UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE

I MEDICIN VETERINAR
CLUJ NAPOCA
Facultatea de Agricultur

CURS
CULTURI AGRICOLE SPECIFICE ZONEI
MONTANE

Master
MANAGEMENTUL RESURSELOR NATURALE SI
AGROTURISTICE DIN ZONA MONTANA

Prof. univ. dr.

GAVRIL MORAR
Cluj-Napoca
-2013-

Grul de primvar
30.000 ha (circa 1% din suprafaa cu gru n Romnia)
A stat la baza primelor civilizaii umane
10.000 ani n urm, pastrare ndelungat, transport uor
Prepararea pinii
Alimentul claselor sociale superioare
Se cultiv n zonele unde grul de toamn nu rezist iernilor:
- fie c sunt prea lungi > 6 luni
- fie zpada dureaz mult timp > 3 luni
- fie gerurile sunt peste limita de rezisten a grului > -300C
n lume se cultiv n Canada (95% S), n N Rusiei,
n Romnia n depresiunile Munilor Apuseni, depresiunea
Maramureului, N Moldovei, zona submontan
Perioada de vegetaie 100-120 zile, = 15000C (4 luni!)
Turda
Soiuri: -Rubin (Pdureni),
Triticum aestivum ssp. vulgare Graecum
Triticum aestivum ssp. vulgare var.ferrugineum
- Sperana

premergtoare: cartof, sfecl furajer,

inul de fuior
Fertilizare chimic, gunoiul de grajd nu este
valorificat din cauza perioadei scurte de
vegetaie
Semnat
primvara timpuriu (uneori n
ferestrele iernii)
Desime: 500-600 b.g./m2 , nfrire mai slab
Erbicidare la fel, aceleai momente, aceleai
substane
Recoltare cu combina pe terenuri mecanizabile
sau manual snopi - cli treierat staionar
Producie 2000-2500kg/ha
Plante

Spelta (grul
ardenilor)
Gru ecologic
Cunoscut din vremea
migraiei popoarelor
Aliment i furaj
300-350 b.g./m2
Rezistent la iernare
Cerine reduse
Preul de 3 ori mai
mare
Gluten peste 30%
nfrire puternic
Soiuri: Oberkulmer,
Franckenkorn din
Germania

Secara
Buruiana n gru sec VII en
Reuete n cultur n condiii vitrege grului
Valorific solurile acide, nisipoase i n zone cu clim rece i
umed
Important plant de nutre i borceag
Secar de primvar soiul Impuls SV-1995
Alte soiuri: SV - Raluca, Gloria, Suceveana, Germania
Amado, Quadriga
Zone de dealuri, zone premontane
Rezist peste iarn, foarte rezistent la ger- depete grul i
orzul = 1800-21000C
T minim de germinaie 1-20C , nfrirea 6-120C, alungirea
paiului 14-16 0C, umplerea bobului 18-200C
Secara reuete bine n zonele mai reci i umede, valorific
condiiile extreme de climat umed sau secetos mai bine dect
alte cereale
Are o cretere rapid a tulpinii primvar, valorific foarte bine
rezerva de ap din sol

Solul
Valorific bine terenurile srace fiind puin pretenioas
fa de sol, sistem radicular profund cu capacitate mare de
absorbie
Reuete pe soluri acide podzoluri (luvisoluri albice)
Se cultiv n zonele submontane pe soluri nisipoase,
pietroase
- n zonele submontane din Moldova, Transilvania,
Muntenia, Oltenia
Pe nisipurile din stg.Jiului si de la Valea lui Mihai pe cca 15
mii de ha
Pe soluri acide pe cca 20 mii ha
n asolamente: - cartofi timpurii
- borceag de toamn
- rapi
- inul de fibre
- cereale

Triticale
Cereal nou, creat prin hibridare gru x secar (amfidiploid)
Toate zonele colinare, de podi, submontane, depresiuni
intramontane i zonele cu terenuri nisipoase
Producii cu peste 20% mai mari ca ale grului n zonele umede
i rcoroase din Transilvania, NV rii, N Moldovei i zonele
colinare din Muntenia i Moldova
In Suedia pe soluri uoare mai puin favorabile grului
In Canada ca plant furajer
In Rusia n zonele mai nordice
n prezent 3,8 milioane hectare pe glob cu tendin de extindere
n zonele cu clim i soluri neprielnice grului
n Romnia 15-20 mii ha cu creteri n viitor pn la
150.000 ha pe soluri neprielnice grului i orzului
Soiuri de toamn: Plai, Titan, Haiduc, Gorun, (SV)
Soiuri de primvar: ebea (creat la SCDATurda)

Caracteristici
Germinaia i rsrirea mai scurte ca la gru
Rdcini mai dezvoltate, valorific mai bine condiiile
mai puin favorabile
Capacitate de nfrire superioar grului
Formarea i umplerea boabelor n ritm mai intens n
primele 35 de zile dup fecundare, apoi mai lent
boabele devin zbrcite, itave (genetic)
Neajunsuri
- boabe itave
- ncolirea n spic
MMB = 32-60g
MH = 76-78 kg/hl

Compoziia chimic a boabelor de triticale, gru i secar

Componentul

% din s.u. a boabelor:

Aminoacizii

% din total proteine:

gru

triticale

Secar

Protide brute

14,6

14,2

11,9

Lizina

3,03

3,44

4,5

Amidon

62,8

62,0

59,1

Triptofan

0,86

1,03

0,77

Grsimi brute

1,8

1,6

1,7

Cistina

2,15

3,38

2,87

Cenu

2,2

2,0

1,9

Histidina

1,43

1,49

1,53

Tirozina

1,42

1,31

1,88

Alanina

2,87

4,08

3,54

gru triticale

secar

Orzoaica de primvar

Soiuri
Cipriana
Daciana
Jubileu
Narcisa
Romania
Stindard
Adonis
Aspen
Annabel
Auriga
Ursa
Xanadu

Turda
Turda
Turda
Suceava
Turda
Suceava
Anglia
Anglia
Germania
Germania
Germania
Germania

2002
1999
2003
2004
2004
2003
2005
2005
2002
2005
2005
2005

Orzoaica de primvar
Rdcini embrionare 5-8
Sistem radicular mai redus fa de gru, secar, ovz
3 straturi cu aleuron (palee, tegument, aleuron)
Zone temperate i umede (montane)
= 1200-18000C
Zone umede i rcoroase
amidon
pH= 5-7,5 (ndeosebi n zona solurilor brune de
pdure, ara Brsei), depresiuni Sf. Gheorghe, Tg.
Secuiesc, bazinele Oltului, Someului, Valea Siretului,
poriuni din zona colinar precarpatic din Moldova
Semnat n prima urgen cnd se poate iei n cmp
ntrzierea semnatului reduce producia i
dimensiunea boabelor, scade amidonul i crete
proteina
Adncimea 2-4 cm
Producii 4-6t/ha

Ovzul

Principala utilizare furaj

cabaline reproductori
(tauri berbeci psri vaci pentru lapte)
Fulgi de ovz
copii bolnavi
Valorific mai bine dect alte plante solurile cu
fertilitate mai redus din zonele umede
Pe glob = 12 milioane ha,
Rusia 3,1 mil. ha, Canada 1,6 mil. ha, SUA 0,9 mil.
Ha, Polonia 0,5 mil. Ha, Romnia 218 mii ha
Avena sativa fam.Gramineae (Poaceae)
Sistem radicular bine
dezvoltat depind grul,
secara i orzul, profund cu mare capacitate de
solubilizare i puin pretenios fa de sol,
valorific elemente nutritive din forme greu solubile
Fructul mbrcat dar nu concrescut cu paleile.

Soiuri de ovz de primvar

Tipul soiului

ara de
origine

Anul
nregistrri
i

Menintorul
soiului

Jeremy

de primvar

Romnia

2005

S.C.D.A. Lovrin

2.

Lovrin 1

de primvar

Romnia

2002

S.C.D.A. Lovrin

3.

Mure

de primvar

Romnia

1991

S.C.D.A. Turda

4.

GK. Pillago de primvar

Ungaria

2004

C.R.N.P.C. Szeged

5.

GK. Zallan

de primvar

Ungaria

2004

C.R.N.P.C. Szeged

Nr.
crt.

Soiul

1.

Ovzul
min= 2-30C, suport -70C
Crete i se dezvolt bine 5-120C, apoi la 12150C, nflorete la 15-170C, maturizare 17-200C
= 1700-20000C (100-140 zile)
Consum de ap mare, coeficient da transpiraie
400-600
Sistem radicular profund, pH= 5,5-7,
Cernoziomuri, brune, podzoluri
Pe soluri acide reuete mai bine ca grul,
orzul sau secara
Zonare: podiuri, depresiuni, Valea Someului,
Oltului, Cmpia de Vest
T