Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PROIECT
PENTRU OBŢINEREA CERTIFICATULUI
DE COMPETENŢE PROFESIONALE
Specialitatea : Comerciant-vânzǎtor
TEMA :
ETALAREA MĂRFURILOR
PE GRUPE DE PRODUSE
Profesor îndrumǎtor ;
Absolvent ;
2010
2
TEMA
ETALAREA MĂRFURILOR
PE GRUPE DE PRODUSE
CUPRINS
Argument
Cap. 1 Etalarea mǎrfurilor alimentare pe grupe de produse
1.1. Conserve de legume, conserve de fructe, conserve de carne, conserve mixte,
conserve pentru copii, conseve dietetice
1.2. Bǎuturi
1.3. Produse zaharoase
1.4. Preparate din carne, mezeluri
1.5. Brânzeturi şi lactate
1.6. Peşte şi semiconseve din peşte
1.7. Carnea
3
ARGUMENT
1.2 .Bǎuturi ;
• datoritǎ ambalajului din sticlǎ etalarea se va face pe verticalǎ, cu excepţia
vinurilor şi bǎuturilor alcoolice ;
• se expun în rafturi şi gondole, grupate astfel :
- bǎuturi alcoolice nedistilate ;
- bǎuturi alcoolice distilate ;
- bǎuturi nealcoolice ;
• se folosesc elemete de decor, inspirate de activitǎţile viticole ;
• locul de expunere va fi marcat de un indicator ;
• fiecare grupǎ sortimentalǎ va fi însoţitǎ de etichetǎ de preţ cu denumirea
produsului ;
• în raionul apelor minerale vor fi panouri cu texte evidenţiind provenienţa,
compoziţia chimicǎ şi efectul terapeutic ;
• se vor organiza şi expuneri ( etalǎri ) sub formǎ de expoziţie, însoţitǎ de
elemente de prezentare ajutǎtoare : mulaje de struguri, obiecte de artizanat ( butoaie,
ploscǎ, teasc, ştergare şi ceramicǎ popularǎ ).
1.7 .Carnea
• se expune în vitrine frigorifice şi pe cârlige, în vrac, porţionatǎ sau
preambalatǎ ;
• expunerea se face grupat, pe sortimente, respectându-se şi vecinǎtǎţile
admise ;
• carnea de pasǎre se va expune în vitrine frigorifice separate ;
2.1. Ţesǎturi
• expunerea baloturilor de ţesǎturi se face pe rafturi şi gondole astfel :
- în funcţie de materia primǎ : bumbac, lânǎ, şi tip lânǎ, mǎtase, şi tip
mǎtase, in şi tip in ;
- dupǎ destinaţie : pentru costume, rochii, pardesie, paltoane, cǎptuşeli,
etc.
• metrajele se expun rulate pe faţǎ, pe gondole sau mese, pe tamburi special
confecţionaţi ;
• bucǎţile se aşeazǎ pe gondole, rafturi sau mese aşezate oblic ;
• baloturile groase de stofǎ pot fi aşezate în poziţie verticalǎ pe podiumuri ;
7
2.2. Confecţii
• se expune întregul sortiment în sala de vânzare ;
• confecţiile se etaleazǎ separat pentru barbaţi, femei şi copii ;
• expunerea se face pe articole ( costume, sacouri, rochii, pantaloni, fuste, halate,
veste, jachete, compleuri etc.), iar în cadrul acestora pe mǎrimi, modele şi culori ;
• costumele, sacourile, taioarele, compleurile, paltoanele, pardesiele se expun pe
umeraşe aşezate în stendere cu faţa spre cumpǎrǎtor ;
• fustele se expun pe suporţi care permit agǎţarea umeraşelor speciale ;
• rochiile de seara se expun în vitrine de sticlǎ, pe manechine sau busturi ;
• pentru expunerea cǎmǎşilor, ambalate pe support de carton şi în pungi de
polietilenǎ, se folosesc ştendere prevǎzute cu suporţi speciali din sârmǎ ;
• cǎmǎşile sunt prezentate pe mǎrimi, modele şi culori ;
2.13. Auto-moto-velo-sport
• produsele se expun pe grupe :
- articole sport ( pe discipline sportive ) ;
- turism-camping ;
- articole pentru plajă ;
- articole pentru pescuit şi vânătoare ;
- geamantane , genţi voiaj ;
- articole auto-moto ;
- piese de schimb auto-moto-velo ;
- piese de schimb sport-turism ;
- accesorii şi cosmetice auto ;
• produsele auto-moto se expun grupate pe mărci şi în cadru l acestora pe grupe de
componente : motor, caroserii, cutii de viteze, accesorii, etc ;
• schiurile se expun pe stative speciale, pe verticală pentru evitarea torsionării, pe
mărime şi sortimente ;
• beţele de schi se aşează pe suporţi conici, iar sârmele in stivă ;
• rachetele de tenis se expun pe suporţi de etalare, în console şi pe verticală ;
• articolele pneumatice se expun în coşuri speciale, iar colacii pe suporţi verticali ;
• ochelarii de soare se expun pe suporţi de sârmă sau material plastic ;
• articolele de pescuit se expun în stative speciale, iar cele mărunte vor fi etalate în
cutii transparente ;
• bicicletele se expun pe suporţi metalici .
- vase de fontă emailate, care fiind grele, se vor expune în partea de jos a
mobilierului, grupate pe funcţii ( oale, grătare, ceaune, crătiţi, etc.) ;
- vase de aluminiu, care se expun separat, în garnituri şi piese detaşate ;
- articole din tablă care se expun în coşuri, casete sau pe rafturi ;
- articole din sârmă se expun pe rafturi sau coşuri ;
- articolele din lemn se expun în asociere cu produsele apropiate ca
utilităţi ;
- maşinile de tocat, de stors, de măcinat se expun dezambalate sau
ambalate dacă au o grafică, comercială ;
- tăvile de servit se pun la capete de raft ;
- tacâmurile se expun în vrac, pe destinaţii şi modele in ambalaje proprii ;
- articolele din răchită şi sorg se expun intr-o zonă destinată articolelor
pentru intreţinerea curăţeniei ;
2.15. Mobilă
• expunerea mobilei se realizează sub forma unor apartamente ;
• în spaţii separate se vor expune piese mici de mobilier ( cuiere, mobilier pentru
copii, măsuţe, etc.) ;
• piesele expuse în sufragerii şi bucătării se vor completa cu utilajul şi accesoriile
aferente acestora ( servicii de masă, apă, vin, ceai, aparate de gătit şi încălzit,
mixere şi roboţi , vase, oale, etc.) ;
• pentru unele produse mărunte se vor executa panouri pe care se va etala intreaga
gamă sortimentală ( balamale, broaşte, închizători, etc.) sau în plicuri tip ,,util ‘’.
Bibliografie
3. Internetul
14
•• Conserve
Conserve de
de legume,
legume, fructe,
fructe, carne,
carne,
peşte,
peşte, mixte, pentru copii, dietetice
mixte, pentru copii, dietetice
•• Băuturi
Băuturi
•• Produse
Produse zaharoase
zaharoase
•• Preparate
Preparate din
din carne,
carne, mezeluri
mezeluri
•• Brânzeturi
Brânzeturi şi
şi lactate
lactate
•• Peşte
Peşte şi
şi semiconserve
semiconserve peşte
peşte
• Carnea
• Produse de panificaţie
• Articole•de fierărie
Ţesături
• Confecţii
• Articole cosmetice
• Articole electrotehnice
• Articole chimice
• Articole foto-optice
• Articole muzicale
• Auto-moto-velo
• Mobila
• Instalaţii sanitare
Anexa 2 : Grupele de mărfuri nealimentare