Alcatuire : a) Radacina – pivotanta, ramificata b) Tulpina – subterana-tuberculi-exterior-prezintă ochi cu solzi si muguri→lastari -interior-miez alb-galbui, bogat in amidon _ aeriana-ierboasa , ramificata c) Frunzele – limb imparipenat-compus d) Florile – inflorescente - alb-roz -alcatuire:- 5 sepale unite - 5 petale unite - stamine (filament scurt.antere mari, cu polen) - gineceu (ovar umflat, stil lung, stigmat ca o gamalie) - polenizare – directa -cu ajutorul gandacilor e) Fructul – o baca cu multe seminte Cartoful se inmulteste vegetativ(prin tuberculi). Fam. Solanaceelor - reprezentanti : cartoful, rosia,vanata, ardeiul, matraguna, tutunul, ciumafaia,petunia, regina noptii,etc.
-cultivata in zonele subcarpatice si depresiuni intramontane.
Origine-provine din America de Sud. tuberculi-exterior-un strat brunprezintă Importanta economica: - in alimentatia omului şi animalelor - obtinerea spirtului si apretului - extragerea unor substante farmaceutice - plante ornamentale