prajitura de post cu nuca si gem

Ingrediente:

o cana de ulei
doua cani de faina
o cana de apa carbogazoasa
o jumatate de cana de zahar
4 linguri de gem de prune (sau orice alt fel de gem)
doua linguri de cacao
o mana de miez de nuca
un plic de praf de copt
un plic de zahar vanilat
esenta de vanilie
optional fruste uscate (stafide, merisoare, etc)
– glazura:

50 de grame de ciocolata neagra

o lingurita de apa
o lingurita de unt de cocos

Mod de preparare pentru reteta de prajitura de post cu nuca si gem

Incingem cuptorul la 180 de grade si pregatim o tava cu dimensiunile de

23/32 cm, , pe care o tapetam cu ulei si faina, fie cu hartie de copt sau
daca avem tava de silicon o lasam pur si simplu asa cum e ea, fara alta
pregatire
Intr-un vas amestecam uleiul cu apa carbogazoasa, zaharul, zahatul
vanilat si esenta si  le mixam pana se topeste zaharul.
Amestecam cu faina cu praful de copt si cacaoa
Adaugam faina astfel combinata peste amestecul de apa, ulei si zahar si
omogenizam.
Punem si cele cinci linguri de gem, nuca taiata cat mai marunt, fructele
uscate (eu am pus stafide) si amestecam.
Ar trebui sa obtinem un aluat de consistenta unui chec. Mentionez acest
lucru pentru ca este important si ce fel de faina folositi. Eu am folosit
faina obtinuta prin macinarea graului diin productie

proprie direct la moara. In cazul in care folositi alt tip de faina si observati ca
aluatul este prea moale mai adauga putina faina.
Punem compozitia in tava pregatita in prealabil si o dam in cuptorul incins
pentru 40-45 de minute. Testul cu scobitoarea este irelevant din cauza ca
prajitura contine gem care la copt tot ramane moale. Puteti insa sa va
dati foarte usor seama ca prajitura este gata observand momentul in care
incepe sa se desprinda aluatul de pe margini.
Cand prajitura de post cu nuca si gem este coapta o scoateti din cuptor,
o lasati sa se raceasca dupa care o taiati patratele si doar le indepartati
usor unele de altele.
Faceti o glazura folosind ciocolata rupta bucati, o lingurita mica de apa si
una de ulei de cocos pe care le puneti intr-un vas pe baie de aburi si le
amestecati pana cand se topeste ciocolata si se omogenizeaza
compozitia.
Turnati pe deasupra, cat inca este calda, glazura astfel obtinuta
ajutandu-va de o lingurita si lasand urme din loc in loc pe suprafata
prajiturii. Daca doriti o glazurare a intregii suprafete mariti cantitatea de
ciocolata. Eu am preferat varianta asta pentru ca cei mici nu prea au voie
sa manance ciocolata dar totusi sunt doritori asa ca am facut acest
compromis reducand cantitatea de ciocolata de pe suprafata prajiturii.
Puteti de asemenea sa renuntati la ciocolata si sa presarati pe deasupra
doar putin zahar pudra.