printeaza cu poze

printeaza fara poze

Comment / View comments 63
Share on twitterShare on myspaceShare on emailMore Sharing Services
Nota 5 (10 voturi) *****
Este un tort care intotdeauna are succes la orice masa festiva, se topeste in gu
ra, o combinatie perfecta - aluatul aromat de miere si crema de smantana, daca
mai adaugati niste nuci si prune uscate... va asigur ca nu ramane nimic din tort
pentru a 2-a zi:)
Aceasta reteta de tort o gatesc de aproape 12 ani, de cand am gasit-o intr-un zi
ar vechi sovietic in debaraua bunicii. Recomand cu incredere!
Important! Urmati toti pasii retetei si micile tips-uri ca sa aveti 100% reusita
. La ultimul pas gasiti si poza cu sectiunea tortului.
Oua 2 buc
Zahar 1 pah pentru aluatul de foi
Unt 60 g
Miere de albine 2 linguri
Bicarbonat de sodiu 1.5 lingurite
Faina alba calitate superioara 2.5 pah
Smantana 20% grasime 1.5 l
Zahar 2 pah pentru crema
Nuci maruntite, prune uscate 200 g optional

Intr-o cratita sau bol termorezistent bateti ouale, adaugati zaharul, untul si m
ierea - amestecati cu o lingura.
Puneti cratita pe baie de aburi, amestecati periodic - asa faceti 15 min.
In 15 min se vor topi untul, zaharul si mierea bine, luati cratita cu amestec de
pe aburi si adaugati bicarbonatul de sodiu, amestecati bine si o puneti la loc
pe aburi.
Amestecati incet si continuu timp de 5 min, pana se mareste compozitia cam de 2
ori.
Adaugati faina si framantati aluatul.
Daca vi se pare ca aluatul este prea moale mai puneti o jumatate de pahar de fai
na. Aveti grija sa lasati aluatul la loc cald, sau acoperit cu prosop pana facet
i foile - mierea si zaharul se intareste si va fi greu de lucrat cu el.
Taiati din aluat cam 7 bucati(bile), aveti grija sa fie la cald restul aluatului
pana lucrati fiecare foaie.
Din fiecare bucata de aluat intindeti cate o foaie rotunda, trebuie sa fie subti
re, cam de 1,5mm.
Puneti foaia de aluat intr-o tava rotunda, folositi un capac de sticla sau farfu
rie rotunda ca sa-i dati forma rotunda turtei de tort. Eu am folosit un capac de
la tigaie, de 30 cm.
Taiati cu un cutit imprejur, scoateti resturile de aluat - acestea nu le mai fol
ositi, le puteti arunca(ele se intaresc atat de mult ca nu veti mai putea lucra
cu ele). Daca totusi se intareste aluatul si nu il puteti lucra - il incalziti p
utin la microunde sau pe aburi si il framanatti bine(ungeti mainile cu unt sau l
apte).
Coaceti fiecare foaie pana se face maronie, aveti grija ca se coc foarte repede
- cat intindeti si pregatiti urmatoarea foaie, prima va fi aproape coapta.
In asa fel coaceti toate foile de tort(sunt 6-7 bucati), dureaza cam 1 ora jumat
e, cu tot cu framantarea aluatului.
Amestecati smantana cu zaharul, bateti bine cu mixerul pana se dizolva zaharul s
i crema se tine pe lingura, nu trebuie sa fie lichida. Daca totusi este lichida,
adaugati intaritor de frisca - 2 plicuri la 1 l de smantana si mai bateti putin
.
Ungeti bine cu smantana foile de tort, intre ele puteti sa mai adaugati nuci mar
untite si bucatele de prune uscate. Ungeti din belsug cu smantana, cam 3-4 lingu
ri la foaie, va fi mult mai gustos, dar aveti grija sa va ajunga pentru toate fo
ile
Cam asa arata tortul inainte sa fie pus la inmuiat la frigider pentru 5-8 ore, p
este noapte. Lasati putina crema de smanatana pentru a doua zi, sa-l mai nivelat
i.
A 2-a zi il scoateti din frigider, il ungeti cu crema, nivelati bine cu un cutit
sa fie unforma suprafata. Acum puteti sa-i mai taiati din marigini daca nu sunt
uniforme, este moale si il puteti modela cum vreti.
Eu am mers pe varianta simpla de infrumusetare - am nivelat bine crema de deasup
ra si bordurile.
La foc mic am topit putina ciocolata neagra cu 50g de unt, pana se face compozit
ie lichida.
Cu o lingura am stropit pe toata suprafata tortului ciocolata lichida, apoi am l
asat tortul la frigider inca 2-3 ore.
Aici este sectiunea tortului, abia am reusit sa-i fac poza :)
A fost atat de bun ca nu a mai ramas nimc pt a 2-a zi. Recomand sa incercati, si
gur va fi un succes!
Pofta Buna!