Sunteți pe pagina 1din 24

Capitolul 4 SUPORTUL MATERIAL AL SISTEMELOR HORTICOLE

Obiective: Maini i utilaje ngrmintele i fertilizarea solului Apa i irigarea solului Substanele fito-farmaceutice i protecia plantelor Erbicidele i combaterea buruienilor Substanele bioactive

Cuvinte i expresii cheie Mecanizarea lucrrilor, semi-mecanizare, sistem de maini i utilaje; fertilizarea, ngrarea de baz, la cuib, suplimentar, regim de fertilizare, doza de ngrminte, ngrmintele biologice; irigarea solului, metode de irigare, regimul de irigare; protecia fito-sanitar, prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor, control biologic, combaterea integrat i ecologic, lupta biologic, controlul vamal, prognoza i avertizarea, metode chimice, manuale i mecanice, agrofitotehnice, fizice, biologice i genetice, pesticide, substane fito-farmaceutice; protecia contra buruienilor, erbicide; substane bioactive, stimulatoare de cretere, inhibitoare, retardante; protecia mpotriva accidentelor climatice, bruma, nghe trziu de primvar i trziu de toamn, fumigaia, grindina, racheta antigrindin, plas antigrindin. Rezumat Pentru a funciona normal, sistemele horticole, cu tot angrenajul lor de metode i procedee biotehnice. au nevoie de un anumit suport material, simplu sau complicat, din care fac parte uneltele, mainile, utilajele diverse, ngrmintele, pesticidele, substanele de cretere, precum i alte materiale necesare desfurrii fluxului tehnologic (gunoi de grajd, elemente de construcie, araci, stlpi din beton). Componentele suportului materiale au uneori un volum mare i necesit investiii i cheltuieli de producie considerabile. De aceea ele trebuie utilizate raional i economic, fr risip,

Suportul material al sistemelor horticole

cu deosebit tiin, mai ales n cazul ngrmintelor i pesticidelor. Suportul material este completat cu substane bioactive de stimulare a creterii i fructificrii. Foarte importante sunt aciunile pentru prevenirea i combaterea unor accidente (calamiti) de natur climatic. 4.1 Maini i utilaje horticole Sistemele horticole se caracterizeaz, dup cum se tie, prin complexitatea i varietatea procesului tehnologic, care este diferit pe grupe de specii i chiar soiuri, ceea ce impune multe operaii, lucrri de mare diversitate care trebuie executate manual sau mecanic n termene scurte. Acest aspect, cu totul particular, se afl n atenia specialitilor din multe ri, care studiaz posibilitile de asigura n producie un numr corespunztor de maini i utilaje, cu o productivitate mrit i un diapazon larg de deservire. 4.1.1 Sisteme de maini i utilaje Folosirea mijloacelor mecanice, are consecine majore n procesul de producie: reduce intensitatea efortului fizic pe unitatea de timp; crete recolta cu acelai consum energetic, duce la industrializarea produciei. De subliniat c exist o relaie cauzal i de interdependent ntre mecanizare i tehnica stabilit, dar i de subordonare, tehnologia constituie obiectivul i programul, iar sistema de maini modul de realizare a acesteia. Sistemele de maini se elaboreaz n funcie de destinaia produselor recoltate i de tehnologia aplicat (tabel 4.1). Sistem de maini nseamn ansamblul de traciuni i utilaje, unelte, echipamente, instalaii care asigur mecanizarea integral a lucrrilor pentru cultura unei plante sau a unui anumit proces de producie. La elaborarea sistemelor de maini se ine seama de specii i soi, de relieful terenului, de dimensiunea suprafeei pentru cultivat i de specificul tehnologiei (tehnicii) aplicate.

Sisteme horticole comparate

Sisteme de maini n horticultur Tabelul 4.1


Sisteme Legumicol n cmp Componentele Motocultor, tractor L-445. U-650, tractor cu saiu; plug legumicol; nivelator; maina de mprtiat ngrminte Maini, utilaje minerale; maina de mprtiat gunoi de grajd; grapa cu discuri; grapa cu coli i combinatori; cultivator legumicol; echipamente cultivator cu rrite; freza legumicol; maina de modelat solul; maina de erbicidat; echipament de erbicidat; maina de semnat de precizie SUP-21; semntoarea S-12; maina de semnat pneumatic SPC-6; instalaia de irigat prin aspersiune; maina de plantat rsaduri; maina de executat tratamente chimice; dislocator de rdcini si bulbi; maina de recoltat tomate; maina de recoltat mazre verde si fasole psti; maina de recoltat cpni de varz; grebla mecanic pentru ndeprtarea resturilor vegetale; ncrctor cu pivot, maina de recoltat salat i spanac. Motocultor; tractor L-445 si V-445; maina de mobilizat n sere solul; maina de mprtiat ngrminte minerale; freza legumicol; pompa de executat tratamente chimice; maina de Maini, modelat solul; instalaia de dezinfectat solul cu abur; holder utilaje, echipamente, pentru ntreinerea terenului; instalaia de sortat fructe; instalaia de sortat salat; maina de ncrcat i omogenizat instalaii amestec nutritiv, MIO.2; maina de confecionat cuburi nutritive, MCCN-6, aparat de semnat. Accesorii Lopat; cazma; furc; grebl; sap; lingur de plantat; marcator rnduri; unelte pentru prit; furtun pentru udat; echipament pentru erbicidat si stropit; gleat; roab; stropitoare; dispozitiv pentru confecionat cuburi nutritive. Pomicol Motocultor , tractor U-445, U-650; tractor nclector de rnduri HPC, plug pomicol; grapa dezaxabil cu discuri; freza Maini, dezaxabil; maina de mprtiat ngrminte minerale; utilaje, echipamente, maina de administrat pesticide; maina de tiat pomi; platforma pentru culesul fructelor; grebla mecanic pentru instalaii ndeprtarea ramurilor tiate; furca mecanic; minicar i electrocar pentru transportul lzilor; remorc pentru transportat boxpalei, instalaia pentru sortat fructe. Accesorii Scri i mese pentru recoltat; sap; cazma; furc; grebl; plantator; foarfec de tiat pomii; briceag de altoit; fierstru pomi-col; pomp de spate pentru stropit pomii; gleat.

Suportul material al sistemelor horticole

Sisteme Legumicol Viticol Maini, utilaje, echipamente

Componentele Motocultor; tractor viticol V-445; tractor nclector de rnduri HPC; plug viticol; cultivator viticol; plug pentru desfundat; maina de mprtiat ngrminte minerale; maina de erbicidat; maina de tiat coarde; maina de cules struguri; utilaje pentru transportul strugurilor; minicar i electrocar pentru a transporta ldie cu struguri Cazma; sap; lopat; furc; briceag de altoit; foarfec de tiat; cosor; pomp de spate pentru stropit, gleat; grebl.

Accesorii

Sistemele de maini se elaboreaz pe culturi, grupe de culturi, metode de cultur i procese de producie specializate, cu corelaiile pe care le pretinde fluxul tehnologic respectiv. Alegerea mainilor i utilajelor este condiionat de distana de plantare, de nlimea plantelor, sistemul de susinere, modul de recoltare, modul de aezare a fructelor pe plant. Astfel, pentru recoltarea merelor s-a constituit un dispozitiv cu mini mecanice, iar pentru tomatele destinate industrializrii un dispozitiv de tiere special i sau creat soiuri cu coacerea concomitent, de 90% a fructelor. De aceea, corelaia ntre echipamente, dispozitive i plante este esenial la proiectarea mainilor i utilajelor. Necesarul de tractoare i maini se stabilete pe baza tehnologiilor de producie, a productivitii mainilor i a ncrcturii medii anuale de utilaj. Calculul necesarului de tractoare i maini se determin cu ajutorul unei matrice care cuprinde lucrrile mecanizate ce se execut n ferm, agregatele utilizate, norma de lucru, volumul de lucrri i perioadele de executare a acestora. 4.1.2 Cerinele agrobiologice Prezint importan deosebit pentru mbuntirea continu a procesului de mecanizare. Astfel, pentru a asigura trecerea mainilor pe rnduri la lucrrile de prit i recoltat se cultiv, de exemplu la tomate, soiuri cu tufa pitic i aparat foliar redus. Introducerea livezilor intensive i superintensive, precum i a formei seminalte la via de vie permite intensificarea lucrrilor de combatere a bolilor i duntorilor i a strngerii recoltei n condiii de eficien ridicat cu ajutorul mainilor specializate. Perfecionarea utilajelor i mainilor de recoltat este condiionat de crearea unor soiuri cu nsuiri specifice, de textura solului, tipul de coroan, instalaia de susinere. S-a constatat din experimentri c, pe un sol uor, cultivat cu morcov din soiurile tip Chantenay i Nantes care au rdcina de

Sisteme horticole comparate

lungime medie, dispus la o adncime de 15-20 cm, se pot folosi dispozitive uoare de dislocare, de tip lamelar cu o greutate mic. n cazul cultivrii soiurilor de morcovi tip Gigante Berlicum sau Imperator, cu rdcina lung, pentru recoltare se folosesc dispozitive de dislocare mai grele, care lucreaz la adncime de 30-40 cm. Tipul de coroan grad fructifer la mr i pr d posibilitatea recoltrii semimecanizate i mecanizate a fructelor. Rezultatele cercetrii tiinifice i practicii demonstreaz c, n alegerea utilajelor i mainilor pentru culturile horticole, trebuie avut n vedere specificul de nutriie al plantelor, volumul pe care l ocup sistemul radicular n sol pe vertical, direciile de repartizare a rdcinilor active, precum i suprafaa de nutriie. Eficacitatea mainilor i utilajelor poate fi mult ridicat n cazul folosirii unor scheme raionale de semnat i plantat, fr a diminua producia la unitatea de suprafa. n astfel de condii mainile i utilajele pot lucra cu performane ridicate, mrindu-se productivitatea muncii, calitatea lucrrilor de ntreinere a culturilor, la un consum redus de energie. De asemenea, se mrete gradul de distrugere al buruienilor i se reduce gradul de vtmare al plantelor. Pentru folosirea uneltelor i dispozitivelor este nevoie de cunotine i o anumit tehnic, de exemplu pentru foarfeca de tiat pomi (fig. 4.1).

Fig. 4.1 Tehnica folosirii foarfecii n pomicultur: A-tipuri de foarfece; B-manipularea corect a foarfecii; C-poziia corect a foarfecii fa de ochi (mugure); D-poziia corect a foarfecii la tierea lstarilor (la dreapta-poziia incorect); E-poziia corect a foarfecii la tierea ramurii bifurcate; F-poziia incorect a foarfecii la tierea ramurii bifurcate.

4.1.3 Mecanizarea lucrrilor Dei sistemele horticole ocup suprafee foarte mari n sectorul privat, iar n viitorul apropiat fermele pomi-viticole vor fi concesionate sau

Suportul material al sistemelor horticole

cumprate, mecanizarea lucrrilor rmne un imperativ major. Chiar i pentru gospodriile familiare cu parcele mici de legume, pomi i vi de vie. n legumicultur vor aprea cu timpul ferme mijlocii i mari, ndeosebi n zona fabricilor de conserve i a marilor angrouri, care vor promova mecanizarea. Mecanizarea nu trebuie neleas numai prin folosirea unui aparat tehnic ultra modern i sofisticat, ci a unei game largi de posibiliti i soluii, n funcie de dimensiunea parcelelor cultivate i a construciilor aflate n dotare, a puterii economice a cultivatorilor. Promovarea mecanizrii se impune prin: Folosirea micilor unelte pe parcele subdimensionate de 0,1 0,2 ha cu care se pot rezolva lucrrile agrotehnice folosind fora de munc manual (fig.4.1); Introducerea semimecanizrii, apelnd la seturi de maini i utilaje cu gabarit redus pentru executarea lucrrilor pe suprafee mai mari de 0,5 1,0 ha; n acest caz se pot folosi i utilajele trase de cai numai la anumite lucrri; Reconsiderarea i introducerea sistemelor de maini i utilaje n fermele viabile economic mai mari de 1,0 ha, care se bazeaz pe o tehnic modern, din care s nu lipseasc tractorul universal i specializat, cu tot setul de maini i utilaje strict necesare.

Fig. 4.2 Unelte acionate manual

Pentru a demonstra economic ideile de mai sus, n tabelul urmtor este redat orientativ consumul de for de munc manual i mecanic pe sistemele horticole (tabelul 4.2).

Sisteme horticole comparate

Consumul de for de munc i de combustibil pe sisteme Tabelul 4.2


Sistemul Consumul de for de munc (ore/om) Manual la ha 850 110,0 1321 Mecanic la ton 42,5 110 132,1 la ha 190 8,0 46 Consumul de combustibil (l) la ton 9,5 8 4,6 la ha 210 35 67 la ton 10,5 3,5 6,7

Legumicol Pomicol Viticol

Importana mecanizrii n legumicultura este evideniat de unele date care atest c, la cultura de tomate, pentru a obine o producie de 50.000 kg fructe la ha n cazul lucrrilor mecanizate, consumul de munc se ridic la 60 - 80 ore/om, iar prin folosirea muncii manuale sunt necesare 1000 - 1200 ore/om. La conopid, prin recoltarea manual per muncitor/or se realizeaz 73 - 86 buci, iar cu ajutorul platformei mobile 147 - 155 buci. La cultura guliilor, ultimele maini de recoltat permit s se ridice productivitatea muncii de 2 ori. Astfel, se recolteaz i se ambaleaz manual 175 buci per muncitor/or, iar cu platforma mobil 286 buci per muncitor/or. Folosirea noii semntori perfecionate la plantarea arpagicului asigur ridicare productivitii muncii de 2.2 ori, n comparaie cu alte metode de plantat. De asemenea, la hectarul de ceap se realizeaz economii la cheltuielile directe cu 30% i la consumul de munc cu 56%. O condiie esenial a productivitii muncii n horticultur este mecanizarea pe scara tot mai larg a procesului de recoltare. Numrul de brae de munc angajat cu aciunea de recoltare a legumelor influeneaz n mod direct i ntr-o msur foarte mare producia de legume i preul de cost. n medie numai pentru recoltarea unui hectar de legume sunt necesare 520 ore/cm, ceea ce reprezint 47% din totalul orelor necesare pentru cultivarea unui hectar de legume, de la semnat la recoltat. La via-de-vie, din datele obinute de Savin Gh. i colaboratorii (1978), rezult c productivitatea muncii a crescut la lucrarea cu elicopterul, s-a redus volumul de lichid pentru stropit, iar costurile de producie s-au micorat la tratamentele chimice. n pomicultur, folosirea foarfecelor mecanice sau electrice de tiat permit o mrire a productivitii cu 45% i executarea lucrrii la momentul optim i n bune condiii. Se practic recoltarea mecanic a fructelor de mure i de afine cu bune rezultate. Tehnica modern ptrunde tot mai mult n horticultur (fig. 4.3 i 4.4).

Suportul material al sistemelor horticole

Fig. 4.3 Tehnologia pregtirii solului n sere i solarii (dup Marinescu Aurel - 1985)

Main de semnat n sere

Main de semnat n cmp

Sisteme horticole comparate

Instalaie de repicat rsad

Main de recoltat ridichii

Elicopter pentru stropit via

Main de stropit pomii

Fig. 4.4 - Maini i utilaje n horticultur

4.2 ngrmintele si fertilizarea solului 4.2.1 ngrmintele Pentru creterea i dezvoltarea plantelor hortiviticole, a ridicrii strii de fertilitate a solului i a realizrii de producie ridicate i constante, n sol se aplic ngrminte care au rolul de a completa n mod permanent necesarul de elemente nutritive, ngrmintele folosite la culturile hortiviticole sunt foarte variate, de aceea ele pot fi clasificate dup compoziia chimic, dup natura lor. starea fizic, dup modul de pregtire, combinaie i aplicare, dup gradul de accesibilitate pentru plante, dup coninutul n elemente nutritive. (Caramete C, .a.-1974) 1
1

Caramete C, . a. Nutriia plantelor i aplicarea ngrmintelor, Bucureti, Editura Ceres, 1974.

Suportul material al sistemelor horticole

Rolul determinant al fertilizrii n sporirea produciei face s existe o preocupare permanent pentru creterea i diversificarea ngrmintelor concomitent cu perfecionarea metodelor de administrare. Astfel, pe lng mbuntirea calitii ngrmintelor n substan activ, n ultimul timp se urmrete diversificarea sortimentelor de ngrminte, precum i sporirea eficacitii lor, fabricndu-se produse noi de tipul ngrmintelor complexe, foliare, cu microelemente, organo-minerale. n ceea ce privesc cerinele pentru ngrminte, culturile horticole se deosebesc, att dup valoarea total a cantitilor de elemente consumate, ct i dup modul n care acestea sunt absorbite. Prin natura lor, culturile horticole extrag din sol cantiti mari de substane nutritive, ntr-o perioad scurt de timp. De aceea, n tehnologiile moderne de producie specifice plantelor legumicole asigurarea de elemente fertilizante se face cu folosirea unor doze optime. La aplicarea ngrmintelor trebuie avut n vedere c, n afara satisfacerii cerinelor plantelor pentru a asigura sporirea susinut a produciilor medii la hectar, trebuie s se realizeze i ridicarea continu a fertilitii solului. ngrmintele organice se folosesc sub form de gunoi de grajd, mrani, compost, must de gunoi de grajd, turb, gunoi de psri; acestea din urm pentru culturile din sere. Gunoiul de grajd este uneori n cantiti insuficiente, pentru suplimentarea acestuia se recomand i alte surse de materie organic: gunoaiele menajere, composturile din resturi vegetale i menajere, urina, ngrmintele verzi. n horticultur, mai ales n cultura plantelor legumicole i floricole, folosirea ngrmintelor organice este esenial pentru stabilirea recoltei. Nutriia cu materie organic nu se mai poate privi numai ca o compensare a elementelor nutritive extrase din sol de plante ci, de fapt, ca o surs energetic. Astzi, specialitii susin c administrarea ngrmintelor organice servete n primul rnd la stimularea proceselor pedogenetice, unele din ele deteriorate de o agrotehnic agresiv (Szab I.M.-1986). Materia organic introdus n sol trebuie s fie fermentat moderat pentru a nu fi descompus rapid de bacteriile mineralizatoare i pentru a-i pstra astfel rolul de structurare durabil a solului, dar i ca surs de nutriie n timp. Aceast stare a materiei organice poate fi meninut prin efectuarea controlului agrochimic al solului i aplicarea unor tehnici speciale de fermentare-compostare. Composturile provin din descompunerea resturilor vegetale, (vrej de tomate, vinete, ardei, cartofi timpurii, castravei) amestecate cu gunoi de grajd, pmnt de elin i ngrminte minerale. Resturile vegetale se toac i se aeaz n platforma de compostare n straturi de 25-30 cm. Peste

Sisteme horticole comparate

fiecare strat se adaug gunoi de grajd proaspt (10-15 cm) i superfosfat (350 kg la 20 m3 de platform). Fiecare strat se ud cu ap. n timpul comportrii platforma se desface i se lopteaz n vederea aerisirii i amestecrii componentelor. Perioada de descompunere a gunoaie este de minimum 6 luni. ngrmintele verzi constituie o surs de mbogire a solului n humus i substane fertilizante. n acest scop se folosesc leguminoasele: lupin, trifoi, mzriche, mazre, sulfina (pe soluri uoare i mijlocii, bobul pe soluri grele), seradella (pe soluri acide). ngrmintele chimice (cu azot, fosfat i potasiu) sunt frecvent folosite i n doze mari. Ele au o aciune rapid i unilateral n funcie de substana activ pe care o conin. Dintre ngrmintele minerale foarte potrivite pentru culturile hortiviticole sunt ngrmintele complexe care conin azot, fosfat i potasiu n diferite proporii. Se prefer ngrmintele granulate care se pot pstra mai uor, pierderile sunt mai reduse la transport i se pot aplica odat cu semnatul sau plantatul, sau n perioada de vegetaie. ngrmintele lichide ncorporate n sol sau foliar, sunt folosite mai rapid de plante, dar necesit recipiente speciale pentru transport i administrare. ngrmintele cu microelemente sunt indicate numai n cazurile n care lipsesc din sol, mai frecvent utilizate fiind magneziul, cuprul, borul, manganul, n special pentru culturile din sere i rsadnie. Fertilizarea cu magneziu se face numai pe solurile uoare, folosind sulfatul de magneziu (100-115 kg/ha). Pentru fertilizarea cu cupru se apeleaz la sulfatul de cupru aplicat extraradicular odat cu stropirile preventive cu zeam bordelez. La fertilizarea cu bor reacioneaz favorabil varza, sfecla ardeiul, fasolea, tomatele. Se recomand acid boric n cantitate de 2-15 kg/ha. Manganul se aplic sub form de sulfat de mangan, 40-50 kg/ha. ngrmintele foliare au mare rspndire n culturile forate din sere i rsadnie i se aplic extraradicular. Pe lng macro i microelemente, ele conin i substane stimulatoare.Astfel de ngrminte sunt: Wuchsal; Blutal, Polycrescal, Foliar Feed i U 9 (produs romnesc). ngrmintele organominerale sunt formate din microelemente NPK i organice naturale i sintetice. Se comercializeaz tipurile L-300; L-210;- L-l 10, L-120. ngrmintele ecologice folosite n horticultura ecologic se clasific n trei grupe: produse pe baz de alge, fin de roc, produse bacteriene, cenuile mcinate de la oelrii (Thomas), magnezia potasic din zcminte subterane (Dejeu Liviu . a. - 1998). Bine neles, se recomand cu precdere ngrminte organice uzuale ca: blegarul fermentat, deeuri

Suportul material al sistemelor horticole

forestiere mcinate, compostul din toctur de ramuri, frunze, resturi menajere, pmntul de elin. 4.2.2 Fertilizarea solului Plantele, prin natura lor, extrag din sol cantiti mari de substane nutritive ntr-o anumit perioad de timp. Printre msurile agrotehnice care contribuie la mrirea produciei lor i mbuntirea calitii fructelor, un rol de seam l prezint aplicarea raional a ngrmintelor organice i minerale. n condiiile n care horticultura n ara noastr se practic pe suprafee mari i cu o tehnicitate sczut, pentru a pune la dispoziia plantelor nsemnate cantiti de elemente fertilizante n forme uor accesibile, fertilizarea solului cu ngrminte organo-minerale devine unul din principalii factori n obinerea de producii sigure i constante. Din cercetrile staiunilor experimentale i din practica unor ferme cultivatoare reiese c asigurarea cu elemente nutritive a plantelor trebuie s se fac n tot timpul perioadei de vegetaie, n funcie de starea plantelor i cerinele lor imediate. La pomi i via-de-vie nevoia de substane nutritive este mai mare dect la plantele anuale. Metodele de fertilizare. O particularitate a horticulturii, comparativ cu agrofitotehnia, o constituie originalitatea metodelor i procedeelor de administrare a ngrmintelor, care se prezint n cele ce urmeaz. ngrarea de baz la legume se aplic odat cu pregtirea solului toamna, la efectuarea arturii, fie primvara la pregtirea solului pentru culturile trzii. La pomi i via-de-vie se aplic dup cderea frunzelor. ngrarea la cuib (local) const n aplicarea ngrmintelor odat cu semnatul sau cu ocazia plantatului. n cazul ngrmintelor minerale aplicate local, acestea trebuie bine amestecate cu pmntul din cuib pentru a nu crea concentraii prea mari care sunt duntoare, ndeosebi pentru tinerele plante. ngrarea suplimentar const n aprovizionarea cu elemente nutritive a plantelor n timpul vegetaiei. Se aplic o singur ngrare sau mai multe fertilizri la plantele cu perioada de vegetaie mai lung. n acest scop dintre ngrmintele organice se pot folosi gunoiul de grajd proaspt cu apa de irigat norme de irigat n doze de 4000-6000 kg/ha. ngrmintele minerale pot fi i ele administrate prin dizolvare n apa de irigat, cu precdere folosindu-se n perioada de formare a fructelor. Aplicarea acestui sistem de ngrare mbuntete calitatea fructelor i mrete procentul de substan uscat, ajungnd la tomate pn la 8,5%.

Sisteme horticole comparate

ngrarea extraradicular. Este o metod eficient deoarece plantele horticole pot primi substane nutritive i prin intermediul frunzelor. Avantajele acestui procedeu de fertilizare constau n faptul c se folosesc de 5-6 ori mai puine ngrminte dect prin introducerea lor n sol. Regimul de fertilizare se stabilete n funcie de planta cultivat, nevoile ei n elemente nutritive, fertilitatea solului, cantitatea de precipitaii, destinaia produselor, de vrsta i de starea culturilor. Astfel, pomii i via de vie trind mai mult timp pe acelai loc consum an de an cantiti mai mari de elemente nutritive, comparativ cu legumele. n solurile srace trebuie administrate cantiti mai mari de ngrminte dect n cele bogate iar n regiunile cu regim pluviometric ridicat se aplic doze mai mari de substane fertilizate, dect n cele secetoase. La pomii intrai pe rod se dau mai multe ngrminte fa de cei tineri, criteriu ce se menine i la via de vie. n zona dealurilor, unde cad suficiente ploi, iar solul este srac i slab productiv, obinerea unor recolte ridicate este condiionat de folosirea ngrmintelor an de an. Rezultatele bune de producie se obin cnd se mbina fertilizarea cu irigarea solului. Plantele legumicole sunt i ele mari consumatoare de substane nutritive, de aceea se aplic o fertilizare susinut. n ceea ce privete epoca n care se face fertilizarea trebuie avut in vedere biologia culturilor i nevoia la un moment dat n substane nutritive. n primul rnd, ngrmintele care se aplic trebuie s stimuleze formarea unui numr mare de rdcini, capabile s absoarb apa i elementele nutritive la nivelul cerinelor plantei; n al doilea rnd ngrmintele influeneaz creterea frunzelor, lstarilor, fiorilor i, n final, formarea produsului comestibil. De aceea se practic aplicarea ngrmintelor n ciclul biologic, prin stabilirea unor doze specifice, n funcie de planta cultivat. 4.3 Apa i irigarea solului 4.3.1 Valene Apa este unul din factorii eseniali ai produciei horticole care asigur stabilitatea acesteia i meninerea echilibrului ecologic n sistem. S reinem c, dup Bcescu M. (1977) 2 ,

Bcescu M. Apa, sngele fiinelor, resursa cea mai de pre a planetei noastre, n Strlucirile apei, Casa Corpului Didactic, Slatina, 1977.

Suportul material al sistemelor horticole

Prin multitudinea corpilor chimici dizolvai, apa joac un rol important n toate fenomenele vieii, este nsi caracteristica principal a naturii vii. De subliniat c o lege din 1992 din Frana consider apa ca fiind o motenire comun tuturor francezilor i se bazeaz pe o abordare integrat cu un dublu obiectiv: satisfacerea necesitilor utilizatorilor i conservarea mediului. Iar Legea apelor din 1995 din Romnia, precizeaz la articolul 1, c: Apa este un element indispensabil pentru via i societate. Este de neconceput obinerea de producii ridicate i constante an de an la produciile horticole, mai ales la cele legumicole, fr ap de calitate. Culturile de legume s-au extins de-a lungul cursurilor de ap, n vecintatea imediat a acestora, formnd centre tradiionale. Asigurarea unui coninut minim de ap n sol este posibil numai prin irigaie, mai ales n regiunile cu precipitaii sub 550 mm anual. Chiar i n regiunile unde regimul pluviometric este mai bogat, n anumii ani secetoi, pomii i via-de-vie, de exemplu, duc lips de ap n timpul primverii, verii i toamnei, din cauza repartiiei neuniforme a precipitaiilor n timpul anului. Prin asigurarea cantitilor necesare de ap n sol, plantele cresc mai bine, formeaz multe rdcini, iar procesele de absorbie se intensific. Apa pentru irigat n horticultur trebuie s aib caracteristici fizico-chimice la nivelul apei potabile, s nu fie poluat cu pesticide, dejecii zootehnice, sruri toxice (sodiu), detergeni, ageni biologici infecioi, care pot ptrunde n plant sau se depun pe ea i pe fruct (tabelul 4.3). Limite fizico-chimice admise pentru ap
Caracteristici Amoniac (N4) Azotai (NO2) Calciu (Ca) Clor rezidual liber (Cl2) Detergeni sintetici aminoactivi Fosfai (PO5) Pesticide Substane organice oxidabile Concentraia maxim (ml/dm3) 0,05 0,00 100-180 0,01-0,05 0,1-0,25 0,1-0,5 0,001 2,5-3,0

Tabelul 4.3

Pentru a folosi eficient apa n producie este nevoie de protecia acesteia printr-un sistem naional i local de monitoring, de gestiune i administrare raional n fiecare exploataie horticol. Se impune o sincronizare a nevoilor de ap a fermelor mici si mijlocii cu amenajarea

Sisteme horticole comparate

teritoriului si necesitile populaiei si industriei, de fapt, cum sugestiv arat Tecuci V. (1995), o politic naional de convieuire cu apa. 4.3.2 Regimul de irigare Prezint o deosebit importan, fiind corelat cu speciile cultivate i se stabilete n funcie de condiiile pedoclimatice, valorile normelor de irigare i udare pe faze de vegetaie, n scopul asigurrii produciei la nivelul potenialului biologic al fiecrei specii cultivate. Pe baza cunoaterii constantelor hidrofizice ale solului, a nevoii de ap a plantelor n diferite faze de cretere, se poate aplica un regim difereniat de irigaie. n urma unor studii se determin o serie de parametri ca: norm de irigat i norm de udare, termenul de udare, durata udrilor. Prin norma de irigare se nelege cantitatea de ap care se d unei culturi la hectar n timpul unei perioade de vegetaie, iar prin norma de udare, cantitatea de ap care se d la o singura udare. Termenul de udare este legat de data la care trebuie s se aplice udrile, iar durata udrilor este legat de intervalul n care se poate uda o cultur. Reuita culturilor irigate este condiionat de modul cum se execut udrile. Astfel, n cultura timpurie de tomate, ardei, vinete, varz i conopid, udarea n cantiti mari de ap cnd solul nu s-a nclzit suficient este indicat. Deoarece produce rcirea solului, prinderea slab a rsadului i avortarea florilor la primele doua inflorescene. n perioadele cu clduri mari din iunie - august este bine ca udatul s se fac seara sau noaptea pentru ca plantele s nu sufere din cauza diferenelor de temperatur din sol. Apa prea rece dat n zilele cu clduri mari mpiedic creterea plantelor, avnd efecte negative asupra produciei. Cnd se execut udatul se ine seama i de faza de cretere a plantelor. Astfel, varza se ud mult, cnd ncepe s-i formeze cpna. Culturile de tomate, vinete i ardei, se ud intens n perioada fructificrii i mai puin n timpul nfloritului. La pomi nu se recomand ca nainte de nflorit s se aplice irigarea, ci la 15-20 zile dup aceast faz. Via de vie se irig toamna timpuriu, pentru a da posibilitatea lemnului s se matureze; doar la soiurile pentru mas se aplic 2-3 udri pentru ca ciorchinii s formeze boabe mari. 4.3.3 Metodele de udare Pentru ca apa s ajung la plant fr pierderi mari i s fie luat de rdcini n condiii optime, udarea trebuie s se fac uniform, pe toat zona rspndirii lor evitndu-se pierderile de ap prin infiltraie, splarea prea

Suportul material al sistemelor horticole

intens a solului i srturarea lui, ceea ce impune i o exploatare raional a sistemului de irigat. Udarea la suprafa este cea mai larg folosit n condiiile actuale de tehnologie horticol. Practic aceast udare se execut prin diferite mijloace n funcie de sol i specie pe brazde, biloane i straturi de diferite dimensiuni. O atenie deosebit se d udatului prin infiltraie, fiind mult mai economic, comparativ cu udatul prin inundare. Udarea prin aspersiune (ploaie artificial) practic pe suprafee reduse, ndeosebi la speciile cu frunzele tari i tufa deas (varza, conopida, gulia, verdeuri), la pomi i via de vie i const din circularea apei sub presiune n conducte metalice sau din material plastic. Pulverizarea ei n spaiu i pe plante se face cu ajutorul unor aspersoare, montate pe conducte din metal sau plastic. Pentru plantele legumicole picturile de ap (ploaia artificial) trebuie s aib dimensiuni reduse i s umezeasc bine terenul pe o suprafa ct mai mare n jurul plantelor. Avantajul aspersiunii const i n ridicarea i meninerea constant a umiditii aerului, ceea ce favorizeaz polenizarea la plante ca fasolea i mazrea. Udarea subteran d posibilitatea ca apa c fie dus direct la sistemul radicular, fiind infiltrat cu ajutorul unor canale fcute n subsol de un plug-crti. Prin aceast metod o parte din ap se filtreaz n straturi mai adnci, iar o parte se ridic, datorit capilaritii n straturile superioare ale solului. Udarea prin picturi const n aduciunea apei de la surs (conduct ngropat cu hidrant) prin conducte de plastic cu diametrul de 0.51 cm pn la fiecare plant n parte. Conductele sunt prevzute cu picurtoare sau diuze, prin care apa se scurge la rdcina plantei, pictur cu pictur, n toat perioada de vegetaie activ, pn la terminarea recoltrilor. Se aplic la culturile de legume din sere (tomate, vinete, ardei, castravete, pepene), la pomi i via de vie, cu un consum redus de ap (fig. 4.6).

1 Conduct de aduciune a apei, Schema instalaiei n ser 2 conduct de udare, 3 pipet, 4 reglator presiune Fig. 4.5 Udarea prin picturi

Sisteme horticole comparate

4.4 Substanele fitofarmaceutice i protecia fitosanitar 4.4.1 Substanele fitofarmaceutice Fac parte din categoria pesticidelor, fiind de natur organic mineral i organo-mineral (i sunt utilizate pentru combaterea paraziilor vegetali boli i duntori). Ele sunt considerate eficiente cnd ndeplinesc urmtoarele condiii. grad diferit de toxicitate: extrem de toxice, puternic toxice, moderat toxice, toxicitate redus; mod de aciune diferit, n funcie de biologia bolii i duntorului: de contact, prin atingere, de digestie stomacal, asfixiant, fumigant, penetrant n esuturi, combinat, sistemic; starea fizic sub care se comercializeaz i se execut tratamentele chimice: solid, pulberi pentru prfuit la sol sau pe semine; pulberi umectabile, pulberi solubile; granule, past; lichide volatile i nevolatile, gazoase.

Ele se caracterizeaz prin toxicitatea ridicat, durata lung de aciune, pregtire i aplicare simpl i economic, stabilitate n timpul prestrii. Pesticidele se mai folosesc pentru dezinfecia solului, prinilor constructive, depozitelor, pmnturilor nutritive, uneltelor i seminelor. Foarte multe dintre ele sunt toxice i chiar mortale pentru om i animale. Ele au o remanen mai mare sau mai mic, ntre 7-14 zile, n care plantele i fructele nu trebuie atinse i consumate. Pesticidele nu atac plantele, cu timpul se dizolva i dispar din mediu. Totui, n cantiti mrite, polueaz solul, atacnd microfauna util. Gama substanelor fito-farmaceutice folosite n lupta chimic contra bolilor i duntorilor este larg, fiind legat de diferitele organisme ce infecteaz i infesteaz culturile horticole, dar i de natura lor chimic (tabelul 4.4). Clasificarea substanelor fitofarmaceutice Tabelul 4.4
Criteriul de clasificare Grupa de organisme pe care le combate a) b) c) d) e) f) g) h) i) Clasificarea virulicide (virulostatice) bactericide (bacteriostatice) fungicide (fungostatice) cu aciune mixt (fungicida+zocid) insecticide chimiotropice (repeleni,atractani) acaricide nematocide i sterilizante de sol rodenticide; moluscide (clasele c-i au aciune zoocid)

Suportul material al sistemelor horticole Criteriul de clasificare Natura chimic Clasificarea anorganice sau minerale organice de sintez organice naturale organo-minerale biologice

a) b) c) d) e)

4.4.2 Combaterea organismelor duntoare Are n vedere protecia culturilor i utilizatorilor contra toxicitii produselor, de aceea se acord atenie alegerii celei mai eficiente metode i celor mai corespunztoare pesticide, precum i folosirii responsabile a acestora (fig. 4.6). n aceast direcie, cercetarea tiinific studiaz ecotoxocitatea produselor comerciale, impactul asupra plantelor de cultur, asupra omului i animalelor, dar i cu mediul n general. La ora actual se promoveaz o adevrat strategie de prevenire i combatere a organismelor duntoare care este monitorizat naional i local prin: prevenirea atacului de boli i duntori; distrugerea paraziilor vegetali pentru a evita pagubele; crearea condiiilor nefavorabile nmulirii duntorilor prin msuri agrotehnice n primul rnd; ntrirea carantinei externe i interne pentru a evita introducerea pe teritoriul naional a speciilor duntoare; organizarea unui sistem naional de avertizare i prognoz, de control i supraveghere a organismelor duntoare; aplicarea combaterii integrate, care are un caracter ecologic; alegerea subsantelor chimice numai n funcie de criteriile incidenei ecologice. Combaterea bolilor si duntorilor se face folosind mijloace preventive i curative (fig. 4.7).

Fig. 4.7 Schema de prevenire i combatere a organismelor duntoare (orig)

Suportul material al sistemelor horticole

Preventiv, prin aciuni nainte de semnat sau plantat sau n perioada de vegetaie, cu au scopul de a mpiedica apariia bolilor i a duntorilor, de exemplu: respectarea rotaiei culturilor, executarea arturilor adnci, aplicarea lucrrilor de ngrijire la timp optim, folosirea pentru nsmnare a seminelor selecionate i aparinnd unor soiuri rezistente la atacul bolilor i duntorilor, material pomo-viticol sntos, control biologic periodic. Curativ, prin mijloace chimice, pentru distrugerea bolilor i duntorilor cu anumite substane toxice. Aplicarea mijloacelor chimice se realizeaz prin stropire cu soluii, emulsii sau suspensii. n prezent ns se promoveaz, cu o larg aplicaie n practica zilnic, conceptul de combatere integrat a organismelor duntoare, care const n folosirea tuturor metodelor i mijloacelor cunoscute, agrotehnice, mecanice, fizice, chimice i biologice, ntr-un tot unitar. Cu timpul, metodele chimice se vor reduce i vor fi nlocuite cu cele biologice, ceea ce va da un caracter ecologic combaterii i va duce la diminuarea cantitii de pesticide i a polurii mediului horticol. Lupta biologic devine tot mai eficient prin: utilizarea de bacterii (Bacillus thuringiensis) mpotriva unor lepidoptere; virui contra carpocapsei; fungi (Bauveria); folosirea de prdtori i parazii naturali sau introdui mpotriva acarienilor, contra puricilor i contra Psylla; confuzia sexual folosit contra moliei frunzelor la piersic se bazeaz pe sinteza feromonilor emii de femele n momentul maturitii sexuale pentru a atrage adulii; capcanele montate pe pomi n livad limiteaz comunicarea ntre sexe i nu permite cuplarea lor; crearea de varieti rezistente la finare la mr (soiurile Querina, Baujade); la focul bacterian (soiul Harrow Sweet), la rapn (Generos, Florina). 4.5 Erbicidele i combaterea buruienilor 4.5.1 Erbicidele Buruienile au provocat i continu s provoace, prin prezena lor n diferite culturi, numeroase pagube, exprimate prin pierderi n diferite grade i estimate valoric prin cifre uneori considerabile. Buruienile concureaz toate culturile horticole, dar n special pe cele legumicole, terenurile ocupate cu aceste plante fiind puternic infestate. Abia n anii 50 agricultura a beneficiat de apariia substanelor chimice cu efect de combatere a

Sisteme horticole comparate

buruienilor, i anume erbicidele care, de-a lungul timpului au fost i sunt nc un instrument de obinere a unor recolte sigure i constante cantitativ. Erbicidele sunt foarte toxice pentru buruieni i inofensive pentru culturile hortiviticole n dozele prescrise, fiind bine tolerate de acestea. Totui, ele pot fi toxice i pentru plantele cultivate , dac substana este dat n doz mai mare sau e aplicat n alt perioad dect cea indicat. Accesibilitatea erbicidelor n teren se consider n funcie de urmtoarele criterii: - modul de aciune: de contact, sistemice, (se absorb prin frunze, rdcini, hipocotil, coleoptil i radicele); - preemergent (naintea rsririi culturilor i buruienilor); postmergent (dup rsrirea buruienilor); - modul cum blocheaz procesele metabolice: inhib reacia Hill (perturb fotosinteza); inhib respiraia; inhib germinaia i creterea radicelei; - natura selectivitii: fiziologic i chimic; morfologic sau anatomic; doza moderat; mecanic (nu ajung n contact cu planta); neselectiv sau total. - starea fizic de aplicare: soluie, emulsii, pulberi muiabile, granule i microgranule, paste fluide. Berca M. (1999) 3 consider c alegerea erbicidelor s se fac n spiritul conceptului de combatere integrat ca element managerial de baz n combaterea buruienilor. Iar decizia n acest sens trebuie s se fac dup criteriile redate mai jos: - specia i soiul cultivat; - planta premergtoare n asolament; - starea terenului n stratul arabil; - gradul de infestare cu buruieni i biodiversitatea acestora; - relaia erbicide buruieni plante cultivate; - sortimentul de erbicide i toxicitatea acestora; - efectul biologic; - planta premergtoare; - pragul de toleran; - relaia cu mediul i solul; - preurile i costurile.

Berca M., Optimizarea tehnologiilor la culturile agricole, Bucureti, Editura Univers, 1999

Suportul material al sistemelor horticole

Gama erbicidelor este larg i cu multe denumiri comerciale de la firele productoare. Exist o clasificare n funcie de natura chimic i modul de aciune (tabelul 4.5) . Clasificarea erbicidelor Criteriul de clasificare Natura chimic Tabelul 4.5. Clasificarea ariloxiacizi compui fenolici i toluidine carbamice derivai de uree derivai de triazine amide diverse de contact sistemice (se absorb prin frunze, frunze i rdcini, hipocotil, coleoptil i radicele);

Modul de aciune

a) b) c) d) e) f) g) a) b)

Combaterea buruienilor se bazeaz pe cartarea acestora direct pe teren, dup care se aplic normele de prevenire a mburuienrii n funcie de intensitatea i frecvena acesteia. Lupta direct se definete n funcie de cartare i se refer la urmtoarele msuri: organizarea asolamentului cu pritoare, lucrarea raional a solului, curirea terenului de buruieni, lucrrile de ntreinere a terenului, erbicidarea (combaterea chimic). Mijloacele de prevenire i combatere a buruienilor sunt cele agrotehnice, mai complexe, dar, pe terenurile puternic mburuienate, se apeleaz la msuri chimice, folosind substane specifice. n ultimii ani se promoveaz combaterea biologic prin folosirea ciupercilor patogene care duc la nlturarea buruienilor. Bune rezultate d combaterea buruienilor cu preparate microbacteriene, care const n aplicare unor produse administrate n doze i volume adecvate n momente bine determinate, nainte de a se declana pagubele economice cauzate de buruieni (Ionescu N.E. - 2000). 4 Metoda cea mai accesibil la ora actual este erbicidarea cu produse chimice, care depinde de natura acestora, de specia cultivat, de modul de
4

Ionescu N. E., Combaterea biologic a buruienilor, n Sntatea plantelor, Bucureti, 2000

Sisteme horticole comparate

aplicare n raport cu momentul nsmnrii sau al plantrii, de dozele recomandate, de tipul de sol, de umiditate i temperatura solului, de buruienile specifice. Trebuie inut seama de utilizarea corect a erbicidrii n corelaie cu rotaia culturilor i cu modificrile survenite n fitogeneza buruienilor din zon. Majoritatea erbicidelor se aplic sub form de emulsie, soluii sau suspensii n ap, singure sau n complex cu lucrrile de pregtire a solului, de modelare, plantare i semnat. n condiiile n care rezerva de buruieni n solurile destinate culturilor hortiviticole este mare i erbicidele folosite nu ndeplinesc toate cerinele, este necesar folosirea mbinat a combaterii chimice cu combaterea mecanic, pentru ca s se obin cu cheltuieli reduse, o eficacitate ct mai mare. Combaterea buruienilor se monitorizeaz periodic n grdin, n plantaia cu pomi i n vie, deoarece utilizarea ndelungat a erbicidelor produce unele fenomene negative cum ar fi: apariia populaiilor sau fenotipurilor de buruieni rezistente la erbicide, dezechilibre n funcionarea combinaiilor vegetale, reinerea selectiv pentru buruieni a substanelor chimice folosite, poluarea solului. 4.6 Bioregulatorii i aciunea lor Bioregulatorii sau regulatorii de cretere sunt substane organice, naturale sau de sintez, care se aplic culturilor horticole n diferite fenofaze ale ciclului biologic i au o aciune inhibitorie, retardant sau stimulatorie. Ei pot modifica creterea, nutriia i rezistena plantelor sau a unor organe, ceea ce conduce la o sporire a recoltei. Se folosesc n concentraii foarte sczute, de ordinul ppm-urilor, o singur dat n perioada de vegetaie. Aceste substane iau parte la procesele vitale din muguri, lstari, vrful de cretere , boboci florali, flori. Ele ntrzie sau stimuleaz creterea lstarilor, diviziunea i elogaia celulelor supapicale, creterea numrului de flori i fructe. De exemplu, rsadul de tomate tratat cu Cycocel n concentraie de 0,2% nu s-a alungit i a crescut normal, comparativ cu rsadul netratat luat drept martor (fig. 4.9).

Suportul material al sistemelor horticole

Toxicologic, bioregulatorii sunt substane considerate nocive, ca i pesticidele, desigur n doze mrite. Pericolul este cu att mai mare cu ct unii bioregulatori se aplic pentru stimularea creterii fructelor (Ethrel, de exemplu), nainte de recolt. Hidrazida maleic Fig. 4.9 Influena Cycocelului asupra creterii utilizat ca inhibator al rsadului de tomate (dup Chilom Pelaghia-1967) ncolirii cartofului i a usturoiului are aciune cancerigen. Acizii naftilacetici se remarc printr-o toxicitate ridicat 5 .

Gergen Iosif i colab., Utilizarea bioregulatorilor n producia vegetal, Timioara, Editura Facla, 1988