BLAT TORT BARBAT LA CRATITA

o cana faina

5 oua

3/4 cana zahar

5 linguri ulei

5 linguri apa

un pliculet praf de copt

un praf sare

o lingurita esenta (dupa preferinte)

pentru blatul de tort cu cacao:

o lingura cacao

2 linguri nuca macinata (optional)

Modul de preparare a retetei
Pentru ca mie reteta de tort mi se pare o reteta care presupune multa munca, astazi voi
arata cum se face blatul de tort si maine voi posta tortul. Prima data cand cineva mi-a
cerut sa postez si o reteta de blat de tort m-am gandit ca va fi o poza urata si nu-mi va
placea cum ar arata pe blog. Dar cum in ultimul timp am tot primit mesaje in care mi se
cere insistent aceasta reteta de blat de tort, am hotarat ca pana la urma nu prea
conteaza ce-mi place mie, ci ceea ce le place cititorilor blogului.

Pentru inceput separam albusurile de galbenusuri. Punem galbenusurile intr-un vas,

adaugam uleiul, apa, zaharul, sarea si esenta apoi amestecam pana cand se topeste
zaharul. Intr-un alt vas batem spuma albusurile si apoi le amestecam cu galbenusurile
frecate. Este foarte important sa amestecam incetisor, de jos in sus, pentru a mentine
compozitia blatului de tort cat mai pufoasa.

Dupa ce am omogenizat albusurile cu galbenusurile, incepem sa adagam faina in

compozitia blatului de tort (amestecam in prealabil faina cu praful de copt). Faina
trebuie presarata in ploaie, amestecand incetisor de jos in sus, exact la fel cum am
procedat mai devreme atunci cand am amestecat albusurile cu galbenusurile.

Tapetam tava de copt cu faina si orice fel de grasime (unt, margarina, untura sau ulei).
Turnam compozitia in forma - pentru aceste cantitati de ingrediente am folosit o forma
de blat de tort cu diametrul de 24 centimetri. Incingem cuptorul si bagam blatul de tort
la copt aproximativ o jumatate de ora la foc mediu (eu l-am tinut la 200 grade C).

Pentru siguranta, putem incerca blatul de tort cu o scobitoare. Daca aceasta va iesi
uscata, atunci blatul este facut.

Dupa ce scoatem blatul de tort din cuptor, il lasam pana cand se raceste si apoi il taiem
pe orizontala in doua sau trei parti cu ajutorul cutit pentru paine (cu lama lunga si
zimtata) sau cu ajutorul unei ate de papiota (la fel cum taia bunica pe mamaliga).
Daca dorim sa facem un blat de tort cu cacao, la aceasta reteta doar adaugam o lingura
de cacao. Atunci cand fac blatul de tort cu cacao eu mai adaug si doua-trei linguri de
nuca macinata, dar aceasta este optionala.