Povestea lui Ray Kroc

Dac a fi primit o crmid de fiecare dat cnd am repetat cuvintele: Calitate, Servicii,
Curenie i Valoare, cred c acum a fi putut construi cu ele un pod peste Oceanul Atlantic"
Ray Kroc

Cum se creeaz, la vrsta de 52 de ani, un imperiu al restaurantelor care s devin peste noapte un adevrat succes? Aa cum a spus Ray Kroc: a
fost un succes peste noapte, dar 30 de ani nseamn o noapte lung, lung."

n 1917, la 15 ani, Ray Kroc nu i-a dezvluit vrsta reala pentru a se altura Crucii Roii ca ofer pe ambulan, dar rzboiul s-a ncheiat nainte ca el
s-i termine perioada de practic. A lucrat, apoi, ca pianist, vnztor de pahare din hrtie i agent de vnzri de mixere multifuncionale.

n 1954, el a primit o comand, pentru acea perioad, de opt mixere multifuncionale de la un restaurant din San Bernardino, California. Aici, Ray Kroc
a gsit un restaurant mic, dar de succes, condus de fraii Dick i Mac McDonald i a fost uimit de felul n care acesta funciona. Restaurantul avea un
meniu limitat la burgeri, cartofi prjii i buturi, acest lucru permindu-le s-i concentreze mai mult atenia asupra calitii produselor servite.

Kroc le-a propus frailor McDonald s ii extind afacerea la nivel naional. n 1955, el a fondat corporaia McDonalds, iar dup 5 ani a cumprat
drepturi exclusive pentru numele McDonald. Pn n 1958, McDonalds vnduse deja peste 100 de milioane de hamburgeri.

Filosofia unic a lui Ray Kroc a fost s construiasc un lan de restaurante care s fie renumit pentru produsele alimentare de calitate ridicat i pentru
metodele uniforme de preparare a acestora. i-a dorit s ofere burgeri, cartofi prjii, chifle i buturi care s aib acelai gust i n Alaska, i n
Alabama.

n afacere pentru tine, dar nu de unul singur"

Pentru a realiza acest lucru, Kroc a ales s urmeze o cale unic: s conving deintorii de francize, dar i furnizorii s cumpere viziunea lui, dar s nu
lucreze pentru McDonalds, ci pentru ei inii, mpreun cu McDonalds. El a promovat sloganul: n afacere pentru tine, dar nu de unul singur".
Filosofia lui de afaceri se baza pe principiul parteneriatului n afaceri: o parte era McDonalds, o alta, deintorii de francize i, cea de-a treia, furnizorii
McDonalds. Inovativul Ray Kroc a crezut n spiritul antreprenorial i i-a rspltit deintorii de francize pentru creativitatea individual. Multe din
produsele faimoase ale McDonalds precum Big Mac, Filet-O-Fish i Egg McMuffin au fost create de catre acetia. n acelai timp, sistemul de operare
creat de McDonalds a ndemnat deintorii de francize s urmeze principiile de baz ale McDonalds: calitate, servicii, curenie i valoare.

La baza calitii produselor st faptul c fiecare ingredient a fost testat, gustat i mbuntit pentru a se potrivi sistemului. Odat cu creterea
companiei, volumul masiv de comenzi a atras atenia furnizorilor, iar standardele McDonalds au devenit i standardele lor. n acelai mod, alte
restaurante cu servire rapid au preluat standardele ridicate McDonalds, producnd o mbuntire n industria crnii i a produselor lactate. Din nou,
Ray Kroc a cutat un parteneriat, dar de data aceasta cu furnizorii McDonalds, reuind s creeze cel mai integrat, inovator i eficient sistem de
furnizare din domeniul alimentar. Aceste relaii au crescut, muli dintre furnizorii de astzi intrnd n afacere cu strngerea de mn a lui Ray Kroc.


Hamburger University

n 1961, Ray Kroc a lansat un program de training numit mai trziu Hamburger University, la un restaurant nou din Elk Grove Village, Illinois. Acolo,
deintorii de francize i operatorii au fost instruii prin metode tiinifice despre cum se conduce un restaurant McDonalds de succes. Hamburger
University a avut, de asemenea, un laborator de cercetare i dezvoltare pentru a crea noi metode de gtit, congelare, depozitare i servire. Astzi, mai
mult de 80.000 de oameni au absolvit cursurile Hamburger University.

Pn la moartea sa, de pe 14 ianuarie 1984, Ray Kroc nu a ncetat s lucreze pentru McDonalds. Chiar i atunci cnd a fost pus n scaun cu rotile, el
nu a renunat, mergnd zilnic la biroul su din San Diego. Aici, privea cu atenie spre restaurantul McDonalds de lng biroul su, telefonnd
managerului din cnd n cnd s-i aminteasc s ridice gunoiul, s curee pe jos i s deschid i nchid luminile n fiecare noapte.
Prin pasiunea lui pentru inovaie i eficien, prin faptul c a urmrit zi i noapte pstrarea calitii, precum i prin contibuiile sale n acte de caritate,
Ray Kroc continu s fie o parte important i inspiraional pentru McDonalds chiar i n ziua de azi.






McDonald's este unul dintre cele mai populare brand-uri din lume. Este mai mult decat un fast-food, este un mod de a petrece
timpul liber pentru familii si in special pentru copii.

Istoria acestui lant de restaurante extins in toata lumea a inceput timid in 1948, atunci cand doi frati, Dick si Mac McDonald au
deschis un restaurant modest in San Bernandino, California in vecinatatea unui cinematograf. Cei doi au avut indeea geniala de a
propune clientilor un fel de autoservire, concept nou in acele vremuri. Avand o rapiditate mare de servire, au devenit celebrii in toata
California.

In 1954, Ray Kroc, un vanzator de aparate electrice pentru tocat carne si pentru fabricat milksake-uri a fost impresionat de
comenzile primite din partea fratilor McDonald si merge la fata locului pentru a vedea restaurantul. Ajuns in San Bernandino,
ramane uimit de rapiditatea servirii, desi clientii erau in numar mare si formau o coada numeroasa, in sir indian. Un alt aspect
important era pretul foarte mic al unui hamburger de numai 15 centi, care continea chiftele fripte, cu salata si ketchup.

Ray Kroc le face o propunere de afacere celor doi frati, un contract de franciza prin care el sa poate dezvolta un lant de restaurant
de acest tip. Kroc reuseste sa incheie parteneriate cu mai multe persoane, prin care proprietarii viitoarelor restaurante se obligau sa
respecte ideea de baza pentru producerea mancarii, servire si preturi. El personal se ocupa de gasirea celor mai bune locatii pentru
amplasarea restaurantelor.

In anii 60' afacerea McDonald's se extine si devine din ce in ce mai cunoscuta. Publicitatea are un rol foarte important, reclamele
incep sa apara pe panourle stradale, reviste si la televizor. In anii ce urmeaza Kroc depaseste granitele tarii si deschide restaurante
McDonald's in Canada si Puerto Rico. Extinde spatial din interiorul restaurantelor, apare logo-ul si mascota firmei, Ronald
McDonald.

La 10 ani de la inceperea colaborarii cu fratii McDonald, Kroc reuseste sa cumpere intreaga afacere de la ei. Face o oferta publica
de actiuni, cautand astfel asociati puternici pentru a putea dezvolta tot mai mult aceasta afacere. Pana in 1969 reuseste sa
deschida peste 1500 de restaurante, care vindea un total de 3,5 milioane de hamburgeri in fiecare zi.

Kroc reuseste sa rupa o bariera socio-economica, care a fost una dintre cheile succesului afacerii sale. Pentru prima data
restaurantul nu mai era vazut ca un loc frecventat doar de oamenii cu bani, medici, avocati etc. McDonalds era un restaurant
accesibil tuturor, indiferent de pozitia sociala sau situatia materiala.

Atunci cand femeile au fost acceptate pe piata muncii, McDonald's si-a indreptat atentia catre copii. Au aparut reclame si promotii
adresate in special copiilor. Pe tot parcursul anilor 70au fost amenajate spatii de joaca si locuri de parcare in vecinatatea
restaurantelor, astfel incat familiile avea toate conditiile sa vina impreuna cu cei mici pentru o gustare.

Meniul a fost permanent imbunatatit, adugand produse tot mai variate. In anul 1979 McDonald's a sarbatorit vanzarea hamburger-ul
cu numarul 30 de miliarde. Tot atunci au inventat si conceptul "Happy Meal", prin care cumparand un meniu complet, familiile
primeau o jucarie pentru copii.

Curatenia din interiorul restaurantelor, servirea rapida si preturile scazute au avut un impact imens asupra dezvoldarii McDonalds.
Pana in anul 1985 restaurante McDonald's au fost deschise in 43 de tari precum Panama, Venezuela, Australia, Japonia,
Thailanda, Finlanda sau Germania. Chiar daca SUA se afla in relatii tensionate cu unele tari, McDonalds a reusit sa patrunda chiar
si in Rusia, in 1990, devenind un ambasador al valorilor SUA.

Afacerea a continuat si a prosperat datorita modului in care au stiut sa se adapteze vremurilor si cerintelor societatii. Atunci cand
oamenii au inceput sa fie preocupati de mediul inconjurator, McDonalds a inceput sa recicleze miliardele de ambalaje pe care le
fabricau pentru produsele lor. Cand oamenii au devenit ingrijorati cu privire la greutate si mancare nesanatoasa, McDonalds a venit
cu alternative de meniuri si mancare sanatoasa.

In prezent McDonald's exista in 119 tari, cu un total de peste 30.000 de restaurante si venituri anuale de peste 20 de miliarde de
dolari. McDonalds se comfunda azi cu modul de viata si cultura americana. Este un simbol international, recunoscut si apreciat.

McDonalds Corporation este cel mai mare lan de restaurante de tipul fast-food din lume, vnznd cu prioritate hamburgeri, pui, cartofi prjii,
amestecuri de buturi rcoritoare pe baz de lapte (aa numitele milkshake-uri) i buturi carbo-gazoase.
Povestea a inceput cu-adevarat in 1948, cand doi frati Dic si Mac McDonald au deschis un restaurant care avea la baza o linie de asamblare a
produselor.
Servirea era rapida, meniul era limitat la 9 articole, scopul fiind acela de a vinde cat mai multi hamburgeri de 15 centi, milkshake-uri si pungi de cartofi
prajiti. Succesul lor l-a atras pe Ray Kroc, un vanzator care a fost uimit de cererea enorma a baietilor de aparate pentru milkshake-uri.
In timp ce fratii McDonald erau multumiti de succesul lor, Kroc avea planuri mai mari pentru aceasta afacere. Astfe, el a semnat un acord de franciza
cu cei doi frati in 1954 si, pana la sfarsitul deceniului respectiv, a deschis nu mai putin de 100 de restaurante.
Ray Kroc a dus afacerea la un alt nivel, afirma James Schrager, profesor al universitatii Chicagos Graduate School of Bussiness. In opinia acestuia,
cheia succesului lui Kroc a fost continua inovare.
Pornind afacerea cu o revolutionare a utilizarii in regim de franciza a restaurantelor, Kroc a reusit sa pastreze un anumit nivel al acesteia creand un
sistem prin care proprietarii erau implicati, iar mancarea era produsa la standardele minime. De asemenea, Kroc era foarte priceput in a gasi locatiile
ideale, indiferent de costuri .
Anii 60 au insemnat o rapida expansiune pentru McDonalds. Publicitatea era raspandita peste tot pe panouri stradale, in reviste, la televizor. Asa ca
au mai deschis restaurante peste tot in Canada, Puerto Rico, extinzand spatiul interior al acestora, pentru a oferi locuri de servit. Au introdus logo-uri si
reclame, mascota fiind Ronald McDonald.
Kroc a cumparat afacerea fratilor McDonald si a sarbatorit cea de-a 10-a aniversare a companiei printr-o oferta publica de actiuni. Pana in 1969,
deschisese aproape 1.500 restaurante, iar la nivelul intregii companii, se vindeau aproximativ 3.5 milioane de hamburgeri zilnic.
McDonald a democratizat stilul de a manca in oras, oferind locatii neintimidante si, in acelasi timp, accesibile afirma Steve Anderson, presedinte si
CEO al Asociatiei Nationale a Restaurantelor. Cand a aparut McDonalds pentru prima oara in oras, mai erau cateva restaurante, dar erau genul de
locuri in care s-ar fi dus doar avocatii si doctorii pentru a cina in familie Acum, noua generatie nu mai are aceasta conceptie, indiferent de situatia
socio-economica.
In momentul in care femeile au intrat in masa pe piata fortei de munca, McDonalds si-a orientat reclamele catre cei mici, acestia fiind usor de captat in
vraja mancarii.
De-a lungul anilor 70 au fost construite langa restaurantele McDonalds locuri de joaca pentru copii si parcari, astfel incat acestea au devenit destinatia
ideala pentru familiile ocupate, mai ales pentru gustarile pe fuga.
De asemenea, a fost extins meniul cu o linie completa pentru dejun, introdusa in 1977 si cu Happy Meals in 1979 anul in care McDonalds a vandut
hamburger-ul cu numarul 30.000.000.000.
La inceputuri, interioarele erau pe baza de metal, fiind intotdeauna curate, ceea ce reprezenta un aspect esential, in special pentru mamici, spune
Richard Pillsbury, fost profesor de geografie al Universitatii statului Georgia, autor al lucrarii Restaurantele din Amercia in trecut si in prezent. Nu ar
fi existat McDonalds daca nu ar fi existat automobilele si poluarea acestora, deoarece curatenia interioarelor McDonalds a facut diferenta..
In timp ce Guvernul Statelor Unite exercita o politica agresiva in strainatate, McDonalds ii urma exemplul, extinzandu-se in Germania, Finlanda,
Japonia, Australia, Thailanda, Venezuela si Panama. Pana in 1985, puteai intalni restaurantele McDonalds in 43 de tari. La sfarsitul Razboiului Rece,
McDonalds a deschis un restaurant in Moscova (1990), devenind astfel primul ambasador al valorilor SUA in Rusia.
Cand americanii au devenit preocupati de mediul inconjurator, compania care crea permanent miliarde de ambalaje atat pentru hamburgeri, cat si
pentru bauturile racoritoare comercializate, a inceput sa recicleze materialele.
Cand americanii au devenit preocupati de greutatea lor in continua crestere McDonalds a inceput sa ofere ca alternative meniuri mai sanatoase.
Avand venituri anuale din intreaga lume de peste 20 de miliarde de dolari, peste 30.000 de restaurante in 119 tari si una din marcile cele mai usor de
recunoscut, McDonalds a devenit un simbol al culturii americane, chiar un sinonim al acesteia.
Tipuri de restaurante
Majoritatea restaurantelor independente McDonalds ofer servire direct in main(drive through) sau servire n restaurant(counter service) care au
zonele de mese nuntrul, i cteodata n afara restaurantului. Drive-Thru, Auto-Mac, Platete i condu, sau McDrive, precum este cunoscut n multe
ri, are, n multe cazuri locuri separate pentru plasarea, pltirea i preluarea comenzii, totui ultimii doi pai (pltirea i preluarea) sunt n mod frecvent
combinate ntr-un singur stand; acest tip de servire a fost introdus in Arizona n 1975, McDonalds imitnd alte lanuri de magazine fast-food care
deineau iniiativa n acest domeniu.
Plan to win reprezinta strategia de afaceri, de succes, a celei mai mari companii din lume, in domeniul restaurantelor fast-food, McDonalds.
Produsele, politicile de personal, dezvoltare, pret si promovare s-au dovedit a fi, in decursul celor 30 de ani de activitate, ingenioase si eficiente.
Produsele McDonalds sunt cautate zilnic in lumea larga de peste 50 de milioane de persoane. Aceastea au devenit atat de cunoscute incat Big Mac
este index informal folosit pentru puterea de cumparare, printre monedele internationale. Produsele recunoscute mondial, mai ales datorita prefixului
Mc, sunt adaptate la diferitele culturi regionale (Texas Homestyle Burger, Lobster Roll, Saimi). O alta strategie in ceea ce priveste produsele este
gruparea acestora in meniuri, special combinate pentru a raspunde nevoilor diferitelor segmente de consumatori (Happy Meal, Mighty Kids Meal, etc).

Compania considera ca fiind cea mai valoroasa resursa pe cea umana. Astfel de-a lungul timpului a investit in dezvoltarea si motivarea angajatilor sai
deoarece succesul companiei depinde de pregatirea, energia si viziunea acestora. Cele mai semnificative exemple in aceasta directie sunt
Universitatile Hamburger, un loc de pregatire pentru viitori manageri de francize. De asemenea la nivel regional restaurantele McDonalds ofera ofera
cursuri gratuite de continuare a studiilor in domeniul business (Hong Kong), burse angajatilor pentru nivelul licenta in partenriat cu univeritatile
nationale (Argentina) si 100 de granturi a 1800 $ fiecare, membriilor echipei pentru a investi in educatie, trainguri si implicarea in viata sportiva si
artistica (Marea Britanie). Compania are valori clar definite in ceea ce priveste politica de personal. O valoare a companiei este promovarea diversitatii.
Astfel, McDonalds are aproximativ 40% dintre proprietarii de restaurante femei sau membrii ai unor minoritati.
McDonalds a devenit un exemplu de succes datorita politicii de dezvoltare.