NOTIUNI DE BIOCITOLOGIE

CITOLOGIA= ESTE STIINTA CARE SE OCUPA CU STUDIUL CELULEI.

CELLA= CAMERA/INCAPERE.
1839-ESTE EMISA TEORIA CONF.CAREIA CELULA ESTE UNITATEA MORFOFOSTRCURALA SI
FUNCTIONALA A LUMII VII.
-CELULA PREZINTA FORMA SI DIMENSIUNI DIFERITE IN FUNCTIE DE ROLUL PE CARE IL
INDEPLINESTE SI DE VARSTA.
FORMA:
1. ROTUNDA/SFERICA=AP.EXCRETOR;GLONERUL RENAL
2. CUBICE-HEPATOCRIT= CELULA HEPATICA;
3. POLIEDRICE/POLIGONAKLA=CELULE EPITELIALE SCUAMOASE
4. LENTICULARA/DISCOIDALA= HEMATIA
5. STELATA-NEURONUL
6. FUSIFORMA= fibra musculara.
DIMINESIUNEA:
-SE PREZINTA SUB DIFERITE DIMENSIUNI DE LA CELE MAI MICI FORME DE ORDINUL um
EXISTENTE IN LUMEA BACTERIANA PANA LA FORME MACROSCOPICE EXISTATE IN LUMEA
VEGETALA.

TOTALITATEA CELULELOR DE FORMA SI STRUCTURA ASEMANATOARE CARE

PARTICIPA LA REALIZAREA ACELEIASI FUNCTII== TESUT
TOTALITATEA TESUTURILOR DE FORMA SI STRUCTURA ASEMANATOARE CARE
PARTICIPA LA REALIZAREA ACELEIASI FUNCTII== ORGAN.
TOTALITATEA ORGANELOR CE PARTICIPA LA REALIZAREA ACELEIASI FUNCTII
POARTA DENUMIREA == APARAT/ SISTEM
APARATELE == SISTEME == DIFERENTA ESTE DE NATURA HISTOLOGICA
( STIINTA CARE SE OCUPA CU STUDIUL TESUTURILOR)
SISTEMELE= SUNT ALCATUITE DIN ACELASI TIP DE TESUT,RESPECTIV CELULE.
APARATELE= SUNT ALCATUITE DIN MAI MULTE TIPURI DE TESUTURI,RESPECTIV
CELULE.
TOTALITATEA APARATELOR SI SISTEMELOR CARE FUNCTIONEAZA CA UN TOT
UNITAR POARTA DENUMIREA DE ORGANISM.

TIPURI DE CELULE DUPA GRADUL DE COMPLEXITATE STRUCTURAL AL

NUCLEULUI DIMENSIUNEA CELULEI

1. PROCARIOTE
PROTOS = STRAVECHI/PRIMITIV; CARIOS= NUCLEU = SUNT ACELE CELULE CARE AU
NUCLEUL PRIMITIV, DEZORGANIZAT ,REPREZENTAT DE O MOLECULA DE ACID NUCLEIC
(ADN SI ARN), DIFUZ IN MASA CITOPLASMATICA.
CELULE DE DIMENSIUNI MICI LIPSITE DE ORGANITE CITOPLASMATICE (ROL IN SINTEZA
PROTEICA);
ex.: BACTERIILE= Ecoli.
2. EUCARIOTE
EUS= ADEVAR, KARIOS= NUCLEU
SUNT CELE CU NUCLEU ADEVARAT, BINE DELIMITAT DE MASA CITOPLASMATICA PRINTR-O
MEMBRANA NUCLEARA.
CELULE DE TALIE MARE CARE AU ORGANITE CITOPLASMATICE,
ex.: OVOCITUL

STRUCTURA CELULEI
DE LA EXTERIOR LA INTERIOR.
1. MEMBRANA
2. CITOPLASMA
3. NUCLEU

I.MEMBRANA CELULARA/MEMBRANA PLASMATICA/PLASMALEMA ==

ESTE O STRUCTURA CU O GROSIME INTRE 6-9mm DE NATURA LIPOPROTEICA : -CONTINUUA
- FLEXIBILA
CARE INTRA IN CONTACT DIRECT CU O ALTA CELULA ,UN
ALT ORGAN SAU UN ORGANISM,DELIMITAND MEDIUL EXTERN DE CEL INTERN.
STRUCTURA:
-STRAT DUBLU FOSFOLIPIDE (BISTRAT FOSFOLIPIDE)
-PROTEINE MEMBRANALE 1. PARTIALE (DAU POLARITATE MEMBRANEI)- POLARITATE [ (+)
LA EXTERIOR SI (-) LA INTERIOR] = REALIZAREA INFLUXULUI NERVOS.
- 2. INTEGRANTE PROTEINE CARAUS
- PROTEINE CARAUS TIP POMPA
- PROTEINE TIP CANAL = PORI -INCHISI
-DESCHISI
ROL:
1. PROTECTOR = ASIGURA FORMA SI INTEGRITATEA CELULEI
2. COORDONEAZA = (BIOCHIMIC) INTRACELULAR I INTERCELULAR DESFASURAREA
PROCESELOR BIOCHIMICE.
3. PERMEABILITATE SELECTIVA
-STRATUL DUBLU DE FOSFOLIPIDE ESTE PERMEABIL PENTRU SUBSTANTELE
LIPOSOLUBILE, DAR IMPERMEABIL PENTRU SUBSTANTELE HIDROSOLUBILE,IONI SI
MOLECULE CU MASA MOLECULARA MARE
-PROTEINELE MEMBRANALE CARAUS TRANSPORTA IONI SI MOLECULE CONFORM
GRADIENTULUI ELECTROCHIMIC.
-PROTEINELE MEMBRANALE CARAUS TIP POMPA TRANSPORTA CU CONSUM DE
ENERGIE IONI SI MOLECULE IMPOTRIVA GRADIENTULUI ELECTRCHIMIC.
-PROTEINELE CANAL = CIRCULA DOAR IONI.

DUPA DIMENSIUNEA MOLECULEI TRANSPORTATE

TRANSPORTUL SE REALIZEAZA IN 2 TIPURI:
1. MICROTRANSPORT
2. MACROTRANSPORT

)DUPA

MASA

MOLECULARA)

DUPA CONSUMUL DE ENERGIE TRANSPORTATA:

1. PASIV ( FARA CONSUM DE ENERGIE)
2. ACTIV( CU CONSUM DE ENERGIE) ex. : TIP POMPA

II. CITOPLASMA / HIALOPLASMA

=ACEA MASA VASCOASA , SOLIDA, CARE INCONJOARA NUCLEUL LA NIVELUL CELULEI.
REPREZENTATA DE 2 FAZE ( COMPARTIMENTE)
1. FAZA FLUIDA/COMPARTIMENT NESTRUCTURAL = CITOSOL INTRA IN H2O, LIPIDE ,
PROTEINE SI DIFERITI IONI.
2. FAZA SOLIDA/ COMPARTIMENT STRUCTURAL = CITOSCHELET ALCATUIT DINTR-UN
NUMAR FOSRTE MARE DE ANSAMBLURI MOLECULARE (10 um)
ROL:
1. ASIGURA FLUXUL REACTIILOR CHIMICE
-ESTE LOCUL DE REALIZARE ,DESFASURARE A CELOR MAI IMPORTANTE PROCESE DE
DEGRADARE SI DE SINTEZA.
2. ASIGURA COMUNICARE
-LEGATURA INTRE DIFERITE COMPARTIMENTE SI STRUCTURI INTRACELULARE.
3. REPREZINTA LOCUL DE DEPOZITARE A ENZIMELOR
4. MEDIUL DE EXISTENTA AL ORGANITELOR CITOPLASMATICE

ORGANITELE CITOPLASMATICE (SE GASESC IN MASA

CITOPLASMEI)
I.MITOCONDRIA
MITOS= FIR/ATA , CONDROS = GRANULE
DIMENSIUNI = 0 1.5um -10 um / 0 0.25-1.00 um
STRUCTURA
- MEMBRANA EXTERNA NETEDA
- SPATIUL MATRICEAL/ INTERMEMBRANAL

- MEMBRANA INTERNA PLIATA CE FORMEAZA CRISTE

PLIURI MITOCONDRIALE= AU O COMPONENTA LIPIDICA APARTE SI O ACTIVITATE
ENZIMATICA SPECIFICA
-MATRICE MITOCONDRIALE = CONTIN UNU SAU MAI MULTE MOLECULE CU ADN
MITOCONDRIALE.
ROL:
1.SEDIUL METABOLISMULUI CELULAR AEROB 3 PROCESE CU FORMARE DE ENERGIE
INMAGAZAZINATA SUB FORMA ADENOZITRIFOSFAT(ATP)
- CICLUL CREBS
- BETAOXIDAREA ACIZILOR GRASI
- RESPIRATIA AEROBA CUPLATA CU FOSFORILAREA OXIDATIVA.

II. RETICULUL ENDOPLASMATIC (R.E.) = pozitionat in cetrul citoplasmei

-ESTE O RETEA COMPLEXA DE MEMBRANE INTRAPLASMATICE ORGANIZATA SUB FORMA DE
TUBURI SAU SACI APLATIZATI(TURTITI DORSOVENTRAL)
-DUPA PREZENTA SAU ABSENTA RIBOZOMILOR ATASATI PE FATA EXTERNA A RETICULULUI
ENDOPLASMATIC ACESTA ESTE DE 2 FELURI:
1. R.E.N. (neted) = LIPSIT DE RIBOZOMI
2. R.E.R (rugos) = CU RIBOZOMI.
ROL:
1. SISTEM CIRCULATOR INTRAPLASMATIC
2. PARTICIPA LA BIOGENEZA PLASMALEMEI
3. R.E.N. SINTEZA LIPIDELOR (BINE DEZV. IN CELULELE SPECIALIZATE IN SINTEZA
LIPIDELOR)
4. R.E.R. SINTEZA PROTEINELOR (BINE DEZVOLTATE IN CELULE SPECIALIZATE IN
PROTEINE).

III. APARATUL GOLGI

ESTE ALCATIUT DIN DISCURI LENTICULARE DISPUSE UNELE SUB ALTELE
- PREZINTA 2 LATURI : 1. SUBTIRE=CIS
2.GROASA= TRANS
ROL:
-IN IMPACHETAREA SI CONVERSIA PROTEUNELOR SI A LIPIDELOR SERICE PROVENITE DE LA
R.E.

IV. LIZOZOMI
SUNT VEZICULE UNIMEMBRANALE CU 0 0.2-0.8 um , IN INTERIOR EXISTA O MATRICE
LIZOZOMATICA CE CONTINE PESTE 40 DE ENZIME HIDROLITICE ENZIME CE AU ACTIVITATE
OPTIMA LA UN PH ACID = POARTA DENUMIREA DE ENZIME ACIDE.
ELEMENTE HIDROLITICE= ENZIME ACIDE.
ROL:
LIZA= DISTRUGERE
-IN FAGOCITOZA = DIGESTIA LA NIVELUL CELULAR
1. HETEROFAGIE = DIGESTIA UNOR SUBSTANTE NEFOLOSITOARE PATRUNDE IN MOD
ACCIDENTA IN CELULA
2. AUTOFAGIA = DIGESTA UNOR PORTIUNI PROPRII DE CITOPLASMA LEZATA (DISTRUSA)

3. CRINOFAGIA = DIGESTIA A UNO SUBSTANTE NEFOLOSITOARE REZULTATE IN URMA

DIFERITELOR PROCESE BIOCHIMICE DE LA NIVELUL CELULEI.

V. RIBOZOMI ( CORPUSCULII LUI PALADE)

CORPUSCULI DE 0 20mm ALCATUITI DIN 2 SUBUNITATI ASIMETRICE CU DIMENSIUNI
,MORFOLOGIE SI CORFICIENT DE SEDIMENTARE CARATERISTIC.
DIN PUNCT DE VEDERE BIOCHIMIC = RIBOZOMI 65% ARN ( RIBOZOMAL)
- 35% PROTEINE RIBOZOMALE.
ROL:
REPREZINTA ECHPAMENTUL OBLIGATORIU SINTEZEI PROTEINELOR FAPT PENTRU CARE
SUNT O PREZENTA OBLIGATORIE ATAT LA PROCARIOTE CAT SI LA EUCARIOTE.

VI. PEROXIZOMI
-CORPUSCULI GLOBULODI CU 0 0.1-0.5 um
-UNIMEMBRANALI
-CONTIN LA INTERIOR MATRICE: 1. AMORFA (FARA FORMA)
2. FIBRILARA
3. GRANULARA
ROL:
PRODUC 2 ENZIME
1. PEROXIDAZA : REDUCE O2 H2O2
2. CATALAZA : REDUCE H2O2 LA H2O.

VII. CENTROZOMUL
SITUAT IN VECINATATEA NUCLEULUI
2 FORMATIUNI:
1. CENTRIOLI = STRUCTURI CILINDRICE PENT\RPENDICULARE INCONJURATE DE O MASA
CITOPLASMATICA DENSA.
2. CENTROSFERA
ROL:
1. DIVIZIUNEA CELULARA PARTICIPA LA FORMAREA FUSULUI DE DIVIZIUNE
2. 2. LIPSESC LA NEURONI- SINGURA CELULA DIN ORGANISM CARE NU SE DIVIDE ( NU
ARE CENTROZOM)

III. NUCLEUL
IN STRUCTURA CELULEI EUCARIOTE DE LA EXTERIOR LA INTERIOR IN ALCATUIREA
NUCLEULUI INTRA :
- MEMBRANA NUCLEARA
- CARIOPLASMA /NUCLEOPLASMA
- NUCLEOL REPREZNTAT DE ADN/ARN
ROL :
1. REPREZINTA SEDIUL DE DEPOZITARE A INFORMATIEI GENETICE
2. COORDONEAZA SI REGLEAZA INTREAGA ACTIVITATE CELULARA.
ACIZI NUCLEICI (A.N.)
= SUNT MACROMOLECULE ,POLINUCLEOTIDICE (MAI MULTE NUCLEOTIDE)

EXISTENTE LIBER IN CITOPLASMA LA PROCARIOTE SAU LA NIVELUL NUCLEULUI SI IN

DIFERITE ORGANITE CITOPLASMATICE SI LIBERI IN CITOPLASMA LA EUCARIOTE.
POARTA NUMELE DE A.N. PENTRU CA ACOLO AU FOST OBSERVATI PENTRU PRIMA
DATA ,ULTERIOR AU FOST PUSI IN EVIDENTA SI IN ALTE ORGANITE CITOPLASMATICE
( CAZUL ADNului PREZINTA IN STRUCTURA MITOCONDRIEI ,SAU PREZINTA IN
STRUCTURA RIBOZOMILOR, SAU LIBERI IN CITOPLASMA um ESTE CAZUL ARN.
STRUCTURA:
1. GLUCID / ZAHAR = PENTOZA - RIBOZA -ARN
- DEZOXIRIBOZA -ADN
2. BAZA AZOTATA PURINICE ADENINA (A)
- GUANINA (G)
- PIRIMIDINICE CITOZINA (C ) ADN SI ARN
- URACIL (U) - ARN
-TIMINA (T) CARACTERISTIC ADN.
3. STRUCTURA RADICAL FOSFAT

BAZA AZOTATA + GLUCID = NUCLEOTIDA + RADICAL FOSFAT == NUCLEOTIDA = ESTE

COMPONENTA MOLECULARA DE BAZA A ACIDIZILOR NUCLEICI
LEGATURA DINTRE 2 NUCLEOTIDE SUCCESIVE SE REALIZEAZA INTRE C5
AL PENTOZEI I C3 AL PENTOZEI URMATOARE PRIN INTERMEDIUL UNUI RADICAL
FOSFAT.
LEGATURA DINTRE 2 NUCLEOTIDE SUCCESIVE ESTE DE NATURA
FOSFODIESTERICA

CARACTERISTICELE A.N.
ARN:
1.
2.
3.
4.
5.

ARE
STRUCTURA
MONICATENARA
ALCATUITA
DIN-UN
SINGUR
LANT
POLINUCLEOTIDIC
EXISTA MAI MULT ARN CU DUNCTII DIFERITE:
ARN V (VIRAL) = ESTE MATERIALUL GENETIC AL UNOR VIRUSURI
ARN M (MESAGER) = LIBER IN CITOPLASMA CU ROL IN SINTEZA PROTEINELOR
ARN T ( TRANSFER) TRANSPORTA PROTEINELE DE R.E. LA APARATUL GOLGI; LIBER IN
CITOPLASMA CU ROL IN SINTEZA PROTEINELOR
ARN R ( RIBOZOMAL) IN STRUCTURA RIBOZOMILOR CU ROL IN SINTEZA
PROTEINELOR.
ARN Sm (NUCLEAR MIC) = CANTITATI MICI DE ARN PREZENTE LA NIVELUL
NUCLEULUI

ADN
-

ARE O STRUCTURA DUBLUCATENARA ALCATUIT DIN 2 LANTURI

POLINUCLEOTIDICE INFASURATE ELICIODAL IN JURUL UNUI AX COMUN =
FORMAND UN DUBLU HELIX.
PENTRU CA LEGATURA DINTRE 2 NUCLEOTIDE SUCCESIVE ESTE DE TIPUL 5| 3 ,
CELE 2 CATENE DE A.N. SUNT ANTIPARALELE.
O BAZA AZOTATA PURINICA SE LEAGA INTOTDEAUNA DE O BAZA AZOTATA
PIRIMIDINICA SI INVERS, CELE 2 CATENE SUNT COMPLEMENTARE
LEGATURILE DINTRE CELE 2 CATENE DE ADN SE REALIZEAZA PRIN
INTERMEDIUL PUNTILOR DE H

LEGATURA DE H A = T
-G=C

GLUCIDELE
BIOMOLECULE ORGANICE CU ROL PLASTIC , ENERGETIC, SI DE SUSTINERE
GLUCIDELE( ZAHARURI,CARBIHIDRATI, HIDRATII DE CARBON)
GLUCID= g

GLYKYS = DULCE

(CH2OC)n
GLUCIDELE = SUNT SUBSTANTE TERNARE [ (ALCATUITE DOAR DIN 3 ELEMENTE
CHIMICE ) H, O, C ] CU FUNCTIONALITATE MISTA (PENTRU CA AU IN STRUCTURA LOR 2
GRUPARI FUNCTIONALE DIFERITE.
CARBONIL
HIDROXIL
CLASIFICARE ( 3 CRITERII DE CLASIFICARE)
1. STRUCTURA CHIMICA
-POLIHIDROXALDEHIDA
- POLIHIDROXICETONA
2. GRADUL DE COMPLEXITATE STRUCTURALA
- GLUCIDE SIMPLE ( OZE )
- COMPLEXE (OZIDE)
3. COMPORTAMENTUL LA REACTIA DE HIDROLIZA

A. MONOZAHARIDE
B. OLIZAHARIDE
C. POLIZAHARIDE

OZE = GLUCIDE SIMPLE = MONOZAHARIDE

REPREZINTA O SINGURA UNITATE POLIHIDROXICARBONILICA CARE PRIN HIDROLIZA
CHIMICA SAU ENZIMATICA NU DA NASTERE LA MOLECULE CU CARACTER GLUCIDIC;
IN STRUCTURA LOR EXISTA 2 GRUPARI FUNCTIONALE DIFERITE
ALCOOL PRIMARA
- SECUNDARA
CARBONIL- ALDEHIDA
- CETONA

OZELE

DUPA GRUPAREA CARBONIL

ALDOZE
POLIHIDROXIALDEHIDE

CETOZE
POLIHIDROXICETONE

DUPA NUMARUL DE ATOMI DE CARBON ( C ) :

- DIOZE = 2 ATOMI DE C
- TRIOZE = 3 AT. DE C
- TETROZE = 4 AT. DE C
- PENTOZE = 5 AT DE C (RIBOZA SI DEZOXIRIBOZA)
- HEXOZE = 6 AT. DE C ( GLUCOZE SI FRUCTOZE)
- HEPTOZE = 7 AT. DE C

OZIDE= GLUCIDE COMPLEXE

-IAU NASTERE PRIN CONDENSAREA UNUI NUMAR VARIABIL DE OZE ,IAR PRIN HIDROLIZA
CHIMICA SAU ANZIMATICA SE SCINDEAZA IN AZELE COMPONENTE.
-MAI MULTE GRUPARI POLIHIDROXICARBONILICE
- DUPA NUMARUL OZELOR CARE INTRA IN STRUCTURA LOR.

OZIDELE OLIGOOZIDE OLIGOGLUCIDE OLIGOZAHARIDE

(OLIO = PUTIN, SARAC) = ALCATUIT DINTR-UN NUMAR MIC DE 2-6
MAX. 10 OZE IDENTICE SAU DIFERITE. EX. : ZAHAROZA, LACTOZA
- POLIOZIDE POLIGLUCIDE POLIZAHARIDE
ALCATUITE DINTR-UN NUMAR FOARTE MARE DE ORDINUL
SUTELOR SAU MIILOR DE OZE IDENTICE SAU DIFERITE, FAPT CE LE
CONFERA CARACTERUL DE MACROMOLECULE.

PROPRIETATI CHIMICE :
A. FIZICE ALE GLUCIDELOR

- SUNT

SUBSTANTE SOLIDE CRISTALINE ,USOR SOLUBILE IN APA SI INSOLUBILE IN

SOLVENTI NEPOLARI
B. CHIMICE

- SUNT DATE DE CELE 2 GRUPARI FUNCTIONALE PE DE O PARTE gr. CARBONIL = C = O.

REACTIILE DE REDUCERE ( FIZAREA H2 )CU FORMARE DE ALCOOLI.

PROPRIETATI CHIMICE DATE DE HIDROXIL

gr. HIDROXIL INTRA IN REACTIE DE ESTERIFICARE CU COMPUSII CARBOXILICI SAUB
ACIZI GRASI ANORGANICI SI ORGANICI CU FORMARE DE ESTERI CARE INTRA IN
DIFERITE CICLURI METABOLICE.

ROL:
CONSTITUIE PRINCIPALA SURSA DE ENERGIE A ORGANISMULUI.

NOTIUNI DE METABOLISM
-metabole a schimba;
METABOLISMUL REPREZINTA TOTALITATEA TRANSFORMARILOR CHIMICE SI ENERGETICE
CE AU LOC INTR-UN ORGANISM SI CARE DEFINESC NOTIUNEA DE VIU.
-INCETAREA ACESTUIA DUCAND LA MOARTEA ORGANISMULUI.
(TOTALITATEA REACTIILOR CHIMICE DINTR-UN ORGANISM)
PREZINTA 2 LATURI ACEST FENOMENT:
1. CATABOLISM = TOTALITATEA REACTIILOR CHIMICE DE DESCOMPUNERE;
KATABOLE= DESFACERE
ACEASTA LATURA A METABOLISMULUI ESTE REPREZENTATA DE PROCESELE DE DIGESTIE SI
ABSORBTIE;
-SUNT PROCESE GENERATOARE DE ENERGIE.
ANABOLISM= TOTALITATEA PROCESELOR DE SINTEZA CE SE DESFASOARA CU CONSUM DE
ENERGIE

ANABOLE= A ARUNCA LA UN NIVEL SUPERIOR, EVOLUAT

METABOLISM TOTAL = REPREZINTA TOTALITATEA TRANSFORMARILOR CHIMICE SI
ENERGETICE CE AU LOC INTR-UN ORGANISM IMPREUNA CU SCIHIMBUL DE MATERIE CU
MEDIUL.
METABOLISM INTERMEDIAR = REPREZINTA TOTALITATEA PROCESELOR MECANICE, FIZICE
SI CHIMICE PE CARE ALIMENTELE LE SUPORTA IN TRANSFORMAREA LOR IN CEA MAI
SIMPLA FORMA FIZICA SI CHIMICA PENTRU A PUTEA FI ABSORBITE D ORGANISM.
ABSORBTIA = REPREZINTA PROCESUL PRIN CARE ALIMENTELE ADUSE IN CEA MAI
SIMPLA ,FORMA FIZICA SI CHIMICA, PATRUND IN MEDIUL INTERN (SANGELE)
METABOLISMUL GLUCIDELOR
PROCESUL DE DIGESTIE NCEPE N CAVITATEA BUCAL SUB ACIUNEA AMILAZEI DIN
SALIV(ENZIM AMIDON),
- DAR PENTRU C TIMPUL DE CONTACTESTE SCURT, DIGESTIA SE FINALIZEAZ LA
NIVELUL DUODENULUI I A INTESTINULUI SUBIRESUB ACIUNEA SUCURILOR
GASTRICE
- PENTRU A PUTEA FI ABSORBITE GLICIDELE TREBUIESC ADUSE LA STADIUL DE
MONOZAHARURI SAU OZE.
CATABOLISMUL GLUCIDELOR

- 2 CI SUCCESIVE
CALE ANAEROB (GLUCIDELE PSTRATE N ORGANISM)
CALEA GLICOZEI DESFACEREA GUCOZEI / GLICOGENULUI
ARE LOC N CITOSOL
ETAPELE SUCCESIVE
1. GLICOZA/CALEA EMBDEN MEYER HOFF PARNAS;
- REPREZINT CALEA ANAEROB DE DESCOMPUNERE SAU DEGRASARE A GLUCIDELOR
PORNIND DE LA GLICOGEN SAU SAU GLUCOZ CU FORMARE DE ACID PIRUVIC, N
PENULTIMA ETAP, PRODUSUL FINAL FIIND ACIDUL LACTIC;
- ACEST PROCES ARE LOC N CITOSOL I GENEREAZ O CANTITATE MIC DE ENERGIE;
2. CALEA AEROB / CICLUL KREBS / CICLUL TRICAR BOXILICI
SE REALIZEAZ LA NIVELUL MITOCONDRIEI PORNIND DE LA ACIDUL PIRUVIC
TRANSFORMAT FIE IN ACID CoA SAU ACID OXALILACET(COEMZIMA A)
- SUNT DEGRADATE PN LA CO2 I H2O
CICLUL KREBS
- ESTE CONSIDERAT PLACA TURNAT A METABOLISMULUI FIIND O CALE COMUN DE
DEGRADARE A GLUCIDELOR, LIPIDELOR I PROTEINELOR PRIN INTERMEDIUL ACETIL COA
CU FORMAREA PRINCIPALEI CANTITI DE ENERGIE.
SINTEZA GLUCIDELOR
ANABOLISMUL GLUCIDELOR

FORMA DE DEPOZITARE A GLUCIDELOR N ORGANISM ESTE GLICOGENUL

SINTEZA GLICOGENULUI SE REALIZEAZ PRIN 2 PROCESE
1.GLICOGENOGENEZA(g.g)
- REPREZINT PROCESUL DE SINTEZ A GICOGENULUI DINTR-UM GLICID
2.GLICOGENO NEOGENEA(gng)
- REPREZINT PROCESUL DE SINTEZ DIN ORICE TIP DE ALT SUBSTAN DAR NU GLICID

LIPIDELE
- IAU NATERE PRIN INTERACIUNEA DINTRE UN ALCOOL I UN ACID GRAS, AVND
STRUCTURA LOR LEGTURA DE TIP ESTER SAU DE TIP AMID
R1 O CO R2
SAU
R1 MH CO R2
LEGATUR TIP ESTER
LEGATUR TIP AMID
ELIMINAREA UNEI MOLECULE DE AP DIN GRUPA AMINOALCOOL I UN ACID GRAS

CLASIFICAREA LIPIDELOR
I.
DUP PROEMINEN:
II.

III.

IV.

EXOGENE : PROTEINE DIN ALIMENTAIE

ENDOGENE : PROVENITE DIN PROCESE DE BIOSINTEZ

DUP LOCALIZARE

1. LIPIDE DE CONSTITUIE / STRUCTUR

- SUNT LOCALIZATE N CELULE INTRND N
ALCTUIREA STRUCTURII CELULARESUNT
ENDOGENE
- NU DEPIND CANTITATIV DE APORTUL ALIMENTAR
2. LIPIDELE DE REZERV(LOCALIZATE N ESUTUL
ADIPOS)
- SUNT DE ORIGINE EXOGEN
- DEPIND CANTITATIV DE APORTUL ALIMENTAR
- POT FI OBINUTE I PRIN REDUCEREA GLUCIDELOR
DUP COMPORTAMENTUL LA HIDROLIZ(DISTRUGERE CU AJUTORUL APEI)
1. LIPIDE SAPONIFIABILE
- LIPIDE CARE SE DESCOMPUN N SUBSTANELE
COMPONENTE
2. LIPIDE NESAPONIABILE
- LIPIDE CARE N REACIA CU APA NU SE OXIDEAZ
N SUBSTANELE COMPONENTE
GRADUL DE COMPLEXITATE
1. LIPIDE SIMPLE
2. LIPIDE COMPLEXE

STRUCTURA LIPIDELOR
1. ACID GRAS(COMPUS CARBOXILIC)
2. ALCOOL
1. ACID GRAS(COMPUS CARBOXILIC) = OBLIGATORIU MONOCORLOXILIC
(-COOH)

(- C=O)

=H
= OBLIGATORIU NUMR PAR DE ATOMI DE CARBON
MINIM 4 30 MAXIM
= CATEN - LINEAR

- RAMIFICAT
- CICLIC
= CARACTER SATURAT
- NESATURAT
- REPREZINT COMPONENTA ENEGETIC
2. ALCOOLUL
MONO/POLIFEIDROXILIC (-OH)
CATEN LINEAR
- RAMIFICAT
- CICLIC
CARACTER SATURAT
- NESATURAT
PE LNG CELE 2 COMPONENTE ESENIALE DE BAZ N STRUCTURA LIPIDELOR POT
S APAR I DERIVAI AI AMINELOR SAU AI ACIDULUI FOSFORIC
LIPIDELE SIMPLE
- AU N STRUCTURA LOR DOAR 1 ALCOOL
- 1 ACID GRAS
- SUNT SUBSTANE TERNARE H
< O
C
- AU N STRUCTURA LOR LEGTURI DE TIP ESTER
- IAR DUP NATURA ALCOOLULUI CARE INTR N STRUCTURA LOR SE IMPART N
GLICERIDE(CELE CARE PROVIN DE LA GLICEROL)
STERIDE (PROVIN DE LA STEROL)
CERIDE (PROVIN DE LA CEROL)
- AU ROL ENERGETIC
- SUNT ACELE LIPIDE DE REZERV
LIPIDELE COMPLEXE
- SUNT SUBSTANE CEL PUIN CUATERNARE(AU CEL PUIN 4 SUBSTANE CHIMICE)
-H
-P
-O
I/SAU
-N
-C
-S
- AU AU N STRUCTURA LOR LEGTURI DE TIP ESTER SAU DE TIP AMID
- REPREZINT ACELE LIPIDE DE CONSTITUIE
- DUP NATURA CELUI DE AL 4-LEA ELEMENT CHIMIC SE IMPART N
GLICEROFOSFOLIPIDE(FOSFOLIPIDE)
SFINGOLIPIDE
1. GLIGERO/FOSFO/LIPIDE (FOSFOLIPIDE)
- CU N
- FR N
CH2 OH
LEGTURI DE TIP ESTER

SUNT SUBSTANE CUATERNARE

CH OH
GLICEROL
AL 4-LEA ELEMENT ESTE P

LE INTLNIM N MEMBRANA CELULAR

CH2 OH
CH2 O CO R1 ACID GRAS SATURAT

CH O CO R2 ACID GRAS NESATURAT


CH2 O P X ALCOOL CU - N

- FR N
OH
(ACID FOSFORIC)
2. SFINGOLIPIDELE CU P
- FR P
- AU ROL IMPORTANT N STRUCTURA NEURONILOR
- LE ESTE CARACTERUL DE TIP AMID
- AL 4-LEA ELEMENT ESTE N
CH3 (CH2)12 CH = CH CH OH

CH NH CO R - ACID GRAS CU 24 ATOMI DE CARBON - SATURAT

- NESATURAT
CH2 X CU P
- FR P
ROLUL LIPIDELOR
- AU ROL ENERGETIC IMPORT O SURS DE ENERGIE
- AU ROL STRUCTURAL INTRND N ALCTUIREA STRUCTURILOR CELULARE
- PARTICIP LA REGLAREA PROCESULUI DE PERMEABILITATE SELECTIV
METABOLISMUL LIPIDELOR
- N CAVITATEA BUCAL I STOMAC, CANTITI DE PH ACID ENZIMELE NU ACIUNE /
ACTIVITATE LIPOLITIC(DITRUGEREA LIPIDELOR)
EXCEPIE SUGARII CARE SECRET DOAR PE PERIOADA ALPTRII ENZIME CU ACIUNE
LIPOLITIC PREFERENIAL PENTRU LIPIDELE PROVENITE DIN LAPTE
- DIGESTIA ESTE INIIAT LA NIVELUL INTESTINULUI SUB ACIUNEA SRURILOR BILIARE,
CARE EMULSIONEAZ LIPIDELE TRANSFORMATE N PICTURI DE GRSIME, MARINDU-SE
ASTFEL SUPRAFAA DE ABSORBIE
- PROCESUL DE DIGESTIE SE CONTINU SUB ACIUNEA SRURILOR MINERALE I SE
CONTINU CU ACIUNEA ENZIMELOR LIPOLITICE ALE SUCULUI PANCREATIC
- LIPSA SRURILOR BILIARE DUCE LA ELIMINAREA LIPIDELOR NETRANSFORMATE PRIN
MATERIILE FECALE.
CATABOLISMUL LIPIDELOR
- PRINCIPALA CALE DE DESCOMPUNERE/DEGRADARE A LIPIDELOR ESTE BETA OXIDAREA
ACIZILOR GRAI
ANABOLISMUL(SINTEZA) LIPIDELOR
- SE REALIZEAZ PE 2 CI
1. CALEA DE MONO SAU CALE CITOPLASMATIC

ARE LOC N
2. CALEA ALONGATIEI (ALUNGIREA CATENEI) SAU CALEA MITOCONDRIAL

ARE LOC N

18.01.2015
AMINOACIZII(A.A)
- sunt compui cu funcionalitate mixt (au n structura lor 2 grupri
- FUNCIONALE DIFERITE :
AMINO - NH2
CARBOXIL C O
- OH
Sunt grefate amundou pe acelasi atom de carbon i este notat cu L
L
L
RCCO
R C - COOH

- OH

NH2
NH2
- Dei n natur au fost pui n eviden aproximativ 200 de aminoacizi, un numr restrns de 20 22 intr n
alctuirea materiei vii (a.a. Eseniali)
CLASIFICAREA AMINOACIZILOR
DUP NUMRUL GRUPELOR FUNCIONALE, AMINOACIZII SE MPART N:
I.
MONOAMINO MONOCARBOXILICI = o singur grupare amino; o singur grupare carboxil;
1. CU ALCOOL HidroxiaminocarboxilicI
2. CU SULF tioaminoacizi( - SH, - NH2, - COOH, GR. TIOL)
II.
AMINOACIZI MONOAMINODICARBOXILICI
III.
DIAMINOCARBOXILICI
ROLUL AMINOACIZILOR
- Sunt component molecular de baz a proteinelor;

PROTIDE(GRUPA PROTEIOS = DE PRIM RANG)

- Sunt biomacromolecule fundamentale, materii vi cu cel mai inalt grad de complexitate
structural i varietate molecular, prezentnd specificitate de specie i de organ;
- Dei n lumea vie exist 200 de aminoacizi, n alctuirea proteinelor intr doar cei 20 22 de
aminoacizi eseniali i fundamentali(aceeai cei din lumea vie de la om)
- Legtura dintre 2 aminoacizi succesivi se realizeaz prin legturi de tip peptidic;
O

R C C = O + HN C - R - R C C NH C - R
-OH

H COOH H2O NH2

COOH
Legtur De Tip Peptidic
CLASIFICARE

Dup numrul de aminoacizi care intr n structura protidelor, acestea se mpart in :

I.
Peptide = alctuit dintr-un numr mic de aminoacizi (2 80 90 max. 100
aminoacizi) identici sau diferii
- OLIGOPEPTIDE = 2 10 aminoacizi

- POLIPEPTIDE = 10 100 aminoacizi

II.
PROTEIDE = peste 100 a.a n structura lor
(diferit)
Heteroproteide pe lng aminoacizi au i alte structuri chimice
>hooaa+ alte structuri chimice
HOLOPROTEIDE=acele structuri care au doar aminoacizi n numr foarte mare:
>100 aminoacizi = proteine
DIFERENA PEPTIDE

PROTEINE
sub 100a.a
peste 100 a.a

Proteinele dup structur i morfologie se impart n :

- Proteine fibrilare (rol plastic) exemplu miozina din muchi; cherotina din pr
- Proteine globulare (cele care particip la meninerea realizarea i reglarea anumitor funcii
exemplu: hemoglobina care asigur realizarea schimbului de gaze; transport de o2 i de co2
resp. )

ROLUL
1. Au rol plastic participnd la realizarea i meninerea tuturor structurilor celulare
(exemplu: membrana celular)
2. Regleaz diferite procese metabolice i particip efectiv la realizarea unor funcii
exemplu: fibrinogenul = rspunde de coagularea sngelui
miozina = rsunde de locomoie
imunoglobuline(ig) = rspunde de iminitate;
ig

a alergii
e alergii
m infecii
g ai fcut infecie

METABOLISMUL PROTEIC
DIGESTIA I ABSORBIA PROTIDELOR
- Ca i glucidele i lipidele i proteinele fiind biomacromolecule nu pot fi absorbite de
peretele intestinal, efort pentru care trebuiesc scindate n aminoacizi componeni(prin
hidroliz) acetia putnd fi absorbii la nivel intestinal;
- Saliva fiind lipsit de enzime proteolitice digestia proteinelor este iniiat la nivelul
stomacului sub aciunea peptidozelor din sucul gastric i se continu la nivelul intestinului
subire, sub aciunea sucului pancreatic;

CATABOLISMUL PROTEINELOR(DEGRADAREA/DESCOMPUNEREA)
- Principalele moduri de degradare a proteinelor :
1. Dezaminarea aminoacizilor
pierderea gruprii amino nh2;
2. Decarboxilarea aminoacizilor
pierderea gruprii carboxil cooh;
3. Transaminarea aminoacizilor

transferarea gruprii amino (mut dintr-o parte n alta);

ANABOLISMUL PROTEINELOR

- Organismul uman sintetizeaz doar aminoacizi neeseniali, cei eseniali sunt luai din
alimentaie;

BIOMOLECULULELE CU ROL CATALITIC

ENZIME
- GR. ENZYMOS = N DROJDIE

ZYNOS = FERMENTAIE
DEFINITIE ENZIMELE reprezint biomolecule ce guverneaz transformrile de materie i
energie asigurnd un echilibru ntre procesele de degardare a nutrimentelor ,consumul de energie
necesar ralizrii funciilor vitale i procesele de biosintez a structurilor proprii organismului;
- Sunt biomolecule de natur proteic cu rol catalitic.
- Din punct de vedere structural enzimele sunt alctuite dintr-un numar foarte mare de
aminoacizi (aa) a cror organizare este bine determinat genetic;
- Dup numrul de componente structurale enzimele se mpart n :
I.
Monocomponente =o singura componenta apoenzima = comp. De natur
proteic

ENZIM

SUBSTRAT

COMPLEX ES

II.

BIOCOMPONENTE (2 componente ) = APOENZIM

+ COFACTOR
(comp. proteic)
(comp. neproteic)
COFACTOR Materie Anorganic = METAL (Fe) este intotdeauna reprezentata de un metal
- Materie Organic = Coenzim = Vitamine
Apoenzima + coenzima = transport labil i temporar;
2. GRUPARE PROSTETIC = strns legat de apoenzim prin Legaturi Covalente
situs enzimatic
situs catalitic

ENZIM

COFACTOR

ECo

SUBSTRAT

COMPLEX
EcoS
orice enzim prezint o zon ce poart denumirea de centru sau situs activ sau enzimatic, reprezentat de
aminoacizi

- acest situs enzimatic prezint 2 ZONE:

1. ZON DE FIXARE care recunoaste substratul i asigur legtura dintre
enzim i substrat.;
2. ZON CATALITIC care determin/ acioneaz asupra substratului
- La enzimele monocomponente, att zona de fixare cat si cea catalictica sunt pe apoenzim.
- La enzimele biocomponente zona de fixare este pe apoenzima, iar cea catalitic este pe
cofactor, fapt pentru care cofactorul este o prezen obligatorie n iniierea mecanismului

chimic de transformare, dar nu poate funciona fr apoenzim pentru c ea este responsabil

de recunoaterea substratului de fixare la acesta;
DUP TIPUL DE REACIE CATALIZAT
CLASIFICARE
I.
OXIDOREDUCTAZE ( acele enzime care catalizeaza reactiile de oxidoreducere)
E. Ce controleaz reaciile de oxidoreducere ;
AOX + BRED
ARED + BOX
II.
TRANSFERAZE
- Enzime ce catalizeaza transferul unor grupari altele decat O, de la un substrat donor la unul
acceptor
Ax + B A +Bx
III. HIDROLAZE
- Enzime ce catalizeaz reacia de desfacere a legturii chimice n prezena H2O
IV. LIAZE
- Enzime ce catalizeaza reacia de desfacere legaturi chimice n absena H2O
V.
IBOMERAZE
- Enzime ce catalizeaza reacia de reorganizare (izomerizare) molecular intern a
substratului
VI.
LIGAZE/SINTETAZE
- Enzime ce catatlizeaza reaciile de legare/sintez.

ROLUL ENZIMELOR
1.
2.
3.
4.

Asigur iniierea mecanismelor de transformare chimic

Grbesc viteza de realizare(desfurare) a reaciilor chimice
Nu se consum i nu se transform n timpul reaciilor chimice
Sunt cei mai eficieni catalizatori pentru c au ativitate maxim la o cantitate
foarte mic;
5. Datorit rolului lor catalitic, regleaz ntregul proces de metabolism la nivel
celular.

BIOMOLECULELE CU ROL REGLATOR

VITAMINELE
DEFINITIA: VITAMINELE sunt substane organice de natur exogen cu structuri, chimice
foarte variate, indispensabile organismului uman i care n cantiti foarte mici asigur creterea,
dezvoltarea i funcionarea normal a organismului;
- organismul animal nu are capacitatea de a sintetiza vitamine fapt pentru care este tributar
aportului alimentar;
- principala surs de vitamine sunt plantele i produsele acestora;

- o alt surs o reprezint flora intestinal normal

- organismul uman preia din alimentaie vitaminele n form biologic, active sau sub form
provitamin = precursori ai vitaminei
Provitaminele devin vitamine biologic active numai dup ce au suferit o transformare
chimic n organismul uman, procesul este asigurat de flora intestinal normal;
- DUP COMPORTAMENTUL LA HIDROLIZ VITAMINELE SE IMPART N 2
MARI CAEGORII:
1. HIDROSOLUBILE (Se Dizolv n H2O)
2. LIPOSOLUBILE (se dizolv n grsimi)

ROLUL VITAMINELOR:
1. Sunt o prezen esenial pentru desfurarea normal a proceselor metabolice avnd
rol de coenzim
2. Particip la realizarea diferitelor funcii
3. Lipsa parial sau total a unei vitamine determin dezechilibru i duce la proasta
funcionare a organismului uman, dezechilibru ce poart denumirea de carene sau
boli prin carene;
4. Carenele pot fi / apar prin
1. Hipovitaminoz cantii foarte mici de vitamine
2. Avitaminoz lipsa total

HORMONII
HORMONII sunt substane chimice de natu chimic foarte variat, secretai n cantiti mici ce
sunt eliberai n mediul intern (snge sau limf) fiind transportai pe cale sangvin sau limfatic la
anumite esuturi i organe int asupra crora i exercit aciunea de mesageri chimici;
Glandele endocrine ii vars produii de secreie (hormonii) direct n mediul intern, n snge i
limf;
Glandele exocrine - cele cu secreie extern ii elibereaz produii de secreie (hormonii) la
nivelul unor suprafee interne sau externe ale organismului; (glandele salivare cavitatea bucal)
(glandele sudoripare transpiraie, substrat exterior)
Totalitatea glandelor din organism funcioneaz ca un tot unitar i poart denumirea de APARAT
ENDOCRIN alctuit din :
- Hipofiz
- Hipotalamul
- Epifiza
- Tiroida i paratiroida
- Timus
- Pancreas endocrin
- Suprarenale
- Gonade(glandele sexuale)

- Placenta(are rol temporar de sarcinp)

Dup structura lor chimic hormonii se mpart n :

1. Hormoni derivai ai aminoacizilor
2. Hormoni cu structur - peptidic
- polipeptidic
- proteic
3. Hormoni cu structur stereoidic;

ROLUL HORMONILOR
- Sunt considerai biocatalizatori
- Prin modul lor de aciune hormonii se aseamn cu enzimele (endogen)
- Asigur desfurarea transformrilor chimice, mresc viteza de desfurare a reaciilor
chimice
- Se regsesc aproape n totalitate la sfritul mecanismului de transformamare biochimic;