Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Alimente Modificate Genetic
Alimente Modificate Genetic
Brengya Denisa Cimpan Andreea Cristian Cristiana CEPA III Coordonator:prof.dr.ing. Anca Mihaly Cozmuta
In prezent, probabil ca nu exista un subiect din domeniul nutritiei care sa fie mai disputat si care sa
Aceasta tehnologie consta in luarea de la organismul donor a genei care intereseaza si introducerea ei intr-o molecula de ADN strain, care se numeste vector purtator. Apoi urmeaza etapa inserarii intregii molecule de ADN in molecula ADN a organismului gazda. In continuare se urmareste celula in care se manifesta genele si apoi se selecteaza produsul care ne intereseaza.
Toate aceste produse sunt obtinute prin tehnica de inginerie genetica printre care se numara : Plante rezistente la seceta si daunatori; Cereale cu un procent crescut de proteine; Cereale fara gluten; Orez cu un continut ridicat de vitamina A; Seminte de rapita cu acizi grasi care pot fi utilizati in regimuri dietetice; Tomate cu coacere in timpul transportului;
Chimozina modificata genetic (in mod obisnuit, chimozina este o enzima extrasa din stomacul viteilor), care este utilizata in productia de branzeturi;
Ameliorarea culorii si aromei fructelor; Cresterea timpului de conservare; Producerea fructelor sezoniere pe tot parcursul anului; Modificarea calitatilor nutritive : cartofi mai bogati in amidom care absorb uleiul de gatit in cantitati
mai mici.
Recoltele devin mai rezistente la ierbicide, pesticide, boli, frig, salinitate crescuta. Medicina recunoaste
"Nu au cum sa aduca beneficii. Este absurd sa credem ca omul poate crea ceva superior asupra ceea ce a creat natura; ceea ce poate fi benefic dintr-un anumit unghi de vedere, in ansamblu poate aduce efecte negative care sa depaseasca
nemodificate genetic.
Alimentele modificate genetic pot dobandi proprietati nedorite; Prezervarea varietatii genetice intr-o specie este pusa in
pericol;
Tehnologia poate cauza degenerare nedorita . Deci chiar daca este surprinzator se pot obtine produse slabe calitativ ;
Cand microorganisme alterate genetic sunt consumate impreuna cu alimentele ele se pot reuni cu organismul uman sau animal . Aceasta combinatie poate cauza pierderi , metamorfoze sau alte organisme ciudate ;
Daca in urma interventiei genetice se creaza alumente rezistente la antibiotice aceasta proprietate s-ar putea
In cadrul circuitului inchis al naturii insectele consumand aceste alimente modificate genetic ar putea dezvolta mecanisme de rezistenta ;
Prin aceasta tehnologie genele transferate ar putea contamina celelalte organisme in mod nedorit cu efect
biologic dezastruos;
Chiar si alimentele cu efect benefic initial ar putea ajunge sa poarte gene cu efecte toxice ce ar putea genera imbolnaviri;
Efectele alergice
Rezistenta la antibiotice Se stie ca unele alimente modificate genetic pot creste rezistenta omului sau a animalelor fata de antibiotice. De
Modificari la nivelul metabolismului Prin inserarea de gene noi se pot produce alterari la
Situatia alimentelor modificate genetic in Romania: Anul 2006 a fost ultimul in care au fost permise in Romania culturile de alimente modificate genetic. La acel
Situatia alimentelor modificate genetic la nivel mondial Ar fi interesant de aratat ca in ultimii 5 ani suprafetele cultivate cu plante modificate genetic au crescut de cel putin
Publicul a fost profund tulburat de doua mari scandaluri in domeniul sigurantei alimentatiei. In Marea Britanie boala vacii nebune iar in Belgia contaminarea alimentara cu
Germania, Frana, Ungaria, Polonia, Grecia i Italia au interzis deja cultivarea de organisme modificate genetic. Bulgaria a impus condiii att de stricte pentru cultivatori nct
Boli cauzate de soia modificata genetic Hipotiroidismul este cea mai comuna disfunctie a glandei tiroide si cel mai des ea este intalnita la femei si batrani. Potrivit studiilor epidemiologice efectuate asupra populatiei din anumite regiuni ale lumii soia nu este un aliment recomandat pentru cei care au aceasta afectiune. Consumul in exces de soia, conform specialistilor citati de Home Remedies, poate sa incetineasca activitatea glandei tiroide. Daca activitatea acesteia incetineste nivelul TSH creste si productia hormonilor T3 si T4 va fi mai inceata. Anumite substante continute de soia inhiba asimilarea iodului din alimente si provoaca disfunctii ale glandei tiroide in cazul in care consumul depaseste limita zilnica recomandata care difera de la persoana la persoana in functie de greutate, varsta si alti factori.
De asemenea cercetatorii au demonstrat ca bebelusii care au fost hraniti cu mancare ce are in componenta un nivel ridicat de soia risca sa aiba in tinerete boli autoimune precum Hashimoto sau Graves. In general femeile sunt cel mai des predispuse la afectiuni ale glandei tiroide, insa cu un consum moderat de soia si cu ocolirea altor factori nocivi care provoaca disfunctii ale glandei tiroide pot fi ocolite neplacerile. Un alt factor ce adauga soia pe lista alimentelor nu prea bune pentru organism, in cazul in care suferiti de hipotiroidism, este cel al mutatiilor genetice. Culturile de soia modificate genetic precum si alte legume si fructe modificate genetic sunt daunatoare organismului si ar trebui evitate.
Un studiu prezentat de Ministerul austriac al Agriculturii i Sntii, n cadrul unui seminar tiinific ce a avut loc n Viena, indic faptul c organismele modificate genetic pot
Cercettoarea dr. biolog Irina Ermakova a efectuat un experiement la Institutul de Neurofiziologie i Studiul Activitii Nervoase Superioare de pe lng Academie Rus de tiin. Nou femele de cobai au fost mprite n 3 grupe de cte 3: un grup de control, un grup n a crui hran s-a adugat fin de soia modificat genetic i un grup care a consumat alimente amestecate cu fin de soia obinuit. Au fost numrate femelele care au nscut i numrul de cobai nscui i mori. Dup primul stagiu, cobaii au fost mprii n dou grupe, una hrnit cu fin de soia modificat genetic, cealalt hrnit cu fin de soia obinuit. A rezultat un numr anormal de mare de decese printre urmaii femelelor hrnite cu soia modificat genetic. n plus, 36% dintre aceiai cobai cntreau mai puin de 20 de grame, fapt care evidenia starea lor de extrem slbiciune.
Acesta este primul studiu care a demonstrat o dependen clar ntre hrnirea cu alimente modificate genetic i starea de sntate a urmailor. Morfologia i structurile biochimice ale cobailor snt foarte asemntoare cu cele ale oamenilor, ceea ce este extrem de ngrijortor n ce privete efectele asupra mamelor i bebeluilor nenscui, mai ales n contextul n care se urmrete introducerea de ct mai multe OMG n alimentaia uman, din raiuni comerciale, a declarat n concluzie Ermakova. Putei vedea, n mod sintetic, rezultatele experimentului n tabelul de mai jos:
Femele care au nascut Cobai nasuti Cobai morti in Procent 3 sapt Cobai in viata
44
45 33
3
25 3
6,8%
55,6% 9%
41
20 30
Unul dintre nenumratele studii cu rezultate negative fcute pe mncarea modificat genetic a fost realizat de cercettorul de origine maghiar Dr. rpd Pusztai, care a hrnit cobai cu cartofi modificai genetic. Experimentul su a demonstrat c astfel hrnii, cobaii ajungeau s aib creierul, ficatul i testiculele mai mici, precum i sistem imunitar deficient. S-a mai observat i prezena unui numr ridicat de celule precanceroase n mai multe esuturi ale organismului. La dou zile dup publicarea rezultatelor studiilor sale, Dr. Puszai a fost dat afar din postul pe care l ocupa la Rowett Research Institute, n urma unui telefon, se spune, primit direct de la primul ministru britanic Tony Blair. Echipa sa de cercettori a fost desfiinat i s-a nceput trrea membrilor ei ntr-o serie de procese care urmreau intimidarea acestora i stoparea dezvluirii a i mai multe adevruri cumplite.
CONCLUZII
Modificat genetic nu este deocamdata echivalent cu imbunatatit genetic. Acest fabulos progres stiintific este inca o cutie a Pandorei. Atata timp cat nu cunoastem deplin nu stapanim deplin. Gasiti placeri in lucrurile simple care vi se ofera, nu fiti sclavii aromelor artificiale.