Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
chimicale!
Nu, mulţumesc! Am aflat atâtea lucruri despre modul lor de preparare încât îmi este foarte
simplu să le elimin din alimentaţia mea.
Reţeta standard pentru fabricarea mezelurilor arată cam aşa: se face un “cocktail” cu aditivi
chimici, se lasă cărniţa la macerat bine de tot să pătrundă toate “condimentele gustoase”, după
care se continuă procesul de fabricare în funcţie de produs.
Cam ce ar conţine acest cocktail miraculos care conferă cărnii frăgezimea, prospeţimea, culoarea
şi gustul care ne atrag atât de mult când le vedem pe rafturile magazinelor? În orice caz, trebuie
să ştii că dintr-o listă de aproximativ 20 de ingrediente, doar unul singur este carne, iar restul
după cum urmează:
Din discuţiile purtate cu prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi am aflat că în prezenţa proteinelor,
nitriţii se transformă într-o substanţă care favorizează apariţia cancerului de stomac şi că în doze
foarte mari, nitriţii dau o toxicitate acută care împiedică sângele să mai transporte oxigen.
Pericolul este şi mai mare în cazul copiilor care consumă cantităţi mari de mezeluri, deoarece
sunt foarte sensibili la aceste substanţe care le pot crea grave probleme respiratorii.