FI TEHNIC (STANDARD) CARTOF CALITATEA I

1. OBIECT I DOMENIU DE APLICARE

Prezentul standard se refer la soiurile de cartofi de toamn rezultate din specia
Solanum Tuberosum L, destinai a fi livrai n stare proaspt la consumator.
2. PREVEDERI PRIVIND CALITATEA
Prezentul standard stabilete condiiile de calitate a cartofilor de toamn n
momentul controlului la livrare dup condiionare i ambalare.
2.1.

Caracteristici minimale

2.1.1. innd seama de toleranele admise, cartofii trebuie s fie:

-

cu aspect normal caracteristic soiului corespunztor zonei de producie;

ntregi (min. 95%)
sntoi, (produsul afectat de putregai sau alte stricciuni care s i fac
inapi consumului este exclus);
curai;
acoperii foarte bine cu coaj;
turgesceni (tari);
nencolii, (coli - maxim admis 3 mm).

2.1.2. Lipsii de defecte externe sau interne care s afecteze aspectul general al
produsului, calitatea i prezentarea n ambalaj cum ar fi:
-

crpturi (inclusiv crpturi de cretere), tieturi, mucturi, vnti sau

asperiti (numai pentru soiurile a cror coaj nu este aspr) mai mari de 5
mm adncime;
nverzire (culoarea verde deschis care nu depete 1/8 din suprafa i care
poate fi ndeprtat prin cojire normal nu constituie defect);
deformri grave;
pete sub coaj de culoare gri-albastru sau negre care depesc 5 mm
adncime;
ptare ruginie, guri sau inimi negre sau alte defecte interne;
atacul de rie comun i rie finoas s nu fie adnc de 2 mm (sau mai
mult);
petele de rie comun - superficiale nu trebuie s depeasc mai mult de 1/4
din suprafaa tubercului;
vtmri datorate ngheului;
umezeala extern anormal;
miros i/sau gust strin

3. PREVEDERI PRIVIND CALIBRAREA

Mrimea tubercului se determin cu o sit cu ochiuri ptrate.
Tuberculii trebuie s aib:
-

o mrime minim nct s nu treac printr-un ochi de sit ptrat de

45x60 mm - pentru calitatea I,

4. PREVEDERI PRIVIND TOLERANELE

4.1.

Tolerane de calitate

- maxim 6% din masa tuberculului:

(1) n cadrul acestei tolerane se admite maximum 1% din masa tuberculilor
afectai de putregai uscat sau umed;
(2) n plus se admit 2% din mas, impuriti (din care 1% pmnt aderent).
4.2.

Tolerane de calibru

- 5% din masa tuberculului.

4.3.

Tolerane pentru alte soiuri

- 2% din mas, alte soiuri n fiecare ambalaj sau lot pentru produsele prezentate n vrac,
n containere.
5. PREVEDERI PRIVIND PREZENTAREA
5.1.

Omogenitate

- Coninutul fiecrui ambalaj (sau lot pentru produsul prezentat n vrac n containere)
trebuie s fie uniform i s conin numai cartofi avnd aceeai origine, soi, calitate,
culoare a cojii, culoare a miezului i mrime.
- Partea vizibil a coninutului ambalajului (sau lotului pentru produsul prezentat n vrac
n containere) trebuie s fie reprezentativ pentru tot coninutul.
5.2.

Ambalare

Cartofii de toamn trebuie ambalai astfel nct produsul s fie bine protejat i s se
asigure o aerisire adecvat.
Materialele folosite la ambalarea cartofilor trebuie s fie curate i de o calitate care s
evite producerea unor stricciuni interne sau externe a produsului.
Utilizarea materialelor, n special a hrtiei, timbrelor inscripionate cu specificaii de
comer, este admis cu condiia ca tiprirea i lipirea s fie fcut cu cerneal i adezivi
netoxice.

5.3.

Prezentare

Cartofii trebuie livrai n ambalaje adecvate, conform contractului n:

1. saci de plas
2

2. saci din iut

3. big bags
4. containere.
Cartofii sunt comercializai pe loturi conform prevederilor din contract.
Un lot este o cantitate de cartofi care este uniform n ceea ce privete urmtoarele
caracteristici:
- expeditor i/sau destinatar;
- ara de provenien;
- soiul;
- calibrul;
- tipul i masa net a ambalajului.
6. PREVEDERI PRIVIND MARCAREA
Fiecare ambalaj trebuie s aib urmtoarele particulariti scrise lizibil cu litere grupate
pe o latur a ambalajului, vizibil din afar, tiprite fie pe ambalaj fie pe o etichet. Dac
etichetele sunt plasate n interiorul ambalajelor (saci sau sfoar), ele trebuie dispuse
astfel nct indicaiile cu privire la marcare s poat fi citite din afar.
Pentru cartofii transportai n vrac n containere aceste particulariti trebuie s apar pe
un document care nsoete produsul care s fie ataat ntr-o poziie n interiorul
vehiculului de transport.
6.1. Identificare
Expeditor
i/sau

) Numele i adresa sau

) cod de marc

6.2. Natura produsului

- cartofi
- numele soiului;
- calitatea I;
6.3. Originea produsului
ara de origine i zona de producie sau denumirea naional, regional sau local.
6.4. Specificaii comerciale
-

calibru
masa net (opional).