1

Colegiul Economic Ion Ghica Bacu

Profilul Servicii
Calificarea profesional Tehnician n turism










Proiect pentru obinerea certificatului de
competene profesionale
Nivelul III











Elev Barbu Giorgiana-Dana Profesor coordonator Ciorb Maria
















Anul 2014

2












Modulul : Oferta de produse i servicii n agenia de turism




Tema : Turismul rural i agroturismul n Romnia














3

Cuprins
Argument
Capitolul 1. Introducere n turismul rural
1.1 Noiuni generale
1.2 Istoria turismului rural romnesc
1.3 Potenialul turistic rural
1.4 Carene n turismul din mediul rural
1.5 Servicii i oferte pentru petrecerea timpului liber
Capitolul 2. Turismul i mediul nconjurtor
2.1 Factori de degradare a mediului nconjurtor i a
potenialului touristic
2.2 Dezvoltarea durabil a turismului rural
Capitolul 3 Potenialul turistic rural
3.1 Avantajele generate de turism pentru zonele rurale din
Romnia
3.2 Posibiliti de valorificare a turismului rural
Capitolul 4 Sejur agroturism
Capitolul 5 Concluzii






4


Argument

Turismul rural s-a impus ncet dar consecvent - n special pe pieele turistice din rile
dezvoltate economic , ri puternic industrializate i cu un grad de urbanizare ridicat - mai cu
seam n a doua jumtate a secolului XX . Turismul n spaiul rural a fost , i continu s fie ,
din ce n ce mai apreciat , iar mai apoi tot mai mult solicitat de oamenii care triesc i
muncesc n condiii din ce n ce mai stresante n cadrul marilor aglomerri urbane , dar nu
numai . Fiind etichetat drept un produs care eradicheaz stresul , turismul rural reprezint
totui, n primul rnd, o posibilitate de rentoarcere la natur , la tot ceea ce este pur, nealterat
i curat , o rentoarcere spre origini , oricnd plcut i reconfortant .
Putem afirma, fr a grei, c apariia cltoriilor turistice s-a produs n antichitate, iar
activitile turistice n spaiul rural au nceput a fi practicate empiric din aceeai perioad.
Este cunoscut astfel participarea n numr mare a elenilor la: vizitarea locurilor sfinte-
Dadona (Zeus) i Delfi (Apolo)- frecventarea bilor curative sau jocurilor festive periodic
organizate.
n periada roman majoritatea cltoriilor aveau scopuri comerciale, culturale sau millitare,
iar traseele lor parcurgeau inevitabil spaiul rural. n acelai timp cu evoluia societii
omeneti se diversific i structura cltoriilor, astfel, n Evul Mediu, cltoreau n numr
nsemnat comercianii, dar ntlnim frecvent ambasadori, preoi i pelerini, oameni de tiin,
artiti, calfe i studeni. n mod normal locuitorii zonelor rurale au asigurat "cas i mas"
celor ce vizitau, astfel s-a format, perpetuat i conservat o form de "tratament" devenit
tradiional i etichetata mai trziu ca ospitalitate .
Pornind de la aceste ideii, proiectul i propune o abordare a noiunilor de turism rural si
agroturism, i o scurt prezentare a potenialului turistic rural al Romniei. Tema aleas
"Turismul rural i agroturismul" are ca scop atingerea standardelor curriculare solicitate de
specializarea pe care am fcut-o n timpul liceului contribuind astfel la o bun formare
profesional n domeniul turismului.
Proiectul este structurat n cinci capitole dup cum urmeaz :
Argumentul
Capitolul 1 "Introducere n turismul rural care prezint o scurt istorie a apariiei i
dezvoltrii turismului rural n Europa i n Romnia
5

Capitolul 2 "Turismul i mediul nconjurtor", care relev relaia dintre mediu i turism, dar
i factorii care duc la degradarea mediului nconjurtor i a potenialului turistic
Capitolul 3 "Potenialul turistic rural", care prezint avantajele generate de turism pentru
zonele rurale si principalele centre de practicare a turismului rural n Romnia
Capitolul 4 Sejur agroturism care prezint o ofert turistic din Bucovina,
Capitolul 5 "Concluzii"
Contribuia personal privind elaborarea proiectului const in selectarea informatiilor i
structurarea pe capitole a acestora. Lucrarea prezint n mod sintetic i actualizat, sub forma
unor scheme, principalele aspecte, importana i rolul turismului rural i agroturismului n
Romnia. n elaborarea lucrrii am folosit cunotine teoretice asimilate la diferite obiecte de
nvamnt studiate n anii de liceu.
n partea final a lucrrii am specificat biografia utilizat.















6



Capitolul 1
Introducere n turismul rural
Europa este cea care nregistraz primele forme contientizate de turism rural n secolele
XVI-XVII; n acele vremuri pictorii erau interesai s valorifice n operele lor construciile i
mediul spaiului rural. Viaa satului, aa cum era ea i nu inventat, este imortalizat n
operele pictorilor francezi, italieni sau olandezi. Pe acest fond marele gnditor francez Jean
Jacques Rousseau (1721-1778) povestete n lucrarea sa Confesiuni despre o cltorie n
care a traversat Alpii, ce a sugerat multor oameni ai timpului planuri de cltorii spre
regiunile muntoase pentru a admira natura. n secolul urmtor, al XIX-lea, odat cu afirmarea
marilor peisagiti, arhitectura rural ocup un loc din ce n ce mai important n desen sau
pictur. Se impun din nou pictorii i artitii francezi i italieni crora li se adaug mai apoi cei
din Anglia .
n Romnia, care-aa cum afirm Geo Bogza n reportajul Sate i orae- la nceput a fost
o ar de sate, prin excelen agricol, spaiul rural s-a aflat la el acas ntotdeauna. Mai mult,
viaa la ar a fost un subiect frecvent al literaturii noastre, culminnd cu manifestarea unui
puternic curent litarar; similar, n operele plastice din perioadele de la sfritul secolului XIX
i nceputul secollului XX, satul fiind cadrul, obiectul, subiectul i inspiratorul unui numr
nsemnat de pictori i scriitori romni.
n ceea ce privete manefestrile ce pot fi catalogate drept nceputuri ale circulaiei turistice
rurale din ara noastr - nelund n seam faptul c ori ce orean, care se respect i i putea
permite, avea o cas la ar - amintim: obiceiurile de Snziene cnd, coform tradiiei
maramureenii porneau spre mnstirile din Moldova; pelerinajele ctre locaurile de cult;
vacanele de srbtori n lumea satului sau la mnstire, dar mai ales obiceiul retragerii ctre
sat n timpul verilor clduroase, locul ideal de petrecere a unor clipe de destindere.
Concomitent cu creterea frecvenei circulaiei turistice au evoluat i amenajrile turistice:
de la cele privind transportul (potalioanele i locurile de schimb a cailor - potele care nc
mai revin i astzi n povetile stenilor, ca i denumirile unor localiti legat de aceast
7

activitate - exemplu Pota Clnu) la cele care asigurau n norme profesioniste cazarea i
masa (vesitele hanuri n toate cele trei ri romne).
Dintre cei ce au apreciat i preuit vacanele n spaiul rural putem enumera personaliti ale
culturii romneti ca: Alexandru Vlahu, Ion Luca Caragiale, Barbu tefnescu-
Delavrancea, Mihail Sadoveanu, Nicolae Grigorescu, tefan Luchian, Calistrat Hoga, Nestor
Urechia, Nicolae Iorga, Octavian Goga, George Enescu, tefan Ciobotrau i muli alii.
Toi cei ce au fost promotorii unei mode, ai unui mod de via nou ce a contribuit la
realizarea unei mentaliti care n timp a generat cltoria, circulaia turistic, mai apoi
turismul.
Cele prezentate mai sus determin s afirmm c turismul rural s-a derulat n ara noastr
pn n a doua jumtate a secolului al XX-lea doar n mod spontan. Dup anii 60, omenirea a
nceput s fie tot mai preocupata de alegerea destinaiei vacanelor sale, turismul devenind
una din cele mai importante activiti economice din lume. Simultan cu manifestarea
primelor tendine de petrecere -tot mai frecvent- a vacanelor n mijlocul naturii, din ce n ce
mai muli turiti i-au dorit petrecerea clipelor de relaxare n mediul rural.
Cercetrile ntreprinse la nceputul deceniului opt al secolului nostru au scos n eviden c
cererea turistic i alegerea destinaiilor turistice au fost puternic influenate de formele de
agrement i animaie oferite de fiecare zon n parte, de poziie i accesibilitate, cadrul natural
precum i cel socio-economic, etnografia i folclorul local.
n arile Uniunii Europene, turismul rural nu este, la drep vorbind, un fenomen nou. De-a
lungul timpului - acest timp numrndu-se n decenii pentru majoritatea rilor UE -, cazarea
turitilor la sate s-a practicat ntr-o manier mai mult sau mai puin spontan ori organizat.
n schimb, ceea ce este nou reprezint dimensiunea la care s-a ajuns prin expansiunea
fenomenului turistic n spaiul rural. Aceast expansiune se explic pe de o parte prin
relansarea dezvoltrii regiunilor rurale i pe de alt parte prin diversificarea formelor de
practicare a turismului de mas. De aceea, regiunile rurale ale Europei nscriu turismul, rnd
pe rnd, n cadrul politicilor de dezvoltare local pe viitor.
Turismul rural se bazeaz pe trei coordonate : spaiul, oameni, produse, deoarece :
-spaiul fr existena oamenilor nu poate fi suport al convieuirii , un spaiu fr produse nu
poate rspunde tuturor nevoilor consumatorilor ,
-oamenii n lipsa spaiilor sau a produselor dispun numai de o capacitate de primire redus,
-produsele care nu au ca baza spaial i oamenii nu au dect o existent efemer i nu pot
asigura dezvoltarea durabil pe plan local,
8

ns n funcie de regiune sau ar aceste cuvinte spaiul, oamenii, produse descriu relaii
foarte diferite.Spaiul rural s-a format prin juxtapunerea mai multor entiti, care au, fiecare n
parte, trecut, present i viiitor, iar exploatarea lor n interes turistic nu se face deci pe un teren
,uniform pe aceeai baz geografic, social, economic sau cultural. Variabilele geografice,
actraciile turistice diverse,datele economice variate, resursele umane diferite din punct de
vedere calitativ i cantitativ fac ca ceea ce este de dorit sau posibil ntr-un anumit loc s nu fie
la fel ntr-un altul.
nii cei care locuiesc n mediul rural trebuie s fie principalii actori n activitatea de
turism rural pentru a fi principalii beneficiari. ns ospitalitatea tradiional a ranului trebuie
nsoit de o pregtire specific activitii de cazare turistic, iniiativa privat trebuie s se
integreze ntr-un plan colectiv de dezvoltare global iar aportul fiecrui trebuie s contribuie
la montajul produselor turistice, oferind consumatorului satisfacia unei cazri civilizate,
nsoite de restauraia adecvat i n acelai timp posibilitatea descoperirii unor locuri i
oameni noi.
Ferma, satul, spaiul rural sunt imagini, deci sunt motivele pentru care turitii vin s i
petreac vacana la ar. n contrast, cu concentrarea , anonimatul, rapiditatea schimbrilor,
absena valorilor de referin ce caracterizeaz marile orae, orenii considera din ce n ce
mai mult spaial rural c o rezerv de spaiu, de bogaii naturale fundamentale, de structuri
sociale de primire. Ei vor ca, folosindu-se de aceste bunuri, s le pstreze, s le salveze de
poluarea i distrugerea ce se manifest din ce n ce mai mult i care pun sub semnul ntrebrii
integritatea i perenitatea planetei.
Ferma rmne un simbol foarte puternic pentru citadin; este casa fermierului, a ranului, a
celui care cunoate secretele naturii, dar tie i locurile de pescuit, de cules ciuperci; este
locul unde triesc animalele domestic cu care oreanul a pierdut contactul, este locul unde se
pot mnca fructe proaspete, locul unde se succed generaii fr a se schimba modul de via.
Aceast imagine pe care i-o face turistul tinde s se ndeprteze din ce n ce mai mult de
realitatea ecomonic, de exploatarea mecanizat a agriculturii i de monoproducie. Totui
cererea rmne masiv, ns oferta risc a se deprecia calitativ.
Dar viaa la ar, cu trecerea timpului,a devenit grea, totui traiul la ar e un concept foarte
puternic pe care deseori ncercm s-l aplicm n orae. Cererea turistic crete regulat pentru
satele primitoare, nfloritoare, vii, cu patrimoniul bogat n resurse i tradiii. Frecventarea de
ctre turiti a satelor poate contribui la meninerea comerului i serviciilor locale dac se
situeaz la un anumit nivel. De aceea putem spune c viaa cotidian din sate este influenat
9

i trebuie s se adapteze activitilor turistice, ns acestea trebuie s nu destabilizeze viaa
local cotidian.
Spaiul reprezint ntregirea activitii de cazare la ferm i a vieii satului n slujba
turismului rural, vacantierii vor s parcurg spaiul sau s acioneze n cadrul acestuia. Spaiul
reprezint" simbolul libertii, respiraiei, apei pure, verdeii, florilor, culorilor,
parfumurilor,canturilor; el invita la contemplarea peisajelor, dar i la activiti fizice de-a
lungul potecilor, pe malul rurilor,traversnd dealurile, munii, aflndu-se pe nlimile
falezelor, pe lacuri etc.". Aceste activiti n plin natura constituie un criteriu important n
alegerea petrecerii vacantelor la ar.

1.2 Istoria turismului rural romnesc

Teritoriul Romniei prezint: o mare varietate de valori culturale istorice - arta popular,
etnografie, folclor, tradiii, vestigii istorice - un cadru natural armonios mbinat, cu un fond
peisagistic variat i pitoresc. Toate acestea sunt valene ale turismului rural romnesc n mod
special. Aprute i dezvoltate pe cele mai variate forme de relief nc din vremea traco-
dacilor, aezrile rurale romneti au pstrat i mai pstreaz nc n bun msur datinile i
obiceiurile strvechi, un bogat i variat folclor, elemente originale de etnografie i artizanat,
ce pot fi valorificate turistic n cadrul unei strategii de organizare i dezvoltarea turismului
rural.
Turismul rural n ara noastr se practic din totdeauna, dar spontan, sporadic, ntmpltor,
i mai ales neorganizat; forma sa de materializare o reprezint, ncepnd cu anii 20-30,
cazare la ceteni a vizitatorilor ocazionali a unie aezri rurale. Primele ncercri de turism
organizat s-au realizat n anii 1967-1968, pentru grupuri de turiti aflai pe litoralul romnesc
al Marii Negre. Se pare c a fost un nceput promitor , cci n anul 1972 Ministerul
Turismului elaboreaz ordinal 297/1972, urmare cruia Centrul de cercetare pentru
promovarea turistic interanional procedeaz la identificarea i selectarea unor localiti
rurale representative pentru satele romneti ce urmau a fi lansate n turism. n urma acestor
studii, de comun accord cu oficiile judeene de turism i organele administraiei locale s-a
atabilit c pot fi introduse n turismul intern i internaional circa 118 localiti rurale.
Cu ncepere de la 16 iulie 1973, prin ordinal Ministerului Turismului numrul 744/1973 se
declarau , experimental, sate de inters turistic, demumite sate turistice, urmtoarele 14
10

localiti: Letesti (Arge), Fundata i Srmea (Braov), Sibiel (Sibiu), Tismana (Gorj),
Mirighiol i Crian (Tulcea), Raco (Timi), Sfntu Gheorghe (Tulcea), Bogdan Voda
(Maramure), Vatr Moldoviei (Suceava), Poiana Srat (Bacu), Vaideeni (Vlcea).
Scurta perioad de oficializare a turismului nu a fcut posibil organizarea activitii de
turism i nici amenajarea corespunztoare a satelor turistice. n multe localiti nu s-au
omologat gospodriile care ntruneau condiiile de cazare (Rucr, Vatr Moldoviei,
Vaideeni), n altele cazarea tuirstilor romni se fcea n mod neorganizat i fr o eviden
(Crian, Bogdan Vod, Rucr). Cu foarte mici excepii, aceast situaie a dinuit pn n
annul 1989.
ncepnd cu anul 1990, interesul pentru turismul rural renate. Iau natere diverse
asociaii i organisme care prin obiectivele propuse doresc afirmarea i dezvoltarea turismului
n zonele rurale. Una din acestea este Federaia Romana pentru Dezvolatare Montan (1990),
care i propune sprijinirea sub toate formele a locuitorilor din zona montan, inclusiv prin
promovarea, organizarea i dezvoltarea agroturismului. Urmeaz Agenia Romn pentru
Agroturism (1995) ce i propune racordarea agroturismului romnesc la sistemul
interantional i Asociaia Naional pentru Turism Rural Ecologic i Cultural din Romnia
(ANTREC) 1994 -, membr a Federaiei Europene de Turism Rural (EUROGITES).

1.3 Potenialul turistic rural
Cercetrile ntreprinse la nceputul deceniului opt al secolului nostru au scos n eviden c
cererea turistic i alegerea destinaiilor turistice au fost puternic influenate de formele de
agrement i animaie oferite de fiecare zon n parte, de poziie i accesibilitate, cadrul natural
precum i cel socio-economic, etnografia i folclorul local.
Turismul n mediul rural reprezint marea ans pentru procesul european de unificare,
ofer posibilitatea ca oamenii s se apropie, s cunoasc condiiile de via i cultur ale
celorlali. Din experiena altor ri s-a putut constata, n repetate rnduri, c spaiile rurale
sunt propice pentru turism i dispun, din multe puncte de vedere, de condiiile necesare
pentru aceast activitate. n plus, localnicii sunt capabili s fie gazde primitoare datorit
idealismului de care dau dovad i disponibilitii de asumare a riscurilor.
Dezvoltarea n ritm susinut a turismului rural n toate rile europene va fi posibil numai
print-o cooperare mai strns n viitor i prin actualizarea ofertelor n funcie de cerinele
impuse de evoluiile de pe piaa turistic. Satele din spaiul european i pierd tot mai mult
11

din funcii i intr ntr-o criz de identitae. Printr-un turism rural, bine pus la punct, se pot
nltura parial aceste probleme structurale.
Turismul rural poate s joace un rol important n procesul de dezvoltare a spaiului rural,
att pe plan local ct i pe plan regional. ndeosebi satele mici i oraele mici, cu grad sporit
de ruralitate, prezint cel mai bogat potenial turistic. Aezrile cu un trecut istoric
ndelungat, cu cldiri n stil arhitectonic caracteristic regiunii, dezvoltat de-a lungul timpului,
cu obiceiuri, tradiii i un mod de via propriu, atrag turiti, care doresc s cunoasc pe viu
aceste aspecte. Nu este de ajuns s spunem c Romnia este frumoas, c poate oferi multe
posibiliti pentru practicarea turismului, la o privire mai atent constatm c i aici, ca n
toate regiunile noastre europene, regsim doar cte ceva din fiecare element i doar cte ceva
pentru fiecare. Se constat lipsa unei concepii unitare de dezvoltare. Nu doar n Romnia, ci
n toate rile, n care se dezvolt turismul rural, ntregul proces de pregtire pentru activitatea
turistic, n derularea msurilor de investiii n turism trebuie pstrate cadrul natural,
autenticitatea satelor, tradiiile, obiceiurile. Prin modernizare nu trebuie s transformm satele
n orae. Un sat cu alur de ora nu mai este atractiv pentru turistul care vine din mediul
citadin. Se cere pstrat i protejat identitatea satelor i spaiului rural din ar. Turismul
rural nu este o ofert de serie, de consum. Fiecare ofert de "Turism rural" sau de "Turism n
gospodria rneasc"(agroturism) nu seamn cu cealalt.

1.4 Carene n turismul din mediul rural
n toate rile sunt valabile aceleai condiii : calitatea condiiilor de primire, dotrile,
serviciile i cadrul general. Succesul economic al activitii de turism rural nu se va lsa
ateptat, atunci cnd se ndeplimesc aceste condiii. Pentru a deveni ri turistice atractive,
multe state europene trebuie s nlture marile carene sau deficite, existente tocmai n aceste
forme de turism, i care se refer la infrastructura satelor, n primul rnd. Sunt necesare :
msuri de mbuntire a infrastructurii cilor de comunicaii, a sistemului transporturilor de
cltori pe distane scurte (n funcie de cerine), crearea de amenajri speciale pentru turism.
Raportul Consiliului Mondial al Turismului i Cltoriilor (WTTC) consider c starea
proast a drumurilor reprezint cel mai mare impediment n calea dezvoltrii turismului
romnesc, n condiiile n care majoritatea vizitatorilor strini sosesc n Romnia pe cale
terestr. Din cauza infrastructurii deficitare, Romnia este clasat pe locul 76 n topul
mondial al competitivitii n turism, ntre Azerbaidjan i El Salvador, potrivit unui studiu al
World Economic Forum.
12

Toate msurile locale viznd modernizarea infrastructurii - pentru a putea veni n
ntmpinarea turitilor - trebuie s fie i n folosul populaiei locale. Astfel crete calitatea
vieii n aezrile rurale. De asemenea, investiiile sporesc calitatea casei/locuinei, de care
poate profita ntreaga familie.n multe uniti de primire, din toate rile, lipsesc cunotinele
de baz i de specialitate pentru a putea fi o gazd bun. Totui fiecare poate nva dac face
eforturi. n toate rile trebuie mbuntite posibilitile de pregtire i de perfecionare a
gazdelor, deoarece exist i o serie ntreag de cunotine specifice -"de culise"- pe care
gazdele trebuie s i le nsueasc. Att gazdele ct i sectorul public trebuie s sprijine i s
eficentizeze activitile organizaiilor i structurilor turistice, ale asociaiilor gazdelor.
n prezent toate rile europene ofer produse pe piaa turistic. n multe din aceste ri,
gazdele din mediul rural s-au asociat n organizaii de profil, pornind de la idea ca ntr-un
cadru organizat, exist posibilitatea mai bune de marketing organizatoric, de alctuire a
ofertei, de reclam i comercializare a ofertelor n mediul rural, dect acionnd de unul
singur.

1.5 Servicii i oferte pentru petrecerea timpului liber
Turistul acorda o deosebit atenie serviciilor i ofertelor pentru petrecerea timpului liber.
Scopul este de a asigura servicii perfecte - fr ca turistul s sesizeze eforturile - prin
materializarea idilor bune, care nu necesit investiii mari, dar care s corespund ateptrilor
turitilor. n toate cataloagele i prospectele ntlnim meniunea "Calitatea unitii noastre a
fost testat". Chiar dac criteriile obiective sunt corespunztoare, turistul va fi nemultunit
dac serviciile nu sunt dintre cele mai bune. Calitatea nu depinde doar de un produs, ci de un
ntreg ansamblu de factori calitativi, definii cu termenul "Total Quality Management". n
prezent, acest termen este vehiculat foarte des att n turism ct i n domeniul produciei
industriale.








13