Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-

5.3. GRASIMI SI DETERGENTI

1297. Formula stearo-palmito-oleiei este!
a) CH2-O-CO-C17H35

CH-O-CO-C15H31

CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
) CH2-O-CO-C23H!7

CH-O-CO-C15H31

CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
c) CH2-O-CO-C15H31

CH-O-CO-C15H31

CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
d) CH2-O-CO-C17H35

CH-O-CO-C23H!7

CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
e) CH2-O-CO-C15H31

CH-O-CO-C17H35

CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
129". Re#eritor la $rasimi este #alsa a#irmatia!
a) sunt amestecuri naturale de compo"itie comple#a$
) sunt in e#clusi%itate gliceride$
c) aci"ii grasi care intra in compo"itia grasimilor contin un numar par de atomi de caron$
d) cerurile& steridele& 'os'atidele sunt componenti ai grasimilor$
e) au caracter saturat sau nesaturat(
1299. A%i&ii $rasi 'i %ompo&itia $rasimilor aturale pre&ita %ara%teristi%ile!
a) catena liniara& rami'icata sau ciclica$
) numar par de atomi de caron$
c) contin una sau doua grupari caro#il$
d) contin ! - 3) atomi de caron$
e) e#ista circa 3) de aci"i grasi monocar#ilici sau dicaro#ilici in gliceridele din di%erse grasimi(
13((. Repre&ita #ormula stru%turala a uui a%i' $ras esaturat!
a) CH2=CH-(CH2)22-COOH$
) CH3-(CH2)7-CH=CH-COOH$
c) CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH$
d) HOOC-(CH2)2)-CH=CH-COOH$
e) HOOC-(CH2)2)-CH=CH-CH2-OH(
22*
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
13(1. )are 'itre #ormulele mole%ulare 'e mai *os repre&ita a%i'ul palmiti%!
a) CH3-(CH2)22-COOH$
) CH3-(CH2)1*-COOH$
c) CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH$
d) CH3-(CH2)1!-COOH$
e) CH3-(CH2)21-CH-COOH(

OH
13(2. Formula uei tri$li%eri'e este!
a) CH2-O-CO-C17H35

CH-O-CO-C17H35

CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
) CH2-O-CO-C17H35

CH-O-CO-C17H35

CH2-OH
c) CH2-CO-CO-C17H35 CH2-CO-O-C17H35

CH-CO-O-C17H35

CH2 - OH
d) CH2-CO-O-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3

CH-CO-CO-C17H35

CH2-CO-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
e) CH2-O-CO-C15H35

CH-O-CO-C15H35

CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
13(3. Formula a%i'ului olei% este!
a) CH3 - (CH2)7 - CH=CH - (CH2)7 COOH$
) CH3 - (CH2)1* COOH$
c) HOOC - (CH2)7 - CH=CH - (CH2)7 COOH$
d) CH3 - (CH2)7 - CH = CH - (CH2)13 - COOH$
e) CH3 - (CH2)1!-COOH(
13(+. Re#eritor la $li%eri'e este #alsa a#irmatia!
a) grasimile sunt numai sustante lichide sau solide$
) nu au puncte de topire de'inite& se topesc si se congelea"a pe inter%ale de temperatura$
c) sunt insoluile in apa cu care emulsionea"a puternic$
d) sunt soluile in sol%enti organici$
e) hidroli"a a"ica grasimilor este denumita si saponi'icare(
227
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
13(5. Re#eritor la $li%eri'e este #alsa a#irmatia!
a) in gliceridele grasimilor apar glicerina si colesterolul$
) gliceridele cu aci"i nesaturati generea"a grasimi lichide$
c) gliceridele cu aci"i saturati generea"a grasimi solide$
d) gliceridele pot 'i simple si mi#te$
e) glicerida naturala are 'ormula+
CH2-O-CO-C17H35

CH-O-CO-C17H35

CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
13(,. )are 'i a#irmatiile 'e mai *os re#eritoare la stearatul 'e so'iu este #alsa!
a) are 'ormula moleculara CH3-(CH2)1*-COO
-
,a
-
$
) este un sapun$
c) pre"inta proprietati tensioacti%e$
d) modi'ica tensiunea super'iciala a lichidelor$
e) pre"inta o catena hidrocaronata rami'icata(
13(7. Grasimile li%-i'e u pre&ita rea%tii 'e!
a) eliminare de apa$
) aditie$
c) polimeri"are$
d) o#idare$
e) saponi'icare(
13(". . meto'a aaliti%a 'e e/primare a $ra'ului 'e esaturare a uei $rasimi este!
a) ci'ra de iod$
) ci'ra de saponi'icare$
c) ci'ra de esteri'icare$
d) ci'ra de aciditate$
e) alt raspuns(
13(9. 0ri%ipala proprietate a $li%eri'elor este -i'roli&a. Este #alsa a#irmatia!
a) toate reactiile de hidroli"a poarta numele de saponi'icare$
) prin hidroli"a acida a gliceridelor se 'ormea"a glicerina si aci"ii grasi corespun"atori$
c) sarurile aci"ilor grasi se numesc sapunuri$
d) sapunurile se otin in mediu alcalin$
e) reactia de otinere a unor sapunuri este+
)1
2
)1
. ). )
17
1
35
. ). )
17
1
35
)1
2
. ). 2)1
2
3
7
)1 )1 2)1
2
3
7
)1
3
)1
2
)1
.1
)1
2
.1
.1
)1
3
2)1
2
3
1,
)..Na
)1
3
2)1
2
3
7
)1 )1 2)1
2
3
7
)..Na
4 3 Na.1
4 2
4
stearat 'e so'iu
oleat 'e so'iu
'istearooleia
131(. )i#ra 'e io' repre&ita!
22.
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
a) grame halogen/1)) g grasime$
) grame rom/1)) g grasime$
c) grame iod/1)) g grasime$
d) e#primarea gradului de saturare a unei grasimi$
e) alt raspuns(
1311. 0ri -i'roli&a al%alia a uei $li%eri'e re&ulta $li%eria si %ompusi %u proprietati tesioa%ti5e.
Este #alsa a#irmatia!
a) se 'ormea"a un triol si aci"ii corespun"atori$
) hidroli"a grasimilor in mediu a"ic se numeste saponi'icare$
c) sarurile aci"ilor care esteri'ica glicerina se numesc sapunuri$
d) sapunul de sodiu este solid si soluil in apa$
e) sapunul de calciu este solid si insoluil in apa(
1312. I'i%ele 'e io' al uei $rasimi6 %a raport 'e masa io'7masa $rasime6 se e/prima pri!
a) mg/g$
) mg/mg$
c) g/g$
d) g/1)) g$
e) g/mol(
1313. )are 'itre urmatoarele tri$li%eri'e are i'i%ele 'e sapoi#i%are %u 5aloarea %ea mai mare!
a) oleodistearina$
) oleodipalmitina$
c) oleoutirostearina$
d) dioleopalmitina$
e) dioleostearina(
131+. Stru%tura uui 'eter$et %atioi% este!
a) CH3

CH3-(CH2)11-CH2-,-CH3]
-
Cl
-

CH3
) CH3-(CH2)n-CH2-0O3
-
,a
-
c) CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COO
-
1
-
d) 2-CH2-O-(CH2-CH2-O)n-CH2-CH2- O
-
1
-
e) CH3-(CH2)n-CH2-O-0O3
-
1
-
1315. 1i'ro$earea $rasimilor se reali&ea&a pri a'itia -i'ro$eului i pre&eta uui %atali&ator la
temperatura si presiue. Este #alsa a#irmatia!
a) catali"atorul este nichelul 'in di%i"at$
) grasimile nesaturate de%in grasimi solide$
c) grasimea %egetala hidrogenata in amestec cu lapte& %itamine si coloranti se numeste unt %egetal$
d) grasimile lichide de%in grasimi solide$
e) alt raspuns(
131,. A#irmatia %ore%ta %u pri5ire la $li%eria este!
a) este un alcool monohidro#ilic superior$
) se esteri'ica numai cu aci"i grasi saturati$
223
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
c) se esteri'ica numai cu aci"i grasi dicaro#ilici$
d) pre"inta caracter saturat sau nesaturat$
e) intra in structura grasimilor solide sau lichide(
1317. Sapuurile sut!
a) esteri ai aci"ilor grasi cu monoalcoolii$
) saruri ale aci"ilor grasi cu orice metal$
c) saruri ale aci"ilor grasi numai cu ,a si 1$
d) esteri ai aci"ilor grasi cu glicerina$
e) saruri ale aci"ilor alchil sul'onici cu metale alcaline(
131". Re#eritor la $rasimi sut #alse a#irmatiile!
a) grasimile sunt amestecuri comple#e de gliceride& ceride si steride$
) hidroli"a lor in mediu de 1OH poarta numele de saponi'icare$
c) oleopalmitostearina este o triglicerida mi#ta$
d) grasimile saturate sunt solide$
e) indicele de iod se e#prima in grame iod aditionate la 1 g grasime(
1319. Re#eritor la $rasimi u este a'e5arata a#irmatia!
a) grasimile saturate sunt lichide$
) tristearina este o triglicerida omogena$
c) indicele de iod repre"inta grame de iod aditionate la 1)) g grasime$
d) dipalmitostearina este o triglicerida mi#ta$
e) grasimile sunt soluile in sol%ent organici nepolari(
132(. Grasimile sut %ompoete 'e 8a&a ale alimetatiei umae. Este %ore%ta a#irmatia!
a) in natura se gasesc raspandite in semintele unor plante si in tesutul adipos la animale$
) sunt amestecuri naturale alcatuite din "aharide si proteine$
c) grasimile sunt in e#clusi%itate alcatuite din steride si ceride$
d) contin in e#clusi%itate aci"i grasi cu structura rami'icata$
e) grasimile sunt alcatuite in e#clusi%itate din gliceride si aci"i grasi lieri(
1321. Sut #alse urmatoarele a#irmatii!
a) in gliceridele naturale din grasimi& glicerina este esteri'icata cu aci"i grasi care au un numar de atomi de
caron cuprins intre C!-C2!$
) aci"ii grasi din gliceridele naturale au catena liniara$
c) aci"ii grasi din gliceridele naturale au numar par de atomi de caron$
d) aci"ii grasi din gliceridele naturale sunt dicaro#ilici$
e) aci"ii grasi din gliceridele naturale pot 'i saturati sau nesaturati(
1322. A%i&ii $rasi italiti i atura pre&ita urmatoarele %ara%teristi%i!
a3 pot 'i saturati sau nesaturati$
83 contin un numar impar de atomi de caron in molecula$
%3 pre"inta o catena rami'icata$
'3 sunt aci"i organici dicaro#ilici$
e3 nu intra in compo"itia grasimilor(
1323. Sut %ore%te a#irmatiile!
a) aci"ii grasi sunt aci"i monocaro#ilici& saturati sau nesaturati& cu catena liniara sau rami'icata$
) aci"ii grasi au numar impar de atomi de caron$
c) aci"ii grasi nu au catena liniara$
23)
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
d) aci"ii grasi saturati nu pre"inta i"omerie geometrica$
e) aci"ii grasi nu pot 'i hidro#ilati(
132+. )are 'i a#irmatiile 'e mai *os %u re#erire la a%i&ii $rasi este #alsa!
a) aci"ii grasi pot 'i si dicaro#ilici$
) aci"ii grasi pot 'i si nesaturati cu 1& 2& 3 si ! dule legaturi in molecula$
c) aci"ii grasi se pot esteri'ica cu alcoolii$
d) aci"ii grasi nesaturati pot 'i i"omeri cis sau trans$
e) aci"ii grasi au numar par de atomi de C in molecula(
1325. Di rea%tia 'e -i'roli&a i me'iu 'e 9.1 a uei $li%eri'e mi/te saturate se #ormea&a!
a) glicerina$
) saruri ale aci"ilor grasi nesaturati$
c) glicerina si sapunuri$
d) aldehida glicerica si sapunuri$
e) alt raspuns(
132,. )are 'itre a#irmatiile 'e mai *os %u pri5ire la $rasimi este #alsa!
a) grasimile sunt alcatuite in principal din gliceride$
) in compo"itia grasimilor intra un triol denumit glicerol$
c) in 'unctie de gradul de nesaturare grasimile sunt lichide& semisolide si solide$
d) in compo"itia grasimilor naturale intra si proteine$
e) in grasimile naturale s-a identi'icat si pre"enta gluco"ei(
1327. Grasimile sut ameste%uri aturale6 %u %ompo&itie %omple/a al%atuite i pri%ipal 'i esteri ai
$li%eriei %u a%i&i $rasi. )are a#irmatie este #alsa!
a) grasimile sunt constituite numai din esteri ai glicerinei cu aci"i grasi superiori$
) grasimile sunt insoluile in apa$
c) gliceridele se 'ormea"a prin legaturi de tip ester intre aci"i grasi si glicerina$
d) in gliceridele naturale& 'rec%enta cea mai mare in procente de masa o au aci"ii oleic si palmitic$
e) alaturi de gliceride in compo"itia grasimilor mai apar+ proteine& %itamine& coloranti etc(
132". )are 'itre a#irmatiile 'e mai *os %u pri5ire la $li%eri'e este %ore%ta!
a) sunt saruri ale glicerinei cu aci"ii grasi$
) sunt esteri ai glicerinei cu aci"i grasi$
c) pre"inta proprietati tensioacti%e$
d) sunt soluile in apa$
e) prin prelucrare chimica 'ormea"a detergentii(
1329. I'i%ele 'e sapoi#i%are a $rasimilor repre&ita!
a) mg 1OH/1 g grasime$
) mg 1OH/1 mg grasime$
c) g 1OH/1 g grasime$
d) g 1OH/1) g grasime$
e) g 1OH/1)) g grasime
133(. Formula $eerala a uei tri$li%eri'e omo$ee este!
a) CH2-O-CO-2

CH-O-CO-2

231
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
CH2-O-CO-2
) CH2-CO-O-2

CH-O-CO-2

CH2-O-CO-2
c) CH2-O-CO-2

CH-CO-O-2

CH2-O-CO-2
d) CH2-O-CO-2

CH-O-CO-2

CH2-CO-O-2
e) CH2-CO-O-2

CH-CO-O-2

CH2-CO-O-2
1331. Sapuurile sut!
a) saruri ale aci"ilor grasi cu orice metal$
) trigliceride$
c) esteri ai aci"ilor grasi cu glicerina$
d) esteri ai aci"ilor grasi cu aci"ii minerali$
e) esteri ai aci"ilor grasi cu alcoolii monoa"ici superiori(
1332. A#irmatia %ore%ta %u pri5ire la al%oolul %are itra i stru%tura $li%eri'elor este!
a) este un triol$
) generea"a grasimi lichide$
c) se esteri'ica cu aci"ii minerali dand nastere la trigliceride$
d) se poate esteri'ica numai la grupele -OH de la C1 si C3$
e) poarta denumirea generica de dihidro#iacetona(
1333. A#irmatia #alsa %u pri5ire la al%oolul %are itra i stru%tura $li%eri'elor este!
a) poarta denumirea generica de dihidro#iacetona$
) intra in structura gliceridelor omogene$
c) intra in structura gliceridelor mi#te$
d) se poate esteri'ica atat cu aci"i grasi saturati cat si cu aci"i grasi nesaturati$
e) intra in structura gliceridelor solide(
133+. Formula $eerala a uei tri$li%eri'e mi/te este!
a) CH2-O-CO-21

CH-O-CO-22

232
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
CH2-O-CO-23
) CH2-CO-O-21

CH-O-CO-22

CH2-O-CO-23
c) CH2-O-CO-21

CH-CO-O-22

CH2-O-CO-23
d) CH2-O-CO-21

CH-O-CO-22

CH2-CO-O-23
e) CH2-CO-O-21

CH-CO-O-22

CH2-CO-O-23
1335. A#irmatia #alsa %u pri5ire la $li%eria este!
a) este un triol$
) intra in structura gliceridelor$
c) prin esteri'icare cu aci"i grasi 'ormea"a gliceride$
d) prin incal"ire cu H20O! 'ormea"a acroleina$
e) glicerina participa la reactii de aditie(
133,. Re#eritor la $li%eri'e este %ore%ta a#irmatia!
a) in gliceridele naturale cele doua grupari -OH ale glicerinei sunt intotdeauna esteri'icate cu aci"i grasi$
) acidul gras nesaturat identi'icat cu cea mai mica 'rec%enta in compo"itia gliceridelor este acidul oleic$
c) in constitutia gliceridelor se intalnesc si aci"ii p-amino-en"oic& acidul antranilic& acidul succinic$
d) gliceridele sunt compusi naturali care 'ac parte din clasa glucidelor$
e) di'erentele dintre gliceride sunt determinate de aci"ii grasi care esteri'ica glicerolul(
1337. I atura $li%eri'ele apar atat i re$ul 5e$etal %at si i re$ul aimal. Sut %ore%te a#irmatiile!
a) in natura grasimile apar in 'run"ele plantelor$
) la animale& grasimile se acumulea"a in sange$
c) din sursele %egetale se e#trag grasimi solide$
d) din sursele animale se e#trag grasimi lichide$
e) grasimile animale se topesc prin incal"ire usoara(
133". )u pri5ire la sapuuri este #alsa a#irmatia!
a) sarurile aci"ilor ali'atici dicaro#ilici cu peste . atomi de caron se numesc sapunuri$
) sunt compusi cu proprietati tensioacti%e$
c) se 'ormea"a in reactiile de hidroli"a alcalina a grasimilor$
d) pot a%ea caracter saturat sau nesaturat$
233
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
e) pot 'i sapunuri lichide sau solide& soluile sau insoluile in apa(
1339. )are 'itre urmatoarele a#irmatii re#eritoare la $rasimi este #alsa:
a) alaturi de gliceride in compo"itia grasimilor s-au identi'icat+ coloranti& proteine& steride& %itamine etc($
) in toate grasimile naturale& s-a identi'icat pre"enta esterilor glicerinei cu aci"i grasi saturati si nesaturati$
c) in grasimi nu s-a identi'icat pre"enta lanturilor de aminoaci"i legati prin legaturi amidice sustituite la
a"ot$
d) grasimile animale se a'la depo"itate in tesutul adipos$
e) grasimile %egetale se otin de oicei prin presarea semintelor(
13+(. )are 'i urmatoarele stru%turi repre&ita u 'eter$et %atioi%!
a) CH3-(CH2)*-CH2-C*H!-0O3
-
,a
-
$
) 2 - CH2 - O - (CH2 - CH2 - O)n - CH2 - CH2 OH$
c) C17H35COO
-
1
-
$
CH3

d) CH3 - (CH2)15 - CH2 - , - CH3]
-
Cl
-
$

CH3
e) CH3 - (CH2)n - CH2 - 0O3
-
,a
-
(
13+1. Re#eritor la 'eter$eti este #alsa a#irmatia!
a) sunt saruri ale aci"ilor grasi cu metale alcaline$
) dupa structura lor chimica se clasi'ica in doua grupe+ ionici si neionici$
c) detergentii anionici sunt repre"entati de saruri de aci"i alchil-aril-sul'onici$
d) pre"inta proprietati tensioacti%e$
e) materiile prime din care se 'arica industrial detergentii sunt de origine petrochimica(
13+2. Re#eritor la proprietatile $rasimilor %are 'i a#irmatiile 'e mai *os este #alsa!
a) grasimile sunt sustante lichide& semisolide sau solide$
) nu au puncte de topire de'inite$
c) 'ormea"a emulsii cu apa$
d) sunt soluile in sol%enti organici$
e) nu hidroli"ea"a in mediu alcalin(
13+3. A'itia -i'ro$eului la 'u8lele le$aturi ale $li%eri'elor i pre&eta uui %atali&ator la
temperatura si presiue 'u%e la!
a) grasimi solide$
) otinerea lacurilor si %opselelor$
c) grasimi lichide$
d) pelicule dure& transparente& aderente& insoluile si re"istente la intemperii$
e) paste ade"i%e(
13++. )ompusul %u stru%tura! )13-2)1231+-)..
-
9
4
este!
a) un sapun$
) un detergent$
c) sarea de 1 a acidului stearic$
d) un detergent cationic$
e) alt raspuns(
23!
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
13+5. Re#eritor la sapuuri este #alsa a#irmatia!
a) sapunul este o sare a unui acid gras$
) poate 'i solid& semisolid sau lichid& soluil sau insoluil in apa$
c) pre"inta proprietati tensioacti%e$
d) in solutie apoasa sapunurile ioni"ea"a$
e) sapunul este un detergent cationic(
13+,. Re#eritor la 'eter$eti este a'e5arata a#irmatia!
a) sunt saruri ale metalelor alcaline cu aci"ii grasi superiori$
) sunt ionici si neionici$
c) nu pre"inta proprietati tensioacti%e$
d) se otin prin hidroli"a alcalina a grasimilor$
e) cei ionici sunt iodegradaili(
13+7. Grasimile sut ameste%uri aturale6 %u %ompo&itie %omple/a6 al%atuite i pri%ipal 'i esteri
mi%sti ai $li%eriei6 umiti $li%eri'e. )are 'itre a#irmatiile 'e mai *os %u pri5ire la $rasimi este
#alsa!
a) grasimile sunt sustante lichide& semisolide sau solide$
) grasimile se topesc si se congelea"a pe inter%ale de temperatura$
c) alaturi de gliceride& in compo"itia grasimilor mai apar+ coloranti& proteine& steride& %itamine& aci"i grasi
lieri$
d) grasimile sunt insoluile in apa cu care emulsionea"a$
e) prin hidroli"a alcalina a grasimilor se otin sapunuri si un monoalcool superior(
13+". A#irmatia i%ore%ta 'espre para-amio-8e&oatul 'e etil este!
a) prin hidroli"a a"ica 'ormea"a un singur mol de sare$
) prin hidroli"a a"ica 'ormea"a 1 mol de alcool$
c) prin hidroli"a acida 'ormea"a un compus organic cu 'unctiune mi#ta
d) prin amonoli"a 'ormea"a un compus cu doua grupari amino cu proprietati di'erite$
e) hidroli"a lui acida conduce la compusul ce se poate otine prin topirea alcalina a acidului sul'anilic(
13+9. Se 'au urmatorii + %ompusi! 12.; 12; Na.1; .2. Ditre a%estia trioleia rea%tioea&a %u u
umar 'e!
a) 1$
) 2$
c) 3$
d) !$
e) niciunul(
135(. )ate 'i urmatoarele su8state! 'ioleostearia6 etea6 #eol6 a%i' sali%ili%6 sut solu8ile i
sol5eti epolari:
a) 2$
) 3$
c) !$
d) 1$
e) nici una(
1351. Grasimile %oti i pri%ipal!
a) esteri micsti ai glicerinei cu aci"ii grasi$
) rest de glicerina$
c) proteine$
d) saruri de sodiu ale aci"ilor grasi$
e) alti compusi(
235
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
1352. A%i&ii $rasi au urmatoarele %ara%teristi%i!
a) numar par de atomi de caron$
) catena rami'icata$
c) o singura grupa caro#il$
d) %ariantele a si $
e) %ariantele a si c(
1353. Esterii $li%eriei %u a%i&ii $rasi saturati sut solu8ili i !
a) apa$
) en"en$
c) acetona$
d) %ariantele a si c$
e) %ariantele si c(
135+. 0ri -i'roli&a al%alia a uei $rasimi se o8tie!
a) glicerina$
) ,aCl$
c) amestec de saruri ale aci"ilor grasi$
d) a si c$
e) a& si c(
1355. Deter$etii %atioi%i au mole%ula #ormata 'i!
a) o catena liniara normala cu 12-1. atomi de caron pe care este gre'ata o grupare polara sul'onica$
) o catena mi#ta aril-alchilica cu .-12 de caron pe care este gre'ata o grupare polara sul'onica$
c) o catena liniara alchil cu 12-1. atomi de caron pe care este gre'ata o grupare tetraalchil amoniu$
d) o catena liniara cu marime %ariaila pe care sunt gre'ate grupe polare de tip eto#i si hidro#il$
e) o catena liniara saturata cu numar par de atomi de caron la care este gre'ata o grupare caro#il(
135,. Dete$etii aioi%i au mole%ula #ormata 'i!
a) o catena liniara normala cu 12-1. atomi de caron pe care este gre'ata o grupare polara sul'onica$
) o catena mi#ta aril-alchilica cu .-12 atomi de caron pe care este gre'ata o grupare polara sul'onica$
c) o catena liniara alchil cu 12-1. atomi de caron pe care este gre'ata o grupare tetraalchil amoniu$
d) %ariantele a si (
e) %ariantele a si c$
5.+. <A1ARIDE
1357. Moo&a-ari'ele sut u=or solu8ile > apa 'eoare%e!
a) contin grupe -OH care 'ormea"a cu H2O legaturi de hidrogen$
) sunt sustante cristaline$
23*
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
c) au gust dulce$
d) pre"inta doua grupari -OH glico"idice$
e) sunt anomeri sau (
135". <a-ari'ele sut %ompu=i or$ai%i #oarte rasp?'iti > atura6 u'e >'eplies% roluri 8iolo$i%e
#u'ametale. Este #alsa a#irmatia!
a) repre"inta re"er%a de hrana a plantelor$
) repre"inta scheletul mecanic de sustinere a plantelor$
c) 4n plante apar ca produ5i ai 'otosinte"ei$
d) "aharidele sunt denumite 4n iochimie glucide
e) nu e#ista "aharide 4n regnul animal
1359. <a-ari'ele pre&ita urmatoarele %ara%teristi%i!
a) sunt de origine %egetala sau animala$
) toate se 'ormea"a 4n plante ca produ5i ai 'otosinte"ei$
c) toate sunt insoluile 4n apa$
d) toate au gust dulce$
e) toate au 'ormula moleculara C12H11O1)(
13,(. <a-ari'ele sut %ompuse 'i!
a) C& H& 5i O$
) C& H& , 5i O$
c) aci"i gra5i 5i alcooli$
d) sunt sustante cuaternare$
e) mono"aharide unite 4ntre ele prin legaturi esterice(
13,1. Moo&a-ari'ele sut !
a) numai aldehide$
) numai cetone$
c) cominatii polihidro#icaronilice$
d) sunt esteri a glicerinei$
e) contin 4n molecula aci"i gra5i(
13,2. Re#eritor la moo&a-ari'e este #alsa a#irmatia!
a) sunt compu5i organici cu 'unctiune mi#ta$
) contin 4n molecula o grupare caronil$
c) contin 4n molecula grupari alcool secundar 5i primar$
d) se clasi'ica 4n aldo"e 5i ceto"e$
e) denumirea mono"aharidelor se 'ace numai dupa o regula strict stiinti'ica(
13,3. )ele mai rasp?'ite moo&a-ari'e sut $lu%o&a =i #ru%to&a. Este #alsa a#irmatia!
a) au compo"itia C*H12O*$
) gluco"a este o aldohe#o"a$
c) 'ructo"a este o cetohe#o"a$
d) 4n molecula gluco"ei e#ista doua grupari alcool primar$
e) sunt i"omeri(
13,+. Moo&ari'ele a'opta o stru%tura %i%li%a. Este i%ore%ta a#irmatia!
237
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
a) structura ciclica re"ulta din reactia grupei caronilice a he#o"ei cu una din grupele hidro#il$
) 4n ca"ul gluco"ei la cicli"are pot participa grupele -OH din po"itia C! 5i C5$
c) 4n ca"ul 'ructo"ei la cicli"are pot participa grupele -OH din po"itia C5 5i C*$
d) prin cicli"are re"ulta cicluri cu 5 sau * atomi din care unul de o#igen$
e) gluco"ei 4i este caracteristic ciclul de cinci atomi& iar 'ructo"ei cel de 5ase atomi(
13,5. Di&a-ari'ul #ormat pri elimiarea apei itre @.1 $li%o&i'i% al -$lu%o&ei si @.1 'i po&itia +
al -$lu%o&ei.
a) se numeste "aharo"a$
) pre"inta caracter reducator$
c) nu poate 'i hidroli"at en"imatic$
d) se gase5te 4n produsele %egetale$
e) intra 4n structura glicogenului(
13,,. 1e/o&a %u 5 atomi 'e ) asimetri%i este o!
a) aldohe#o"a 4n 'orma ciclica$
) cetohe#o"a 4n 'orma ciclica$
c) aldohe#o"a 4n 'orma aciclica$
d) cetohe#o"a 4n 'orma aciclica$
e) alt raspuns(
13,7. A #ormularile %i%li%e ale -e/o&elor apare o oua $rupa -i'ro/il6 'espre %are a#irmatia i%ore%ta
este!
a) se nume5te hidro#il glico"idic$
) are proprietati pri%ilegiate$
c) atomul de caron care poarta hidro#ilul glico"idic determina aparitia a doua 'orme anomere 6 5i 7$
d) 4n solutii apoase cele doua 'orme anomere ale gluco"ei se gasesc 4n echiliru 5i trec u5or una 4n alta prin
intermediul 'ormei aciclice$
e) 4n anomerul 6-gluco"a hidro#ilul glico"idic 5i cel de la atomul de caron C! se gasesc de o parte 5i de
alta a planului ciclului(
13,". Re#eritor la $lu%o&a u este a'e5arata a#irmatia!
a) 4n solutii apoase cele doua 'orme anomere se gasesc 4n echiliru$
) 6-gluco"a 'ormea"a prin policondensare amidonul$
c) 7-gluco"a 'ormea"a prin policondensare celulo"a$
d) gluco"a cristali"ata din acid acetic diluat este anomerul 7$
e) anomerul 7 are punctul de topire 1!*
)
C(
13,9. Re#eritor la $lu%o&a u este a'e5arata a#irmatia!
a) 4n solutii apoase cele doua 'orme anomere se gasesc 4n echiliru$
) 6-gluco"a 'ormea"a prin policondensare glicogenul$
c) 7 -gluco"a 'ormea"a prin policondensare celulo"a$
d) gluco"a cristali"ata din apa este anomerul 6$
e) anomerul 6 are punctul de topire 15)
)
C(
137(. Re#eritor la peto&e =i -e/o&e este #alsa a#irmatia!
a) sunt solide& cristaline 5i incolore$
) au gust dulce$
c) sunt u5or soluile 4n apa$
d) la 4ncal"ire puternica se descompun$
e) grupele hidro#il nu 'ormea"a legaturi de hidrogen intermoleculare(
1371. Re#eritor la proprietatile %-imi%e ale moo&a-ari'elor este i%ore%ta a#irmatia!
a) CHO CH2OH
23.
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
8 H2 8
(CHOH)! (CHOH)!
8 8
CH2OH CH2OH
) CH2OH
8 H2
C=O amestec de manitol si soritol
(CHOH)3
8
CH2OH
c) CHO COOH
8 - 29:g(,H3)2OH; 8
(CHOH)! (CHOH)!
8 8
CH2OH CH2OH
d) o#idarea poate 'i 'acuta cu apa de rom$
e) o#idarea l<nda a gruparii caronil conduce la polialcoolii corespun"atori(
1372. Re#eritor la #ermetatia $lu%i'elor este i%ore%ta a#irmatia!
a) procesul se des'a5oara su actiunea en"imelor 5i are caracter speci'ic$
) 4n ca"ul mono"aharidelor are loc trans'ormarea lor 4n alcooli$
c) se produce 'ermentatie alcoolica$
d) prin 'ermentarea gluco"ei se otine alcool etilic$
e) prin 'ermentarea 'ructo"ei se otine acid lactic(
1373. Re#eritor la $lu%o&a este i%ore%ta a#irmatia!
a) 'ace parte din molecula unor oligo"aharide 5i a celor mai importante poli"aharide$
) industrial se prepara prin hidroli"a acida a amidonului la presiune$
c) 4n industrie& tehnologia de preparare a gluco"ei are la a"a reactia+
HCl
(C*H1)O5)n - n H2O n C*H12O*
d) este o sustanta solida& cristali"ata& soluila 4n apa& cu gust dulce$
e) nu participa la toate reactiile chimice caracteristice mono"aharidelor(
137+. Re#eritor la #ru%to&a este i%ore%ta a#irmatia
a) 4n cominatie cu gluco"a 'ormea"a "aharo"a$
) re"ulta alaturi de gluco"a prin hidroli"a "aharo"ei$
c) este o sustanta solida& cristalina$
d) se tope5te la 1)5
)
C cu descompunere$
e) pre"inta caracter reducator(
1375. Re#eritor la #ru%to&a este i%ore%ta a#irmatia!
a) se di"ol%a u5or 4n apa 5i 4n alcool metilic$
) este cea mai dulce mono"aharida$
c) participa la reactiile chimice speci'ice grupei hidro#il si grupei caronil de tip cetona$
d) se gase5te liera 4n natura$
e) nu participa la 'ormarea unor poli"aharide naturale(
137,. Di&a-ari'ele se #ormea&a!
a) prin eliminarea apei 4ntre doua molecule de alcooli$
) prin hidroli"a acida sau en"imatica a poli"aharidelor$
c) prin eliminarea apei 4ntre doua molecule de compu5i caronilici$
233
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
d) prin eliminarea apei 4ntre doua molecule de cetone$
e) prin eliminarea apei 4ntre doua molecule de o"e(
1377. 0ri -i'roli&a a%i'a sau e&imati%a6 'i&a-ari'ele #ormea&a!
a) doua molecule de o"e$
) doua molecule de aldehide$
c) doua molecule de cetone$
d) doi alcooli$
e) doi compusi caronilici(
137". 1i'roli&a ami'oului poate a5ea lo%!
a) 4n catali"a en"imatica$
) la presiune si temperatura ridicata$
c) 4n catali"a a"ica$
d) 4n catali"a acida$
e) 4n catali"a acida 5i en"imatica(
1379. I#ormatia i%ore%ta %u pri5ire la %elulo&a este!
a) prin hidroli"a en"imatica 'ormea"a -gluco"a$
) nu este hidroli"ata en"imatic in organismul uman$
c) 'iecare rest de gluco"a pre"inta trei grupari -OH capaile sa reactione"e chimic$
d) are o structura liniara$
e) radicalii de gluco"a se leaga prin legaturi monocaronilice 1- !(
13"(. A#irmatia i%ore%ta pri5i' &a-aro&a este!
a) di"aharida alcatuita din -gluco"a 5i -'ructo"a unite prin legatura dicaronilica$
) amestec echimolecular de 6 gluco"a si 7 gluco"a$
c) toate grupele -OH liere pre"inta reacti%itate normala$
d) 4n 'ormarea legaturii dicaronilice sunt implicate amele grupe -OH glico"idice$
e) pre"inta caracter reducator(
13"1. A &a-aro&a6 $lu%o&a =i #ru%to&a se lea$a pri!
a) legatura monocaronilica 1-!$
) legatura esterica$
c) legatura dicaronilica$
d) legatura monocaronilica 1-!$
e) legatura amidica(
13"2. Re#eritor la &a-aro&a este i%ore%ta a#irmatia!
a) nu pre"inta caracter reducator$
) este alcatuita din -'ructo"a si -gluco"a$
c) cele doua mono"aharide sunt unite printr-o legatura dicaronilica$
d) este o sustanta solida& cristali"ata& soluila 4n apa$
e) intra 4n structura amidonului(
13"3. Ba #ier8erea uei solutii 'e $lu%o&a %u rea%ti5ul Fe-li$ se o8ser5a!
a) depunerea :g pe peretii epruetei su 'orma de oglinda$
) 'ormarea unui precipitat al-galui$
c) aparitia unui precipitat ro5u-carami"iu$
2!)
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
d) decolorarea solutiei$
e) nu se oser%a nimic(
13"+. Ba >%al&irea pe 8aie 'e apa a uei solutii 'e $lu%o&a %u rea%ti5ul Tolles se o8ser5a!
a) 'ormarea unui precipitat al-galui$
) decolorarea solutiei$
c) 'ormarea unui precipitat ro5u-carami"iu$
d) depunerea :g metalic pe peretii epruetei su 'orma de oglinda stralucitoare$
e) nu se oser%a nimic(
13"5. Re#eritor la o/i'area al'o&elor este %ore%ta a#irmatia!
a) o#idarea l<nda duce la aci"i "aharici$
) o#idarea la aci"i aldonici se 'ace cu 1=nO! si H20O!$
c) aldo"ele nu se o#idea"a$
d) o#idarea l<nda se 'ace cu reacti% Tollens$
e) o#idarea cu saruri comple#e ale metalelor tran"itionale duce la otinerea aci"ilor uronici(
13",. )are 'itre urmatoarele a#irmatii este %ore%ta!
a) "aharo"a 'ormea"a prin hidroli"a en"imatica numai -gluco"a$
) "aharo"a pre"inta caracter reducator$
c) "aharo"a are 'ormula moleculara C*H12O*$
d) "aharo"a 'ormea"a prin hidroli"a en"imatica numai -'ructo"a$
e) "aharo"a este o di"aharida alcatuita dintr-o molecula de -gluco"a si o molecula -'ructo"a legate printr-
o legatura dicaronilica(
13"7. 0ri #ermetarea $lu%o&ei re&ulta ).2 si etaol. )ati moli 'e al%ool etili% re&ulta 'itr-u mol 'e
$lu%o&a!
a) 1 mol$
) 2 moli$
c) * moli$
d) 3 moli$
e) nici unul(
13"". Despre ami'o sut %ore%te a#irmatiile!
a) se 'ormea"a din -glucopirano"a$
) se 'ormea"a din -gluco"a$
c) este soluil in apa$
d) are structura liniara$
e) nici un raspuns corect(
13"9. )are 'itre a#irmatiile re#eritoare la %elulo&a este #alsa!
a) corespunde 'ormulei (C*H1)O5)n$
) prin hidroli"a en"imatica 'ormea"a -gluco"a$
c) pre"inta un sla caracter reducator$
d) pre"inta o structura liniara& 'ili'orma$
e) este alcatuita din radicali de gluco"a uniti prin legaturi monocaronilice 1 - !(
139(. Stru%tura %i%li%a a $lu%o&ei se reali&ea&a pri!
a) reactia 4ntre gruparea HC = O si grupele - OH de la C! respecti% C5(
) eliminarea de apa intramoleculara$
c) 'ormarea de legaturi C - C$
d) esteri'icare intramoleculara$
2!1
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
e) alt raspuns(
1391. ./i'area $lu%o&ei la a%i' $lu%oi% se poate #a%e %u!
a) o#igen$
) permanganat de potasiu$
c) reacti% Tollens$
d) dicromat de potasiu$
e) acid a"otic concentrat(
1392. Ami'oul poate #i i'eti#i%at pri rea%tia %u!
a) reacti%ul Tollens$
) reacti%ul >ehling$
c) solutie de clorura 'erica$
d) reactia iuretului$
e) iodul(
1393. Ba #ermetatia al%ooli%a a $lu%o&ei re&ulta al%ool etili% si ).2; raportul molar >tre a%e=ti
%ompu=i este 'e!
a) 1+2+
) 1+1$
c) 2+1$
d) 2+3$
e) 1+3(
139+. Despre ami'o este %ore%ta a#irmatia!
a) este constituit din radicali de -gluco"a$
) este soluil 4n apa rece$
c) are structura liniara$
d) prin hidroli"a en"imatica partiala se 'ormea"a numai molecule de -gluco"a$
e) nici un raspuns nu este corect(
1395. Moo- =i 'i&a-ari'ele sut solu8ile > apa 'eoare%e!
a) au mase moleculare mari$
) contin grupe caronil$
c) contin grupe -OH$
d) au structura ciclica$
e) nici un raspuns nu este corect(
139,. Moo&a-ari'ele o8tiute pri -i'roli&a totala a ami'oului pre&ita urmatoarele %ara%teristi%i!
a) sunt anomeri si $
) sunt molecule cu caracter reducator$
c) au 'ormula generala (CH2O)5$
d) sunt insoluile 4n apa$
e) au 'ormula moleculara C12H22O11(
1397. Despre &a-aro&a este %ore%ta a#irmatia!
a) are proprietati reducatoare$
) are 'ormula moleculara (CH2O)*$
c) prin hidroli"a en"imatica se otine -'ructo"a 5i -gluco"a$
d) nu este soluila 4n apa$
e) nu are gust dulce(
2!2
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
139". Se 'au urmatoarele su8state! &a-aro&a 2136 al'e-i'a $li%eri%a 2236 %elulo&a 2336 #ru%to&a 2+3
$lu%o&a 253 'i-i'ro/ia%etoa 2,36 malto&a 2736 a%i'ul 8utiri% 2"3. 0re&ita proprietati re'u%atoare!
a) 2& 3& 5& 7$
) 1& !& *& .$
c) 1& 3& *& 7$
d) 2& !& 5$ .$
e) 3$ !$ 5$ *(
1399. <a-aro&a u are %ara%ter re'u%ator 'eoare%e!
a) di"aharidele nu au caracter reducator$
) pre"inta structura ciclica$
c) grupele -OH glico"idice sunt locate prin 'ormarea legaturii dicaronilice$
d) este soluila 4n apa$
e) are 'ormula moleculara C12H22O11(
1+((. Re#eritor la o&e6 %are a#irmatie este %ore%ta!
a) o"ele 'ormea"a esteri cu aci"i organici sau cu aci"i minerali$
) o"ele nu 'ermentea"a$
c) prin o#idare energica o"ele 'ormea"a aci"i aldonici$
d) numai aldo"ele prin reducere 'ormea"a polialcooli$
e) o"ele nu contin atomi de caron asimetrici(
1+(1. )are 'i rea%tiile 'e mai *os este #alsa!
a) C
*
H
12
O
*
- 2 Cu(OH)
2
C
*
H
12
O
7
- Cu
2
O - 2 H
2
O
) C
*
H
12
O
*
en"ime
2 C
2
H
5
OH - 2 CO
2
c) (C
*
H
12
O
5
)
n
- n H
2
O
HCl
n C
*
H
12
O
*
d) (C
*
H
12
O
5
)
n
- n H
2
O
en"ime
n C
*
H
12
O
*
CHO
CHOH
!
CH
2
OH
CHO
CHOH
!
COOH
O
e)
1+(2. )are este a#irmatia a'e5arata!
a) reacti%ul Tollens este solutia de hidro#id de argint amoniacal$
) prin tratarea gluco"ei sau 'ructo"ei cu clorura de acetil se otine un ester mineral(
c) 'ermentarea mono"aharidelor are loc 4n catali"a acida$
d) reducerea gruparii caronil a o"elor conduce la aci"i aldonici$
e) o#idarea l<nda a o"elor duce la polialcooli(
1+(3. )are este a#irmatia a'e5arata re#eritoare la &a-aro&a!
a) nu pre"inta proprietati reducatoare$
) sul'atul de metil 'ormea"a un ester octometilic$
c) toate gruparile caro#il liere pre"inta reacti%itate normala$
d) prin hidroli"a 'ormea"a 7-'ructo"a 4n proportie mai mare$
e) prin hidroli"a 'ormea"a 6-gluco"a 4n proportie mai mare
2!3
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
1+(+. )are este a#irmatia #alsa re#eritoare la &a-aro&a!
a) "aharo"a este o di"aharida alcatuita din 7-gluco"a 5i 6-'ructo"a$
) 4n molecula sa apar opt grupari hidro#il de tip oi5nuit liere 5i lipsesc amele grupari -OH glico"idic$
c) contine o legatura dicaronilica 4ntre cele doua molecule de o"e$
d) este o sustanta solida& cristali"ata& soluila 4n apa& cu gust dulce$
e) se tope5te 'orm<nd un lichid galen-run(
1+(5. Re#eritor la poli&a-ari'e este a'e5arata a#irmatia!
a) sunt produ5i macromoleculari naturali re"ultati prin policondensarea gluco"ei$
) prin hidroli"a en"imatica sau acida se 'ormea"a un amestec de 6- 5i 7-gluco"a$
c) amidonul 5i celulo"a sunt de origine %egetala$
d) amidonul se 4nt<lne5te 5i la animale$
e) se 'ormea"a 4n e#clusi%itate prin asimilatie cloro'iliana(
1+(,. <a-aro&a u are %ara%ter re'u%ator 'eoare%e!
a) "aharidele nu au caracter reducator$
) in compo"itia sa intra 'ructo"a care nu are caracter reducator$
c) are structura liniara$
d) are structura ciclica$
e) grupele -OH glico"idice sunt locate prin 'ormarea legaturii de tip eter(
1+(7. <a-aro&a este #ormata pri elimiarea apei itre!
a3 o molecula de -gluco"a si una de -gluco"a$
83 doua molecule de -'ructo"a$
%3 o molecula de -gluco"a si una de -'ructo"a$
'3 o molecula de -gluco"a si una de -'ructo"a$
e3 doua molecule de -gluco"a(
1+(". Se 'au urmatoarele su8state!
&a-aro&a 2136 al'e-i'a $li%eri%a 2236 %elulo&a 2336 piro$alol 2+36
#ru%to&a 2536 $lu%o&a 2,36 -i'ro%-ioa 2736 -i'ro/ia%etoa 2"3.
0re&ita proprietati re'u%atoare!
a) 1& 2& 3& 5& *$
) 2& 3& !& *& 7$
c) 2& 3& !& 5& *& .$
d) 1& 3& !& 5$
e) 2& !& *& .(
1+(9. )u pri5ire la &a-aro&a este i%ore%ta a#irmatia!
a) are proprietati reducatoare$
) are 'ormula moleculara C12H22O11$
c) se descompune la incal"ire$
d) prin hidroli"a se otine -gluco"a si -'ructo"a$
e) prin eteri'icare 'ormea"a un eter octometilic(
1+1(. Despre $lu%o&a sut %ore%te a#irmatiile!
a) are o 'unctiune aldehidica$
) are doua grupe alcool primar$
c) are cinci grupe alcool secundar$
d) are cinci atomi de caron$
e) are o 'unctiune cetona(

1+11. Moo&a-ari'ele o8tiute pri -i'roli&a totala a amilo&ei si %elulo&ei sut!
2!!
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
a) i"omeri de po"itie$
) anomeri$
c) tautomeri$
d) antipo"i optici$
e) i"omeri de con'ormatie(
1+12. )are 'i urmatoarele a#irmatii6 re#eritoare la %elulo&a6 este #alsa:
a) corespunde 'ormulei (C*H1)O5)n in care n=7))-.)) si 25))-3)))$
) prin hidroli"a en"imatica 'ormea"a -gluco"a$
c) pre"inta un caracter sla reducator$
d) lantul macromolecular celulo"ic are o structura 'ili'orma$
e) 'iecare rest de gluco"a din macromolecula sa contine 3 grupe -OH reacti%e(
1+13. Re#eritor la &a-aro&a este %ore%ta a#irmatia!
a) nu se gaseste liera in natura$
) are caracter reducator$
c) prin hidroli"a 'ormea"a -gluco"a si -'ructo"a in proportii egale$
d) toate gruparile hidro#il liere au reacti%itate normala$
e) este o sustanta solida& cristali"ata& insoluila in apa(
1+1+. 0ri tratarea &a-aro&ei %u 'imetil sul#at se o8tie!
a) un eter tetrametilic$
) un ester$
c) un eter pentametilic$
d) un eter octametilic$
e) nu reactionea"a(
1+15. Nitratii 'e %elulo&a!
a) sunt nitroderi%ati ai celulo"ei$
) sunt 'olositi la 'aricarea hartiei$
c) se otin prin tratarea celulo"ei cu acid a"otos$
d) sunt usor soluili in apa$
e) au proprietati e#plo"i%e(
1+1,. A#irmatia i%ore%ta pri5i' &a-aro&a este!
a) este total asimilata de organismul uman$
) este o di"aharida alcatuita din -gluco"a si -'ructo"a unite prin legatura dicaronilica$
c) prin hidroli"a a"ica 'ormea"a un amestec numit "ahar in%ertit$
d) este di"aharida cea mai raspandita in natura$
e) toate grupele hidro#il liere au reacti%itate normala(
1+17. A#irmatia %ore%ta %u pri5ire la $li%o$e este!
a) are o structura asemanatoare cu a celulo"ei$
) este sinteti"at la ni%elul celulei hepatice din gluco"a$
c) prin hidroli"a en"imatica 'ormea"a -gluco"a$
d) este o poli"aharida naturala cu rol de re"er%a de hrana in plante$
e) are o structura comple#a 'iind 'ormat din doua componente
1+1". A#irmatia i%ore%ta %u pri5ire la %elulo&a este!
a) 'ormea"a peretii celulelor %egetale$
2!5
Chimie organica Teste grila pentru concursul de admitere-
) con'era plantei re"istente mecanica si elasticitate$
c) prin hidroli"a en"imatica 'ormea"a 6-gluco"a$
d) pre"inta un sla caracter reducator$
e) 'iecare rest de gluco"a pre"inta trei grupari hidro#il capaile sa reactione"e chimic(
1+19. Nu rea%tioea&a %u 9.1 !
a) dipalmito-stearina$
) celulo"a$
c) acidul na'tionic$
d) 'ructo"a$
e) serina(
1+2(. A#irmatia i%ore%ta %u pri5ire la 'e/trie este!
a) sunt soluile in apa$
) au proprietati o#idante puternice$
c) contin in molecula si elementul o#igen$
d) se otin prin hidroli"a partiala a poliglucidelor$
e) au proprietati ade"i%e(
1+21. Cato$eatul 'e %elulo&a se o8tie 'i!
a) celulo"a si sul'ura de caron$
) alcalicelulo"a si sul'ura de caron$
c) alcalicelulo"a si hidrogen sul'urat$
d) nitrocelulo"a si sul'ura de caron$
e) alt raspuns(
1+22. Di&a-ari'ul #ormat pri elimiarea apei itre -i'ro/ilul $li%o&i'i% al -$lu%o&ei si -i'ro/ilul 'i
po&itia + al -$lu%o&ei!
a) se numeste "aharo"a$
) reactionea"a cu reacti%ul >ehling$
c) prin alchilare cu (CH3)20O! 'ormea"a un eter he#ametilic$
d) reactionea"a cu * moli de CH3COCl$
e) nu poate 'i hidroli"at en"imatic(
1+23. Aratati %are 'itre urmatoarele a#irmatii este %ore%ta!
a) "aharo"a 'ormea"a prin hidroli"a numai -gluco"a$
) "aharo"a are o grupa hidro#il mult mai reacti%a decat celelalte$
c) "aharo"a nu are proprietati reducatoare$
d) "aharo"a are 'ormula moleculara C*H12O*$
e) "aharo"a 'ormea"a prin hidroli"a numai 'ructo"a(
1+2+. Re#eritor la o/i'area al'o&elor este %ore%ta a#irmatia!
a) o#idarea landa duce la aci"i "aharici$
) o#idarea la aci"i aldonici se 'ace cu 1=nO! si H20O!$
c) aldo"ele nu se o#idea"a$
d) o#idarea landa se 'ace cu apa de rom$
e) o#idarea cu saruri comple#e ale metalelor tran"itionale duce la otinerea aci"ilor uronici(
2!*