CLASIFICAREA LIPIDELOR, GLUCIDELOR,

GLUCIDO-LIPIDELOR I A FIBRELOR ALIMENTARE

LIPIDE1

GLUCIDE

CARNE
OAIE

FIN
PINE

VAC
VIEL
CAL
PORC
MEZELURI
PASRE
IEPURE

BISCUII
OREZ
CARTOFI
PASTE
GRI
CU-CU
TAPIOCA

PETE

FASOLE
USCAT
MAZRE

CRAB
CREVETE
LANGUST
LANGUST
OU
UNT
BRNZETURI
ULEIURI
MARGARINE

LINTE
NUT
MORCOVI
MIERE
ALCOOL
PORUMB
FRUCTE
FRUCTE
USCATE

ALIMENTE
GLUCIDOLIPIDICE
LAPTE
NUCI
ALUNE
ARAHIDE
MIGDALE
CREIER
FICAT
SOIA (fin)
GERMENI DE
GRU
PASTE CU OU
NUC DE CAJOU
NUC DE COCOS
CIOCOLAT
ZAHR
MSLINE
CASTANE
CASTANE DULCI
SCOICI
ST. JAQUES
STRIDII

FIBRE
ALIMENTARE2
SPARANGHEL
SALAT
VERDE
SPANAC
VINETE
ROII
DOVLECEI
ELIN
VARZ
CONOPID
VARZ ACR
FASOLE
VERDE
PRAZ
ARAHIDE
ARDEI GRAS
ANDIVE
CIUPERCI
NAPI
SALASIFI3
FRUCTE
LEGUME
USCATE

AVOCADO

Toate alimentele care figureaz n aceast coloan (cu excepia untului, uleiurilor i margarinelor) conin i proteine
(protide). (n.a.)
2
Conin o foarte slab proporie de glucide. (n.a.)
3
Salsifi, lat. Scorzonera hispanica (n.tr.)

CLASIFICAREA GLUCIDELOR
GLUCIDE RELE
ZAHR DIN TRESTIE
(alb sau rocat)
ZAHR DIN SFECL
ZAHR BRUN NERAFINAT
MIERE
SIROP DE ARAR
DULCIURI
MELAS
DULCEURI, JELEURI
NGHEAT DE FRIC
BUTURI DULCI
(sucuri acidulate, coca cola)
FIN RAFINAT
(pentru baghete, franzel,
pesmei)
PRJITURI DIN FIN ALB I
ZAHR I ZAHR
PIZZA
BRIOE, CORNURI, BISCUII
FOIETAJE, SUFLEURI
PASTE ALBE
(spaghete, ravioli etc.)
OREZ ALB (rafinat)
AMIDON DIN CARTOFI
MORCOVI
PORUMB
AMIDON DIN PORUMB
GRI, CU-CU
AMIDON
CEREALE cernute
FULGI DE PORUMB
PETALE DE PORUMB
OREZ SUFL
ALCOOL (n special distilat)

GLUCIDE BUNE
CEREALE BRUTE
(gru, ovz, orz, mei etc.)
FAIN BRUT (necernut)
PINE integral
PINE de secar, integral
PINE cu tre
OREZ integral
PASTE din fin integral
GERMENE DE GRU
BOB VERDE
LINTE
FRUCTE
ELIN
NAP
GERMENI DE SOIA
MUGURI DE BAMBUS
INIM DE PALMIER
SALSIFI
VINETE
DOVLECEI
CASTRAVEI
ROII
RIDICHI
CIUPERCI
VARZ
CONOPID
FASOLE VERDE
PRAZ
ANGHINARE
ARDEI GRAS
SALAT VERDE
SPANAC
NUT
MAZRE USCAT
FASOLE USCAT
CIOCOLAT cu minimum 60% cacao