Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1
CUPRINS
Introducere ...............................................................................................................4
Capitolul I
Situatia viticulturii pe plan mondial si in Romania ................................................6
Cultura vitei de vie pe plan mondial..........................................................................6
Situatia viticulturii in Romania..................................................................................8
Capitolul II
Biologia inmultirii vitei de vie....................................................................................12
Inmultirea vegetativa................................................................................................12
Inmultirea generativa................................................................................................13
Capitolul III
Prezentarea cadrului natural in care s-au facut cercetarile.............................28
Capitolul IV.
Cercetarile proprii ...................................................................................................32
Descrierea soiurilor de vita de vie luate in experiment .............................................32
Muscat de Hamburg....................................................................................................32
Feteasca Regala..........................................................................................................35
Muscat Ottonel............................................................................................................36
Chasselas Dore............................................................................................................38
Victoria .......................................................................................................................41
Moldova .................................................................................................................32
Rezultatele obtinute.....................................................................................................46
Capitolul V
Concluzii.....................................................................................................................58
Bibliografie........................................................................................................................59
2
Introducere
Din cele mai vechi timpuri viticultura a constituit un factor de progres pentru civilizatiile
care se ocupau cu aceasta indeletnicire. Strugurele, miraculosul fruct al vitei de vie, l-a atras pe om
din cele mai vechi timpuri. Strugurele se regaseste pe emisiunile monetare romane, in sculptura,
pictura, literatura, etc. Referitor la struguri, Cicero spunea: "Strugurii sunt un rod al soarelui. Nu
cred sa fie ceva mai placut si mai desfatator la vedere ca rodul vitei de vie." Totodata, strugurii sunt
cele mai apreciate fructe de pe Pamant, cu toate ca unii il plaseaza pe locul 2 dupa portocale.
Viticultura este o stiinta aplicativa care studiaza insusirile morfologice, biologice si masurile
tehnologice de cultivare a vitei de vie, cu scopul de a stabili tehnologii moderne de cultura, care sa
asigure productii echilibrate cantitativ si calitativ, constante in timp, in conditii de eficienta
economica.
Termenul de viticultura provine din cuvintele latinesti "vitis", care inseamna vita de vie si
"cultura" care inseamna ingrijire, cultivare.
Ca stiinta, viticultura s-a format prin sec. al XVIII-lea si s-a dezvoltat foarte mult in secolele
XIX - XX o data cu celelalte stiinte biologice, tehnice si economice.
Ca stiinta biologica, viticultura studiaza: originea si evolutia vitei de vie, morfologia
anatomia, biologia, fiziologia, relatiile vitei de vie cu factorii de mediu, etc. Toate aceste aspecte
alcatuiesc bazele biologice ale viticulturii si ajuta la fundamentarea tehnologiilor de cultura a vitei
de vie.
Ca stiinta tehnologica, viticultura abordeaza diferitele aspecte teoretice si practice care
privesc cultura vitei de vie, cum ar fi: tehnologiile de obtinere a materialului saditor viticol,
infiintarea plantatiilor viticole, sisteme de cultura si formele de conducere a vitelor, tehnologiile de
intretinere a plantatiilor viticole.
Tehnologiile de cultura trebuie aplicate in mod diferit de la o zona la alta, de la un soi la
altul, tinand cont de principiile viticulturii biologice, astfel incat impactul nociv asupra mediului si
a produselor viti-vinicole sa fie minim.
Viticultura viitorului va fi una diferita de cea actuala, care sa tina cont in mod hotarator de
factorii de mediu, de rationalizarea tuturor mijloacelor de productie astfel incat sa fie respectate
standardele privind calitatea produselor agricole si protectia mediului ambiant.
Cultura vitei de vie si prepararea vinului reprezinta practici umane realizate din cele
mai vechi timpuri, in care conditiile de clima si sol pentru cultura vitei de vie sunt cele mai
favorabile.Intre tarile cu viticultura si vinificatie din Europa, Romania ca tara vitivinicola ocupa
locul 5 la suprafata viticola, locul 6 la productia de struguri si locul 6 la productia de vin.
Sortimentul soiurilor nobile pentru struguri de masa cuprinde soiul Chasselas d’oré, Muscat
Hamburg, Afuz Ali, Italia, Victoria, Tamina, Greaca precum si alte soiuri. Din sortimentul soiurilor
nobile pentru struguri de vin , 74% reprezinta soiurile pentru vinuri albe si 26% soiurile pentru
vinuri rosii. Dintre soiurile nobile pentru vinuri albe mentionam: Feteasca regala, Feteasca alba,
Riesling italian, Aligoté, Pinot gris,Muscat Ottonel, Tamaioasa romaneasca, Grasa de Cotnari,
Chardonnay, Sauvignon, Traminer roz iar pentru vinuri rosii: Merlot, Feteasca neagra, Babeasca
neagra ,Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cadarca, Burgund mare, Busuioaca de Bohotin si alte
soiuri.
Romania a devenit stat memmbru al Oficiului International al Viei si Vinului din anul 1927.
In anul 2002, Romania a ratificat Acordul privind creearea Organizatiei Internationale a Viei si
Vinului, adoptat la Paris la 3 aprilie 2001, aprobat prin Legea nr.297/15.05.2002.
3
Importanta sectorului vitivinicol
Prin cultura vitei de vie se valorifica o suprafata de teren insemnata, situata pe pantele
dealurilor subcarpatice,ale Dobrogei si ale Podisului Transilvaniei pe care culturile arabile dau
rezultate slabe.De asemenea prin viticultura terenurile nisipoase sau partial degradate, impropii
altor culturi agricole.
4
CAPITOLUL I
SITUATIA VITICULTURII PE PLAN MONDIAL SI IN
ROMANIA
Cultura vitei de vie, in conditiile de eficienta economica, este posibila in regiunile in care
temperatura medie anuala este cuprinsa intre 9 si 20°C. Suprafetele cultivate cu vita de vie au o
distributie insulara, cele mai mari suprafete fiind concentrate intre paralelele de 35 si 51° latitudine
nordica si cele de 25 si 38° latitudine sudica.
Intre anii 1961-2002, suprafetele cultivate cu cu vita de vie au marcat oscilatii relativ mari
determinate de considerente conjuncturale cum ar fi: dezvoltarea mijloacelor de productie,
intensificarea schimburilor comerciale, sporirea numerica a populatiei, etc.
In anul 1961 suprafata mondiala cultivata cu vita de vie era de 9 333 113 ha, dupa care
suprafetele au urmat o evolutie descrescatoare, astfel ca in anul 2003 vita de vie ocupa o suprafata
de 7 485 608 ha, cu tendinte de scadere. Scaderile cele mai drastice au avut loc in perioada 1985-
1996 si s-au datorat scaderii suprafetelor viticole in principalele tari cultivatoare din Europa(Spania,
Italia, Franta).
Din datele privind suprafetele cultivate cu vita de vie pe continente se constata ca cea mai
mare parte din suprafetele viticole se gasesc concentrate in Europa, pe locurile urmatoare clasandu-
se la mare distanta Asia si America de Sud. Comparativ cu anul 1961, in anul 2002 se observa o
scadere semnificativa a raportului dintre Europa si restul continentelor privind suprafetele cultivate
cu vita de vie.
In ultimii ani in Europa, ca urmare a supraproductiei de vin, dar si a politicilor europenein
domeniu se constata o scadere continua a suprafetelor cultivate cu vita de vie. In acelasi timp pe
celelalte continente, suprafetele viticole au inregistrat o crestere constanta de la un an la altul. Cele
mai semnificative cresteri a suprafetelor viticole au avut in Asia, America de Nord si Oceania.
Principalele tari cultivatoare de vita de vie, dupa marimea suprafetelor cultivate la nivelul
anului 2003, sunt: Spania cu 1 150 000 ha, Franta 860 000 ha, Italia 838 056 ha, Turcia 535 000 ha,
SUA 396 000 ha. In functie de acest indicator Romania ocupa locul 9 in lume cu o suprafata de 221
200 ha, iar in 2003 locul 8 cu 243 000.
Comparativ cu situatia din anul 1993, in 2003 se poate constata o diminuare a suprafetelor
cultivate cu vita de vie in majoritatea tarilor europene.
La polul opus se situeaza tarile din celelalte continente, care printr-o politica agresiva in
domeniul viticulturii si-au marit considerabil suprafetele ocupand in prezent locuri importante in
top. In acest sens cele mai mari progrese au fost inregistrate in: China, locul 5 mondial cu 383 300
ha; Chile, locul 11 cu 168 000 ha si Australia, locul 13 cu 144 000 ha. In afara de tarile amintite cu
cele mai spectaculoase progrese, s-au inregistrat cresteri importante a a suprafetelor viticole si in
SUA si Iran, care se apropie de marile tari cultivate din Europa.
5
tehnologiile de cultura, sortimentul aflat in cultura, politicile economice si alimentare ale marilor
tari cultivatoare europene si de suprafetele cultivate. Comparativ cu anul 1961, de cand dispunem
de primele date, productia a inregistrat un ritm ascendent pe masura perfectionarii tehnologiilor de
cultura, productia maxima fiind in anul 1980, de 66 546 914 tone.
6
Tabelul 1.
Pe teritoriul tarii noastre, vita de vie a fost cultivata din cele mai vechi timpuri. Vechimea
acestei indeletniciri se pierde in negura vremurilor, fosilele gasite pe meleagurile noastre
demonstreaza existenta vitei de vie aici inca de la inceputul erei tertiare.
Istoria cultivarii vitei de vie in Romania din timpuri stravechi, l-au determinat pe scriitorul si
istoricul Bogdan Petriceicu Hasdeu sa afirme cu peste un secol in urma, ca “Romanii au fost
pururea si fara nici o intrerupere o natiune viti-vinicola”.
Arealele viticole romanesti se grupeaza in urmatoarele regiuni viticole:Podisul
Transilvaniei, Dealurile Moldovei, Dealurile Munteniei si Olteniei, Banat, Crisana si Maramures,
Colinele Dobrogei, Terasele Dunarii, Nisipuri si Alte Terenuri Favorabile din Sudul Tarii. Peste 1
milion de oameni din mediul rural obtin venituri necesare traiului in familie din cultura vitei de vie.
Sectorul vitivinicol detine o piata de cca 250 milioane euro.
Romania a devenit stat memmbru al Oficiului International al Viei si Vinului din anul 1927.
In anul 2002, Romania a ratificat Acordul privind creearea Organizatiei Internationale a Viei si
Vinului, adoptat la Paris la 3 aprilie 2001, aprobat prin Legea nr.297/15.05.2002.
Patrimoniul viticol national cuprinde totalitatea plantatiilor de vita de vie existente in tara
noastra(vii roditoare, altoite pe radacini proprii, hibrizi producatori directi, pepiniere viticole,
terenuri in pregatire, centrele de vinificatie, si depozitele de vinuri).Patrimoniul viticol ocupa 1.8%
din patrimoniul agricol al Romaniei si 2.8% din suprafata arabila.
7
Zone de favorabilitate
Zona foarte favorabila
- Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei
- Regiunea viticola a Dealurilor Moldovei
- Regiunea viticola a Dealurilor Munteniei si Olteniei
Zona favorabila
- Regiunea viticola a Podisului Transilvaniei
- Regiunea viticola a Banatului
- Regiunea viticola a Nisipurilor si altor Terenuri Favorabile din Sudul Tarii
- Regiunea viticola a Crisanei si Maramuresului
- Regiunea viticola a Teraselor Dunarii
Z.F.F. 75% din suprafata viticola
Z.F. 25% din suprafata viticola
Tabelul2.
Date privind consumuri specifice
Zona de Soiuri recomandate
cultura
Moldova Feteasca alba, Feteasca regala, Sauvignon, Riesling italian, Muscat
Ottonel, Aligoté, Grasa de Cotnari, Busuiaca de Bohotin, Galbena de
Odobesti, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir
Oltenia si Chardonnay, Feteasca alba, Feteasca regala, Sauvignon, Riesling
Muntenia italian, Tamaioasa romaneasca, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir,
Feteasca Neagra
Colinele Chardonnay, Sauvignon, Pinot gris, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Dobrogei Pinot noir, Muscat Ottonel
Transilvania Traminer roz, Feteasca alba, Feteasca regala, Pinot gris, Riesling
italian, Sauvignon
Banat Chardonnay, Sauvignon, Riesling italian, Pinot noir, Merlot, Cabernet
Sauvignon
Din pacate, dificultatile economice si financiare au facut ca acest scurt avant al viticulturii
inregistrat imediat dupa 1990sa fie stopat, astfel ca in prezent suprafetele ocupate cu vita de vie
sunt intr-o continua scadere. Astazi suprafata viticola a Romaniei este de aproximativ 245 000 ha
cu tendinta continua de scadere
Multe suprafete viticole chiar in pepiniere consacrate au fost abandonate de noii proprietari
8
care nu au pregatirea stiintifica necesara si poate nici posibilitatile financiare de a aplica o
tehnologie de cultura eficienta a vitei de vie.
Tabelul 3.
Evolutia suprafetelor cultivate cu vita de vie in Romania(mii hectare)
Indicator 1990 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Vii pe rod 213,4 235,4 245 246,9 248,7 251,8 251,7 249 247 245
Sector public
89 59,7 60,5 60,3 60,3 60,5 57,8 56 55 55
si mixt
Sector privat 124,4 157,5 184,5 186,6 188,4 193,3 139,9 193 192 190
Alte suprafete sunt ocupate de vii batrane care trebuie defrisate si replantate dupa un anumit
timp de pauza. Costul foarte ridicat de infiintare a unui hectar de cu vite de vie a facut ca
suprafetele plantate cu vita in ultimul timp sa fie foarte mici.
Un alt neajuns al viticulturii actuale il constituie invazia hibrizilor producatori directi care
ocupa suprafete importante. Suprafetele mari ocupate cu hibrizi de vita de vie de proasta calitate
scad foarte mult sansele vinurilor romanesti de a patrunde pe pietele externe, mai ales in
perspectiva integrarii Romaniei in structurile europene. Invazia hibrizilor a fost favorizata de costul
mai mic al materialului saditor si tehnologia mai simpla de cultura comparativ cu soiurile nobile.
Datorita schimbarii structurii proprietatii asupra terenului, productia de struguri si vin a avut
si ea variatii mari in ultimii ani.
Tabelul 4.
Evolutia productiei totale de struguri si vin in Romania(CSN – 2001)
Specificare 1989 1992 1995 1996 1997 1998 1999 20 00
Productia de 914,5 905,4 1313,9 1431,4 1179 872 1181,4 1289,6
struguri(mii
tone)
Din care de vin 783,1 802,3 1173,7 1281,6 1061,3 799 1061 1169
Sector 230,7 219,9 295 324,9 227,3 215 321 318
public+mixt
Sector privat 552,4 586,4 878,7 956,7 834 584 7494 851,6
Productie 4463,1 4800,8 6720 7663 5600 5000 5680 6200
vin(mii hl)
Sector 1525 1320 1681,5 1349,4 1204,7 1310 1210 1600
public+mixt
Sector privat 2928,1 3483,8 5038,5 5713,6 4395,3 3690 4470 4600
In ultimii ani oferta de struguri este mica si necorespunzatoare din punct de vedere calitativ.
Au facut exceptie anii 2000 si 2003, ani deosebiti de favorabili pentru viticultura, cand calitatea
strugurilor a fost exceptionala.
Din pacate sortimentul de soiuri deficitar calitativ, dificultatile financiare si o dotare neper-
9
formanta a complexelor de vinificatie fac ca vinurile romanesti sa fie cu mici exceptii,
necompetitive pe piata externa.
Dezvoltarea echilibrata a viticulturii romanesti va fi posibila prin aplicarea urmatoarelor
masuri:
-replantarea terenurilor din arealele delimitate care sunt lasate in parloaga sau sunt cultivate
cu alte culturi, folosind la plantare material biologic valoros;
-extinderea soiurilor noi si a clonilor valorosi;
-reorientarea sortimentului spre soiurle care au cerere pe piata;
-stoparea extinderii suprafetelor ocupate cu hibrizi si inlocuirea treptata a acestora;
-rationalizarea tehnologiilor de cultura;
-alinierea legislatiei la cea europeana in domeniu;
-sprijinirea financiara a producatorilor interni si protejarea vinurilor romanesti fata de
concurenta celor straine;
-aplicarea unei politici fiscale corecte.
Fara aplicarea unor masuri ferme de relansare, viticultura romaneasca cu toata traditia sa
milenara este in pericol de prabusire totala, mai ales ca peste 70% din plantatii suntbatrane sau
imbatranite, iar posibilitatile de inlocuire a acestora sunt foarte scazute.
10
CAPITOLUL II
BIOLOGIA INMULTIRII VITEI DE VIE
Inmultirea generativa poate fi realizata pe cale naturala fara interventia omului.si pe cale
artificiala, datorita interventiei omului. Indiferent daca este naturala sau artificiala, inmultirea
sexuata are la baza procesul de fecundare, cu exceptia cazurilor de apomixie, cand embrionul se
dezvolta din nucleul nefecundat.
Hibridarea in cazul inmultirii sexuate este de doua tipuri: hibridare sexuala (libera), fara
interventia omului si hibridare sexuata artificiala sau controlata cu alegerea genotipurilor de catre
om.
Tehnologia de producere a puietilor consta in efectuarea urmatoarelor procedee:
Soiurile obtinute pe cale sexuala naturala: Feteasca regala din Grasa si Feteasca alba; Sarba
din Reislin italian si Tamaioasa romaneasca etc. Prin hibridarea sexuata controlata: Cardinal,
Victoria, Moldova, Riton.
Deoarece majoritatea soiurilor de vita de vie sunt alogame, organismul nou format
inglobeaza de regula informatia genetica a doi indivizi. Exista si specii, in cazul soiurilor de vita
autogame, cand zigotul mosteneste informatia genetica a unui singur individ.
In urma inmultirii sexuate, se creaza variabilitatea necesara in procesul de ameliorare a vitei
de vie, deoareca descendentii rezultati nu reproduc fidel caracterele soiurilor din care provin.
11
In multirea generativa naturala reprezinta prima metoda de inmultire din istoria cultivarii
vitei de vie, ea se mai intalneste si azi la vitele din flora spontana. Semintele mature eliberate din
fruct si ajunse in conditii favorabile de germinare, germineaza si dau nastere la plante noi. Prin
hibridare naturala au realizat o serie de soiuri valoroase: Feteasca regala, Sarba, Muscat De Adda.
Inmultirea generativa artificiala a marcat trecerea de la ecosistemul viticol natural la
sistemul viticol primitiv. La inceput, omul a selectionat seminte de la vitele cele mai productive, pe
care le-a semanat in apropierea locuintelor. Mai terziu, odata cu descoperirea metodelor de
inmultire asexuata, semintele au fost folosite tot mai putin in inmultire, dar a crescut importanta
acestora in vederea crearii de noi soiuri. In urma hibridarii artificiale controlate, au rezultat o serie
de soiuri foarte valoroase: Cardinal, Perla de Csaba, Italia, Victoria, Greaca, etc.
Vitele obtinute prin seminte prezinta urmatoarele caracteristici biologice: intra pe rod tarziu,
dupa 5-7 ani; rodirea este neuniforma, numai 20-30% dintre vite rodesc in primii ani, restul intrand
esalonat pe rod pana in anii 8-10; nu se reproduc cu fidelitate insusirile plantei mama din care
provin, manifestand o mare plasticitate genetica.
- formarea de tulpina prelevat sa fie in masura sa emite cu usurinta radacini, pentru ca noua
planta sa se poata dezvolta – rizogeneza;
- lipsa de afinitate dintre altoi si portaltoi poate determina dupa un timp uscarea lastarului.
Inmultirea vegetativa prin butasi nealtoiti si marcote a fost cunoscuta odata cu introducerea
in cultura a vitei de vie de catre omul primitiv. Inmultirea pe cale vegetativa are loc fara
recombinari genetice., deci fara participarea gametilor, astfel incat celulele noii plante au aceeasi
zestre ereditara cu cu cele ale plantei din care provin.
Nu este insa exclusa aparitia unor mutatii genetice, care apar pe cale naturala sub actiunea
12
factorilor mutageni.
Cele mai frecvente sunt mutatiile mugurale care se manifesta prin schimbarea culorii sau
marimii strugurilor, a vigorii de crestere si a capacitatii de acumulare a zaharului.
La vita de vie au fost identificate mutatii mugurale care au dus la aparitia unor soiuri
valoroase. De exemplu soiul Pinot Gris este un soi foarte valoros care provine din soiul Pinot Noir,
in urma unei mutatii mugurale. Alt exemplu il constituie soiul Babeasca gri, care este tot o mutatie
mugurala a soiului Babeasca neagra la care s-a schimbat culoarea boabelor.
13
alba si sunt orientate catre exterior. Procesul de rizogeneza este stimulat de prezenta mugurelui sau
a mugurilor pe butasi deoarece acestea furnizeaza substantele biostimulatoare.
Plantele sintetizeaza auxine, care au un rol pozitiv in emiterea de radacini, dar si substante
inhibitoare(acidul abscisic) care impiedica rizogeneza. Reusita butasirii depinde deci de raporturile
care se stabilesc intre aceste doua grupe de substante.
Varsta plantei poate reduce sau stimula capacitatea de emitere de radacini a butasilor.
Butasii care provin de la plantele tinere aflate in perioada juvenila inradacineaza mai usor decat
butasii proveniti de la vitele batrane, la care cantitatea de inhibitori de la inradacinare este mai
mare.
In afara de varsta plantelor, este importanta pentru inradacinare si varsta organelor
vegetative care se folosesc la butasire. Butasii confectionati din coarde cu varsta de 2-4 ani,
inradacineaza in proportie tot mai mica, motiv pentru care nu se utilizeaza in practica viticola.
Inradacinarea depinde si de portiunea de lastar sau coarda care se utilizeaza pentru confec-
tionarea butasilor. Cel mai usor inradacineaza butasii confectionati din zona de mijloc a lastarului
sau coardei.
Fenofazele in care se recolteaza butasii influienteaza si ele rizogeneza. In cazul butasilor
verzi, acestia trebuie recoltati cand au o cantitate mai mare de substante de rezerva, adica inainte de
inceputul cresterii interne a boabelor cand vita dirijeaza o mare parte din asimilate spre struguri.
Butasii lemnosi trebuie recoltati si ei cand au o concentratie maxime in substante de rezerva, adica
toamna la 2-3 saptamani dupa caderea frunzelor.
14
temperaturi de 10-12°C, dar se desfasoara lent. Ritmul de emitere a radacinilor se intensifica la
temperaturi de peste 15°C si atinge nivelul optim la temperaturi de 25-30°C.Suma temperaturilor
utile necesare inradacinarii pentru majoriatea soiurilor cultivate este in jur de 300°C.
Atat in cazul butasilor verzi cat si a celor lemnificati, temperatura din substratul de
inradacinare trebuie sa fie cu 2-3°C mai ridicata decat temperatura din aer.
Umiditatea optima pentru inradacinare este in aer de 85%, iar in sol de 60-70% din I.U.A.
La aceste valori ale umiditatii raportul aero-hidric al solului este foarte favorabil procesului de
rizogeneza.
Aerul este si el foarte important, deoarece inradacinarea este asociata cu procese de crestere,
ceea ce presupune intensificarea respiratiei si cresterea consumului de oxigen. Pentru satisfacerea
necesarului de oxigen este necesara asigurarea unui substrat corespunzator de inradacinare si
aerisirea corespunzatoare a incaperilor in care butasirea se realizeaza in climat controlat.
15
in timpul insilozarii.
Prefortarea se face prin stratificarea butasilor in lazi cu rumegus si aplicarea unui soc termic
de 28-30°C la baza butasilor prin care se grabeste emiterea radacinilor. Prefortarea are ca scop
reducerea diferentei dintre pornirea in vegetatie a ochilor si emiterea radacinilor.
Prin dirijarea factorilor de vegetatie si mentinerea acestora in intervalele optime amintite
mai sus, se stimuleaza emiterea de radacini si creste procentul de vite inradacinate.
Secventele tehnologice pentru obtinerea butasilor inradacinati sunt diferite in functie de tipul
butasilor utilizati care pot sa fie verzi sau lemnificati.
Se foloseste in vederea butasirii lastarilor in faza erbacee. Inmultirea se poate practica in
conditii de sera sau solar si prezinta urmatoarele secvente tehnologice:
-Recoltarea lastarilor pentru butasire
-Fasonarea, parafinarea si tratarea cu biostimulatori
-Plantarea butasilor in substratul de inradacinare
-Inradacinarea butasilor
-Repicarea butasilor inradacinati
-Plantarea vitelor in ghivece nutritive definitive
-Fortificarea vitelor sub umbrare
-Plantarea vitelor la locul definitiv
Dupa repicat, ghivecele cu vite sunt trecute pe mesele de aclimatizare timp de 7-10 zile,
unde se tin sub ceata artificiala. Dupa aclimatizare ghivecele se mai tin in sere pana ce lastarul
atinge 10 cm lungime. In aceasta perioada se vor efectua tratamente impotriva manei(Dithane,
Vondozeb-0,2%) si a putreghaiului cenusiu(Derosal, Fundazol, Benlate).
Plantarea vitelor in ghivece definitive de lut ars sau in pungi de polietilena se face atunci
cand lastarii au 10-12 cm lungime.
Ghivecele cu vite se mai mentin in sere sau sub umbrare timp de 2-3 saptamani, pentru
fortificare, dupa care se planteaza in camp.
16
Prefortarea butasilor are rolul de a accelera intrarea in activitate a mugurilor si emiterea de
radacini la partea bazala a butucilor. Pentru aceasta butasii se stratifica in lazi cu rumegus si se
introduc in incaperi incalzite la 25-28°C, timp de 2 saptamani dupa care lazile se mentin in incaperi
la 2-4°C, pana conditiile de mediu permit plantarea acestora in camp.
Prefortarea poate fininlocuita cu introducerea pachetelor cu butasi in bazine cu apa calda la
45-50°C timp de 30 minute.
Inradacinarea butasilor se face prin planatarea lor in sere, solarii, sau direct in camp in
scoala de vite. In timpul inradacinarii se executa o serie de lucrari de intretinere cum sunt: udarea,
fertilizarea foliara, tratamente impotriva bolilor si daunatorilor. Intretinerea solului, etc.
Recoltarea vitelor inradacinate are loc toamna, dupa caderea frunzelor. Vitele se leaga in
pachete, se pastreaza peste iarna in silozuri cu nisip, iar primavara se vor planta la locul definitiv.
Marcotajul este utilizat mai ales pentru completarea golurilor in plantatiile de vii roditoare
plantate pe nisipuri, in plantatiile de hibrizi producatori directi si in plantatiile cu soiuri rezistente.
In plantatiile obisnuite, de pe terenurile pe care se poate dezvolta filoxera, marcotajul este
recomandat pentru completarea golurilor doar dupa 15-20 de ani de la plantare.
Marcota este o portiune viabila de coarda sau lastar, care pusa in coonditii favorabile de
mediu, emite radacini pe portiunea ingropata in sol, fara a fi separata de planta mama.
Marcotajul poate avea efect economic si imediat, deoarece vitele obtinute pot sa rodeasca
inca din primul an de la inmultire.
In preactica viticola exista mai multe metode de marcotaj clasificate dupa gradul de
lemnificare a organului vegetativ, care se marcoteaza si dupa procedeele tehnice de executie a
marcotajului.
Dupa gradul de lemnificare a organelor care se marcoteaza, marcotajulpoate sa fie in verde,
cand se utilizeaza lastari si in uscat, cand se utilizeaza coarde de un an.
Dupa procedeele tehnice de executare a marcotajului, aceasta se poate realiza prin
musuroirea coardelor sau lastarilor, prin ingroparea coardelor sau lastarilor in santuri, prin
prabusirea butucilor si prin metoda Versadi.
In cazul marcotajului prin musuroire, se pot utiliza ca si marcote coardele anuale sau lastarii.
Acesta se acopera la baza cu un musuroi de pamant de 25-30 cm inaltime.
Lucrarea se executa primavara devreme, imediat dupa taiere in cazul cand se folosesc ca si
marcote coardele enuale sau vara in luna iulie, cand se utilizeaza lastarii.
Pe portiunea musuroita, se formeaza radacini adventive. Tpamna se desfac musuroaiele si se
recolteaza marcotele taindu-le cu foarfecacat mai aproape de locul de insertie. Marcotele recoltate
se pot planmta la locul definitiv imediat dupa recoltare sau se stratifica in silozuri cu nisip si se
planteaza in primavara urmatoare.
Marcotajul prin ingroparea coardelor in santuri este o metoda care se executa frecvent in
cazul completarii golurilor in plantatiile viticole mai vechi de 15 ani. Dupa modul in care se
executa marcotajul prin ingroparea coardelor in santuri poate fi de mai multe tipuri:
-marcotaj de suprafata-simplu, acea consta in intinderea unei coarde la suprafata solului
pana la locul butucului lipsa, unde se indoaie in sus. Coarda nu se desprinde de planta mama, iar
17
mugurii de pe aceasta se indeparteaza cu exceptia a 2-3 muguri. Situati spre varf.
-marcotajul de suprafata cu calcai, care se deosebeste de de marcotajul de suprafata prin
ingroparea coardei in pamant la 10-15 cm la locul in care acesta se va indoi pentru a forma un nou
butuc. Indoitura(calcaiul) se face pentru a facilita formarea radcinilor proprii, fara a separa marcota
de planta mama.
-Marcotaj semiadanc, este considerat acela in care coardele se ingroapa in pamant la
adancimea de 15-20 de cm, fara a fi detasate de planta mama.
-Marcotaj adanc, se considera marcotajul care consta in ingroparea coardelor in santuri la
adancimea de 35-40 cm, la care se planteaza de obicei vita de vie.
Cel mai des utilizat este marcotajul adanc, urmat de cel semiadanc, in timp ce celelalte doua
tipuri de marcotaj sunt mai putin practicate.
Marcotajul se poate executa in uscat, in perioada de repaus a vitei de vie, sau in verde.
Tehnica de executare a marcotajului va fi descrisa in cele ce urmeaza.
Cel mai des utilizat este marcotajul adanc, urmat de cel semiadanc, in timp ce celelalte doua
tipuri de marcotaj sunt mai putin practicate.
Marcotajul se pate executa in uscat, in proioada de repaus a vitei de vie sau in verde, in
perioada de vegetatie l farsitul verii, fiind mai putin raspandit.
Inca din timpul verii pe un butuc invecinat golului se aleg 1-2 lastari care nu se supun
operatiilor in verde si vor servi in toamna ca marcote. Toamna dupa caderea frunzelor se sapa cu
cazmaua un sant pe directia randului, de la butucul cu marcota pana la locul cu butucul lipsa.
Latimea santului va fi de 40 cm, iar adancimea de 15-20 cm in cazul marcotajului semiadanc si 30-
40 cm in cazul marcotajului adanc. Pamantul rezultat in urma sapaturii se va pune de o singura
parte a satului. Stratul de pe fundul santuli e va mobiliza pe o latime de cazma. Din cele 2-3 coarde
rezervate in acest scop pe butuc se alege una care se asaza pe fundul santului si se va scoate cu
varful in locul butucului cae lipseste. Se lasa deasupra solului 2-3 ochi situati la capatul marcotei,
ceilalti ochi se extirpa cu un briceag bine ascutit, dupa care peste marcota fixata pe fundul santului
se asaza un strat de pamant si se taseaza usor.
18
Pentru a favoriza emiterea si cresterea radacinilor peste stratul de pamant care acopra
marcota se asaza un strat uniform de gunoi bine descompus. In continuare santul se va umple cu
pamant, iar capatul marcotei aflat deasupra solului se musuroieste.
Daca in plantatie, pe acelasi rand, exista mai multe goluri consecutive, se pot trage marcote
de pe randurile vecine, numa ca acestea vor fi ingrote mai adanc pentru a nu fi distruse cu ocazia
efectuarii lucrarilor solului. Marcotele vor putea fi dspartite de plata mama dupa 2-3 ani, dar
deobicei acestea nu se mai despart. Marcotajul da rezultate bune in viile plantate pe nisipuri, in
platatiile de hibrizi producatori directisi cele cu soiuri rezistete la filoxera.
Marcotajul prin prabusirea butucilor s-a practicat din cele mai vechi timpuri ajutand
la reintinerirea plantatiilor imbatranite.
In prezent acest tip de marcotaj este putin practicat, numai pentru completarea golurilor in
planatiile de pe nisipuri si in cazul altoirii in verde pentru coborarea punctului de altoire.
Pentru executarea acestui tip de marcotaj se sapa cu cazmaua o groapa cat mai aproape de
butuc. Adancimea gropii trebuie sa depaseasca baza butasului portaltoi. In groapa respectiva se
prabuseste butucul, dupa care se aleg doua sau trei coarde anuale care se marcoteaza prin scoaterea
lor cu partea superioara (1-2 ochi) deasupra nivelului solului.
Una din marcote va inlocui butucul care a fost prausit, iar celelalte coarde se vor aduce in
dreptul golurilor in vederea refacerii densitatii plantatiei.
In urma prabusirii, butucii se fortifica ca urmare a inradacinarii puternice a lemnului annual
pus in conditii favorabile inradacinarii.
In cazul marcotajulu de tip Versadi se utilizeaza ca si marcota o coarda sau un lastar care se
conduce la inceput arcuit, apoi vertical descendent si se ingroapa a varf in vederea emiterii de
19
radacini.
20
In functie de asimetria coardei calusul apare prima data pe partea dorsala si ventrala a
coardei, iar apoi pe partea cu jgheab a coardei.
Datorita polaritatii calusul apare mai intai si in cantitati mai mari la polul morfologic
inferior a celor 2 sectiuni. La inceput calusul apare sub forma a 2 puncte mici, de culoare alb-
sidefie, care se unesc intre ele astfel incat formeaza u inel continuu de calus de jur imprejurul
punctului de altoire. Celulele calusului sunt turgescente, cu peretii subtiri si se deshidrateaza usor,
de aceea pentru protejarea lor este necesara mentinerea unei umiditati ridicate in jurul punctului de
altoire.
Sudarea este o faza intermediara a concresterii la altoire si necesita urmatoarele 3 conditii
principale : existenta celulelor tinere, distrugerea stratului izolator si sudarea celulelor. Stratul
izolator format la suprafata celulelor sectionate este distrus atat datorita actiunii mecanice a
calusului in formare cat si datorita actiunii fiziologice de autoliza. Dupa distrugerea stratului
izolator, celulele altoiului ajung in contact cu cele ale portaltoiului, iar intre membranele acestora se
formeaza o lamela intermediara pectica care realizeaza lipirea lor incheindu-se o prima faza a
sudarii.
In faza urmatoare se stabilesc legaturi intre celulele altoiului si portaltoiului aflate in
contact, prin intermediul plasmodesmelor care trec de la o celula la alta prin porii membranelor
celulare.
Vascularizarea este etapa finala a altoirii si consta in stabilirea legaturilor dintre vasele libro-
lemnoase ale altoiului cu cele ale portaltoiului. Aceasta legatura se realizeaza pe doua cai, reapectiv
prin aparitia si intrarea in functiune in interiorul calusului deja sudat a unei zone generatoare sau
inaintarea simultana prin calus a zonelor generatoare deja existente la altoi si portaltoi pana ce se
intalnesc.
Vascularizarea trebuie sa se realizeze inainte de pornirea in vegetatie a mugurelui altoiului,
deoarece in caz contrar frunzele lastarului altoi nu pot fi aprovizionate cu apa ducand la uscarea
acestuia.
Factorii care influenteaza reusita altoirii sunt de natura biologica, ecologica si tehnologica.
Din grupa factorilor biologici fac parte afinitatea, varsta elementelor utilizate la altoire,
gradul de maturare a tesuturilor si densitatea lemnului.
Afinitatea este o insusire biologica care exprima rudenia intre specii si soiuri ce determina
gradul de compatibilitate la altoire a celor doi parteneri. Cu cat diferentierile biochimice,
morfologice si anatomice dintre altoi si portaltoi sunt mai mari, cu atat mai mica va fi
compatibilitatea acestora in cazul altoirii.
Afinitatea se poate manifesta atat in scoala de vite sub forma afinitatii de altoire, cat si in
plantatiile intrate pe rod sub forma afinitatii de productie.
Afinitatea de altoire se apreciaza pe baza procentului de vite altoite cu sudura completa in
jurul punctului de altoire. In practica viticola afinitatea de altoire se apreciaza dupa procentul de
vite STAS obtinute in scoala de vite. Din acest punct de vedere s-au constatat in cazul aceluiasi soi,
procente diferite de vite STAS, in functie de portaltoiul utilizat la altoire.
Afinitatea de productie este mai complexa si se apreciaza pe baza mai multor criterii :
marimea galmei formate in jurul punctului de altoire, procentul de goluri care apar in plantatie dupa
10-15 ani de la infiintare, cantitatea si calitate productiei, constanta productiei in timp si
longevitatea plantatiei. Supradimensionarea galmei este corelata cu o afinitate scazuta dintre altoi si
portaltoi.
21
apreciata in plantatile de vii pe rod. In cazul aceleeasi combinatii altoi-portaltoi, afinitatile de altoire
si de productie nu sunt intotdeauna identice. Este de preferat sa se obtina un randament mai scazut
de vite STAS, dar sa se asigure o longevitate mai mare a plantatiilor Viticole, cu procente cat mai
mici de goluri, si cu obtinerea unor producrtii de calitate si constante in timp.
Varsta partenerilor utilizati la altoire are o influientea majora la reusita acesteia. Cu cat
materialul vegetal este mai tanar ca varsta si stadiu biologic, cu atat concresterea si prinderea ala
altoire este mai buna. Din aceste considerente, randamentul de prindere in cazul altoirii in verde
poate ajunge la 70 – 80%, in timp ce in cazul altoirii in uscat, randamentul este de 30 – 40%.
Concresterea si prinderea la altoire este conditionata si de gradul de maturare a lemnului al
celor doi parteneri. Problema maturarii tesuturilor se pune mai ales in cazul portaltoilor, urmarindu-
se ca toamna la recoltare, coardele portaltoi sa contina peste 12% hidrati de carbon.
Densitatea lemnului, la cei doi parteneri de altoire trebuie sa fie cat mai apropiata. O
densitate diferitaa lemnului la altoi si portaltoi are consecinte negative asupra procentului de vite
STAS obtinute in scoala de vite.
Factorii ecologici care influienteaza asupra procesului de altoire sunt: temperatura,
umiditatea, lumina si aerul. Influiente lor este majora, mai ales in timpul fortarii butasilor altoiti.
Temperatura este importanta pentru procesul de calogeneza, care se declanseaza la
temperaturi de 14 – 15°C, se intensifica pana la temperaturi de 28 – 30°C, dupa care se reduce. La
temperaturi superioare celor mentionate se formeaza un calus spongios si abundent, iar sudarea
l;apunctul de altoire este slaba.
Umiditatea, alaturi de temperatura, are un rol hotarator pentru reusita altoirii. Umiditatea
mentine turgescente celulele calusului, si permite desfasurarea normala a proceselor fiziologice din
butasi. Este importanta atat umiditatea din substratul de inradacinare, cat si cea din incaperile de
fortare. In stratul de rumegus utilizat pentru fortare, umiditatea trebuie sa fie de 70 -5%. Umiditatea
aerului din spatiile de fortare trebuie sa fie de cel putin 90% in primele 7 – 8 zile de fortare, dupa
care se reduce la 75 – 80%. Umiditatea trebuie corelata pozitiv cu temperatura pentru a evita
uscarea sau brunificarea calusului.
Lumina contribuie la folosirea economica a substantelor de rezerva ramase in butasi. Cea
mai indicata este lumina naturala, care trebuie sa aiba o intensitate de minim 1000 de lucsi. In caz
de nevoie lumina naturala poate fi completata cu lumina artificiala.
Aerul are un rol foarte important in timpul fortarii, deoarece in acest interval, respiratia
butasilor este foarte intensa, astfel ca necesarul de oxigen este foarte mare. In aceste conditii, aerul
din incaperile de fortare trebuie improspatat de 3 – 4 ori pe zi.
Factorii tehnologici pot influienta pozitiv operatia de altoire sau dimpotriva pot reduce sau
chiar compromite reusita acesteia. Cei mai importanti factori tehnologici sunt: starea foiziologica a
materialului folosit la altoire, starea fitosanitara a acestuia, grosimea simbiontilor, tehnica de
executare a altoirii, si igiena la altoire.
In momentul altoiriii, umiditatea fiziologica a butasilor trebuie sa fie in limitele normale (50
– 55%). Datorita reducerii partiale a umiditatii coardelor in timpul pastrarii, inainte de altoire este
necesara umectarea acestora in bazine cu apa.
Este foarte important ca butasii utilizati la altoire sa aiba o stare fitosanitara
corespunzatoare, sa fie liberi de boli virotice si micoplasme, care se pot transmite foarte usor prin
altoire. Nu se vor utiliza la altoire coardele care provin de la butuci ce prezinta simptome de boli
virotice sau cancer bacterian.
22
Grosimea altoiului si portaltoiului trebuie sa fie aproximativ egala in punctul de altoire,
pentru o suprapunere cat mai xacta a zonelor generatoare. Deoarece portaltoiul are scoarta mai
groasa decat a altoiului, se admite ca altoiul sa aiba o grosime mai mica(cu cel mult 0,5 – 1 mm).
Executarea corecta a operatiei de altoire este o conditie obligatorie pentru reusita altoirii. Timpul de
executare a altoirii trebuie sa fie cat mai scurt pentru a preveni oxidarea suprafetelor sectionate.
23
Sectiunile, in cazul altoilor, trebuiesc executate pe aceeasi parte cu mugurele, cat mai
aproape de acesta, deoarece substantele hormonale si cele de rezerva sunt in cantitate mai mare in
zona mugurelui. Pentru o suprapunere cat mai perfecta, sectiunile altoiului si portaltoiului trebuie sa
fie cat mai proaspete si netede.
Igiena altoirii este foarte importanta pentru a se evita atacul si transmiterea diferitilor agenti
fitopatogeni. Masurio de igiena se iau inainte de altoit, in timpul altoitului si dupa altoit. Inainte de
depozitare, coardele altoi si portaltoi se dezinfecteaza, in timpul altoitului se pastreaza o igiena
deosebita, iar dupa altoire se protejeaza punctul de altoire prin parafinare.
Metode de altoire. In viticultura,se utilizeaza mai multe metode de altoire care se clasifica
dupa organele utilizate la altoire si dupa procedeeele tehnice de executare a altoirii.
Dupa organele utilizate la altoire, altoirea poate fi:
a. altoire in verde
b. altoire in uscat
Este o metoda veche de cultivare a vitelor altoite, care a fosat introdusa in Germania in
1930, dupa care a fost perfectionata si promovata pe scara industriala in Franta. Metoda necesita
consumuri mai mari de materiale si energie comparativ cu scoala de vite, dar ofera si o seerie de
avantaje: randamente de vite STAS de 50-65%, inmultirea rapida a soiurilor valoroase, posibilitatea
infiintarii plantatiilor sau a com[pletarii golurilor chiar in anul altoirii, etc.
Tehnologia producerii vitelor altoite la ghivece nutritive cuprinde mai multe verigi
tehnologice:
-Pregatirea materialului biologic, care consta in scoaterea acestuia de la locurile de pastrare,
controlul sanatatii, a viabilitatii mugurilor si a lemnului, dupa care are loc altoirea si fortarea
butasilor, ca in cazul plantarii in solarii.
-Pregatirea solariilor consta in amenajarea straturilor pe care se vor aseza ghivecele cu vite.
Straturile au latimea de 1,5-2m si trebuie sa permita drenarea excesului de apa; pentru aceasta, pe
straturi se aseaza nisip sau pietris marunt.
-Pregatirea ghivecelor . Pentru plantare se pot folosi ghivece de carton, cu sectiunea patrata.
Avand latura de 4 cm si inaltimea de 12 cm sau pungi de polietilena opaca cu latimea la baza de 8
cm si inaltimea de 14 cm. Atat ghivecele cat si pungile prezinta la baza orificii pentru scurgerea
apei. Cu aproximativ o saptamana inaintea plantarii, pungile sau ghivecele se umplu cu amestecul
nutritiv, si se introduc in solar pentru ca temperatura amestecului nutritiv sa fie de cel putin 10°C.
Se pot folosi urmatoarele amestecuri nutritive: 25% turba, 25% mranita, 25% nisip grosier si 1/3
pamant de telina. Sau 1/3 mranita, 1/3 nisip grosier si 1/3 pamant de telina.
-Pregatirea butasilor pentru plantare consta in scoaterea acestora din lazile cu rumegus in
care au avut loc fortarea si calirea, clasarea butasilor necorespunzatori si parafinarea butasilor ce
urmeaza a fi plantati in ghivece. Calendaristic, planatarea are loc intre 15 martie si 10 aprilie, in
functie de zona de cultura si caracteristicile climatice ale anului. Plantarea consta in introducerea
butasilor cu baza pe o adancime de 10-12 cm in amestecul nutritiv diin ghivece, dupa care
24
ghivecele se uda cu 15-20 l apa/m².
-Fortificarea vitelor dureaza 30-40 de zile si in aceasta perioada trebuie dirijati cu atentie
factorii de mediu din solar.
In prima sapatamana temperatura trebuie sa fie de 25-30°C, dupa care se coboara la 20-
22°C. Umiditatea aerului se mentine in primele 2 saptamani la valoarea de 75% dupa care se scade
la 60%. Umiditatea se regleaza cu ajutorul instalatiei de irigare care produce ceata artificiala.
Amestecul nutritiv din ghivece trebuie sa contina in permanenta 28-30% apa. Ex cesul de apa
determina asfixierea radacinilor.
-Fertilizarea vitelor se face cu ingrasaminte foliare bogate in azot in doua-trei reprize. Prima
fertilizare se va face la 3 saptamani de la plantare.
-Combaterea bolilor se face ca si in cazul cultivarii vitelor in solarii pe sol ameliorat.
-Plantarea vitelor in camp la locul definitiv se face incepand din ultima decada a lunii mai si
pana la sfarsitul lunii iunie. In acest scop se aleg vitele corespunzatoare, care au calusul format in
jurul punctului de altoire si care au lastarul principal de 20-25 cm. Plantarea se va face impreuna
cu ghiveciul de carton pentru a nu fi deranjate radacinile. In cazul vitelor plantate in pungi inainte
de plantare se taie pungile la baza. Dupa plantare, prinderea este asigurata de udari repetate.
25
umplute cu un amestec format din pamant de telina, mranita si perlit.
Ghivecele cu vite de vie se tin in incaperi la o temperatura de 18-25°C.
26
CAPITOLUL III
PREZENTAREA CADRULUI NATURAL IN CARE S-AU
FACUT CERCETARILE
Conditiile climatice, care reprezinta u specific al unei regiuni, in special unei regiuni
viticole, nu sunt constante in timp. In zona Timisoarei, locul unde s-au efectuat cercetarile,
temperaturile medii pe perioada 1961-1970 s-au situat in jurul a 10,6 °C. Coeficientul hidrotermal
de 1,11 indica faptul ca aceasta zona(in special Recas) este favorabila culturii soiurilor de vita de
vie pentru vinuri superioare.
In perioada 1991-2001, suma temperaturilor a fost de 4018,16°C, indicand o zona optima
pentru cultura vitei de vie. Durata medie de stralucire a soarelui a fost de 2170,81 de ore pe an,
valoare buna pentru cultura soiurilor de vita de vie pentru vin alb sau a soiurilor de masa cu
maturare timpurie sau mijlocie, dar neindicat soiurilor cu maturare tarzie.
Perioada 2002 – 2006, a fost caracteristica prin cresterea temperaturii medii anuale,
comparativ cu deceniul 7. Podgoriile necesita o temperatura optima de 9 – 10°C, care este
considerata cea mai mica temperatura la inceputul perioadei de vegetatie. Temperaturile medii
inregistrate in perioada 2002 – 2006 au fost de 11,2°C, peste pragul minim.
Temperatura medie in luna cea mai calduroasa este de peste 19°C, ceea ce inseamna ca
acesta regiune viticola ofera conditii climatice bune pentru obtinerea vinurilor superioare.
In 2006 s-a inregistrat insolatia reala cea mai scazuta, de 1371 ore, care au prezentat o
scadere cu 150,5°C, in comparatie cu media multianuala de 1521,5, sau cu 1519, valoare
inregistrata in perioada 1961 – 1970.
Resursele hidrice de 373 mm, inregistrate in perioada 2002-2006, sunt caracterizate printr-
un nivel crescut, comparativ cu valoarea inregistrata in deceniul 7, cand era de 364 mm, in perioada
1 aprilie – 30 septembrie.
Un alt indice important este indicele bioclimatic. Acesta ofera ao evaluare simultana a
temperaturii, insolatiei si umiditatii. In tara noastra, acest indice variaza de la 5 la 15. Valori mai
mici decat 5 – 7 reprezinta resutrse hidrice bogate si resurse heliotermice mai scazute. Anul 2000 a
fost o exceptie, cu o valoare de 8,77, 1991, 1995 si 1999 au fost considerati ani ploiosi.
27
Tabel 5
Tabel 6
28
Tabel 7
Tabel 8
Datele climatice pentru anul 2005
temperatura(° Durata de stralucire
Luna C) Precipitatii(mm) a soarelui(ore)
Ianuarie -0.9 57.8 68.8
Februarie 2.9 38 79.9
Martie 7.2 29.4 205.5
Aprilie 10.8 74.5 177.3
Mai 16.9 61.5 167.5
Iunie 19.7 65.9 288.2
Iulie 21.1 78.7 327.2
August 21.2 104.2 311.2
Septembrie 20.2 81.7 255.4
Octombrie 11.3 57 156.8
Noiembrie 2.8 60.7 103.1
Decebrie 1.6 75.8 66.8
Suma 134.8 785.2 2207.7
Media 11.23 65.43 183.98
29
Tabel 9
In anul 2006 a fost intregistrata cea mai mica vaoare a insolatiei, de 1371 ore, care a
reprezentat o descrestere de 150,5°C, in comparatie cu media multianuala de 1521,5 si de 1519,
valoare inregistrata in perioada 1961 – 1971.
Tabel 10
Caracterisiticile climatice pentru centrul viticol Recas
Temperatura Precipitatii
medie(°C) Bilantul termic(°C) Insolatia (mm) 1IV- Indicelele Indicele
Anul Annual Maxim Activ Disponibil reala(ore) 30 IX heliotermic bioclimatic
2002 12.12 24.2 3475.8 1645.8 1511 365.8 2.48 7.84
2003 10.95 24.2 3552.8 1722.8 1695 304.9 2.29 10.79
2004 11.1 22.5 3265.9 1435.9 1504 337.8 2.15 7.94
2005 10.75 21.2 3356.2 1526.2 1526.8 466.5 2.33 6
2006 11.08 24 3360 1530 1371 390 2.09 6.45
Media 11.2 23.22 3402.1 1572.1 1521.5 373 2.39 7.8
30
CAPITOLUL IV.
CERCETARI PROPRII
Scopul este de a stabili o tehnologie simpla de obtinere a unui material saditor de calitate,
destinat infiintarii unor mici plantatii familiale, pentru doritorii de a cultiva vita de vie, care nu
dispun de resurse financiare foarte mari.
Muscat de Hamburg
31
32
Insusiri agrobiologice si agrotehnice:
Soiul Muscat de Hamburg are o vigoare mijlocie spre mare. Perioada de vegetatie este
mijlocie(160-170 de zile).
Dezmuguritul are loc la sfarsitul lunii aprile, inflorirea la inceputul lunii iunie, iar coacerea
strugurilor se realizeaza pe parcursul lunii septembrie.
Are rezistenta mijlocie la ger, slaba la seceta si este sensibil la mana, fainare si putregaiul
cenusiu al strugurilor. In anii cu conditii nefavorabile in tipul infloritului, florile nu leaga si cad in
masa, rezultand struguri foarte rari , cu un procent foarte mare de boabe meiate si margeluite.
Soiul are nevoie de caldura si lumina, de aceea da cele mai bune rezultate in zonele colinare
subcarpatice. Da recolte mari si de calitate pe soluri usoare si bine aprovizionate cu substante
nutritive si apa. Portaltoii cei mai indicati sunt: 41B si SO4 .
Incarcatura de rodire recomandata este de 12-16 ochi/m², repartizata pe coardele de rod de
8-12 ochi. Reactioneaza bine la ferilizare, coeficientul de utilizare a ingrasamintelor chimice este
ridicat(1-1.5), iar consumul specific este: N=7,3; P=2,0; K=4,4. In conditiile unei fertilizari
echilibate se obtin sporuri mari de productie si o calitate superioara a strugurilor.
Necesita multe lucrari si operatii in verde: plivitul lastarilor sterili, normarea inflorescentelor
la 20-25 pe butuc, scurtarea inflorescentelor si desfrunzitul partial in toamnele reci si umede pentru
a preveni atacul de putregai cenusiu.
Insusiri tehnologice:
Este un soi de epoca, isi matureaza strugurii la 10-15 zile dupa Chasselas Doré. Productiile
obtinute pot depasi 10-15 t/ha, strugurii la maturitate putand acumula cantitati mari de zahar(160-
170 g/l) si o aciditate de 4,5-5 g/l H2SO4. In plantatiile vitcole de la Recas, in conditii de fertilizare
productia obtinuta a fost de 10989 kg/ha, din care productia marfa a fost de 74%. Datorita rahisului
erbaceu, strugurii au o durata destul de redusa de pastrare pe butuc, de numai 10-15 zile. Datorita
calitatii deosebite a strugurilor, acest soi este considerat :regele soiurilor de struguri pentru masa”.
Variatii si clone:
Datorita vechimii sale, soiul Muscat de Hamburg se prezinta in plantatii ca o populatie
neomogena, ce necesita a fi supusa lucrarilor de selectie. La SCPVV Greaca, Gorodea Grigore a
obtinut in 1973 clona Muscat de Hamburg 424 Gr, care prezinta boabe mari, ovale, negre violacee,
uniforme ca marime si culoare. In 1980, l;a SCPVV Pietroasa Elena Popa a obtinut o alta clona
valoaroasa, Muscat de Hamburg 4 Pt, care se impune prin calitatea deosebita a strugurilor.
Zonare:
Este un soi care se cultiva pe suprafete mari in majoritatea tarilor viticole. LA noi in tara
ocupa o pondere importanta, in cultura cultivandu-se in majoritatea zonelor viticole.care dispun de
resurse ecologice favorabile. Cele mai bune conditii pentru Muscat de Hamburg se intalnesc pe
Terasele Dunarii, in Dobrogea si in podgoriile Dealu Mare si Dealurile Buzaului.
33
Feteasca Regala
Feteasca regala este un soi autohton obtinut in tara noastra intre cele doua razboaie mondiale
in comuna Danes judetul Mures. Provine probabil din incrucisarea naturala Feteasca alba cu Grasa
e Cotnari. Este unul dintre cele mai valoroase soiuri romanesti, probat de faptul ca, desi nu are o
vechime mai mare de 60 de ani, ca urmare a unei lasticitati ecologice pronuntate, este raspandit in
majoritatea podgoriilor din tara noastra, ocupand peste 15000 ha. Se cultiva si in unele tari
invecinate : Rusia, Ungaria, Bulgaria etc.
Caracteristici ecologice:
Are o perioada de vegetatie mijlocie spre lunga (160-210 zile). Dezmugureste devreme,
inaintea majoritatii soiurilor. Cu toate ca este un soi viguros, maturarea lemnului decurge normal,
suportand geruri de -22 – - 20 grade C. In cazul unor ingheturi mai mari mai scazute de - 28 –
-26 grade C butucii isi refac usor elemetele de rod, cu posibilitatea de obtinere a unor recolte
normale chiar din anul al 2-lea de la inghet. Data fiind sensibilitatea sa la seceta intervin restrictii la
extinderea acestui soi in zonele deficitare in precipitatii si pe nisipurile uscate. Manifesta rezistenta
mijocie fata de putregaiul cenusiu.
34
Feteasca regala
Muscat Ottonel
Origine: Acest soi a fost obtinut in Franta, in orasul Angers, de catre Robert Moreau, in
1852, dintr-un amestec de semiinte provenite din fecundare din fecundari libere. Dupa ultimele
cercetari, se pare ca este rezltatul hibridarii dintre soiurile Muscat de Samur x Chasselas Dore.
Caractere ampelografice:
La dezmugurire, rozeta este de culoare aramie bronzata, intensa, cu o rozeta peroasa. Frunza
adulta este mijlocie, orbiculara, trilobata sau pentalobata, cu sinusurile laterale superioare adanci,
inchise, ovoidale, cele inferioare deschise in forma de U, sinusul petiolar inchis elipsoidal. Cambiul
este de culoare verde deschis, marginile rasfrante catre fata superioara, in forma de palnie, cu
centrul in punctul petiolar, peros pe nervuri pe fata inferioara. Dintii sunt mici, lati la baza si cu
marginile rotunjite. Intreaga frunza este asemanatoare cu cea de la soiul Chasselas Dore.
Floarea este hermafrodita, normala. Strugurii sunt mici spre mijloci, cilindrici, uneori
aripati cu boabele asezate des pe ciorchine, incat se deformeaza. Bobul este mijlociu-sferic cu
pielita groasa, de culoare verde-galbui, acoperita cu pruina densa, ceea ce ii da un aspect albicios.
Pulpa este semirezistenta, cu aroma de muscat. Lastarii au vigoare mijlocie, meritale scurte, de
culoare verde, cu striuri bronzate pe partea insorita. Coardele toamna sunt striate si de culoare brun
roscata.
Insusirile agrobiologice:
35
Soi cu perioada mijlocie de vegetatie(165-175 de zile) si cerinte termice reduse, necesitand
2500-2900°C, bilant termic activ. Vigoarea de crestere este mijlocie, iar fertilitatea este foarte
ridicata, peste 85% lastari fertili, frecvent cu doua etaje de inflorire. Matureaza foarte bine lemnul
lastarilor si diferentiaza mugurii de rod de la baza coardei.
Dezmugureset in a doua parte a lunii aprilie, parga strugurilor are loc devreme, la inceputul
luni august, iar maturarea se realizeaza la doua saptamani dupa Chasselas Dore(epoca a IV-a).
Toamna frunzele se ingalbenesc devreme, ceea ce indica precocitatea soiului.
Rezistente biologice: soi cu toleranta buna la ger (-20°C, -22°C), mai putin rezistent la
seceta, sensibil la mana si fainare, mijlociu rezistent la putregaiul cenusiu, sensibil la atacul moliilor
strugurilor, mai ales in sudul tarii si in arealele mai secetoase. In ultimii ani, soiul Muscat Ottonel s-
a dovedit a fi sensibil la putregaiul acid al inflorescentelor, manifestat prin brunificarea unor parti a
inflorescentelor dupa legarea boabelor, boala fiind cauzata de ciuperci diin genul Botrytis, avand ca
vectori nematozii.
Variatii si clone: la SCDVV Blaj, in 1995, a fost omologata clona Muscat Ottonel – 12 Bl,
caracterizata prin productie de 17t/ha.
Zonare
Muscat Ottonel este un soi cu o mare plasticitate ecologica. Cele mai bune rezultate le da iin
podgoriile racoroase din Transilvania si nordul Moldovei. Este cultivat si in podgoriile colinare din
Muntenia, Oltenia si Dobrogea.
36
Muscat Ottonel
Chasselas Dore
Sinonime
Chasselas de Fountainbleau, Chasselas de Florence, Chasselas de Tomery, Chasselas
croquant – In Franta; Chasselas dorato, Marzemina binca – In Italia; Florenci Joana – In Spannia;
Rozmarintraube, Terravin – In Elvetia; Weiser Gutedel, Edelweiss – In Germania si Austria;
Gyongszolo, Feher Gyongyszolo – In Ungaria; Plemenca – In Serbia; White Chasselas White
Muscadine – In Anglia.
Este un soi foarte vechi, cunoscut inca din anul 1200. El este soiul cel mai raspandit din
cadrul soiurilor pentru masa, fiind, nu cu mult timp in urma, preferat de catre viticultori si
consumatori, datorita productivitatii sale. In prezent preferintele consumatorilor sunt indreptate spre
soiurile cu bob mare. Se cultiva in aproape toate tarile viticole, fiind considerat soi cosmopolit.
Datele privind originea sa sunt contradictorii, unii ampelografi il considera de origine franceza, altii
de origine elvetiana, iar altii il considera ca provenind din Asia Mica, din zona Constantinopolului.
Caractere ampelografice
Rozeta este pufoasa, de culoare vere cu nuante rosiatice. Lastarul este glabru, cu nuante
rosiatice, pe partea expusa la soare. Frunzele tinere sunt lucioase, ondulate, de culoare verde
rosiatica. Inflorescenta ete uniaxiala, cilindrica sau cilindro-conica. Floarea este hermafrodita
normala, pe tipul 5, cu stamine lungi, ovar conic, stil alungit, si stigmat circular. Polenul este fertil.
Carceii sut mari, bifurcati, colorati in verde galbui. Frunza adult este de marime mijlocie,
pentalobata, mai rar trilobata, cu marginile usor orientate spre fata superioara. Limbul este usor
basicat, de cuoare verde galbui, glabru pe ambele fete. Sinusurile laterale superioare au forma
variabila, de cele mai multe ori au forma de elipsa sau lira. Sinusurie laterale inferiare sunt
superficiale. Sinusul petiolar poate fi deschis in forma de V sau uneori inchis sub forma de elipsa.
Petilul este lung (7-11 cm), verde cu nuante rosiatice si prezinta peri scurti.
Strugurii sunt conici sau cilindro-conici de marime mijlocie. In multe cazuri, prima
37
ramificatie a ciorchinelui este transformata in carcel
care uneori poarta 2-3 boabe. Boabele sunt asezate potrivit de des in ciorchine, au forma
sferica si marime mijlocie.
Pielita are culoare verde galbuie, cu pete ruginii pe partea insorita.
Miezul este semicrocant cu gust specific soiului. Samanta este ovala de marime mijlocie cu
salaza putin diferentiata.
Coardele au o culoare caenie roscata mai itensa la noduri.
Soiul are o vigoare redusa spre mijlocie, fertilitate si productivitate mare, cu 2-3
inflorescente pe lastar. Procentul lastarilor fertili este de 59,5-85,7 %, cu o medie de 76,6 %.
Valorile coeficientilor de fertilitate si a indicilor de productivitate sunt: c.f.r. -1.15; c.f.a – 1.56;
i.p.r. - 181; i.p.a. – 249. Soiul are o perioada de vegetatie mijlocie (~160 zile); Dezmugureste
devreme, in prima jumatate a lunii aprilie, infloeste la sfarsitul lunii mai, inceputul lunii iunie. Are
o rezistenta buna la ger si seceta, dar este foarte sensibi la mana. Este tolerant la oidium si
putregaiul cenusiu.
Soiul are o mare plasticitate fata de conditiile de mediu, putand fi cultivat in toate regiunile
tarii. Totusi, cele mai bune rezultate se obtin pe terenurile scheletice si cu expozitie sudica. Se
comporta bine altoit pe Riparia gloire, SO4-4, 140 Ru, 41 B. Incarcatura de rodire recomandata este
de 11 – 14 ochi/m², repartizata pe coarde de 8-12 ochi. Datorita productivitatii, are un consum
specific ridicat de elemente nutritive si raspunde favorabil la fertilizare.
Caracteristici tehnologice
Isi matureaza strugurii pe parcursul lunii septembrie, in functie de zona de cultura.
Productiile obtinute sunt mari, de pana la 16 – 20 t/ha, din care productia marfa este de peste 70%.
Strugurii acumuleaza la maturitatea de consum in medie 165 g/l si aciditate de 4,4 g/l H 2SO4.
Durata de pastrare a strugurilor pe butuc este 20-25 de zile. Datorita compozitiei Datorita
compozitiei chimice echilibrate a strugurilor, acestia pot fi utilizati in vinificatie.
Variatii si clone
Datorita vechimii sale, soiul Chasselas Dore este o populatie neomogena cu numeroase
biotipuri. Raspandirea foarte mare a acestui soi, si calitatile sale au atras atentia a numerosi
cercetatori , de aceea in cultura se gasesc numeroase clone. In Franta sunt certificate mai multe
clone, dintre care cele mai valoroase sunt clonele 41 si 201(Galet 1990).
In Romania a fost obtinuta in 1987, la S.C.V.V.. Iasi, de catre Calistru Gheorghe, clona
Chasselas Dore – 20 Is, care se remarca prin productii mari si constante.
Zonare
Soiul Chasselas Dore se intalneste in majoritatea tarilor cultivatoare de vita de vie, dar
ponderea este din ce in ce mai scazuta, fiind inlocuit, treptat de soiuri cu bob mare, care sunt
preferate de consumatori.
Si la noi in tara, soiul Chasselas Dore, inca detine o pondere importanta in cultura , dar
38
suprafetele cultivate cu acesta sunt din ce in ce mai putine, fiind inlocuite cu alte soiuri mai
valoroase.
Chasselas dore
39
Victoria
Soiul a fost obtinut in anul 1978, de catre Victoria Lepadatu, prin hibridarea sexuata
controlata a soiurilor Cardinal x Afuz Ali. Este unul diintre cele mai valoroase soiuri romanesti de
struguri pentru masa.
Caractere ampelografice
Frunza adulta este intreaga, uneori trilobata, de marime mijlocie. Limbul este glabru, de
culoarea verde aramie. Sinusurile laterale sunt superficiale, iar sinusul petiolar este deschis in forma
de V. Floarea este hermafrodita normala.
Strugurii sunt conici sau cilindroconici, mari, cu o greutate medie de 480-500 g. Boabele
sunt marisi foarte mari(6,5-8 grame), ovoidale, cu pielita de culoare galbena – chihlimbarie. Pulpa
este semicrocantacu gust franc, placut si echilibrat.
Insusiri tehnologice
Este uin soi II – III, care isi matureaza strugurii intre 1 si 30 august, in functie de zona de
cultura.
Da productii mari, de peste 4-4,5 kg/butuc, respecticv 16-18 tone/hectar, cu procent de 84-
88% productie-marfa. La maturitatea de consum, struguri acumuleaza in medie 140 grame
zaharuri/litru si o aciditate de 3,5-3,9 g/l H2SO4.
Strugurii au o durata mare de pastrare pe butuc (de peste 30 zile) si o buna rezistenta la
transport si pastrare.
Este un soi foarte apreciat in special pentru marimea boabelor, intrecand in acest sens, toate
soiurile cu maturare timpurie si mijlocie, uneori si pe cele cu maturare tarzie.
Zonare
40
Se cultiva cu bune rezultate in podgoria Dragasani, dar si in podgoriile de pe Terasele
Dunarii si din Dobrogea (Zimnicea, Greaca, Ostrov, etc). Soiul este recomandat in toate podgoriile
si centrele viticole specializate in productia strugurilor pentru masa, unde poate inlocui soiurile
Regina Viilor si Cardinal.
Moldova
Esenţa soiului: Moldova – soi nou creat de viţa de vie în rezultatul hibridării interspecifice
a soiului Guzali cara cu Seiv Vilar 12-375, cu productivitate de 12 – 15 t/ha, struguri sunt folosiţi
pentru consum curent, masa strugurelui 320 g, pote fi păstrat pînă în martie-aprilie, transportabil.
Avantaje: Rezistenţa sporită la iernare, mană, făinare, antracnoză, putregaiul cenuşiu,
producţie ecologic curată. Omologat in Republica Moldova în anul 1980.
41
Secventele tehnologice pe care le-am aplicat au fost
Recoltarea coardelor s-a facut la sfarsitul lunii februarie, in jurul datei de 23, eliminandu-
se cheltuielile cu pastrarea peste iarna a acestora. Pregatirea butasilor s-a realizat ca si in cazul
tehnologiei clasice de obtinere a vitelor pe radacini proprii, tehnologie descrisa la capitolul II,
diferind doar durata umectarii, care a fost de 15 zile.
42
4.2.Rezultatele obtinute:
43
44
4.2.Rezultatele obtinute:
Tabelul 5:
In momentul plantarii, numarul mediu de radacini/vita a fost de 3,65 cm, cu limite cuprinse intre
2,6 la Muscat de Hamburg si 4,3 la Feteasca Regala. In privinta lungimii radacinilor, aceasta a fost
multumitoare la toate soiurile, media fiind de 15,68 cm. Intre soiuri exista diferente evidente,
lungimea medie cea mai mica a fost in cazul soiului Muscat de Hamburg , de 11,1 cm, iar cea mai
mare, la Moldova, de 20,1cm.
In privinta lungimii corditei, cu exceptia soiului Muscat de Hamburg, care a prezentat cresteri mai
reduse, restul soiurilor au avut o comportare corespunzatoare. Soiurile Moldova si Victoria, au
avut cele mai mari cordite, de 25,6 cm. Respectiv 24,1 cm. Acestea au si inregistrat fata de martor,
diferente semnificative.
45
Tabelul 6.
In momentul plantarii, numarul mediu de radacini/vita a fost de 4,25 cm, cu limite cuprinse intre
3,02 la Muscat de Hamburg si 4,95 la Feteasca Regala. In privinta lungimii radacinilor, aceasta a
fost multumitoare la toate soiurile, media fiind de 18,04 cm. Intre soiuri exista diferente evidente,
lungimea medie cea mai mica a fost in cazul soiului Muscat de Hamburg , de 38,5 cm, iar cea mai
mare, la Moldova, de 113,59cm.
In privinta lungimii corditei, cu exceptia soiului Muscat de Hamburg, care a prezentat cresteri mai
reduse, restul soiurilor au avut o comportare corespunzatoare. Soiurile Moldova si Victoria, au
avut cele mai mari cordite, de 25,6 cm, respectiv 24,1 cm. Acestea au si inregistrat fata de martor,
diferente semnificative.
Tabel 7.
46
Calculand o medie intre cei doi ani anteriori, numarul mediu de radacini/vita a fost de 3,95 cm, cu
limite cuprinse intre 2,81 la Muscat de Hamburg si 4,62 la Feteasca Regala. In privinta lungimii
radacinilor, aceasta a fost multumitoare la toate soiurile, media fiind de 16,86 cm. Intre soiuri exista
diferente evidente, lungimea medie cea mai mica a fost in cazul soiului Muscat de Hamburg , de
11,93 cm, iar cea mai mare, la Moldova, de 21,61cm.
In privinta lungimii corditei, cu exceptia soiului Muscat de Hamburg, care a prezentat cresteri mai
reduse, restul soiurilor au avut o comportare corespunzatoare. Soiurile Moldova si Victoria, au
avut cele mai mari cordite, de 27,52 cm, respectiv 25,91 cm. Acestea au si inregistrat fata de
martor, diferente semnificative.
Legenda:
Column C: lungimea medie a radacinii
Column D: lungimea totala a radacinii
Column E: lungimea coardei
60
40
20 Column C
Column D
0
Column E
la el va ia rg T)
a n
do or bu (M
eg tto ol ct
R O Vi am or
e
sc
a at M H D
sc de s
t ea M
u
a t e la
Fe u sc ss
M ha
C
soiul
47
Dimensiunile organelor vitei in momentul plantarii 2006
120
100
80
dimensiuni(cm)
60
40 Column C
20 Column D
Column E
0
l
al
a
ne va ia rg T)
o do or bu (M
eg tt l i ct
a
R
tO M
o V am or
e
H
sc ca de s
D
t ea us t la
Fe
M
s ca ss
e
u ha
M C
soiul
80
60
40 Column C
20 Column D
0 Column E
soiul
48
Tabel 8.
Cresterile anuale in primul an dupa plantare sunt foarte importante si arata si modul in care vitele
pe radacini proprii se pot adapta la conditiile de mediu exterior. In primul an dupa plantare, soiurile
au avut un numar mediu fata de lastar de 1,33, aceasta si datorita operatiilor in verde efectuate de
catre noi, prin care am indepartat o parte din lastari, pentru a favoriza cresterea si maturarea
lastarilor care au ramas pe butuc(lungimea medie a lastarilor a diferit de la un soi la altul, cei mai
viugurosi fiind lastarii soiului Moldova, de 67,5 cm, cordite de dimensiuni mai mici au fost
inregistrate in cazul soiurilor Muscat de Hamburg, si Muscat Ottonel(37,55 cm, si respectiv 43,93
cm). La toate soiurile, lungimea medie a corditei a fost corespunzatoare pentru primul an de
vegetatie.
Tabel 9.
In primul an dupa plantare, soiurile au avut un numar mediu fata de lastar de 1,56 , aceasta si
datorita operatiilor in verde efectuate de catre noi, prin care am indepartat o parte din lastari, pentru
49
a favoriza cresterea si maturarea lastarilor care au ramas pe butuc(lungimea medie a lastarilor a
diferit de la un soi la altul, cei mai viugurosi fiind lastarii soiului Moldova, de 64,69 cm, cordite de
dimensiuni mai mici au fost inregistrate in cazul soiurilor Muscat de Hamburg, si Muscat
Ottonel(37,22 cm si 43,55 cm). La toate soiurile, lungimea medie a corditei a fost corespunzatoare
pentru primul an de vegetatie.
Tabel 10.
Calculand media celor doi ani, soiurile au avut un numar mediu fata de lastar de 2,33 aceasta si
datorita operatiilor in verde efectuate de catre noi, prin care am indepartat o parte din lastari, pentru
a favoriza cresterea si maturarea lastarilor care au ramas pe butuc(lungimea medie a lastarilor a
diferit de la un soi la altul, cei mai viugurosi fiind lastarii soiului Moldova, de 98,44 cm, cordite de
dimensiuni mai mici au fost inregistrate in cazul soiurilor Muscat de Hamburg, si Muscat
Ottonel(55,99 cm, respectiv 65,51 cm). La toate soiurile, lungimea medie a corditei a fost
corespunzatoare pentru primul an de vegetatie.
50
Graficele cresterilor anuale in primul an de la plantare
Legenda:
Column D: numar lastari
Column E: Cresteri anuale totale
80
40
Column D
0
Column E
soiul
51
Cresterile anuale in primul an de la plantare(2006)
140
120
dimensiuni(cm)
100
80
60
40
Column D
20
0 Column E
al
a el a ia rg T)
g n ov or bu (M
e tto ol
d c t
R O Vi am or
e
a at M H
sc c de
D
te
a us t la
s
Fe
M ca s e
us ha
s
M C
soiul
120
80
40 Column D
0 Column E
a la n el v a r ia r g T)
eg tto do to bu (M
R O ol Vi
c
am e
a at M H or
sc s c
de s
D
t ea M
u
a t e la
Fe u sc ss
M ha
C
soiul
52
Tabel 11.
In al doilea an dupa plantare, soiurile au avut un numar mediu fata de lastar de 2,63, aceasta si
datorita operatiilor in verde efectuate de catre noi, prin care am indepartat o parte din lastari, pentru
a favoriza cresterea si maturarea lastarilor care au ramas pe butuc(lungimea medie a lastarilor a
diferit de la un soi la altul, cei mai viugurosi fiind lastarii soiului Moldova, de 518 cm, cordite de
dimensiuni mai mici au fost inregistrate in cazul soiurilor Muscat de Hamburg, si Muscat
Ottonel(157,5 cm si 234,9 cm)). La toate soiurile, lungimea medie a corditei a fost corespunzatoare
pentru primul an de vegetatie.
Tabel 12.
Cresterile maturate sunt si ele un indicator important care ne arata ca pe langa adaptarea la
conditiile de mediu si rezistenta soiului la temperaturile negative din timpul iernii.
In primul an de la plantare, lungimea medie, lungimea medie maturata a coardelor, a fost de 29,18
53
cm, cu limite cuprinse intre 18,2 la Muscat de Hamburg si 33,7 la soiul Moldova. In procente,
soiurile si-au maturat coardele cu valori cuprinse intre 48% la Muscat de Hamburg si 68% la soiul
martor, Chasselas Dore. In privinta cresterilor maturate pe butuc, intre soiuri exista diferente
semnificative. Singurul soi care a inregistrat fata de martor diferente cu semnificatie pozitiva, a fost
Mopldova, restul soiurilor inregistrand valori inferioare martorului. Cresterile maturtate in acest an,
au permis efectuarea unei taieri de formare normale, in cazul tuturor soiurilor.
Tabel 13.
Cresterile maturate in primul an dupa plantare 2006
Lung.medie masurata a lastarului Cresterile maturate pe Diferenta fata
Soiul Cm % butuc Cm de martor Semnificatia
Feteasca Regala 32.81 62 49.05 3.28 -
Muscat Ottonel 25.26 58 41.02 -4.75 -
Moldova 29.76 46 57.13 11.36 *
Victoria 28.46 60 39.95 -5.82 -
Muscat de Hamburg 15.26 41 19.47 -26.3 00
Chasselas Dore (MT) 27.48 62 45.77 - -
Media 26.5 54.83 42.07 -
In primul an de la plantare, lungimea medie, lungimea medie maturata a coardelor, a fost de 26,5
cm, cu limite cuprinse intre 15,26 la Muscat de Hamburg si 32,81 la soiul Moldova. In procente,
soiurile si-au maturat coardele cu valori cuprinse intre 41% la Muscat de Hamburg si 62% la soiul
martor, Chasselas Dore. In privinta cresterilor maturate pe butuc, intre soiuri exista diferente
semnificative. Singurul soi care a inregistrat fata de martor diferente cu semnificatie pozitiva, a fost
Moldova, restul soiurilor inregistrand valori inferioare martorului. Cresterile maturtate in acest an,
au permis efectuarea unei taieri de formare normale, in cazul tuturor soiurilor.
Tabel 14.
54
Calculand media celor doi ani, lungimea medie, lungimea medie maturata a coardelor, a fost de
27,5 cm, cu limite cuprinse intre 16,64 la Muscat de Hamburg si 31,75 la soiul Moldova. In
procente, soiurile si-au maturat coardele cu valori cuprinse intre 29,72% la Muscat de Hamburg si
43,62% la soiul martor, Chasselas Dore. In privinta cresterilor maturate pe butuc, intre soiuri exista
diferente semnificative. Singurul soi care a inregistrat fata de martor diferente cu semnificatie
pozitiva, a fost Moldova, restul soiurilor inregistrand valori inferioare martorului. Cresterile
maturtate in acest an, au permis efectuarea unei taieri de formare normale, in cazul tuturor soiurilor.
Tabelul 15.
In al doilea an de la plantare, lungimea medie, lungimea medie maturata a coardelor, a fost de 44,36
cm, cu limite cuprinse intre 27,54 la Muscat de Hamburg si 57,32 la soiul Moldova. In procente,
soiurile si-au maturat coardele cu valori cuprinse intre 36,72% la Muscat de Hamburg si 50,17% la
soiul martor, Chasselas Dore. In privinta cresterilor maturate pe butuc, intre soiuri exista diferente
semnificative. Singurul soi care a inregistrat fata de martor diferente cu semnificatie pozitiva, a fost
Moldova, restul soiurilor inregistrand valori inferioare martorului. Cresterile maturtate in acest an,
au permis efectuarea unei taieri de formare normale, in cazul tuturor soiurilor.
55
Graficele cresterilor anuale in primul an de la plantare
Legenda:
Column J: lungimea medie a lastarului
Column L: cresterile maturate pe butuc
50
dimensiuni
40
Column J
30
Column L
20
10
0
Feteasca Muscat Moldova Victoria Muscat de Chasselas
Regala Ottonel Hamburg Dore (MT)
soiul
50
dimensiuni
40
30 Column J
Column L
20
10
0
Feteasca Regala Muscat Ottonel Moldova Victoria Muscat de Chasselas Dore
Hamburg (MT)
soiul
56
Cresterile maturate in primul an dupa plantare(media 2005 - 2006)
60
50
dimensiuni
40
30 Column J
Column L
20
10
0
Feteasca Regala Muscat Ottonel Moldova Victoria Muscat de Chasselas Dore
Hamburg (MT)
soiul
200
150
Column J
Column L
100
50
0
Feteasca Regala Muscat Ottonel Moldova Victoria Muscat de Chasselas Dore
Hamburg (MT)
57
Capitolul V.
Concluzii
Metoda propusa de noi, s-a pretat foarte bine la toate soiurile cercetate, vitele rezultate au
putut fi plantate la locul definitiv chiar in anul producerii acestora, castigand un an de zile fata de
metoda clasica.
Aceasta tehnologie este o tehnologie simpla, cu costuri minimale, motiv pentru care o
recomandam tuturor care vor sa isi planteze cativa butasi in gospodaria proprie. Nu recomandam
aceasta metoda in cazul in care vitele se folosesc pentru plantatii de mari dimensiuni, deoarece fiind
pe radacini proprii, existand riscul unui atac de filoxera.
58
BIBLIOGRAFIE
1. Constantinescu Gh. -”Viticultura speciala”, Editura Didactica si Pedagogica, Bucuresti,
1971
2. Constantinescu Gh. Si colab -”Ampelografia Romaniei”, vol. I – VIII, Editura . Academiei,
Bucuresti, 1962 - 1971
3. Cotea Victoria, Cotea V. -”Viticultura, Ampelografie si Oenologie”, Editura Didactica si
Pedagogica, Bucuresti, 1996
4. Corodea Gr. , Ionita Ioana, Ionescu A., Toma Otilia - “Studiul insusirilor agrobiologiceale
unor soiuri pentru masa fara seminte”, An. Inst. Vitic. Vinif. Vol. IX, 1980.
5. Davidescu D, Davidescu Velicica - “Agrochimie horticola”, Editura Academiei Romane,
Bucuresti, 1992.
6. Davidescu D, Davidescu Velicica - “Agricultura biologica, o varianta pentru exploatatiile
mici si mijlocii”, Editura Ceres, Bucuresti, 1994
7. Dobrei A. - “Viticultura”, Editura Solness, Timisoara, 2004
8. Dobrei A. - “Soiurile de struguri pentru masa”, Editura Waldpress, Timisoara, 2004
9. Dobrei A, Rotaru Liliana, Mustea M. -”Cultura vitei de vie”, Editura Solness, Timisoara,
2005
10. Dobrei A. - “Influienta fertilizarii diferentiate asupra soiurilor Muscat de Hamburg si
Chasselas Dore, cultivate in centrul viticol Recas”, cercetari stiintifice, seria a III-a,
Facultatea de Horticultura, Timisoara, 1999.
11. Dobrei A. - “Cercetari privind influienta ingrasamintelor chimice si organice asupra
cantitatii si calitatii productiei de struguri pentru masa in conditiile centrului viticol Recas”,
teza de doctorat, U.S.A.M.V.B.T., Timisoara, 2000.
12. Dobrei A si colab. -”Cercetari privind comportarea unor soiuri de struguri pentru masa si
vin, in conditiile Statiunii didactice Timisoara”, cercetari stiintifice, seria a V-a, Facultatea
de Horticultura, Timisoara, 2001.
13. Dobrei A si colab. -“ Cercetari privind comportarea unor soiuri de struguri noi pentru masa,
in conditiile Statiunii Didactice Timisoara. Cercetari stiintifice, Facultatea de Horticultura,
Timisoara, 2002.
14. Dobrei A. - “Researches concerning the vine regeneration after climate calamities in same
table grape varieties”, Buletinul U.S.A.M.V.- Cluj Napoca., seria Horticultura, 2004.
15. Lazarescu V, Alexei Olga - “Soiuri de vita roditoare si portaltoi din Romania”
16. Indreas Adriana, Visan Luminita -:Principalele soiuri de struguri pentru masa cultivate in
Romania”, Editura Ceres, Bucuresti, 1990
17. Martin T. si colab -”Struguri pentru masa”, Editura Ceres, Bucuresti, 1974
18. Mustea M - “Viticultura – Bazele biologice, infiintarea si intretinerea plantatiilor tinere de
vii roditoare”, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iasi, 2004.
19. Olteanu I. - “Viticultura”, Editura Universitaria, Craiova, 2000
20. Oprea S -”Cultura vitei de vie” Editura Dacia, Cluj Napoca, 1995
21. Oprea S - “Viticultura”, Ed. Academic Press, Cluj Napoca, 2001
22. Oslobeanu M si colab -”Zoonarea soiurilor de vita de vie in Romania”, Editura Ceres,
Bucuresti, 1991.
23. Oslobeanu M soi colab - “Viticultura generala si speciala”, Editura didactivca si
pedagogica, Bucuresti, 1980
59
24. Teodorescu St. si colab. - “Oenoclimatul Romaniei”, Editura Stiintifica si Enciclopedica,
Bucuresti, 1987
25. Tudosie A -”Cultura vitei de vie pe langa casa”, Editura Ceres, Bucuresti, 1981
26. Tardea C, Dejeu L, -”Viticultura”, Editura Didactica si Pedagogica, Bucuresti, 1995
27. Tardea C. -”Le comportament du cepage Chasselas Dore sur divers portgreffes”.
Simp.internat. Sulle uve de messa, Bari, Italia.
28. Tardea C, Rotarul Liliana -”Ampelografie”, vol. II(soiurile de vita de vie pentru struguri de
masa si soiurile apirene). Editura Ion Ionescu de la Brad, Iasi,
29. http://www.agriculture.md/invv/moldova.html
30. http://amenajarigradina.gradinamea.ro/Calendarul_lucrarilor_la_vita_de_vie_3804_537_1.h
tml
31. http://www.gradina-
online.ro/Soiuri_de_vita_de_vie_pentru_gradina_de_langa_casa_A3646.html
60
61
62