted.
Soiuri. Piersicul este repre#entat, !n prima grup, prin soiuri cu coacere diferit, formnd un
conveer varietal care se ealonea# pe o perioad de circa * luni, din iunie 9$adelaine "ouNet: pn !n
septembrie 9Clacra:.
45
$ai importante, !n ordinea coacerii, sunt urmtoarele soiuri: $adeline "ouNet, ?pringtime,
Cardinal, (i%ired, OerseNland, =edhaven, Dlberta, Clacra. (intre soiurile de nectarine: Crimson 7old,
<ectared 0, *, 3, ., Cantasia, ClameFist.
"aviile sunt piersici pentru industriali#are.
Cerinele 3a -e 3actorii -e me-iu. "iersicul manifest cerine ridicate fa de lumin i
cldur, de aceea plantaiile respective se amplasea# !n #onele din sud pe pante !nsorite, cu veri mai
calde i ierni mai blnde, cu temperaturi medii anuale de 01'00EC.
(ei este re#istent la secet, piersicul reacionea# foarte bine la irigare. <u suport e%cesul de
umiditate, care determin asfi%ierea rdcinilor i pieirea pomilor.
"refer solurile profunde, bine drenate, adnci, fertile. ( re#ultate bune i pe nisipuri irigate.
Particularitile tenolo.ice. "iersicul nu suport s fie cultivat dup el !nsui sau dup cire
dect dup o perioad lung de timp 90.'41 de ani:. (istana optim de plantare este de 3P* m la pomii
condui cu forma de coroan !n vas ameliorat i de *P5 m la formele de conducere aplati#ate 9palmeta
cu brae oblice:. Aierile de fructificare se fac !n fiecare an. "rincipalele ramuri de rod sunt ramurile
mi%te, de lungime mijlocie i mai rar buchetele de mai. @a piersic deosebim metoda de tiere clasic
i metoda modern.
Tierea clasic. @a palmeta cu brae oblice se las .1'041 de ramuri mi%te distanate la 0,'41
cm i scurtate la 3'. grupe de muguri floriferi i vegetativi. (intre celelalte ramuri mi%te unele se
elimin, altele se taie !n cepi de 4'5 muguri pentru a rodi !n anul urmtor. =amurile slabe i buchetele
de mai se pot !nltura.
@a forma vas se las 0,1'4,1 ramuri mi%te, !n rest se procedea# ca !n ca#ul palmetei.
@a tierea modern se rein ramurile mi%te lungi de *1'31 cm, distanate la 41'51 cm. =amurile
mi%te de prisos se !nltur, iar cele peste /1 cm se scurtea#.
&n plantaiile de piersic solul se !ntreine ca ogor negru deoarece piersicul nu suport !nelenirea.
Grigarea asigur sporurile de producie de peste */- i creterea procentului de fructe e%tra i
calitatea !ntia.
$ajoritatea soiurilor au tendina natural de supra!ncrcare cu fructe. "entru a evita obinerea
unor fructe prea mici i de calitate inferioar se recomand normarea produciei de fructe.
"roduciile care se obin la piersic pot atinge 0,'41 tPha.
'. CULTURA CAISULUI
Caisul este originar din China. &n pre#ent se !ntlnete !n toate #onele, cu e%cepia regiunilor
tropicale. "roducia mondial este de circa dou milioane tone. &n =omnia se cultiv pe o suprafa
de apro%imativ 01.111 ha. ?e consum !n stare proaspt i sub form de compoturi, sucuri, nectaruri,
gem, dulcea i distilate.
Principalii portaltoi &unt: #ar#rul 9cel mai indicat:, mirobolanul, prunul franc, piersicul franc,
migdalul.
Soiuri. ?ortimentul de soiuri este foarte bogat i a !nregistrat modificri importante !n ultimul
timp prin crearea de noi soiuri. (intre soiurile mai importante sunt: Aimpurii de Chiinu, =o#al, Cea
mai bun de 8ngaria, $ari de Cenad, $amaia, @ui#et, "aviot.

4*
Cerinele 3a -e con-iiile -e me-iu. Caisul este foarte pretenios la lumin i cldur, de
aceea plantaiile de cais se amplasea# pe terenuri cu e%po#iii sudice sau sud'vestice. &n cursul iernii,
dup o perioad normal de clire, partea aerian a pomilor re#ist pn la '41, '44EC. (ac are loc o
declire din cau#a unor #ile calde, chiar temperaturile de '03EC, provoac pierderi de muguri. "ornirea
!n vegetaie are loc cnd temperatura depete 3EC, iar !nflorirea, fecundarea i legarea fructelor,
cnd temperaturile se menin peste 01EC. Ca de cldurile mari din timpul verii, caisul se comport
satisfctor, avnd cerine reduse fa de ap. Dl reuete chiar !n #one cu precipitaii de *,1',,1 mm.
"refer soluri mijlocii sau uoare, lutoase sau luto8nisipoase, bine aerisite i bine drenate. (
re#ultate mai bune i pe nisipuri cu posibiliti de irigare. ?olurile grele argiloase, cu e%ces de
umiditate i neaerisite sunt nefavorabile culturii caisului.
Particularitile tenolo.ice. "entru !nfiinarea i conducerea plantaiilor de cais se folosete
vasul ameliorat cu distan de plantare 3P, m sau forme de coroan aplati#at cu distana de *,,P* m
9palmeta etajat sau neetajat:. @a plantare se folosesc verigi de un an care se scurtea# dup plantare
la /1'.1 cm i urmea# proiectarea coroanei. "rin tieri de fructificare se asigur garnisirea
arpantelor. 6uchetele de mai, !n general, se pstrea#, iar ramurile fructifere care depesc .1 cm se
scurtea# cu o treime din lungimea lor.
&ntreinerea solului !n live#ile de cais se face ca ogor negru cu !ngrminte ver#i. Caisul d
re#ultate bune !n condiii de irigare, cu udri aplicate la umflarea mugurilor i la !ntrirea smburelui
i la intrarea fructelor !n prg. &n toamnele secetoase se poate aplica o udare de aprovi#ionare dup
recoltarea fructelor.
Caisul sufer de apople%ie, care determin pieirea prematur a lui. <u e%ist metode de
tratament, o dat declanat fenomenul, pomul nu mai poate fi redresat.
*. CULTURA CIR"AULUI AI A ,IAI%ULUI
&n ara noastr se cultiv circa * milioane de cirei i 3,5 milioane viini. Cructele ambelor specii
se consum !n stare proaspt sau pentru prepararea dulceurilor, gemurilor, siropurilor ori a
lichiorurilor i a viinatelor.
Portaltoi pentru cire6 &unt: cireul slbatic, cireul franc, mahalebul 9viinul turcesc: ca
portaltoi generativi i selecia clonal C 04W0, selecia clonal G.".C. 0. "ortaltoiul VV0 9obinut la
?taiunea "omicol Clticeni: se pretea# att pentru cire ct i pentru viin.
Pentru 4i6in: viinul franc, mahalebul, viinul vegetativ 9VV 0:.
Soiuri: @a cire: CrXheste der $arF, =amon >liva, "ietroase de Cotnari, 7ermersdorf, 8riae de
6istria, iar la viin: Aimpurii de "iteti, Aimpurii de Cluj, $ocneti, <ana, ?cuturtor, "itic de Gai.
Cerinele 3a -e con-iiile -e me-iu. Cireul este o specie pretenioas la lumin i cldur, !n
timp ce viinul are cerine mai reduse, putndu'se cultiva pe terenuri cu e%po#iie nord'vestic sau
nord'estic. "artea aerian a cireului i a viinului re#ist pn la '51EC.
Cireul are o re#isten mijlocie fa de ger, iar viinul este una dintre cele mai re#istente specii
la ger. Cireul prefer soluri mijlocii sau uoare nisipo'lutoase sau argilo'nisipoase, profunde, cu
drenaj bun. Viinul, avnd sistemul radicular mai profund, valorific i terenurile mai srace, cu soluri
subiri, slab erodate, cu condiia s fie bine drenate. ?e evit vile bntuite de cureni reci !n perioada
!nfloritului. Cireul are cerine moderate. ltoit pe mahaleb reuete i pe soluri cu umiditate mai
redus. Viinul se comport bine att !n #onele secetoase ct i !n regiunile umede.
4,
Particularitile tenolo.ice. Viinul se conduce !n tuf, pomii plantndu'se la *P0,, ' 4 m 9la
soiurile pitice: sau !n palmet etajat cu brae oblice la distane de *P5 + 5,, m 9la soiurile de vigoare
mijlocie i mare:.
Cireul are tendina natural de etajare i se conduce sub form de vas ameliorat i vas aplati#at
9soiurile cu cretere globuloas i vigoare mai slab a a%ului: i piramid modificat i vas pentru
celelalte soiuri.
?olul se !ntreine ca ogor negru, iar pe terenurile cu pant mai mare de 3'.- se practic ogorul
lucrat combinat cu ben#i !nierbate, la distan de 5'* intervale una de alta. &n perioada de tineree,
intervalele se pot cultiva cu ma#re, fasole sau alte legume 9cartofi, ceap etc.:.
"roduciile la hectar pot ajunge la 01'0, tWha.
43
T"?%OLO#II ,ITICOL"
(. Ten-ine 6i orientri Bn 4iticultura mo-ern
> plantaie nou !nfiinat repre#int o investiie costisitoare ce trebuie recuperat
!ntr'un timp ct mai scurt.
lturi de recuperarea mijloacelor investite, fiecare plantaie trebuie s asigure
obinerea de profit pe toat durata e%istenei ei, iar reali#area indicatorilor calitativi i
cantitativi preconi#ai s se !nfptuiasc chiar de la !nceputul rodirii.
?oluiile tehnice adoptate la !nfiinare trebuie s asigure posibilitatea de ridicare a
productivitii muncii i fiabilitatea pentru adaptri la conjuncturi socio'economice noi, pe
calea moderni#rii.
=eali#area unor asemenea obiective impune o anali# i o gndire adecvat chiar
din fa#a de alegere a amplasamentului, de iniiere i de proiectare a !nfiinrii noii plantaii,
avnd la ba# totalitatea acumulrilor tiinifice i practice pn !n pre#ent.
> asemenea opinie presupune:
' adoptarea de soluii tehnice care s permit mecani#area i chimi#area total, cu
consumuri energetice optime2
' promovarea unor sisteme de cultur i forme de conducere care s permit
raionali#area i standardi#area lucrrilor fitotehnice, !n vederea reducerii muncii manuale2
' prin aplicarea unui nivel agrotehnic superior se va reali#a o prindere optim dup
plantare, cu formarea unor butuci uniformi, ca vigoare i potenial productiv.
2. Tipuri -e plantaii 4iticole
"e fondul conceptelor economice i social utilitare, plantaiile viticole roditoare pot
fi grupate, dup volumul i destinaia produciei !n 9@. (ejeu, 411*, G.C. (umitriu, 411/::
' plantaii comercial'industriale + ce se !nfiinea# !n #one viticole de
favorabilitate ecologic, !n areale delimitate pentru cultura economic a viei'
de'vie2
' plantaii viticole mi%te + destinate obinerii de producie marf !n principal i
pentru satisfacerea nevoilor de consum familial !n secundar2
' plantaii viticole pentru consumul familial + destinate satisfacerii nevoilor
proprii, ele sunt amplasate !n imediata apropiere a localitilor2
' plantaii viticole cu caracter e%perimental + !nfiinate !n uniti cu profil de
cercetare, acolo unde se urmrete verificarea i promovarea !n practic a
re#ultatelor cercetrii tiinifice2
' plantaii viticole cu caracter didactic + !nfiinate !n uniti de profil, unde se
formea# i se instruiesc specialitii 9coli profesionale de meserii, licee de
specialitate, institute de !nvmnt superior agronomic:.
1. Ale.erea terenului pentru Bn3iinarea plantaiilor -e 4ii ro-itoare
&nfiinarea plantaiilor de vi'de'vie necesit investiii mari, prin care se urmrete
obinerea produciei sporite de struguri de calitate, folosind tehnologii moderne de
cultivare a viei'de'vie, cu o eficien economic superioar.
"entru atingerea acestor scopuri, la !nfiinarea viilor roditoare trebuie respectate cu
strictee o serie de msuri organi#atorice i agrotehnice, deoarece via'de'vie crete i
fructific pe acelai teren timp de *1',1 i mai muli ani.
7reelile comise !n timpul !nfiinrii plantaiei viticole sunt foarte greu de corectat
i'n cele mai multe ca#uri ele pot compromite plantaia.
@a alegerea terenului se iau !n considerare 3actorii ;iotici (condiiile naturale ce
acionea# asupra plantaiei, condiiile topografice: i 3actorii &ocio8economici.
4/
(intre factorii biotici, o importan deosebit o au:
(! Factorii climatici + determin arealul de cultur a viei'de'vie i orientea#
direciile de producie2 acetia sunt:
a) durata perioadei de vegetaie este diferit la soiurile de vi'de'vie: pentru
soiurile timpurii + 031 #ile, medii + 0/1 #ile i tardive + 0.1 #ile2
b) bilanul termic global se aprecia# prin suma temperaturilor #ilnice medii mai
mari de 1C pe parcursul perioadei de vegetaie 9!ntre ultimul !nghe din primvar i
primul din toamn:2 valorile lui sunt: pentru soiurile timpurii, pn la 4/11, pentru cele
medii 4)11 i pentru cele tardive, peste 5*112
c) bilanul termic activ este suma temperaturilor medii #ilnice 9mai mari de 01C:,
de la de#mugurire pn la maturarea deplin a strugurilor2
d) bilanul termic util este suma temperaturilor medii mai mari de 01C, !n perioada
de la de#mugurit pn la maturarea deplin2
e) temperatura medie a celei mai calde luni !n perioada de vegetaie 9iulie:: pentru
soiurile timpurii 0.C, medii 41C i pentru cele tr#ii 44C2
f) durata strlucirii efective a soarelui trebuie s constituie, pentru soiurile timpurii
0411 h, medii 0*11 h i pentru cele tr#ii peste 0,11 h2
g) cantitatea anual de precipitaii pentru cultura viei'de'vie trebuie s fie de
minimum *,1 mm, din care 4,1 mm s cad uniform !n timpul perioadei de vegetaie.
2! Factorii -e relie3 acionea# puternic asupra temperaturii, bilanului termic,
umiditii, migrrii substanelor nutritive i proceselor de ero#iune:
a) nclinarea pantelor: ,'04, viile pot fi !nfiinate fr amenajri speciale, folosind
diferite procese organi#atorice i agrotehnice. (ac !nfiinarea plantaiei este pe o pant
mai mare de 04, pentru a combate ero#iunea solului i pentru a folosi mijloace de
mecani#are se construiesc terase de diferite tipuri2
b) expoziia pantelor are o influen foarte mare asupra bilanului termic, umiditii,
substanelor nutritive i ero#iunii. cele mai favorabile e%po#iii pentru cultura viei'de'vie,
!n mod descrescnd sunt: ?, ?D, ?V, D, V, <D, <V. "e pantele de < nu se recomand2
c) forma plantelor. &n cele mai multe ca#uri, pantele sunt neuniforme, concave,
conve%e, alunecri de teren stabile 9active:. Cele mai favorabile pentru via'de'vie sunt
pantele de form cancav. ici regimul termic, hidric i nutritiv este la un nivel optim i
este mai uniform rspndit. "antele uniforme sunt mai favorabile pentru organi#area
terenului, pentru prelucrarea i !ngrijirea plantaiei2
d) altitudinea (sau nlimea de la nivelul mrii) influenea# foarte puternic asupra
bilanului termic, cu creterea !nlimii temperatura scade. "entru via'de'vie, altitudinea
favorabil este !ntre .1 i 411 m.
1! Factorii litolo.ici pre#int diferite depo#ite de loessuri, argile, nisipuri, calcare,
depo#ite aluviale. ceti factori pot schimba te%tura solului, pH'ul, gradul de salini#are etc.
Aerenurile caracteri#ate prin depo#ite litologice, !nainte de !nfiinarea plantaiei
viticole trebuiesc supuse ameliorrii timp de 4'5 ani.
+! Factorii pe-olo.ici caracteri#ea# !nsuirile morfologice, fi#iologice, fi#ice i
chimice ale solului :
a) textura solului (compoziia granulometric) varia# de la nisipoas la argiloas.
Ae%tura solului are o influen foarte mare asupra permeabilitii solului 9ptrunderea i
circulaia apei !n sol, a aerului etc.:. "entru via de vie se pot folosi soluri cu coninut de
argil de ma%im ,1 -.
4.
b) grosimea solului (volumul edafic util V!) + are importan foarte mare asupra
de#voltrii i rspndirii sistemului radicular al plantelor. "entru via de vie, grosimea
trebuie s fie mai mare de ,1 cm pn la roca dur.
c) nivelul apelor freatice + trebuie s fie mai jos de 0,, m de la suprafaa solului.
d) gradul de salinizare "i alcalinizare a solului. <u se poate cultiva via de vie pe
terenuri unde coninutul srurilor solubile depete 011 mg P 011 gr. sol. i cele care au
peste , - de <a
Y
schimbabil.
e) reacia solului i a depo#itelor litologice poate fi diferit. "entru via de vie se
admite pH Z ,., + .,4, pH .,4 !n sol !nseamn foarte mult CaC>
5
, care provoac, cloro#a
la plantele de vi de vie.
#) excesul de umiditate acionea# negativ asupra de#voltrii plantelor, !n sensul c
se micorea# cantitatea de >
4
din sol i are loc asfi%ierea rdcinilor, conducnd la o
scdere brusc a calitii strugurilor. $ai des se !ntlnete e%cesul de umiditate pe pantele
concave, pe soluri formate pe argile i marne. &n acest ca#, !nainte de plantare trebuie
efectuate lucrri ameliorative 9drenaj:, prin care este eliminat e%cesul hidric pluviometric.
5) Factorii social-econoici via de vie are un caracter de cultur intensiv, cu un
volum crescut de lucrri manuale, care ajung la 011'0,1 #ile P om la 0 ha. poi, via de vie
cere un consum ridicat de materiale i un volum mare de transporturi, de aceea, la
!nfiinarea plantaiilor viticole se va ine cont de existena forei de munc, apropierea de
cile de comunicaii, centrele populate, posibilitatea de racordare la utilitile obligatorii
9energie electric, ap, canali#are etc.:.
+. Proiectul -e or.ani2are a terenului
Cuprinde un ansamblu de msuri i lucrri care urmresc:
utili#area complet i raional a pmntului2
asigurarea condiiilor pentru e%ecutarea mecani#at a lucrrilor2
creterea fertilitii solului2
alegerea i amplasarea soiurilor de portaltoi i vie roditoare2
tehnologia pregtirii terenului i plantarea viei de vie2
instalarea mijloacelor de susinere a butucilor2
lucrrile agrotehnice !n plantaiile de vii roditoare.
$rganizarea terenului are scopul de a facilita organi#area i e%ecutarea diferitelor
lucrri agrotehnice, de a folosi mijloace de mecani#are, de a amplasa soiurile de portaltoi i
de vie roditoare, de a lupta !mpotriva ero#iunii solului i de a modela, !ntr'o oarecare
msur, factorii ecologici.
>rgani#area teritoriului const !n divi#area lui !n unitile teritoriale de e%ploatare a
plantaiilor viticole, care sunt :
(! parcela + cea mai mic unitate teritorial. "arcelele pot avea suprafaa cuprins
!ntre 0', ha, !n funcie de gradul de !nclinare a pantei. @imea standard este 011 m,
lungimea parcelei poate fi de 011',11 m.
2! tarlaua + este alctuit din mai multe parcele i este unitatea teritorial de ba#
pentru e%ecutarea lucrrilor mecani#ate i amplasarea compact a soiurilor de vi de vie.
@ungimea unei tarlale, cea mai convenabil pentru lucrrile mecani#ate este .,1 m, dar
poate varia !n funcie de forma de relief. @imea tarlalei depinde de gradul de !nclinare i
poate fi, la panta de ,'.
o
de 0,1'411 m, la .'04
o
de 011'0,1 m, iar pe pantele plane poate fi
4)
5,1',11 m. Corma tarlalei + dreptunghiular, ceea ce d posibilitatea de a lucra mecani#at
mai uor parcela, dar, !n funcie de relief, poate avea forma de trape# sau triunghi.
1! trupul + este alctuit din mai multe tarlale i poate avea o suprafa de 0,1',11
ha. ceast unitate teritorial cuprinde toate elementele necesare pentru e%ploatarea
raional a plantaiei viticole ca : reeaua de drumuri, canale de evacuare a apelor, reea de
alimentare cu ap, construcii tehnologice i construcii socio'gospodreti.
&n afar de aceasta, pe perimetrul trupului viticol se pot !nfiina perdele de
protecie, alctuite din diferite specii forestiere.
%eeaua de drumuri. (rumurile !ntre parcele : *', m, !ntre tarlale, 3'. m, drumurile
magistrale, mai mult de . m. Canalele de evacuare a apelor se folosesc pe teren cu panta
pn la 04
o
, unde terenul nu este terasat.
&legerea "i amplasarea soiurilor este una din cele mai importante lucrri de
proiectare. @a alegerea soiurilor se ine cont de:
' adaptarea lor la condiiile pedoclimatice2
' afinitatea altoiului cu portaltoiul2
' tipul de sol etc.
> mare importan la !nfiinarea viilor o are alegerea soiurilor de portaltoi. ?oiurile
de portaltoi se aleg !n funcie de coninutul CaC>
5
solubil din sol i de re#istena la secet.
@a alegerea i amplasarea soiurilor roditoare se ine seama de lista soiurilor
omologate pe #onele viticole, de direcia de utili#are a soiurilor, de factorii de biotop,
climatici, pedologici, de relief.
Cactorii climatici limitea# soiurile dup perioada de vegetaie i bilanul termic
necesar maturrii boabelor.
'oiurile de vi de vie, dup perioada de vegetaie de la de#mugurit pn la
maturarea deplin, se !mpart !n:
' e%tratimpurii: K 0),1
o
C 9cu 0, #ile mai !nainte dect soiul Chasselas 2
' timpurii: 4311
o
C 9odat cu Chasselas: 2
' medii: 4,11
o
C 90, #ile dup Chasselas: 2
' tr#ii: 5111'51,1
o
C 9cu 51 #ile dup Chasselas: 2
' foarte tr#ii: 5011 [ 9cu *, #ile dup Chasselas:.
Cactorii pedologiei influenea# de#voltarea plantaiilor, fertilitatea lor i calitatea
strugurilor.
"entru diferite grupe de soiuri se cer anumite condiii de sol:
pentru soiurile pentru vinurile albe ' soluri cu te%tur uoar 9nisipoas:2
vinurile roii ' te%tur mai grea 9lutoase, argiloase:2
struguri de mas ' pe soluri bine aprovi#ionate cu elemente nutritive, cu
umiditate i permeabilitate favorabile.
"entru soiurile de masa indicele glucoacidimetric 9Bah P cid: normal 41'512 mai
mare de 51 + dulci2 mai mic de 41 + acre.
=elieful influenea# calitatea strugurilor i se amplasea# astfel:
' 0P5 inferioar + soiuri de mas2
' 0P5 mijlocie, + vinuri ro#e2
' 0P5 superioar, platou + vinuri albe.
'. Lucrrile ameliorati4e) antiero2ionale
51
Constau din urmtoarele etape:
0: -e3ri6area 6i eliminarea arborilor i arbutilor, butucilor, pietrelor .a.,
obstacole care pot deteriora mainile i utilajele !n timpul mobili#rii profunde a solului.
@a defriare este obligatorie scoaterea din sol a cioturilor.
4: ni4elarea terenului + pre#ena denivelrilor pe teren acionea# negativ la
evacuarea e%cesului de ap 9drenajul e%tern:, la reparti#area uniform a !ngrmintelor, la
pichetarea terenului i alte lucrri. <ivelarea const !n aplati#area relativ a suprafeei
terenului i trebuie efectuat imediat dup defriare.
5: 3ertili2area terenului + via de vie se cultiv pe pante afectate de ero#iune, cu
un coninut sc#ut de substane nutritive i, innd cont de longevitatea plantelor, trebuie
fertili#at solul cu o cantitate mare de !ngrminte organice i minerale. &n funcie de
cartarea agrochimic se stabilesc do#ele: gunoi de grajd: 51'041 tPha2 "
4
>
,
+ 0,1'411 FgPha
s.a.2 411'4,1 Fg ;
4
>.
*: -e&3un-area &olului, la o adncime de ,1 + 31 cm, cu !ntoarcerea bra#dei, !n
scopul !ncorporrii !ngrmintelor aplicate !n do#ele de mai sus, urmat de o nivelare cu
grapa, ataat !n locul utilajului de desfundat.
,: m&urile antiero2ionale, pe pante p(n la )*
o
constau !n: artura pe curbele de
nivel, amplasarea tarlalelor de'a lungul curbelor de nivel, astfel !nct rndurile de vie s
fie amplasate perpendicular pe direcia pantei sau paralel cu curbele de nivel, numrul
canalelor de evacuare a apei e%ecutate la marginea tarlalelor, !nierbarea rndurilor peste un
anumit numr de rnduri de vie, repetarea desfundatului 9h Z *1',1 cm: peste 5'* rnduri.
(ac !nclinarea este de peste )*
o
, este necesar terasarea. Aerasa const dintr'o
platform care poate fi ori#ontal, !nclinat spre aval, spre amonte, precum i un talu# 9fig.
0:. @imea platformei se determin !n funcie de pant: mare + platform mic, talu# !nalt
i invers.
"latformele teraselor vor bine !ntreinute i fertili#ate !nainte de plantare.
Fi.. ( 8 "lementele unei
tera&e= Lp8limea tera&eiC Pp8panta plat3ormeiC Ri8raportul -e Bnclinare al talu2ului
It 8 Bnlimea talu2uluiC
9dup .>prea i >.Carabulea,4115:
*. Ale.erea &i&temului -e cultur 6i a 3ormei -e con-ucere a ;utucilor
&n multe #one de cultur a viei de vie de la noi din ar temperaturile minime
absolute din timpul iernii coboar uneori sub limita de re#isten a viei de vie, ele
producnd afeciuni ale organelor butucului situate deasupra solului, !n special a mugurelui
principal din ochiul de iarn, cel care este implicat direct !n reali#area potenialului
productiv al butucului.
"ierderile cau#ate se corelea# cu nivelul temperaturilor minime absolute, cu soiul,
cu sistemul de conducere i cu gradul de pregtire a plantelor pentru a re#ista acestor
condiii vitrege.
ceste realiti impun o serie de msuri obligatorii ce trebuiesc aplicate la
!nfiinarea plantaiilor de vii roditoare:
50
' alegerea amplasamentelor2
' alegerea soluiilor de organi#are interioar i de amenajare antiero#ional a
terenului2
' alegerea direciei de producie i a sortimentului de soiuri, implicit afinitatea altoi'
portaltoi2
' alegerea sistemului de cultur, cu sau fr protejare a butucilor pe timpul iernii2
' alegerea formei de conducere a butucilor 9Lt. >prea, 4110, @. (ejeu, 411*, ".
"iuc i colab., 0).1, G.C. (umitriu, 411/:.
Si&temul -e cultur + impus de cele patru #one de cultur din =omnia: #ona de
cultur protejat, semiprotejat, neprotejat, #ona cu sisteme de cultur diferite !n cadrul
acelorai podgorii, ca urmare a variabilitii temperaturii minime absolute, dar i a
orografiei i e%po#iiei terenului:
' pe treimea inferioar a pantei + sistemul de cultur protejat sau semiprotejat2
' pe treimea mijlocie i superioar + cultura neprotejat a viei de vie.
Ca e%presie tehnologic, !n practica viticol, un sistem de cultur poate fi definit,
sub aspect morfologic, prin:
' organele de schelet caracteristice 9tulpin, capul butucului, cordon, brae:2
' elementele active e%istente pe butuc 9lemn de doi ani, cepi, coarde:2
' locul i !nlimea la care sunt inserate elementele active.
Cele trei sisteme de cultur !ntlnite !n =omnia sunt:
' sistemul de cultur clasic joas2
' sistemul de cultur mi%t2
' sistemul de cultur !nalt 9semi!nalt i !nalt:.
7. Proce-ee a.rotenice utili2ate Bn plantaiile -e 4i -e 4ie Bn perioa-a -e
4e.etaie.
&n cursul perioadei de vegetaie a viei de vie se intervine asupra butucului, prin
lucrri i operaii \n verdeR !n scopul reglrii proceselor de cretere i fructificare. "rin ele
se completea# sau se implementea# efectul tierilor !n uscat.
&n funcie de necesitatea e%ecutrii lor operaiile i lucrrile !n verde se pot grupa
!n:
obligatorii 9plivitul, legatul lstarilor:2
ocazionale 9ciupit, copilit, crnit, desfrun#itul parial, inci#ia inelar:.
a! Copilitul ' const !n suprimarea total sau parial a lstarilor pariali + copililor,
care cresc din mugurii de var la subsoara frun#elor2 !n unele ca#uri, aceast lucrare d
re#ultatele scontate, mai ales !n plantaiile dese, la soiurile predispuse de#voltrii
abundente a copililor, iar !n anii cu multe precipitaii, la plantaiile de portaltoi, !n #onele
mai rcoroase.
'copul copilitului const !n:
+ reducerea gradului de umbrire a frunzelor lstarului principal 9mai ales partea de
mijloc:, !n scopul iluminrii mai bune a strugurilor i boabelor2
+ reducerea suprafeei de transpiraie foliar, ce mrete dimensiunile, savoarea
boabelor i recolta2
+ ntreruperea, !n unele ca#uri, a cre"terii copililor ce folosesc substanele nutritive
ale butucului, stimulnd astfel de#voltarea mai intens a mugurilor fertili, strugurilor i
boabelor.
54
&n funcie de starea butucilor, copilii pot juca, att un rol po#itiv, ct i unul negativ.
&n primul, ei dau posibilitatea restabilirii corelaiei dintre sistemul radicular i partea
aerian, ei pot fi folosii la formarea rapid a butucilor, asigurnd totodat i o producie
corespun#toare.
$ajoritatea specialitilor sunt de acord cu copilitul parial) nu cu copilitul total.
,opilitul parial const din suprimarea, prin ciupit cu mna, a vrfului de cretere
a copilului, !mpreun cu frun#ele tinere, pstrndu'se, !n acelai timp frun#ele de la ba#
9*', frun#e:, capabile de fotosinte#.
,opilitul total, !n varianta folosit la viele portaltoi, se reali#ea# cu suprimarea !n
!ntregime a copilului2 nu se recomand la soiurile de vi roditoare.
;! Ciupitul ' const !n suprimarea vrfului de cretere 9coroniei: a lstarilor ver#i,
!n scopul:
+ intensificrii cre"terii prilor laterale inferioare ale lstarilor 9inflorescenelor,
florilor, boabelor: "i reducerii procesului de cdere a florilor-
+ forrii cre"terii lstarilor rma"i dar "i a ncetinirii cre"terii celor viguro"i, !n
scopul de#voltrii lor uniforme2
+ grbirii procesului de formare a butucilor tineri2
+ u"urrii efecturii lucrrilor asupra butucilor, !n viile cu densitate mare,
9ciupitul puternic la cultura vitei de vie fr suport i a celor cu creterea liber a
lstarilor:2
+ forrii dezvoltrii copililor pe lstarii lacomi 9de e%., dup ger:, pentru formarea
cor#ilor din copili, care pot fi folosite !n anul urmtor2
+ cre"terii fertilitii mugurilor-
+ suplimentrii recoltei pe copili, !n anii cnd butucii sunt afectai de gerurile de
iarn sau !ngheurile de primvar.
Ciupitul !ncetinete creterea lstarului ciupit pentru 04 + 0, #ile, timp !n care el se
!ngroa, accelernd creterea copililor, inflorescenelor, florilor i ameliornd fecundarea.
Ca re#ultat al acestei operaiuni !n verde ' florile i rodul legat se scutur mai puin
' 9!n special la soiurile predispuse la scuturare i la cele cu flori funcional femele:, ceea ce
conduce la o cretere a recoltei cu 4, + 51 -:
@a soiurile predispuse la scuturarea florilor i a rodului, ciupitul se face
obligatoriu !nainte de !nflorit, sau la !nceputul lui.
?e ciupesc numai lstarii viguroi.
<u se ciupesc lstarii slab de#voltai i cei de pe cepul de !nlocuire si nici lstarii
butucilor cu cretere slab.
Ciupitul nu se face !n anii secetoi la soiurile cu cretere slab.
c! C<rnitul l&tarilor ' se face la sfritul perioadei de cretere a lstarilor, adic,
sfritul lui iulie + !nceputul lui august2 !n acest timp vrfurile lstarilor care au !ncetat s
creasc se !ndreapt.
@a crnit se !nltur partea superioar a lstarilor cu 3'01 internodiii
nede#voltate, sau cea de deasupra nodurilor 0* + 03 de la ba#a lstarilor.
@ungimea prii !nlturate nu trebuie s depeasc 0, + 41 - din lungimea
total a lstarilor.
&vanta#ele crnitului:
crete activitatea fotosintetic a frun#elor rmase2
se !mbuntesc condiiile de lumin, de aerisire, de efectuare a lucrrilor
mecani#ate2
55
totodat crete greutatea boabelor, a strugurilor, a coninutului de #ahr !n must2
viele se maturi#ea# mai bine2
crete fertilitatea embrionar a mugurilor2
crete re#istena butucilor la iernare.
-! Le.area l&tarilor 4er2i este lucrare obligatorie, deoarece via de vie are
esuturi mecanice slab de#voltate:
lstarii de *1 + ,1 cm lungime se !ndoaie la pmnt, influennd astfel negativ
fotosinte#a i aerisirea prii aeriene a vielor, !n acelai timp favori#nd condiiile de
apariie i de#voltare a bolilor i duntorilor2
lstarii nelegai se rup uor !n timpul efecturii lucrrilor mecani#ate2 de aceea
lstarii se dirijea# printre srmele duble sau se leag pe mijloacele de susinere2
!n timpul vegetaiei legatul se face de 5 + * ori:
' prima dat, cnd au *1 + ,1 cm lungime2
' apoi, !n ca# de necesitate, pe msura creterii lstarilor2
' la legat, lstarii se reparti#ea# uniform, vertical sau oblic, dar nu mai
mult de doi !mpreun2
' pe spalier s nu rmn locuri goale 9\ferestreR:, deoarece se pot forma
goluri artificiale pe rnduri2
' legatul !n \mnunc.iR influenea# negativ, prin reducerea fotosinte#ei i
favori#area atacului bolilor i duntorilor2
' pentru legat se folosesc diferite materiale: rafie, liber de tei topit, deeurile
fabricilor de confecii i tricotaje, cablu special cu dispo#itiv pentru legat, cleme din
plastic de diferite tipuri.
e! :e23run2itul parial ' se practic mai des !n regiunile viticole din nord, unde nu
este suficient lumin !n perioada maturrii boabelor.
'copul lui const !n favori#area maturrii boabelor i pre!ntmpinarea putre#irii lor:
se !nltur mai !nti frun#ele din partea inferioar, care au !nceput a se !nglbeni
i umbresc strugurii2
se !nltur limbul frun#elor, lsndu'se peiolul.
ceasta operaiune are o influen po#itiv mai ales la soiurile destinate producerii
vinurilor de calitate superioar, ea e%ecutndu'se mai aproape de maturarea boabelor.
3! Rritul in3lore&cenelor ' se aplic !n condiii lipsite de irigare, !n scopul
creterii calitii recoltei, !n ca#ul 9supra!ncrcrii: supraproduciei butucilor. ?e !nltur
vrfurile inflorescenelor sau ramificaiile lor inferioare 9crceii:. >peraiunea se face
imediat dup !nflorit, ea fiind mult mai eficient la soiurile de mas.
=educerea numrului de inflorescene se va face !n funcie de fertilitate soiurilor i
nivelul msurilor agrotehnice aplicate 9C. Irdea, 0)),2 @. (ejeu, 411*::
' !n ca#ul soiurilor de mas, cu struguri foarte mari, !n medie 511 + ,11 g
9Cardinal, fu# li: se las pn la 0* + 03 inflorescene pe butuc2
' la soiurile cu struguri mari, !n medie 411 + 511 g 9$uscat Hamburg, Coarn:,
numrul ma%im de inflorescene va fi de 4* + 432
' la soiurile cu struguri mici, !n medie 011 + 411 g 9"erla de Csaba, Chasselas
d]ore:, numrul ma%im este de 51 + 54 inflorescene pe butuc.
=educerea numrului de inflorescene pe butuc, are ca efect, !n primul rnd,
sporirea !n greutate a strugurilor 951 + *1-:, o de#voltarea normal a boabelor i respectiv,
5*
creterea produciei globale cu 01 + 0,-. "rin acestea se asigur reali#area unui procent
sporit de producie'marf.
.! Inci2ia inelar ' const !n tierea i !nlturarea unui inel de scoar de 5 + , mm
lime, sau !n !ntreruperea circulaiei sevei prin inci#are, fr scoaterea inelului de pe lstar.
>peraia poate fi e%ecutat:
la ba#a coardei de rod, sub prima inflorescen de la ba#, pe lstarii fertil2
inci#ia inelar se face cu 5 + , #ile !nainte de !nflorit, pentru legarea unui procent
sporit de boabe2
sau, cu 5 + , #ile dup !nflorit, pentru grbirea creterii boabelor i ciorchinilor2
sau i mai tr#iu, la prg, pentru accelerarea maturrii boabelor.
Dfectul ma%im al lucrrii este atunci cnd este efectuat pn, sau la !nceputul
!nflorii. Cu ajutorul ei strugurii pot fi mrii de 0,, + 4 ori. Gnci#ia se face cu cuite speciale
9inci#oare:, cu doua lame paralele. ?coara se restabilete 9se vindec: !n timp de 0, + 41
#ile.
! Poleni2area arti3icial &uplimentar ' repre#int o lucrare agrotehnic
eficient de sporire a recoltei de struguri. @a noi !n ar, pierderea de recolt este legat,
uneori, de cderea florilor i boabelor, constituind, !n unii ani climatici, cca. 31 + .1 -.
$ajoritatea soiurilor cultivate au flori hermafrodite, legatul bobului fiind re#ultatul
autopoleni#rii. &ns, el poate fi !mbuntit prin poleni#are suplimentar cu polenul de la
alte inflorescene, butuci sau soiuri.
=e#ultate favorabile pot fi obinute la poleni#area suplimentar a soiurilor cu flori
funcional femele 9Coarn <eagr, 6icane:, care se cultiv !n sortiment biologic cu soiuri
care au flori hermafrodite 9Chasselas:.
"oleni#area se va face de la orele ) + 01 dimineaa pn la orele 0/, !n dou etape:
' la !nflorirea a *1 + ,1 - din flori2
' la !nflorirea a /1 + .1 - din flori2
' dar poate fi efectuat i numai o singur dat, la !nflorirea a /1 + /, - din flori.
i! Pli4itul ' este una dintre operaiile !n verde considerat de mare importan, !n
special la cultura soiurilor de struguri pentru mas, ea aplicndu'se la !nceputul perioadei
de vegetaie.
$icorarea numrului de lstari de pe butuc are ca efect fortificarea celor rmai, !n
sensul creterii !n lungime i grosime, dar trebuie s reinem c, un plivit prea sever, cu
!ndeprtarea unui numr mare de lstari, conduce la creterea e%agerat a lstarilor i
diminuarea vigorii normale a butucilor.
<umrul de lstari ver#i la 0m liniar 9<. "restniov, 41112 G. >lteanu, 41112 @.
(ejeu, 4111, 411*2 G.C. (umitriu, 411/: depinde i de particularitile biologice ale solului
dar i de condiiile de cultur:
pentru soiurile cu struguri mici i suprafaa foliar mic 9=iesling de =hin, grupa
"inot, Cabernet:, se las cte 51 lstari la 0 m liniar de spalier2
pentru soiurile mai fertile i cu o suprafa mai mare a frun#elor 9ligote,
Ceteasc, $uscat >ttonel: se las 4,'51 lstari la 0 m liniar de spalier2
pentru cele de mas, la care trebuie obinui struguri mari se las numai 41'4,
lstari la 0 m liniar.
"entru reali#area unei recolte de 011'041 ^Pha, norma optim de lstari, !n funcie
de soi, este 31'011 miiPha:
5,
"rimului plivit se recomand a fi efectuat ctre sfritul lunii mai + !nceputul
lunii iunie, atunci cnd pot fi deosebii lstarii slabi de cei viguroi, cei fertili de cei sterili,
adic, cu cteva #ile dup apariia inflorescenelor, cnd lstarii au 04 + 0, cm lungime.
l doilea plivit poate fi e%ecutat la 0,, + 4 sptmni dup primul.
@a !nceput se plivesc soiurile cu creterea ma%im timpurie a lstarilor 9pn la
!nflorire:'9ligote, Chasselas, "inot:, apoi cele cu creterea intens a lstarilor 9dup
!nflorire:' 9Cabernet, Araminer, =iesling de =hin:.
D. Ale.erea -i&tanelor -e plantare 6i orientarea r<n-urilor.
:i&tanele -e plantare !n plantaiile de vii roditoare, respectiv densitatea butucilor
la unitatea de suprafa influenea#:
potenialul productiv i de calitate2
productivitatea muncii2
economicitatea plantaiilor !n ansamblu.
(in aceast cau#, alegerea distanelor de plantare va fi reali#at !n funcie de:
condiiile de biotop2
soi2
afinitatea partenerilor altoi P portaltoi2
tipul de plantaie proiectat2
sistemul de cultur2
forma de conducere a butucilor2
aspectele de ordin socio'economic.
Viticultura tradiional din =omnia a folosit, !n decursul timpului, distane de
plantare difereniate:
' 0m P 0m + !n 6anat2
' 0,. m P 0,. m + !n partea central i de sud a $oldovei.
&n etapa actual s'a ajuns la o stabilitate a distanelor de plantare, difereniate totui,
de la o ar la alta, !n funcie de condiiile specifice de biotop, de e%periena acumulat, de
aspecte de ordin socio'economice:
!n Crana, distanele de plantare recomandate i practicate varia# !n jurul a 4'5
m !ntre rnduri i 0,4, m+0,, m !ntre butuci pe rnd 9O. 6ranas, 0)/*:2
!n Gtalia de 4,,+5,1 m P 0,,+4,1 m i chiar mai mari !n partea de sud 9D. Gtolo,
0).,:2
!n 7ermania distanele de plantare varia# !n limite foarte largi, de la 0,, + 0,.
m la 4,1+5,1 m !ntre rnduri i !ntre 0,4 m+0,3 m !ntre butuci pe rnd 9$. Cregoni, 0).3,
?chncFenburger, 0)/4:2
!n ?8 distanele practicate frecvent 9California: sunt de 5,1 m P 0,, m 9H.
>lmo, 0)/4:.
&n =omnia, problema distanelor de plantare a fcut obiectul numeroaselor studii i
cercetri !n urma crora au re#ultat o serie de orientri diferite.
53
o prim orientare, sprijinit pe caracterele biologice, recomand distane de
plantare de 4,1 + 4,4 m P 0,1 + 0,4 m2 aceste limite asigur o densitate de *.111 + ,.111
butuci P ha, dar i posibiliti de mecani#are 9tractoare de tip ?V + **,, V= + **,:2
cel de'al doilea curent + adept al distanelor mari de plantare + recomand 4,, +
5,1 m !ntre rndurile de plante, ce corespunde #onelor viticole cu soluri fertile, unde se
poate recomanda sistemul de cultur neprotejat, folosindu'se soiuri viguroase, cu potenial
mare de producie2 aceste distane sunt !n sprijinul mecani#rii care poate fi aplicat cu un
randament sporit, !n scopul creterii productivitii muncii i a economicitii 9@.
$ihalache i colab, 0))0, @. (ejeu, 411*, G. >lteanu i Lt. >prea, 0))/:2
cea de'a treia orientare este ba#at pe conceptul c sporirea densitii butucilor P
unitatea de suprafa prin micorarea distanelor de plantare repre#int un mod de sporire a
recoltei de struguri pe unitatea de suprafa2 s'au recomandat 0,.111+41.111 butuci P ha, !n
plantaiile superintensive, iar posibilitile de mecani#are erau pariale, deoarece se
folosete tractorul !nclector.
8nitile de cercetare viticol din fiecare #on de cultur au promovat unele soluii
difereniate pe podgorii i areale de cultur, !n funcie de condiiile naturale, tipul de
plantaii, soiurile cultivate, sistemul de cultur:
distane mici de plantare de 0,4+0,, m P 0,1 m + !n plantaiile familiale, !nfiinate
!n grdina de lng cas, cu protejarea butucilor pe timpul iernii2
distane mijlocii de plantare de 4,1+4,4 m P 0,1+0,4 m + !n plantaiile de tip
industrial + comercial, amplasate pe soiuri cu fertilitate redus i unde se plantea# soiuri
de vigoare mijlocie, cu sistem de cultur semi!nalt sau !nalt2
distane mari de plantare de 4,,+5,1 m P 0,4+0,, m, !n plantaii amplasate pe soluri
cu fertilitate natural mai ridicat, unde se cultiv soiuri cu vigoare mijlocie'mare, !n
sistem de cultur semi!nalt i !nalt, cu forme de conducere adecvate.
Orientarea r<n-urilor.
&n plantaiile viticole, orientarea rndurilor se stabilete !n funcie de condiiile de
biotop, !n scopul:
diminurii procesului de ero#iune pe terenurile solificate i a deflaiei eoliene
pe nisipuri2
permiterii creterii gradului de mecani#are2
reducerii costurilor de producie.
&n aceste condiii pre#entm cteva eEemple -e orientare a r<n-urilor=
pe terenuri plane sau cu o pant de ,'3 -, rndurile sunt orientate pe direcia <'?,
favori#nd astfel folosirea mai uniform i eficient a luminii2
pe terenuri cu panta de pn la 01'04 - , rndurile se orientea# perpendicular pe
linia de cea mai mare pant, respectiv pe direcia curbelor de nivel2 !n acest mod se
reali#ea# o diminuare a procesului de ero#iune, a consumurilor energetice, a muncii
manuale, tocmai prin promovarea integral a mecani#rii2
pe terenurile amenajate !n terase, rndurile de plante se orientea# de'a lungul
platformelor, respectiv D'V pe e%po#iie ?, <'? pe e%po#iie D i V2
pe terenurile afectate de vnturi puternice care au o direcie dominant constant,
rndurile se orientea# pe direcia vntului dominant, !nlesnind !n acest fel drenarea P
scurgerea curenilor de aer pe intervalele dintre rnduri2 astfel se previne o eventual
prbuire a butucilor !mpreun cu sistemul de susinere2
5/
pe nisipuri sau pe terenuri nisipoase orientarea rndurilor se face perpendicular pe
direcia vntului dominant, !n acest mod se creea# un obstacol !mpotriva deflaiei eoliene
a particulelor de nisip2
pe terenurile situate !n #one irigabile, rndurile de plante se orientea# !n aa fel
!nct s poat uura aplicarea irigrii cu eforturi energetice i financiare ct mai mici.
/. Tenolo.ia -e Bn3iinare a plantaiilor -e 4ii ro-itoare.
a! Pre.tirea terenului Bn 4e-erea plantrii
"regtirea terenului !n vederea plantrii este asemntoare cu pregtirea terenului !n
vederea plantrii vielor forate i altoite !n coala de vie.
"rincipalele operaiuni pentru pregtirea terenului pentru !nfiinarea plantaiilor
viticole acestea sunt repre#entate de: curirea terenului, fertili#are, !ngrarea acestuia i
desfundarea terenului.
Aerenul ce urmea# a fi plantat sau destinat !nfiinrii plantaiilor viticole, dup ce a
fost parcelat se cur de toate resturile lemnoase i nu numai, re#ultate din defriarea
plantaiilor vechi e%istente sau a pre#enei anumitor arbori sau arbuti. ceast lucrare de
curire a terenului se face adesea mecani#at folosindu'se i pluguri speciale tractate de
tractoare 9fig. 4:.
"entru fertilizarea solului pe
terenurile pe care anali#ele agrochimice
efectuate !n vederea stabilirii nivelului de fertilitate au indicat o insuficien !n ceea ce
privete pre#ena !n profun#imea profilului de sol a elementelor nutritive, se vor administra
!ngrminte organice, cel mai des utili#ate fiind gunoiul de grajd i unele !ngrminte
chimice. cestea se rspndesc uniform la suprafaa parcelei destinate !nfiinrii
plantaiilor viticole i se !ncorporea# !n sol prin efectuarea lucrrilor de desfundat.
!esfundatul este o lucrare de mobili#are a solului pe o adncime care varia# !ntre
31+011 cm, !n sensul schimbrii straturilor de ori#ont ce compun profilul solului respectiv.
@ucrarea de desfundat are ca scop mrirea capacitii solului de reinere a apei, de a
intensifica activitatea microbiologic din sol astfel asigurndu'se condiii optime pentru
creterea i fructificarea viei de vie 9fig. 5:.
(esfundatul terenului destinat cultivrii viei de vie este recomandat de faptul c
plantaiile viticole au o longevitate de la *1'31 ani, aceast lucrare de desfundare se face i
!n vederea re!nfiinrii plantaiilor viticole.
(up desfurarea unei astfel de operaiuni vor re#ulta diverse gropi i denivelri
de teren fapt pentru care se va aplica o lucrare de nivelare 9fig. *:.
5.
Fi.. 2 8 Utila5 pentru curarea
&upra3eelor -e re&turi lemnoa&e
9___.vigneto.ro:
Ca lucrare
obligatorie
recomandat !n tehnica pregtirii terenului este i semnatul suprafeei cu /acelia sp.,
plant ce conine !n rdcinile sale o substan nematofug 9!n scopul eliberrii suprafeei
de pre#ena eventualilor netamo#i din sol, acetia fiind principalii vectori de transmitere a
virusurilor de la o plant ctre una sntoas: i totodat fiind i o plant melifer. (up
!nflorit se va cosi i se va lsa ca mulci pe suprafaa solului urmnd ca prin artura de
toamn,e%ecutat !naintea efecturii pichetrii, masa verde re#ultat i aflat !n diferite
stadii de descompunere s fie !ncorporat la adncimea de 0.'41 cm.
"ichetarea terenului
"ichetarea terenului repre#int o lucrare ce const !n fi%area pe teren a locului pe
care'l va ocupa fiecare vi de vie. (enumirea de pichetat vine de la faptul ca locul fiecrei
plante se marchea# cu un ru denumit pichet.
&nainte de pichetare se vor stabili distanele de plantare dintre rndurile de vi de vie
respectiv dintre plante pe rnd, orientarea rndurilor i sistemul de pichetaj.
&n vederea stabilirii distanelor dintre rndurile de via de vie i dintre butuci pe rnd
se va ine seama de condiiile ecopedoclimatice din #ona respectiv, de vigoare, astfel !nct
din distanele alese s se reali#e#e un spaiu de nutriie optim pentru desvrirea
proceselor de cretere i fructificare, respectiv un volum edafic util individual optim.
stfel !n condiiile unui sol i a unor terenuri mai puin fertile, a cror vocaie
pentru viticultur nu este favorabil, distanele de plantare vor fi mai mari astfel !nct prin
sistemul radicular al plantei s se poat e%plora un volum mai mare de sol.
5)
Fi.. 1 Utila5e pentru eEecutarea -e&3un-atului
9___.vigneto.ro:
&n funcie
de panta
terenului
i de amenajrile antiero#ionale e%ecutate anterior plantrii pichetajul poate fi:
' pe curbe de nivel + !n terenuri neamenajate !n terase2
' !n prelungirea plantaiilor vechi + cnd plantaia nou se !nfiinea# alturi sau
!n prelungirea unei vechi2
' pe terase + rndurile se orientea# !n lungul teraselor unde de regul se practic
pichetatul !n chinco#.
Fertilizarea de baz a terenului#
@a !nfiinarea noilor plantaii viticole se aloc, cu precdere, terenuri !n pant,
erodate, de cele mai multe ori cu un coninut sc#ut de humus i elemente nutritive uor
accesibile plantelor2 totodat, prin lucrrile comple%e, antiero#ionale sunt scoase la
suprafa straturi din adncime, astructurate i srace !n elemente nutritive.
ceste realiti aprute !nc de la pregtirea terenului impun o fertili#are
corespun#toare chiar din aceast etap iniial de pregtire.
@a ba#a stabilirii corecte a tipului i do#elor de !ngrminte 9organice i de
sinte#: ce trebuiesc aplicate la fertili#area de ba# st cartarea a.rocimic e%ecutat de
specialitii >ficiilor de ?tudii pedologice i grochimice Oudeene2 cu ajutorul acestui
studiu se poate evidenia:
necesitatea aplicrii i !ncorporrii amendamentelor2
refacerea i creterea nivelului de aprovi#ionare a solului cu elemente nutritive2
asolamentul de 5'* ani, !n care este specificat structura de culturi, nivelul de
aprovi#ionare i tipul de !ngrmnt specific culturii anuale sau perene recomandate.
(0. Plantarea 4iei -e 4ie
a! Procurarea materialului &-itor.
*1
Fi.. + 8 Utila5e &peci3ice ni4elrii
terenului 9___.vigneto.ro:
Viele se pot cumpra de la maga#ine speciali#ate i se recomand a se procura
!ntotdeauna cu 5',- mai multe vie dect este necesar, pentru a le !nlocui pe cele care nu
se prind.
Viele pentru plantat trebuie s fie de bun calitate:
' lungimea portaltoiului s fie de 5.'*4 cm2
' sudura la punctul de altoire s fie perfect2
' s aib cel puin dou rdcini principale dispuse simetric !n jurul butaului, cu lungimea
ma%im de 0, cm i grosimea la ba# de cel puin 4 mm !n diametru2
' s aib cel puin o cordi bine de#voltat pe o lungime de minim 0, cm.
"entru grdinile din #onele nisipoase se procur pentru plantare vie nealtoite 9pe
rdcini proprii:. ?e pot cumpra coarde de vi nobil 9Vitis vinifera: care se secionea#
!n fragmente de circa *1 cm, e%tirpndu'li'se ochii de la ba# cu un briceag i se plantea#
direct !n sol. ceti butai cu *'3 ochi se pot planta !n gropi fcute cu ajutorul unui ru.
@i se acord aceleai !ngrijiri ca i vielor altoite.
;! Pre.tirea 4ielor Bn 4e-erea plantrii
nterior pregtirii vielor, o lucrare obligatorie o constituie scosul din depozitul de
pstrare "i verificarea materialului de nmulire sditor viticol.
&n funcie de ritmul plantrii din cmp se vor scoate din depo#itele de pstrare
eantioane din material, !n vederea stabilirii controlului privind starea de sntate a
lemnului, a mugurilor i a rdcinilor precum i asupra gradului de deshidratare suferite pe
timpul !nsilo#rii.
> alt verig important este fasonarea, parafinarea "i mocirlirea plantelor de vi
de vie !n vederea plantrii.
Fa&onarea const !n scurtarea rdcinilor i a cordiei !n suprimarea ciotului de la
altoi i eliminarea eventualelor rdcini aflate la nodurile intermediare ale portaltoilor 9fig.
,:.
Casonarea este de trei feluri:
0. fasonare de tip scurt cordia de 4'5 ochi i
rdcinile scurtate la 0'4cm:, folosit !n situaia !n
care plantarea vielor se face cu plantatorul. stfel,
productivitatea este mult crescut, prin efectuarea
orificiilor de plantare, administrndu'se i apa2
4. fasonarea lung ' impune pre#ena unei cordie de
51 cm i a unor rdcini cu lungime de 01'0, cm.
cest tip de fasonare se folosete pe nisipuri !n
situaia de !nfiinrii plantaiilor cu vie nealtoite2
5. fasonarea de tip mi#lociu presupune e%istena unei
cordie de *'3 ochi i rdcini de 3 cm. > astfel de
fasonare este cea mai folosit i se practic la
plantarea obinuit.
Para3inarea viei de vie are ca scop evitarea deshidratrii acesteia. ceast lucrare
const !n introducerea vielor cu vrful + pe o lungime de 01'41 cm + !ntr'un amestec de
parafin, colofoniu i bitum.
$ocirlirea se reali#ea# prin introducerea !ntregului sistem radicular i a unei
poriuni de 0, cm din tulpin !ntr'un amestec format din 4P5 pmnt i 0P5 dejecii animale
*0
Fi.. ' Fa&onarea 4ielor
Bn 4e-erea plantrii
9dup @.(ejeu, 411*:
nefermentate2 se face !n scopul reali#rii unui contact bun !ntre plantele de vi de vie i sol
astfel !nct procentul de prindere al vielor la plantat s fie ct mai ridicat.
c! Pre.tirea terenului.
$ai !nti se delimitea# suprafaa locului de plantat, prin rui. Aerenul respectiv
se cur de pietre, rdcini, cioturi, etc., se nivelea# dac este ca#ul i se fertili#ea# cu
circa , Fg de gunoi de grajd la 0 metru ptrat sau, cnd solul nu este suficient de fertil, cu
1.15 Fg de amestec de !ngrmnt fosfatic i potasic, la fiecare metru patrat. Aoamna, de
preferat, se sap cu ca#maua la 31 cm adncime i se inversea# straturile de sol.
-! Sta;ilirea -i&tanelor -e plantare.
(istanele de plantare se stabilesc !n funcie de fertilitatea solului, de !nlimea
tulpinii i forma de conducere.
?oiurile mai puin viguroase 9Chasselas, $uscat de Hamburg ' dintre soiurile de
mas2 $uscat >ttonel i =iesling italian ' dintre soiurile de vin: necesit distane mai mici,
iar cele viguroase 9Coarn neagr, fu# li, etc ' dintre soiurile de mas2 ligote, Ceteasc
regal ' soiuri de vin:, distane mai mari.
"e terenurile mai bogate, distanele vor fi mai mari.
(ac temperatura nu coboar sub '0.
1
C i via poate rmne ne!ngropat peste
iarn, viele se pot conduce pe tulpini semi!nalte i !nalte 9/1'.1 cm pn la 0,,'4 m: i se
plantea# la distane mai mari !ntre rnduri 90,.'4,4 m:2 !n #onele unde via de vie se
protejea# peste iarn iar tulpinile sunt scurte de 01 ' 51 cm, i distanele !ntre rnduri vor
fi mai mici, de 0,3'0,. m.
(istanele de plantare sunt mari !n ca#ul conducerii lor !n forme !nalte care pot
ajunge pn la 4,, m. "e rnd, distanele dintre vie varia# !ntre 0 m i 0,4 m, !n funcie de
aceiai factori.
?e marchea# cu un ru locul unde urmea# s se plante#e fiecare via. &n ca#ul !n
care rndurile se orientea# paralel cu unul din #idurile casei, !ntre acesta i primul rnd de
vi de vie se las o distan de circa 0,, m. (ac via de vie se plantea# paralel cu gardul,
distana trebuie s fie de /, cm pn la 0 m.
e! Plantarea.
"lantarea este o lucrare ampl ce presupune mai multe operaii: spatul gropilor,
distribuirea vielor la groap, fi%area viei !n groap, acoperirea rdcinilor cu pmnt i
tasarea lui, administrarea !ngrmintelor 9organice i chimice:, udarea, acoperirea gropii i
muuroirea viei.
"lantatul poate fi efectuat !n toamn i !n primvar, !n funcie de tipul de sol,
condiiile climatice, accidentele climatice.
@a plantare pot fi folosite att vie obinute la ghivece nutritive ct i pe bilon !n
cmp, plantarea efectundu'se diferit.
> operaiune obligatorie care urmea# dup plantat este mu"uroitul care const !n
acoperirea cu un strat de pmnt reavn de minim ,'. cm a vrfului lstarului, !n scopul
protejrii acesteia de accidentele climatice inerente din perioada de dup plantare 9brumele
tr#ii de primvar sau gerurile de peste iarn:.
Aipuri de plantare:
a. plantarea obinuit + const !n sparea gropilor cu ca#maua sau burghiul
acionat de tractor2
b. plantarea cu plantatorul + se face pe terenuri fertile i bine pregtite, situaie !n
care se folosesc vie fasonate scurt 9fig./..:2
*4
c. plantare cu hidroburul 9sonda hidraulic: + o metod economic prin care se
asigur un procent de prindere ridicat2
d. plantarea mecani#at + se utili#ea# !n !nfiinarea e%ploataiilor industriale !n
unele ri cu viticultur avansat 9fig. /.).:2
e. plantarea !n gropi deschise + se practic pe soluri grele, argiloase, reci cu e%ces
de umiditate2 viele se plantea# primvara tr#iu, gropile se umplu pe jumtate
cu pmnt favori#nd ptrunderea cldurii la sistemul radicular, completarea cu
pmnt a gropii reali#ndu'se la !nceputul verii2
f. plantarea de var + o metod costisitoare care const !n plantarea prealabil a
vielor !n tubul de
g. carton2 viele deja fortificate se plantea# !n iulie sau august cu tuburi cu tot,
irigndu'se abundent2
h. plantarea pe nisipuri + se reali#ea# primvara fr a se efectua muuroitul, care
conduce la uscarea !n mas a lstarilor tineri, ca urmare a temperaturii ridicate a
nisipului din muuroi.
"lantarea vielor se face adesea primvara, mai rar toamna.
7ropile !n care se plantea# via de vie trebuie s fie adnci de circa *1 cm i largi de 51
cm, lng ru2 se mobili#ea# puin pmntul din fundul gropii i se face un muuroi.
' pe terenurile plane, viele se plantea# cu punctul de altoire la nivelul solului2
' pe terenurile !n pant, la *', cm sub nivelul solului2
' la ba#a pantei, cu *', cm mai sus de nivelul solului.
&n groapa pregtit, se aea# via ct mai aproape de ru, cu rdcinile rsfirate
pe muuroiul din fundul gropii2 se acoper 0P5 din groap cu pmnt reavn i se calc bine
pmntul, dup care se adaug 4'5 Fg blegar bine putre#it. ?e toarn o gleat cu ap,
dac pmntul nu este jilav i, dup infiltrarea apei, se umple groapa cu pmnt pn la
suprafa. (ac punctul de altoire i cordia nu au fost parafinate, se face un muuroi din
pmntul reavn, care s depeasc vrful cordiei.
"entru evitarea atacului duntorilor se presar insecticide pe peretele gropii i !n pmntul
cu care se face muuroiul, 9%U pe r-cini:.
Pre.tirea 6i plantarea 4ielor nealtoite Bn terenuri ni&ipoa&e se face astfel:
' pe nisipurile solificate i mai subiri, pregtirea i plantarea vielor nealtoite se
face la fel ca la viele altoite2
' pentru nisipurile nesolificate i mai groase, pn la .1 cm '0 m, se folosesc vie
nealtoite, !nrdcinate 9pe rdcini proprii:, lungi de circa 0 m2 dac via este mai scurt,
groapa nu se acoper de tot, ci, pe msura creterii lstarilor. 7roapa !n care se plantea#
trebuie s aib o adncime de circa 0 m, iar nisipul de la ba# se amestec cu *', Fg gunoi
de grajd descompus 9mrani:2
' !n #ona (eltei (unrii, unde pn#a freatic este la suprafa 9*1'31 cm:, gropile se
fac la 31 cm adncime, *1 cm lime i se plantea# 4 butai ne!nrdcinai la o groap
9lungi de circa 31 cm:. 8nul dintre butai se aea# vertical, !n dreptul ruului, se umple
groapa pe jumtate cu nisip i se tasea# bine2 al doilea buta se aea# oblic pe direcia
rndului, cu ba#a la adncimea de 51 cm, i cu ochiul terminal lng vrful primului buta2
' pe nisipurile nesolificate i mai groase 9.1 cm ' 0,, m:, via nealtoit,
!nrdcinat, se plantea# !n gropi lungi de 0,, m, largi de .1 cm i adnci pn la stratul
de pmnt2 vitele se fasonea# normal, dar se las *'3 ochi !n po#iii opuse. <isipul de la
ba#a gropii se amesteca cu 01'0, Fg gunoi descompus i se plantea# cte 5 vie la un cuib,
la ,1 cm distan una de alta. (up prindere, coardele crescute din ochii lsai se vor dirija
*5
ctre locul unde se vor forma butucii, iar groapa se astup treptat cu nisip. "lantarea se
!ncheie la 4'5 ani de cnd se !ncepe2
' dac grosimea stratului de nisip depete 0,, m, viele se plantea# !n anuri
trape#oidale, adnci de 0'* m i late de *', m, distana dintre anuri fiind egal cu
grosimea stratului de nisip. <isipul din groap se amestec cu gunoi descompus, iar viele
se plantea# !n rnduri, la ,1 cm distan una de alta. "e msur ce coardele se de#volt, !n
fiecare an anurile se umplu cu nisip, astfel !nct plantarea se termin abia dup ,'3 ani.
((. >ntreinerea plantaiilor -e 4ii ro-itoare
((.(. Lucrri aplicate Bn primul an -e la plantare
Via de vie plantat pe lng cas poate fi condus pe tulpini joase sau pe tulpini
semi!nalte i !nalte.
Via de vie condus clasic, adic pe tulpini joase 9reduse la simpla buturug: se
cultiv !n #onele unde temperaturile din timpul iernii scad sub '41...'44

C, fiind necesar
protejarea prin !ngropare !n timpul iernii.
Via de vie cu tulpini semi!nalte 91,/ m: i !nalte 90'0,, m: se poate cultiva !n
#onele unde temperatura din timpul iernii nu scade sub limita de re#isten, !n general de
'0....'41

C.
$ucrri ce se aplic dup plantarea %iei de %ie joase
0obilizarea solului
(up plantare, se recomand s se fac o mrunire a solului la adncimea de 0.'41
cm, cu sapa 9manual: sau prin artur. &n timpul verii, mobili#area superficial a solului
const !n efectuarea pritului cu sapa sau prin cultivaii mecanice, ori de cte ori este
nevoie, pentru distrugerea buruienilor. fnarea i mobili#area solului se fac pe o adncime
de 3'. cm.
,ontrolul apariiei "i cre"terii lstarilor de vi de vie
@a circa 4'5 sptmni dup plantare, dac lstarii nu apar uniform i !n mas la
suprafaa solului, se desfac muuroaiele, numai cu mna introdus la ba#a muuroiului i
cordiei, lsnd pmntul mrunit !ntre degete s cad pe lng ba#a cordiei, dup care
muuroaiele se refac.
'pargerea crustei de la suprafaa mu"uroiului
ceast lucrare se face dup fiecare ploaie, o dat cu aceasta !nlturndu'se
bulgrii prea mari din faa lstarilor i reducndu'se din grosimea muuroiului, cnd este
prea mare. ?e administrea# insecticide, !n ca#ul atacului de viermi, etc.
,opcitul viei de vie
Copcitul pre#int o importan deosebit !n primii ani de via ai vielor, deoarece
de aceast operaie depinde consolidarea organismului plantei i obinerea unei plantaii
uniforme i bine !ncheiate.
"ractic, copcitul se efectuea# astfel:
' se face o gropi 9copc: !n jurul viei, astfel !nct punctul de altoire s fie bine
scos !n eviden2
' cu un briceag sau cosor bine ascuit se suprim, de la punctul de inserie, toate
rdcinile de suprafa, pornite din altoi i din nodurile superioare ale portaltoiului.
**
<esuprimarea acestor rdcini duce cu timpul la separarea altoiului de portaltoi,
fiecare tin#nd s triasc pe rdcini proprii. Cum rdcinile emise din altoi sunt sensibile
la filo%er, ele sunt repede distruse i, de aici, apariia golurilor !n plantaii. "n la vrsta
de , ani se recomand cte dou copciri pe an, respectiv primvara i ctre sfritul verii,
fcnd e%cepie anul G i GG de la plantare, cnd copcitul se va face !n lunile iulie i august.
(up copcit, gropia 9copca: se astup cu pmnt mrunit i reavn i se reface
muuroiul, cu e%cepia ultimului copcit, din august, cnd via de vie se las `desclat`,
adic neacoperit la punctul de altoire.
!darea 1 irigarea viei de vie
8darea este necesar numai atunci cnd se manifest seceta pronunat !n aer i !n
sol, iar lstarii nu mai cresc. "entru aceasta se face o groap ct mai aproape de ba#a
butucului, !n care se toarn cel putin 01 litri de ap. (up ptrunderea apei !n sol, groapa se
astup cu pmnt. 8darea viei de vie se repet de 4'5 ori !n cursul verii, !n situaia cnd
seceta se prelungete.
&dministrarea ngr"mintelor
?e impune mai ales acolo unde nu s'a fcut fertili#area de ba# cu !ngrminte
organice i comple%e i unde nu s'au administrat !ngrmintele nici la plantarea viei de
vie.
?e folosesc !ngrminte naturale 9gunoi de grajd bine descompus, compost: sau
!ngrminte minerale pe ba# de a#ot, fosfor i potasiu:
' cele a#otate se dau !n prima parte a perioadei de vegetaie, !n scopul stimulrii
creterii viei de vie2
' cele fosfatice i potasice se dau !n fa#a a doua a perioadei de vegetaie, pentru a
stimula coacerea lemnului.
Dle se administrea# !n stare solid, !n copci, !n jurul plantei, dup care se ud, sau
se dau sub forma lichid, di#olvate !n apa.
(o#ele !n care se dau varia# !n funcie de gradul de fertilitate a solului, ajungnd
pn la la /1 g a#ot, ,1 g potasiu i 31 g fosfor, substan brut , pentru fiecare vi.
&ngrmintele organice se dau !n copci 9gropie:, cte 4'5 Fg pentru fiecare vi, !n
* copci 9gropie de cca. 51 cm adncime:.
2livitul lstarilor de vi de vie
"livitul este necesar numai cnd numrul lstarilor viei de vie trece de 5'*,
!nlturndu'se cei mai slabi.
3egatul lstarilor
?e face de cte ori este nevoie, cnd lstarii de vi de vie depesc 51'*1 cm i se
apleac.
,ombaterea bolilor "i duntorilor viei de vie
"entru prevenirea manei se e%ecut stropiri 9de cnd frun#a atinge , cm !n
diametru i se#onul este ploios i cald: cu zeam bordelez !n concentraie de 1,5'1,, g,
piatr v(nt 9sulfat de cupru: 0,1'4,1 g, var nestins 9sau dublu ' triplu var stins: i circa
411 g aracet, ca ade#iv, la 011 litri ap. ?tropirile se fac !n anii ploioi la 5'* #ile i !n cei
secetoi cel puin sptmnal.
*,
&n anii foarte secetoi apare de obicei 3inarea 9oidium:. "entru a preveni apariia
ei se prfuiesc viele cu pulbere de sulf sau se stropesc cu sulf muiabil 91,*-:, di#olvat !n
ap.
Cnd atacul de man coincide cu cel de finare, sau pentru a preveni finarea, este
mai eficace i mai economic s se amestece sulful muiabil cu #eama bordele#.
(untorii viei de vie 9viermi i insecte: care distrug lstarii tineri i rod scoara
vielor se combat astfel: se desfac muuroaiele i se presar insecticide, dup care se refac
din nou muuroaiele.
,(rnitul lstarilor
ceast operaie const !n suprimarea vrfului lstarilor la sfritul lui august, cnd
depesc circa 0 metru, pentru a favori#a maturarea lor.
,iupitul 9 const !n suprimarea vrfurilor lstarilor sau a coroniei lstarilor fertili
!nainte de !nflorit, cu scopul favori#rii procesului de fecundare a florilor.
Dfectul ciupitului se manifest prin creterea procentului de boabe legate, prin
mrirea greutii strugurilor, !n final prin creterea indicatorilor cantitativi ai produciei.
ceast lucrare se mai poate practica:
' !n ca#ul viilor afectate de !nghe 9se ciupesc lstarii lacomi pentru a stimula
formarea copililor:2
' !n plantaiile viticole tinere, cnd prin ciupit se urmrete formarea rapid a
butucilor.
,opilitul + const !n eliminarea total a lstarilor anticipai 9copili:, care se
formea# din mugurii de var de la subsuoara frun#elor.
Copilitul se mai e%ecut cnd copilii au .'04 frun#e, lsnd *', frun#e de la ba# cu
scopul de a se !mbunti iluminarea, aerisirea i de a se uura aplicarea tratamentelor
fitosanitare.
"rimul copilit se e%ecut odat cu primul legat iar dac este ca#ul se poate repeta
de 0 ' 4 ori, pe msur ce se formea# i cresc noi copili.
4esfrunzitul parial + !ndeprtarea frun#elor din #ona strugurilor, cu scopul de a le
asigura condiii optime de iluminare i !nsorire, precum i o aerisire mai bun i o uurare a
aplicrii tratamentelor fitosanitare.
stfel se ameliorea# microclimatul din jurul strugurilor prin reducerea umiditii
i intensificarea aerisirii i a gradul de iluminare, cu impact po#itiv asupra indicatorilor
cantitativi i calitativi ai produciei.
@ucrarea se e%ecut la intrarea strugurilor !n prg !ndeprtndu'se din jurul
acestora 01'51 - din frun#ele !mbtrnite.
,ompletarea (lic.idarea) golurilor
?e face !n ca#ul vielor de vie neprinse. ?e reali#ea# prin plantarea vielor din
acelai soi, din surplusul re#ervat la plantare. ceste vie, primvara, se aea# !n pungi de
folie de polietilen, umplute cu pmnt, gurite la ba# 9pentru scurgerea apei i aerisire: i
se plantea# !ntr'un an, la marginea lotului de vie. &n cursul verii, acestor vie li se dau
toate !ngrijirile, ca i celor plantate la locul definitiv. &n iunie, aceste vie se plantea# !n
locul celor neprinse, tot !n gropi, scond punga perforat, cu grij, urmrind s nu se
desfac blocul de pmnt din jurul rdcinii. ?e umple apoi groapa cu pmnt, fr s se
calce, apoi se ud cu ap pe marginea gropii, fr a destrma blocul de pmnt.
> metod foarte bun pentru completarea golurilor o constituie i altoirea Bn
4er-e a 4ielor portaltoi rmase !n urma dispariiei altoiului, fie a butailor portaltoi
plantai special cu un an !nainte, !n goluri. ltoirea se face !n perioada !nfloritului,
folosindu'se meto-a -e altoire Bn copulaie &impl, la nivelul solului sau la !nlimea de
*3
*1',1 cm. @starii altoi se recoltea# cu cteva ore !nainte i se pstrea# !ntr'o gleat cu
ap sau !n crpe umede, pn !n momentul altoirii. Ca altoi se folosete o poriune de
lstari cu cte un ochi. "unctul de altoire se leag strns cu rafie din material plastic sau
fire de bumbac i se parafinea# cu ajutorul unei pensule.
&n viile de pe nisipuri i !n cele de hibri#i productori direci 9H"(:, completarea
golurilor se face prin marcota5. $arcota este o coard de un an sau un lstar `n p(rg`
sau o coard prelungit printr'un lstar aproape maturat. Cele mai bune marcote sunt cele
date din cepi, ae#ate ct mai aproape de suprafaa solului i pe linia rndului. >binuit,
marcotajul se reali#ea# toamna, dup cderea frun#elor, sau primvara, devreme ' cnd se
numete marcota# 5n uscat`.
&n timpul verii, marcotajul se face !n iulie'august, cnd se folosesc lstari !n
perioada !ncetinirii creterii sau coarde prelungite prin lstari:
' !n primul ca#, marcotajul se numete `!n verde`2
' iar !n al doilea, marcotaj `mi%t`.
&n toate ca#urile se procedea# dup cum urmea#:
' mai !nti se !ntinde marcota pe fundul unui nule care se deschide pe direcia
rndului, la adncimea de cea 51'*1 cm.2
' marcota se aea# pe fundul anului, !ndoindu'se cu foarte mult atenie pentru a
nu se rupe, dup ce !n prealabil s'au e%tirpat 9!nlturat: toi ochii, !n afar de cei 4'5 din
vrf, care vor fi la suprafaa solului2
' se astup groapa cu pmnt, se bttorete bine i se pune un pichet 9ru: la
vrful marcotei care rmne !n afar, constituind viitorul butuc.
,(rnitul lstarilor
Const !n suprimarea vrfului lstarilor, la sfritul lui august, cnd depesc cca. 0
m, spre a favori#a maturarea lor.
&lte lucrri care se efectuea# !n anul G de la plantare: mu6uroitul -e toamn i
&apa mare sau artura a-<nc.
0u"uroitul vielor
?e face toamna, !n vederea protejrii vielor !mpotriva temperaturilor sc#ute2 !n
anul G nu se practic !ngropatul total, ci muuroitul, din cau# c !n anul al GG'lea se las
pentru rod doar un cep i o cordi. $uuroirea cu pmnt se face pe o !nlime de *'3
ochi.
'apa mare
?e face tot toamna, efectundu'se o mobili#are adnc a solului. @a adncimea de
0.'44 cm, ' rmne !n bra#d crud 9nemrunit, ci numai !ntoars:.
((.2. Lucrri aplicate 4iei -e 4ie Bn al 28lea an -e la plantare
?e aplic aceleai lucrri ca !n anul G, la care se adaug -e2mu6uroitul, tierea -e
3ormare i in&talarea mi5loacelor -e &u&inere.
4ezmu"uroitul vielor
*/
?e face cnd temperatura aerului se prevede a nu mai scdea sub minus '3 ...'.C.
$uuroaiele se desfac de la ba# spre vrf, pentru ca pmntul s cad lateral, prin surpare,
evitnd ruperea vielor.
6nstalarea mi#loacelor de susinere
(atorit creterilor anuale puternice, a esuturilor mecanice slab de#voltate i a
necesitii e%punerii la lumin a suprafeei foliare a butucului, via de vie impune fi%area
prii aeriene pe mijloace de susinere.
&n lipsa acestor mijloace lstarii nesusinui se !ntind pe pmnt, fapt ce
!ngreunea# e%ecutarea lucrrilor de mobili#are a solului de pe intervalul dintre rnduri i
aplicarea tratamentelor de combatere fitosanitar, dar totodat favori#ea# atacul bolilor
micotice i !ntr#ie intrarea pe rod.
?usinerea prii aeriene se poate face pe supori naturali sau artificiali 9araci,
spalieri, boli, etc.:.
?palierii utili#ai sunt verticali i oblici, spalierii verticali avnd trei rnduri de
srme din care ultimele dou sunt formate din rnduri duble.
Spalierii 3runta6i 9cei fi%ai !nclinat, la captul rndului: sunt ancorai !n sol cu
ajutorul unor ancore, conform.
Spalierii mi5locii se introduc !n sol pn la adncimea de *1 ' ,1 cm, instalarea lor
reali#ndu'se att manual ct i mecani#at.
Gnstalarea spalierului cuprinde urmtoarele operaiuni: e%ecutarea gropilor,
transportul i distribuirea spalierilor la gropi, fi%area ancorelor, fi%area bridelor pe stlpi
9prin acestea vor trece srmele de susinere:, !ntinderea i fi%area srmelor.
(up
transportul, distribuirea i fi%area spalierilor se fi%ea# ancorele i contraforele, apoi se
alinia# i li se d aceeai !nclinare i !nlime. linierea spalierilor se reali#ea# pe dou
direcii dup care se !ntind srmele.
?istemul de susinere sub form de piramid se utili#ea# !n cultura portaltoiului i
are 3'. srme.
> piramid este alctuit dintr'un stlp de lemn tare 9stejar, salcm:, srm
galvani#at i ru pentru ancorarea srmelor.
*.
Fi.. * 8 In&talarea &i&temului -e &u&inere
9___.vigneto.com:
Tierea de formare
re ca obiectiv !nceperea formrii butucilor i se e%ecut !n mod difereniat:
dup sistemul de cultur2
dup forma de conducere preconi#at2
dup vigoarea de cretere a plantelor.
Celelalte lucrri recomandate a se efectua asupra plantei sunt asemntoare celor
e%ecutate !n primul an de la plantare.
((.1. Lucrri aplicate Bn anul III -e la plantare.
vnd !n vedere c anul al GGG'lea de la plantare repre#int !nceputul trecerii de la
perioada de tineree la cea de rodire, lucrrile de !ntreinere aplicate se aseamn, !n
general, cu cele aplicate viilor pe rod. Cac e%cepie tierea !n uscat i unele operaiuni !n
verde, care suport modificri de volum, ele fiind menite s contribuie la grbirea formrii
butucilor, pe de o parte, dar i la conturarea potenialului productiv, pe de alt parte.
Lucrrile &olului + contribuie la meninerea, ca ogor negru lucrat, afnat i curat
de buruieni, fcnd e%cepie intervalele !nierbate cu plante anuale, plante folosite ca
!ngrmnt verde, organic i natural:
' afnarea solului i combaterea buruienilor + se reali#ea# !n mod asemntor ca i
!n anul GG2
' fertili#area + asemntor ca i !n anul GG2 !n plus pot fi utili#ate !ngrminte
foliare, ce se vor aplica !n 5'* etape P fenofa#e, prima fiind cea a !nfloritului2
' irigarea + se recomand !n perioadele caracteri#ate printr'un stres hidric
9pedologic i atmosferic: proeminent2
' !ntreinerea lucrrilor de !mbuntiri funciare + se va e%ecuta !n mod asemntor
anului GG.
Lucrri a&upra plantei + urmresc s contribuie la formarea butucilor, !n mod
difereniat, dup sistemul de cultur i forma de conducere:
' de#muuroitul + se e%ecut !n acelai mod ca i !n anul GG2
' tierea !n uscat + are ca obiectiv formarea elementelor de rod, respectiv, conform
sistemului de cultur, formarea braelor cu !nlocuire periodic, a cordonului uni sau
bilateral, a cepului de siguran2
' copcitul + identic i !n aceleai condiii ca i !n anul GG2
' operaiunile !n verde + au menirea de a contribui la formarea elementelor
butucului, difereniate !n funcie de sistemul de cultur i forma de conducere2
' prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor + se e%ecut la averti#are,
asemntor plantaiilor de vii !n producie2
' !mbuntirea densitii plantaiei + prin completarea golurilor2
' protejarea butucilor pe timpul iernii + se reali#ea# difereniat, dup #ona de
cultur.
((.+. >ntreinerea plantaiilor 4iticole ampla&ate pe ni&ipuri.
"rincipalele lucrri de !ntreinere aplicate viilor tinere situate pe nisipuri sunt
asemntoare celor aplicate !n plantaiile situate pe terenurile solificate, cu unele e%cepii,
specifice terenurilor nisipoase + deflaia eolian:
' fertili#area2
' completarea deficitului hidric prin irigare2
' copcitul2
*)
' prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor2
' copertarea intervalului dintre rndurile de plante cu un covor vegetal anual2
' mulcirea suprafeei solului situat pe intervalul dintre rndurile de plante cu
materiale organice 9amestec de paie i coceni tocate:.
Fertili2area + are la ba# starea de aprovi#ionare slab a nisipurilor !n elemente
nutritive, dar i drenajul intern e%cesiv, caracteristic nisipurilor i capacitatea slab de
reinere a nisipurilor pentru elementele nutritive:
' !n anul G se recomand: < Z 51'*1 g, superfosfat Z ,1'31 g, sare potasic Z ,1'31
g la copc2
' !n anul GG administrarea !ngrmintelor chimice se va face ealonat !n patru etape2
' !n anul GGG + de asemenea ealonat, !n patru etape.
Iri.area + este necesar cnd re#erva de ap din sol, pa adncimea de 0 m scade
sub ,1 - din G8 9intervalul umiditii active:.
' se vor aplica cca. "atru udri P an, cu o norm de ,11 m
5
P ha2
' ultima udare se va aplica pn !n data de 0, august, ca msur a prelungirii
perioadei de vegetaie, cu influene nefavorabile asupra maturrii lemnului i pregtirii
butucilor pentru iernare.
Copcitul + prin care se urmrete eliminarea rdcinilor din imediata apropiere a
suprafeei solului, care se formea# !n dauna celor din profun#ime.
Pre4enirea 6i com;aterea ;olilor 6i -untorilor + !n special atacul de man i
finare i al acarienilor.
(2. Lucrri tenolo.ice Bn plantaiile 4iticole pe ro-
&n viile intrate pe rod se aplic o gam de lucrri specifice care urmresc:
' obinerea unor producii de struguri, caracteri#ate prin indicatori calitativi i
cantitativi specifici soiului2
' asigurarea creterilor anuale normale pe butuc care vor permite o rodire
corespun#toare !n anii urmtori2
' prevenirea atacului de boli i duntori2
' asigurarea longevitii butucilor.
stfel anual, conform tehnologiei de !ntreinere specific, a solului i a plantei de
vi de vie, se recomand o serie de lucrri i operaiuni:
tierile de formare i de rodire2
revi#uirea mijloacelor de susinere2
completarea golurilor aprute !n plantaie2
dirijarea i legarea coardelor pe mijlocul de susinere2
copcitul2
lucrri i operaii !n verde2
combaterea bolilor i duntorilor2
fertili#area2
,1
!ntreinerea solului de pe rndul de plante i de pe intervalul dintre rnduri2
compensarea stresului hidric prin aplicarea irigaiilor2
recoltarea strugurilor2
protejarea vielor peste iarn.
(2.(. >ntreinerea 6i lucrarea &olului Bn 4ii.
"roblemele care se re#olv prin prelucrarea solului sunt urmtoarele:
' prevenirea ero#iunii solului2
' combaterea buruienilor2
' favori#area condiiilor optime pentru pstrarea i !mbuntirea fertilitii solului2
' reglarea regimului hidric i de aeraie2
' favori#area condiiilor optime de desfurare a proceselor biologice din sol.
?istemul de !ntreinere a solului depinde !n mare msur de condiiile climaterice.
?olul se poate !ntreine !n stare de ogor negru, acolo unde precipitaiile atmosferice sunt
limitate2 !n regiunile cu precipitaii abundente se aplic !nierbarea plantaiilor viticole, sau
!n scopul protejrii !mpotriva ero#iunii solului + sistemul mi%t.
@ucrarea solului !n vii se !mparte !n dou perioade:
' toamn + iarn2
' primvar + var.
Aoamna, dup recoltarea strugurilor, pentru afnarea solului compactat, pentru
reinerea precipitaiilor i formarea re#ervelor de umiditate din sol toamna i iarna, se
e%ecut lucrarea solului de toamn + iarn. Aoamna se face o artur la 0. + 44 cm. &nainte
de arat se introduc !ngrminte organice i minerale 9cu fosfor i potasiu:.
ratul se efectuea# 7n lturi8 cu scopul acoperirii prilor inferioare ale tulpinii
cu un strat de sol de 3 + . cm.
(up fiecare * + 3 ani, pe &olurile cu teEtur u6oar 9grosier + mijlocie: se
e%ecut subsolarea sau re!nnoirea desfundatului, fr a !ntoarce bra#dele. "e mijlocul
distanei dintre rnduri, adncimea este de ,1 + ,, cm, iar pe margini, pe lng rndul de
butuci, de 4, + 51 cm.
"e solurile cu te%tur grea, subsolarea se face peste trei ' patru ani2 odat cu
subsolarea se introduc i !ngrminte.
"rimvara timpuriu se efectuea# boronitul la 5 + * cm, pentru distrugerea crustei.
(up tiatul butucilor, legatul !n uscat i strnsul coardelor se face o afnare adnc la 4, +
51 cm i se introduc !ngrmintele minerale de ba#.
Vara se fac * + 3 cultivaii !ntre rnduri i lucrarea P mobili#area solului !ntre butuci
pe rnd, !n funcie de creterea buruienilor i cderea precipitaiilor atmosferice.
Cultivarea solului !n timpul verii trebuie efectuat la adncimi diferite, de la , + 3 cm i
pn la 04 + 0, cm.
Concomitent cu lucrarea solului se efectuea# i fertili#area suplimentar.
"entru limitarea aciunii mecanice asupra solului i a combate ero#iunea pe pantele
cu grad de !nclinare diferit se recomand !nierbarea:
,0
pe pante pn la ,
o
se recomand !nierbarea la fiecare al ,'lea interval dintre
rnduri2
pe pante de , + .
o
, la fiecare al *'lea rnd2
pe pante de . + 04
o
, la fiecare al 5'lea rnd.
Ciile !nierbate au limea de 0 ' 0,, m !n aa fel ca s se poat lucra solul pe rnd2 !ntre
rndurile !nierbate se lucrea# peste 5 + * rnduri.
(2.2. Com;aterea ;uruienilor 6i er;ici-area 4iilor.
&n lupta cu buruienile, !n plantaiile viticole se folosesc o serie de erbicide:
preemergente i postemergente, selective sau de contact.
(up stropit, cultivaia mecanic se efectuea# !n scopul afnrii solului
tasatPcompactat. "e terenurile erodate cantitatea erbicidelor se micorea# cu ,1 -.
Vara erbicidarea d re#ultate bune cnd buruienile au !nlimea de 41+4, cm.
Caracterul aciunii acestor erbicide este stoparea creterii, !nglbenirea i uscarea
buruienilor.
(2.1. Iri.area 4iilor.
$etode de irigare:
a: Cea mai simpl metod este iri.area pe ;ra2-e. "entru aceasta, la o departare
de ,1 + 31 cm de rnd se fac bra#de la adncimea de 4, + 51 cm, pe care se scurge apa.
"entru e%ecutarea irigrii prin bra#de, terenul trebuie bine pregtit !nainte de plantare, sub
aspectul nivelrii i direciei rndului, care trebuie s aib !nclinaia de 0,, + 5,1
o
.
b: Iri.area prin ploaie arti3icial &au cea + inconvenientul acestei metode este
c se folosete mult ap i se provoac de#voltarea bolilor criptogamice.
c: Iri.area prin picurare + este cea mai economic, dar solicit construcii
spreciale.
d: Iri.area &u;teran + este foarte performant2 se pot administra ap, aer,
substane minerale. <eajunsul acestei metode este c solicit investiii capitale foarte mari.
Aermenii irigrii + sunt !n funcie de fa#a de vegetaie a viei de vie:
G + fa#a a doua, de cretere a lstarilor i a inflorescenelor2
GG + dup !nflorit i legatul boabelor2
GGG + !n a doua subfa# de cretere a boabelor, nu mai aproape de 0, + 41 #ile pn
la maturarea tehnologic a strugurilor.
<ormele de irigare depind de structura solului:
pe solurile uoare Z 4,1 + 511 m
5
2
pe cele grele Z *11 + ,11 m
5
2
pe solurile uoare se irig mai des, iar pe cele grele mai rar.
Cele mai bune condiii de de#voltare sunt la umiditatea solului de .1 -. 8miditatea
minim i termenii irigrii trebuiesc orientate dup acest indice.
,4