Pintilie Delia 5301

Koumoushis Andreea 5301

Achieni Florin 5301
Panaite Viorel 5301
Baciu Marius 5302
PLAN DE AFACERI
CEA!"#A $MASALA%
1
Ceain&ria Masala
Pre'entarea administrati(&
Ceainria Masala este un loc relativ nou de relaxare pe bulevardul
Carol din oraul Iai, situat aproape de Universitatea Alexandru
Ioan Cuza, precum i de celebrul parc Copou, ce urmrete s
reconstituie o parte din atmosfera Iaiului interbelic.
Denumirea ceainriei este strns leat de provenien!a i
varietatea plantelor pentru ceai de care dispune, i anume din
"ndeprtatul subcontinent indian, celebru pentru culturile sale de
ceai. Astfel, #masala$ "n %indi, limba na!ional a Indiei, "nseamn
#mix$.
&oca!ie' (ulevardul Carol nr.)*
+umr telefon' ,-.,,/0*1*
Aceast ceainrie este "nfiin!at pe 0* februarie ),0,, fiind o
societate cu rspundere limitat, condus de patronii si '
2intilie Delia 3 director eneral 3 *)4
5oumous%is Andreea 3 director executiv 3 )*4 3 cunotin!ele ei
despre cultura oriental, medicina naturist au facut ca
trecerea la desc%iderea i conducerea propriei afaceri,
Ceainria Masala, s fie un pas natural, iar cunotin!ele ei
despre beneficiile ceaiurilor asupra snt!ii vor fi de mare
a6utor ceainriei.
2anaite 7iorel 3 0,4 3 urmeaz "n prezent un curs de formare
ca nutri!ionist
Ac%i!eni 8lorin 3 9,*4
(aciu Marius 3 9.*4

Ceainria Masala va oferi o am lar de produse' ceaiuri calde i
reci, produse de patiserie, ciocolat i mici pac%etele cu ceaiuri i
surprize pentru a le lua acas sau a le face cadou prietenilor pentru un
mic de6un delicios. Ac%i!eni 8lorin i (aciu Marius sunt specialiti "n
servirea ceaiurilor i vor ti condi!iile adecvate pentru a pstra,
preti i servi fiecare tip de ceai.
2
2ia!a romneasc de ceaiuri este "n cretere. 7nzrile de ceaiuri
s3au dublat, crescnd cu 0,,4 fa! de anul ),,*, crescnd astfel i
numrul ceainriilor cu aproape 0*4.
2oten!ialii clien!i sunt "mpr!i!i "ntre reziden!ii oraului, studen!i
i turiti. 7nzrile vor crete treptat, la fel i numrul clien!ilor. &a
"nceput vor fi cei care de obicei prefer s se relaxeze la un ceai "ntr3o
atmosfer plcut, cei care aprecieaz calitatea produselor i
serviciilor oferite de ceainria Masala. Astfel atmosfera intim,
produsele speciale i oriinale oferite, varietatea lar a poten!ialelor
produse cadou vor atrae locuitorii oraului s "i petreac o dup3
amiaz linitit.
7nzrile fcute de studen!i se vor datora i aezrii ceainriei
la vedere "n centrul vec%i al oraului, zon cu un arm aparte.
De asemenea, fiind situat "n apropierea parcului, va atrae
turitii i localnicii veni!i "n aceast istoric zon a oraului.
)*iecti(e
Desc%iderea unui local de succes, ce se bazeaz pe vnzarea de
ceai i ciocolat, ana6nd "n primul an doi sau trei ana6a!i
Un numr minim de ),, de clien!i reulat "n primul an al
afacerii
: se a6un la o cifr de afaceri de 0,,.,,, ron "n primul an
;b!inerea unui profit net rezonabil la sfritul anului / al
afacerii /,,,, ron
Misiunea
<elul ceainriei Masala este de a oferi ceaiuri i ciocolate de cea mai
bun calitate locuitorilor i studen!ilor oraului Iai "ntr3o atmosfer
vesel i relaxant.
Cheile succesului
=xperien!a patronilor care sunt i manaeri 3 Delia 2intilie,
5oumos%is Andreea i 2anaite 7iorel, precum i a celor )
c%elneri Ac%i!eni 8lorin i (aciu Marius
3
2roduse de calitate 3 folosirea celor mai bune plante de ceai,
produse de patiserie deosebite i cea mai ustoas ciocolat
:ervirea clien!ilor excelent 3 fiecare client va fii tratat ca i cum
ar fi un oaspete de onoare al localului
Capital ini!ial suficient ca s poat supravie!ui primului an pn
se stabilizeaz numrul clien!ilor de baz
Elemente de identi+icare ale +irmei

Ceainria Masala este o afacere aflat "n plina ascensiune. :ituat
la intersec!ia unor strzi bine circulate, ceainria are ca atu cele peste
*, de tipuri de ceaiuri incluznd ceaiul neru, ceaiul verde, ceaiurile
din plante >infuzii? dar i ceaiurile aromate care se servesc calde sau
reci.
Mai mult, "n afara de acestea, meniul con!ine ciocolat de cea mai
bun calitate, o am lar din cele mai delicioase pr6ituri fcute
dup vec%i re!ete tipice locului, dar i salate din fructe proaspete. Din
moment ce nu inten!ioneaz s intre "n competi!ie cu cafenelele din
zon, la ceainarie se pretete un sinur tip de cafea zilnic din
polite!e fa! de clien!i.
+imic nu poate fi mai reconfortant "n zilele fierbin!i de var dup
ce ai rtcit pe strdu!ele melancolicului bulevard, dect un popas la
ceinria Masala. Mobilierul din fier for6at, tablourile atinse de patima
vremii, decora!iunile interioare, totul este menit sa "i transporte pe
clien!i "n timp, cu blnde!e i armonie, fiecare pas fiind plin de poezie
i mister.
Acionariatul +irmei
8iind un :.@.&., proprietarii Ceainriei Masala sunt manaerii ei'
2intilie Delia 3 *)4, 5oumous%is Andreea 3 )*4, 2anaite 7iorel 3
0,4, Ac%i!eni 8lorin 3 9.*4, (aciu Marius 39.*4.
An prezent, 2anaite 7iorel urmeaz un curs de formare ca
nutri!ionist, iar cunotintele domnioarei 5oumous%is despre
beneficiile ceaiurilor asupra snt!ii vor fii de mare a6utor ceainriei.
4
Ba'a tehnico,material&
=c%ipamentele i inventarul vor alctui -*4 din cerin!ele
principale. Ambunt!irile aduse casei "nc%iriate i c%eltuielile
enerale reprezint cele )*4 rmase.
Delia 2intilie investete *09* @;+ "n afacere. Botalul de care a fost
nevoie pentru desc%iderea afacerii este de /0C10 @;+. Astfel, cei
)9109 @;+ de care a mai fost nevoie i3a ob!inut printr3un "mprumut
bancar pe termen lun pe care o s3l plteasc interal "n 9 ani, cu o
rat a dobnzii de C,)*4.
Bunuri -e termen lun. 9C,. @;+
&ad friorific 0-*,
Dulpioarele eta6er pentru ceai 00*,
Maina de fiert apa )-*
Maina de fcut cafea ))-
Maina de splat vase ),,)
Alte articole de mena6 i accesorii 0*,,
Bunuri -e termen scurt //,)@;+
@ni!a de cafea )1)
:%aDer3e de ceai rece )-,
Mobile )-*,
Cheltuieli su-limetare 9,, @;+
Eerve!ele de mas, palete de mestecat, produse de cur!at,
pa%are
5
Cheltuieli iniiale @;+
Furidice /-*
Articole de papetrie .,,
(rouri de promovare 0,,
Asiurare )*,
C%irie 0*,,
@enovri i redecorri *,,,
C%eltuieli suplimentare 9,,
7esel >farfurii, ceti, ibrice? 0,,,
Alte c%eltuieli *,,
/otal cheltuieli iniiale C)-*
Bunuri materiale iniiale
+ecesar pl!i ini!iale -*,,
Bermenii de inventar ini!ial *,,,
Alte bunuri materiale curente //,).*
(unuri materiale pe termen lun 9C,.
/otal *unuri materiale ))-,9
/otal /0.C10
ron
Ca-ital iniial @on
C%eltuieli ini!iale din capital C)-*
(unuri materiale ini!iale din capital ))-,9.*
Botal capital necesar /0C10.*
Bunuri materiale @on
(unuri materiale ini!iale nepltite 0*),9.)*
+ecesar pl!i ini!iale -*,,
Cretere capital adi!ional ,
(alan!a pl!ilor la data de "nceput -*,,
Botal bunuri materiale ))-,9.*
6
Valori iniiale ra-ortate ale cheltuielilor0 *unurilor
materiale0 in(estiiei 1i 2m-rumutului *ancar
Produse 1i 3er(icii
Ceainaria Masala este specializat "n ceaiuri de cea mai bun
calitate, ciocolat fin i couri pentru cadouri. :copul este ca
ceainria sa fie o destina!ie pentru studen!i i o resurs pentru
localnicii cuttori de cadouri, experien!e noi i cunotin!e despre
ceai.
52 de ti-uri de ceai
Iubitorii de ceaiuri vor cunoa!te cele mai bune temperaturi i cei
mai buni timpi de fierbere pentru fiecare din cele *) de tipuri de
ceaiuri pe care le oferim. Acestea includ ceaiuri nere precum Asaam,
CeGlon, Dar6eelin i 5eemun, amestecuri precum C%ai, =arl HreG i
crea!ii proprii ca #petrecere medievala$, un amestec de
CeGlonI7anillaIFasmin.
=ste oferit i o am lar de ceaiuri verzi, care devin din ce "n ce
mai populare o dat cu creterea numrului de restaurante c%inezeti.
Infuziile de plante fr cofein ale Ceainariei Fasmine variaz de la
7
aromatele @oibos% la amestecuri de fructe, precum i la cele
medicinale >c%amomile, insen?.
Boate aceste ceaiuri sunt disponibile calde, reci, dar i nepreparate
pentru clien!ii care doresc s le preteasc acas.
Produse de -atiserie
2entru a suplimenta buturile, ceainria ofer o mica selec!ie de
produse de patiserie proaspete, de la patiseria local. Alian!a cu
aceast patiserie permite ac%izi!ionarea produselor proaspete, la un
pre! rezonabil "n sc%imbul reclamei.
Aceste produse nu sunt folosite pentru creterea profitului, ci
pentru crearea unui serviciu complet, fr a investi "n buctari,
patiseri i ec%ipament de buctrie. (azndu3se pe studiul pie!ei, se
crede c /I. din clien!i vor comanda o pr6itur, o felie de tort, o
brio sau un croissant savuros alturi de ceaiul lor. +eoferind aceste
produse vom pierde clien!i.
Ciocolata
2strndu3i standardele, va vinde ciocolat de calitate superioar
cum ar fi &indt, +estle, MilDa, Jeidi, precum i cele neduntoare
mediului ca Daoba i ciocolata veetarian. :e ofer o selec!ie
limitat de trufe i bomboane lazurate >ciree "n ciocolat, coa6 de
portocal i %imbir "n ciocolat? i o am lar de batoane i couri3
cadou.
Ca+ea
8iind o ceainrie, se bazeaz pe ceai. Din moment ce nu este
interesat s concureze cu cafenelele se va servi doar un fel de cafea
zilnic pentru a3i mul!umi pe cei ce "nso!esc adevra!ii iubitori de
ceaiuri.
Enciclo-edia ceaiului
Aceasta include ibrice speciale, seturi decorative, cr!i despre #arta
ceaiului$ i multe alte obiecte sezoniere leate de ceai.
8
Co1urile cadou
:e ofer o selec!ie de couri ata fcute, dar clien!ii vor putea crea
unul pentru orice ocazie. :eturile de ceai vin dintr3o ama variat de
mrimi i culori. Ceainria va avea un stoc de cel pu!in * culori
diferite.
Anali'a -ieei
3e.mente de -ia& 4 -oteniali clieni
Anticipm o "mpr!ire a clien!ilor "ntre localnici, studen!i i
turiti, cu vrste cuprinse "ntre 01 i 9, de ani i cu un venit mediu.

Ani ),0, ),00 ),0) ),0/ ),0.
2oten!iali
clien!i
+ivel
cretere
&ocalnici /4 *,,, *0*, */,. *.9/ *9)9
:tuden!i *4 .,,,, .),,, ./)9, .*.)/ .*9C.
Buriti 04 *,, *,* */, **9 *1,
Botal .**,, .-9** .C,C9 *)..9 *0C,,
9
Ceainria Masala va fi un loc de socializare i destindere pentru clasa
de mi6loc a oraului Iai, rsf!ndu3se cu ceaiuri alese, pr6ituri
delicioase, o ciocolat unic i coule!e cadou al cror con!inut "l vor
putea alee c%iar ei.
@aportul calitate pre! va fi apreciat de acetia. :e poate "ntmpla
de asemenea ca unii clien!i s cumpere produsele mai scumpe "n
ideea c #tot ce este cu adevarat bun are i un pre! pe msur$.
Anali'a ser(iciilor o+erite
2ia!a ceaiului este relativ nou, "ns succesul unei asemenea
afaceri este recunoscut de mul!i dintre patronii de localuri din zonele
urbane. Atmosfera linititoare, relaxant dar i produsele aromate,
special servite cu mult tact i ri6, fac din ceainrii localuri din ce "n
ce mai frecventate.
Istoria ceaiurilor este la fel de captivant, iar ceainria Masala
ofer mici brouri cu astfel de detalii.
Dintre acestea, #miturile$ despre ceai'
- ma6oritatea oamenilor nu fac din butul ceaiului un
adevrat ritual aa cum se "ntmpl cu cafeaua
- ceaiul se consum dup3amiaza i seara "nainte de culcare
- oamenii beau ceai numai "n anotimpurile reci
- imainea ceaiului este asociat cu imainea doamnelor
mai "nvrst, ppui de por!elan
Adevruri despre ceai'
- popularitatea ceaiului crete i din ce "n ce mai mul!i
oameni beau ceai ca "nlocuitor la cafea
- ceaiul se poate consuma de3a lunul "ntreii zile,
cantitatea mic de cafein permi!nd consumul mai
multor ceti odat
- "n zilele noastre, ceaiul se consum tot timpul anului
- efectele benefice asupra snt!ii "mbunt!esc imainea
ceaiului
3 pentru a profita din plin de beneficiile ceaiului, acesta
trebuie consumat fr za%r
Com-etiia 2n domeniu
An industria ceaiului, a ceainariilor mai exact, competi!ia
depinde "n mare msur de calitatea ceaiului, de cunotin!ele
10
c%elnerilor "n a servi ceaiul i "n cultivarea i educarea unor clien!i
loiali. Consumatorii de ceaiuri la plicule!e, sau a prafurilor site "n
maazine, sunt uimi!i de varietatea lar de usturi, testuri i arome
ale ceaiului adevrat, de calitate. ;fer3le acestora o ceac bun de
ceai i se vor "ntoarce mereu la ceainria ta. Dar cea mai mare
"ncercare este sa "i faci s intre pentru prima oar "n localul tu.
(utorii de ceai caut un loc plcut, relaxant "n care s "i
manifeste draostea pentru ceai, s o "mpart cu al!i pasiona!i, s
"nve!e mai multe despre varietatile de ceai, despre modul "n care se
cultiv sau despre propiet!ile lor curative. Iar adevra!ii butori de
ceai vor alee mereu calitatea "n detrimentul pre!ului i comodit!ii.
8emeile rezidente "n Iai, dar i cele din "mpre6urimi, caut un loc
comod, intim, unde s "ntlneasc prieteni, s mnnce o pr6itur
bun, mai exact un loc "n care s fie rsf!ate la un pre! moderat.

3trate.ie 1i im-lementare
:e va combina publicitatea aresiv prin print3uri cu evenimente
speciale i promo!ii pentru a prezenta Ceainria Masala localnicilor i
turitilor din Iai i pentru a prezenta ceaiurile adevrate "n eneral.
7nzrile depind de produse i servicii de "nalt calitate. :e vor face
trainin3uri cu fiecare ana6at pentru a3i invata cum se stoc%eaz,
prepar i cum se servesc cele *) de feluri de ceai servite.
Ceaiurile i ciocolata vor fi vndute la pre!uri accesibile ce vor
descura6a clien!ii s caute bunuri ieftine i de proast calitate.
Aceasta nu numai ca va accentua sentimentul de prestiiu pe care
clien!ii "l au cnd viziteaz ceainria, dar "i va asiura c vom avea
acelai preten!ii de la serviciile i calitatea produselor oferite.
A(anta5ele com-etiti(e
Punctele forte din punct de vedere al competiiei
:inura ceainrie amplasat "n mi6locul unui prestiios centru
universitar
Materia prim este de cea mai bun calitate, provenind din zone
unde se practic aricultura oranicIbioloic'India,:ri
&anDa,Faponia,@omania.
:inurii din zon care ofer o aa lar varietate de ciocolate
2rodusele i serviciile sunt de "nalt calitate
11
Ceainria este amplasat pe (ulevardul Carol,intr3o zona usor
accesibila ,placuta si selecta.
Punctele slabe
Afacerea este una nou ce concureaz cu lan!urile de cafenele si
cele doua ceainarii din Iasi de6a existente ce i3au format un
brand pe pia!a local,si de6a niste fideli clienti.
2re!urile fiind relativ mai mari dect pe pia!, se adreseaz
cateoriei de persoane ce apreciaz corect raportul dintre
calitate i pre!
&ocalul nu este destinat fumatorilor
3trate.ia de mar6etin.
Aceasta trebuie sa "ndeplineasc dou aspecte'
1. Aducerea la cunotin!a poten!ialilor clien!i de locul "n care s3a
desc%is Ceainria Masala
2. =ducarea potentialilor clien!i "n ceea ce "nseamn o ceainrie i
ct de minunat poate fi experien!a unui ceai but "ntr3un
asemenea mediu
(uetul alocat marDetin3ului nu va depi *4 din vnzrile anuale.
8iecare rup de clien!i va fi sensibilizat "n func!ie de tipul de clietel
din care face parte.
:e va face astfel publicitate prin intermediul flGer3elor i a micilor
brouri "mpr!ite "n maazinele alimentare, restaurante, saloane de
"nfrumuse!are, buticuri, maazine de suveniruri, anun!urile din
ziarele locale fiind de asemenea o modalitate de promovare.
3trate.ia (7n'&rilor
12
8iind oarecum nou "n domeniu, ceianria s3a bazat pe
consumatorii loiali fie c vin o dat pe lun sau de mai multe ori pe
sptmn. 8iecare dintre ei va fii tratat cu acelai respect i ra!ie.
Pre(i'iunea (7n'&rilor
Anul 2010 2011 2012
Van'arile
Ceaiuri calde )9,),, ron /0,,,ron //,,, ron
Ceaiuri reci 00,),,ron 0),,, ron 00)*, ron
2roduse de patiserie -),,ron -*,, ron 1,,, ron
Ciocolat ..,,,ron .9,,, ron *,,,, ron
Couri cadou 0-*,ron ),,, ron )0,, ron
Ceaiuri pentru acas *0,,ron *.9, ron 9**) ron
/otal (7n'&ri C*.*, ron 0,**9, ron 00.0,)ron
Costuri directe
din (7n'&ri
),0, ),00 ),0)
Ceaiuri calde -19, ron C/,, C).,
Ceaiuri reci /*1. ron /1., /1)*
2roduse de patiserie .-*) .C*, *0),
Ciocolat 0C1,, ),-,, )0*,,
Cosuri cadou --C 1,, -C1
Ceaiuri pentru acas ),/, )01. ).C,
3u*total costuri
directe din vnzri
/C*,* .)*-- ./1,9
V7n'&ri lunare
13
V7n'&ri anuale

Mana.ementul com-aniei
14
Ceainaria Masala este o companie mic, fiind o societate cu
rspundere limitat. 5oumous%is Andreea este desinerul si cea care
decide sub ce forma apar spre vanzare produsele,precum si cea care
stabileste comenzile pentru aprovizionare, iar 2intilie Delia
manaeriaza maazinul. Dupa cum este mentionat mai sus amandoua
au experienta in acest domeniu si isi etaleaza cunostintele in aleerea
ceaiului, preatirea acestuia si promovarea produselor pentru a aduce
succes ceinariei.
2anaite 7iorel ,viitor specialist in nutritie,prepara retetele de
ceai .
Ac%iteni 8lorin si (aciu Marius au urmat cursuri de ospatari,si
au cunostinte despre instruirea potentialilor ana6atiK pe durata
primilor / ani de la demararea afacerii,acesti ) actionari se vor ocupa
de servirea clientilor.
:tilul manaementului aplicat reflecta participarea celor cinci
actionari. +otiunea de ierar%ie nu este aplicata intrucat ei incura6eaza
ana6atii sa invete cat mai mult posibil despre toate aspectele afacerii.
:e respecta notiunea de conlucratori si fiecare ana6at este trata l afel
de bine.
+umarul personalului va fi de * in primii / ani. In anii
urmatori daca este necesar vor fii ana6ati inca ) membrii, in functie
de cresterea economica a localului.
Personalul
Anul ),0, ),00 ),0)
2intilie Delia /,,,, .,,,, *,,,,
5oumous%is Andreea 0*,,, ),,,, )*,,,
2anaite 7iorel 0,,,, 0/,,, 09,,,
Ac%iteni 8lorin 1,,, 0,,,, 0/,,,
(aciu Marius 1,,, 0,,,, 0/,,,
B;BA& -0,,, C/,,, 00-,,,
Planul +inanciar
2resupuneri importante
nu se va desc%ide nicio alt ceainrie "n Iai
15
o cretere continu, radual a nivelui clasei socio3economice
din zona Iaiului
interesul turistic pentru aceasta zon se va pstra
va crete numrul clien!ilor interesa!i de ceai i mncare
sntaos
ciocolata de prim clas va fi "n continuare aleas drept cadou
2resupuneri enerale asupra taxelor si ratei dobazii
Anul ),0, ),00 ),0)
@ata dobanzii curente C,*,4 C,*,4 C,*,4
@ata dobanzii pe termen lun C,)*4 C,)*4 C,)*4
@ata taxelor si impozitelor /,4 /,4 /,4

Pro+it si -ierdere
Afacerea este profitabil de la "nceputul primului an, profitul net
continund s creasc pe masur ce cresc i vnzrile. C%eltuielile cu
vnzrile i marDetinul includ costurile alocate plubicit!ii i
promo!iilor cum ar fi deustarea lunar i cupoanele cu reducere de
6umtate de pre! pentru student.
Pro+it lunar
16

Pro+it anual
Cresterea mar.inala lunara
17
Cre1terea mar.inal& anual&
18
8ra+icul -l&ilor
Graficul lui Gantt
19