CALITATEA PROTEIC A FURAJULUI OBINUT DIN PAJITI

ECOLOGICE







Importana pajistilor

Starea actual a pajitilor din Romania este n general necorespunztoare iar
produciile care se obin sunt mici, rareori depind 7-8 t/ha mas verde i de o
calitate sczut. Suprafee considerabile ocupate de pajitile permanente reprezint
de fapt, terenuri foarte slab productive, care din diferite motive nu au avut un alt
mod de utilizare.
Astfel, putem considera c pajitea reprezint o suprafa de teren acoperit cu
vegetaie ierboas alctuit n cea mai mare parte din plante perene, ce aparin
diferitelor familii botanice i a crei producie este utilizat n alimentaia
animalelor, prin punat sau cosit.


Importana economic i ecologic a pajitilor permanente este dat de
multiplele roluri pe care le pot avea.. In acest context, pajitile pot reprezenta:
- surs important de nutreuri suculente i fibroase pentru animalele
domestice; n Romnia, se apreciaz c pajitile permanente asigur circa
40% din masa verde i 25% din fnul necesar alimentaiei animalelor;
- habitat i surs de hran pentru animalele slbatice; n acest fel, alturi de
pduri, pajitile devin principalele ecosisteme ce asigur supravieuirea
speciilor respective;
- mijloc de prevenire i combatere a eroziunii solului; ierburile de pe pajiti
au nsuirea de a reine cantiti mari de ap i de a spori infiltrarea acesteia
n sol, mergnd pn la oprirea total a eroziunii;
- mijloc de mbuntire a structurii i fertilitii solului; sub vegetaia
pajitilor naturale primare s-au format soluri fertile, datorit sistemului
radicular fasciculat al ierburilor care strbat straturile de la suprafaa solului,
legndu-l ntr-o structur de agregate i mbogindu-l n substan organic;
bacteriile din nodozitile leguminoaselor contribuie la ridicarea fertilitii
solului prin fixarea azotului atmosferic i depozitarea lui n sol;
- surs de elemente minerale, stoc de germoplasm locuri de recreere;
pajitile contribuie la conservarea unor ecosisteme naturale n scop tiinific,
conservarea speciilor n pericol, pstrarea unor frumusei naturale.


Clasificarea pajitilor se poate face dup mai multe criterii, cum ar fi: modul de
formare, modul de folosire, durata folosirii terenului ca pajite, relieful pe care sunt
situate pajitile etc.

Dup originea lor pajitile sunt naturale i temporare.

Pajitile naturale sunt reprezentate de suprafee de teren pe care vegetaia
ierboas s-a instalat spontan. La rndul lor acestea se mpart n pajiti naturale
primare i pajiti naturale secundare.
Pajitile naturale primare (pajiti naturale propriu-zise) sunt rspndite n diferite
regiuni ale globului unde factorii ecologici nu au permis formarea pdurilor.
Acestea sunt reprezentate de pampa argentinian stepa ruseasc savana african
marile cmpii americane cu ierburi scunde, preeria cu ierburi nalte, tundra nordic
i tundra de altitudine, care ocupau suprafee imense i unde sub nveliul lor
ierbos s-au format soluri negre, fertile i adnci. n Romnia, pajitile naturale
primare sunt reprezentate prin ochiurile de step din sud-estul rii i prin pajitile
alpine, suprafaa lor fiind de aproximativ 100.000 hectare.
Pajitile naturale secundare sunt formate pe locul fostelor pduri defriate de
om, supuse n continuare influenei activitii omului i factorilor naturali, fapt ce a
dus la o mare diversificare sub aspect floristic, reprezentnd cea mai mare parte a
pajitilor naturale. n ara nostr pajitile din aceast categorie sunt rspndite de la
nivelul mrii pn n etajul subalpin, pe o suprafa de peste 4,8 milioane hectare.
Datorit dezvoltrii agriculturii i a mijloacelor de producie, intervenia omului
n ecosistemele de pajiti naturale s-a accentuat progresiv i fizionomia formaiilor
respective este determinat de om i animalele crescute de el. De aceea, numai pe
suprafee restrnse sau n rezervaii naturale se mai pot ntlni formaii de "pajiti
naturale". Ca atare, noiunea de pajite natural rmne fr acoperire i cerinele
pratotehnicii impun introducerea noiunii de pajite permanent care definete
toate pajitile pe care vegetaia s-a instalat n mod spontan.

Pajitile temporare, cunoscute i sub denumirea de pajiti artificiale, pajiti
cultivate sau pajiti semnate, sunt suprafee de teren, de regul arabile, care se
nsmneaz cu specii furajere perene (graminee i leguminoase) n amestec sau
singure.
Pajitile permanente i temporare se folosesc prin punat, cosit (pentru fn sau
mas verde) i mixt (alternnd punatul cu cositul), fiind astfel mprite n puni
i fnee. Pentru puni, se rezerv pajitile formate din specii cu talie mic i
mijlocie, iar pentru fnee, pajitile alctuite din specii cu talie nalt.
Valoarea nutritiva a 1 kg pasune masa verde este redata in tabel.
Prin pasunat, animalele beneficiaza de miscare, dezvoltandu-se armonios, se evita
carentele vitamino minerale si infecunditatea, se realizeaza prosuctii economice.
Dupa compozitia botanica, pajistile naturale difera nutritiv.
n zona de cmpie (0-200m altitudine) cel mai nutritiv amestec floristic este
alctuit din 65% Festuca sulcata, 35% Medicago falcata sau lupulina. n zona de
deal (200 800 m altitudine) se recomand un amestec de 88% graminee (festuca,
lolium) i 12% leguminoase (medicago lupmina). n zona de munte (peste 800 m
altitudine) se recomand un amestec de 73% graminee (lolium perene, sgrostis
tenuis,poa paratensis), 24% leguminoase (medicago falceta, trifolium repens
forma Ladino) si 3% alte plante spontane. Productiile realizate sunt intre 12500
15200 kg/ha.
n decursul vegetaiei, valoarea nutritiv a punii este variabil.
Primvara punea este mai bogat in substane nutritive, iar odat cu avansarea in
vegetaie, scad proteina, carotenul i gustul, datorit ridicrii coninutului in
substan uscat.
Coninutul in Ca, K, Na, Cl, P, crete odat cu dezvoltarea plantei. Iar mg
scade treptat. Valoarea nutritiv a punilor este mult mai depreciat de plante
toxice care produc tulburari digestive, respiratorii; consumate in cantitate mare ele
pot duce la moartea animalului..
Punatul incepe cnd iarba are inalimea de 25 30 cm, pe parcele care
asigur hrana pentru 4 6 zile, pe acestea se revine la punat, dup refacerea
inalimii ierbii, in 25 35 zile.
Durata sezonului de punat este 15 iunie 15 septembrie n zona alpin, 1
iulie 15 septembrie n zona subalpin, mai septembrie n zona de deal i aprilie
octombrie n zona de cmpie.
Numrul de animale care vor puna pe parcele se stabileste dup producia
de mas verde a acestuia i dup necesarul de nutre verde al unui animal pe zi.
Valoarea nutritiv a nutreului verde

Denumirea furajului SU
(g/kg)
UN/kg PBD
(g/kg)
Ca
(g/ kg)
P
(g/kg)
Caroten
(mg/kg)
Pajisti de munte
Pajisti alpine
Pajisti de deal
Pajisti i vai de lunci
Pajisti de terenuri
nisipoase
320
260
230
240
250
0.20
0.18
0.21
0.18
0.14
18
20
20
19
11
0.8
1.9
2.0
2.2
1.8
0.6
0.5
0.8
0.6
0.6
45
40
45
45
15



Necesarul de masa verde pentru animale

Specia si categoria Kg/zi Specia si categoria Kg/zi
Specia si categoria Kg/zi
Vaci lactate
Tauri
Tineret femele 18-
27 luni
Tineret femel 12-
18 luni
Vitei 6-12 luni
60
30

50

35
20
Vitei 0-6 luni
Tin. Mascul 12-24
luni
Cai de munca
Boi de munca
Tin.cabalin 2-3 ani
8

20
60
60
45
Tin. Vabalin
1-2 ani
Tin.cabalin sub
1 an
Oi adulte, berbeci
Tin.ovin peste 1
an
Tin.ovin sub 1 an

30

8
8
8
6


Vegetaia pajitilor permanente

Vegetaia pajitilor permanente este alctuit din specii diferite care formeaz
grupri complexe, supuse influenei factorilor naturali i economici, a cror
variabilitate de la o zon la alta i chiar de la un an la altul determin o mare
diversitate floristic a covorului ierbos. Astfel, se ntlnesc specii valoroase din
punct de vedere furajer, cu o bun compoziie chimic ns sunt i specii
nevaloroase, cele mai multe neconsumate de animale sau consumate numai n
primele faze de cretere i specii duntoare, vtmtoare i toxice.

Graminee

Gramineele constituie cea mai important grup de plante din covorul vegetal al
pajitilor permanente, ntlnindu-se n cele mai variate condiii ecologice, de la
ecuator pn n regiunile polare, de la rmul mrilor pn pe piscurile cele mai
nalte ale munilor, pe soluri fertile i erodate, alcaline sau acide, cu exces de ap
sau insufficient aprovizionate cu ap etc (Svulescu Tr., 1933). Ele au cea mai
mare dominan n pajiti, ajungnd frecvent la o acoperire de 30-50% (uneori
chiar 80-90%). Datorit faptului c gramineele acoper bine terenul, acestea
contribuie n cea mai mare msur la formarea stratului de elin care are un rol
important n protecia solului mpotriva tasrii i n procesul de evoluie a
pajitilor.
Valoarea economic a gramineelor
Valoarea economic noiune cu un coninut complex, se apreciaz prin producia
obinut i prin valoarea furajer a plantelor.
Producia gramineelor din pajiti este determinat de particularitile biologice,
de condiiile de mediu i de modul de folosire. Gramineele de talie nalt cu multe
Frunze tulpinale i care otvesc repede, dau producii mari, iar cele de talie joas i
cele cu vitez mic de otvire, dau producii mici. Astfel, pentru pajitile de munte
este cunoscut fenomenul descreterii produciei, pe msur ce crete altitudinea, ca
urmare a modului diferit de manifestare a factorilor de mediu. n timpul verii, cnd
precipitaiile sunt reduse i temperaturile ridicate, se obin produciile cele mai
mici, pentru ca spre toamn acestea s creasc fr ns a ajunge la nivelul
produciilor de la primele cicluri de vegetaie.
Valoarea furajer a gramineelor din pajiti se apreciaz dup compoziia chimic
gradul de consumabilitate i digestibilitatea substanelor nutritive din plante.

Compoziia chimic a gramineelor depinde de specie, condiiile de cretere,
faza de dezvoltare n momentul folosirii. n mod obinuit se ia n consideraie
coninutul valoroase speciile: Agrostis stolonifera, Bromus inermis, Festuca
pratensis, F. rubra, Lolium perenne, L. multiflorum, Dactylis glomerata, Phleum
pratense, Poa pratensis, Arrhenatherum elatius etc. Coninut relativ sczut de
protein i ridicat n celuloz caracterizeaz speciile: Stipa capillata, S.
lessingiana, Koeleria cristata, Bothriochloa ischaemum, Nardus stricta,
Deschampsia caespitosa etc.

Gradul de consumabilitate este un indice deosebit de valoros i uor de
apreciat
n activitatea practic el variind mult de la o specie la alta, fiind influenat de starea
de saturaie a animalelor, faza de dezvoltare n care se gsete planta n momentul
folosirii, compoziia floristic a pajitii etc.
Digestibilitatea substanelor nutritive a gramineelor din pajiti, este diferit
de la o specie la alta i variaz foarte mult n funcie de stadiul de cretere i
dezvoltare. Astfel, pe msur ce planta se apropie de fructificare, digestibilitatea
scade, ca rezultat al reducerii raportului dintre frunze i tulpini, acestea din urm
fiind mai bogate n celuloz.
Valoarea furajer a gramineelor a fost studiat de numeroi cercettori, care au
fcut i clasificarea lor dup aceast nsuire.
Pentru ara noastr Csros t. i colab., au stabilit o scar de apreciere cu opt
trepte:
plante toxice ... nota - 2
plante duntoare ... nota - 1
plante fr valoare furajer nota 0
plante cu valoare furajer slab .. nota 1
plante cu valoare furajer mic .. nota 2
plante cu valoare furajer mijlocie . nota 3
plante cu valoare furajer bun .. nota 4
plante cu valoare furajer foarte bun nota 5

Dup valoarea economic gramineele perene din pajiti se mpart n trei grupe:
- graminee cu valoare economic ridicat: Dactylis glomerata,
Arrhenatherum elatius, Bromus inermis, Lolium perenne, Phleum pratense,
Festuca pratensis, Poa pratensis etc.;
- graminee cu valoare economic mijlocie: Agrostis stolonifera, A. tenuis,
Agropyron pectiniforme, Festuca valesiaca, F. rubra, Cynosurus cristatus
etc.;
- graminee cu valoare economic redus: Festuca ovina ssp sudetica, Nardus
stricta, Deschampsia caespitosa, Stipa capillata, S. lessingiana, S. pennata
etc.

Valoarea nutritiva a gramineelor perene
Denumirea furajului SU
(g/kg)
UN/kg PBD
(g/kg)
Ca
(g/ kg)
P
(g/kg)
Caroten
(mg/kg)
Golomat
Raigras
Paius
Timoftica
230
150
280
300
0.17
0.16
0.20
0.21
15
26
14
14
1.2
1.0
1.3
1.7
0.7
0.6
0.7
0.9
40
61
35
40







Leguminoase

Leguminoasele reprezint a doua grup important de plante care particip la
alctuirea covorului vegetal al pajitilor, ns ntr-o proporie mai redus dect
gramineele.
n mod obinuit leguminoasele reprezint 5-10% din vegetaia pajitilor i numai n
cazuri deosebite, cum ar fi: pe soluri bogate n calcar, soluri din luncile rurilor sau
pe terenuri fertilizate cu gunoi de grajd bine fermentat, ajung la 30-40% sau chiar
mai mult. Datorit nsuirilor valoroase ale leguminoaselor este necesar ca prin
lucrri de mbuntire a pajitilor i printr-o folosire raional s se mreasc
ponderea lor de participare n covorul vegetal i s se stabileasc un raport
convenabil ntre acestea i graminee.
Valoarea economic
Leguminoasele au o valoare economic mare datorit compoziiei chimice
valoroase, produciilor mari, gradului ridicat de consumabilitate i digestibilitate.
Gradul de consumabilitate este foarte ridicat la majoritatea leguminoaselor, att n
stare verde, ct i sub form de fn. Unele leguminoase ca Lotus corniculatus,
Melilotus albus, M. officinalis etc., au un grad mijlociu de consumabilitate, datorit
gustului amar.
n ceea ce privete producia, sunt deosebiri mari de la o specie la alta,
leguminoase putnd fi grupate astfel:
- specii productive, cele care au talie nalt i otvire rapid (Medicago
sativa, Trifolium pratense, T. hybridum, Melilotus albus, Lathyrus pratensis,
Vicia cracca);
- specii cu producii mijlocii, care au talie nalt sau mijlocie, dar otvire
moderat
(Lotus corniculatus, Onobrychis viciifolia, Medicago falcata etc.);
- specii cu producii mici, care au talie mijlocie sau joas i otvire slab
(Anthyllis vulneraria, Medicago lupulina, Trifolium fragiferum, T.
montanum Astragalus onobrychis etc.)






Valoarea nutritiv a leguminoaselor perene

Denumirea furajului SU
(g/kg)
UN/k
g
Proble
ma
(g/kg)
Ca
(g/ kg)
P
(g/kg)
Caroten
(mg/kg)
Lucerna
- inainte de inflorire
- incaputul infloririi
- in timpul infloririi
- dupa inflorire
Trifoi la imbobocire
Sparceta la imbobocire
Ghizdei

200
220
240
260
160
210
200

0.14
0.16
0.13
0.10
0.18
0.17
0.14

27.48
30.00
20.17
6.00
26
23
19

6.0
5.0
5.3
2.1
3.4
2.8
2.5

0.9
0.7
0.8
0.3
0.6
0.5
0.4

65
59
61
31
70
55
45

Principiile de baz ale tipologiei pajitilor

Pajitile permanente din ara noastr sunt alctuite din uniti structural
funcionale de vegetaie ierboas numite fitocenoze elementare (ucra I. i col.,
1987), care reprezint grupri de plante omogene din punct de vedere al
compoziiei floristice.
Principiile de baz pentru lucrrile de tipizare a pajitilor sunt :
- principiul productivitii plantelor i fitocenozelor de pajiti, care presupune
evaluarea corect a resurselor furajere. Cantitatea i calitatea produciei pajitilor
depinde de compoziia floristic, de productivitatea fitocenozelor componente,
lucrrile de ntreinere, modul de folosire etc.
- principiul ecologiei pajitilor. Factorii de mediu prin aciunea lor simultan
i
corelativ, determin anumite spaii fizico-geografice, numite staiuni, a cror
cunoatere ajut la determinarea capacitii de producie i stabilirea msurilor de
mbuntire a pajitilor;
- principiul tehnologiei aplicate, se refer la elaborarea msurilor adecvate de
mbuntire a pajitilor, care s duc la influenarea pozitiv a capacitii de
producie.
Fitocenozele de pajiti prezint asemnri sau deosebiri, privind compoziia
floristic, cerinele fa de factorii de mediu, valoarea lor economic, direcia de
evoluie dup lucrrile de mbuntire etc. Totalitatea fitocenozelor cu nsuiri
asemntoare, reprezint tipul de pajite, pe care se pot aplica aceleai tehnologii,
n urma crora s se obin rezultate de producie apropiate pe toat suprafaa.

nfiinarea pajitilor temporare a fost adus pentru prima dat n centrul ateniei n
anul 1675, de Oliver de Srres, care recomanda cultivarea unor plante furajere
perene n amestec. Ulterior, studiile n acest domeniu s-au extins, elaborndu-se
numeroase recomandri pentru practic, printre care i folosirea de amestecuri
standard.
Rezultatele cercetrilor efectuate n ara nostr evideniaz condiiile favorabile
de care dispunem pentru nfiinarea pajitilor temporare, precum i posibilitile
deosebite de sporire a cantitii i calitii produciei, rolul lor n prevenirea i
combaterea eroziunii i n mbuntirea nsuirilor solului.
Pentru nfiinarea pajitilor temporare se recomand folosirea gunoiului de grajd
bine fermentat n doze de 20-40 t/ha (dozele mici pe cernoziomuri i cele mai mari
pe podzoluri, soluri luvice) i ncorporarea lor n sol la 15-20 cm pe solurile grele
i n regiunile umede i la 20-25 cm pe solurile uoare i n regiunile secetoase.

Specii i soiuri folosite la nfiinarea pajitilor temporare

La nfiinarea pajitilor temporare se utilizeaz amestecuri alctuite din specii de
graminee i leguminoase perene valoroase i mai rar graminee n cultur pur sau
amestecuri formate din graminee.
n ara noastr, cele mai rspndite specii n cultur sunt: Dactylis glomerata,
Festuca pratensis, Lolium perenne, Phleum pratense, Trifolium repens, Medicago
sativa, Trifolium pratense, Lotus corniculatus, Onobrychis viciifolia
n cazul fneelor, amestecurile de soiuri cu precociti diferite, vor ajunge
ealonat la faza optim de cosit, dnd posibilitatea cultivatorilor s organizeze n
bune condiii recoltarea i pregtirea fnului, s foloseasc raional utilajele i fora
de munc de care dispun






Folosirea pajitilor temporare
Modul de folosire a pajitilor temporare are o influen nsemnat asupra
evoluiei covorului vegetal, a duratei de folosire, precum i asupra cantitii i
calitii furajului obinut. Pajitile temporare se pot folosi prin punat, cosit sau
mixt, ns cu respectarea principiilor de folosire raional.
Fa de folosirea pajitilor permanente, la pajitile temporare apar cteva
particulariti. Astfel, n anul I de vegetaie, se recomand ca pajitile temporare,
indiferent de destinaia lor ulterioar, s fie folosite ca fnea, deoarece prin
formarea unui aparat foliar bogat se mrete puterea de asimilaie, dnd
posibilitatea unei mai bune nrdcinri i fortificri a tinerilor plante. n acest caz,
primul cosit normal (n afara cosirii de curire) trebuie efectuat la nspicarea-
nflorirea gramineelor i nflorirea leguminoaselor, deci ceva mai trziu dect n
ceilali ani.
Pe terenurile cu pante de peste 20% se recomand ca pajitile temporare s fie
folosite numai prin cosit, pentru a preveni degradarea solului prin eroziune.


Folosirea pajitilor prin punat

Importana punilor i a nutreului verde n hrana animalelor

Valorificarea pajitilor prin punat a constituit nc din cele mai vechi timpuri
una din posibilitile de folosire eficient a acestor categorii de teren, avnd drept
scop creterea animalelor. Din suprafaa total de pajiti din ara noastr, de 4,872
milioane ha, aproximativ 3,378 milioane ha este folosit ca puni.
Avantajele practicrii acestui mod de folosire sunt:
- micarea permanent n aer curat, sub efectul razelor solare, favorizeaz
formarea
unui organism sntos,
- influeneaz pozitiv producia i reproducia animalelor,
- animalele ntreinute pe puni sunt mai robuste,
- tineretul se dezvolt mai repede,
- sterilitatea se reduce foarte mult (Daccord R., 1990),
- animalele crescute pe pune nu se mbolnvesc de rahitism datorit
formrii vitaminei D, antirahitice, care influeneaz asimilarea calciului i
fosforului,
- folosirea furajului verde prin punat elimin unele lucrri legate de
ntreinerea animalelor la grajd (recoltarea, transportul i administrarea
furajului la iesle, ndeprtarea gunoiului, adpatul etc.),
- producia animalelor se realizeaz la cel mai sczut cost.



Particularitile creterii i consumului plantelor de pe puni

Ritmul de cretere sau viteza de cretere reprezint dinamica acumulrii zilnice
de substan uscat n plante i se exprim prin doi indicatori: creterea medie
zilnic n nlime i sporul mediu zilnic de substan uscat pe hectar.
Ritmul de cretere este o nsuire de specie i soi, fiind influenat de condiiile de
vegetaie (tipul solului, aprovizionarea acestuia cu ap i substane nutritive,
temperature aerului etc.), starea de ntreinere i modul de folosire a punii.


Folosirea pajitilor prin cosit

Importana fnului pentru asigurarea bazei furajere

Fnul ocup un loc important n alimentaia animalelor, mai ales n perioada de
stabulaie, iar n regiunile bogate n precipitaii, cu suprafee mari de pajiti, fnul
poate reprezenta peste 40% din totalul furajelor din raie.
Importana fnului const, n primul rnd, n valoarea nutritiv ridicat a acestuia.
Astfel, 100 kg fn de calitate superioar, alctuit din graminee i leguminoase
valoroase, are o valoare nutritiv de pn la 65 U.N. i 7 kg P.D., iar aceeai
cantitate de fn de calitate slab, are valoare nutritiv redus la jumtate, fiind
apropiat de aceea a paielor de cereale.
Valoarea nutritiv a fnului variaz foarte mult n funcie de compoziia floristic a
pajitii, epoca de recoltare, modul de pregtire i pstrare. Acestea au importan
egal, n sensul c n cazul unei compoziii floristice valoroase a pajitii, nu se
poate obine un fn bun dac recoltarea nu se face la timp sau procesul de uscare
nu se efectueaz corespunztor. De asemenea, nu va rezulta un fn de calitate
superioar, orict atenie s-ar acorda momentului de recoltare i pregtirii fnului,
dac pajitea este alctuit din specii puin valoroase.
Datorit valorii nutritive ridicate, fnul se folosete cu foarte bune rezultate n
furajarea vacilor cu lapte, a tineretului, reproductorilor .a., putnd substitui o
parte din nutreurilor concentrate.
Sursa principal de producerea fnului o constituie suprafeele nsemnate de
pajiti permanente i temporare, culturile de leguminoase perene precum i
culturile anuale de nutre.

Recoltarea fneelor

Principala problem la cositul fneelor o constituie epoca de recoltare,
precum i nlimea de recoltare, de care depinde productivitatea n anii urmtori i
compoziia floristic.

Epoca de recoltare a fneelor are o influen foarte mare asupra cantitii i
calitii fnului.
Recoltarea fneelor cu ntrziere, ceea ce are loc frecvent n practic, prezint
numeroase neajunsuri:
- fnul are un coninut mai sczut n protein, sruri minerale i vitamine,
- fnul are un coninut mai ridicat n celuloz, ceea ce reduce
consumabilitatea i digestibilitatea nutreului,
- refacerea plantelor se face mai greu, deoarece coincide cu o perioad
secetoas i ca atare se reduce producia recoltei urmtoare,
- se produce o mburuienare puternic a fneei, deoarece multe specii
nevaloroase ajung la diseminare.
Recoltarea timpurie a fneelor prezint avantajul obinerii unui fn bogat n
proteine, cu un coninut redus de celuloz, un grad ridicat de consumabilitate i
digestibilitate, dar cu o producie redus la unitatea de suprafa. Prin repetarea
recoltrii timpurii, mai muli ani consecutiv, are loc dispariia treptat a
gramineelor i leguminoaselor valoroase.
Alegerea epocii optime de recoltare pentru fn este mai dificil pe pajitile
permanente cu ritm de dezvoltare diferit, cum ar fi pajitile dominate de Agrostis
tenuis + Agrostis stolonifera + Poa pratensis. n aceast situaie recoltarea se va
efectua n funcie de gramineea mai timpurie, n cazul de fa a speciei de Poa
pratensis, dei gramineea tardiv, Agrostis tenuis, are o nlime mic. La otav, se
ine seama de specia care are ponderea cea mai mare n structura recoltei, respectiv
Agrostis tenuis i A. stolonifera.
Dac recoltarea se efectueaz an de an n perioada optim specificat, cu timpul
se constat scderea produciei i nrutirea compoziiei floristice, datorit lipsei
posibilitii de autonsmnare a speciilor valoroase din pajiti, iar speciile
nevaloroase, care i ncheie ciclul evolutiv mai devreme, disemineaz i provoac
nrutirea compoziiei floristice.

nlimea de recoltare a fneelor. nlimea de la sol la care se recolteaz
plantele influeneaz producia i calitatea fnului. Dac recoltatul se face prea
aproape de sol, plantele se refac mai ncet, deoarece rezervele de hran depozitate
la partea inferioar a tulpinilor se epuizeaz, iar cu timpul unele specii pot s
dispar din covorul ierbos.
Dac recoltarea se va face prea sus, se va obine o producie mai mic de fn, iar
calitatea fnului va fi mai slab, nefiind recoltate o parte din organele plantelor cu
talie joas.
nlimea de recoltare a fneelor este de, de regul, de 4-5 cm de la suprafaa
solului. n cazul fneelor de mare producie, ultima coas se va face la 7-8 cm de
la sol, pentru a permite plantelor s acumuleze rezerve de hran necesare pentru a
rezista condiiilor nefavorabile din iarn.
Metoda de recoltare
n funcie de condiiile orografice, climatice, mrimea suprafeelor, starea
terenului i posibilitile tehnico-organizatorice, recoltarea fneelor se poate face
manual, cu coasa sau mecanic, cu cositori. Recoltarea mecanizat se face cu
cositorile CP-2,1 i CPM-2,1, cu productivitate de 1,1-1,6 ha/or, respectiv 1,5
ha/or, iar pe terenurile accidentate se poate folosi motocositoarea Carpatina.

Pregtirea fnului

Pregtirea fnului cuprinde procedeele tehnice necesare pentru reducerea
umiditii plantelor, de la 75-85% ct are masa verde, la 15-17%, ct trebuie s fie
umiditatea de pstrare a fnului. Cu ct durata de uscare a fnului este mai mare,
cu att pierderile sunt mai ridicate, iar plantele supuse uscrii sufer unele
modificri ale structurii chimice, nregistrndu-se astfel pierderi de substane
nutritive (Burcea P., Ignat AL., 1975).
Metodele de uscare a fnului, care se practic cel mai mult, sunt:
- pe sol,
- pe suporturi,
- prin balotare,
- prin strivirea plantelor,
- prin ventilare cu aer rece i cald,
- deshidratare.

Pregtirea fnului pe sol. Este o metod specific regiunilor mai srace n
precipitaii, cnd n perioada de pregtire a fnului cad puine ploi. Dei este una
din metodele n care se nregistreaz cele mai mari pierderi i necesit cheltuieli
mari, totui ea se practic pe scar larg.
Se disting dou procedee de pregtire a fnului pe sol:
- uscarea n brazde,
- uscarea n valuri.
Uscarea n brazde const n aceea c brazdele rezultate la recoltare, rmn pe sol
dou sau mai multe zile, n funcie de mersul vremii i grosimea lor, pentru a se
usca.
Cnd brazdele sunt subiri, procesul de uscare poate avea loc fr ntoarcerea lor
i dureaz 1-2 zile n condiii favorabile, iar n cazul cnd rezult brazde groase,
acestea trebuie ntoarse la 6-8 ore de la recoltare, deoarece brazdele se usuc mult
pe partea superioar i foarte puin pe partea inferioar.
Dup ntoarcere, procesul de uscare continu pn la umiditatea de 25-30%, cnd
brazdele se adun n cpie de 2-3 m n diametru i circa 3 m nlime, avnd 250-
300 kg greutate. Pe timp frumos, uscarea pn la umiditatea de pstrare de 15-17%
dureaz 2-3 zile, dup care fnul se transport la locul de depozitare.
Uscarea n valuri const n strngerea brazdelor n valuri, cu ajutorul greblei
rotative (G.R.-4,2), dup ce plantele s-au plit (se realizeaz la cteva ore de la
recoltare).
Uscarea se continu pn la umiditatea de 20-30%, dup care fnul este adunat n
cpie, iar uscarea poate dura pe timp frumos 3-4 zile. n cazul ploilor toreniale,
cpiele se desfac i se refac din nou dup uscarea fnului. Meninerea cpielor un
timp ndelungat poate produce etiolarea plantelor de sub ele sau chiar distrugerea
lor, dac aceast perioad depete 8-10 zile.

Activitatea metabolic, de biosintez a substanelor proteice a plantelor, este
diferit pe parcursul unei zile, respectiv n cursul celor 24 de ore.
Cunoaterea acestei particulariti are mare importan practic i n domeniul
tehnologiei producerii furajelor, n special la stabilirea momentului optim de
recoltare sau punat al plantelor furajere, n vederea obinerii unui furaj bogat n
substane proteice
Coninutul n protein al plantelor din pajite n funcie de momentul zilei
n cazul pajitilor semnate formate din golom i lucern sau golom i trifoi
alb, coninutul de protein brut crete constant n timpul zilei, iar spre sear se
nregistreaz coninutul maxim, dup care, pe parcursul nopii, spre diminea, are
loc o descretere pronunat. De asemenea, n cazul amestecului format din
timoftic i trifoi rou, s-a constatat aceeai tendin de cretere sau descretere
diurn a coninutului de protein.
Aceast observaie duce la concluzia c tipurile de pajiti semnate la care facem
referire pot fi recoltate sau punate n orele de dup-amiaz spre sear, cnd
plantele acumuleaz cantitatea cea mai mare de proteine. Aa se explic de ce n
unele ri (Austria, Elveia, Germania, Frana) s-a extins sistemul de punat al
animalelor dup-amiaza, pn seara trziu.
La amestecul format din raigras peren i ghizdei, deoarece coninutul de protein
brut crete n timpul zilei, dar descrete spre sear, recoltarea sau punatul se pot
realiza n intervalul cuprins ntre dimineaa devreme i amiaz.
Coninutul diurn de proteine la diferite tipuri de amestecuri de graminee i
leguminoase perene

Tipul amestecului Proporia
dintre specii
( %)
Protein brut (%)
Dimineaa Amiaz seara
Golom+ Lucern 60: 40 20.05 20.19 21.69
Golom+ trifoi alb 70: 30 19.33 20.44 21.10
Timoftic+ trifoi rou 60:40 16.18 17.53 17.69
Raigras peren+Ghizdei 70:30 14.15 14.48 13.12
Coninutul n protein brut i vrsta frunzelor
n alegerea momentului optim de recoltare sau punat al pajitilor semnate,
trebuie s se in seama i de fenofaza de dezvoltare a plantelor, care se coreleaz
cu un anumit coninut de protein brut.
Astfel, coninutul n protein brut al frunzelor se difereniaz n funcie de poziia
acestora pe lstar sau tulpin: frunzele mai tinere, din vrful lstarilor, au un
coninut de protein brut cu 20-30% mai mare dect frunzele btrne, aezate la
baza lstarilor.
Aceast situaie se explic prin faptul c n intervalul de 10-15 zile de formare a
unei noi frunze, frunzele btrne i diminueaz capacitatea de biosintez a
proteinelor. n consecin, o ntrziere cu circa dou sptmni a recoltrii sau a
punatului pajitilor semnate, duce la scderea puternic avalorii nutritive a
furajului.

Coninutul n proteine n functie de vrsta frunzelor
Tipul amestecului Proporia
dintre specii
( %)
Protein brut (%)
Frunze
tinere
Frunze
medii
Frunze
batrne
Golom+ Lucern 60: 40 21.02 16.53 13.70
Golom+ trifoi alb 70: 30 20.34 17.04 14.59
Timoftic+ trifoi rou 60:40 16.38 13.43 11.08
Raigras peren+Ghizdei 70:30 17.22 14.87 12.61

Valoarea furajer a pajitilor semnate n timpul anilor de vegetaie
Valoarea furajer a pajitilor semnate scade proporional cu naintarea acestora n
vegetaie. Din acest punct de vedere, coninutul de protein brut nregistreaz o
scdere pronunat n ultimii ani de producie fa de primul an, respectiv ntre 20
i 50%. Aceast constatare se bazeaz, n mare parte, pe scderea activitii
metabolice a plantelor naintate n vrst, ct i a diminurii elementelor nutritive
i mai ales a azotului din sol.
Pentru atenuarea acestui efect se impune pstrarea echilibrului dintre speciile de
graminee i leguminoase perene care formeaz structura floristic a pajitii, prin
aplicarea unei fertilizri optime, chiar i n ultimii ani de folosin a pajitii
semnate.

Continutul in proteine in perioada anilor de productie
Tipul Proporia Protein brut (%)
amestecului initial
dintre
specii
( %)
ANUL
I

ANUL
II
ANUL
III
ANUL IV
Golom+
Lucern
60: 40 19.72 17.33 16.49 14.81
Golom+ trifoi
alb
70: 30 18.64 18.03 17.11 15.62
Timoftic+
trifoi rou
60:40 16.26 14.81 13.40 12.23
Raigras
peren+Ghizdei
70:30 17.5 16.30 14.72 11,73

Determinarea coninutului de protein a furajului
Metoda Kjeldahl
Principiu metodei: const n dozarea azotului total i transformarea acestuia
n protein brut prin nmulirea cu factorul 6,25.
Etape de lucru: dozarea proteinei brute prin metoda Kjeldahl se realizeaz n
trei etape de lucru: mineralizare, distilare i titrare.
1)Mineralizarea: este etapa n care din proba este scos din combinaiile organice
i trecut n combinaii anorganice, prin fierbere, folosind o soluie de acid sulfuric
concentrat.
2)Distilarea : este etapa n care sulfatul de amoniu rezultat la mineralizare, este
descompus prin fierbere cu o soluie de NaOH 33% n exces, pn la NH
3
, produs
care distil i este captat ntr-o soluie de H
2
SO
4
n/10.
3)Titrarea: este etapa n care H
2
SO
4
n/10 in exces, cel care nu s-a combinat cu
NH
3
, este titrat cu o soluie de NaOH n/10, n prezena unui indicator. Prin
diferena dintre cantitatea de H
2
SO
4
n/10 folosit la captarea amoniacului i
cantitatea de NaOH n/10 folosit la titrare, se va stabili cantitatea de H 2 SO 4 care
s-a combinat cu NH 3.
Aparatur i reactivi:
-balanta analitica ;
-baloane Kjeldahl de 250 si 500 ml;
-catalizator (CuSO
4
si K
2
SO
4
), H
2
SO
4
(d=1,84), H
2
SO
4
n/10, NaOH n/10, NaOH
33%;
-nisa de mineralizare ;
-aparat de distilare Parnnas-Wagner;
-pahare de sticla, palnii de sticla, pipete, biurete.

Modul de lucru: se cntresc la balana analitic 1- 3 g prob i se pun intr-
un balon Kjeldahl de 250 ml. Peste prob se pun cca 25 ml H 2 SO 4 concentrat, se
aeaz pe gtul balonului o palnie cu diametrul de 5 cm i balonul astfel pregtit se
duce la nia de mineralizare. Mineralizarea dureaz de la cateva ore la cateva zile,
n funcie de natura probei i se consider incheiat atunci cnd coninutul
balonului capat o culoare verzuie, clar-transparent (in cazul folosirii CuSO 4
drept catalizator). Dup terminarea mineralizrii, balonul Kjeldahl se rceste in
ni i apoi poate incepe distilarea.

Distilarea se face cu ajutorul aparatului Parnnas-Wagner format dintr-un balon
Kjeldahl de 500 ml, un deflegmator, un refrigerent i cateva anexe. Soluia de
sulfat de amoniu rezultat la mineralizare se trece cantitativ intr-un balon cotat de
250 ml (splarea balonului Kjeldahl i aducerea la semn a balonului cotat se face
cu ap distilat cald), iar o parte, de obicei 25 ml (a 10-a parte) se pune n balonul
instalaiei de distilare. n continuare, se pun 30-40 ml NaOH 33% pentru a crea un
mediu alcalin. Din reactia celor dou solutii rezult vapori de amoniac care trec in
deflegmator si apoi in refrigerent. n refrigerent, amoniacul se transform n
picturi i este dirijat prin pipeta de distilare intr-un balon Erlenmeyer in care se
gasesc solutie de H2SO4 n/10 30-50 ml si un indicator.
Distilarea dureaza 8-10 minute si se verific dac s-a terminat cu o hartie de
turnesol pus la vrful pipetei. Dup distilare urmeaz titrarea care se efectueaz
cu ajutorul unei solutii de NaOH n/10, pana la virarea culorii Se consider c
determinarile s-au efectuat corect daca rezultatele a doua analize efectuate simultan
de catre acelasi operator nu depasesc 0,5 g proteina la 100 g produs. n caz contrar
se efectueaza doua analize din aceeasi proba luat in lucru.
Mod de calcul:
PB(g) = (n 1 x f 1 - n 2 x f 2 ) x 0,0014 x 10 x 6,25
sau
PB(g) = (n 1 x f 1 - n 2 x f 2 ) x 0,0875
In care: n1-cantitatea de H
2
SO
4
folosit la captarea NH
3,
ml;
f1 -factorul solutiei;
n2-cantitatea de NaOH n/10 folosita la titrare,ml;
f2-factorul solutiei .





BIBLIOGRAFIE



1. Brbulescu C.,Motc GH., Puia I., Moisuc Al., - Manual Cultura
pajitilor i a plantelor furajere, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1991
2. Cojicariu Luminia- Producerea furajelor, Solness Timioara 2005
3. Samuil C. Producerea i conservarea furajelor, Craiova 2010
4. www.gazetadeagricultura.ro
5. www.revista-ferma.ro
6. www.ropaj.ro
7. www.wikipedia.com




















Universitatea de Stiine Agricole i Medicin Veterinar a Banatului Timioara
Facultatea de Agricultur





Referat :
CALITATEA PROTEIC A FURAJULUI OBINUT DIN
PAJITI ECOLOGICE




Studenta : Trestianu Tania
Anul II Master
Agricultur Ecologic




Timioara
2013