Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
MODUL- COMUNICARE
FIA DE DOCUMENTARE
Componentele procesului comunicaional
O firm modern trebuie s-i formeze un sistem complex de comunicaii.
Firmele trebuie s comunice att cu clienii lor actuali, ct i cu cei poteniali, iar mesajele
transmise nu trebuie lsate la voia ntmplrii.
Un model de comunicare trebuie s dea informaii despre:
cine comunic?
ce spune?
cum comunic?
cui spune?
cu ce efect?
Mesaj
(Ce?)
Mijloc de comunicare
(Cum?)
Decodificare
Emitor
(Cine?)
Zgomot
Receptor
(Cui?)
Rspuns
(Cu ce efect?)
b) Promovarea
vnzrilor
c) Relaii
publice
d) Vnzarea
personal
Reclama la radio
Etalarea mrfurilor
Relaii n cadrul
Prezentri
Reclama TV
Reduceri
firmei
comerciale
Exteriorul
Demonstraii
Seminarii
Programe
ambalajelor
Oferire de mostre
Schimburi
Brouri, pliante
Degustri
experien
Afie
Cadouri
Conferine
Anunuri
Jocuri,
Panouri
concursuri
Sponsorizri
Cupoane
Activiti
Vnzri grupate
caritabile
Materiale
vizuale
audio-
tombole,
pres
Evenimente
speciale
de
de
stimulare
Mostre
de
Trguri
expoziii
Sarcin special
3. Elaborai un mesaj pentru a anuna deschiderea noului
vostru magazin. Descriei elementele folosite n realizarea
acestei comunicri. Citii colegilor i vedei cum reacioneaz la
mesajul transmis. Identificai elementele de bruiaj, modul de
codificare i decodificare.
4. Ai nevoie de informaii? Caut pe internet!
ncepe cu: www.bussiness.ro, http://stiri.rol.ro
5. Vrei s te relaxezi nvnd?
Rezolv urmtorul
Aritmogrif
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
C
O
M
U
N
I
C
A
R
E
Orizontal:
2. Operaia prin care se elaboreaz un mesaj folosind simboluri.
3. Cel care transmite mesajul
4. Perturbare ce poate s apar n comunicare.
5. Cel ce primete mesajul.
6. Calea prin care se comunic.
7. Operaie ce trebuie realizat de receptor.
8. Ceea ce se comunic.
9. Surs folosit pentru transmiterea comunicrii.
D E
B
T
D
E
C
E
R
I
M
E
S
P
C
O
M
U
N
I
C
A
R
E
D
I
I
A
J
O
J
E
I
T
A
T
L
F
A
J
A
O
I
A
I
T
C A R E
O R
R
C
F I
C A R E
FIA DE DOCUMENTARE
FAZA DE INCHEIERE A PROCESULUI DE VNZARE
Aceasta faza presupune :
Semnalele de decizie ale clientului privind cumpararea :
Nu se decide
confirmarea cumpararii ;
intarirea deciziei de a
cumpara.
Intrebari de control Doriti sa.. ?
Tehnici de incheiere
Intrebari
alternative
Doriti.pe.sau. ?
Rezumare Spuneati ca.....
Recomandare Sunt de parere ca
Evaluarea post-cumprare are ca sop intarirea convingerii clientulu ca
alegerea produsului a fost optima i debuteaza cu primirea bonului de vnzare
achitat : Multumim, alegerea facuta este foarte buna !Va veti convinge
cand.
Fidelizarea clientului prin :
MODUL : SSM
Norme de sntate i securitate n munc
specifice vnzrii mrfurilor1
Prezentele instructiuni au ca scop prevenirea riscurilor profesionale,
protectia
Pe langa aceste norme generale, agentul economic elaboreaza instructiuni proprii de aplicare a NSSM, pe care le
vei cunoaste cu ocazia instructajului efectuat la inceputul stagiului de instruire practica.
punctul sanitar;
utilizai corect i complet echipamentul individual de protecie(EIP);
fumatul este strict interzis n magazin;
Tip de manipulare
Ridicare
Purtare
Tragere
Frecventa operatiilor
Rar
Frecvent
Rar
BAIETI
35
25
30
FETE
13
9
13
Frecvent
20
Rar
Frecvent
15
10
10
7
vatamarea
corporala
la
utilizarea
echipamentelor
mecanizate;
10
manuale
sau
11
Fia de documentare
Protecia i conservarea mediului nconjurtor
Mediul nconjurtor, considerat n prezent o prioritate politic pe plan
internaional, nu poate fi exclus nici din preocuprile economiei
romneti. Dezvoltarea economic implic externaliti suportate
de
mediul nconjurtor, a crui considerare condiioneaz chiar
viabilitatea pe termen lung a procesului n sine.
Protecia mediului ambiant constituie una din preocuprile
actuale ale societilor moderne. Societatea uman de astzi
seamn tot mai puin cu cea de dinainte. n ultima sut de ani,
populaia lumii s-a triplat, economia mondial a crescut de 20 de ori,
consumul de combustibili fosili de 30 de ori, iar producia
industrial de 50 de ori. Aceste schimbri au adus, ns, cu ele i efecte nedorite.
Fr ndoial c procesul dezvoltrii economice antreneaz schimbarea
mediului natural, att prin faptul c utilizeaz factorii de mediu n calitatea lor de
resurse regenerabile sau nu ct i prin aceea c noxele, subprodusele, deeurile
generate de activitile umane i deversate n mediu afecteaz, ntr-o msur mai
mare sau mai mic, uneori ireversibil, echilibrul ecologic.
Cu alte cuvinte, dezvoltarea economic implic att un cost extern, suportat
de mediul nconjurtor, ale crui dimensiuni, din ce n ce mai evidente n ultimii ani,
dac nu sunt corect considerate i evaluate, pun sub semnul ntrebrii viabilitatea pe
termen lung a acestui proces.
12
13
Factorii de influen a
dezvoltrii economice:
populaia;
Strategia dezvoltrii
durabile: optimizare a
raportului
nevoi-resurseobiectivele-mijloace
14
Obiectivele
economice vor fi
mai degrab
optimizate,
dect
maximizate.
O dat depit pragul de
subzisten,
creterea
bunstrii materiale devine
mai lent, dect consumul de
resurse. Este necesar o
schimbare
a
paradigmei
privind perceperea obiectivelor
economice. Acestea trebuie s
aib n vedere un nivel optim i
nu unul maxim al activitii. Pe
de alt parte, reducerea
activitii economice, fr a fi
specificat nivelul la care se va
ajunge, nu constituie un
demers viabil.
Perfecionarea
metodelor de
cuantificare a
impactului
ecologic i a
resurselor
este
indispensabil
ntr-un
Recunoaterea
raritii ecologice.
n primele faze ale revoluiei industriale,
activitatea uman se conducea pe
principiul abundenei ecologice. Cu toate
acestea, planeta noastr este limitat, iar
creterea activitii conduce, inevitabil, la
raritatea ecologic. Tranziia de la
abunden la raritate se pare c este mult
mai rapid dect se aprecia. Dup numai
cteva generaii de activitate economic
crescnd ntr-un mediu de relativ
abunden, oamenii accept cu greu
faptul c exist limite pentru cretere i
cu
att
mai
puin
schimbarea
substanial a modului de via i a
aspiraiilor.
CARACTERISTI
CILE UNUI
POSIBIL MODEL
DE
DEZVOLTARE
DURABIL
Macro-constrngeri i
micro-liberti.
O obiecie frecvent enunat mpotriva
reglementrilor restrictive este faptul c ele
reprezint constrngeri inacceptabile pentru
libertatea individual. Cu toate acestea,
libertatea aparent este adesea o iluzie pe
termen scurt. Aciunile cu impact ecologic
puternic pot reduce posibilitile opiunilor pe
termen lung. Prin stabilirea unor constrngeri
la nivel macroeconomic i implementarea unui
sistem economic care s ncurajeze deciziile
pro-ecologice se poate asigura meninerea
libertii de opiune la nivel
microeconomic, pe termen lung.
nelegerea
universalitii
constrngerilor
impuse de legile
naturii/fizicii.
Manipularea substanei i a
energiei respect legile fizicii,
fapt ignorat de economiti.
Legile termodinamicii sunt, n
acest sens, cele mai restrictive.
Orice abordare economic
trebuie s in cont c, n timp
ce materia poate fi reciclat i
energia
convertit
dintr-o
form n alta, energia liber
este permanent degradat n
forme legate, se entropizeaz.
Modelele
economice bazate
pe resurse
epuizabile finite i
pe rate finite de
rennoire a
resurselor de
energie.
Majoritatea modelelor utilizate n
economia convenional sunt bazate
pe fluxul ciclic al banilor i pe
permanenta intensivizare a ciclului
produciei i consumului. Aceste
modele ignor fluxul linear al
materiilor prime i al energiei n
economie, din ecosisteme i al
deeurilor din activitatea economic
spre ecosisteme. Astfel de modele
trebuie abandonate n favoarea celor
care trateaz fluxul linear al
materiei i energiei ntr-un mod
mult
realist. Chiar
i n cazul
Unmai
cadru
economic
resurselor regenerabile, trebuie
care
s asigure
luat
n considerare
rata de
rennoire a acestora.
caracterul
proecologic al
tuturor deciziilor.
15
1. mbriarea schimbrii
Este necesar mai nti nelegerea
celor
trei
componente
ale
dezvoltrii
durabile: creterea
economic, protecia mediului i
bunstarea
social.
Integrarea
acestora ntr-o strategie necesit o
schimbare n modul de gndire.
Este necesar trecerea de la
conceptul vechi de independen la
un nou concept al interdependenei.
6. Investirea n creativitate
Tehnologia este cea mai mare contribuie pe care industria
o poate face pentru dezvoltarea durabil. Fundamentul cu
cel mai mare succes este deci inovarea. Este necesar deci,
s se creeze tehnologii mai curate, procese mai eficiente,
produse alternative, ecoeficiente. Responsabilitile
fiecrei firme vor fi de a cuta tehnologii alternative,
bazate pe resurse mai puine, de a maximiza eficiena, de a
conduce la reziduuri mai puine etc.
16
5.
Cutarea
oportunitilor pentru
cretere
Pe msur ce se
urmrete s se ajung
la
durabilitate,
managerii trebuie s fie
ateni la schimbrile
nevoilor indivizilor i
ale societii pentru
calitatea
mediului
nconjurtor.
7. Recompensarea angajailor
O etic puternic a mediului
nconjurtor i are rdcina, n
primul rnd printre angajai, apoi se
extinde n strategia afacerii i n
cultura firmei. Afacerile trebuie s
ncurajeze i recompenseze
angajaii.
Activitate
1. Protecia mediului, const n totalitatea aciunilor menite s asigure
conservarea resurselor naturale i protejarea calitii componentelor
mediului.
2.
legislativ
1 legislativ
6 social
6 social
administrativ
2 administrativ
instituional
instituional
Strategie de protecie a
Strategie de protecie a
mediului la nivel
mediului la nivel
naional cuprinde
naional cuprinde
urmtoarele
urmtoarele
componente:
componente:
cooperare
5 cooperare
internaional
internaional
educativ
3 educativ
informativ
informativ
economico4 economicotehnologic
tehnologic
1. mbriarea
schimbrii
2 Iniierea
Recompensare
a angajailor
aciunilor
voluntare
APTE PAI
PENTRU
DURABILITATE
Cldirea unei
noi culturi de
firm
3
6 Investirea
n
creativitate
Cutarea
oportunitilor
pentru cretere
5
4 Proiectarea
pentru
ecoeficien
18
Fia de documentare
Energia
UNITATILE COMERCIALE utilizeaz cantiti foarte mari de energie sub
forma cldurii i energiei electrice. Principalele utilizri ale energiei sunt:
nclzire, ventilaie i condiionarea aerului;
spltoria i curtoria chimic;
iluminat;
dotrii suplimentare cum ar fi piscine;
producia culinar i refrigerarea;
combustibili pentru vehicule.
Aceast energie vine n primul rnd de la combustibili fosili (crbune, gaze
i petrol), fie prin ardere direct sau folosii pentru a genera electricitatea, care
este primit prin sistemul naional. Arderea combustibilului fosil este principala
cauz pentru nclzirea Pmntului, ploile acide i alte probleme legate de
poluarea aerului. Reducnd utilizarea energiei, hotelul poate genera avantaje
reale privind mediul nconjurtor. Se pot, de asemenea, reduce substanial
costurile de exploatare curente.
Studiile au artat c, majoritatea hotelurilor folosesc energia n mod
ineficient i c ele pot obine economii reale prin practici de housekeeping mai
economicoase de utilizare a energiei i prin investiii n msuri eficiente de
reducere a costurilor energetice
20
Fia de documentare
Conceptele de mediul artificial i habitat uman
Mediul artificial este reprezentat de realizrile omului, att la nivelul
aezrilor umane (localiti: sate, comune, orae; cldiri, strzi etc.), ct i n
spaiul din afara acestora (ci de comunicaii: ci ferate, osele, autostrzi,
sisteme de transport al energiei electrice, tuneluri, viaducte, baraje etc.).
Habitatul uman este constituit dintr-o comunitate trind pe o suprafa
bine definit. Dezvoltarea acestei comuniti n scopuri productive implic
transformarea mediului natural ntr-un mediu artifical, care include o varietate de
structuri i instalaii proiectate n scopul creerii condiiilor favorabile activitii
productive i recreerii umane, precum i altor activiti ale vieii.
Asemeni mediului natural, cel artificial este supus i el degradrii i
polurii, trebuind s fie protejat n sensul bunului mers al desfurrii vieii i
tuturor activitilor umane.
.
Msuri i modaliti de realizare a proteciei mediului
22
Fia de documentare
Planificarea i implementarea aciunilor ecologice
n vederea asigurrii existenei pe termen lung a industriei
turistice i pentru dezvoltarea mediului nconjurtor trebuie
recunoscut rolul pe care fiecare companie l joac n protejarea
mediului pentru generaiile viitoare.
Fiecare hotel trebuie s adere la charta ecologic a
hotelurilor, angajndu-se s ntreprind urmtoarele aciuni:
s nfptuiasc practici de protejare a mediului pe toat durata
sa de exploatare;
s respecte toat legislaia privind protecia mediului;
s reduc la minimum utilizarea energiei, apei i materiilor prime;
s reduc la minimum deeurile i s reduc, s refoloseasc i s
recicleze resursele consumate de companie ori de cte ori este posibil;
s reduc poluarea la minimum i, acolo unde este posibil, s trateze
apele menajere deversate;
s invite clienii, furnizorii i angrositii s participe la eforturile pentru
protejarea mediului;
s se acioneze, n cazul n care se poate, mpreun cu ceilali din
industria turistic, cu ageniile publice i comunitatea local, pentru a
atinge mai multe obiective privind protecia mediului;
s se asigure instruirea personalului precum i resursele necesare
atingerii obiectivelor;
s-i informeze deschis pe cei interesai despre politica i practicile
ecologice;
s monitorizeze i nregistreze impactul aciunilor asupra mediului, n mod
regulat i s compare performana cu politica, obiectivele i elurile
23
MODUL IT
24
25
Gasirea fisierelor
Pentru a gasi un fisier sau un folder atunci cand stiti unde sa cautati
mai intai
26
De ce cele mai multe ori, cel mai probabil cautati un fisier despre care stiti ca
se stocheaza undeva intr-un anumit folder precum Documente sau Imagini.
Din pacate, localizarea efectiva a fisierului dorit poate insemna rasfoirea a
sute de fisiere si subfoldere. Pentru a economisi timp si efort, utilizati caseta
Cautare.
Caseta Cautare este amplasata in partea superioara a fiecarui folder (precum
si in partea inferioara a
meniului Start). Aceasta filtreaza vizualizarea curenta in functie de textul pe
care il tastati. Cautarea se
bazeaza pe textul din numele de fisier si pe fisierul propriu-zis, pe etichete si
pe alte proprietati de fisier. Aceasta cauta atat in folderul curent, cat si in
toate subfolderele.
Pentru a gasi un fisier sau un folder utilizand folderul Cautare
1. Deschideti Cautare facand clic pe butonul Start, apoi pe Cautare.
2. Tastati un cuvant sau o portiune de cuvant in caseta Cautare.
27
Scrierea pe CD/DVD
Pentru a inscriptiona un disc utiliznd formatul LFS(Live File System)
1. Introduceti un CD sau un DVD inscriptibil in CD-writerul sau DVD-writerul
computerului.
2. In caseta de dialog care apare, faceti clic pe Inscriptionare fisiere pe disc
de date.
3. In caseta de dialog Inscriptionare disc, tastati un nume pentru discul
respectiv, apoi faceti clic
pe Urmatorul. Este posibil sa dureze cteva minute pna cnd discul este
formatat in formatul
implicit Live File System. Dupa finalizarea formatarii discului, se deschide un
folder de disc
gol.
4. Deschideti folderul care contine fisierele pe care doriti sa le inscriptionati,
apoi glisati fisierele
in folderul de disc gol.
INSTALARE APLICATII
Pentru a instala un program de pe Internet
In browserul de Web, faceti clic pe linkul la program.
Efectuati una din urmatoarele:
Pentru a instala programul imediat, faceti clic pe Deschidere sau
Executare si urmati instructiunile de pe ecran. Permisiune de administrator
necesara Daca vi se solicita o parola de administrator sau o
confirmare, tastati parola sau furnizati confirmarea.
Pentru a instala programul ulterior, faceti clic pe Salvare, apoi
descarcati fisierul de instalare pe
computer. Cand sunteti gata sa instalati programul, faceti dublu clic pe fisier
si urmati instructiunile de
pe ecran. Aceasta este o optiune mai sigura, deoarece aveti posibilitatea sa
scanati fisierul de instalare
impotriva virusilor, inainte de a incepe.
28
FISA DE DOCUMENTARE
29
30
FISA DE DOCUMENTARE
Produse de morarit si panificatie
- ambalare, depozitare, etalare Ambalare:
Produsele de morarit se ambaleaza pentru transport in saci de 80 kg, sau in
ambalaje de desfacere, de obicei pungi de1 kg.
Pastele fainoase se ambaleaza pentru desfacere in pungi de plastic de 250 g, 400 g
sau 500 g, cutii de carton, sau in pungi mai mari de 3 sau 5 kg.
Painea poate fi ambalata in folie sau punga sau, mai des, neambalata.
31
32
FISA DE DOCUMENTARE 3
33
34
FISA DE DOCUMENTARE
Ambalarea, transportul si pastrarea produselor lactate
Ambalare:
Laptele de consum poate fi ambalat la pungi de polietilena, bidoane din material
plastic sau cutii Tetra-pak de 1l.
Laptele praf este ambalat fie in pungi cu folie metalica, in pungi de polietilena care
se introduc in cutii de carton, fie in cutii de tabla lacuita. Ambalajele folosite pentru
laptele praf trebuie sa fie impermeabile la oxigen si vapori de apa pentru ca laptele sa nu
se degradeze.
35
Transport:
Transportul se efectueaza cu izoterme speciale, curate, aerisite, dezinfectate, fara
miros strain, in care sa se asigure temperatura optima.
Pastrare:
Laptele de consum, lactatele dietetice si produsele de smantanire necesita
temperaturi de pastrare de 2-6C. Exceptie fac produsele ambalate in cutii Tetra-pak si
prelucrate UHT si laptele praf, care pot fi pastrate la temperaturi cuprinse intre 4 si 20C.
Branzeturile se depoziteaza in spatii cu temperatura scazuta de 0-10C, pentru a se
permite continuarea proceselor de maturare.
Toate produsele lactate se pastreaza in spatii curate, aerisite, dezinfectate, fara
mirosuri straine, verificandu-se zilnic temperatura si umiditatea din spatiul frigorific si
termenul de valabilitate.
36
FISA DE DOCUMENTARE
Etalarea produselor lactate
Etalarea produselor lactate trebuie sa tina seama de respectarea urmatoarelor
criterii:
expunerea se face pe subgrupe de consum: lapte , lapte batut, iaurturi,
smantana, produse lactate folosite ca desert, branzeturi, unt;
expunerea se face pe verticala, cu evidentierea sortimentului pe orizontala;
deoarece pastrarea necesita conditii speciale, etalarea se face in vitrine
frigorifice, curate, dezinfectate, fara mirosuri straine, ce asigura temperaturi de 2-8C;
trebuie sa se respecte vecinatatile admise, deoarece aceste produse imprumuta
usor mirosul;
este bine sa existe o abundenta de marfuri, dar care sa nu dea impresia de
dezordine;
etalarea produselor pe marci. Pot exista standuri speciale ale aceleiasi marci.
Imaginea de mai jos prezinta o modalitate de etalare a produselor lactate in vitrina
frigorifica.
37
Laptele praf, laptele la cutii Tetra pak. nu necesita conditii speciale de pastrare si,
implicit de etalare. Acestea trebuie etalate in rafturi sau gondole, in apropierea vitrinei cu
produse lactate.
38
FISA DE DOCUMENTARE 6
Grupa marfuri textile
Este o grupa ce cuprinde un numar foarte mare de articole cuprinse in 6 subgrupe diferite
39
FISA DE DOCUMENTARE
Etalarea confectiilor
Criterii de etalare pentru confectii:
expunerea intregului sortiment in sala de vanzare;
confectiile se etaleaza separat pentru barbati, femei si copii;
expunerea se realizeaza pe articole: costume, sacouri, rochii, bluze, compleuri,
fuste, etc., iar in cadrul acestora pe marimi, modele si culori;
toate articolele se expun pe umerase sau suporturi speciale (cu cleme pentru
pantaloni sau fuste);
modele mai deosebite, la moda, se expun pe manechine sau busturi;
rochiile de seara se expun in vitrine de sticla sau pe manechine;
pentru o expunere variata se vor alterna stenderele drepte cu cele circulare,
cele joase cu cele inalte.
suport
40
bluze, pantaloni
si pe manechin (vertical)
Etalare pe partile laterale
Etalare combinata vertical si circular
central pe stendere de inaltimi
diferite
41
si
FISA DE DOCUMENTARE 8
42
43
FISA DE DOCUMENTARE
Etalarea incaltamintei
Criterii de etalare pentru incaltaminte:
expunerea grupata a tuturor articolelor pe categorii de clienti: femei, barbati,
copii;
etalarea pe marimi, articole (pantofi, sandale, ghete, cizme, papuci, etc.), modele
si culori;
marimile mici se aseaza in stanga, iar cele mari spre dreapta;
locul de expunere trebuie marcat cu indicatoare de numar si cu marca
producatorului;
etalarea se realizeaza pe suporturi speciale, usor inclinate sau in rafturi, pe
suport de sticla sau materiale plastice.
Polita= raft
Gondola= mobilier specific
etalarii inmijlocul salii
de vanzare
44
45
FISA DE DOCUMENTARE
46
FISA DE DOCUMENTARE
Ambalarea, transportul si pastrarea
produselor cosmetice
Sapun
Operatia
Ambalare
Transport
Depozitare
Cr
eme cosmetice
- preambalat in - preambalate in
hartie velina sau cutii sau tuburi din
cutii de 100g ori material plastic, de
flacoane
din gramaj diferit
material
plastic
pentru
sapunul
lichid (ambalaj de
desfacere)
- cutii de carton sau pachete de 6, 12, 18,
24 bucati (ambalaj colectiv). Cutiile se
asigura cu banderola
- lazi sau containere (ambalaj de transport)
Parfumuri
- preambalate in flacoane
de diferite forme si
dimensiuni, ambalaj tip
spray, apoi in casete din
carton cerat sau metal
(individual sau impreuna
cu alte produse)
cutii
de
carton pe care
se marcheaza
simbolul
pentru
manipulare
in
pozitie verticala:
- cu mijloace acoperite, curate, uscate, fara mirosuri straine
- manipularea se face atent, evitandu-se deplasarile bruste, loviturile sau
trantirea si, la produsele de parfumerie, rasturnarea.
- in incaperi curate, uscate, racoroase, ferite de razele solare
sau de sursele de caldura.
- ambalajul trebuie sa prezinte simbolul de amplasare
departe de sursele de caldura:
47
- temperatura: 10-15C
asezate
pe
rafturi, cu busonul
- pe rafturi sau platforme in sus
se
verifica
la o distanta de 1,5-2m de integritatea
si
orice sursa de caldura
etanseitatea
- periodic, la max.30 zile flacoanelor
se examineaza aspectul,
culoarea,
mirosul
si
termenul de valabilitate
48
FISA DE DOCUMENTARE
Etalarea produselor cosmetice
Criterii de etalare pentru produsele cosmetice:
se expun in cadrul raionului printr-o etalare directa, vizibila pentru cumparator;
expunerea se poate realiza in urmatoarele moduri:
49
50
FISA DE DOCUMENTARE
Determinarea necesarului de marfuri
in sala de vanzare
In determinarea necesarului de marfuri in sala de vanzare se tine seama de
urmatoarele elemente de baza:
cantitatea marfurilor expuse trebuie sa corespunda desfacerilor medii
zilnice, astfel incat sa se evite completarea stocului din sala de vanzare in timpul orarului
de functionare pentru clienti;
cantitatea minima poate fi de 3 ori desfacerea zilnica, iar cea maxima de 5
ori desfacerea zilnica;
pentru produsele incluse in oferta speciala la un moment dat (reduceri de pret
sau bonusuri), cantitatea etalata trebuie sa fie mai mare, pentru ca se asteapta cresterea
vanzarilor;
cantitatea de produse din cadrul fiecarei grupe depinde si de suprafata
ocupata, in functie de dimensiunile produselor, numarul de sortimente, dar si de
suprafata de vanzare existenta.
In cazul in care un anumit articol a fost epuizat atunci este bine sa se completeze
astfel incat sa nu ramana spatii goale in cadrul suprafetei de etalare. Pentru aceasta:
se verifica in permanenta fiecare stand pentru a se depista daca exista
sortimente care au fost epuizate;
se identifica sortimentele epuizate;
se completeaza, eventual, o fisa de observatie (in cazul in care sunt mai multe
sortimente lipsa sau pe cale de a fi epuizate);
se completeaza sortimentul comercial pe raioane, grupe, subgrupe, articole.
51
Retineti:
52
FISA DE DOCUMENTARE
Pregatirea marfurilor in vederea vanzarii
Obiectivele operatiilor de pregatire a marfurilor in vederea vanzarii:
prezentarea mai atragatoare si mai igienica a marfurilor;
reducerea numarului de operatii din timpul vanzarii;
realizarea unei mai bune serviri a cumparatorilor;
cresterea volumului vanzarilor.
Operatii de pregatire comune tuturor marfurilor:
dezambalare;
sortare si formarea sortimentului comercial (articole diferite ca marime, culoare,
compozitie, marca, etc., din aceeasi grupa sau subgrupa);
stergerea sau curatarea de praf;
pregatirea etichetelor si etichetarea individuala a produselor (cu ajutorul
aparatelor speciale sau manual);
afisarea preturilor pe etichete colective (de raft);
transportul in sala de vanzare;
expunerea in sala de vanzare: asezare pe rafturi, gondole, stendere, pe grupe,
subgrupe, articole, sorturi, respectand criteriile de etalare.
Operatii de pregatire specifice unor grupe de marfuri:
cantarirea si ambalarea portionata in pungi, cutii a marfurilor alimentare livrate
in vrac (malai, orez, zahar, fructe, etc.);
53
54
FISA DE DOCUMENTARE
Echipamente tehnice
pentru prezentare si desfacere
Echipamentul tehnic pentru prezentare si desfacere cuprinde: utilaje comerciale
si alte materiale necesare desfasurarii activitatii comerciale.
Utilajele comerciale
Tipuri de utilaje
Exemple
De baza
- aparate pentru incercat si
verificat
bunuri
electrocasnice
Imagini
- standuri de incercari
- case de marcat
Suplimentare
Speciale pentru
sectorul
alimentar
cantar electronic
de ambalat
55
masini
foarfeca, cuter
umeras
cap manechin
56
bust
carucioare
FISA DE DOCUMENTARE
Mobilierul de prezentare si desfacere
Exemple de articole de mobilier pentru grupe diferite de marfuri:
57
58
FISA DE DOCUMENTARE
Dispunerea mobilierului in sala de vanzare
Mobilierul dintr-un magazin trebuie sa asigure:
cea mai buna expunere a marfurilor din punct de vedere vizual;
punerea in valoare a marfurilor expuse;
conditii de pastrare corespunzatoare pentru marfurile expuse;
accesibilitate pentru consumatori;
facilitatea servirii.
In cadrul salii de vanzare mobilierul trebuie asezat (dispus) respectandu-se
urmatoarele criterii:
gradul de ocupare a salii de vanzare cu mobilier sa fie cuprins intre 25-30%;
asezarea mobilierului sa permita folosirea optima a spatiului comercial;
sa se evite aglomerarile;
sa nu fie blocata circulatia clientilor in magazin;
sa se evite zonele ascunse, necontrolabile;
inaltimea mobilierului din mijlocul salii sa nu depaseasca 1,65 m;
inaltimea mobilierului asezat de-a lungul peretilor poate ajunge la 220240cm;
lungimea randurilor create sa fie intre 5-10 m;
59
60
FISA DE DOCUMENTARE
Criterii specifice de expunere a marfurilor
Pentru o buna etalare in interiorul magazinului trebuie avute in vedere urmatoarele
criterii - cadru:
sa se asigure o varietate cat mai mare si o abundenta de marfuri;
sa permita contactul direct al clientilor cu marfa;
marfurile sa fie expuse pe grupe, subgrupe, articole, in functie de destinatie
sau in functie de complexul de consum, pentru a putea fi gasite cu usurinta;
De exemplu: dupa modul de viata: Totul pentru menaj, Totul pentru
gradina, Articole sport - turism, etc.
dupa varsta si sex: Totul pentru tineret, Totul pentru
nou - nascuti, Totul pentru femei, etc.
dupa evenimente si sarbatori: Cadouri, Jucarii
sa se respecte vecinatatea admisa;
61
62
FISA DE DOCUMENTARE
Etalarea produselor in standuri speciale
In magazine se amenajeaza standuri speciale pentru:
promovarea unor produse noi ale unei firme;
promovarea unor produse a caror vanzare a scazut (stimularea vanzarii);
prezentarea produselor cuprinse in oferta speciala a magazinului la un
moment dat; de exemplu produsele cu pret redus pentru o anumita perioada de timp,
produse ce se vand cu bonusuri (o anumita cantitate gratuit sau un alt produs cadou);
oferirea unor produse alimentare spre degustare sau prezentarea unor
demonstratii practice de functionare sau utilizare a unor produse nealimentare.
Suportul din imagine este folosit pentru promovarea produsului Danette prin
oferirea acestuia spre degustare clientilor ce se afla in magazin la un moment dat.
Pentru a-si atinge scopul, etalarea in standuri speciale trebuie sa se realizeze
respectand urmatoarele operatii:
stabilirea sortimentului de articole ce va fi expus;
rezervarea spatiului necesar in functie de numarul de articole;
etichetarea fiecarui produs expus, eventual realizandu-se etichete speciale;
amplasarea unor panouri informative, a unor afise sau alte materiale
promotionale (standul metalic din imagine este personalizat pentru marca Vegeta, astfel
incat nu mai este nevoie de alte materiale promotionale);
realizarea unui cadru estetic, eventual prin folosirea unor elemente de decor.
63
Glosar
Calitate = aptitudinea de a satisface, conform destinatiei acestuia, necesitatile explicite
sau implicite ansamblul caracteristicilor unui produs sau serviciu, care ii
confera
Etalare = aranjare a marfurilor, expunere deosebita
Gama sortimentala =.ansamblul marfurilor care au aceeasi destinatie, fac parte din
aceeasi grupa sau subgrupa, fiind diferentiate prin una, doua
caracteristici, acoperind astfel o gama larga de nevoi
Gondola = tip de mobilier comercial cu rafturi pe ambele parti si in capete folosit pentru
etalarea in mijlocul salii de vanzare
Grupa de marfa = o parte a sectorului
Paleta = suport din lemn pe care se aseaza marfurile in stiva
Polita = raft
Preambalat = ambalat individual (de regula in pachete mai mici)
Scanner = aparat pentru scanarea (citirea) codului cu bare
Sector de marfa = totalitatea produselor cu caracteristici similare
Sortare = separare a marfurilor pe grupe, subgrupe, articole
Stelaj = tip de mobilier comercial cu mai multe rafturi
Stender = tip de mobilier metalic de forma unei bare (drepte sau circulare) pe care se
expun umerasele cu confectii
Stiva = marfa asezata suprapus
64
65
66
Activitatea 1
Fisa de lucru
1. Identificati grupa si subgrupa de marfuri din care fac parte produsele prezentate:
Imaginea produsului
Grupa de
marfuri
Subgrupa de
marfuri
67
Exemple de produse
din aceeasi subgrupa
Activitatea 2
Fisa de lucru
1. Completati casutele libere cu exemple de produse din grupele specificate.
2. Umpleti casutele cu culoarea potrivita, in functie de subgrupa din care fac parte,
dupa exemplul dat.
3. Adaugati fisa la mapa voastra de lucrari.
Exemplul A.
68
Exemplul B.
69
Activitatea 3
Tema
1. Dupa studierea fiecarei grupe de marfuri elaborati o fisa de lucru, dupa modelul
de mai jos, in care lipiti sau desenati imaginea sau ambalajul ori eticheta produselor
cuprinse in grupa respectiva avand grija sa le sortati pe subgrupe. Daca nu gasiti imagini
pentru anumite produse scrieti numai denumirea.
Imaginea produsului
(denumirea)
Suplimentar*
2*. Reactualizati aceste fise de cate ori apare pe piata un nou sortiment sau articol.
Sarcina speciala
3. Inventati noi produse ce pot face parte din grupa de marfuri studiata. Spuneti
profesorului despre inventia voastra si stabiliti impreuna o data pentru lansarea acestor
produse in fata colegilor.
4. Ai nevoie de informatii? Cauta pe internet!
Incepe cu http://www.napolact.com/istoric.html . Vei gasi informatii despre
sortimentul de produse lactate realizat la S.C. Napolact Cluj Napoca, despre produsele
ce se exporta in SUA si UE, despre produse lactate unice in lume.
70
Activitatea 4
Fisa de lucru
Este foarte important ca in sala de vanzare marfurile sa fie gasite cat mai usor de
cumparatori. De aceea ele trebuie etalate pe grupe si subgrupe de marfuri. Acest exercitiu
va ajuta sa recunoasteti usor articolele si sa le gasiti rapid cel mai potrivit loc in magazin.
71
72
Activitatea 5
Fisa de lucru
1. Alegeti produsele potrivite pentru a fi etalate in vitrina de mai jos.
2. Utilizand calculatorul, trageti produsele alese in vitrina si aranjati-le respectand
regulile unei bune etalari.
73
Activitatea 6
Fisa de lucru
1. Efectuati studiul sortimentului sapunului de toaleta completand tabelul de mai
jos. Adunati informatii de la locul de practica sau din alte unitati comerciale.
Nr.
crt.
Denumirea
comerciala
Tipul
sapunului
Mod de
ambalare
Forma
Culoare
Gramaj
Procedati in mod asemanator si pentru alte produse cosmetice (pe fise diferite)
Pentru o singura fisa (sapun) cu 15 exemple nota 5
Pentru 5 fise cu 10 exemple nota 8
Pentru 10 fise cu 10 exemple nota 10
2. Realizati o schita a etalarii produselor de igiena folosind criteriul destinatiei.
Puteti desena sau lipi imaginile reprezentand produsele, pe rafturi schitate ca in desenul
de mai jos:
(Dupa cum observati schita prezentata nu se
refera la produse cosmetice; este numai un model)
3.
*Suplimentar: Realizati o prezentare in Power Point a criteriilor de
etalare a produselor cosmetice. Folositi fotografii pentru a exemplifica etalarea
corespunzatoare si cea necorespunzatoare.
4. Identificati tipul de mobilier folosit pentru etalarea produselor cosmetice in
magazinele in care efectuati practica si echipamentul tehnic necesar.
Intocmiti un tabel dupa modelul:
Tip de produse
Mobilier
Utilaje comerciale
5. Vrei sa te relaxezi?
Rezolva urmatorul
74
Materiale
Aritmogrif
Rezolvand acest aritmogrif veti obtine pe coloana AB denumirea operatiei de
aranjare a marfurilor in interiorul magazinului.
A
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
B
Orizontal:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
75
Activitatea 7
Test de verificare
(sortimentul si etalarea produselor pe grupe)
oficiu 1p
1. Folosind sageti asociati produsul (coloana A) cu subgrupa din care face parte
(coloana B):
1,4p
A
sampon
B
pasmanterie
ciorapi
cosmetice propriu-zise
perdea
tricotaje
cravata
galanterie
lenjerie de pat
marochinarie
elastic
confectii
manusi
tesaturi
1,6p
b)
Laptele de consum se etaleaza in vitrina frigorifica, indiferent de tipul
ambalajului.
c)
Criteriul principal folosit in etalarea confectiilor este cel in functie de sex
(articole pentru femei si pentru barbati).
d)
3,5p
a) Cascavalul face parte din subgrupa branzeturi (1), iar urda din subgrupa
branzeturi (2).
76
77
Activitatea 8
Test de verificare 2
(ambalarea, transportul si depozitarea produselor)
oficiu 1p
1. Notati cu A pentru adevarat si cu F pentru fals:
1,6p
a)
b)
c)
Depozitarea produselor cosmetice se poate face in spatii curate si aerisite la
orice temperatura.
d)
Odata depozitate, produsele cosmetice nu se mai verifica pana la expunerea
lor in spatiul de vanzare, intrucat nu sunt produse perisabile.
2. Completati spatiile libere cu informatiile potrivite:
2,4p
2p
B
78
79
Activitatea 9
Test de verificare
(aprovizionarea cu marfuri a salii de vanzare)
oficiu 1p
1. Notati cu A pentru adevarat si cu F pentru fals:
a)
2p
desfacerea lunara.
b)
Este bine sa se evite pe cat posibil completarea stocului din sala de vanzare pe
3p
80
Activitatea 10
Test de verificare
(pregatirea marfurilor in vederea vanzarii)
oficiu 1p
1. Aranjati operatiile urmatoare de pregatire a marfurilor in vederea vanzarii in
casuta corespunzatoare:
2,4p
a)
Prezentati
operatiile
specifice
0,5p
81
de
pregatire
cadourilor.
82
Activitatea 11
Test de verificare
(mobilier pentru prezentare si desfacere)
oficiu 1p
I. Completati spatiile libere cu datele potrivite:
2,5p
Gradul de ocupare a salii de vanzare cu mobilier este bine sa fie cuprins intre (1)
. .
Inaltimea mobilierului din mijlocul salii nu trebuie sa depaseasca (2) , iar
pentru mobilierul asezat de-a lungul peretilor, inaltimea poate ajunge la (3).
Lungimea randurilor create de mobilier trebuie sa fie de minim (4) si maxim
(5). .
II. Dati cate 3 exemple de utilaje comerciale: de baza, suplimentare si speciale
pentru sectorul alimentar.
2,7p
III. Priviti imaginile de mai jos:
a)
b)
c)
83
d)
e)
f)
g)
2,1p
2. Alegeti suportul cel mai potrivit pentru etalarea in interiorul unui magazin cu
autoservire a produselor lactate.
0,7p
3. Argumentati alegerea facuta.
1p
84
Activitatea 12
Test de verificare
(criterii cadru de etalare a marfurilor)
oficiu 1p
1. Identificati operatiile ce trebuie efectuate pentru etalarea marfurilor in standuri
speciale si asezati-le in ordinea cronologica:
1,5p
a) amplasarea unor panouri informative, a unor afise sau alte materiale
promotionale;
b) rezervarea spatiului necesar in functie de numarul de articole;
c) realizarea unui cadru estetic, eventual prin folosirea unor elemente de decor;
d) stabilirea sortimentului de articole ce va fi expus;
e) etichetarea fiecarui produs expus, eventual realizandu-se etichete speciale.
2p
85
5. Precizati care este criteriul dupa care s-a realizat etalarea in imaginea
de mai jos. Argumentati raspunsul.
1,5p
86
Activitatea 13
Fisa de lucru
In imaginea din dreapta aveti ca exemplu o modalitate de
etalare a unor produse zaharoase pentru sarbatorile de Craciun.
Observati:
locul in care este amplasat standul, astfel incat sa nu incomodeze circulatia
clientilor in magazin;
modul in care sunt aranjate produsele, astfel incat sa poata fi usor de gasit;
etichetele de pret insotite de informatii speciale sunt amplasate pe suporturi
verticale pentru a fi la nivelul privirii si in culori adaptate sarbatorii Craciunului;
panoul promotional amplasat deasupra pentru a fi usor de observat de la
distanta, realizat folosindu-se aceleasi culori sugestive si imaginea lui Mos Craciun;
curatenia, modul de iluminare a spatiului.
Sarcina de lucru:
Pe baza fiselor de documentare 18 si 19 si a observatiilor de mai sus, pregatiti
materialele necesare unei etalari speciale (etichete, afise, anunturi,etc.) si apoi, realizati o
astfel de etalare in magazinul in care efectuati practica.
Alegeti initial tematica etalarii: perioada sarbatorilor (de Craciun, Paste,
Martisor, etc.) sau orice alt eveniment (lansarea unui nou produs, aniversarea infiintarii
firmei, etc.).
Termen: 2 saptamani
Modalitatea de lucru: pe echipe, formate din 4 elevi.
Dupa ce standul va fi realizat, fiecare echipa va vizita standurile celorlalti colegi
si se va intocmi fisa de observare conform modelului dat.
Fotografiati standul.
87
Puteti cere parerea clientilor din magazin; (puteti solicita acestora sa completeze
fise de observare).
Introduceti in propriul portofoliu fotografiile si fisele de observare a standului
vostru intocmite de clienti sau de colegii din celelalte echipe.
88
89
90
Recomandari:
Pe baza fiselor de
documentare prezentate
s-au elaborat modele de
fise de lucru, teme, fise
de observare, teste de
evaluare, pe care le
gasiti la Activitati
pentru elevi. Folosind
aceste modele puteti crea propriile fise de lucru si pentru continuturile ce nu au putut fi
atinse in acest material.
Pentru fisele de lucru ilustrate cu exemple de produse (activitatile 1, 2, 4, 5) puteti
propune elevilor sa intocmeasca propriile fise lipind diverse imagini cu produse sau chiar
91
sa deseneze si apoi sa grupeze produsele. (Nu este nevoie de calculator pentru fiecare
elev sau de imprimanta.)
Puteti propune un concurs pe echipe pentru a gasi cat mai multe exemple de
produse dintr-o grupa de marfuri.
Propunem realizarea unor fise pe care elevii vor lipi imagini sau ambalaje ale
sortimentelor de produse din fiecare grupa de marfuri, avand grija sa le aranjeze pe
subgrupe. Fisele se vor intocmi dupa studierea fiecarei grupe de marfuri. (Activitatea 3 Tema 1, pag.30)
Se va da elevilor interesati ca sarcina suplimentara sa reactualizeze aceste fise de
cate ori apare pe piata un nou sortiment sau articol. (Activitatea 3 - Tema 2*, pag 30)
Fisele se vor introduce in mapa de lucru a elevilor. Aceasta sarcina poate fi realizata
foarte usor si de elevii cu cerinte speciale. In felul acesta pot fi stimulati.
Elevii creativi pot fi incurajati sa lanseze noi produse pentru diferite grupe sau
subgrupe. ( Activitatea 3 - Tema 3, pag 30)
Propuneti elevilor sa caute informatii pe internet (de exemplu despre sortimentul
de produse existent).(Activitatea 3 - Tema 4, pag 30). Sugerati-le cateva site-uri:
http://www.napolact.com/istoric.html
produse lactate
http://www.cocacola.ro
http://www.cocacola.com
http://www.begapam.ro
produse de panificatie
http://www.sanro.ro/catalog...incaltaminte
Si pentru etalarea produselor puteti propune realizarea unor fotografii ale
standurilor cu marfuri etalate corespunzator sau nu la sfarsitul studierii fiecarei grupe
de marfuri si realizarea unei prezentari in Power Point.
Va propunem de asemenea urmatorul
Joc de rol
Elevii vor fi impartiti in echipe de lucru: lucratori comerciali in cadrul diferitelor
raioane dintr-un magazin de marfuri generale.
92
93
Aritmogrif
A
S
G
N
V
M
D
I
A
T
S
R
O
C
T
N
E
T
A
L
A
R
E
N
E
F
A
N
I
C
D
L
T
E
A
R
J
T
N
H
A
A
I
R
N
B
Activitatea 7:
1.
sampon
pasmanterie
ciorapi
cosmetice propriu-zise
perdea
tricotaje
cravata
galanterie
lenjerie de pat
marochinarie
elastic
confectii
manusi
tesaturi
Activitatea 9:
1. a-F, b-A, c-F
2. a-3, b-zilnica, c-dimensiunea produselor, d-numarul sortimentelor, e-suprafata
existenta.
Activitatea 10:
1. operatii comune: a, d, e, g; operatii specifice: b, c, f, h.
Activitatea 11:
I. 1.- 25-30%, 2.-1,65m, 3.-220-240cm, 4.-5m, 5.-10m
III. 1: a-vitrina frigorifica cu geam frontal, b-stand metalic, c-frigider (bun casnic),
d-raft frigoric, e-carucioare, f-gondola pentru etalarea incaltamintei, g-stelaj central; 2-d,
3-se justifica prin faptul ca trebuie sa fie raft frigorific si sa permita autoservirea.
Activitatea 12
1.- d, b, e, a, c
2. a-F, b-A, c-A, d-F
5. dupa destinatie- complexul de consum-Totul pentru sport
Solutiile pentru celelalte exercitii propuse in testele de verificare se regasesc
intocmai in fisele de documentare, drept pentru care nu au mai fost date.
95
Bibliografie
96