Aplicaii ale chimiei

n viaa cotidian
Prezentare realizat de:
Svu Diana Nicoleta
Clasa a XI-a D
Svu Diana

Cuprins
1.

Glicerina materie prim pentru

explozivi i impactul negativ asupra
omenirii

2.

Fenolul i importana sa n sinteza

medicamentelor

3.

Amine biogene

Svu Diana

Glicerina

Formula molecular :C8H8O3

Formula structural:

Principalele ci de sintez ale

acestei substane de mare
interes industrial i biologic
constau n introducerea celor
trei grupri OH pe o caten de
trei atomi de carbon sau n
eliberarea celor trei grupri din
triesterii glicerinei, prin
hidroliz.
Svu Diana

Proprieti fizice

Glicerina este un lichid incolor i siropos. Are mare

tendin de a rmne n stare lichid sub punctul de
topire. Aceast proprietate face ca glicerina s fie utilizat
drept ,,lichid antigel
Fiind foarte puternic asociat prin legturi de hidrogen
( nsuire de ateptat , date fiind cele trei grupri OH din
molecul) glicerina are punctul de fierbere ridicat: 290 C.
Glicerina este nelimitat miscibil cu apa; n stare
anhidr este chiar higroscopic (poate absorbi
umiditatea din aer), deoarece formarea de legturi de
hidrogen cu apa este favorabil energetic. n schimb,
este insolubil n solveni nepolari.

Svu Diana

Impactul negativ asupra omenirii

Aceast substan este un exploziv puternic.
Manipularea trinitratului de glicerin este posibil
numai dup impregnarea ntr-o mas poroas.n
aceast stare explozia se produce numai prin
detonarea unei capse cu alt exploziv (fulminat de
mercur), care produce un oc suficient de puternic
pentru a iniia reacia de descompunere a
trinitratului de glicerin. Astfel de explozivi se
numesc dinamite. Exist i alte procedee de
utilizare a proprietilor explozive ale trinitratului de
glicerin( care este un lichid). Se obin astfel
produse gelatinoase, mai puin primejdioase la
manipulare dect dinamitele, dar cu proprieti
explozive mai puternice.

Svu Diana

Fenolul

Fenolii sunt compui hidroxilici n care gruparea

funcionala (-OH) este legat la un atom de carbon al
unui nucleu benzenic (n stare de hibridizare sp2). Au
formula general:R OH
n fenoli, nucleul aromatic atrage electronii
neparticipani ai atomului de oxigen din grupa
hidroxil(-OH),ntrind legtura carbon-oxigen.
Consecine:
atomul de oxigen din grupa hidroxil (-OH) devine mai
puternic legat de nucleu i grupa hidroxil nu poate fi
nlocuit
scade densitatea electronic a oxigenului i atomul de
hidrogen este mai slab legat de el, hidrogenul este mai
uor cedat ca proton (H+) explicnd aciditatea mai mare
a fenolilor fa de alcooli
crete densitatea electronic la nucleu, ceea ce face ca
fenolii s dea mai uor reacii de substituie dect
benzenul.

Svu Diana

Denumirea fenolilor depinde de poziia i tipul

substituenilor n nucleu. Sunt utilizate nomenclatura
raional i sistematic. Astfel prezena unei grupe
hidroxil (-OH) n nucleul benzenic formeaz un alcool
aromatic, care dup nomenclatura traditional se numeste
fenol, iar dup cea sistematic hidroxibenzen.
Formula fenoliilor este: C6H5-OH
Dupa numrul gruprilor hidroxil din molecul,
fenolii se pot clasifica n:
fenoli monohidroxilici

fenoli polihidroxilici

Svu Diana

Fenol fia tehnic

Denumire: fenol
Formula chimica: C6H6O sau C6H5OH
Aspect: cristale albe, prin oxidare glbui
portocalii

Masa molara: 94,11 gmol1

Stare de agregare: solid
Densitate: 1,06 gcm3
Punct de topire: 40,9 C
Punct de fierbere: 181,9 C
Presiune vapori: 0,2 hPa (20 C)
Solubilitate: bun n ap
Svu Diana

Utilizrile fenolului
n 1865 fenolul a fost utilizat pentru prima

dat ca antiseptic la dezinfecia rnilor, dar din

cauza caracterului iritant a fost nlocuit n
chirurgie de alte antiseptice. Fenolul are un
efect caustic asupra membranei celulei
nervoase. Din cauza efectului bactericid se
folosea ca dezinfectant, fiind folosit i la
cultivarea plantelor productoare de droguri ca
erbicid.
Fenolul mai este folosit la producerea
rinilor artificiale precum bachelita care este
un policondensat al fenolului i formaldehidei.

Svu Diana

n timpul celui de al doilea rzboi mondial,

prizonierii erau omori n lagrele germane cu
injecii intracardiace cu fenol. n tehnica
microscopic se folosete de asemenea formolul
sau la conservarea organelor n anatomia patolgic.
La construciile de lemn se folosete adezivul
format din fenol-rezorcin-formaldehid.
Fenolul la fabricarea materialelor plastice
(relon, bachelita), n industria medicamentelor, a
antiduntorilor, n industria coloranilor i a
parfumurilor.
Crezolii sunt utilizai pentru obinerea
materialelor plastice de tipul bachelitelor i n
industria explozivilor. Au aciune bactericid mai
puternic dect fenolul, de aceea se folosesc ca
antiseptici, mai ales sub form de emulsie, cu o
soluie de spun n ap.

Svu Diana

TOXICITATEA FENOLULUI

Contactul cu pielea:

Este un iritant puternic pentru piele. Local,

fenolul exercit o aciune caustic asupra
pielii provocnd leziuni grave, albicioase
i
dureroase.

Gravitatea leziunilor este n funcie de

concentraia soluiei, timpul de contact i
dimensiunea zonei de expunere. Soluiile
diluate provoac dermatite severe, mai ales la
contact repetat.
Contactul cu ochii:
Este un iritant puternic pentru ochi.

Ptrunderea accidental n ochi a fenolului,

sau a soluiilor concentrate, provoac o
iritaie sever, care poate duce la
distrugerea corneei.
Svu Diana

Inhalare:
Inhalarea sub form de vapori, n doze cronice, duce
la iritarea cilor respiratorii i determin scleroza
vaselor sanguine.
Ingestia:
n caz de ingestie, produce efecte caustice asupra
tubului digestiv, tulburri neurologice,
cardiovasculare, hepatice i renale. Doza letal
pentru om este de 10 g fenol.
FENOLUL este o substan toxic i coroziv ce eman
vapori toxici, de aceea se vor lua urmatoarele msuri
de protecie:
purtai echipament de protecie: ochelari pentru
protecia complet a ochilor, mnusi, mbrcminte
corespunztoare de protecie, masc de protecie i
aparat de respiraie.
Fenolul se pstreaz numai n recipientul original,
ntr-un loc rcoros i bine ventilat.
Produsul nediluat nu trebuie utilizat ntr-un spaiu
nchis fr o bun ventilaie.
Nu deversai fenolul n canalizare sau n mediu,
ducei-l la un centru autorizat de colectare a
deeurilor.

Svu Diana

Amine biogene
Aminele biogene se formeaz prin decarboxilare
enzimatic n timpul proceselor tehnologice, sau a pstrrii
materiilor prime i produselor alimentare, n special sub
efectul germenilor Costridium.
Aminele biogene sunt definite ca fiind o grupa de
substane chimice format din:
- diferite amine, ca de exemplu: histamina, dopamina,
feniletilamina, serotonina, triptamina, tiramina, spermina,
spermidina, etc
- derivai ai aminoacizilor bazici, ca de exemplu: derivai ai
argininei, histidinei i lizinei;
- derivai ai aminoacizilor aromatici, ca de exemplu:
derivai ai fenilalaninei, triptofanului i ai tirozinei.
Alte amine biogene sunt cadaverina i putresceina
rezultate prin degradarea sub influena microorganismelor:
lizina i ornitinei.
Aminele biogene sunt substane chimice care, n
general, n organismul uman pot avea att efecte pozitive,
ct i negative. Totul depinde de originea lor, de tipul i de
doza n care se afl. n natur, aminele biogene sunt
raspndite, att n regnul vegetal, ct i n cel animal,
precum i n microorganisme.
Svu Diana

Rolul fiziologic
-

procesele de reglare a funciilor biologice i

biochimice ale acizilor nucleici
procesele de biosintez a proteinelor n ribozomi
stabilizarea membranelor celulare
controlul pH-ului celulelor;
sunt psihoactive i vasocontractoare i, de aceea
mresc tensiunea arterial i sunt la originea
alergiilor alimentare
au efecte toxice i prezena lor n alimentaia uman
este periculoas pentru sntatea uman, putnd
provoca chiar modificari genetice

Svu Diana

Exist o strnsa interdependen ntre tipul

de amine biogene din unele produse alimentare i
starea de sntate a organismului uman,
evideniindu-se efecte negative ale aminelor
biogene asupra organismului uman, ca de exemplu:
- provocarea stress-ului
- creterea tensiunilor arteriale
- provocarea toxiinfectiilor
- blocarea unor funcii biologice i fiziologice ale
organismului
- perturbarea metabolismului

Intervenia omului se poate manifesta n

urmatoarele direcii:
evitarea consumului excesiv de alimente cu
coninut ridicat de protein din care pot rezulta
amine biogene n doza superioar capacitii
organismului;
corelarea consumului de protein cu necesarul
zilnic n functie de vrsta, sex, activitate, stare
fiziologic
Svu Diana

Exemple de amine biogene

Putresceina
Formula molecular:
NH2(CH2)4NH2 sau C4H12N2
Denumirea: 1,4 diaminobutan
tetrametildiamin

Svu Diana

Cadaverina
Formula molecular:
C5H14N2
Denumirea: 1,5 diaminopentan
pentametildiamin

Svu Diana

Svu Diana