Clatite americane ( Pancakes )

Ingrediente:

450g faina
2 pliculete praf de copt
Un praf mic de sare
3 oua
6 linguri cu varf zahar tos
450ml lapte
3 lingurite margarina sau unt
Dulceata de zmeura si frisca pentru ornat si servit (se poate servi acest desert cu
orice alt gem, ciocolata sau mai stiu eu ce topinguri sau crme, dar combinatia cu
frisca si dulceata de zmeura este dementiala)
Mod de preparare:
Din aceasta compozitie mie mi-au iesit 11 pancakes. Intr-un castron mai mare,
punem laptele, adaugam zaharul tos, ouale, un praf de sare, margarina si mixam
totul cu mixerul pana la omogenizare.

Intr-un castronel amestecam faina cu praful de copt si adaugam acest amestec peste
compozitia preparata mai inainte. Mixam din nou, de aceasta data cu blenderul
vertical, pentru a obtine o compozitie cat mai fina si fara cocoloase.

Dupa ce am pregatit compozitia, incepem sa coacem clatitele. Luam o tigaie, preferabil de

Teflon, o punem la incins, pe foc fara pic de ulei in ea, si luam din compozitia de clatite cate
un polonic plin si turnam in mijlocul tigaii. Compozitia se va extinde singura inspre marginile
tigaii, atat cat trebuie, fara sa miscam noi tigaiam, ca la clatitele clasice.

Lasam clatita la prajit pe o parte pana ce se rumeneste, eu am remarcat ca in

momentul in care ar trebui intoarsa pe cealalta parte incep sa apara la suprafata
bulbuci. Atentie, se prajesc foarte repede, sa nu le ardeti, iar focul trebuie sa fie incet.