SUPA DE LINTE ROSIE CU USTUROI SI CHIMION

400g linte rosie,

1 ceapa rosie mare,
3 catei de usturoi,
3 rosii,
2 morcovi,
1 ardei rosu,
1 legatura mica de patrunjel,
1 lingurita chimion,
1/2 lingurita de boia (iute sau dulce, dupa pofta inimii)
sucul de la o lamaie,
ulei de masline extravirgin,
3 L apa sau supa de pui.

Infierbanta 2,5 l apa intr-o oala incapatoare. Cand clocoteste

apa, adauga lintea + o lingurita de sare si lasa sa fiarba la
foc mediu, timp de 30 de minute.
Intre timp, caleste la foc mic ceapa si usturoiul tocate
marunt in 3 linguri de ulei de masline. Cand ceapa devine
translucida (dupa 3-4 minute) arunca in tigaie si morcovii,
ardeiul, rosiile si coditele de patrunjel, toate maruntite bine.
Presara deasupra chimionul si boiaua, ineaca totul cu restul
de 500 ml apa si lasa sa bolboroseasca la foc mediu timp de
15 minute.
Transfera legumele in oala cu lintea, acopera toata situatia
cu un capac si las-o sa fiarba inca jumatate de ora (pana ce

lintea e moale).
Daca vrei o supa extra-smooth ...si daca mai ai rabdare,
paseaz-o cu mixerul vertical. Daca nu, stoarce in ea sucul de
la o lamaie, mai potriveste de sare si piper si serveste-o cu o
lingura de iaurt, niste patrunjel tocat si inca niste lamaie.