Ampelografie

ef lucr. dr.
Marinela Stroe
Facultatea de Horticultur
Bucureti
Ampelografie
Bucureti, 2011
Prefa
Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul particularitilor
biologice, agrotehnice i tehnologice ale soiurilor de vi-de-vie n scopul
cunoaterii i amplasrii n condiii ecopedoclimatice favorabile valorificrii
la cel mai nalt nivel a potenialului productiv al acestora.
Denumirea - Ampelografie - provine din limba greac - ampelos - vi
i graphos - descriere. Rezumndu-se doar la descrierea botanic a viei-devie, ampelografia avea, la nceput, un caracter pur descriptiv. Dup
ptrunderea filoxerei n Europa i distrugerea de ctre aceasta a plantaiilor
roditoare, oamenii de tiin i-au ndreptat atenia asupra familiei Vitaceae,
orientnd cercetrile n direcia nsuirilor agrobiologice i tehnologice ale
speciilor i soiurilor de vi-de-vie.
Contextul actual, face ca una dintre principalele sarcini ale
ampelografilor romni s fie aceea de a fi ntotdeauna la curent cu realizrile
amelioratorilor autohtoni i strini, de a introduce n cultur noile soiuri
obinute, att pe plan mondial ct i local. La nceput, aceste soiuri s fie
ncercate n colecii mici ampelografice i mai apoi, cele care se dovedesc
foarte valoroase i care se adapteaz uor la condiiile ecopedoclimatice din
ara noastr, s fie luate n cultur i nmulite.
Abordnd i utiliznd din plin aspectele morfoanatomice, n descrierea
i recunoaterea soiurilor, precum i cele de selecie i genetic, de fiziologie i
ecologie, de agrobiologie i tehnologie, de repartiie teritorial (zonare) i de
valoare cu circulaie economic, cursul de ampelografie depete graniele
unui studiu ampelografic descriptiv de pur monografie.
n acest context, lucrarea AMPELOGRAFIE structurat n dou pri,
corespunztoare celor dou semestre de studiu este destinat studenilor de la
Departamentul de nvmnt la Distan din cadrul Facultii de Horticultur
Bucureti i se dorete a fi o scurt prezentare a urmtoarelor aspecte,
conturate n 11 uniti de nvare: Noiuni introductive, Sistematica Familiei
Vitaceae, Originea soiurilor de vi-de-vie din specia Vitis vinifera,
Clasificarea soiurilor de vi-de-vie,
Metodologia de descriere i
recunoatere a soiurilor de vi-de-vie roditoare i de portaltoi, Zonarea
viticol a Romniei, Studiul portaltoilor PARTEA I i Soiurile de struguri
pentru mas i particularitile de cultur ale acestora, Soiurile apirene i
particularitile de cultur ale acestora, Soiurile de struguri pentru vin i
particularitile de cultur, Principalele soiuri cu rezisten biologic
cultivate n Romnia PARTEA II.
Autoarea
2
PARTEA I
CUPRINS
UNITATEA DE NVARE NR.1. Noiuni introductive
1.1. Obiectivele unitii de nvare nr.1.
1.2. Obiectul i coninutul Ampelografiei
1.3. Evoluia ampelografiei ca tiin
1.4. Lucrare de verificare nr.1.
UNITATEA DE NVARE NR.2. Sistematica Familiei Vitaceae
2.2. Studierea familiei Vitaceae
2.3. Lucrare de verificare nr. 2.
5
5
5
6
13
14
14
14
24
UNITATEA DE NVARE NR.3. Originea soiurilor de vi-de-vie din specia

Vitis vinifera
3.2. Soiul, biotipul, clona, ecotipul definiie i formare
3.3. Evoluia soiurilor de vi-devie
3.4. Lucrare de verificare nr. 3
25
25
25
26
29
UNITATEA DE NVARE NR.4. Clasificarea soiurilor de vi-de-vie

4.1. Obiectivele unitii de nvare nr.4
4.2. Clasificarea i taxonomia viei-de-vie
30
30
30
38
UNITATEA DE NVARE NR.5. Metodologia de descriere i recunoatere a soiurilor de

vi-de-vie
39
5.1. Obiectivele unitii de nvare nr. 5.
39
5.2. Prezentarea metodelor ampelometrice i ampelografice de caracterizare i descriere a
soiurilor aparinnd speciei Vitis vinifera
39
5.2.1. Noiuni de ampelometrie. Metoda ampelometric
40
5.2.2. Utilizarea caracterelor morfologice n descrierea i recunoaterea soiurilor de vi-devie
48
5.2.3. Chei i scheme de determinare a soiurilor vi-de-vie
54
5.2.4. Schemele ampelografice de descriere a soiurilor de vi-de-vie roditoare i de
portaltoi
55
5.2.5. Utilizarea descriptorilor ampelografici n descrierea i recunoaterea soiurilor de vi-de
vie
58
5.2.6. Tehnici noi utilizate n descrierea soiurilor de vi-de-vie
66
72
UNITATEA DE NVARE NR.6. Zonarea viticol a Romniei
6.2. Aspecte generale
6.3. Patrimoniul viticol
6.4. Scurt prezentare a regiunilor viticole din ara noastr
73
73
73
74
75
126
3
UNITATEA DE NVARE NR.7. Studiul portaltoilor

127
127
7.2. Necesitatea utilizrii portaltoilor n viticultur
127
7.3. Clasificarea vielor portaltoi
127
7.4. Principalele nsuiri biologice, agrobiologice i productive ale soiurilor de
Portaltoi
130
7.5. Principalele soiuri de portaltoi utilizate n Romnia i particularitile agrobiologice i
productive ale acestora
139
7.5.1. Portaltoi selecii din specii pure
139
7.5.2. Portaltoi hibrizi americo-americani
140
7.5.3. Portaltoi hibrizi europeo-americani
149
7.5.4. Portaltoi hibrizi compleci
151
7.5.5. Portaltoi obinui din vitis vinifera
152
7.6. Zonarea culturii vielor de portaltoi
154
7.7. Lucrare de verificare nr.7.
156
BIBLIOGRAFIE
157
UNITATEA DE NVARE NR.1.
NOIUNI INTRODUCTIVE
Prin studierea acestei uniti de nvare vei fi n msur s:

identifici terminologia utilizat n studierea ampelografiei;
cunoti principalele problemele teoretice pe care ampelografia
i propune s le urmreasc;
defineti etapele dezvoltrii acestei tiine;
cunoti rezultatele cercetrii ampelografice n Romnia.
1.2. Obiectul i coninutul Ampelografiei

Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul particularitilor biologice,
agrotehnice i tehnologice ale soiurilor de vi-de-vie n scopul cunoaterii i amplasrii n
condiii ecopedoclimatice favorabile valorificrii la cel mai nalt nivel a potenialului
productiv al acestora.
Denumirea - Ampelografie - provine din limba greac - ampelos - vi i graphos descriere. Rezumndu-se doar la descrierea botanic a viei-de-vie, ampelografia avea, la
nceput, un caracter pur descriptiv. Dup ptrunderea filoxerei n Europa i distrugerea de
ctre aceasta a plantaiilor roditoare, oamenii de tiin i-au ndreptat atenia asupra familiei
Vitaceae, orientnd cercetrile n direcia nsuirilor agrobiologice i tehnologice ale speciilor
i soiurilor de vi-de-vie.
Ca urmare, ampelografia a depit cadrul restrns, pur descriptiv, devenind o tiin
practic, cu caracter aplicativ, cu o tematic i o metodologie proprie de studiu. Contextul
actual, face ca una dintre principalele sarcini ale ampelografilor romni s fie aceea de a fi
ntotdeauna la curent cu realizrile amelioratorilor autohtoni i strini, de a introduce n
cultur noile soiuri obinute, att pe plan mondial ct i local. La nceput, aceste soiuri s fie
ncercate n colecii mici ampelografice i mai apoi, cele care se dovedesc foarte valoroase i
care se adapteaz uor la condiiile ecopedoclimatice din ara noastr, s fie luate n cultur.
De aici necesitatea ca, amelioratorii s fie totodat i ampelografi, deoarece numai
cunoscnd foarte bine soiurile de vi-de-vie sub toate aspectele pot fi alei genitorii adecvai
n vederea atingerii scopului propus (soiuri cu atribute cantitative i calitative deosebite).
Abordnd i utiliznd din plin aspectele morfoanatomice, n descrierea i
recunoaterea soiurilor, precum i cele de selecie i genetic, de fiziologie i ecologie, de
agrobiologie i tehnologie, de repartiie teritorial (zonare) i valoare cu circulaie economic,
cursul de ampelografie depete graniele unui studiu ampelografic descriptiv de pur
monografie.
Dintre problemele
teoretice pe care
ampelografia i propune
s le urmreasc se
numr:
Studierea fenomenelor care guverneaz variabilitatea

impresionant a caracterelor morfologice n funcie de
condiiile ecologo-geografice n care s-au format diferite
soiuri, precum i modul de adaptare la diferite
ecosisteme;
Studierea i cunoaterea fenomenelor de variabilitate n
interiorul soiurilor care duc la apariia de biotipuri,
genotipuri i ecotipuri, ce reprezint surse permanente
de germoplasm pentru obinerea de noi selecii clonale
care au anumite nsuiri superioare populaiei din care
provin;
Elaborarea principiilor de clasificare i a diferitelor
metode pentru stabilirea sinonimiilor care contribuie la
obinerea ordinii n nomenclatura soiurilor i evitarea
confuziilor n micarea materialului sditor pe plan
internaional.
Pentru rezolvarea acestor aspecte sunt necesare,
printre multe altele, mari colecii ampelografice, schimburi de
specialiti i material biologic ntre rile cu tradiie vitivinicol
i cu viticultur avansat.
1.3. Evoluia ampelografiei ca tiin

Vestigiile descoperite cu ocazia cercetrilor arheologice atest existena viei-de-vie cu
foarte muli ani nainte de apariia omului.
O lung perioad de timp, strugurii au fost utilizai exclusiv pentru consum n stare
proaspt, fiind considerai un dar de seam al naturii. O dat cu descoperirea meteugului de
prelucrare a vinului s-a produs o prim cotitur n istoria viticulturii i din acel moment, viade-vie a fost luat n cultur i s-au fcut primele observaii impuse de necesitatea de a
deosebi i alege formele de la care s se obin struguri tot mai valoroi pentru consum n
stare proaspt, dar i cei care puteau s serveasc la prepararea vinului.
Primele scrieri care se refer la descrierea soiurilor de vi-de-vie sunt destul de
numeroase ns, i multe dintre acestea au fost elaborate n cadrul tiinelor naturii.
Istoriografia ampelografiei arat c dezvoltarea acestei tiine a trecut prin 3 perioade,
i anume: perioada antic, perioada evului mediu, perioada modern i contemporan.
n cadrul perioadei antice se disting 2 etape: etapa greceasc i etapa roman. Dintre
autorii greci amintim pe Democrit 460-375 i.e.n., recunoscut ca fiind cel mai bun cunosctor a
soiurilor din Grecia antic, care a emis ideea modificrii caracterelor de recunoatere o dat
cu deplasarea soiurilor n alte condiii de mediu dect cele de origine, considernd inutil
descrierea lor.
Aristotel, 384-322 .e.n. un observator atent al fenomenelor naturii este primul care
pune n eviden existena soiurilor partenocarpice (soiurile la care boabele se formeaz far
s aib loc procesul de fecundare), precum i existena unor soiuri cultivate i n zilele
noastre, cum este soiul Pinot gris (Rlander).
6
Teofrast 372-287 .e.n., scoate cel dinti n eviden necesitatea tierii difereniate a
soiurilor de vi-de-vie n funcie de particularitile i cerinele acestora. El remarc de
asemenea, variabilitatea caracterelor morfologice la viele obinute din smn, precum i
diferena dintre soiuri dup epoca de maturare. Etapa ampelografiei romane este mai bogat n
lucrri: Cato (234-149) care n De re rustica face o descriere a unui anumit numr de soiuri
ca: Apicius, Lucarnus, Duracina, etc.
Virgiliu (71-19 .e.n) n Georgice susine ideea variabilitii caracterelor la soiurile
de vi-de-vie i completeaz lista lui Cato cu soiuri noi, necunoscute de ctre acesta.
Columella (2 .e.n. - 65 e.n.), un mare cercettor al principalelor specii de plante
cultivate n bazinul mediteranean i Orientul mijlociu, a reuit s descrie cteva zeci dintre
acestea. Observaiile fcute asupra fenomenelor din natur, i-au permis s emit ideea
interaciunii dintre soi i mediu artnd c fiecare regiune i plai are propriile sale soiuri, care
mutate n alt parte i modific mare parte din caractere.
Perioada evului mediu. Principalele lucrri n domeniul ampelografiei apar n sec. al XIV lea cnd, n Italia, Petrus de Crescentius n lucrarea Opus ruralium commodorum
descrie 40 de soiuri de vi-de-vie cultivate n Italia, evident sub un al nume fa de cum erau
cunoscute n ntreaga lume. Mai trziu, n sec. al XVI-lea semnalm lucrrile Obra de
agricultura (1520) de Alonso de Herra n care sunt descrise soiurile de vi-de-vie cultivate
n Spania (att soiuri albe, ct i roii) i Maison rustique (1564) n care Charles Etienne i
Jean Liebault descriu o serie de soiuri franceze.
Secolul al XVII - lea este dominat de ctre Philippe Iacob Sachs, socotit fondatorul
acestei tiine i care folosete pentru prima dat termenul de ampelografie. Lucrri de
ampelografie cu un caracter original i cu o nsemntate practic deosebit apar abia la
jumtatea sec. al XVIII-lea.
Adamson (1758) ntocmete un prim studiu de ecologie viticol i propune clasificarea
soiurilor dup suma gradelor de temperatur necesare desfurrii spectrului fenologic.
Abatele Rosier A. (1770) dup ce reactualizeaz ideea lui Olivier de Serres privind
problema sinonimiilor n ampelografie, a luat iniiativa nfiinrii unei mari colecii n care
soiurile s poarte denumirile sub care circulau i erau cunoscute n Frana. Etapa coleciilor a
exercitat astfel, o influen pozitiv asupra dezvoltrii ampelografiei. Cu aceast ocazie
soiurile din diferite regiuni au fost grupate la un loc pentru a fi studiate, iar ca rezultat al
acestor studii, au aprut o serie de lucrri de ampelografie i cataloage cu soiuri, deosebit de
utile. Studiile ampelografice au cptat un caracter mai cuprinztor, nct pe lng caracterele
morfologice, au intrat n preocupri i nsuirile agrobiologice, caracterele tehnologice i chiar
probleme de genetic i ameliorare viticol. De asemenea, se remarc tendina de a scoate n
eviden originea soiurilor, nsuirile culturale i stabilitatea caracterelor n descenden,
crearea unor noi soiuri i sortimente, clasificarea soiurilor i determinarea sinonimiilor, etc.
Perioada modern reprezint perioada coleciilor ampelografice, perioad n care
ampelografia se dezvolt foarte mult. Bazele stiinifice ale ampelografiei moderne le pune
Simon de Royas Clemente (1806) n lucrarea Studiul experimental al soiurilor din
Andaluzia considerat ca o prim ampelografie, n care autorul descrie aceste soiuri i face o
clasificare a soiurilor dup pubescena (pufozitatea) frunzelor.
n Frana Henry Chaptal (1817) nfiineaz prima colecie ampelografic naional pe
lng grdina Luxemburg din Paris n care se gseau peste 2000 de soiuri de vi-de-vie. O
alt colecie ampelografic situat n sudul Franei este organizat de Odart C. (1841), care
cuprindea aproximativ 1000 de soiuri, iar mai trziu public lucrarea intitulat
7
LAmpelographie universalle (1845), n care sunt descrise cele mai importante soiuri de
vi-de-vie din Europa, pe care le-a clasificat dup epoca de maturare a strugurilor.
Ulterior, n descrierea soiurilor de vi-de-vie, ncep s fie menionate i alte caractere
botanice la alte organe ale viei-de-vie, printre care un loc central l ocup frunza, considerat
mai trziu, principalul organ de descriere i recunoatere. Se pot meniona o serie de
ampelografi, cum ar fi: Edlen Von Vest, Stoetz J. C., Victor Rendu, care public mai multe
lucrri cu specific pur ampelografic.
Invazia filoxerei pe continentul european, ncepnd cu anul 1863 a propulsat
ampelografia pe primul loc n preocuparea viticultorilor. Semnalm contribuia lui Pulliat V.,
care a publicat o serie de descrieri ale soiurilor din Bourgogne: Mille varites de vignes n
1884 i Raisins prcoces, n anul 1897.
n anul 1873 la Congresul de la Viena ia fiin Comisia Internaional de ampelografie
care avea urmtoarele sarcini: s elaboreze bazele unei nomenclaturi unitare, s studieze i s
experimenteze noile soiuri, precizndu-se valoarea lor economic, s ntocmeasc un catalog
ampelografic general, care urma s fie completat ulterior pe msura studiilor intreprinse. Din
acel moment, ampelografia a captat o semnificaie internaional, iar lucrrile pe aceste
probleme, au trecut de la munca individual, la munca unui grup coordonat, aceasta avnd ca
rezultat apariia de noi metode ampelografice de descriere i identificare a soiurilor. Aceast
comisie a reuit s tipreasc un dicionar ntocmit de ctre Goethe, care cuprinde 228 soiuri
cu peste 1500 de sinonime.
La sfritul sec. XX, asociaia profesorilor de viticultur din Europa sub conducerea
lui Pierre Vialla i Victor Vermorel public o ampl lucrare n 7 volume intitulat
LAmpelographie universalle (1901-1910), care a mers pe linia concepiei lui Pulliat V.,
conform cruia, soiurile s fie descrise n ara de origine, presupunndu-se astfel c se pot
cunoate mai bine aptitudinile i potenialul productiv n arealul de cultur n care s-au format
i au evoluat. La aceast lucrare a colaborat, printre numeroasele personaliti din lumea
ntreag, i Nicoleanu Gh. (Romnia).
Mai trziu, austriacul Herman Goethe atrage atenia pentru prima dat asupra relaiei
matematice dintre forma frunzelor i unghiurile pe care le fac nervurile principale ntre ele.
Aceast idee a fost preluat de Ravaz Louis care a pus bazele ampelometriei, artnd
principiile metodei, dar nereuind s stabileasc eventuale chei de determinare, avnd la baz
doar raporturile matematice ntre principalele elemente msurabile ale frunzei.
Principiile tiinifice ale ampelografiei au fost iniiate de Ravaz L. (1902), care a avut
o contribuie deosebit n problema descrierii, recunoaterii i identificrii soiurilor de vide-vie. n lucrrile sale (1902, 1903, 1907, 1910) a subliniat c, pentru descrierea soiurilor de
vi-de-vie este necesar s se renune la caracterele de gen i specie, care fiind comune tuturor
soiurilor produc multe confuzii, (datorit plasticitii ecologice a viei-de-vie), i s se pun
accent pe importana caracterelor distinctive, specifice fiecrui soi, denumite sugestiv
caractere tari. El a imprit aceste caractere distinctive, astfel: caractere calitative, care se
schimb mai puin sub influena condiiilor ecopedoclimatice i caractere cantitative, care
variaz puternic n funcie de condiiile amintite mai sus.
n anul 1902 Ravaz L. public lucrarea Les vignes americanes, ns prima cheie de
determinare a soiurilor de portaltoi a fost ntocmit de Olivieri i a fost publicat n anul 1936
n lucrarea Vitigni porta innesti americani.
Anul 1924 a marcat nfiinarea Oficiului Internaional al Viei i Vinului (O.I.V.) cu
sediul la Paris, care reunete viticultorii din ntreaga lume i care are ca scop coordonarea
8
activitii tehnice, economice i de legislaie, precum i a activitii de cercetare. A fost pus

la punct o schem O.I.V. de descriere a soiurilor, schem ce a stat la baza ntocmirii
Registrului ampelografic internaional ce cuprinde descrierea a peste 500 de soiuri de vide-vie. Dup aceast apariie, numeroi autori au publicat diferite lucrri privind originea i
genetica viei-de-vie: Ravaz L. (1923), Branas J., (1930, 1937, 1943, 1956), Levadoux L.
(1943, 1946), Rebour H. (1957).
nfiinarea acestei organizaii (O.I.V.) a dat un impuls cercetrilor efectuate asupra
sortimentelor de soiuri din principalele ri viticole, cercetri concretizate n ampelografii
naionale pentru diverse ri europene. Ex: LAmpelographie hellenique n 3 volume de
Krimbas B. (1943-1946), Ampelografia U.R.S.S. n 6 volume elaborate de un grup de
cercettori de la Magaraci (1946-1956), cu precizarea c n 3 volume sunt studiate soiurile cu
mai mic rspndire aflate n coleciile ampelografice, Ampelografia Cehoslovaciei, de
Blaha J., (1952), Ampelografia soiurilor de Jerez i Andaluzia occidental (Spania) de
Fernandez J., (1956), Ampelografia Ungariei de Csepregi P. i Zilai J., (1955-1960),
Cepages et vignobles de France n 4 volume de Galet P., (1956-1965), Ampelografia
Turciei de Oraman N., (1963).
Pentru uniformizarea metodologiei de descriere a soiurilor O.I.V. a elaborat n anul
1984, dup numeroase studii i ncercri, un codex pentru toate rile, publicat n francez,
englez, spaniol i german, denumit: Codul caracterelor descriptive a soiurilor i
speciilor de Vitis, n colaborare cu Uniunea Internaional pentru Protecia Creaiilor
vegetale (U.P.O.V.), dup ce n anul 1983 fusese pus la punct Descriptors for grape, lucrare
elaborat de Comitetul Internaional pentru Resursele Genetice ale Plantelor (I.B.P.G.R.).
O alt nou etap s-a ncheiat n anul 1987 cnd s-a nfiinat n S.U.A., Societatea
Internaional de Ampelografie care pune la dispoziia viticultorilor, pe suport magnetic, o
baz de date care permite identificarea a peste 150 de soiuri cu ajutorul ordinatorului fcnd
apel la doar 43 de caractere botanice. ncepnd cu anii 70, dezvoltarea sectorului informatic
a permis achiziionarea de date i efectuarea de calcule ce au avut ca rezultat o important
reducere a timpului pentru efectuarea msurtorilor dorite, precum i uurina n ceea ce
privete gestionarea i interpretarea datelor.
Actual, cercettorii ampelografi au constituit bnci de date simple, rapide i utile
pentru consultaii la nivel mondial i cteva instituii de cercetare au dezvoltat mai multe
sisteme automatizate de date biometrice, mai mult sau mai puin complexe n funcie de
instrumentele disponibile, cost hardware i software.
Contribuii la clasificarea ampelografic, ca urmare a utilizrii metodologiilor
multivariate, alturi de cele descriptive, au adus i cercetrile realizate de ctre: Provasi i
colab., (1982); Bisson (1986, 1991); Cal A. i colab., (1986,1990, 1991); Boselli i colab.,
(1993); Antonacci i Placco, (1993); Truel i Boursiquot J. M., (1986); Cancellier i Angeli,
(1993).
Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

9
Istoriografia
Istoriografia
ampelografiei arat c
ampelografiei arat c
dezvoltarea acestei
dezvoltarea acestei
tiine a trecut prin 3
tiine a trecut prin 3
perioade i anume:
perioade i anume:
Perioada antic
Perioada antic
etapa greceasc
etapa greceasc
Perioada evului mediu

Perioada evului mediu
Perioada modern i
Perioada
modern i
contemporan
contemporan
(perioada coleciilor
(perioada
coleciilor
ampelografice)
ampelografice)
etapa roman
etapa roman
Bazele stiinifice ale ampelografiei moderne le-a pus Simon de Royas

Clemente (1806) prin lucrarea Studiul experimental al soiurilor din
Andaluzia considerat ca o prim ampelografie;
Principiile tiinifice ale ampelografiei au fost iniiate de Ravaz Luis (1902),
care a avut o contribuie deosebit n problema descrierii i identificrii
soiurilor de vi-de-vie, precum i n ceea ce privete metoda ampelometric,
artnd principiile metodei, dar nereuind s stabileasc eventuale chei de
determinare, utiliznd doar raporturile matematice ntre principalele elemente
msurabile ale frunzei.
La noi n ar primele nsemnri asupra unor soiuri authtone ca: Braghin, Galben,
Gras, Coarn, Tmioas apar n monografiile judeelor Mehedini i Putna redactate de Ion
Ionescu De La Brad (1868-1869). n anul 1874 apare lucrarea lui Aurelian P.S. intitulat Les
essais ampelografiques. n anul 1880, Moga V.S. descrie n lucrarea sa ntitulat Micul
manual de viticultur cele mai importante soiuri de vi-de-vie cultivate n ara noastr (16
soiuri, omind soiul Feteasc alb).
Cercetrile efectuate asupra soiurilor de vi-de-vie au nceput s fie publicate
ncepnd cu anul 1896 n Revista viticol i horticol, care aprea pentru prima dat la
Bucureti. Dup invazia filoxerei, o serie de viticultori n frunte cu Brezeanu Gh. acord o
mare atenie studiului soiurilor de vi-de-vie.
Nicoleanu Gh. scrie n anul 1900 prima ampelografie romneasc Lintroduction a
lampelographie roumaine, lucrare care a fost inclus ulterior n Ampelografia universal a
lui Vialla P. i Vermorel V. El face o descriere botanic a soiurilor, prezint date asupra
condiiilor de clim i sol, asupra sistemelor de cultur i a calitii vinurilor din principalele
podgorii ale rii.
10
Brezeanu V. S. n 1912 realizeaz prima clasificare a soiurilor n funcie de calitatea

acestora (soiuri pentru vin de calitate i soiuri pentru vinuri de mas - romneti i strine).
O nou etap n cunoaterea soiurilor autohtone, dar i strine, ca i n orientarea
general a viticulturii romneti postfiloxeric, a fost marcat de activitatea a 2 mari
profesori: Teodorescu I.C. i acad. Gherasim Constantinescu.
n anul 1925 Teodorescu I.C. realizeaz prima colecie ampelografic n Bucureti, la
coala Superioar de Agricultur de la Herstru. Dup acest an apar lucrrile Cele mai
recomandabile specii i varieti de vi pentru Romnia, Monografiile pentru principalele
podgorii i altele.
n perioada 1926-1928, ncep studiile cu privire la nsuirile de productivitate ale
soiurilor de vi-de-vie. Printre primele lucrri de ampelografie ale academicianului Gherasim
Constantinescu se numr Tipul florilor la principalele varieti romneti de vi-de-vie,
iar n anul 1940 Studiul comparativ al varietilor Braghin i Negru vrtos n condiii
diferite de clim i sol.
n primii ani, dup cel de al doilea rzboi mondial (1945-1950), au aprut puine
lucrri tiinifice cu caracter ampelografic. Abia n anul 1956 a fost reluat activitatea
ampelografic din ara noastr la O.I.V., ntrerupt n perioada celui de al doilea rzboi
mondial. Tot n aceast perioad, n cadrul Academiei romne s-a format o secie de
ampelografie condus de acad. Gherasim Constantinescu care a avut ca principal obiectiv
redactarea lucrrii Ampelografia R.S.R, n 8 volume, (1958-1971). Primul volum cuprinde
problemele generale ale ampelografiei, volumele 2 i 3 - descrierea soiurilor zonate (raionate),
volumele 4-7 descrierea soiurilor rar ntlnite n cultur i a celor recent introduse n ar, iar
ultimul volum descrierea soiurile de portaltoi. Ca o apreciere a activitii sale pe plan
internaional i a colii de viticultur romneti, acad. Gherasim Constantinescu a fost ales n
anul 1968 preedintele Oficiului Internaional al Viei i Vinului.
n anii 1960-1970, intr n atenia specialitilor problema soiurilor de struguri pentru
mas i este studiat ealonarea maturrii acestora, n diferite zone de producie, (Gherasim
Constantinescu, Neagu M., Elena Negreanu, Poenaru I., 1966). n anul 1976 apare lucrarea
Ampelologia soiurilor apirene (Constantinescu Gherasim, Indrea Adriana).
Dup anul 1980 se intensific cercetrile n domeniul obinerii de noi soiuri de vide-vie roditoare i soiuri de portaltoi, precum i n cel al ameliorrii soiurilor existente sub
raportul produciei calitative i catitative, al rezistenei acestora la boli, duntori sau factori
nefavorabili de mediu.
Au fost obinute peste 60 de soiuri din Vitis vinifera cu diferite direcii de producie,
din care ponderea cea mai mare o dein soiurile de struguri pentru mas (21) i soiurile de
struguri pentru vinuri albe de mas (15), urmate de soiurile de struguri pentru vinuri albe
superioare (9), soiurile de struguri pentru vinuri roii de mas (9), soiurile de struguri pentru
vinuri roii superioare (9) i soiuri apirene (3).
Un rol deosebit de important n viticultura romneasc l-a avut i l va avea selecia
clonal - care reprezint un instrument foarte important pentru mrirea productivitii
soiurilor, evitarea eroziunii genetice a soiurilor, conservarea varietilor clonale i a celor
autohtone, precum i a soiurilor de diferite origini. Obiectivul final al seleciei clonale nu mai
este doar acela de a se obine o singur clon pentru un soi, pentru o populaie, ci se dorete s
se nlocuiasc o populaie heterogen i degenerat cu o alta mai bun, att din punct de
vedere cantitativ, ct i calitativ i punerea la dispoziia cultivatorilor a cel puin 2-3 selecii
clonale ale aceluiai soi. Materialul viticol astfel obinut, trebuie s fie un material viticol de
11
nalt calitate, lipsit de viroze, la care caracteristicile culturale i productive s rspund

exigenelor viticulturii moderne.
Ca rezultat al activitii de cercetare n aceast direcie, n Romnia au fost obinute
peste 70 de selecii clonale ale principalelor soiuri cultivate, indiferent de direcia de producie
a acestora. O mare atenie se acord n prezent i obinerii de soiuri cu rezisten biologic
sporit (hibrizi nnobilai) la diferii factori de mediu, pe de o parte, (ger, secet) i la boli i
duntori, pe de alt parte (filoxer, man, finare, putregaiul cenuiu).
Soiuri cu
rezisten
biologic
obinute n
Romnia:
I.C.D.V.V. Valea Clugreasc: Purpuriu, Valeria, Rosina;

I.C.D.V.V. Blaj: Brumriu, Radame, Rubin;
S.C.D.V.V. tefneti - Arge - Argessis;
S.C.H. Cluj Napoca: Andrevit, Admira, Vlad,
toate acestea fiind obinute din specia Vitis vinifera
ncruciat cu hibrizi direct productori din generaia a III -a,
(Seyve villard).
Test de autoevaluare nr. 1

a) Care sunt rezultatele cercetrii romneti n domeniul seleciei
clonale la via-de-vie?
b) Cum se numete organizaia care a asigurat i asigur coordonarea
activiti tehnice, economice i de legislaie n domeniul vitivinicol?
Rezumat
Ampelografia este tiina care se ocup cu studiul particularitilor biologice,
agrotehnice i tehnologice ale soiurilor de vi-de-vie n scopul cunoaterii i
amplasrii n condiii ecopedoclimatice favorabile valorificrii la cel mai nalt nivel a
potenialului productiv al acestora. Dintre problemele teoretice pe care ampelografia
i propune s le urmreasc se numr:
Studierea fenomenelor care guverneaz variabilitatea impresionant a
caracterelor morfologice n funcie de condiiile ecologo-geografice n care sau format diferite soiuri, precum i modul de adaptare la diferite ecosisteme;
Studierea i cunoaterea fenomenelor de variabilitate n interiorul soiurilor
care duc la apariia de biotipuri, genotipuri i ecotipuri, ce reprezint surse
permanente pentru obinerea de noi selecii clonale nzestrate cu anumite
nsuiri superioare populaiei din care provin;
Elaborarea principiilor de clasificare i a diferitelor metode pentru stabilirea
sinonimiilor care contribuie la obinerea ordinii n nomenclatura soiurilor i
evitarea confuziilor n micarea materialului sditor pe plan internaional.
12
INSTRUCIUNI
Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti

care necesit cunoaterea Unitii de nvare nr. 1 privind
NOIUNI INTRODUCTIVE
Rspunsurile la ntrebri vor fi transmise prin pot
tutorelui pentru corectare i evaluare.
Pe prima pagin a lucrrii se vor scrie urmtoarele:
- Titulatura acestui curs (Ampelografie) i numrul
lucrrii de verificare.
- Numele i prenumele (acestea se vor meniona pe
fiecare pagin) i adresa cursantului.
Fiecare rspuns va fi clar exprimat i trebuie s nu
depeasc jumtate de pagin. Punctajul aferent este
menionat pentru fiecare ntrebare. Pentru uurina corectrii
lsai o margine de cca 5 cm, precum i o distan similar
ntre rspunsuri.
ntrebrile la care trebuie s rspundei sunt urmtoarele:
1. Precizai care sunt problemele teoretice pe care
ampelografia i propune s le urmreasc. -3p
2. Enumerai i descriei pe scurt etapele dezvoltrii

acestei tiine. -3p
3. Precizai rezultatele cercetrii ampelografice n

Romnia. 3p
UNITATEA DE NVARE NR.2.

13
SISTEMATICA FAMILIEI VITACEAE

2.1. Obiectivele unitii de nvare nr. 2

identifici principalele genuri ale familiei Vitaceae;
cunoti principalele caracteristici i particulariti ale celor mai
cunoscute genuri ce aparin acestei familii botanice;
constai i s interpretezi principalele particulariti anatomice i
morfologice care difereniaz cele dou subgenuri ale genului Vitis;
2.2. Studierea familiei Vitaceae
Studierea acestei familii a fost i este nsoit de numeroase dificulti datorit
variabilitii caracterelor morfologice i a rspndirii pe un spaiu geografic mare a speciilor
sale, precum i datorit numeroaselor sinonime sub care se cunosc unele specii i genuri din
diferite pri ale lumii.
n sistemul
filogenetic polifiletic al angiospermelor,
elaborat deVitis
Emberger L., 1960
Acareosperma
Rhoicissus
-vitaceaele fac parte din clasa Dicotiledonate, ordinul Rhamnales (flori cu corola verde),
familia Vitaceae.
Familia Vitaceae este reprezentat de 12 genuri, (10, 15, 18 dup unii autori) i peste
Ampelocissus
Tetrastigma
MuscadiniabotanicEuvitis
1100 de specii, rspndite
pe un areal geografic
foarte larg. Caracterizarea
a acestei
(Vitis)
familii arat c aceasta cuprinde plante lemnoase, n general, liane sau arbuti agtori, foarte
rar specii ierboase perene, ce prezint adesea crcei. Frunza este simpl sau compus, cu
nervaiunea palmat, mai rar penat, cu flori grupate n inflorescene, de obicei cime, mai rar
Ampelopssis
Landukia
racem sau panicul,
niciodat cu flori izolate.
Florile sunt pe tipul 5 sau 4, cu pedicele,
hermafrodite, poligam monoice, cu corola caduc i caliciul slab dezvoltat, cu stamine
epipetale, gineceu bicarpelar i disc nectarifer la baza ovarului. Fructul este o bac suculent
sau crnoas cu 0-4 semine, care au tegumentul tare i endospermul bine dezvoltat. ntre
Cayratia
Chyphostema
genurile i speciile acestei familii exist mari deosebiri cariologice exprimate prin numr
diferit de cromozomi.
n Ampelografia Romniei, volumul 1 (1970) este adoptat clasificarea cu 12 genuri i
anume: Acareosperma,
CissusAmpelocissus, Ampelopssis, Cayratia, Cissus, Clematecissus,
Parthenocissus, Pterisanthes, Pterocissus, Rhoicissus, Tetrastigma, Vitis cu subgenurile
Muscadinia i Euvitis, la care n ultimii ani s-au mai adugat dou genuri, Landukia i
Chyphostema. Principalele caracteristici i particulariti ale celor mai cunoscute i utilizete
Clematecissus
genuri, sunt prezentate n continuare:
Genul Ampelocissus cuprinde 94 de specii care se afl rspndite n inuturile
tropicale din Asia i Africa. Viele au tulpini subterane ngroate, plantele cresc sub form de
arbuti cu crcei i
au frunzele cu limbul ntreg sau lobat, apropiat ca form de cele ale speciei
Parthenocissus
Vitis vinifera.
Pterisanthes
14
Ppterocissus
Inflorescenele acestui gen sunt cime sau panicule constituite pe tipul 4 sau 5, florile se
deschid de jos n sus, iar fructul este o bac. Speciile acestui gen, ocup locul al II-lea, dup
genul Vitis, n cadrul familiei Vitaceae n ceea ce privete calitatea fructului. Se cunoate
faptul c, anumite specii rspndite n Mexic, produc struguri cu gust plcut ce amintesc
15
cumva de aroma soiului Muscat de Alexandria. Se cunosc mai bine 2 specii: Ampelocissus
Martini (via de Cochinchina) i Ampelocissus Chantini ( vi de Sudan), aceasta din urm
produce struguri n greutate de 1-2 kg, cu boabe de 12-13 mm n diametru, dar care
acumuleaz cantiti mici de zaharuri, (100 g/l zaharuri).
Genul Ampelopssis are 20 de specii rspndite n regiunile calde din America de
Nord, Asia, Japonia, China, etc. Unele dintre ele cresc i la noi n ar cum este Ampelopssis
acunitifolia. Cea mai mare parte dintre speciile acestui gen sunt utilizate n scop decorativ, ca
plante de apartament. Cresc sub form de liane agtoare, cu crcei intermiteni, frunze
simple sau lobate, cu un numr mare de foliole, cu flori care au corola verde i care se deschid
n form de stea. Fructul este o bac suculent necomestibil, cu 1-2 semine.
Genul Cissus Linne este cel mai mare gen, cu 367 specii rspndite aproape numai n
zona tropical. Dintre acestea, o parte sunt cultivate n sere ca plante decorative, iar altele
produc fructe care se folosesc n industria farmaceutic (Cissus digitata, Cissus corniculata).
Genul Partenocissus - speciile acestui gen se afl rspndite n stare slbatic sau n
cultur, n zonele temperate i calde ale Americii de Nord i Asiei. n general, sunt arbuti
agtori cu frunze palmat-compuse, care prezint crcei cu ventuze cu ajutorul crora se
prind de ziduri i garduri. Formeaz struguri mici, cu boabe negre mrunte, care nu se
consum. Are 19 specii, dintre care n Romnia se folosesc doar ca plante decorative speciile:
Partenocissus tricuspidata (toamna frunzele se coloreaz rou aprins) i Partenocissus
quinquefolia. Ambele rezist la temperaturi sczute (-30 0C), iar n timpul verii rezist i
vegeteaz pn la 400C, sunt foarte rezistente i la boli i duntori, ns toate ncercrile de a
le utiliza ca portaltoi i ca genitori pentru soiurile speciei Vitis vinifera s-au dovedit fr
rezultat.
Genul Vitis
Este cel mai important, deoarece cuprinde speciile de vi de vie care se cultiv pentru
producia de struguri i cele care se folosesc ca portaltoi. Viele acestui gen sunt plante
lemnoase arbustiforme, agtoare prin crcei ramificai, cu frunze ntregi sau palmat lobate,
inflorescene n form de racem compus, flori hermafrodite mai rar unisexuate, boabe
crnoase sau suculente, cu 2-4 semine cu tegumentul tare sau rugos.
Sunt cunoscute 108 specii, rspndite n zonele temperate, subtropicale, tropicale i
ecuatoriale din Europa, Asia, America de Nord, America Central i de Sud, ns numai 70
sunt bine identificate: circa 30 de specii americane i peste 40 de specii asiatice, n care se
include i Vitis vinifera, (Fregoni M., 2005). Acest gen a fost subdivizat de ctre Planchon
(1887) n 2 subgenuri sau seciuni:
Subgenul sau Secia Muscadinia (2n=40) i Subgenul sau Secia Euvitis, denumit
n prezent Secia Vitis (dup Moore M.O., 1991), n care sunt incluse viele adevrate cu
2n=38 cromozomi. Principalele particulariti care difereniaz cele dou subgenuri ale
genului Vitis sunt prezentate n tabelul 2.1.
Subgenul Muscadinia cupinde 3 specii: Vitis rotundifolia, Vitis munsoniana, Vitis
popenoei - sunt specii imune la filoxer, rezistente la man i oidium, ns foarte sensibile la
ger. Datorit nsuirilor valoroase de rezisten la filoxer i boli, se folosesc n lucrrile de
ameliorare a viei-de-vie.
Tabelul 2.1.
Sinteza particularitilor care difereniaz cele dou subgenuri ale genului Vitis
16
Caracteristici principale
Muscadinia
Scoara
Aderent, nu se desface n fii
Lenticele pe lstari
Prezente
Alb, nentrerupt la noduri, fr
diafragm
Simpli, neramificai
Ovoidal alungite, cu rostrul
bazal foarte scurt
2n=40
Mduva
Crcei
Semine
Numrul de cromozomi
Greutatea specific a
lemnului
Numr de specii
identificate
Euvitis
(Vitis)
Se desface n fii
longitudinale
Absente
Cafenie, ntrerupt la
noduri de diafragm
Ramificai
Piriforme, cu rostrul
bazal evident
2n=38
1
56* (70**)
* dup Galet P., 1988

** dup Fregoni M., 2005, citai de Dejeu L., 2010
Principalele
caracteristici
morfologice i
anatomice ale celor
mai cunoscute specii
ce alctuiesc acest
subgen sunt:
Vitis rotundifolia - originar din sud-estul S.U.A., unde se

cultiv pentru struguri destinai consumului n stare
proaspt, dar i pentru vin, cu toate c acumulrile de
zaharuri sunt inferioare speciei Vitis vinifera. Prezint
struguri mari din punct de vedere al mrimii, cu boabe mari,
(diametrul bobului este de 12 mm) colorate n albastru nchis
sau rou purpuriu, cu gust foxat. Specia a fost luat n cultur
de aproape 200 de ani i s-au obinut prin selecie direct din
ea peste 30 de soiuri. Dintre acestea sunt cunoscute: Flowers,
Eden, James Thomas, dar a fost folosit i la ncruciri cu
Vitis Vinifera pentru a obine portaltoi rezisteni la filoxer i
nematozi, deoarece specia pur nu poate fi utilizat ca
portaltoi, avnd o capacitate sczut de nrdcinare,
(Fregoni M., 1987).
Vitis munsoniana - rezistent la filoxer i man, prezint
struguri mijlocii, are o bac mic (diametrul bobului este de
8 mm), de culoare neagr cu epicarp subire, gust acru,
nefoxat.
Vitis popenoei - foarte rezistent la man, imun la filoxer,
dar datorit faptului c n faza diploid are 40 de cromozomi
toate ncercrile de a obine hibrizi cu specia V. Vinifera 2n
=38, nu au dat rezultate.
Subgenul Euvitis, denumit n prezent Subgenul Vitis, cuprinde speciile de vi

adevrate rspndite n zonele temperate ale Europei i Asiei, Americii de Nord, America
Central i nordul Americii de Sud.
17
Speciile acestui subgen, n funcie de adaptarea la diferite condiii de mediu, dar i n

funcie de rspndirea geografic au fost grupate n 4 grupe, (Tabelul 2.2).
Rezistena mare la filoxer pe care o manifest a determinat un interes mare asupra
studiului acestor specii americane. n schimb calitatea fructului obinut este inferioar fa de
calitatea obinut de soiurile europene. Din punct de vedere utilitar cel mai mult se folosesc
speciile: Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis cordifolia, Vitis berlandieri, Vitis rupestris, care
au fost i rmn n continuare utilizate att pentru obinerea de portaltoi rezisteni, ct i
pentru crearea de noi soiuri de hibrizi direct productori.
Tabelul 2.2
Subgenul Vitis
1. Grupa speciilor americane adaptate la climatul temperat
1a. Specii americane din grupa oriental
Rezistente la ger i man, sensibile la filoxer, cu aptitudini uvifere.
Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis aestivalis, Vitis bicolor
1b. Specii americane din grupa central
Rezistente la ger, man, filoxer, fr caracteristici de calitate ale produciei.
Vitis riparia, Vitis berlandieri, Vitis rupestris, Vitis cordifolia, Vitis monticola, Vitis solonis
(Vitis longii), Vitis champini, Vitis cinerea, Vitis candicans.
1c. Specii americane din grupa occidental
Rezistente la secet, sensibile la filoxer, fr caracteristici de calitate ale produciei
Vitis californica, Vitis arizonica, Vitis girdiana
2. Grupa speciilor americane adaptate la climatul cald, tropical i ecuatorial
2a.Specii din Florida
Rezistente la boli
Vitis coriacea, Vitis gigas, Vitis simpsonii, Vitis smalliana
2b.Specii din grupa tropical (mexican)
Rezistente la boli, prezint importan economic sczut.
Vitis caribaea, Vitis bourgoeana
3. Grupa speciilor asiatice adaptate la climatul temperat
3.a Specii asiatice orientale rezistente la ger
Rezist pn la -400 C.
Vitis amurensis, Vitis coignetiae, Vitis thunbergii
3b. Specii asiatice orientale sensibile la ger
Sensibile la ger, rezistente la secet.
Vitis armata, Vitis davidii,Vitis romaneti, Vitis flexuosa, Vitis lanata, Vitis
reticulata
4. Grupa speciilor euro-asiatice adaptate la climatul temperat
Este reprezentat de 2 specii, foarte diferite ntre ele.
Vitis silvestris, Vitis vinifera
1. Grupa speciilor americane adaptate la climatul temperat

1a. Specii americane din grupa oriental
18
Vitis labrusca - originar din nord-estul S.U.A. a fost prima specie de vi roditoare
american adus n Europa i o dat cu ea au fost aduse i bolile i duntorii specifici, care
nu erau cunoscute la viele europene, printre care oidium, mana, filoxera. n stare slbatic are
cel mai nordic areal i crete sub form de lian, pe terenuri nisipoase, este o plant dioic, cu
flori grupate n inflorescene de dimensiuni mici, frunze ntregi, mari, scmoase i crcei
dispui continuu. Strugurii sunt mici, au boabe cu diametrul de 15-25 mm, rotunde sau ovale,
pielia groas, colorat diferit, de la rou nchis pn la verde auriu, miez mucilaginos i gust
foxat. Manifest rezisten bun la bolile criptogamice i la temperaturi sczute. Rezistena la
filoxer a fost notat cu 5, pe o scar de la 1-20.
Din aceast specie

au fost obinute numeroase
soiuri din care unele
sunt rezultatul
prelurii n cultur
a unor forme valoroase:
Concord - soi cu larg rspndire n nordul

Americii care a fost obinut direct din smn i care este
utilizat pentru obinerea sucului de struguri prin
pasteurizare;
Lidia i Isabella - 2 hibrizi naturali rezultai din
ncruciarea speciilor Vitis labrusca i Vitis vinifera.
Noah i Clinton rezultai prin ncruciarea dintre
Vitis labrusca i Vitis riparia, care au avut i au o larg
rspndire.
Prin hibridarea sexuat ntre speciile Vitis
labrusca x Vitis riparia x Vitis vinifera s-au obinut
soiurile: Otello i Bacco 22, iar din ncruciarea speciilor
Vitis labrusca x Vitis vinifera x Vitis aestivalis soiul
Delaware.
Tot din specia Vitis labrusca a fost obinut i soiul
de portaltoi - Taylor.
Vitis aestivalis - originar din Virginia i Carolina, cuprinde plante dioice cu un

polimorfism pronunat, cu frunze care prezint caractere diferite, strugurii sunt lungi cu boabe
mijlocii ca mrime, care au o coloraie de la rou nchis pn la albstrui i must rou nchis
cu gust foxat. Rezistena la filoxer este mijlocie, nrdcineaz dificil i este sensibil la
calcar. Din ncrucirile fcute ntre Vitis aestivalis i alte specii au rezultat numeroi hibrizi:
soiul Delaware, (Vitis labrusca x Vitis vinifera x Vitis aestivalis) de care deja am amintit i
soiurile Jacquez i Herbemont ca rezultat al ncrucirii speciilor Vitis aestivalis x Vitis
cinerea x Vitis vinifera.
Vitis lincecumii - originar din Texas, Louisiana, caracterizat printr-o rezisten bun
la filoxer, man, oidium, cu struguri aspectuoi i boabe mari, colorate n rou nchis sau
negru. Este utilizat n lucrrile de selecie, att n obinerea unor hibrizi direct productori,
ct i n obinerea unor portaltoi care prezint rezisten la nematozi, astfel: Couderc noir i
Seibel 1 - (Vitis rupestris x Vitis lincecumii x Vitis vinifera), Seibel 1000 (Vitis vinifera x
Vitis lincecumii x Vitis rupestris).
Vitis bicolor specie originar din Canada, rspndit i n S.U.A., care prezint o
coloraie deosebit a frunziului (frunze roii i verzi), folosit numai ca plant de colecie.
1b. Specii americane din grupa central
19
Vitis riparia - cunoscut i sub denumirea de Vitis vulpina, este o specie viguroas,
dioic, se ntlnete n stare slbatic n America de Nord, ntre 30-50 0 latitudine nordic.
Specia este ntlnit i merge bine pe terenurile fertile situate de-a lungul rurilor. Prezint o
frunz cuneiform, cu lobul terminal ascuit, prevzut cu mucron lung i subire.
nrdcineaz foarte bine, are rezisten foarte bun la filoxer, cu excepia formei
galicole care n anumite situaii produce numeroase gale pe frunzele tinere. Are o rezisten
sporit la ger i slab rezisten la calcar.
Direct din specie

s-au obinut soiurile de
portaltoi:
Iar din ncruciarea

acestei specii
cu alte specii au rezultat
portaltoii hibrizi:
Riparia gloire
Riparia grande glabre
Riparia pubescens rouge sau portalis
Vitis riparia x Vitis rupestris
Vitis berlandieri x Vitis Riparia
Vitis berlandieri - rspndit n America (Texas), ocupnd adesea terenuri calcaroase

i secetoase. A cptat o mare utilizare ca material biologic pentru obinerea de hibrizi
rezisteni la filoxer i calcar, folosii ca portaltoi pentru soiurile europene cultivate pe soluri
calcaroase.
Este o specie viguroas, cu frunze mari cu limbul gros, cu lobi terminali scuri i cu
lizier caracteristic, alctuit din dini mruni cu margini uor rotunjite. Strugurii sunt mari,
dar cu boabe mici, sferice, colorate negru nchis, must colorat, astringent. Dei specia are
rezisten mare la calcar, filoxer i boli criptogamice, pn n prezent nu a putut fi folosit n
cultur ca specie pur, fiindc nrdcineaz foarte greu.
S-au extras unele forme direct din specie Rssquier nr.1 i Rssquier nr.2, i s-au
fcut ncruciri i cu alte specii obinndu-se numeroi hibrizi de portaltoi, cum ar fi: Teleki 8
B, Kober 5 BB (Vitis berlandieri x Vitis riparia), 99, 110, Richter - (Vitis berlandieri x Vitis
rupestris), Chasselas x Berlandieri 41B (Vitis vinifera x Vitis berlandieri), Cabernet
sauvignon x Berlandieri 333 E.M. (Vitis vinifera x Vitis berlandieri).
Vitis rupestris - originar din sudul S.U.A. caracterizat printr-o mare capacitate de
nrdcinare, rezist bine la secet i moderat la calcarul activ din sol. Prezint frunza mic,
lit, neuniform ca mrime, lucioas, glabr, cu sinus peiolar larg deschis. Inflorescena
este mic, strugurii sunt de mrime mijlocie, cu boabe rotunde, mici, colorate rou nchis.
Foarte mult timp a fost utilizat ca portaltoi n stare pur, ns datorit sensibilitii ridicate la
bolile virotice i la nematozi au limitat utilizarea acesteia.
Direct din specie s-au obinut portaltoii Rupestris du Lot, Rupestris Martini, Rupestris
Mettalica, Rupestris Saint George, ns cel mai cunoscut portaltoi obinut direct din specie
este Rupestris du Lot. Prin ncruciri cu alte specii a dat natere la portaltoi i hibrizi direct
productori: 101-14, 3306, 3309 (Vitis riparia x Vitis rupestris), 99, 110 Richter (Vitis
berlandieri x Vitis rupestris), 140 Ruggeri (Vitis berlandieri x Vitis rupestris), Aramon x
Rupestris Ganzin 1, 2, 9 (Vitis vinifera x Vitis rupestris), Mourvedre x Rupestris 1202
(Vitis vinifera x Vitis rupestris), Dog ridge - (Vitis champini x Vitis rupestris) i Teras 20
20
(Vitis vinifera x Vitis rupestris), Seibel 1 - (Vitis rupestris x Vitis lincecumii x Vitis vinifera),
Seibel 1000 - (Vitis vinifera x Vitis lincecumii x Vitis rupestris).
Vitis cordifolia - specia prezint rezisten la man, filoxer, ger i boli criptogamice.
Direct din specie s-a obinut portaltoiul 106.8.M.G. - Vitis riparia x (Vitis cordifolia x Vitis
rupestris).
Vitis monticola - este una dintre speciile cele mai rezistente la secet i calcar. Este
utilizat n obinerea unor portaltoi hibrizi care manifest aceste rezistene.
Vitis solonis (Vitis longii) - Specie care a fost remarcat datorit rezistenei mari la
srurile din sol. Cel mai cunoscut i utilizat portaltoi obinut din aceast specie este Solonis x
Riparia 1616 C (este un portaltoi complex).
Vitis champini - este o specie foarte important utilizat n ameliorare, rezistent la
sruri nocive i nematozi. Este folosit n obinerea portaltoilor - Salt creak - (Vitis champini x
Vitis berlandieri) i Dog ridge -(Vitis champini x Vitis rupestris), Solonis x Riparia 1616 C (Vitis Riparia x Vitis rupestris x Vitis champini).
Vitis candicans i Vitis cinerea - originare din sud - estul S.U.A. i au fost folosite
datorit rezistenei mari la filoxer n obinerea unor soiuri de portaltoi i hibrizi direct
productori.
1c. Specii americane din grupa occidental
Vitis californica, Vitis arizonica, Vitis girdiana sunt cunoscute ca fiind rezistente la
secet, sensibile la filoxer, fr caracteristici de calitate ale produciei.
2. Grupa speciilor americane adaptate la climatul cald, tropical i ecuatorial

2a. Specii din Florida Vitis coriacea, Vitis gigas, Vitis simpsonii, Vitis smalliana sunt
utilizate, n general pentru obinerea unor hibrizi rezisteni la boli, fr importan economic.
2b. Specii din grupa tropical (mexican) Vitis caribaea, Vitis bourgoeana sunt utilizate, n
general pentru obinerea unor hibrizi rezisteni la boli, fr importan economic.
3. Grupa speciilor asiatice adaptate la climatul temperat
3a. Specii asiatice orientale rezistente la ger - spre deosebire de speciile americane, speciile
asiatice au fost mai puin cercetate, n prezent existnd un mai mare interes n ceea ce privete
cunoaterea i studierea florei spontane din rile asiatice. Aceste specii sunt sensibile la
filoxer, calcar i man, ns foarte rezistente la temperaturi sczute, (rezist pn la - 400C).
Vitis amurensis - prezint cel mai mare interes, fiind considerat una dintre cele mai
nordice specii ale genului Vitis, prezint o rezisten foarte mare la temperaturile sczute
(-400C), pretenioas la umiditate, prezint rezisten slab la man, oidium, filoxer. Prezint
struguri mici, cu boabe negre ce acumuleaz doar 100-120g/l zaharuri, dar cu o aciditate de
20%0. Dac n procesul tehnologic se adaug zahr i ap se pot folosi n procesul de obinere
a jeleurilor, dulceurilor i a sucurilor. Prin ncruciarea acestei specii cu specia Vitis vinifera,
s-au obinut mai multe soiuri, care se disting prin rezistena la ger, putregaiul cenuiu, finare
i printr-o buna calitate organoleptic: Ex: Pobeda - (Vitis vinifera x Vitis amurensis), iar din
ncruciarea cu Vitis labrusca soiurile - Concord rus, Zaria severa, Saverni.
n Ungaria s-a obinut un hibrid n urma ncrucirii Vitis amurensis x Vitis vinifera,
hibrid care ncruciat cu soiul Italia a dat natere soiului Kunbarat, iar acesta ncruciat cu
soiul Afuz ali a dat natere la soiul Kunleany.
21
Vitis coignetiae i Vitis thunbergii - sunt specii cultivate doar cu scop decorativ.
3.b. Specii asiatice orientale sensibile la ger - originare din sud estul continentului asiatic,
sunt sensibile la ger, ns au o rezisten sporit la secet. Grupa este alctuit din speciile
Vitis armata, Vitis davidii, Vitis romaneti, Vitis flexuosa, Vitis lanata, ns doar primele trei
sunt mai rspndite, dar nu sunt recunoscute sub aspectul calitii strugurilor obinui.
4. Grupa speciilor euro-asiatice
Vitis silvestris - rspndit n Europa, prezint numeroase

populaii care se ntlnesc prin pdurile adpostite din zona
stejarului i zona inferioar a fagului, precum i n locuri stncoase,
pn la 600-800 m altitudine. Este un arbust cu crcei discontinui,
inflorescenele cilindrice, cu flori mari hermafrodite. Frunzele sunt
mici, ntregi sau trilobate-pentalobate, glabre, cu sinusul peiolar
deschis n forma literei V. Strugurii sunt mici, cu boabe colorate n
rou purpuriu, cu gust acru, astringent. Prezint o rezisten relativ
la boli i manifest rezisten sporit la ger i secet.
este reprezentat de
2 specii:
Vitis silvestris i Vitis
vinifera
Vitis vinifera - Specia cea mai important, datorit

nsuirilor calitative valoroase ale strugurilor i include
multitudinea de soiuri de vi roditoare, denumite nobile, (800015000, chiar 20000 dup unii autori), rspndite pe cele 5
continente. Se caracterizeaz prin rezisten mijlocie la ger (-200C
- 220C), rezisten slab la bolile criptogamice i sensibilitate
ridicat la filoxer.
Se nmulete pe cale vegetativ relativ uor, iar n lucrrile
de selecie se poate nmuli i prin semine. Soiurile de vi de vie
cu origine euro-asiatic au fost clasificate de Negrul A.M. (1946) n
3 grupe, denumite i proles-uri:
Proles Pontica
Proles occidentalis
Proles orientalis
care vor fi prezentate pe larg, n unitatea de nvare nr.3,
( originea soiurilor de vi- de- vie din specia vitis
vinifera)

Speciile americane adaptate la climatul temperat care fac parte din
grupa central sunt rezistente la ger, man, filoxer, nu au
caracteristici de calitate ale produciei, dar au fost utilizate n
obinerea unor soiuri de portaltoi i hibrizi direct productori.
22
a) Care sunt principalele grupe de specii ale subgenului Euvitis

(Vitis)?
b) Crei grupe de specii aparin speciile Vitis silvestris i Vitis

vinifera?
Rezumat
Studierea acestei familii a fost i este nsoit de numeroase dificulti datorit
variabilitii caracterelor morfologice i a rspndirii pe un spaiu geografic mare a
speciilor sale, precum i datorit numeroaselor sinonime sub care se cunosc unele
specii i genuri din diferite pri ale lumii.
Familia Vitaceae este reprezentat de 12 genuri, (10, 15, 18 dup unii autori)
i peste 1100 de specii, rspndite pe un areal geografic foarte larg, iar
caracterizarea botanic a acestei familii arat c aceasta cuprinde plante lemnoase,
n general, liane sau arbuti agtori, ce prezint adesea crcei i foarte rar specii
ierboase perene. Frunza este simpl sau compus, cu nervaiunea palmat, mai rar
penat, cu flori grupate n inflorescene, niciodat cu flori izolate. Florile sunt pe
tipul 5 sau 4, hermafrodite, poligam monoice, cu corola caduc i caliciul slab
dezvoltat, cu stamine epipetale, gineceu bicarpelar i disc nectarifer la baza ovarului.
Fructul este o bac suculent sau crnoas cu 0-4 semine, care au tegumentul tare i
endospermul bine dezvoltat. ntre genurile i speciile acestei familii exist mari
deosebiri cariologice exprimate prin numr diferit de cromozomi.
n Ampelografia Romniei, volumul 1 (1970) este adoptat clasificarea cu 12
genuri i anume: Acareosperma, Ampelocissus, Ampelopssis, Cayratia, Cissus,
Clematecissus, Parthenocissus, Pterisanthes, Pterocissus, Rhoicissus, Tetrastigma,
Vitis cu subgenurile Muscadinia i Euvitis, la care n ultimii ani s-au mai adugat
genurile Landukia, Chyphostema.
Specia cea mai important i cea mai reprezentativ din cadrul genului Vitis,
datorit nsuirilor calitative valoroase ale strugurilor este Vitis vinifera. Aceasta
include multitudinea de soiuri de vi roditoare, denumite nobile, (8000-15000,
chiar 20000 dup unii autori), rspndite pe cele 5 continente. Specia se
caracterizeaz prin rezisten mijlocie la ger (-200C - 220C), rezisten slab la
bolile criptogamice i sensibilitate ridicat la filoxer. Specia Vitis vinifera necesit
portaltoi, se nmulete pe cale vegetativ relativ uor, iar n lucrrile de selecie se
poate nmuli i prin semine.
23
INSTRUCIUNI

menionat pentru fiecare ntrebare. Pentru uurina
corectrii lsai o margine de cca 5 cm, precum i o
distan similar ntre rspunsuri.
1. Care sunt subgenurile ce alctuiesc genul Vitis
i descriei pe scurt genul Muscadinia ? 3p
2.
Enumerai cele 4 grupe de specii care

alctuiesc subgenul Vitis. 3p
3. Descriei pe scurt grupa speciilor euro-asiatice.

3p
UNITATEA DE NVARE NR.3
ORIGINEA SOIURILOR DE VI-DE-VIE

24
DIN SPECIA VITIS VINIFERA


cunoti originea soiurilor de vi-de-vie;
identifici perioadele din procesul de evoluie al vieide-vie i factorii care au influenat aceast evoluie;
defineti soiul, biotipul, ecotipul, selecia clonal.
3.2. Soiul, biotipul, clona, ecotipul definiie i formare
Soiul sau cultivarul
Este unitatea morfologic, economic i agrofitotehnic,

ce reprezint un grup de indivizi care au aceleai caractere
distincte: morfologice, fiziologice, biochimice, care se menin prin
nmulire.
Soiul de vi-de-vie se deosebete de specie prin aceea c,
acesta nu se poate nmuli prin semine fr a-i pierde nsuirile i
caracterele sale specifice, dobndite n timp.
Rezult, aadar c soiul este un grup relativ omogen de indivizi cu ereditate relativ
stabil i cu anumite particulariti biologice valoroase pentru cultur.
Soiurile de vi-de-vie au n general o origine policlonal, n plantaii se manifest ca
nite populaii constituite din mai multe biotipuri care reprezint un fond de gene valoros, iar
viticultorii nmulesc soiurile sub aceast form.Populaia unui soi este format din mai multe
biotipuri, cu att mai multe, cu ct soiul este mai vechi n cultur i este mai adaptat anumitor
condiii de mediu.
Biotipul
este format dintr-un grup restrns de indivizi care prezint

aceeai structur morfologic i aceleai nsuiri biochimice.
Biotipurile, de cele mai multe ori, pot fi asemntoare din punct de vedere morfologic
sau se pot deosebi, de exemplu cele dou biotipuri ale soiului Muscat de Hamburg. Acestea se
deosebesc prin forma i nuana culorii de baz a boabelor (un biotip are bobul sferic, negru
intens, iar cel de al doilea are bobul oval, de culoare roie-verzuie, neuniform) sau cele 2
biotipuri ale soiului Negru vrtos care se deosebesc sub aspectul sexului florilor (flori
hermafrodite funcional normale, flori hermafrodite funcional femele).
Biotipurile pot avea nsuiri agroproductive diferite, de aceea soiurile vechi trebuie
supuse seleciilor clonale, n urma crora se obin selecii (noi plante) care depesc cu
aproximativ 30% soiul din care au provenit, att sub aspectul performanelor calitative, ct i
calitative, iar acestea se pot nmuli ulterior, doar dac, n continuare, confirm calitativ.
25
Clonul sau clona
reprezint descendena vegetativ provenit de la o singur

plant. Practic, din biotipurile ce par a fi valoroase se aleg pentru
nmulire doar indivizii valoroi sub aspect cantitativ i calitativ,
comparativ cu soiul din care au provenit.
Lipsa de omogenitate a soiurilor sub raport fenotipic, dar mai ales genotipic se
datorete nmulirii pe cale vegetativ a mutantelor utile n amestec cu cele neutile n decursul
unui numr mare de generaii.
Soiurile care se aseamn fenotipic, formeaz aa numitele ecotipuri, plecndu-se de
la soiurile de baz sau de la un singur soi de baz. Un exemplu de astfel de ecotip l reprezint
grupul de soiuri: Galben de Odobeti, Zghihar de Hui, Btut neagr, Cabasm alb i
Cabasm neagr, Berbecel, Cruciuli i Alb romnesc care au descins din primul soi Galben de Odobeti.
3.3. Evoluia soiurilor de vi-de-vie
Ca i n cazul celorlalte plante de cultur, procesul de evoluie al viei-de-vie s-a ntins
pe trei perioade mari de timp: perioada plantelor slbatice, perioada soiurilor vechi locale i
perioada soiurilor noi ameliorate, figura 3.1.
Biotipul
Grup restrns de indivizi care
au grad de
Similaritate/Disimilaritate la
nivel morfologic
Ecotipul
Un grup de soiuri care se
aseamn fenotipic i care
au aceeai origine
1. Perioada plantelor salbatice

2. Perioada soiurilor vechi
3.Perioada soiurilor noi
ameliorate
Soiul/cultivarul
Un grup de indivizi care au aceleai
caractere distincte: morfologice,
fiziologice, biochimice
Selecia clonal
Se obin indivizi superiori
populaiei sub aspect
cantitativ/calitativ
Fig. 3.1 Evoluia soiurilor de vi-de-vie
n prima perioad, perioada plantelor slbatice, omul s-a ndeletnicit cu recoltatul

strugurilor din flora spontan efectund totodat, n funcie de gusturi, o selecie empiric
alturi de selecia natural.
26
A urmat o a doua perioad, perioada soiurilor vechi, n care omul a selectat contient
formele (soiurilor) locale aprute n flora spontan, practicndu-se n acest mod o selecie
artificial.
La noi n ar au aprut n acest mod o serie de soiuri ca: Bicat, Busuioac de
Bohotin, Gordin, Galben de Odobeti, Plvaie, Verdea, Gras de Cotnari i altele, foarte bine
adaptate la condiiile ecopedoclimatice respective.
A treia perioad a constituit-o obinerea soiurilor noi ameliorate, prin diferite metode
dintre care pe primul loc se situeaz hibridarea sexuat controlat. Majoritatea soiurilor de
struguri de mas din conveierul varietal al rii noastre sunt obinute prin hibridare sexuat,
exemplu: Muscat Perla de Csaba (Bronnerstraube x Muscat Ottonel), Cardinal (Ahmeur
bou Ahmeur x Alphonse Lavalle), Italia (Bicane x Muscat de Hamburg), etc.
Se observ de asemenea c, numeroase soiuri noi de struguri pentru mas obinute n
Romnia sunt rezultatul aceleai metode i aceleai combinaii de genitori, exemplu: prin
hibridarea sexuat controlat a soiurilor Bicane i Muscat de Hamburg, au fost obinute
soiurile Xenia, Tamina, Donaris, care prezint caractere morfologice, agrobiologice i
tehnologice diferite.
O alt metod de obinere a soiurilor noi de vi-de-vie - ca rezultat al evoluiei
ndelungate n decursul anilor, este aceea de fixare a mutaiilor valoroase, mai ales a celor
mugurale, dar nu pot fi neglijate nici mutaiile somatice poliploide naturale sau cele artificiale.
Acestea produc cu timpul o heterogenitate genetic la nivel de soi, astfel nct sunt uor de
remarcat mutaii mai ales la nivel de culoarea boabelor, forma frunzelor, etc.
Selecia mutaiilor mugurale utile, const n alegerea i nmulirea clonal a unor
butuci sau coarde pe care s-a observat o modificare folositoare produciei (calitate, cantitate).
n general, mutaiile mugurale se pot referi la anumite schimbri morfologice ca: vigoare,
culoarea boabelor, sexul florilor, dar i tehnologice - epoca de maturare, dimensiunile
strugurilor, etc.
La noi n ar au fost omologate soiuri obinute din unele mutante, cum ar fi: Bbeasc
gris, Furmint de Mini, primul obinut din soiul Bbeasc neagr, al doilea din soiul Furmint.
a) Cte biotipuri au fost remarcate la soiul Muscat de Hamburg i

prin ce se deosebesc acestea?
b) Prin ce metode se obin soiurile noi de vi-de-vie?
c) Dai exemple de soiuri noi obinute care au aceiai genitori, dar au
caractere morfologice, agrobiologice i tehnologice diferite.
27

Soiurile de vi-de-vie au n general o origine policlonal;
Seleciile clonale depesc sub aspect cantitativ i calitativ soiul din care au
provenit;
Populaia unui soi este format din biotipuri cu att mai multe, cu ct soiul este
mai vechi n cultur i este adaptat la anumite condiii de mediu;
Fixarea mutaiilor valoroase reprezint o alt metod de obinere a soiurilor noi
de vi-de-vie;
Rezumat
Soiul sau cultivarul este unitatea morfologic, economic i agrofitotehnic,
ce reprezint un grup de indivizi care au aceleai caractere distincte: morfologice,
fiziologice, biochimice, care se menin prin nmulire. Soiul de vi-de-vie se
deosebete de specie prin aceea c, acesta nu se poate nmuli prin semine fr a-i
pierde nsuirile i caracterele sale specifice, dobndite n timp.
Soiurile de vi-de-vie au n general o origine policlonal, se manifest ca
nite populaii constituite din mai multe biotipuri care prezint un fond de gene
valoros, iar viticultorii nmulesc soiurile sub aceast form.
Populaia unui soi este format din biotipuri cu att mai multe, cu ct soiul
este mai vechi n cultur i adaptat la anumite condiii de mediu.
Biotipul este format dintr-un grup restrns de indivizi care prezint aceeai
structur morfologic i aceleai nsuiri biochimice. Ecotipul reprezint un grup de
soiuri care se aseamn fenotipic i care au aceeai origine.
Clonul sau selecia clonal reprezint descendena vegetativ provenit de la
o singur plant. Practic, din biotipurile ce par a fi valoroase se aleg pentru nmulire
doar indivizii valoroi sub aspect cantitativ i calitativ, comparativ cu soiul din care
au provenit
Ca i n cazul celorlalte plante de cultur, procesul de evoluie al viei-de-vie
s-a ntins pe trei perioade mari de timp: perioada plantelor slbatice, perioada
soiurilor vechi locale i perioada soiurilor noi ameliorate
28
INSTRUCIUNI

ORIGINEA SOIURILOR DE VI- DE- VIE
DIN SPECIA VITIS VINIFERA
ntre rspunsuri.
1. Definii soiul i clona. -3p
2. Ce sunt biotipurile? Exemple. -3p
3. Care sunt principalele perioade ntlnite n

procesul de evoluie al viei-de-vie? 3p
CLASIFICAREA SOIURILOR DE VI-DE-VIE

29

identifici principalele criterii ce stau la baza
clasificrii i identificrii soiurilor de vi-de-vie;
remarci gruparea soiurilor de vi-de-vie dup epocile
de maturare;
argumentezi distribuirea teritorial a soiurilor precum
i stabilirea sistemelor de cultur n funcie de cerinele
acestora fa de ntreg ansamblu de factori ecologici.
4.2. Clasificarea i taxonomia viei-de-vie

n decursul secolelor, muli oameni de tiin s-au ocupat de clasificarea i taxonomia
viei-de-vie, fiind luate n considerare, n diverse etape ale procesului de evoluie a viei-devie, mai multe criterii pentru clasificarea i identificarea soiurilor, i anume: criterii
morfologice, fenologice, ecologice i fiziologice, tehnologice, direcia de producie, etc.
1. Criteriile morfologice
Primele criterii de clasificare folosite de ampelografi au fost dup caracterele
morfologice ale boabelor i frunzelor.
ncercrile de a clasifica soiurile de vi-de-vie se pierd n negura anilor. La nceput
(Helbling 1777), soiurile au fost clasificate dup culoarea i forma strugurilor, iar mai trziu,
Cristian A. Frege (1804) a fost primul care a realizat o clasificare alegnd ca i criteriu
morfologic, forma boabelor, reuind n acest fel s grupeze soiurile n dou clase: soiuri cu
boabe ovoide (alungite) i soiuri cu boabe sferice. Fiecare clas fiind apoi divizat n
subordine, funcie de culoare (boabe de culoare verde, galben, verde-glbuie, etc.) i
seciuni, dup mrime (boabe mici, mijlocii, mari i foarte mari).
Sistemul impus de acesta nu i-a gsit o utilizare practic, iar mai trziu, Simon Roxas
de Rubio Clemente, 1814, ntr-o lucrare denumit Ensaye (ncercare) a realizat o clasificare
a soiurilor dup pubescena frunzelor, rezultnd astfel dou clase: soiuri cu frunze glabre (I) i
soiuri cu frunze scmoase (II).
Un alt ampelograf al timpurilor, Acerbi (1823), a grupat soiurile dup culoare i forma
boabelor, aroma strugurilor i forma frunzelor. Edler van Vest (1826) a fcut clasificarea
soiurilor innd cont att de pufozitatea i lobia frunzei, ct i de forma i culoarea boabelor.
Un sistem de clasificare mai amplu a fost propus de Rovasenda G. (1877), n lucrarea
Saggio di una ampelografia universale care grupeaz soiurile dup culoarea, gustul i
forma boabelor, gradul de sectare al frunzelor i pufozitatea acestora, culoarea i pufozitatea
lstarilor.
Alturi de caracterele morfologice ale frunzelor i strugurilor, ncepe s intre n calcul
i caracterele morfologice i fiziologice ale florilor (Pautinskii, 1903, Teodorescu I.C. i
Constantinescu Gherasim, 1941, Levadoux L., 1946) i muli alii.
Cu toate acestea, ncercrile de a clasifica soiurile de vi-de-vie dup criteriile
morfologice nu au dat rezultate, deoarece exist n cultur foarte multe soiuri (8000, 15000,
30
20000 dup unii autori) care prezint caractere morfologice aproape identice, fcnd
imposibil distincia ntre acestea doar pe baza anumitor caractere morfologice, la principalele
organe verzi ale viei-de-vie, aflate ntr-o anumit fenofaz.
2. Criteriile fenologice
Printre principalele criterii folosite se numr: epoca de maturare a strugurilor n
raport cu un soi (soi de referin) sau n funcie de factorii climatici, epoca de dezmugurit i
epoca de nflorire.
2a. Clasificarea soiurilor dup epoca de maturare
Pulliat V., 1879 i Gasparin F., 1886 grupeaz soiurile n 4 epoci de maturare, avnd
ca baz de referin soiul Chasselas dor, astfel:
- epoca I, soiurile i matureaz strugurii cu 5 zile nainte i dup soiul Chasselas dor;
- epoca II, soiurile i matureaz strugurii la 10-20 de zile dup soiul Chasselas dor;
- epoca III, soiurile i matureaz strugurii la 25-35 de zile dup soiul Chasselas dor;
- epoca IV, soiurile i matureaz strugurii la 40-45 de zile dup soiul Chasselas dor;
n 1886, Angot a mprit soiurile n 5 epoci de maturare cu aceeai durat de 15 zile,
folosind i un criteriu suplimentar - suma temperaturilor globale anuale.
Mai trziu, Davitaia F.F., (1948) a mprit soiurile n doar 3 epoci de maturare,
servindu-se de cerinele pe care le au soiurile fa de factorul temperatur, mai precis de suma
temperaturii eficace, astfel:
- soiuri cu maturarea timpurie - pn la 25000 C temperatur eficace;
- soiuri cu maturarea mijlocie - pn la 29000 C temperatur eficace;
- soiuri cu maturarea tardiv - pn la 33000 C temperatur eficace;
n Romnia, Constantinescu Gherasim (1958) a realizat o clasificare a soiurilor dup
epoca de maturare, mprind ntregul sortiment de soiuri n 7 epoci de maturare, fiecare
epoc durnd 15 zile, prima epoc ncepe cu data de 15 iulie i ultima epoc se termin cu
data de 31 octombrie, tabelul 4.1.
Tabelul 4.1.
Durata epocilor de maturare a soiurilor de vi-de-vie
Epoca de
maturare
IULIE
15 - 31
I
AUGUST
1-15
15-31
II
III
SEPTEMBRIE
1-15
15-31
IV
OCTOMBRIE
1-15
15-31
VI
VII
2b. Clasificarea soiurilor dup epoca de dezmugurire

Clasificarea soiurilor dup epoca de dezmugurire a fost ncercat de ctre muli
ampelografi, printre care Guillon M. (1899), Vidal L. (1947), fr a avea criterii precise,
ntruct aceast fenofaz este foarte mult influenat de factorii de mediu. Ca principal factor
31
distinctiv de clasificare a fost considerat suma de temperatur util necesar declanrii

dezmuguritului, rezultnd astfel 2 clase de soiuri:
- soiuri cu dezmugurire timpurie care necesit 130-1400 C;
- soiuri cu dezmugurire mijlocie care necesit 150-1600C.
2c. Clasificarea soiurilor dup epoca de nflorire
Legat de aceast fenofaz, nu data debutului ca atare a fost luat n calcul, ci
necesarul de temperatur util nregistrat de la dezmugurit la nflorit, iar din acest punct de
vedere, soiurile grupndu-se astfel:
- soiuri cu nflorire timpurie la care suma temperaturii utile este egal cu 3000C;
- soiuri cu nflorire mijlocie, la care suma temperaturii utile este de 3500C;
- soiuri cu nflorire trzie, la care suma temperaturii utile este mai mare de 380 0C,
dup (rdea C., 1992).
3. Criteriile ecologo-geografice
Aceast clasificare a fost abordat numai de doi ampelografi, Dohnal (1860) i Negrul
A.M. (1946). Dohnal a clasificat soiurile n grupe naturale stabilind 3 clase: vie cu frunze
lucioase, vie cu frunze scmoase, vie cu frunze pufoase pe care le subdivide mai departe n
cte dou subclase dup culoarea boabelor.
n aceast ncercare de clasificare gsim multe elemente comune cu caracterele de
baz folosite de Negrul A. M. (1958) n clasificarea sa ecologo-geografic. Acesta grupeaz
soiurile n 3 prolesuri, figura 4.1:
Proles
Orientalis
Pontica
georgica
balcanica
antasiatica
Occidentalis
caspica
Figura 4.1. Clasificarea ecologo-geografic a soiurilor de vi-de-vie
32
Proles pontica
Proles orientalis
Proles occidentalis
- cuprinde soiuri originare din Asia Mic, Bulgaria, Grecia,

Gruzia, Romnia, Ungaria, etc. Soiurile se caracterizeaz printr-o
dezmugurire pufoas i de aici decurge implicit i o pufozitate
accentuat a frunzei adulte. Strugurii sunt mijlocii ca mrime,
compaci, rareori laci, cu boabe mici i mijlocii, care au miezul
zemos. Are 2 subprolesuri, amintite mai sus, din care fac parte
soiurile urmtoare:
Subsproles Georgica (soiurile: Rcateli, Saperavi,
Mvane);
Subsproles Balcanica - (soiurile: Plvaie, Galben,
Cabasm, Furmint). Cuprinde n general soiuri de struguri
de mare producie, pentru vin, mai rar soiuri de struguri
pentru mas i un singur soi apiren - Corinth.
- cuprinde soiuri originare din Asia Mijlocie - Armenia,

Afganistan, Azerbaidjan, Iran, etc. Rozeta i frunza adult sunt
glabre, lucioase. Strugurele este mare, lax, cu boabe mari alungite,
ovoidale cu miez crnos i crocant. Smna este mare i are
rostrul alungit.
Subproles antasiatica - cuprinde soiuri de struguri pentru
mas, precum: Afuz ali, Ohanez, Katta-Kurgan, Nimrang,
Sultanin, Muscat de Alexandria, etc.
Subproles caspica - cuprinde o serie de soiuri de struguri
pentru vin: Tacveri, Baian irei, Terbas, etc. Sunt n general
soiuri caracterizate printr-o fertilitate sczut, cu o slab
rezisten la ger.
- cuprinde soiurile originare din vestul Europei: Frana,

Spania, Portugalia, Italia, Germania, etc. Soiurile prezint o
dezmugurire scmoas, iar frunza adult este scmoas cu
marginile ntoarse n jos. Strugurele are o compactitate mijlocie,
iar boabele sunt n general sferice, de mrime mijlocie, cu miez
zemos. Sunt soiuri de vin de calitate, originare din zone cu zile
lungi i cu o perioad scurt de vegetaie, relativ rezistente la ger.
Din aceast grup fac parte soiurile: Pinot gris, Pinot noir, Merlot,
Cabernet Sauvignon, etc. i lipsesc soiurile cu apirenie parial sau
total.
33
a) Cum se clasific soiurile dup epoca de maturare?
b) Care soi este considerat soi de referin n gruparea soiurilor pe

epoci de maturare?
4. Criteriile fiziologo-ecologice
Aceast clasificare a fost elaborat i impus de profesorul Oprean M. (1975).
Acesta s-a folosit de datele din Ampelografia Romniei referitor la procentul lstarilor fertili,
a coeficientului de fertilitate absolut, vigoarea plantelor i aciditatea total a mustului,
realiznd o sintez privind caracteristicile fiziologo-ecologice ale soiurilor cultivate n forma
de conducere joas.
Distribuirea teritorial a soiurilor precum i stabilirea sistemelor de cultur necesit
cunoaterea cerinelor acestor soiuri fa de ntreg ansamblu de factori ecologici. Ca urmare,
s-a observat c, n arealele viticole n care se nregistreaz valori ridicate ale coeficientului
heliotermic, nu pot fi folosite cu bune rezultate soiuri cu combustie intens a acizilor (de ex:
Feteasc alb), iar dac se cultiv trebuie alese cu precdere doar expoziiile nordice.
Pentru aprecierea gradului de combustie a acizilor (totali) s-au luat n considerare
doar valorile obinute n centrele viticole din sudul rii unde vinurile obinute din soiurile cu
catabolism ridicat devin complet fade observndu-se practic o prbuire a aciditii totale.
Prin urmare, ntreg ansamblu de lucrri efectuate asupra viei-de-vie, cum sunt:
tierile de fructificare (rodire), fertilizare i irigare, lucrri i operaii n verde, nu sunt
posibile i nu pot fi aplicate fr cunoaterea caracteristicilor fiziologice ale soiurilor. S-a
observat de asemenea c, dac la un soi cu vigoare mare de cretere, cultivat pe forme de
conducere joase, se las la tiere elemente de rod scurte i puine, rezult o cretere mult prea
mare, n detrimentul fructificrii, putndu-se amplifica aceast cretere o dat cu aplicarea
unor doze ridicate de ngramnt pe baz de azot.
La realizarea acestei clasificri pe baze fiziologo-ecologice s-au folosit trei categorii
de soiuri dup nivelul creterii inutile n detrimentul formrii strugurilor i din acest punct
de vedere au rezultat urmtoarele tipuri de soiuri:
Dup
nivelul
creterii
inutile
soiurile se
clasific
astfel:
soiuri cu cretere inutil mic, la care strugurii care se formeaz

reprezint 80-100% din capacitatea maxim de rodire a soiului (Ex:
Galben de Odobeti, Aligot, Feteasc regal, Cadarc etc.);
soiuri cu cretere inutil mijlocie la care strugurii care se formeaz
reprezint 50-70% din capacitatea maxim de formare a strugurilor
(Ex: Chasselas dor, Gras de Cotnari, Furmint, Bbeasc neagr);
soiuri cu cretere inutil mare la care strugurii care se formeaz
reprezint cel puin 50% din capacitatea maxim de formare a rodului
(Ex: Sultanin, Afuz ali, Braghin, Tmioas romneasc).
34
Pentru acestea s-a considerat capacitatea maxim de formare a rodului egal cu 200
struguri la 100 lstari situai pe elementele de rod lsate pe butuc n urma tierilor. Pentru
calculul procentului de struguri din capacitatea maxim de fructificare a soiului se folosete
urmtoarea formul:
% struguri =
% lstari fertili x c.f.a
x 100
200
n care c.f.a reprezint coeficientul de fertilitate absolut, care este rezultatul raportului dintre
numrul total de inflorescente i numrul de lstari fertili.
Ulterior, soiurile din cele 3 categorii de cretere inutil au fost mprite n trei clase
dup valoarea aciditii totale a mustului:
- soiuri cu catabolism accentuat aciditate mai sczut de 3,3 %0;
- soiuri cu catabolism moderat 3,3-4,2%0;
- soiuri cu catabolism redus peste 4,2%0.
5. Criteriile tehnologice
Utilizate n general n lucrrile de zonare, au la baz clasificarea soiurilor n funcie de
compoziia mecanic a strugurilor i a boabelor i a indicilor tehnologici rezultai - indicele de
structur, indicele de compoziie al bobului, indicele bobului i indicele de randament).
indicele de structur
Reprezint raportul dintre greutatea boabelor i greutatea

rahisului
indicele de compoziie a Reprezint raportul dintre greutatea pulpei i greutatea
boabelor
pieliei plus greutatea seminelor.
indicele bobului
Reprezint numrul de boabe la 100 g struguri.
indicele de randament
Reprezint raportul dintre greutatea mustului i greutatea

tescovinei
6. Direcia de producie
Aceste criterii au o larg utilizare, iar prezentarea soiurilor n cadrul cursului se poate
face innd cont de aceste criterii.
A. Soiuri de portaltoi clasificare dup origine:
soiuri care provin direct din specii;

soiuri hibrizi americo-americani;
soiuri europeo-americani;
soiuri hibrizi compleci;
soiuri obinute din Vitis vinifera.
35
B. Soiuri pentru
struguri de mas:
soiurile cu larg rspndire din sortimentul mondial;

soiuri mai puin rspndite;
soiuri noi create n Romnia.
C. Soiuri apirene:
soiuri din sortimentul mondial;

soiuri noi obinute n Romnia.
D. Soiuri pentru
vin:
soiuri pentru vinuri albe i roze de mas;

soiuri pentru vinuri albe de calitate (D.O.C.);
soiuri noi pentru vinuri albe create n Romnia;
soiuri pentru vinuri roii de mas;
soiuri pentru vinuri roii de calitate (D.O.C.);
soiuri pentru vinuri roii create n Romnia;
soiuri pentru vinuri roze de calitate (D.O.C.);
soiuri pentru vinuri aromate.
E. Soiuri pentru
produse pe baz de
must i vin:
soiuri pentru sucuri;

soiuri pentru vinuri spumante;
soiuri pentru vermuturi;
soiuri pentru distilate vechi.
F. Soiuri de hibrizi
direct productori:
H.P.D.-uri de origine american;

H.P.D.-uri de origine european;
soiuri cu rezistene biologice complexe;
soiuri noi create n Romnia.
36

Principalele criterii utilizate n clasificarea i identificarea soiurilor de vide-vie sunt: criterii morfologice, fenologice, ecologice i fiziologice,
tehnologice, direcia de producie.
n Romnia, Gherasim Constantinescu a realizat o clasificare a soiurilor
dup epoca de maturare, mprind ntregul sortiment de soiuri n 7 epoci
de maturare, fiecare epoc durnd 15 zile, prima epoc ncepe cu data de
15 iulie i ultima epoc se termin cu data de 31 octombrie.
Rezumat
n decursul secolelor, muli oameni de tiin s-au ocupat de clasificarea i
taxonomia viei-de-vie, fiind luate n considerare, n diverse etape, mai multe criterii
pentru clasificarea i identificarea soiurilor, i anume: criterii morfologice,
fenologice, ecologico-fiziologice, tehnologice, direcii de producie, etc.
ncercrile de a clasifica soiurile de vi-de-vie doar dup criteriile
morfologice nu au dat rezultate, deoarece exist n cultur foarte multe soiuri (8000,
15000, 20000 dup unii autori) care prezint caractere morfologice aproape identice,
fcnd imposibil distincia ntre acestea doar pe baza anumitor caractere
morfologice, la principalele organe verzi ale viei-de-vie, aflate ntr-o anumit
fenofaz a ciclului vegetativ.
Criteriile fenologice i ecologo-fiziologice completeaz tabloul clasificrii
soiurilor de vi-de-vie, desprinzndu-se concluzia c, repartiia i distribuia
teritorial a soiurilor precum i stabilirea sistemelor de cultur necesit cunoaterea
cerinelor acestor soiuri fa de ntreg ansamblu factorilor ecologici.
37
INSTRUCIUNI
Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti care

necesit cunoaterea Unitii de nvare nr. 4 privind
CLASIFICAREA SOIURILOR DE VI-DE-VIE
ntre rspunsuri.
1. Care sunt principalele criterii de clasificare ale
soiurilor de vi-de-vie ? -2p
2. Prezentai pe scurt criteriile morfologice. 2p
3. Prezentai pe scurt criteriile fenologice i
detaliai clasificarea soiurilor dup epoca de
maturare. -2p
4. Prezentai pe scurt criteriile ecologo-geografice.
Detaliai principiul creterii inutile. 3p
38
METODOLOGIA DE DESCRIERE I RECUNOATERE

A SOIURILOR DE VI-DE-VIE

identifici terminologia utilizat n studierea metodelor de
descriere i identificare a soiurilor de vi-de-vie;
cunosti principalele metode de descriere i identificare
a soiurilor de vi-de-vie;
argumentezi de ce este necesar asocierea tuturor aceste metode
in taxonomia viei-de-vie;
defineti principalele capitole ale schemelor de descriere
ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare i a soiurilor de
portaltoi.
5.2. Prezentarea metodelor ampelografice i ampelometrice de caracterizare i descriere

a soiurilor aparinnd speciei Vitis vinifera
Variabilitatea morfologic a soiurilor i a seleciilor lor clonale este impresionant i
face aproape imposibil stabilirea unei metodologii tiinifice unitare pentru clasificare, care
s permit recunoaterea cu uurin a acestora.
n studiul soiurilor de vi-de-vie, descrierea botanic ocup un loc important, att
pentru recunoatere, descriere, ct i pentru stabilirea caracterelor care s ajute la clasificarea
acestora.
n decursul secolelor, taxonomia viei-de-vie a fost ndelung studiat de muli oameni
de tiin, fiecare propunnd un sistem propriu de clasificare, mbogind n acest fel cadrul
preocuprilor, fcnd astfel posibil, trecerea de la simple descrieri morfologice, nsuiri
biologice i caracteristici tehnice i culturale, la probleme de biologie molecular.
Au fost luate n considerare astfel, diferite criterii pentru clasificarea i identificarea
soiurilor de vi-de-vie, i anume: criterii morfologice, anatomice, fenologice, ecologice i
fiziologice, tehnologice, direcia de producie, ampelometrice, biochimice, genetice, etc.,
ajungndu-se n prezent ca n descrierea i indentificarea soiurilor i seleciilor lor clonale s
se utilizeze asocierea dintre descrierile ampelografice clasice cu cele moderne (statistice,
biochimice, genetice).
ncercrile de a caracteriza soiurile de vi-de-vie i mai trziu seleciile clonele ale
acestora pentru a se ajunge la o definiie obiectiv, ampl, concret de descriere a genului
Vitis i de a se dezvolta sisteme care s permit o optim clasificare, fac parte din evoluia
studiilor n domeniul ampelografiei (Scienza i colab., 1989).
39
Acestea, se reunesc i se regsesc n numeroase aspecte ale taxonomiei tradiionale,

chimice, biochimice i genetice i au o real i complex aplicabilitate practic.
5.2.1. Noiuni de ampelometrie. Metoda ampelometric
Pe lng schemele ampelografice descriptive, au cptat o mare importan metodele
bazate pe examinarea caracterelor morfologice ale frunzei, ca principal organ ampelografic i
exprimarea acestor caractere prin msurtori i valori numerice, care mpreun constituie
ampelometria.
Din ampelometrie fac parte: filometria, care are ca obiect de studiu frunza, (unghiuri,
dini, nervuri, rapoarte) i carpometria, care examineaz bobul i seminele. Ideea aparine
profesorului Herman Goethe, care n anul 1876 atrage atenia asupra relaiei care exist ntre
forma limbului i unghiurile pe care le formeaz nervurile principale ntre ele i propune ca
descrierea i caracterizarea soiurilor de vi-de-vie s se fac pe baza arhitecturii frunzei, ca
principal organ ampelografic. Acesta a stabilit la via-de-vie patru categorii de frunze:
- categoria I, cu unghiuri mai mici de 950;
- categoria II, cu unghiuri ntre 960 - 1000;
- categoria III, cu unghiuri ntre 1010 - 1200;
- categoria III, cu unghiuri mai mari de 1200.
Ideea a fost preluat de ctre Louis Ravaz care a pus bazele ampelometriei ca metod
i a folosit-o n lucrarea sa Les vignes americaines, pentru caracterizarea speciilor de vie
portaltoi. Totodat a scos n eviden importana caracterelor morfologice, fenotipice ntlnite
la soiuri pe care le-a grupat n cantitative (forma i pufozitatea frunzelor, forma i culoarea
boabelor, etc.) i cantitative (mrimea frunzelor, mrimea strugurilor, lungimea internodiilor,
etc.).
n 1876 Pizzini propune o nou metod de analiz, carpometria - care se refer la
descrierea seminei la via-de-vie. Luis Ravaz a fcut determinri i msurtori pe strugure, pe
bob, fcnd raportul ntre lungimea bobului i lungimea seminei, iar Rodrigues A. este cel
care a aplicat pentru prima dat, statistica n carpometrie.
Mai trziu, n anul 1938 Moog H. a iniiat aplicarea irului de variaie, exprimnd
astfel variaia caracterelor morfologice n formule matematice.
n anul 1955, Rodrigues A. propune pentru descrierea soiurilor metoda filometric i
carpometria, unde evideniaz faptul c valorile diferitelor elemente ale frunzei variaz n
raport cu aezarea (poziia) frunzelor pe lstar. Acesta a fcut determinri pe hrtia
milimetric a 9 puncte caracteristice ale frunzei, putndu-se realiza n acest fel, conturul
frunzei i a se determina n acelai timp i numrul de dini.
ntre anii 1950-1956 i 1964-1985, Pierre Galet a studiat portaltoii, hibrizii direct
productori i soiurile Vitis vinifera, aprofundnd metoda ampelometric, reuind totodat s
codifice n acest fel valorile msurtorilor obinute. Subliniaz n acelai timp c,
indentificarea unui soi poate fi posibil doar dac, pe lng metoda ampelografic se fac
referiri i la alte caractere ampelografice, cum ar fi: forma i profunzimea sinusurilor laterale,
forma sinusului peiolar, liziera, etc., i ulterior s se realizeze compararea rezultatelor
obinute cu datele de referin ale soiului respectiv.
n ara noastr metoda ampelometric a fost folosit pentru prima dat n anul 1937 de
ctre Billeau A ., care a ntocmit diagrama ampelometric a frunzei de Vitis vinifera pentru 33
de soiuri, cele mai rspndite n cultur la acea vreme, preciznd c aceast metod poate
completa descrierea botanic a soiurilor cu ajutorul valorilor numerice, specifice fiecrui soi.
40
Mai trziu, profesorii Martin T. i Neagu M. (1940), au infirmat aceast metod,

considernd-o inutil n descrierea i identificarea soiurilor de vi-de-vie, deoarece
caracterele morfologice ale organelor vegetative sunt influenate de soi, portaltoi, arealul
viticol, condiiile de mediu i n plus, aceast metod nu face nici o referire la gradul de
sectare al frunzei.
Lazarevski M. A. (1946) apreciaz c aceste metode, fiind greoaie, se pot folosi numai
n cazuri extreme, atunci cnd este cu neputin de fcut distincie ntre dou soiuri foarte
asemntoare ntre ele sub aspect morfologic.
Figura 5.1. Ampelometria frunzei
Metoda ampelometric.
Pe scurt aceast metod const n: se aleg cel puin 10 frunze adulte, se msoar
nervurile principale (N1, N2, N3, N4), unghiurile pe care le formeaz nervurile principale
ntre ele ( ntre N1 i N2, , ntre N2 i N3, ntre N3 i N4), se stabilesc valorile
rapoartelor N2/N1=A, N3/N1=B, N4/N1=C; se msoar distanele dintre punctul peiolar i baza
sinusurilor laterale (d1 i d2) i se raporteaz la nervurile pe care acestea se sprijin d1 / N2 i
d2 / N3, se determin raportul dintre lungimea i limea limbului (L/l) care se noteaz cu r
i apoi se determin suma unghiurilor dintre nervuri pentru a putea fi interpretate.
Toate aceste valori ampelometrice se codific, conform tabelelor 5.1, 5.2, 5.3, 5.4,
astfel:
- cu cifre de la 0 la 9 pentru rapoartele A, B, C dintre nervuri;
- cu cifre de la 0-6 pentru codificarea raportului r ;
- cu cifre de la 0-6 pentru suma unghiurilor dintre nervuri;
- cu cifre de la 0 la 9 pentru profunzimea sinusurilor laterale superioare i inferioare.
41
Pe baza valorilor
rapoartelor A, B, C
i a codurilor
respective obinute,
se determin tipul
de frunz,
rezultnd 5 tipuri
de forme, practic
cele mai ntlnite:
Orbicular: A = 0,81-1,00; B = 0,61-0,90; C = 0,31-0,50;

Reniform: A = 0,81-1,00; B = 0,61-0,90; C = 0,31-0,40;
Cordiform: A = 0,51-0,70; B = 0,31-0,50; C = 0,11-0,30;
Cuneiform: A = 0,71-0,80; B = 0,51-0,70; C = 0,21-0,50;
Tronconic: A =0,81-1,00; B = 0,51-0,60; C = 0,31-0,50.
Tabelul 5.1
Codificarea rapoartelor A, B, C dintre nervuri
Valoarea rapoartelor
Codul atribuit
0,91-1,00
0
0,81-0,90
1
0,71-0,80
2
0,61-0,70
3
0,51-0,60
4
0,41-0,50
5
0,31-0,40
6
0,21-0,30
7
0,11-0,20
8
0,00-0,10
9
Exemplu: dac raportul A = 0,72, codul atribuit este 2, raportul B = 0,62, codul atribuit
este 3, raportul C = 0,32, codul atribuit este 6, iar prin alipirea acestor coduri, 2 3 6, se va
obine forma frunzei i va corespunde formei - cuneiform (dup Galet Pierre) conform
tabelului 5.5.
Pentru raportul dintre lungimea i limea limbului, acesta se noteaz cu r, iar n
urma codificrii valorilor obinute se observ c: frunza rotund are r = 1, frunza reniform
<1, iar celelalte trei forme r>1, (cuneiform, cordiform, tronconic, cuneo-tronconic).
Tabelul 5.2
Codificarea raportului r
Valoarea rapoartelor
Codul atribuit
<0,80
0
0,81-0,90
1
0,91-1,00
2
1,01-1,10
3
1,11-1,20
4
1,21-1,30
5
1,31-1,40
6
Un alt element care se determin este suma unghiurilor + i a unghiurilor + +
. Se indic mai nti suma unghiurilor + , apoi suma + + i se stabilete codul
42
corespunztor unghiurilor dintre nervuri mpreun, conform tabelului 5.3. Exemplu: + =

860, cod atribuit 2, + + = 131 0, cod atribuit 4, rezult cod complet 2 4, ce corespunde
unui limb foliar reniform tabelul 5.5.
Tabelul 5.3
Codificarea sumei unghiurilor dintre nervuri
Suma +
<70
71-80
81-90
91-100
101-110
111-120
121-130
Codul
atribuit
0
1
2
3
4
5
6
Suma + +
<100
101-110
111-120
121-130
131-140
141-150
151-160
Codul
atribuit
0
1
2
3
4
5
6
Cunoscnd unghiurile dintre nervurile principale se poate reconstitui forma general a

frunzei: orbicular - cnd unghiurile sunt aproximativ egale, circa 60 0, reniform - cnd suma
unghiurilor nu depete 1300; cuneiform - cnd suma unghiurilor depete 1500.
ntr-o analiz final, caracterizarea ampelometric a frunzei se va rezuma la doar trei
coduri: - primul cod (XXX) se refer la valoarea raporturile dintre nervuri; al doilea cod (X)
se refer la raportul dintre lungimea i limea limbului, iar al treilea cod (XX) se refer la
suma unghiurilor dintre nervuri + , + + .
Exemplu: conform acestui sistem de codificare XXX-X-XX, soiul Cabernet
sauvignon, are codul ampelografic reunit 135-3-58, ceea ce ne indic o frunz de tip orbicular.
Ampelograful Nemeth Marton (1967) introduce al patrulea element n codificare i
anume, raportul stabilit ntre distanele msurate de la baza sinusurilor laterale superioare i
inferioare i punctul peiolar i lungimea nervurilor principale pe care se sprijin (d 1 /N2 i d2
/N3).
Aceste valori sunt codificate conform tabelului 5.4, astfel nct fiecare soi de vi-devie are urmtoare schem de codificare:
X-XXX-XX-XX, n care:
X reprezint codul raportului L/l;
XXX reprezint codurile rapoartele A, B, C;
XX reprezint codurile rapoartele d1 / N2 i d2 / N3;
XX reprezint codurile atribuite sumelor + i + + .
n funcie de valoarea rapoartelor d1 / N2 i d2 / N3, codificate, se scoate n eviden
faptul c, pentru frunzele ntregi, lipsite de sinusuri, codul este 1 0, pentru frunze cu sinusurile
slab schiate codul este 3 2, pentru frunze cu sinusuri pronunate, codul este 5 4, iar pentru
frunzele cu sinusuri foarte adnci, puternic lobate, codul este 7 6-9 8.
Tabelul 5.4
Codificarea profunzimii sinusurilor laterale superioare i inferioare
43
Valoarea
rapoartelor
0,91-1,00
0,81-0,90
0,71-0,80
0,61-0,70
0,51-0,60
0,41-0,50
0,31-0,40
0,21-0,30
0,11-0,20
0,00-0,10
Codul
atribuit
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Gradul de sectare al
frunzei
Sinusuri superficiale
(frunze ntregi)
Sinusuri slab schiate
(frunze palmat - lobate)
Sinusuri pronunate
(frunze palmat - fidate)
Sinusuri adnci
(frunze palmat partite)
Sinusuri foarte adnci
(frunze palmat - sectate)
Interesul confruntrii expresiei foliare la via-de-vie a determinat apariia i

dezvoltarea unor sisteme de msur mai evoluate. Un prim pas n acest sens fcndu-l Pierre
Galet (1967) de la coala Superioar de Agricultur din Montpellier, care a trecut la
codificarea caracterelor morfologice stabilite prin msurtori ampelometrice.
ncepnd cu anii 70, dezvoltarea sectorului informatic a permis achiziionarea de date
i efectuarea de calcule ce au avut ca rezultat o important reducere a timpului pentru
efectuarea msurtorilor dorite, precum i o uurin i o precizie mai mare n ceea ce privete
gestionarea i interpretarea datelor.
Dup apariia calculatoarelor electronice a devenit posibil realizarea automat a
gruprii/clasificrii elementelor unui ansamblu sau a unui sistem. Metoda a fost propus
pentru statistic de ctre Sokal i Sneath (1963), dar aplicarea ei a fost fcut mult mai trziu
de Lance i Williams (1967).
44
Tabelul 5.5.
Determinarea formei limbului (dup Pierre Galet)
014
015
024
025
035
036
045
046
135
136
146
147
235
236
245
247
257
357
00
11
RENIFORM
12
23
CUNEIFORM
36
46
CUNEO-TRONCONIC
57
CORDIFORM
ORBICULAR RENIFORM
CORDIFORM
35
CUNEOCORDIFORM
24
58
69
79
ORBICULAR
TRONCONIC
89
99
45
Analiza cluster (aplicat de ctre acetia) permitea identificarea unor soiuri de vi-devie, din cadrul unui grup, care era mai mult sau mai puin omogen. Denumirea de cluster
vine de la verbul englez to cluster care nseamn a forma un grup. n cadrul grupului
format, cazurile (soiurile) care l alctuiesc sunt legate ntre ele prin afinitate (nrudire)
obiectiv, iar aglomerarea (aezarea) n cadrul acestuia se face din punct de vedere ierarhic.
Pentru analiza cluster se folosesc dou uniti ce par a fi mai apropiate (dou soiuri n
acest caz) ntr-o nou unitate i se recalculeaz asemnrile acestui nou grup cu cel rmas i
apoi se difereniaz ntre ei algoritmii rezultai. n etapa urmtoare, asemnarea mai mare ntre
dou uniti sau dou grupuri create n prealabil i o unitate, determin urmtoarea fuziune i
procesul continu pn cnd, cei doi clusteri, la sfrit se leag chiar ntre ei. Exemplu:
Aplicarea analizei cluster unui ansamblu omogen, alctuit din seleciile clonale 777, 115, 375
ale soiului Pinot noir i soiul Pinot noir, scoate n eviden gradul de similaritate mai mare
ntre clone i existena unei disimilariti reduse, dar existente, a acestora n comparaie cu
soiul din care au fost obinute. Au rezultat astfel dou ramuri: Ramura A - alctuit din
clonele 115 i 777 i ramura B care este rezultatul agregrii clonei 375 la soiul Pinot noir,
figura 5.2.
Figura 5.2. Dendrograma clasificrii ierarhizate a seleciilor clonale
ale soiului Pinot noir
Clona 777
Clona 115
Clona 375
Pinot noir
10
20
30
40
50
60
70
80
indicele de nlnuire
*dup Stroe Marinela, 2005

n cadrul Institutului de Ameliorare genetic a vielor din Geilweilerhof (Germania) sa elaborat un proiect sub protecia Oficiului Internaional al Viei i Vinului, al crui obiectiv
final a fost realizarea unei liste (minim) de caractere ampelografice - suficient descrierii i
identificrii soiurilor, dorindu-se cu ajutorul acesteia s se examineze parametrii biometrici
relevani, nu doar pentru frunza adult, ci i pentru bob i smn.
n Italia, Germania i Frana s-au dezvoltat n acest sens sisteme care prin intermediul
fotocamerei i a programelor special create pentru realizarea msurtorilor foliare, (Keefe i
Draper, 1986, 1988; West i Noble, 1984; Costacurta A., 1991) care determin realizarea unei
metode de descriere i caracterizare filometric. Propunerea acestor noi variabile i utilizarea
lor prin intermediul metodologiilor statistice (Boursiquot J.M. i colab., 1987, 1989; Romani
46
i colab., 1993) au determinat folosirea variabilitii foliare ca indice n clasificarea i

descrierea soiurilor de vi-de-vie.
Recurgerea la elaborarea multivariat a parametrilor filometrici, spre exemplu, a
permis a se evidenia diversitatea filogenetic ntre soiuri, (Boursiquot J.M., A. Schneider,
Costacurta A., Cal A., 1992) diferene legate de variabilitatea clonal, (Boursiquot J. M. i
colab., 1989; De Michelli i colab., 1994; Ortiz J. M. i colab., 1990; Cal A., i colab.
1995) precum i diferene ntre plantele adulte care au fost obinute prin nmulirea in vitro
fa de cele obinute prin nmulire tradiional (Rodriques M., 1993).
Urmtorul pas n evoluia cunotinelor caracteristicilor polimorfismului foliar a fost
intoducerea analizei Fourier (Diaz G. i col. 1995), care consider frunza - unic reprezentant
numeric omogen i nu cum se credea, un grup de componente structurale singulare.
Aceste metode au cptat o mare importan n studiul ampelografiei, pentru c ofer
o posibilitate de identificare a soiului i a seleciei clonale n funcie de performanele
calitative i cantitative ale produciei. Rezultatele obinute n acest domeniu, evideniaz o
caracterizare eficient a soiurilor i clonelor, utiliznd puini parametri ai frunzei i scoate n
relief c exist foarte puine caractere n arhitectura frunzei, care au o mare putere de
difereniere a soiurilor, cum sunt: unghiurile dintre nervuri, raporturile ntre lungimile acestor
nervuri, etc.
Cercetrile din ultima vreme, realizate n mai multe ri viticole, au stabilit c metoda
ampelometric, trebuie reconsiderat, dezvoltarea informaticii, prin avantajele pe care le
aduce (concentrarea informaiei, prelucrarea rapid a datelor, uurina calculului acestora),
permind elaborarea de noi metode matematice de investigare n cadrul ampelografiei. Astfel,
pot fi amintite: analiza statistic prin indicatori unidimensionali, analiza statistic prin
indicatori multidimensionali, analiza statistic n componeni principali (ACP),
gruparea/clasarea numeric ierarhic (cluster analysis), etc.
Analiza n componeni principali (A.C.P.) a fost iniiat de ctre Karl Pearson n 1901
i integrat n statistica matematic de ctre Harold Hotelling n anul 1933. Cu toate acestea
ea a fost dezvoltat i folosit pe scar larg odat cu introducerea mijloacelor informaionale
de calcul. n cazul analizei n componeni principali (A.C.P.) aceasta este o tehnic care se
aplic doar la variabilele cantitative, ele putnd fi exprimate prin aceleai uniti de msur
sau prin uniti diferite i constituie determinarea axelor principale ale unui elipsoid, indicator
al unei distribuii normale multidimensionale.
n prezent, ca rezultat al activitii i preocuprilor O.I.V., au fost constituite bnci de
date simple i rapide pentru consultaii n domeniul informaiilor privitoare la principalii
parametri msurabili utilizai n descrierea soiurilor de vi-de-vie. Cteva instituii de
cercetare au pus la punct i dezvoltat sisteme automatizate de date biometrice, unde pot fi
aplicate metode simple ce se bazeaz pe msurarea distanelor sau unghiurilor dintre puncte,
precum i tehnici de analiz a imaginii, care au scopul de a scoate n eviden parametrii ce
definesc cel mai bine morfologia i dimensiunea frunzelor.
Se urmrete ca prin asocierea acestor metode (codificare descriptori ampelografici,
ampelometrie, biometrie), cu metodele izoenzimatice i de biologie molecular, s se obin
rezultate importante i concludente n clasificarea i caracterizarea soiurilor i clonelor
aparinnd speciei Vitis vinifera i s poat rezolva probleme de recunoatere la nivel de soi i
chiar la nivel de selecie clonal.
47

Examinarea caracterelor morfologice ale frunzei, ca principal organ
ampelografic i exprimarea acestor caractere prin msurtori i valori
numerice constituie ampelometria.
Metoda ampelometric pe scurt: se msoar nervurile principale,
unghiurile pe care le formeaz nervurile principale ntre ele, se stabilesc
valorile rapoartelor N2/N1=A, N3/N1=B, N4/N1=C, se msoar distanele
dintre punctul peiolar i baza sinusurilor laterale (d1 i d2) i se raporteaz
la nervurile pe care acestea se sprijin d1 / N2 i d2 / N3, se determin
raportul dintre lungimea i limea limbului (L/l) care se noteaz cu r i
apoi se determin suma unghiurilor dintre nervuri pentru a putea fi
interpretate. Toate aceste valori ampelometrice se codific i la final se
determin forma frunzei analizate.
a) Care sunt elementele msurabile exprimate n valori numerice

atunci cnd se examineaz frunza adult?
b) Ce ne indic valorile codificate ale rapoartelor d1 /N2 i d2 /N3?
5.2.2. Utilizarea caracterelor morfologice n descrierea i recunoaterea soiurilor de vide-vie

Totalitatea organelor vegetative i lemnoase ale viei-de-vie prezint o serie de
caractere morfologice (fenotipice), care stau la baza descrierii i recunoaterii soiurilor.
Acestea sunt: mrimea, forma, gradul de sectare a limbului, forma lizierei, culoarea,
pufozitatea, aspectul general al limbului, culoarea limbului, modul de inserare pe butuc al
lstarilor (coardelor) i aspectul acestora, tipul florilor, mrimea, forma i compactitatea
strugurilor, gradul de aripare, lungimea i gradul de lignificarea a pedunculului, forma,
mrimea i culoarea boabelor, consistena, gustul i aroma miezului, consistena (prezena)
forma, mrimea i culoarea seminelor.
48
5.2.2.a Examinarea frunzei soiurilor de vi-de-vie sub aspectul caracterelor fenotipice

Frunza reprezint principalul organ de descriere i recunoatere a soiurilor de vi-devie. Frunza adult sau normal se consider frunza inserat pe lstar ntre nodurile 9-12 care
prezint caracterele morfologice i fenotipice cele mai importante specifice soiurilor, i
anume:
Mrimea frunzei. Aceasta este dat de suprafaa limbului exprimat n cm 2 i care
reprezint rezultatul produsului L l = S sau este calculat prin diferite alte metode:
planimetric, Kikin, caroiaj, etc. n funcie de suprafaa limbului se apreciaz mrimea
frunzei i se codific gradul de expresie a caracterului fenotipic, conform codurilor O.I.V.
Mrimea frunzei poate fi apreciat i n raport de lungimea limbului, raportat la lungimea
nervurii principale N1. Trebuie subliniat faptul c, exist variaii mari la nivelul frunzelor
viei-de-vie sub aspectul mrimii, pe de o parte, determinate de vigoarea butucilor (expresie
genetic) i pe de alt parte, n funcie de condiiile de microclimat n care sunt cultivate
acestea.
Forma frunzei. Se determin prin msurtorile ampelometrice realizate pe principalii
parametri msurabili ai limbului (N1, N2, N3, N4, , , ) stabilindu-se tipurile principale de
forme de frunze: reniform, orbicular, cuneiform, cordiform, tronconic, pentagonal,
precum i tipurile intermediare: orbicular-reniform, cuneo-cordiform, cuneo-tronconic,
orbicular-cuneiform, etc.
Gradul de sectare a limbului reprezint caracterul morfologic fundamental al genului
Vitis. Din acest punct de vedere frunza soiurilor de vi-de-vie poate fi ntreag sau sectat n
mai muli lobi care sunt delimitai de prezena sinusurilor laterale (inferioare i superioare,
dup caz). Forma i mrimea sinusurilor laterale mbrac caracterul fenotipic specific de soi
(caracter distinctiv). Sinusurile laterale slab pronunate (slab schiate) sunt n general n forma
literei V, iar cele adnci au forme particulare de U, lir, lir larg, etc. n ceea ce privete
marginile sinusurilor laterale, acestea pot fi paralele sau divergente, n care caz sinusurile sunt
deschise (U deschis, lir deschis), iar cnd marginile sinusurilor sunt convergente i lobii se
suprapun, sinusurile sunt nchise (circular, elipsoidal, triunghiular, ovoidal). Profunzimea
sinusurilor laterale se stabilete calculnd valoarea rapoartelor dintre d1/N2 i d2/N3.
Aspectul lobului terminal sau median al frunzei este dat de forma i adncimea
sinusurilor laterale superioare, astfel: n cazul sinusurilor slab pronunate, lobul terminal este
lat i scurt, fr s se detaeze de restul limbului, iar n cazul sinusurilor laterale adnci,
profunde, lobul terminal este ngust i alungit, detandu-se evident de restul limbului.
Forma sinusului peiolar este dat de unghiul pe care l formeaz nervurile principale
cu nervura N4 i poate fi: deschis, n form de acolad, U, V sau lir i nchis, de form oval,
eliptic sau circular. Ca forme particulare, ntlnim sinusul delimitat direct de nervuri,
denumit sinus lipsit de mezofil, cazul soiului Chardonnay i a soiului de portaltoi Chasselas x
Berlandieri 41 B i sinus prevzut n interior cu un dinte sau pinten, cazul soiurilor Bbeasc
neagr, Coarn neagr, Cabernet franc, Pinot noir, etc.
Liziera frunzei reprezint un caracter fenotipic uor de observat, dar greu de codificat
din cauza variabilitii impresionante. Pentru aprecierea acesteia, dinii pot fi considerai nite
triunghiuri imaginare, n care baza reprezint limea, iar nlimea triunghiului este lungimea
dintelui. Numrul dinilor este, n general, cuprins ntre 30 i 60 n funcie de limea lor, ns
se poate ajunge pn la 120 de dini n cazul soiurilor aromate (arom de muscat), care au
dinii nguti i lungi (ex: Muscat de Alexandria, Muscat de Hamburg). Se examineaz, de
49
asemenea, forma i lungimea dinilor. Se deosebesc: dini de form triunghiular (ascuii)

sau dini cu marginile drepte, dini cu marginile convexe, dini ncovoiai cu marginile
concav-convexe, precum i dini cu marginile concave. Lungimea lor se apreciaz dup
valoarea raportului dintre nlime i lime. Din acest punct de vedere se disting: dini foarte
scuri, cnd raportul P este < 0,25 i dini foarte lungi cnd raportul P > 1,00. Dinii pot fi
simpli sau grupai cte doi pn la trei, alctuind mici lobiori. La multe soiuri, liziera este
neuniform (ex: Feteasc alb, Muscat dAdda, Berbecel).
Culoarea frunzei. Se apreciaz, n general, pe faa superioar a limbului, avnd
diferite nuane de la verde deschis pn la verde foarte nchis. Devine semnificativ i
distinct colorarea cu antociani a nervurilor principale: exemplu, soiul Galben de Odobeti,
la care nervurile sunt roietice la baz. Toamna, cnd frunza intr n faza de senescen,
culoarea se degradeaz, nglbenindu-se, excepie fac soiurile tinctoriale la care frunzele se
coloreaz n rou-violaceu (ex: soiul Alicante Bouschet).
Pufozitatea frunzei reprezint un caracter deosebit de important n descrierea i
recunoaterea soiurilor de vi-de-vie. Se examineaz totodat i pufozitatea peiolului
frunzei. Pe partea inferioar a frunzei apar peri lungi sau scuri, care dau caracterul de
pufozitate i din acest punct de vedere limbul poate fi: scmos, pufos, vtos. Uneori perii sunt
grupai numai la bifurcaia nervurilor, sub form de smocuri - limbul n acest caz este glabru
cu peri pe nervuri sau pot s lipseasc n totalitate limb glabru. Prezena perilor sau a
scamelor pe faa superioar a frunzei este rar ntlnit (peri- cazul soiului Muscat Ottonel,
scame - soiul Plvaie, etc.). Peiolul frunzei, la majoritatea soiurilor Vitis vinifera, este
acoperit cu peri lungi orizontali, iar la soiurile de portaltoi cu peri scuri, ereci.
Aspectul general al limbului se refer la profilul limbului, ondularea lui ntre nervuri
i prezena unor uoare denivelri pe faa superioar. n profil, limbul frunzei poate fi: plan
(drept), pliat n form de jgheab (portaltoiul Rupestris du Lot), involut, cu marginile rsfrnte
n sus ctre faa superioar a limbului (soiul Furmint), revolut, cu marginile rsfrnte n sus
ctre faa inferioar a limbului (soiul Alicant Bouschet), rsucit n form de plnie (soiul
Sauvignon, soiul Muscat Perla de Csaba), figura 5.3.
Faa superioar a frunzei poate fi neted sau poate prezenta umflturi sub form de
bici, urme de lovituri de ciocan sau amprente (soiul Gras de Cotnari). Se observ la
unele soiuri i o ondulare a limbului care este determinat de dezvoltarea mai puternic a
mezofilului fa de nervuri.
drept
striat
involut
revolut
rsucit
50
Figura 5.3. Profilul frunzei

5.2.2.b Examinarea lstarilor i a coardelor soiurilor de vi-de-vie sub aspectul
caracterelor fenotipice
Dimensiunile lstarilor i ulterior ale coardelor sunt variabile, n primul rnd cu specia
apartenent. Speciile de vie portaltoi au, n general, lstarii i coardele mai lungi i mai
subiri, comparativ cu speciile de vie roditoare (Vitis vinifera, Vitis labrusca).
Caracterele morfologice examinate la lstarii tineri sunt: culoarea, distribuia
antocianilor pe vrful lstarilor, pufozitatea, poziia lstarilor n arhitectura butucilor.
Culoarea lstarilor pe partea expus direct la soare este verde, ea devine cu timpul
roiatic sau cafenie, iar aspectul general al scoarei poate fi neted sau cu striuri longitudinale,
de culoare maronie. Vrful lstarilor este acoperit cu peri de cele mai multe ori i cu o slab
coloraie antocianic. Intensitatea antocianilor i perilor acoperitori, fiind caractere specifice
fiecrui soi. n ceea ce privete poziia lstarilor, ea poate fi erect (ex: soiurile Columna,
Rkaiteli) semierect (la majoritatea soiurilor) sau caduc (portaltoiul 3309 C).
Caracterele morfologice examinate la coarde sunt: culoarea scoarei, pufozitatea,
prezena lenticelelor, lungimea internodiilor, grosimea nodurilor, seciunea transversal,
distribuia crceilor. Aceste caractere morfologice sunt importante pentru recunoaterea
soiurilor, avnd n vedere faptul c la altoire se lucreaz numai cu coardele de la soiurile altoi
i portaltoi. Culoarea coardelor poate fi: galben, galben-brun, galben-rocat, brunrocat, maronie i chiar violacee (Vitis aestivalis). Culoarea este mai nchis spre baza
coardei i este determinat de gradul de maturare a lemnului (depunerea hidrailor de carbon).
n timpul pstrrii coardelor peste iarn prin nsilozare, culoarea scoarei se modific sub
influena umiditii, temperaturii i a proceselor biochimice care au loc n coarde. n ceea ce
privete lungimea internodurilor i grosimea nodurilor, sunt caractere morfologice
asemntoare cu cele de la lstar.
n seciune transversal, coardele au form uor eliptic sau eliptic alungit.
Lenticelele sunt absente la specia Vitis vinifera i foarte numeroase la specia Vitis rotundifolia.
5.2.2.c Examinarea florilor i inflorescenelor soiurilor de vi-de-vie sub aspectul
Se examineaz n principal: inseria primelor inflorescene pe lstar, numrul de
inflorescene, lungimea inflorescenelor, tipul florilor din punct de vedere morfologic i
funcional, precum i anomaliile florale care apar.
Inseria primelor inflorescene pe lstar poate ncepe de la nodurile 4-5, n funcie de
fertilitatea soiului. Numrul de inflorescene pe lstar variaz de la 1-4, cel mai des fiind
ntlnit varianta 1-2 inflorescene pe lstar. Lungimea inflorescenelor este foarte variabil:
4-5 cm la specia Vitis silvestris i poate ajunge pn la peste 50 cm la soiul Raisin de
Palestina.
n ceea ce privete floarea la soiurile de vi roditoare aceasta este pe tipul 5, dar n
realitate poate varia de la tipul 4 pn la 7.
Majoritatea soiurilor vinifera au florile hermafrodite, la care se ntlnesc uneori
modificri morfologice i fiziologice, nct se pot deosebi din punct de vedere morfologic i
funcional 5 tipuri de flori: flori hermafrodite funcional normale, flori hermafrodite
funcional femele, flori hermafrodite funcional mascule, flori unisexuat mascule i flori
unisexuat femele.
51
n principiu, anomaliile florale pot avea diverse cauze, printre care cele mai
importante sunt bolile virotice. Ca anomalii florale la via-de-vie, pot aprea: proliferarea
axului floral, policarpia, florile virescente etc.
5.2.2.d Examinarea strugurilor i boabelor soiurilor de vi-de-vie sub aspectul
Strugurii i boabele prezint un numr deosebit de caractere morfologice, care ajut n
recunoaterea soiurilor de vi-de-vie. Ele sunt puternic influenate de condiiile
ecopedoclimatice, de dozele de ngrminte, de ncrctura de ochi lsat pe butuc n urma
tierilor, de lucrrile i operaiile n verde, etc.
Strugurii sunt examinai la maturarea deplin, notndu-se forma, mrimea i
compactitatea strugurilor, gradul de aripare, numrul de struguri pe lstar, lungimea i gradul
de lignificarea a pedunculului.
Forma strugurelui depinde n general de lungimea ramificaiilor laterale ale rahisului
i putem ntlni: struguri cilindrici, cnd ramificaiile secundare sunt de aceeai mrime pe
toat lungimea rahisului; struguri conici, cnd lungimea ramificaiilor descrete de la baz
ctre vrful rahisului; struguri tronconici sau cilindro-conici, ca form intermediar (ex: soiul
Feteasc regal, soiul Chasselas dor). n ceea ce privete gradul de ramificare i de aripare,
se deosebesc: struguri uniaxiali, care pot fi cilindrici, conici sau cilindro-conici, struguri
biaxiali sau multiaxiali, cnd rahisul se bifurc de la nceput i formeaz dou sau mai multe
axe de lungimi aproximativ egale, struguri aripai (uniaripai, biaripai sau triaripai), la care
primele ramificaii secundare se dezvolt mai puternic i se detaeaz de strugure sub form
de aripioare, struguri rmuroi, la care rahisul este ramificat, iar pe acesta se formeaz
ramificaii secundare de lungimi diferite (soiul Muscat de Hamburg).
Mrimea strugurilor este apreciat dup lungimea i limea lor, exprimat n
centimetri (fr peduncul), dar i dup greutate, exprimat n grame. Se ntlnesc: struguri
mici cnd lungimea este sub 10 cm, greutatea sub 150 g, (ex: Cabernet Sauvignon,
Chardonnay), struguri mijlocii cnd lungimea este cuprins ntre 10 i 20 cm, greutatea ntre
150 i 300 g, (ex: Chasselas dor, Berbecel), struguri mari cnd lungimea este cuprins ntre
20 i 40 cm, iar greutatea ntre 300 i 600 g, (ex: Bicane, Afuz Ali, etc), struguri foarte mari
cnd lungimea este mai mare de 40 cm, iar greutatea peste 600 g, (ex: Italia, Cardinal).
Acest caracter, pe lng faptul c este condiionat de soi (genetic), este influentat de
cele mai multe ori i de condiiile climatice i de tehnologia de cultur aplicat.
Compactitatea strugurilor depinde n general de modul de aezare a boabelor, de
mrimea i numrul boabelor, de ramificaiile ciorchinelui i lungimea pedicelelor, precum i
de posibilitatea de micare a boabelor. Soiurile pentru vin au strugurii compaci (btui), iar
soiurile de mas au strugurii laci, dar i n acest caz, acest caracter este influenat att de soi,
ct i de condiiile climatice, tratamente hormonale aplicate, etc..
Lungimea i gradul de lignificare a pedunculului la struguri este un caracter genetic
foarte puin influenabil asupra aspectelor calitative avnd importan mai mare n cazul
soiurilor de struguri pentru mas, acesta fiind considerat un indicator tehnologic important. La
majoritatea soiurilor de vi-de-vie pedunculul este semilignificat, de lungime medie (4-5
cm).
n cazul boabelor se examineaz: mrimea, forma i culoarea, consistena, gustul i
aroma miezului (pulpei), grosimea pieliei i gradul de acoperire cu pruin.
52
Mrimea bobului se stabilete n raport de diametrul acestuia, volum i greutatea

medie a 100 de boabe. Pentru multe soiuri, cu semine sau apirene, este ntlnit frecvent
problema apariiei boabelor mici, datorit lipsei sau a incompletei dezvoltri a embrionului,
ns rmnerea boabelor mici se poate manifesta ntr-o manier asemntoare atunci cnd
condiiile climatice (frig, ploaie, vnt, etc.) survin n timpul nfloritului. Alte cauze care
determin variaii ale mrimii boabelor sunt carenele nutriionale (bor i zinc), pe de o parte
i infeciile cu anumii virui, pe de alt parte.
Forma bobului rmne n descrierea soiurilor de vi-de-vie, un caracter fenotipic
destul de important. Cea mai rspndit este forma sferic (soiul Chasselas dor), apoi forma
discoidal, aplatizat uniform la cel doi poli (soiul Bbeasc neagr), ovoid (soiurile Muscat
dAdda, Bicane), cnd aplatizarea se reduce numai la polul inferior al bobului, forma
elipsoidal, cnd bobul are form de elips, forma troncovoidal, cnd bobul cpt forma
unui trunchi de con, cilindric, cnd bobul este alungit ca un cilindru (soiul Afuz ali).
Forma boabelor depinde ntotdeauna de forma ovarului florii, condiia fiind ca fiecare
carpel s adposteasc cte dou ovule viabile i bobul s conin ulterior 2-4 semine. Dac
ovulele nu sunt viabile (cazul soiurilor apirene), boabele rmn mici i sunt de regul sferice,
existnd o corelaie direct ntre prezena seminelor n bob i mrimea acestuia. Modificarea
formei bobului la aceast categorie de soiuri se poate observa adesea, n cazul aplicrii
giberelinelor - n acest caz, un bob eliptic poate deveni cilindric.
n ceea ce privete culoarea pieliei boabelor, aceasta este verde pn la prg, dup
aceast fenofaz boabele i schimb culoarea, nct la maturarea lor deplin prezint nuane
diferite, ncepnd de la alb-glbui, galben, galben-verzui, pn la negru-violaceu. Culoarea
pieliei boabelor este dat de un numr mare de antocianidine, nuana culorii depinznd de
natura chimic a antocianilor i proporiile acestora. n cazul soiurilor tinctoriale, antocianii
care dau culoare sucului pulpei sunt de natur chimic diferit comparativ cu cei existeni n
pielia bobului.
Expoziia direct la lumina soarelui, ngrmintele aplicate i/sau carenele
nregistrate pot influena uniformitatea coloraiei boabelor, fiind posibil chiar ca unele pri s
fie mai pigmentate dect altele. n cazul soiurilor de struguri pentru mas, lipsa uniformitii
culorii este perceput de cele mai multe ori ca fiind un defect, determinnd ncadrarea unor
astfel de soiuri ntr-o clas de calitate inferioar.
Consistena boabelor la maturitatea deplin poate fi: foarte moale - Pinot gris; moale
- zemoas - la soiurile Riesling italian, Frncu; mijlocie-semizemoas - la soiurile Muscat
Ottonel, Chasselas dor; tare - semicrocant soiul Italia; foarte tare crocant-crnoas la
soiul Ohanez, Augusta, etc.
Gustul boabelor este foarte important, n special pentru soiurile de struguri pentru
mas. La majoritatea soiurilor gustul este neutral (franc); la hibrizii direct productori apare
gustul foxat i alte nuane gustative.
n ceea ce privete aroma, ea poate s lipseasc sau s fie de muscat, de tmios, de
flori de portocal, flori de tei, flori de lmi, etc. Compuii chimici implicai n aromele
primare la struguri sunt terpenele (linaloolul, geraniolul, citronelolul), iar ponderea acestora
este strict legat de latura genetic a soiurilor.
n ceea ce privete pielia bobului, ea este subire i elastic la soiurile pentru struguri
de vin, groas i acoperit cu un strat de pruin la soiurile pentru struguri de mas i la
majoritatea hibrizilor direct productori.
53
La semine se examineaz: prezena sau absena lor n bob, numrul de semine,

mrimea i proeminena hilului (rostrului). Toate aceste elemente sunt evideniate, n msura
n care ele reprezint particulariti de soi (caracter tare, distinct).
a) Precizai care sunt caracterele morfologice (fenotipice) examinate

la frunza viei-de-vie n vederea descrierii i recunoaterii
soiurilor?
b) Care sunt caracterele morfologice (fenotipice) examinate la
strugure i bob n vederea descrierii i recunoaterii soiurilor?
5.2.3. Chei i scheme de determinare a soiurilor

Dac pentru determinarea familiilor, genurilor i speciilor de plante din flora spontan,
s-au utilizat metode i scheme precise de lucru bazate pe principiul dicotomic, pentru
recunoaterea soiurilor de vi-de-vie, o schem de acest fel nu a reuit s cuprind ntreaga
gam de caractere i nsuiri.
La nceput, sistemul dicotomic se baza pe principiul tezei i antitezei i nu a dat
rezultate, deoarece nu putea cuprinde toate caracterele unui soi ntr-un singur obiectiv i al
doilea dezavantaj era c aprea obligaia de a mpri caracterele n dou i a le trata n
susccesiune, fr a putea lua toate aspectele n paralel i nici a determina un soi pe baz de
caractere izolate.
Ca urmare a aprut necesitatea unei chei politomice. Pe baza acestui principiu, Kikin
P.H. a ntocmit trei determinatoare, separat pentru soiurile roditoare i portaltoi (1961) i
pentru vie aflate n pepinier (1962).
Sistemul prezint o serie de avantaje:
- permite gruparea caracterelor n attea diviziuni cte se impune n realitate (struguri
albi, roii, gri, negri sau, n cazul rozetei, glabr, scmoas, pufoas, vtoas);
- se folosesc numai caracterele constante i specifice soiului;
- permite identificarea soiului n orice fenofaz a spectrului fenologic.
Tot pe acest principiu, Nemeth Marton (1966) a realizat un determinator pentru
identificarea soiurilor de vin (n special cele maghiare). El este format din 3 chei de
determinare n anotimpuri diferite (primvar, var, toamn), apelnd la caracterele botanice
ale organelor viei-de-vie cu dezvoltarea maxim n anotimpul respectiv.
Utiliznd tot o cheie politomic, Blatu Gh. a brevetat un disc cu perforaii care
marcheaz caracterele tari ale soiurilor. Determinatorul prezint 2 fee: pe discul superior
sunt nscrise principalele caractere morfologice ale soiurilor, iar pe discul inferior denumirile
soiurilor introduse n determinator. ntre cele 2 discuri se gsesc dischete (foi cu perforaii
pentru fiecare soi care pot fi acionate prin intermediul unor butoane numerotate, aflate la
exterior.
n Frana, Branas J. (1974) a conceput sistemul fielor perforate pentru identificarea
soiurilor. n fi sunt trecute principalele caractere morfologice ntlnite la frunze, lstari,
54
boabe, struguri cu codurile respective. Elementele tipice fiecrui soi sunt perforate pe fia
acestuia, iar cu ajutorul unui computer, datele pot fi prelucrate automat.
5.2.4. Schemele ampelografice de descriere a soiurilor de vi-de-vie roditoare i de
portaltoi
Variabilitatea impresionant a caracterelor morfologice la via-de-vie, existena unui
numr foarte mare de soiuri, cu foarte multe sinonime, face dificil descrierea i recunoaterea
soiurilor, stabilirea deosebirilor dintre ele, evitarea confuziilor, fiind astfel necesar o
metodologie tiinific unitar.
O.I.V., a elaborat o schem complex ampelografic adoptat de toate rile viticole,
pe baza creia s-a fcut descrierea soiurilor din Registrul ampelografic international.
Schema ampelografic recomandat cuprinde 8 capitole:
Denumirea soiului, origine, istoric, descrierea botanic, fenologia, caracteristici i
nsuiri culturale, utilizare, importan economic i rspndirea geografic.
Schema folosit la noi n ar a fost elaborat de Gherasim Constantinescu n anul
1958 i are la baz schema elaborat de O.I.V., care ns a fost completat cu nsuirile
biologice, caracteristicile tehnologice i cu particulritile de cultur.
5.2.4.a Schema de descriere ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare
Aceast schem cuprinde 12 capitole, astfel :
1. Denumirea soiului. Se nscrie numele sub care circul soiul;
2. Sinonimele soiului. Se trec denumirile pe care le primete soiul n diferite zone ale
ri i n alte ri .
3. Originea. Se prezint locul i condiiile de formare a fiecrui soi - genitorii, anul
omologrii i autorii n cazul soiurilor nou create;
4. Arealul de cultur. Sunt indicate zonele n care este cultivat soiul n ara noastr, ca
i rspndirea pe glob, n principalele ri viticole;
5. Caracterele morfologice (descrierea botanic). n aceast parte sunt prezentate
caracterele botanice ale soiului, pe fenofaze:
5.1. n faza de dezmugurit se analizeaz culoarea i pufozitatea rozetei.
5.2. n faza de nfrunzire se noteaz:
- lobia, culoarea i pufozitatea frunzelor 1-2 din vrful lstarului;
- forma, lobia caracterele dinilor la frunzele 3-5;
- culoarea i pubescena lstarului ;
- modul de inserie al inflorescentelor; forma i mrimea lor.
5.3. n faza de nflorire se descrie:
- constituia florii, forma corolei si modul de desprindere;
- forma ovarului, stilului i pistilului;
- numrul, lungimea i modul de nclinare al staminelor;
- forma i dimensiunile polenului;
- culoarea glandelor nectarifere.
5.4. n faza de cretere a bobului se noteaz:
- pufozitatea i culoarea vrfului lstarului i a lstarului;
- caracterele crceilor;
55
- forma, mrimea, culoarea i lobia frunzei adulte sau normale, numrul i forma
sinusurilor laterale, forma sinusului petiolar, pufozitatea, culoarea i pubescena nervurilor,
mrimea i forma dinilor, culoarea lizierei;
- culoarea, pubescena i mrimea peiolului.
5.5. n faza de maturare a strugurilor se analizeaz:
- forma i mrimea strugurelui, compactitatea lui;
- mrimea i gradul de lemnificare a pedunculului;
- forma i mrimea bobului, grosimea i culoarea pieliei, intensitatea i persistena
pruinei;
- consistena, culoarea, gustul si aroma miezului;
- numrul, forma, mrimea, culoarea seminelor, consistena lor, forma, mrimea i
amplasarea alazei.
5.6. n faza de maturare i cdere a frunzelor se analizeaz:
- culoarea, grosimea i aspectul scoarei, dimensiunile internodurilor, forma seciunii
transversale, grosimea mduvei, pufozitatea coardei, culoarea i dezvoltarea nodurilor, forma
ochiului de iarn;
- modul de dispunere a crceilor;
- culoarea frunzelor toamna.
6. Caracterizarea agrobiologic completeaz caracterele morfologice. Se noteaz:
durata perioadei de vegetaie activ pe fenofaze n diferite condiii de mediu, creterea si
vigoarea, afinitatea soiului roditor cu diferii portaltoi, modul de legare a florilor (scuturarea
florilor, meierea, mrgeluirea i polenizatorii n cazul florilor cu flori funcional femele), se
determin fertilitatea i productivitatea, modul de maturare a lemnului, relaiile cu factorii
ecologici i rezistena la intemperii, sensibilitatea la boli i duntori.
7. Caracteristicile agrofitotehnic. Pe baza nsuirilor biologice se stabilete forma de
conducere, sistemul de tiere, tipul de tiere, modul de dirijare al coardelor. De asemenea, se
precizeaz ncrctura de ochi care se las la m 2, lungimea elementelor de rod, precum i
modul cum reacioneaz soiul la lucrrile i operaiile n verde, lucrrile solului, fertilizare,
irigare.
8. Caracterizarea tehnologic. Se specific epoca de maturare a soiului, se stabilete
compoziia mecanic a strugurilor, nsuirile tehnologice apreciate prin indicele de structur,
indicele de compoziie a bobului i indicele de randament, care ajut la cunoaterea
comparativ a valorii economice a soiurilor, se determin compoziia chimic a mustului,
concentraia n zaharuri, aciditatea i potenialul alcoolic.
9. Producia. Se determin producia maxim i medie real la butuc i la hectar,
exprimat n kg/butuc, respectiv t/ha.
10. Seleciile clonale. Se descriu seleciile clonale obinute i omologate la fiecare soi
(dac este cazul). Studiul acestora ajut la cunoaterea originii soiurilor, puritatea acestora,
fiind precizate biotipurile existente, seleciile clonale i posibilitile de extindere a noilor
selecii n diferite areale viticole.
11. Utilizarea i caracterizarea agroeconomic . Pe baza informaiilor obinute din
studierea nsuirilor biologice i caracteristicilor tehnologice ale fiecrui soi, se stabilete
direcia de producie cea mai corespunztoare a soiului.
12. Zonarea. Constituie scopul final al cunoaterii soiurilor de vi-de-vie, indicnduse podgoriile i centrele viticole unde soiul poate s-i manifeste din plin performanele
cantitative i calitative (ca soi autorizat sau recomandat).
56
5.2.4.b Schema de descriere ampelografic a soiurilor de portaltoi

Descrierea i recunoaterea vielor portaltoi se face n mod asemntor soiurilor
roditoare, cu unele simplificri, impuse de specificul portaltoilor, care nu produc struguri i la
care intereseaz doar producia de butai nrdcinai n vederea altoirii.
Schema ampelografic cuprinde 9 capitole i anume:
1. Denumirea portaltoiului;
2. Sinonimele;
3. Originea portaltoiului;
4. Arealul de rspndire;
5. Descrierea botanic pe fenofaze: dezmugurit, nfrunzire i cretere a lstarului,
nflorit, maturarea lemnului, cderea frunzelor;
6.Caracterizarea agrobiologic a portaltoiului. Se precizeaz comportarea
portaltoiului n plantaiile mam, n plantaiile de vii roditoare i n coala de vie (n special
ncrctura de ochi/m2, lungimea elementelor rmase pe butuc n urma tierilor, etc.).
7. Caracterizarea agrofitotehnic vizeaz n principal comportarea portaltoiului n
plantaiile mam, n plantaiile de vii roditoare i n coala de vie (nr. de lstari, lucrri i
operaii n verde, etc.);
8. Seleciile clonale. Se descriu clonele obtinute i omologate pentru fiecare soi de
portaltoi n parte.
9. Zonarea portaltoiului. Se indic podgoriile i centrele viticole unde soiul poate s-i
manifeste din plin potenialul agrobiologic i productiv.

Schema de descriere ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare
cuprinde 12 capitole, iar schema de descriere ampelografic a soiurilor a
soiurilor de portaltoi cuprinde 9 capitole, cu unele simplificri, impuse de
specificul portaltoilor, care nu produc struguri i la care intereseaz doar
producia de butai nrdcinai n vederea altoirii.
a) Care sunt fenofazele descrise n capitolul 5 al schemei de

descriere ampelografic a soiurilor de vi-de-vie roditoare?
b) Ce se specific n capitolul 8 (Caracterizarea tehnologic) al

schemei de descriere ampelografic a soiurilor de vi-de-vie
roditoare?
57
5.2.5. Utilizarea descriptorilor ampelografici n descrierea i recunoaterea soiurilor de

vi-de-vie
Pentru uniformizarea metodologiei de descriere a soiurilor de vi-de-vie, O.I.V. a
elaborat, n anul 1983 dup numeroase ncercri, un codex pentru toate rile, publicat n
francez, englez, spaniol i german, denumit: Codul caracterelor descriptive a soiurilor
i speciilor de Vitis. Scopul acestei scheme este de a individualiza i marca parametrii
ampelografici i ampelometrici care au puterea cea mai mare de difereniere a soiurilor.
Caracterele morfologice descriptive utilizate n cadrul acestor scheme sunt n numr
total de 78, 21 dintre acestea sunt folosite de ctre bncile genetice, ns lista minim
prevzut de U.P.O.V. cuprinde doar 35 de caractere. Pe lng acestea, n studiile
ampelografice, s-a precizat c un rol deosebit n descrierea soiurilor l au n aceeai msur i
caracteristicile de tipul: fenologic, fiziologic i tehnologic.
Pentru armonizarea metodologiei de descriere a soiurilor de vi-de-vie, n anul 1984
Oficiul Internaional al Viei i Vinului mpreun cu Uniunea Internaional pentru Protecia
Organismelor Vegetale (U.P.O.V.) i Comitetul Internaional pentru Resursele Genetice ale
Plantelor (I.B.P.G.R.), au unificat metodologia de descriere ampelografic a soiurilor ntr-o
nou schem metodologic de descriere. Aceast schem metodologic unificat folosindu-se
i n prezent (tabelul 5.6).
n cadrul acestor scheme ampelografice de descriere a soiurilor de vi-de-vie, apar
specificate, pe lng aceste caractere descriptive i alte date care aduc lmuriri n ceea ce
privete rspndirea viei-de-vie, caracteristicile culturale, rezistena la factorii de mediu i la
principalele boli specifice, afinitatea la altoire, caracterele tehnologice, etc.
Din acest punct de

vedere au fost
stabilii 3 categorii
de descriptori:
descriptori pentru caracterele ampelografice ale

soiurilor;
descriptori pentru nsuirile agrobiologice;
descriptori pentru nsuirile tehnologice.
Fiecare descriptor ampelografic este codificat cu
ajutorul cifrelor, iar codurile sunt atribuite prin compararea cu
acelai descriptor de la un soi numit soi de referin, astfel nct
fiecrui soi i se poate ntocmi o fi ampelografic codificat.
Ceea ce este nou n aplicarea acestei metode, este c aceste fie
pot fi prelucrate n sistem informaional, deschiznd calea unei
noi etape de cercetare n ampelografie, aceea a ampelografiei
descriptiv-informaionale.
58
Tabelul 5.6
Nr. Crt.
1.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
2.7.
2.8.
2.9.
2.10.
2.11
2.12.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
Lista descriptorilor i codurilor

Descriptorul
Codurile
O.I.V
U.P.O.V.
I.B.P.G.R.
DESCRIPTORII AMPELOGRAFICI MORFOLOGICI
LSTARUL TNR
Forma vrfului lstarului
001
3
4.1.1.
Distribuia pigmentaiei antocianice
002
4
6.1.1.
pe vrful lstarului
Intensitatea pigmentaiei antocianice
003
5
4.1.2.
Desimea perilor scuri etalai pe
004
6
4.1.3.
vrful lstarului
Desimea perilor scuri ereci pe
005
7
6.1.2.
vrful lstarului
LSTARUL ADULT
Poziia lstarului pe butuc
006
8
6.1.3.
Culoarea internodiilor pe partea
007
9
6.1.4.
dorsal
Culoarea internodiilor pe partea
008
10
6.1.5.
ventral
Culoarea nodurilor pe partea dorsal
009
11
6.1.6.
Culoarea nodurilor pe partea ventral
010
12
6.1.7.
Desimea perilor scuri, rigizi pe
011
13
4.1.4.
noduri
012
14
6.1.8.
internodii
Desimea perilor lungi, etalai pe
013
6.1.9.
noduri
014
6.1.10.
internodii
Pigmentaia antocianic a mugurilor
015
15
6.1.11.
Distribuia crceilor pe lstari
016
22
4.1.3.
Lungime crceilor
017
23
6.1.12.
FRUNZA TNR
Culoarea frunzei
051
24
6.1.13.
Intensitatea pigmentaiei antocianice
052
25
6.1.14.
la primele 6 frunze de la vrful
lstarului
Desimea perilor lungi, etalai ntre
053
26
6.1.15.
nervuri
Desimea perilor scuri, rigizi ntre
054
27
6.1.16.
nervuri
055
28
6.1.17.
59
3.6.
4.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
4.11.
4.12.
4.13.
4.14.
4.15.
4.16.
4.17.
4.18.
4.19.
4.20.
4.21.
4.22.
4.23.
4.24.
4.25.
4.26.
nervurile principale
nervurile principale
FRUNZA ADULT
Mrimea frunzei
Lungimea frumzei
Forma limbului
Numrul lobilor
Culoarea frunzei
Pigmentaia antocianic a nervurilor
principale pe faa superioar a
frunzei
Pigmentaia antocianic a nervurilor
principale pe faa inferioar a frunzei
Gofrarea limbului
Ondularea limbului ntre nervuri
Profilul limbului
Umflturi pe faa superioar a
frunzei
Forma dinilor
Lungimea dinilor
Lungimea dinilor n raport cu
limea
Forma sinusului peiolar
Forma bazei sinusului peiolar
Particularii ale sinusului peiolar
Forma sinusurilor laterale superioare
Forma bazei sinusurilor laterale
superioare
Desimea perilor lungi, etalai ntre
nervurile
principale,
pe
faa
inferioar a frunzei
Desimea perilor scuri, rigizi ntre
nervurile
principale,
pe
faa
inferioar a frunzei
nervurile
principale,
pe
faa
inferioar a frunzei
nervurile
principale,
pe
faa
inferioar a frunzei
nervurile
principale,
pe
faa
superioar a frunzei
nervurile
principale,
pe
faa
superioar a frunzei
056
29
6.1.18.
065
066
067
068
069
070
30
31
32
33
46
4.1.6.
6.1.19.
6.1.20.
4.1.7.
6.1.21.
6.1.22.
071
47
6.1.23.
072
073
074
075
36
37
34
35
6.1.24.
6.1.25.
6.1.26.
6.1.27.
076
077
078
40
38
39
4.1.8.
6.1.28.
6.1.29.
079
080
081
082
083
41
42
43
44
45
4.1.9.
6.1.30.
6.1.31.
6.1.32.
6.1.33.
084
48
4.1.10.
085
49
4.1.11.
086
51
6.1.34.
087
52
6.1.35.
088
6.1.36.
089
50
6.1.37.
090
54
6.1.38.
60
4.27.
4.28.
4.29.
5.
5.1.
5.2.
5.3.
5.4.
5.5.
5.6.
6.
6.1.
6.2.
6.3.
6.4.
7.
7.1.
7.2.
7.3.
7.4.
7.5.
7.6.
7.7.
8.
8.1.
8.2.
8.3.
8.4.
8.5.
8.6.
8.7.
8.8.
8.9.
8.10.
8.11.
8.12.
8.13.
8.14.
8.15.
8.16.
8.17.
8.18.
8.19.
8.20.
peiol
peiol
Lungimea peiolului
Lungimea peiolului n raport cu
lungimea nervurii median
COARDA
Seciunea transversal
Suprafaa coardei
Culoarea general a scoarei
Lenticelele
noduri
internodii
INFLORESCENA
Tipul florii
Inseria primei inflorescene pe lstar
Numrul de inflorescene pe lstar
Lungimea inflorescenei
STRUGURELE
Numrul de struguri pe lstar
Mrimea strugurilor
Lungimea strugurilor
Compactitatea strugurilor
Numrul de boabe pe ciorchine
Lungimea pedunculului
Lignificarea pedunculului
BOBUL
Mrimea bobului
Lungimea bobului
Uniformitatea mrimii boabelor
Forma bobului
Seciunea transversal a bobului
Culoarea pieliei
Uniformitatea culorii pieliei
Pruina
Grosimea pieliei
Punctul pistilar
Culoarea pulpei
Intensitatea culorii pulpei
Suculena pulpei
Randamentul n must
Consistena pulpei
Gradul de consisten al pulpei
Gustul pulpei
Aroma
Lungimea pedicelelor
Separarea bobului de pedicel
091
55
6.1.39.
092
093
53
6.1.40.
6.1.41.
101
102
103
104
405
16
17
18
19
20
6.1.42.
6.1.43.
6.1.44.
6.1.45.
6.1.46.
406
21
6.1.47.
151
152
153
154
56
-
4.2.1.
6.2.1.
6.2.2.
6.2.3.
201
202
203
204
205
206
207
58
59
60
61
6.2.4.
4.2.2.
6.2.5.
6.2.6.
6.2.7.
4.2.3.
6.2.8.
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
62
63
64
65
66
67
68
69
71
73
72
74
75
76
4.2.4.
6.2.9.
6.2.10.
4.2.5.
6.2.11.
4.2.6.
6.2.12.
6.2.13.
6.2.14.
4.2.7.
4.2.9.
6.2.15.
6.2.16.
6.2.17.
4.2.8.
6.2.18.
6.2.19.
6.2.20.
61
8.21.
9.
9.1.
9.2.
9.3.
9.4.
1.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
4.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
4.11.
4.12.
1
2
3
4
Gradul de separare a boabelor de

240
pedicele
SMNA
Prezena semintelor
241
77
Lungimea seminelor
242
Greutatea seminei
243
Striaii transversale pe partea dorsal
244
a seminei
DESCRIPTORII PENTRU NSUIRILE AGROBIOLOGICE
FENOLOGIA
Epoca dezmuguritului
301
1
Epoca nfloritului
302
Prga strugurilor
303
57
Maturarea strugurilor
304
Maturarea lemnului
305
Coloraia frunzelor toamna
306
VIGOAREA
Vigoarea lstarilor
351
2
Creterea copililor
352
Lungimea internodiilor
353
Diametrul internoduiilor
354
REZISTENA LA FACTORII
ABIOTICI
Rezistena la cloroza feric
401
Rezistena la salinitate
402
Rezistena la secet
403
REZISTENA LA FACTORII
BIOTICI
Rezistena la man
451
Rezistena la man a frunzelor
452
Rezistena la man a strugurilor
453
Rezistena la oidium
454
Rezistena la oidium a frunzelor
455
Rezistena la oidium a strugurilor
456
Rezistena Botrytis sp.
457
Rezistena Botrytis sp. a frunzelor
458
Rezistena
Botrytis
sp.
a
459
strugurilor
Tolerana la filoxer
460
Gradul de toleran la filoxera
461
galicol
Gradul de toleran la filoxera
462
radicicol
DESCRIPTORII TEHNOLOGICI
Procentul de legare a boabelor
501
Greutatea strugurilor
502
Greutatea bobului
503
Producia de struguri la hectar
504
-
4.3.1.
6.3.2.
6.3.3.
4.3.2.
6.1.48.
6.1.21.
6.2.22.
6.2.23.
6.1.49.
6.1.50.
6.1.51.
6.1.52.
6.1.53.
6.1.54.
7.5.
7.6.
7.7.
8.2.3.
8.2.4.
8.2.5.
8.2.6.
8.2.1.
8.2.2.
8.1.1.
8.1.2.
6.2.24.
6.2.25.
6.2.26.
6.2.27.
62
5
6
Coninutul mustului n zahr

Coninutul mustului n aciditate.
505
506
6.2.28.
6.2.29.
* dup O.I.V., 1984
Institutul de Cercetri Vitivinicole Valea Clugreasc a fcut o serie de completri la

aceast list a descriptorilor morfologici, agrobiologici i tehnologici, att pentru soiurile de
vi roditoare, tabelele 5.7, 5.8, 5.9, ct i pentru soiurile de portaltoi, tabelul 5.10.
Tabelul 5.7
Nr.
Crt.
1
2
1
2
3
1
1
Nr.
Crt.
1
2
1
2
DESCRIPTORII AMPELOGRAFICI MORFOLOGICI

ROZETA
Descriptorul: 1.1 Culoarea rozetei
Descriptorul: 1.2. Perozitatea
STRUGURELE
Descriptorul: Forma strugurilor
Descriptorul: Gradul de ramificare dup axul principal
Descriptorul: Gradul de aripare
BOBUL
Descriptorul: Culoarea mustului
SMNA
Descriptorul: Numr din bob
Tabelul 5.8
DESCRIPTORII PENTRU NSUIRILE AGROBIOLOGICE
FENOLOGIA
Descriptorul: Cderea frunzelor
Descriptorul: Durata perioadei de vegetaie
VIGOAREA
Descriptorul: Procentul de lstari fertili
Descriptorul: Coeficientul de fertilitate absolut
63
3
4
5
Descriptorul: Coeficientul de fertilitate relativ

Descriptorul: Indicele de productivitate absolut
Descriptorul: Indicele de productivitate relativ
Tabelul 5.9
Nr.
DESCRIPTORII TEHNOLOGICI
Crt.
1
Descriptorul: Producia de struguri la butuc
Se cntresc strugurii de la cel puin 10 butuci i se stabilete producia medie pe
butuc. Scara de interpretare este urmtoarea: foarte mic, mic, mijlocie, mare i
foarte mare, n raport cu direcia de producie n care este ncadrat soiul.
Descriptorul: Producia marf.

Este urmrit la soiurile pentru struguri de mas i se exprim n procente din
producia total. n acest scop se cntrete producia marf la minim 10 butuci.
Scara de interpretare este urmtoarea: foarte mare > 90%, mare 80-90%, mijlocie
70-80%, mic 60-70%, foarte mic < 60%.
Descriptorul: Indicele bobului.

Acesta reprezint numrul de boabe la 100g struguri. Determinarea se face la
maturarea tehnologic a strugurilor. Scara de interpretare este urmtoarea:
Indicele bobului
Valoarea indicelui
E
Foarte micp
<8
1
esia
8-11
2
caracterului
Mij
Mare
ic
11-14
14-20
ociu
20-30
40-60
60-10
3
4
0-40
5
6
7
8
Descriptorul: Indicele de compoziie a bobului.

Reprezint raportul dintre greutatea pulpei i restul de pieli + semine.
Determinarea se face la 100 boabe.Scara de interpretare este urmtoarea: indicele
de compoziie mic < 10, mijlociu 10-15, mare > 15.
Descriptorul: Indicele de structur a strugurelui.

Reprezint raportul dintre greutatea boabelor i greutatea ciorchinelui. Scara de
interpretare este urmtoarea : indicele de structur foarte mic < 10, mic 10-20,
mijlociu 20-30, mare 30-40 i foarte mare > 40.
Descriptorul: Indicele de randament.

Reprezint raportul dintre greutatea mustului i greutatea tescovinei (pielie +
semine). Scara de interpretare este urmtoarea: indicele de randament foarte mic <
3, mic 3-4, mijlociu 4-5, mare 5-6, foarte mare > 6.
Tabelul 5.10
Nr.
DESCRIPTORII TEHNOLOGICI PENTRU SOIURILE DE
Crt.
PORTALTOI
1
Descriptorul: Producia de butai portaltoi la butuc.
Determinarea se face toamna la recoltarea coardelor portaltoi. Sunt luai n calcul
butaii STAS obinui de la minim 10 butuci. Scara de interpretare este
urmtoarea: producie de butai foarte mic, mijlocie, mare i foarte mare.
64
Descriptorul: Producia de butai portaltoi la hectar.

(descriptor introdus de ICVV; O.I.V. 551). Se stabilete toamna la recoltarea
coardelor portaltoi. Producia la hectar se exprim n numr de butai sau n
lungimea total a butailor exprimat n metrii liniari.
Producia de butai la
Expresia caracterului
Soiuri de referin
hectar
Foarte mic
1
Rupe
Mictris du Lot
3
Mijlocie
Mare
Foarte mare309
5
7
9
Kober 5BB
Descriptorul: Formarea calusului la butaii portaltoi

(cod O.I.V. 552, cod UPOV; IBPRG 6.1.56). Observaiile se fac la butaii portaltoi
stratificai n lzi i introdui la forare la o temperatur de 25-30 C. Se urmrete
formarea calusului la captul superior al butailor:
Formarea calusului
Soiuri de referin
Foarte slab
1
Slab
3
41B
Mijlocie
5
Kober 5BB
Bun
7
Riparia
Foarte bunloire
9
-
Descriptorul: Formarea rdcinilor adventive la butaii portaltoi (cod

O.I.V. 553; cod UPOV; IBPRG 6.1.57.). Se urmrete capacitatea butailor
lemnificai de portaltoi de a forma rdcini adventinve. Butaii sunt stratificai n
lzi i inui la forare (25-30 C), urmrindu-se rdcinile adventive formate la
baz (numrul mediu):
Capacitatea de nrdcinare
Soiuri de referin
Foarte mic
1
Vitis berlandieri
Mic
Mijlocie
Mare
5
7
Kober 5 BB
-
arte mare
9
Riparia gloire
n cadrul celui de al XXV-lea Congres Internaional al Viei i Vinului, mai muli

experi n ampelografie, din numeroase ri europene, au pus la punct, lista descriptorilor
primari i secundari necesari caracterizrii soiurilor aparinnd speciei Vitis vinifera, care
poate fi accesat (http://www.dainet.de/eccdb/vitis i care cuprinde circa 20.000 de soiuri din
peste 16 colecii ampelografice. Se poate afla n acest mod, originea, descendena, specia vitis
i numrul de cod al coleciei i n plus, lista descriptorilor primari (31 ampelografici, 21
ampelometrici), precum i microsateliii (secvene ADN) utilizai n recunoaterea soiurilor de
vi-de-vie.
Prin urmare, n diverse teme de doctorat, pe lng aceste metode descriptive, realizate
cu ajutorul codificrilor (scheme de descriere), de civa ani au luat amploare n descrierea i
identificarea soiurilor, metodele ampelometrice i n special cele filometrice, n vederea
stabilirii filogeniei unor soiuri de vi de vie, (Liliana Rotaru, 2000, Marinela Stroe, 2005,
Rodica Pop, 2008, Petrea Gabriela, 2011).
65
a) Precizai care sunt cele 3 categorii de descriptori ampelografici

utilizai n descrierea i recunoaterea soiurilor de vi-de-vie?
b) Care este scopul utilizrii acestora?
5.2.6. Tehnici noi utilizate n descrierea soiurilor de vi-de-vie

5.2.6.a. Metoda biochimic
n afar de mult cunoscutele metodele ampelometrice, ampelografice folosite n
descrierea soiurilor i clonelor de vi-de-vie a cptat o mare importan o alt ramur,
denumit chimiotaxonomia care aplic tehnicile chimico-analitice n clasificarea taxonomic a
viei-de-vie, pe baze obiective.
Utilizarea doar a caracterelor morfologice, deseori nu este suficient n identificarea i
caracterizarea soiurilor i clonelor de vi-de-vie, dat fiind importana variabilitii i
temporaneitii acestora. Chiar pentru aceast variabilitate a caracterelor, dat de natura
genomului, de condiiile ambientale, exist i sunt utilizate n descrierea i clasificarea
taxonomic, metodele biochimice asociate cu metodele ampelografice.
Metodele biochimice n sens larg, au impulsionat studiile taxonomice, furniznd de
cele mai multe ori, indicaii despre originea parental a soiurilor, nedemonstrabile cu ajutorul
metodelor morfologice i nici cu metodele citologice. Practic, n prezent a crescut tendina de
utilizare doar a acestor date biochimice, deoarece sunt mai puin influenate de mediul
nconjurtor, reflect direct profilul i constituia genetic a organismelor, reducnd n acelai
timp, gradul de subiectivitate al rezultatului.
Utilizarea a dou grupuri de date asociate, morfologice i biochimice, pot
individualiza corelaii neevideniabile cu un singur set de informaii (fie morfologice, fie
biochimice) i n plus, cele dou metode sunt independente una de cealalt, relevnd astfel,
cazuri de evoluie paralel sau convergent (neidentificabile altfel).Trebuie amintit faptul c,
att caracterele biochimice ct i celelalte caractere (morfologice, tehnologice, agrobilogice)
sunt utile cnd sunt cunoscute i nu sunt utile cnd sunt necunoscute i neutilizate. Ca toate
caracterele, n general i cele taxonomice, n special, obin valoare doar n corelaie cu alte
caractere (Cronquist L. 1980, citat de Fregoni M., 1985).
Compuii chimici i biochimici utilizai cu succes n clasificarea viei-de-vie sunt
multipli, dintre care cei mai utilizai astzi sunt: compuii cu greutate molecular mare dintre
care - proteine, enzime, acizi nucleici i metaboliii secundari compuii fenolici i compuii
aromatici.
Dintre toi aceti compui, izoenzimelor le revin o mare importan n lucrrile de
descriere i identificare a soiurilor de vi-de-vie.
Market L.C. i Moler A. n 1959, au introdus termenul de izoenzim i l definesc ca
fiind diferite forme moleculare de proteine avnd activitate enzimatic identic i
susceptibile de a fi regsite n acelai organism i n membrii aceleai specii sau forme
66
multiple de enzime avnd n interior diferene n structura lor primar, determinate genetic
sau forme moleculare diverse i separabile de enzime ce dezvolt aceeai funcie n
procesele metabolice.
Primele studii privind analiza electroforetic n cadrul speciei Vitis au fost fcute n
anul 1959, au urmat studiile prin intermediul electroforezei pe disc, (Moretti i Berg 1965,
Drawert si Grg, 1974, Wolfe M., 1976, Market C.L., 1977). Mai trziu, n 1988 Benin M. a
studiat circa 40 de soiuri de Vitis vinifera cultivate n Frana, aplicnd discoelectoforeza pe gel
de poliacrilamide, iar n 1987 au fost caracterizate 27 de soiuri de Vitis vinifera, hibrizi
americani, hibrizi francezi, utilizndu-se extracte din scoara coardelor, examinnd sistemele
enzimatice GPI (glucozo fosfat izomeraza) i PED (fosfoglucoesteraza).
Studiile realizate n paralel la universitile Davis (California) i Conegliano (Italia) au
artat c dintre toate sistemele utilizate pentru via-de-vie, sistemele GPI (glucozo fosfat
izomeraza) i GPM (fosfoglucomutaza) sunt cele mai utilizate deoarece au o bun stabilitate
n ceea ce privete arealul viticol, anii viticoli i fazele fenologice, n timp ce pentru celelalte
sisteme enzimatice s-a observat un comportament inconstant n timpul ciclului vegetativ.
n concluzie, variaia n timp, a acestor enzime, pe una i aceeai plant, demonstreaz
c exist alteraii ale metabolismului, pentru care, se poate accepta ideea c, analiza structurii
proteinelor este o analiz a genelor i pentru caracterizarea soiurilor devine deosebit de
important - alegerea sistemelor enzimatice adecvate.
Astfel, n ultimii ani, au fost aduse numeroase contribuii n ncercarea de a asocia
clasificarea tradiional ampelografic cu metodele biochimice, ns de multe ori rezultatele
obinute au fost contradictorii sau greu repetitive, i nu au reuit s dea un rezultat coerent,
precis n urma eforturilor depuse. ntr-o analiz final, se poate remarca faptul c:
analiza enzimatic reprezint un potenial i determinant mijloc pentru
caracterizarea soiurilor i clonelor i aduce o evident contribuie pentru
identificarea soiurilor din genul Vitis;
izoenzimele sunt ntr-adevr markeri genetici pentru propriile gene i pot fi
considerate adevratele i propriile amprente digitale ale soiurilor;
nu toate sistemele enzimatice pot fi utilizate pentru caracterizarea soiurilor din
genului Vitis;
doar GPI i PGM au demonstrat un grad ridicat de polimorfism, stabilitatea i
repetitivitatea rezultatelor, interpretarea clar a benzilor electroforetice i o
discriminare la nivel varietal aa cum termenul este neles n sectorul viticol;
utilizarea standardizat a sistemelor enzimatice GPI i PGM, nu permite
caracterizarea doar a unui singur soi, ci permite descrierea a mai multor
grupuri de soiuri, furniznd n aceste fel mult mai multe detalii, aducnd o
contribuie elaborat i detaliat la sfritul identificrii varietale;
atunci cnd exist dubii i incertitudini n identificarea ampelografic, analiza
electroforetic a celor dou sisteme (GPI i PGM), poate contribui la
rezolvarea i realizarea claritii determinrilor.
Dintre ceilali compui biochimici utilizai n clasificarea i identificarea soiurilor de vide-vie, metaboliii secundari, ofer o mic garanie i contribuie, ca expresie a genotipului,
dar capt o discret importan, deoarece sunt substane corelate cu aptitudinile tehnologice
ale soiurilor, (Eynard I., 1991).
67
Alturi de alte metode (ampelografice, ampelometrice, izoenzimatice, etc.) studiul

compuilor polifenolici, n principal, pot aduce o contribuie valoroas la identificarea i
caracterizarea soiurilor.
Nu trebuie neglijat totodat, importana pe care o au aceti compui n caracterizarea
organoleptic a vinurilor. Dintre acetia, pigmenii antocianici coninui n pielia bobului au
fost poate primii compui din aceast categorie care au fost separai i studiai. La nceput prin
intermediul cromatografiei pe hrtie, apoi prin aplicarea tehnicilor din ce n ce mai laborioase,
pn la utilizarea cromatografiei n faz lichid, astzi foarte mult folosit i care evideniaz
rolul pigmenilor fenolici ca markeri genetici, acetia fiind legai de constituia genetic a
soiurilor.
O important contribuie n identificarea, caracterizarea i recunoaterea soiurilor i a
produilor derivai din struguri (must i vin) din cteva specii sau diverse soiuri aparinnd
speciei Vitis vinifera, continu a fi dat de analiza compuilor primari eseniali de tip
monoterpenic prezeni n bac.
Pentru compuii aromatici prima individualizare n viticultur s-a realizat n anii '5060 cnd Rapp, n Germania a fcut printre primul propunerea ipotezei de "amprent
digitabil" bazat pe arome. Cercetrile ulterioare au fost orientate n general ctre soiurile
cu not aromatic floral, cu not aromatic de muscat (Muscat si Malvasie) i non muscat (n
principal soiruile ca: Riesling de Rhin, Traminer, Sauvignon, i totodat a fost confirmat i
acceptat existena unei erediti poligenice a ctorva caractere aromatice, fie la descendenii
de tip muscat, fie la descendenii speciei Vitis labrusca.
Actual,n afar de acestea, au putut fi individualizate cteva grupuri varietale bazate pe
diverse asemnri-deosebiri n ceea ce priveste profilul aromatic, dar o atenie deosebit este
atribuit n continuare grupului de soiuri Muscat i grupului Malvasie.
5.2.6.b. Metoda genetic
Studiul ADN-ului viei-de-vie, iniiat la sfritul anilor '80, a constituit un pas nainte
n caracterizarea genotipurilor, acest lucru fiind posibil datorit evoluiei tehnicilor biologiei
moleculare, care ofer o bun alegere a metodelor de analiz.
Prin marker genetic sau molecular se nelege orice gen alel de interes n cadrul unui
experiment i al crui studiu permite evidenierea caracteristicilor genotipului. Markerii
genetici pot fi i izoenzimele dar, de obicei, aceast expresie se refer doar la fragmentele de
ADN bine izolate i analizate.
Markerii moleculari ajut la identificarea unui individ, ca apartenent la o specie sau la
un cultivar i pot evidenia i releva prezena caracterelor de interes agronomic, precum i
expresiile fenotipice. n afara de acestea, markerii moleculari reprezint o important resurs
pentru realizarea mapelor genetice i pentru a studia gradele de rudenie ntre soiuri i de
organizare a genomului.
Analiza ADN
Toate caracterele utilizate n taxonomia viei-de-vie (caractere taxonomice) au o baza
genetic, dar deosebirea se face la nivel biochimic i metabolic ntre gene i caracterele
determinate de acestea. Mare parte a acestor gene sunt implicate n formarea caracterelor i se
observ n decursul anilor (evoluiei) o mare pierdere a informaiei genetice. Din acest motiv,
izoenzimele, care sunt produi genetici secundari, sunt considerate elemente clasificatorii mult
mai credibile dect caracterele morfologice.
68
n realizarea analizelor genetice, organul cel mai utilizat pentru extracie este frunza
tnar, dar pot fi utilizate cu succes i alte organe, cum ar fi: rdcinile, mugurii dorminzi,
apexul lstarului, etc. esuturile desprinse din plant sunt conservate practic pentru un timp
nelimitat la temperaturi sczute (-200-800), acest aspect constituind un avantaj fa de studiul
izoenzimelor deoarece ofer posibilitatea de a avea material disponibil n fiecare moment al
anului, (ADN-ul extras poate s fie conservat pentru civa ani).
Sunt utilizate foarte multe tehnici de extracie a ADN-ului, dar n afar de extracia
propriu-zis este nevoie de respectarea unor etape de purificare, pentru a fi eliminai
polifenolii, clorofila, proteine, ARN-ul, polizaharidele, etc.
Aceste
Tehnicile
metodedeprezint
analiz oseserie
deosebesc
iar de
ca n
dezavantaje:
avantaje:
baza tipului de
markeri moleculari utilizai i
cele mai utilizate astzi sunt:
RFLP (Restriction Fragment Lenght

au
o mare
obiectivitate i
Polymorphism);
suntlaborioase;
RAPD
reproductibilitate;
(Random
Ampliphied
nu
depind deADN);
fazele fenologice n care
incerte;
Polymorfic
se
Microsateliii
gsete
(SSR, Simple
se disting
soiurileplanta;
(varietile),
dar Sequence
nu se pot
nu
sunt
influenate
de
distingeRepeats);
seleciile clonale ale aceluiai mediul
soi.
nconjurtor.
AFLP (Amplyphied Fragmen Lenght
Polymorphism);
PCR (Polimeraze Chain Reaction).
n mod particular, metoda AFLP i tehnica microsateliilor (SSR), par a fi actual mult
mai promitoare, nu doar pentru recunoaterea soiurilor, dar i pentru verificarea genitorilor
soiurilor, obinute prin ncruciare i pentru individualizarea seleciile clonale - care este
destul de dificil.
Prospectivele viitoare n dezvoltarea metodelor de recunoatere varietal sunt
reprezentate de bncile de date unde informaiile de tip descriptiv se combin cu imagini,
valori biometrice, chimiotaxonomice i markeri de ADN pentru fiecare genotip n parte.
Chiar dac ampelografia tradiional rmne tiina de baz pentru faza de prospecie,
caracterizare, identificare, introducerea acestor metode moderne de determinare i
identificare, printre care i sistemul de analiz izoenzimatic i markerii moleculari, aduce o
lumin nou i marcheaz o etap nou n metodologia de descriere i recunoatere a soiurilor
de vi-de-vie i a seleciilor lor clonale.
Anual, n cadrul congreselor, simpozionelor i sesiunilor tiinifice, cercettorii
ampelografi, din toate rile vitivinicole, subliniaz importana gruprii tuturor aceste metode
(ampelografice, ampelometrice, biochimice i de biologie molecular), n vederea ajungerii la
un sistem comun de interpretare a datelor obinute.
Totodat, progresele tiinifice fcute n ultimii ani n domeniul biologiei moleculare
privind utilizarea markerilor genetici i n special dup perfecionarea reaciei PCR
(Polimerase Chain Reaction) de amplificare a unor fragmente de ADN au fcut ca
identificarea variabilitii la via-de-vie pe baza polimorfismului ADN s devin o necesitate
real.
Schematic, principalele metode de descriere i identificarea a soiurilor de vi-de-vie
sunt prezentate n figura 5.4.
69
METODE DE DESCRIERE I IDENTIFICARE

A SOIURILOR DE VI-DE-VIE
Ampelometrice
Filometria
Ampelografice
Carpometria
Biochimice
Chimiotaxonomia
Genetice
Analiza ADN
Figura 5.4. Principalele metode de descriere i identificare a soiurilor de vi-de-vie
a) Ce se nelege prin marker molecular?
b) Enumerai principalele tehnici de analiz ADN utilizate n

identificarea soiurilor de vi-de-vie.
c) Precizai avantajele i dezavantajele acestor metode.
Rezumat
Variabilitatea morfologic a soiurilor de vi-de-vie i a seleciilor lor clonale
este impresionant i face aproape imposibil stabilirea unei metodologii tiinifice
unitare pentru clasificare, care s permit recunoaterea cu uurin a acestora.
70
La nceput, au fost utilizate n clasificarea viei-de-vie schemele ampelografice

descriptive, ulterior au cptat o mare importan metodele bazate pe examinarea
caracterelor morfologice ale frunzei, ca principal organ ampelografic i exprimarea
acestor caractere prin msurtori i valori numerice, care mpreun constituie
ampelometria. Din aceasta ramur se desprind: filometria, care are ca obiect de
studiu frunza, (unghiuri, dini, nervuri, rapoarte) i carpometria, care examineaz
bobul i seminele.
n prezent n descrierea i indentificarea soiurilor i seleciilor lor clonale se
utilizeaz tehnicile chimico-analitice (analiz izoenzimatic, markeri moleculari,
etc.), reunite ntr-o important ramura denumit chimiotaxonomia.
Metodele biochimice n sens larg, au impulsionat studiile taxonomice,
furniznd de cele mai multe ori, indicaii despre originea parental a soiurilor,
nedemonstrabile cu ajutorul metodelor morfologice i nici cu metodele citologice.
Prospectivele viitoare n dezvoltarea metodelor de recunoatere varietal sunt
reprezentate de bncile de date unde, informaiile de tip descriptiv se combin cu
imagini, valori biometrice, chimiotaxonomice i markeri de ADN pentru fiecare
genotip n parte.
INSTRUCIUNI

METODOLOGIA DE DESCRIERE I
RECUNOATERE A SOIURILOR DE VI-DE-VIE
71
ntre rspunsuri.
1. Definii termenul ampelometrie i enumerai
principalele elemente msurabile n arhitectura frunzei de
vi-de-vie. 2p
2. Prezentai n detaliu principalele capitole ale
schemei de descriere ampelografic a soiurilor de vi-devie roditoare. - 3p
3. Prezentai principalele capitole ale schemei de
descriere ampelografic a soiurilor de portaltoi. 2p
4. Care sunt compuii chimici i biochimici utilizai
n clasificarea viei-de-vie? - 2p
ZONAREA VITICOL A ROMNIEI

6.1.Obiectivele unitii de nvare nr.6
cunoti variabilitatea i complexitatea peisajului geografic
al rii noastre;
identifici principale regiuni viticole i componentele ce definesc
oenoclimtatul i favorabilitatea acestora viznd cultura viei-devie;
observi existena unui numr mare de podgorii i centre viticole
n care se cultiv sortimente variate de soiuri de vi-de-vie,
specifice acelor areale.
6.2. Aspecte generale
Viticultura constituie o activitate tradiional, o strveche ndeletnicire a poporului
nostru, cu o mare importan economic, dezvoltat mai ales n podgoriile i centrele viticole
vestite prin originalitatea, nobleea i fineea vinurilor obinute i prin calitatea soiurilor de
struguri pentru mas, ca rezultat al condiiilor naturale deosebit de favorabile pe care via-devie le gsete pe tot cuprinsul rii.
72
Variabilitatea i complexitatea peisajului geografic al rii noastre, determin

importante deosebiri sub aspect ecoclimatic, peste care se suprapun i cele de ordin
ecopedologic, iar mpreun determin o maturare difereniat a strugurilor aceluiai soi, de la
o podgorie la alta, n funcie de amplasarea acestuia.
Plantaiile de vii sunt concentrate, n cele mai multe dintre cazuri, n lan continuu, mai
ales n zona colinar din rsritul i sudul lanului carpatic, ori n masive strnse, formnd
regiuni i centre viticole distincte din punct de vedere ecologic, caracterizate prin condiii
morfo-pedo-climatice relativ asemntoare, cu sortimente i direcii de producie vitivinicol
specifice.
Deosebirile ecoclimatice nregistrate sunt generate, pe de o parte de prezena lanului
muntos care exercit o mare influen la scar geografic i pe de alt parte de diferena de
latitudine existent (circa 500 km). Influene puternice are i Marea Neagr, acionnd asupra
reducerii variaiei anuale, sezoniere sau zilnice a temperaturii, ducnd la crearea unei
higroscopiciti mai ridicate a aerului. Influene asemntoare, dar la o scar mai redus, sunt
generate i de bazinele mai mici de ap, Dunrea, Delta Dunrii i un rol important i revine i
vastei diversiti a tipurilor de sol, care i pun amprenta asupra maturrii i calitii
produciei.
Aceste areale viticole se suprapun, n general, pe provinciile istorice formate i
prezint unele particulariti privind condiiile ecologice, soiurile cultivate, tehnologiile
aplicate, nivelul produciilor i nsuirile calitative ale produselor vitivinicole obinute.
Pe baza studiilor efectuate, (Olobeanu M. i colaboratorii, 1991), arealul viticol al
rii noastre este delimitat n 8 mari regiuni viticole, 37 de podgorii i mai multe centre
viticole, astfel:
Principalele regiuni
viticole ale rii
noastre sunt:
I . Regiunea Viticol a Podiului Transilvaniei;

II. Regiunea Viticol a Dealurilor Moldovei;
III. Regiunea Viticol a Dealurilor Munteniei i Olteniei;
IV. Regiunea Viticol a Dealurilor Banatului;
V. Regiunea Viticol a Dealurilor Crianei i
Maramureului;
VI. Regiunea Viticol a Colinelor Dobrogei;
VII.Regiunea Viticol a Teraselor Dunrii;
VIII. Regiunea Viticol a nisipurilor i a altor terenuri
favorabile din sudul rii.
6.3. Patrimoniul viticol

La nivelul rii noastre, n anul 2009, suprafaa viilor pe rod a sczut, comparativ cu
anii 2006, 2007, 2008, (de la 192611 ha, la 191693 ha), observndu-se aceeai tendin i n
cazul suprafeelor ocupate cu soiuri de struguri de mas, ajungndu-se la 9782,96 ha,
comparativ cu 12813 ha cultivate n anul 2005 (tabelul 6.1).
n ceea ce privete ponderea suprafeelor cu vii tinere, n ultimii ani a fost redus, ns
ncepnd cu anul 2008, ca urmare a aplicrii programului de reconversie i restructurare a
plantaiilor viticole, se remarc o cretere, astfel nct, n anul 2009 suprafaa a fost de
73
7917,38 ha, din care 7799,41 ha cultivate cu soiuri pentru struguri de vin i doar 117,97 ha
cultivate cu soiuri de struguri pentru mas.
Din producia total de struguri nregistrat n anul viticol 2009, (1.035.483 t),
969.948 t (reprezentnd 92,92% din total) au fost destinai producerii vinurilor, iar 73235 t
(7.07%) au fost destinai consumului n stare prospt, pe piaa intern. Producia medie la
hectar nregistrat n anul 2009 a fost de 5634 kg/ha, observndu-se o cretere substanial
comparativ cu anii anteriori.
Analiznd producia total de vin obinut (6,703 milioane hl), se observ c cea mai
mare pondere o au vinurile albe (3,637 milioane hl - 54,25 % din total), restul 45,73% fiind
deinut de vinurile roii i roze. Referitor la apartenena vinurilor n cadrul unei clase de
calitate se observ c, 10,59% din vinuri sunt vinuri cu denumire de origine controlat
(D.O.C.), 18,32% - vinuri cu indicaie geografic (I.G.), iar restul - 71, 08% vinuri de mas
(V.M.).
innd cont de aptitudinile oenoclimatice ale acestor regiuni, prezentarea acestora
(aezarea geografic, suprafee, climat, sol, tehnologie aplicat) va fi nsoit de o descriere a
celor mai importante sortimente (soiuri cultivate). Descrierea acestora se va realiza n funcie
de trsturile de favorabilitate climatic, de ordin viticol i oenologic, de limitele climatice de
cultur a viei-de-vie, precum i de caracterele eseniale ale teritoriului.
Tabelul 6.1
Situaia viticulturii n Romnia - 2009
(dup Anuarul statistic al Romniei, MAPDR, ONVV, 2005-2009)
Specificaie
2005
2006
2007
2008
2009
Total suprafa
191566
192611
191998
192334 191693,77
viticol (ha)
Vii pe rod Total
190556
189663
188611
186204 183776,39
(ha)
din care:
177743
177085
177088
175472 173993,43
-de vin
-de mas
12813
12578
11523
10732
9782,96
Vii tinere Total (ha)
1000
2948
3387
6130
7917,38
din care:
-de vin
952
2857
3314
6068
7799,41
-de mas
48
91
73
62
117,97
Producia total de 482062
951191
1123018
984338
1035483
struguri (t)
din care:
-de vin
442724
884138
1041972 897174
962248
-de mas
39338
67053
81046
87164
73235
74
Producia medie de
struguri kg/ha
Producia medie de
vin (milioane hl)
din care:
- vinuri albe
-vinuri roii
D.O.C.
I.G.
V.M.
2529
2,602
5015
5,014
5954
5,289
5286
5,159
5634
6,703
1,518
2,055
0,404
0,326
1,872
2,861
2,153
0,615
0,601
3,797
2,768
2,521
0,485
0,479
4,325
2,894
2,264
0,436
0,807
3,916
3,637
2,804
0,710
1,228
4,765
6.4. Scurt prezentare a regiunilor viticole din ara noastr

6.4.1. Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei (I)
Importana Regiunii viticole a Podiului Transilvaniei nu
const doar n suprafeele cultivate cu vi-de-vie, ci i n
calitatea vinurilor obinute aici, vinuri cu nuane
particulare de originalitate i noblee, din binecunoscutele
soiuri: Feteasc alb, Feteasc regal, Riesling italian,
Sauvignon, Muscat Ottonel, Neuburger, etc.
Limite geografice
Regiunea este amplasat n zona geografic a Podiului Transilvaniei, (ncepnd de la
Apold, judeul Sibiu, pn la Bistria Nsud i Dej), iar plantaiile pe care le deine,
(aproximativ 6355 ha), sunt dispersate att n latitudine (ntre paralela 46 i 47), ct i n
altitudine (mai frecvente ntre 200 i 500 m), lucru datorat fragmentrii deluroase i colinare a
podiului. Din punct de vedere ecologic, via de vie gsete aici condiii bune i foarte bune
de vegetaie, ndeosebi n jumtatea sud-vestic a podiului care poart numele de "ara
Vinului" (Cotea V.D. i colab., 2000).
75
76
Tabelul 6.2
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie n
Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei
(dup Anuarul statistic al Romniei, MAPDR, ONVV, 2009)
Denumirea regiuniii
viticole
Vii pe rod (ha)
Vii
pentru
strugur
i de vin
Vii
pentru
strugur
i de
mas
5
Total
vii pe
rod
(ha)
-
Vii tinere
(ha)
Total
suprafa
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
Regiunea Viticol a
5650
5655
700
6355
Podiului
Transilvaniei
Relieful
Plantaiile se regsesc pe versanii sudici ai dealurilor, n medie altitudinea acestora
este de 400 m, putnd ajunge pn la 600 m, diversificnd n acest mod expoziia fa de
radiaia solar. Pantele cele mai mari se regsesc pe cursul rului Trnava Mare i descresc
spre Trnava Mic, Mure i vile interioare ale acestui ru.
Caracteristicile climatului
Climatul acestei regiuni este central-european, moderat continental. Compartiv cu
celelalte zone viticole din ara noastr, n linii generale, climatul este rcoros, dar cu toate
acestea, se asigur condiii pentru obinerea vinurilor de calitate, datorit prezenei toamnelor
lungi i nsorite i a iernilor potrivit de reci (centura carpatic conferind adpost), dar nu
lipsit de extreme termice pozitive i negative, care pot fi duntoare viei-de-vie (A.
erdinescu i colab., 2003).
Aceast regiune viticol se caracterizeaz prin resurse heliotermice moderate puse n
eviden de valorile indicelui heliotermic 1,4-1,6 i a indicelui aptitudinii oenoclimatice 3845
- 4152, pe fondul unor resurse hidrice bogate, nregistrnd o medie a precipitaiilor
atmosferice de 650 mm/an, cu variaii ntre 550 mm pe culoarele vilor din sud-vestul regiunii
i 750-800 mm pe dealurile mai nalte din est i nord-est, iar media din perioada de vegetaie
convenional este de 440 mm.
Solurile
n marea lor majoritate sunt incluse n clasa argiluvisolurilor, reprezentate de soluri
brune, brune argilo-iluviale i brune podzolite. Acestea sunt urmate, procentual, de
cernoziomuri levigate localizate n nord-vestul i sud-vestul regiunii (Cmpia Transilvaniei i
terasele Mureului), i de pseudorendzine n zonele forestiere.
77
Regiunea viticol a
Podiului Transilvaniei
cuprinde 5 podgorii:
1. Podgoria Trnave,
2. Podgoria Alba,
3. Podgoria Sebe-Apold,
4. Podgoria Aiud
5. Podgoria Lechina,
n cadrul crora se regsesc 17 centre viticole i 2
centre viticole independente Dej i Geoagiu (Olteanu
I.i colab., 2002).
Direcia de producie - Sortimentul. n cadrul acestei regiuni viticole, direcia

principal de producie o reprezint vinurile albe obinute ntr-o gam larg, de la cele de
mas pn la cele de mare marc i de la vinuri seci pn la cele demi-dulci, iar n unele
centre exist condiii favorabile pentru maturarea strugurilor i nnobilare (prin instalarea
putregaiului nobil), precum i vinuri spumante. Aceast gam larg de vinuri se realizeaz din
urmtoarele soiuri: Feteasc alb, Feteasc regal, Pinot gris, Traminer roz, Sauvignon,
Riesling italian, Neuburger i Muscat Ottonel (Olteanu I.i colab., 2002).
Alturi de acestea, recunoscute pe plan naional i internaional, sunt i vinurile
spumante de tip Jidvei i Alba obinute din soiurile Feteasc alb, Feteasc regal, Riesling
italian i Iordan, precum i vinurile aromate de tip muscat din soiul Muscat Ottonel.
Un element de originalitate este adus de vinul pelicular produs la Ciumbrud, care dei
apreciat, nc nu s-a impus pe piaa intern i extern la nivelul calitilor sale. Vinurile roii
se produc n cantiti foarte mici, zona fiind neprielnic cultivrii soiurilor roii, din punct de
vedere climatic.
1. Podgoria Trnave
Aezare geografic. Aceast renumit i strveche podgorie de origine dacic, deine
cea mai mare suprafa dintre podgoriile Podiului Transilvaniei, cu vii care nu sunt compacte
i prezint numeroase enclave. Suprafaa sa corespunde aproape n ntregime cu Podiul
Trnavelor, strbtut de Trnava Mare i Trnava Mic ntre paralelele de 4557 (Loamne,
jud. Sibiu) i 4632( Miercurea Nirajului) - latitudine nordic i ntre meridianele 2352
(Crciunelu de jos) i 2448(Sighioara-Miercurea Nirajului) - longitudine estic. Podgoria
Trnave se gsete pe teritoriul judeelor Alba, Mure i Sibiu (Cotea V.D. i colab., 2000) i
face parte din ara vinului nainte de 1566 cnd Ioan Sabucus a ntocmit harta
Transilvaniei. Pe marginea emblemei fostului jude Trnava Mare este sculptat o vi cu 4
struguri i o intrare n cetate strjuit de un leu (Bulencea, A.,1975).
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Blaj, Media, Trnveni, Jidvei, Valea Nirajului,
Zagr.
Condiiile climatice nregistrate n aceast podgorie, caracterizate prin toamne lungi i
uscate, sunt foarte favorabile acumulrii unor cantiti mari de zaharuri, crendu-se premise
pentru atacul mucegaiului nobil, iar aciditatea scade mai puin sub influena verilor dect n
arealele viticole din sudul rii. Se obin astfel, vinuri albe seci, demiseci sau dulci de calitate,
vinuri aromate i vinuri spumante, toate caracterizate prin fructuozitate i prospeime.
Perioada de vegetaie este n general cuprins ntre 170-180 de zile, suma gradelor de
temperatur global este de 29000-33000 C, suma orelor de strlucire a soarelui 1450 ore, iar
78
precipitaiile atmosferice anuale au valori medii de peste 580 mm, din care peste 300 mm n
cursul perioadei de vegetaie.
Fondul pedologic este format din soluri brune, argiloiluviale, regosoluri, vertisoluri,
pseudorendzinele i soluri antropice. O meniune cu totul deosebit li se cuvine plantaiilor
viticole din localitatea Dupu, care se gsesc repartizate ntr-un amfiteatru natural, nchis de
dealuri, avnd expoziie sud-vestic i sol nisipos.
Direcia de producie Sortimentul. Pn la apariia filoxerei sortimentul vechi al
acestei podgorii era reprezentat de soiurile: Feteasc alb, Iordan, Mustoas de Mderat.
Principala direcie de producie a podgoriei Trnave a constituit-o i o constituie
obinerea vinurile albe de calitate superioar din soiurile: Traminer roz, Pinot gris, Riesling
italian, Sauvignon, Furmint, Chardonnay, Feteasc alb, dar pe suprafee mici se regsesc i
alte soiuri cum sunt: Sylvaner, Aligot, Feteasc regal, Iordan i Mustoas de Mderat
(ultimele trei soiuri sunt folosite pentru producerea de vinuri materie prim pentru spumante),
iar dintre soiurile aromate cele mai spectaculoase rezultate le-a dat soiul Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat. Sub aspectul tehnologiei aplicate, n aceast podgorie se practic
sistemul de tiere mixt, cu formele de conducere joas i seminalt.
n anul 1945 s-a nfiinat staiunea experimental Viticol Blaj care a funcionat la
nceput la Crciunelul de Jos i unde s-au obinut numeroase soiuri de portaltoi, soiuri de
struguri de vin, precum i soiuri cu rezisten biologic (hibrizi nnobilai).
2. Podgoria Alba Iulia
Aezare geografic. Podgoria Alba-Iulia se gsete de o parte i alta a Mureului, la
marginea de vest a teritoriului cunoscut cndva sub denumirea de ara vinului pe ultimele
ramificaii ale Munilor Trascului. Podgoria este cuprins ntre paralelele 4600 (Vinu de
Jos) i 4614 (Strem) - latitudine nordic. Administrativ, podgoria Alba aparine judeului
Alba. Centrele viticole ale podgoriei sunt Alba Iulia i Ighiu.
Climatul general este moderat continental i asigur condiii ecoclimatice care nu se
regsesc n alte pri ale Podiului Transilvaniei. ntreaga configuraie geografic a acestei
podgorii se afl la adpost de cureni reci ca i de brume, nct clima este lipsit de clduri
toride n timpul verii, ceea ce permite strugurilor n toamnele lungi i nsorite s acumuleze
cantiti mari de zaharuri. La Alba Iulia temperatura global este de 2900 0-30000C, suma
orelor de strlucire a soarelui 2400 ore, iar precipitaiile sunt n jur de 500 mm. Aceste
condiii de clim se mbin ideal cu constituia biologic a fondului pedologic care este
format din soluri brune argiloiluviale, brune eumezobazice, pseudorendzine, marne, gresii i
diferite conglomerate, care ies la suprafa i care n limite generale sunt foarte bune pentru
viticultur.
Direcia de producie - Sortimentul. Viticultura tradiional s-a bazat pe soiurile
Feteasc alb i Furmint, iar n prezent n aceast podgorie, numrul soiurilor cultivate este
mai mic, comparativ cu podgoria precedent, i anume: Feteasc alb, Feteasc regal,
Neuburger, Muscat Ottonel, Pinot gris i Traminer roz, iar vinurile de calitate superioar
obinute sunt seci, demiseci, rareori dulci.
Profesorul I.C. Teodorescu vorbind despre nobleea acestor vinuri arta c: Nicieri
n ara romneasc nu se obin vinuri mai buchetoase i mai plcute ca aici. Soiurile de
struguri de mas ntlnite aici sunt: Chasselas dor i Muscat Perla de Csaba care ocup
suprafee destul de restrnse. Pentru prelucrarea strugurilor i depozitatea vinurilor exist n
79
Alba Iulia catacombe sub cetate amenajate n acest scop (aici fiind cea mai mare pivni
cunoscut n Transilvania).
Tehnologia aplicat. Tehnologiile aplicate n aceast podgorie sunt asemntoare cu
cele din Podgoria Trnave, (sistemul de tiere mixt, formele de conducere joas i seminalt).
3. Podgoria Sebe-Apold
Aezare geografic. Podgoria Sebe-Apold este localizat n sudul judeului Alba i n
judeul Sibiu, n sud-vestul podiului Transilvaniei, n sudul paralelei de 46 0 latitudine
nordic, n depresiunile colinar-deluroase de la contactul Podiului Secaelor cu munii
urianului - Cindrelului din Carpaii Meridionali, fiind cea mai sudic podgorie din aria ara
vinului.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Sebe i Apold.
Climatul este de tip temperat, moderat continental cu nuane de excesivitate pe fundul
culoarelor Mureului, Sebeului i Secaului.
Perioada de vegetaie activ este de 176-180 de zile, cu un bilan termic activ de 2785
0
- 2893 C, suma orelor de strlucire a soarelui nu depete 2050 ore, iar precipitaiile
atmosferice anuale au valori medii de 500 mm. Iernile sunt geroase, (cu minime extreme -31 0
... -330 C i cu o frecven destul de mare) iar verile sunt clduroase.
Fondul pedologic este format din pseudorendzinele, regosoluri sau cernoziomuri.
Direcia de producie - Sortimentul. Dei situat pe un spaiu relativ restrns, n
podgoria Sebe-Apold se cultiv un numr mare de soiuri destinate producerii de vinuri, att
de mas ct i de calitate superioar, dar i pentru producerea spumantelor (care aici a devenit
direcia de producie principal). Dintre soiurile cultivate n aceast ar a vinului,
reamintim: Feteasc alb, Pinot gris, Iordan, Feteasc regal, Riesling italian, Traminer roz i
Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat. Frecvena temperaturilor sczute din timpul iernii impune
obligatoriu cultura protejat i semiprotejat a viei de vie (sistemul de tiere mixt, forma de
conducere joas).
4. Podgoria Aiud
Aezare geografic. Podgoria Aiudului se afl n nord vestul judeului Alba i se
ntinde de o parte i de alta a Culoarului Mureului mijlociu i a Culoarului Arieului inferior,
fiind pozitionat n vestul Podiului Transilvaniei. Administrativ podgoria Aiud se gsete n
judeele Alba i Cluj.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Aiud, Turda i Triteni.
Climatul este de tip moderat continental. Singurul incovenient l constituie iernile
temporar geroase, cnd rezistena coardelor viei de vie este pus n pericol dac nu sunt cel
puin semiprotejate.
Condiiile ecologice nregistrate n aceast podgorie sunt prielnice culturii viei-de-vie,
astfel: suma gradelor de temperatur global este de 3200 0 C, suma orelor de strlucire a
soarelui 1490-2080 ore, cu precipitaii atmosferice anuale cuprinse ntre 382-498 mm i o
temperatur minim absolut de -31,40C, iar lungimea perioadei de vegetaie este de 170-180
de zile.
Fondul pedologic este reprezentat de soluri de pdure slab pseudogleizate,
pseudorendzine, n general, soluri puternic i excesiv erodate.
80
Direcia de producie - Sortimentul. Dintre soiurile pentru vin cultivate n aceast

podgorie, prezint interes: Sauvignon, Traminer roz, Muscat Ottonel, Feteasca alb, Feteasc
regal, Pinot gris, Riesling italian i Neuburger. Foarte rar se ntlnesc i soiuri pentru vinuri
roii, i anume: Oporto i Pinot noir.
Trebuie specificat c n aceast podgorie nu se cultiv soiuri pentru vinuri spumante,
ns datorit fertilitii mai mari a solurilor din centrele Turda i Triteni, alturi de vinuri
superioare se obin i vinuri de consum curent (de mas) din soiul Feteasc regal. n centrul
viticol Aiud se produc vinuri aromate din soiul Muscat Ottonel.
n podgoria Aiud, exist plaiul Ciumbrud, unde n anul 1938 a luat fiin o coal de
viticultur transformat n anul 1966 n liceu horticol i unde alturi de o pepinier
recunoscut, pe aceste meleaguri se producea vinul Plebano un cupaj din soiurile Feteasc
alb, Furmint, Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat. Tehnologiile practicate sunt specifice zonei Podiului
Transilvaniei, fr particulariti tehnologice.
5. Podgoria Lechina
Aezare geografic. Podgoria Lechina este situat n regiunea deluroas a Someului
Mare i Mureului din nord-estul Podiului Transilvaniei, la nord de podgoria Trnavelor. Ea
se situeaz de o parte i de alta a paralelei de 47 latitudine nordic i are o altitudine n jur de
400 m, iar versanii sunt moderat sau puternic nclinai (5-25). Podgoria este localizat n
judeele Bistria Nsud i Mure.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Lechina, Teaca, Bistria, Bato.
Climatul este tipic temperat, moderat continental, cu ierni aspre i veri relativ calde i
umede, cu toamne calde, pn n octombrie inclusiv.
Perioada de vegetaie dureaz n medie 168 de zile, cu un bilan termic activ de 2800 0
C, suma orelor de strlucire a soarelui nu depete 2050 ore, iar precipitaiile atmosferice
anuale au valori medii de 600 mm, din care 340 mm n cursul perioadei de vegetaie. Iernile
sunt geroase iar frecvena destul de mare a temperaturilor nocive pentru via-de-vie, impune
amplasarea plantaiilor pe versanii cu pante bine nsorite i protejarea obligatorie a acesteia
peste iarn.
Fondul pedologic este format din soluri puternic i excesiv erodate, fiind soluri
coluviale i pseudorendzine, n general.
Direcia de producie - Sortimentul. Datorit existenei n podgoria Lechina a unui
microclimat favorabil cultivrii viei-de-vie, aici se gsesc un numr destul de mare de soiuri
de struguri pentru vin: Feteasc alb, care aici d cele mai bune rezultate din ar, Feteasc
regal, Pinot gris, Riesling italian, Muscat Ottonel, Neuburger, Traminer roz, Syilvaner,
Sauvignon, Steinschiller roz i un numr redus de soiuri pentru mas: Chasselas dor, Muscat
Perla de Csaba i pe suprafee destul de restrnse - soiul Muscat de Hamburg.
n centrul viticol Bistria exist un plai Viioara, unde solul este un amestec de
cernoziom i bolovani de piatr care datorit faptului c se nclzesc puternic transmit solului
cldur. De aici vine i denumirea vinului Steininger - de piatr.
Tehnologia aplicat. Tehnologiile practicate sunt specifice zonei Podiului
Transilvaniei.
Centrul viticol independent Dej este amplasat n zona de confluen a Someului Mare
cu Someul Mic i a contactului Cmpiei Transilvaniei cu Podiul Somean, ocupnd o
poziie intermediar ntre podgoria Lechina i podgoria Silvaniei.
81
Principalele sale plaiuri ocup suprafee mici sunt dispersate pe versanii i terasele
vii Someului din acest sector. n acest centru viticol, condiiile ecologice au o favorabilitate
mijlocie pentru viticultur, obinndu-se vinuri de mas din soiul Feteasc regal i ntr-o
mic msur vinuri de calitate superioar din soiurile: Feteasc alb i Muscat Ottonel.
Centrul viticol independent Geoagiu - situat n judeul Hunedoara are ca principal
direcie de producie obinerea vinurilor albe de mas.
a) Cte podgorii se gsesc n Regiunea viticol a Podiului Transilvaniei?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Trnave?
c) Care este sortimentul podgoriei Sebe-Apold?
6.4.2. Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei (II)

Renumele Regiunii viticole a Dealurilor Moldovei deriv
att din suprafeele cultivate cu vi-de-vie, ct i din
sortimentul preponderent autohton i calitatea vinurilor
obinute aici, vinuri cu nuane de originalitate, tipicitate i
noblee, din binecunoscutele soiuri: Gras de Cotnari,
Feteasc alb, Feteasc regal, Aligot, Frncu, Merlot,
Tmioas romneasc, Busuioac de Bohotin, etc.
Limite geografice
Este una dintre cele mai mari i mai renumite regiuni viticole din Romnia, situat n
sud - estul rii, incluznd plantaiile de pe numeroase plaiuri moldave unde se cultiv
aproximativ 76.789 ha, ncepnd de la localitatea Hlipiceni (judeul Botoani) pn la
Tmboieti (judeul Vrancea) i Smrdan (judeul Galai). Ca urmare a spaiului geografic
mare pe care se ntinde, ntre ecoclimatul din partea de nord al acestei regiuni viticole i
ecoclimatul din partea de sud exist diferene apreciabile care se reflect n cantitatea i
calitatea produciei vitivinicole obinute (Cotea V.D. i colab., 2000), precum i n alegerea
sortimentelor de soiuri, n funcie de acestea.
Relieful
Plantaiile viticole ocup dealurile subcarpatice aflate la contactul cu Cmpia de sud a
Moldovei, nisipurile din sudul Moldovei, terasele Siretului, dealurile Prutului, Tutovei,
Brladului, precum i colinele din interiorul Moldovei.
Caracteristicile climatului.
n ansamblul su, regiunea are puternice influene est-europene i se caracterizeaz
prin contraste evidente ntre sezoanele extreme (ierni aspre i relativ uscate, verile calde pn
la toride i adesea secetoase, primverile moderate termic i hidric, iar toamnele sunt blnde).
82
Resursele heliotermice sunt relativ ridicate, evident superioare celor din Transilvania,
nregistrnd valori minime n partea de nord-vest a regiunii i maxime n sud-estul acestei
regiuni viticole, toate acestea pe fondul unor resursele hidrice mai mici, comparativ cu
regiunea viticol a Podiului Transilvaniei (Olobeanu M. i colab., 1991). Precipitaiile
atmosferice prezint o medie de 500 mm/an, cu variaii cuprinse ntre 400-500 mm n
83
Tabelul 6.3
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie, n
Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei
(dup Anuarul statistic al Romniei, MAPDR, ONVV, 2009)
Denumirea
regiuniii viticole
Vii pe rod (ha)
Total
vii pe
rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
Vii
Total
Vii de
de
suprafa
vin
mas
Regiunea Viticol a
69110
6.03 75.14
1640
76.789
Dealurilor Moldovei
9
9
extremitatea sud-estic i 550-600 mm n cea nord-vestic. n perioada mai-iunie se
nregistreaz un maxim cantitativ, iar minimul n iulie-septembrie, cnd crete i
evapotranspiraia, crescnd astfel deficitul de umiditate din sol. Media, n perioada de
vegetaie atinge valoarea de 340 mm (erdinescu A.i colab., 2003).
Solurile
Cele mai reprezentative pentru aceast regiune sunt n principal molisolurile
reprezentate de: cernoziomuri, cernoziomuri levigate i soluri cenuii. Se ntlnesc i soluri
neevoluate (regosoluri i erodisoluri), precum i soluri antropice carbonatate secundar
(podgoria Cotnari), dar i soluri nisipoase (n podgoria Iveti).
Regiunea viticol a
Dealurilor
Moldovei cuprinde
12 podgorii i
anume:
1.Cotnari, 2. Iai, 3. Hui,

4. Colinele Tutovei, 5.Dealurile Bujorului,
6. Nicoreti, 7.Iveti, 8.Panciu, 9.Odobeti,
10.Coteti, 11.Covurlui, 12.Zeletin
i 8 centre viticole independente: Hlipiceni, Plugari,
Probota (n nord), Vaslui (n centru), Grivia i Hanu Conachi (n
sud), Bozieni i Rcciuni n vestul regiunii.
Direcia de producie - Sortimentul. Aceast mare regiune viticol este profilat pe

producerea vinurilor albe i roii de mas, a vinurilor albe de calitate superioar, a vinurilor
dulci naturale (podgoria Cotnari) i a vinurilor materie prim pentru spumante (n podgoriile
Panciu i Iveti). Producerea vinurilor roii are un caracter insular, i anume n podgoriile
Dealul Bujorului, Nicoreti, Iveti, Uricani i Iana.
Sortimentul acestei regiuni este alctuit dintr-un numr notabil de soiuri, printre care
unele sunt specifice numai anumitor podgorii, cum ar fi: Gras de Cotnari, Feteasc alb,
Frncu i Busuioac de Bohotin (la Cotnari); Zghihar de Hui, Bbeasc neagr (la
Nicoreti); Feteasc neagr (la Uricani), etc. Alte soiuri cultivate cu succes sunt: Aligot,
Feteasc regal, Riesling italian, Sauvignon, Pinot gris, Galben de Odobeti i arba (soi nou
84
obinut), iar dintre soiurile pentru vinuri roii: Cabernet Sauvignon, Merlot, Bbeasc neagr
i Oporto.
Sortimentul soiurilor de struguri de mas este reprezentat de soiurile: Chasselas dor,
Muscat Perla de Csaba, Muscat de Hamburg i Coarn neagr.
1. Podgoria Cotnari
Aezare geografic. n toat literatura de specialitate, se spune c, nu exist o alt
podgorie romnesc despre care s se fi scris aa de mult. Podgoria Cotnari este situat pe
Coasta Cotnari-Hrlu, un important segment din marea Coast Moldav care face tranziia
ntre Podiul Sucevei de la vest i Cmpia Moldovei de la est. Podgoria este situat ntre
paralelele 4717 i 4735 latitudine nordic, spre limita nordic a podgoriilor de calitate din
ar i chiar din Europa. Administrativ, podgoria se gsete localizat n judeele Iai i
Botoani (Cotea V.D. i colab., 2000).
Centrele viticole ale podgoriei sunt Cotnari, Hrlu, Cucuteni (judeul Iai) i
Frumuica (judeul Botoani).
Climatul prezint caractere de tranziie ntre cel pronunat continental est-european i
cel moderat continental central-european, un oenoclimat excepional prin poziia geografic
pe care o ocup limita nordic a arealului favorabil culturii viei de vie. Din acest punct de
vedere poate sta alturi de mari podgorii europene cu tradiie, precum: Champagne, Tokay,
Rheingau, etc.
Perioada de vegetaie este de 160-190 de zile, suma orelor de strlucire a soarelui 2100
ore, iar precipitaiile atmosferice anuale au valori medii de 471 mm, din care peste 350 mm n
cursul perioadei de vegetaie, coeficientul hidrotermic nregistreaz valori de 1,14, iar indicele
aptitudinii oenoclimatice este de 4,36. Verile sunt clduroase, cu temperaturi ce pot atinge
pn la +38,40C, iar n timpul iernii, se nregistreaz frecvent -290C.
Fondul pedologic este caracterizat printr-o succesiune de soluri de la cernoziomuri
levigate la cele de pant, rendzine calcaroase.
Din ntreaga suprafa a acestei podgorii 45% o dein versanii cu expoziie sudic i
sud-vestic (foarte favorabili viei-de-vie), care au o altitudine de 350 m, viile ntinzndu-se
pe dealurile Ctlina, Paraclis, Dealul lui Vod, Dumbrava, Cotnari, Crjoaia.
Direcia de producie - Sortimentul. Podgoria Cotnari este unic n ara noastr, nu
numai prin calitatea excepional a vinurilor, constana acestora viznd calitatea, ci i datorit
sortimentului constituit din cele mai vechi timpuri, numai cu soiuri autohtone, fiind practic
singura podgorie care nu i-a modificat sortimentul dup invazia filoxerei. nc sunt
meninute proporiile renumitelor soiuri: Gras de Cotnari - 30 %, Feteasc alb - 30 %,
Frncu - 30 % i Tmioas romneasc - 10 %. Pentru calitatea excepional a acestor
vinuri este nevoie de toamne lungi i nsorite pentru ca strugurii s acumuleze o cantitate mare
de zaharuri, soiul Gras de Cotari acumulnd n jur de 250-300 g/l n mod frecvent, iar cu
ajutorul mucegaiului nobil, Botrytis cinerea, acumulrile pot nregistra i valori mai mari. Se
spune c, soiul Gras de Cotnari - imprim vinurilor dulceaa, Feteasc alb - fineea i
grbete totodat procesul de nvechire, Frncu - asigur producia i de asemenea,
nvechirea, iar soiul Tmioas romneasc confer vinului aroma specific.
n centrele viticole Hrlu i Cucuteni se cultiv soiul Muscat Ottonel, din care se
obin vinuri aromate de calitate suprioar, iar n centrul viticol Plugari, pe suprafee mai
restrnse, se gsesc soiurile: Feteasc regal, Aligot i Muscat Ottonel.
85
Despre vinurile acestei podgorii Pstorel Teodoreanu scria: Puin ca tot ce este bun/
i bun ca tot ce este rar/ Acesta-i vinul de Cotnari.
Tehnologia aplicat: Sistem de tiere mixt, form de conducere joas, uneori
seminalt i cultur protejat.
a) Cte podgorii se gsesc n Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Cotnari?
c) Enumerai podgoriile n care principala direcie de producie este

obinerea vinurilor roii.
2. Podgoria Iai
Aezare geografic. Podgoria Iai cuprinde viile de pe colinele ce aparin municipiului
Iai, fiind situat n partea de sud-est a depresiunii Jijia - Bahlui, caracterizat de un relief
deluros fragmentat de mai multe vi.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Copou, Bucium, Uricani i Comarna.
Climatul este temperat continental cu nuane excesive, consecin a poziiei de
interferen ntre climatul moderat continental al Podiului Central Moldovenesc i cel
excesiv continental al Cmpiei Moldovei, cu veri excesiv de clduroase (+400C) i ierni
geroase (-300C.).
Podgoria beneficiaz de peste 537 mm precipitaiile atmosferice anuale, din care peste
350 mm n cursul perioadei de vegetaie. Coeficientul hidrotermic este cuprins ntre 1,021,06, iar IAOe nregistreaz valori cuprinse ntre 4,48-4,52.
Fondul pedologic al podgoriei este reprezentat de marne luto-argiloase n diferite stri
de salinizare, depozite loessoide, iar solurile cele mai ntlnite sunt cernoziomuri cambice,
soluri cenuii, regosoluri i soluri antropice.
Direcia de producie - Sortimentul. n podgoria Iai se cultiv numeroase soiuri
pentru vin i soiuri pentru struguri de mas. Dintre soiurile de mas, care se regsesc pe piaa
municipiului Iai dominante sunt cele din grupa Chasselas i soiurile Muscat de Hamburg,
Coarn alb i Coarn neagr n centrele viticole Comarna, Cucuteni, Cozia i Rducneni.
Centrul viticol Uricani, caracterizat printr-un regim heliotermic special, prezint
condiii pentru obinerea vinurilor roii din soiurile: Feteasc neagr, Merlot, Pinot noir,
Cabernet Sauvignon, iar pe suprafee mici se cultiv i soiul Alicante Bouschet. Celelalte 3
centre viticole sunt specializate n producerea de vinuri albe din soiurile: Aligot, Feteasc
alb, Feteasc regal, Sauvignon i unde se produce i un foarte bun vin spumant aromat
obinut din soiul Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat: Sistem de tiere mixt, form de conducere joas i seminalt i
cultur protejat, n general.
86
3. Podgoria Hui
Aezare geografic. Una dintre cele mai vechi podgorii ale Regiunii viticole a
Dealurilor Moldovei, al crei renume deriv din calitatea vinurilor obinute aici care se
situeaz pe locul II, dup cele de Cotnari i din vocaia natural a zonei pentru producerea
vinului aromat din soiul Busuioac de Bohotin. Podgoria este situat n partea sud-estic a
Podiului Central Moldovenesc, ntre Valea Crasnei la vest i Valea Prutului la est, iar din
punct de vedere administrativ, se gsete n judeele Vaslui i Iai.
Centrele viticole ale podgoriei: Hui, Avereti, Vutcani ( judeul Vaslui ) i Bohotin
(judeul Iai).
Climatul este de tip temperat-continental, cu nuan moderat-continental la nivelul
dealurilor nalte i excesiv-continental la nivelul Depresiunii Huilor. Perioada de vegetaie
este de 212 zile, bilanul termic util 3300 0C, orelor de insolaie nu depete 1708 ore. n
cursul perioadei de vegetaie precipitaiile cad n cantiti destul de mici, doar 300-350 mm,
iar iarna apar frecvent temperaturi minime de -29 0C.
Fondul pedologic este format din cernoziomuri cambice, soluri cenuii, regosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. n aceast podgorie condiiile ecopedoclimatice
permit cultivarea cu succes a unui numr mare de soiuri att pentru mas ct i pentru vin.
Dintre soiurile pentru struguri de mas o suprafa mai mare este ocupat de soiurile din grupa
Chasselas i din grupa Coarn, la care se mai adaug soiurile de epoca a IV-a, Muscat de
Hamburg i Cinsaut.
Vocaia podgoriei o constituie ns cultura soiurilor pentru vin alb, de prim
importan fiind soiurile Zghihar de Hui, Aligot i Feteasc regal, destinate obinerii
vinurilor albe de mas. Dintre soiurile pentru vinuri de calitate superioar, n podgoria Hui
cele mai cunoscute sunt: Feteasc alb i Riesling italian, iar pentru producerea vinurilor
aromate, soiurile Busuioac de Bohotin, Muscat Ottonel i Tmaioas romneasc sunt foarte
cunoscute i recunoscute. Pe suprafee destul de restrnse se cultiv i soiuri pentru vinuri
roii, dintre care amintim: Oporto i Bbeasc neagr, cultivate la Avereti i din care se obin
vinuri de mas; Pinot noir, Merlot, Cabernet Sauvignon i Feteasc neagr, cultivate la
Vutcani i Murgeni din care se obin vinuri de calitate.
Podgoria Hui, este renumit i prin centrul viticol Bohotin, care prezint vocaia
natural pentru producerea vinurilor aromate din Busuioac de Bohotin, Tmnioas
romneasc, Muscat Ottonel.
Tehnologia aplicat: Forma de conducere seminalt, cu cordoane bilateral, fr
particulariti tehnologice.
a) Ce soiuri de struguri pentru mas se cultiv n podgoria Iai?

b) Prin ce se remarc centrul viticol Uricani ?
c) Prin ce vinuri obinute se remarc podgoria Hui?
87
4. Podgoria Colinele Tutovei

Aezare geografic. Podgoria este situat n sudul Podiului Moldovei, respectiv n
sud-estul Colinelor Tutovei i n nord-vestul colinelor Covurluiului, separate de culoarul vii
Brladului, iar din punct de vedere administrativ se gsete amplasat n judeele Vaslui i
Galai.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Iana, Tutova i Blbneti.
Climatul este temperat continental, cu un pronunat caracter de excesivitate esteuropean. Beneficiaz de resurse heliotermice superioare, iar cele hidrice reduse.
Temperatura medie anual este de circa 9,5 0C, iar precipitatiile de 500 mm. Verile sunt toride,
intens secetoase, cu o frecven destul de mare, iar iernile sunt destul de aspre.
Fondul pedologic este reprezentat de un substrat litoogic alctuit din sedimente
nisipoase n partea de nord i nisipo-argiloase n partea de sud. Tipurile de sol ntlnite aici
sunt: solurile cenuii, cernoziomuri cambice, regosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. Cele mai mari suprafee viticole, n cadrul
podgoriei Colinele Tutovei, sunt ocupate cu soiuri pentru vin i o suprafa mic se cultiv cu
soiuri de struguri pentru mas, mai ales Chasselas dor i Chasselas roz, Muscat de Hamburg
i Coarn neagr (Tutova i Blbneti).
Dintre soiurile pentru vin, predominante n cultur sunt soiurile pentru vinuri albe:
Feteasc alb i Riesling italian, din care se obin vinuri de calitate superioar; Feteasc regal
i Aligot, din care se obin vinuri de mas, care este de altfel i principala directie de
productie a podgoriei.
Aceast podgorie i-a dobndit ns un renume i prin vinurile roii de calitate
superioar pe care le produce din soiurile: Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Merlot i
Bbeasc neagr.
Tehnologia aplicat: Se practic cultura protejat a vitei de vie.
5. Podgoria Dealul Bujorului
Aezare geografic. Plantaiile acestei podgorii corespunde aproape n totalitate
subunitii geografice cunoscut sub numele de Colinele Covurluiului, n spaiul crora se
gsete i Dealul Bujorului. Podgoria este traversat de paralela de 46 latitudine nordic,
intersectat de meridianul de 28 longitudine estic. Podgoria Dealul Bujorului aparine
administrativ judeului Galai.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Bujoru, Smuli, Oancea i Bereti.
Climatul este predominant de tip est-european, cu mari contraste ntre verile toridesecetoase i iernile aspre pn la geroase, cu toate acestea prezint ns, resurse heliotermice
superioare celorlalte podgorii.
Perioada de vegetaie este de 170-180 de zile, suma gradelor de temperatur global
este de 29000-34000 C, suma orelor de strlucire a soarelui 1450 ore, iar precipitaiile
atmosferice anuale au valori medii de 500 mm, din care n cursul perioadei de vegetaie cad
400 mm, atunci cnd se nregistreaz de cele mai multe ori deficit.
Fondul pedologic este format din nisipuri, nisipuri-argiloase, iar solurile
reprezentative pentru aceast podgorie sunt: solurile cenuii, cernoziomuri, cernoziomuri
cambice i soluri antropice.
Direcia de producie - Sortimentul. n aceast podgorie se cultiv (pe solurile mai
fertile), cu rezultate bune, soiuri pentru vinuri albe de mas - Feteasc regal, Aligot i
88
Rkaiteli, iar pe terenurile mai puin fertile de la Bujoru, Bereti i Smuli se cultiv soiuri
pentru vinuri albe de calitate superioar - Feteasc alb, Riesling italian i Muscat Ottonel.
Dintre soiurile pentru vinuri roii de calitate superioar predomin Feteasc neagr,
Cabernet Sauvignon, Merlot i Bbeasc neagr, fiind practic principala direcie de producie
a podgoriei. Se cultiv de asemenea i soiuri pentru mas cum sunt cele din grupa Chasselas i
Coarn, nsoite de Muscat de Hamburg, Muscat dAdda, Coarn neagr selecionat i
Cinsaut.
Tehnologia aplicat: forma de conducere seminalt, cordon bilateral, sistem
semiprotejat, fr particulariti.
6. Podgoria Nicoreti
Aezare geografic. Podgoria Nicoreti se afl n partea de est a Romniei, ntre
rurile Siret i Brlad. Podgoria aparine administrativ de judeul Galai, la distan mic de
oraul Tecuci i la 50 kilometri de oraul Galai. Matematic, arealul podgoriei se ncadreaz
ntre coordonatele geografice de 4552 i 4506 latitudine nordic i 2719 i 2728
longitudine estic.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Nicoreti i Buciumeni.
Climatul este de tip temperat continental, cu nuane excesive, care se aseamn cu
climatul podgoriei Nicoreti, ns cu resurse hidrice superioare. Frecvena temperaturilor
extreme iarna, (-290C), este ridicat, acest lucru determinnd protejarea peste iarn a vielor.
Perioada de vegetaie este de 183 zile, suma temeperaturilor eficace 1300 0C, suma
orelor de strlucire a soarelui - 2580 ore, iar precipitaiile anuale cad n jur de 440 mm i din
acestea n cursul perioadei de vegetaie cad aproximativ 310 mm.
Fondul pedologic este reprezentat de cernoziomuri cambice, soluri cenuii aflate n
proces de eroziune.
Direcia de producie Sortimentul. Soiurile ntlnite n aceast podgorie sunt
numeroase, dar predomin cele pentru vin rou de calitate superioar - Feteasc neagr,
Merlot, Cabernet Sauvignon, Burgund mare, precum i soiuri pentru vinuri roii de mas cum
ar fi: Bbeasc neagr, Oporto, ns cartea de vizit acestei podgorii sunt vinurile obinute din
soiul Bbeasc neagr.
Se cultiv i soiuri pentru vinuri albe: Feteasc alb, Feteasc regal, Riesling italian,
Aligot, Muscat Ottonel i Rkaiteli, ns pe suprafee mici. n ceea ce privete cultura
soiurilor de struguri pentru mas, acestea se cultiv pe suprafee foarte mici (2-5 ha) i se
ntlnesc soiurile din grupele Chasselas i Coarn, mai rar Muscat Perla de Csaba, Muscat de
Hamburg i Cinsaut.
Tehnologia aplicat: n aceast podgorie se practic sistemul de cultur protejat i
semiprotejat.
7. Podgoria Iveti
Aezare geografic. Podgoria Iveti este amplasat n Cmpia Tecuciului, ntre
paralele de 4531- 4552, latitudine nordic i meridianele de 2731- 2734, longitudine
estic. Administrativ, centrele viticole ale podgoriei Iveti aparin judeului Galai.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Iveti, Tecuci i Corod, dar exist i dou centre
viticole independente Grivia i Hanu Conachi (care se prezint sub forma unei fii de
nisipuri eoliene).
89
Climatul este temperat-continental, adesea cu nuane de ariditate, cu resurse hidrice i

heliotermice ce se apropie de cele din podgoria Dealul Bujorului. Suma temperaturilor utile
-1350 0C, suma orelor de strlucire a soarelui 1700 ore, iar precipitaiile mediile anuale
nregistrate se nscriu n limitele cuprinse ntre 400-450 mm, iar n cursul perioadei de
vegetaie nu depesc 300 mm.
Fondul pedologic este reprezentat de cernoziomuri i psamosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. n podgoria Iveti ponderea principal revine
vinurilor roii de calitate superioar i celor roii de mas obinute din soiurile Cabernet
Sauvignon, Feteasc neagr, Merlot, Bbeasc neagr, Oporto, urmate apoi de vinurile albe de
mas din soiurile Feteasc alb, Aligot i Rkaiteli, Riesling italian.
Podgoria Iveti este recunoscut i printr-un sortiment tehnologic realizat aici care
cuprinde soiurile Oporto (50%), Merlot (25%), Cabernet Sauvignon (25%).
n sortimentul acestei podgorii se ntlnesc i soiuri de struguri pentru mas din
grupele Chasselas i Coarn, precum i soiurile Muscat de Hamburg, Muscat dAdda i
Cinsaut.
Tehnologia aplicat: Se practic sistemul de cultur protejat i semiprotejat i datorit
deficitului hidric nregistrat vara, se impune irigarea.
a) Care este direcia principal de producie a podgoriei Nicoreti?
b) Care este sortimentul cultivat n podgoria Iveti?
8. Podgoria Covurlui
Aezare geografic. Podgoria Covurlui, cea mai sudic dintre podgoriile Podiului
Moldovenesc, amplasat pe Cmpia nalt a Covurluiului i se situeaz ntre paralele de
4530 i 4550 latitudine nordic, n zona de intersecie cu meridianul de 28 longitudine
estic. Administrativ podgoria Covurlui se gsete n judeul Galai.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Bleni, Scnteieti, Pechea, Smrdan i un centru
viticol independent Rcciuni.
Climatul este continental excesiv de tip est-european, suma temperaturilor globale este
de 3900 0C, iar precipitaiile anuale nu depesc 426 mm.
Fondul pedologic este reprezentat n general de cernoziomuri cambice.
Direcia de producie - Sortimentul. n principal, n aceast podgorie se obin, vinuri
roii de calitate superioar i de mas (Feteasc neagr, Merlot, Cabernet Sauvignon ,
Bbeasc neagr i Oporto), dar i vinuri albe de mas din soiurile Feteasc regal i Aligot,
iar pentru vinuri albe de calitate superioar se cultiv soiurile Feteasc alb, Riesling italian i
Muscat Ottonel.
Soiurile pentru mas cultivate n podgoria Covurlui servesc la aprovizionarea oraului
Galai, dintre ele amintim: grupa Chasselas i grupa Coarn, Muscat de Hamburg, Cinsaut i
Muscat dAdda.
90
Tehnologia aplicat este asemntoare cu cea din podgoriile Dealul Bujorului,

Nicoreti, Iveti.
9. Podgoria Zeletin
Aezare geografic. Podgoria Zeletin nglobeaz plantaii rspndite pe aria vestic a
Colinelor Tutovei, desfurat latitudinal ntre paralelele de 46- 4630.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Zeletin, Dealu Morii, Parncea (jud. Bacu),
Tnsoaia (jud, Vrancea) i Gohor (jud. Galai).
Climatul n partea nordic a podgoriei are o nuan moderat continental i accentuat
continental spre extremitatea sudic, iar resursele heliotermice i altitudinea scad pe
lungimea celor 50 km pe care se ntinde podgoria. Precipitaiile atmosferice anuale sunt
bogate n general, nregistreaz valori medii de peste 530 mm, din care peste 350 mm n
cursul perioadei de vegetaie. Coeficientul hidrotermic este cuprins ntre 0,95-1,10, IAOe
nregistreaz valori cuprinse ntre 4,43-4,65, n timp ce indicele heliotermic are valori
cuprinse ntre 1,81-2,06.
Fondul pedologic al podgoriei este reprezentat de soluri brune i cernoziomuri
cambice.
Direcia de producie - Sortimentul. Att podgoria Zeletin, ct i centrele viticole
independente Rcciuni i Bozieni, au ca direcie principal de producie producerea vinurilor
albe de mas n proporie de 95 %, din soiurile: Feteasc regal i Aligot i producerea
vinurilor albe de calitate superioar, din soiurile Feteasc alb, Riesling italian, Muscat
Ottonel i Pinot gris.
Vinuri roii de calitate superioar i de mas, se obin n proporii mai mici din soiurile
Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr, Bbeasc neagr i Oporto, iar dintre soiurile
pentru struguri mas se cultiv Chasselas dor i roz, Muscat de Hamburg i Coarn neagr.
Tehnologia aplicat este asemntoare cu cea din podgoriile situate n partea sudic a
acestei regiuni, fr particulariti distincte.
10. Podgoria Panciu
Aezare geografic. Este cea mai mare podgorie din judeul Vrancea, fiind plasat n
totalitate n partea nordic a judeului i ocup o suprafa de aproximativ 10% din suprafaa
regiunii viticole din care face parte. Plantaiile sunt situate la altitudini cuprinse ntre 125-375
m. Centrele viticole ale podgoriei su nt:Panciu, ifeti i Puneti.
Climatul este temperat continental de cmpie, n care se resimt i influenele
climatului moderator central-european, aprnd cu o frecven destul de mare accidente
climatice (ierni foarte aspre).
Perioada de vegetaie este n jur de 180 zile, precipitaiile medii anuale sunt n jur de
650 mm, cu 400 mm n cursul perioadei de vegetaie, coeficientul hidrotermic este cuprins
ntre 0,98-1,03, indicele heliotermic- 1,97-2,03, iar IAOe nregistreaz valori cuprinse ntre
4,48-4,52 i un indice bioclimatic al viei-de-vie cu valori cuprnse ntre 7,87-8,19.
Fondul pedologic este alctuit din soluri brune podzolite, cernoziomuri argiloiluviale,
brune de pdure.
Direcia de producie - Sortimentul. Podgoria Panciu este renumit i rmne o
permanent atracie, pe de o parte, datorit strugurilor de mas care se produc aici, n special
din soiurile Chasselas dor i Chasselas roze, la care se adaug Muscat de Hamburg i Coarn
neagr i pe de alt parte, prin calitatea i diversitaea gamei de vinuri obinute aici.
91
Sortimentul vechi cuprindea soiurile: Galben de Odobeti, Plvaie, Bbeasc neagr,

etc. n prezent, se produc vinuri albe de mas, din soiurile Feteasc regal, Aligot dar i din
soiul autohton Plvaie, precum i vinuri albe de calitate superioar din soiurile Feteasc alb,
Riesling italian i Muscat Ottonel, iar n unii ani din cauza condiiilor climatic vinurile au un
excedent de aciditate. Se cultiv i soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar, Cabernet
sauvignon, Merlot, Bbeasc neagr, dar prestigiul podgoriei const n renumitele spumante
din Feteasc alb, Feteasc regal, Bbeasc neagr i Pinot noir.
sistemul de tiere mixt, cu forma de conducere seminalt.
a) Care este principala direcie de producie a podgoriilor Zeletin i

Covurlui?
b) Precizai sortimentul vechi i nou al podgoriei Panciu.
11. Podgoria Odobeti

Aezare geografic. Podgoria Odobeti, una dintre cele mai vechi podgorii din ar, cu
o vechime ce se pierde n negura vremurilor dacice i apoi romanice, se aflat n partea de est
a Subcarpailor de curbur, deine tronsonul mijlociu, cu o lime de 5-10 km i o lungime de
circa 30 km, cuprins ntre valea Putnei n partea nordic i Valea Milcovului la sud.
Administrativ, podgoria Odobeti se gsete n judeul Vrancea.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Odobeti, Jaritea i Boloteti.
Climatul este de tip temperat continental i datorit prezenei ndelungate a maselor de
aer est-european prezint nuane excesive. Cu toate acestea valorilor indicilor climatici
nregistreaz valori ridicate i benefice pentru cultura viei-de-vie. Precipitaiile din cursul
perioadei de vegetaie 379 mm, suma orelor de strlucire a soarelui de 1508 ore, bilantul
temperaturilor globale 33900C, iar perioada de vegetaie are 184 zile.
Fondul pedologic este alctuit din cernoziomuri i soluri brune de pdure.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul vechi era alctuit din soiurile
Galben de Odobeti, Plvaie, Negru vrtos, Vulpe, iar din grupa soiurilor de mas: Razachie,
Coarn alb, Coarn neagr.
Podgoria actual este profilat pe producerea de vinuri, n special al celor albe, iar
dintre soiurile existente n cultur menionm Feteasca regal i Aligot, din care se obin
vinuri albe de mas, iar pentru obinerea vinurilor albe de calitate superioar, ntlnim:
Feteasc alb, Riesling italian, Sauvignon, Muscat Ottonel. Se spune de altfel c, vinurile
acestei podgorii se situeaz pe locul III datorit prospeimii i nobleei, dup vinurile de
Cotnari i Hui. Se obin i vinuri roii de mas, n special din soiul Bbeasc neagr, dar i
vinuri de calitate superioar din soiurile Merlot, Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Pinot
noir. n centrul viticol Boloteti se obin distilate nvechite de vin, din soiurile Mustoas de
Mderat, Feteasc regal, Plvaie i Galben de Odobeti.
92
Din grupa soiurilor de struguri pentru mas se cultiv soiurile Chasselas dor i
Chasselas roze, Coarn neagr, Coarn alb, precum i soiurile Muscat de Hamburg i
Cinsaut.
Trebuie reamintit, ca element distinctiv al acestei podgorii, Beciul domnesc denumit
aa pentru c ntre anii 1834-1849 s-a zidit un becit boltit cu piatr ponce, pentru pstrarea i
nvechirea vinurilor, pentru domnitorul Mihail Sturdza, beci care exist i astzi.
sistemul de tiere mixt, cu coarde lungi, pe forme de conducere seminalt.
12. Podgoria Coteti
Aezare geografic. Podgoria Coteti este situat pe sectorul sudic al piemontului
vrncean din estul Carpailor i Subcarpailor Vrnceni, n continuarea podgoriilor Odobeti i
Panciu. Plantaiile se gsesc pe pante care au o expunere predominant sudic i sud-estic i o
altitudine ce nu depete 80 m. Administrativ, podgoria Panciu se gsete n judeul Vrancea.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Coteti, Tmboieti, Crligele i Vrtecoiu.
Climatul este specific silvostepei cu accente de tranziie de la cel moderat umed i
rcoros al pdurilor subcarpatice, la cel semiarid i cald al cmpiei stepice din est. n linii
generale, resursele heliotermice sunt mai mari dect n podgoria Odobeti, iar cele hidrice
sunt asemntoare.
Fondul pedologic este reprezentat de solurile cenuii, cernoziomuri cambice, argiloiluvice, regosoluri i soluri antropice.
Direcia de producie - Sortimentul. Cu excepia centrului viticol Tmboieti, a crui
principal direcie de producie este producerea strugurilor de mas, celelalte trei centre au ca
direcie de producie obinerea de vinuri albe i roii de mas, din soiurile Feteasc regal,
Aligot i Bbeasc neagr, iar n centrul viticol Vrtecoiu se adaug vinul obinut din soiul
Galben de Odobeti. Se obin de asemenea i vinuri albe de calitate superioar din Feteasc
alb, Riesling italian, Sauvignon i Muscat Ottonel, dar i vinuri roii de calitate superioar
din soiurile Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr i Merlot. Dintre soiurile de mas se cultiv
aici cele din grupa Chasselas i Coarn, Muscat de Hamburg, Muscat dAdda, Cinsaut,
Bicane i Afuz ali.
Tehnologia aplicat este asemntoare cu cea din podgoriile situate n partea sudic a
acestei regiuni.
a) Descriei pe scurt particularitile podgoriei Odobeti.
b) Precizai sortimentul podgoriei Coteti.
93
6.4.3. Regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i

Olteniei (III)
Renumele i prestigiul Regiunii viticole a Dealurilor
Munteniei i Olteniei sunt date de calitatea deosebit a
vinurilor roii obinute aici din soiurile: Cabernet
sauvignon, Pinot noir, Merlot, Feteasc neagr i a
vinurilor albe din strugurii soiurilor: Feteasc alb,
Riesling italian, Feteasc regal, Sauvignon, Tmioas
romneasc, etc.
Limite geografice
Este a doua regiune viticol a rii noastre ca mrime (54187 hectare), adunnd la un
loc plantaiile viticole din sudul rii ncepnd de la Rmnicu Srat, pn la Halnga n judeul
Mehedini i Segarcea, judeul Dolj.
Relieful
Subcarpaii Meridionali genereaz o mare diversitate de ecoclimate foarte favorabile
pentru cultura viei de vie. Altitudinea medie a plantaiilor viticole este ridicat, n medie
poate s ajung pn la aproximativ 242 m.
Climatul este de tip temperat continental, cu influene continentale est-europene care
se atenueaz spre vest n favoarea celor central-europene i mediteraneene (mai ales n
Oltenia). Latitudinea mai sudic a acestei regiuni i prezena Carpailor Meridionali, care
creeaz un baraj pentru masele de aer rece din nord, se reflect ntr-un areal climatic favorabil
pentru cultura viei- de-vie, nzestrat cu primveri timpurii, veri calde pn la toride, toamne
blnde i
Tabelul 6.4
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie
n Regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i Olteniei
Denumirea regiuniii
viticole
Regiunea Viticol a
Dealurilor Munteniei i
Olteniei
Vii pe rod (ha)
Total vii
pe rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Vii pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de mas
Total
suprafa
51100
1157
52.257
1930
Total
suprafa
viticol
cultivat (ha)
-
54187
94
95
prelungite i ierni friguroase pn la geroase. Resursele heliotermice ale regiunii sunt ridicate,
superioare celorlalte regiuni prezentate mai sus, dar cu resurse hidrice evident mai sczute.
Precipitaiile atmosferice se ncadreaz ntre 500 i 700 mm/an, asigurnd echilibrul
evapotranspiraiei poteniale anuale, n cea mai mare parte a regiunii, deficitul fiind mai mare
n prile sudice i sud-estice, cu precdere n intervalul iulie-septembrie. Media precipitaiilor
n cursul perioadei de vegetaie este de 360 mm.
Solurile
Datorit diversitii litologice i de relief, se ntlnete o gam larg de soluri:
cernoziomuri, soluri brune, brun-rocate, brune-eumezobazice i soluri cenuii prezente n
zona colinar mijlocie, iar argiluvisolurile brune podzolite i solurile podzolice se regsesc pe
coamele interfluviale largi i pe versanii slab nclinai.
Regiunea viticol a
Dealurilor Munteniei i
Olteniei cuprinde 8
podgorii mari:
1.Dealurile Buzului, 2.Dealu Mare,

3.tefneti-Arge, 4.Smbureti,
5.Drgani, 6.Dealurile Craiovei,
7.Severinului, 8. Plaiurile Drncei
i 5 centre viticole independente.
Direcia de producie - Sortimentul. Regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i

Olteniei are ca principal direcie de producie obinerea vinurilor roii, albe i aromate de
calitate superioar i mai puin producerea vinurilor albe i roii de mas (podgoria
Drgani). Pe suprafee destul de mari se cultiv i soiuri de struguri pentru mas, care
produc cantiti nsemnate de struguri destinai fie pieei interne, fie exportului.
Sortimentul cuprinde soiuri pentru vinuri albe de calitate superioare, reprezentate de:
Feteasc alb, Feteasc regal, Riesling italian, Sauvignon, Pinot gris i Muscat Ottonel
(Olteanu I. i colab., 2002), dar i soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar: Cabernet
Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Feteasc neagr i Burgund mare. n anumite centre viticole Breaza i Pietroasa - exist condiii deosebite pentru cultura binecunoscutelor soiuri,
Tmioas romneasc, Gras de Cotnari i Busuioac de Bohotin, destinate obinerii
vinurilor aromate.
Vinurile albe i roii de mas se produc ndeosebi n podgoria Drgani din soiurile
Crmpoie selecionat i Novac. Din grupa soiurilor de mas cultivate n podgoriile Dealurile
Buzului, Dealu Mare i Drgani se pot aminti soiurile: Victoria, Cardinal, Augusta,
Chasselas dor, Afuz Ali, Muscat de Hamburg i Muscat dAdda, sortogrupul Coarn, precum
i celelalte soiuri noi de mas obinute n diferitele staiuni de cercetare ce aparin acestei mari
regiuni viticole.
1. Podgoria Dealurile Buzului
Aezarea geografic. Podgoria este inclus n zona de la periferie a Carpailor de
Curbur, fcnd legtura ntre podgoriile Coteti-Odobeti-Panciu la nord i podgoria Dealu
Mare la sud vest. O particularitate a acestei podgorii o constituie caracterul dispersat al
plantaiilor viticole, spre deosebire de podgoriile pe care le separ i n care plantaiile viticole
sunt aproape compacte.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Rmnicu-Srat, Zrneti, Cernteti.
96
Climatul este de tip temperat continental, adesea prezint nuane de excesivitate mai
ales n zona de cmpie, reflectate n veri calde pn la toride i ierni friguroase pn la
geroase. Valorile coeficienilor climatici, hidrotermic i heliotermic, sunt ridicate, genernd
condiii foarte favorabile pentru cultivarea soiurilor roii de calitate i a soiurilor de struguri
pentru mas cu maturare mijlocie (rareori trzie).
Fondul pedologic ntlnit aici este alctuit din cernoziomuri cambice, cernozoimuri
argiloiluviale, cenuii, regosoluri, dar i soluri antropice.
Direcia de producie/Sortimentul. Sortimentul tradiional cuprinde soiurile pentru
vinuri roii: Negru vrtos, Negru moale, iar sortimentul actual al acestei podgorii este alctuit
dintr-o varietate mare de soiuri. Suprafee mari ocup soiurile pentru vinuri roii de calitate
superioar, Cabernet sauvignon, Feteasc neagr, Merlot, Pinot noir i Burgund mare,
cantonate mai ales n centrele Zrneti i Cernteti, specializate preponderent n producerea
de vinuri roii. Dintre soiurile pentru vinuri albe ntlnite aici reamintim Feteasc alb,
Riesling italian, Aligot i Feteasc regal.
Din grupa soiurilor de struguri pentru mas, pe suprafee mai mari se cultiv cele din
sortogrupul Chasselas i sortogrupul Coarn, la acestea adaugndu-se soiurile Victoria,
Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali.
2. Podgoria Dealul Mare
Aezarea geografic Aceast podgorie este cea mai ntins din regiunea Dealurilor
Munteniei i Olteniei, desfurndu-se pe o lungime de aproximativ 70 km ntre rurile Buzu
(la est) i Teleajn la vest, aproximativ de o parte i de alta a paralelei de 45 latitudine
nordic, fiind unul dintre cele mai incheiate masive viticole ale rii.
Podgoria Dealul Mare este una dintre cele mai renumite podgorii din ara noastr, i
hrisoavele strine spun c, pe acestea plaiuri se producea un vin uleios, tare, durabil,
asemnndu-l cu cele mai bune vinuri din alte ri cu tradiie viticol.
Centre viticole. n componena podgoriei Dealul Mare intr nou centre viticole, i
anume: Boldeti, Valea Clugreasc, Urlai-Ceptura, Tohani, Cricov, Breaza, Pietroasa,
Merei i Zoreti. Ca centre viticole independente se gsesc aici centrul viticol Bucani i
Costeti.
Climatul este temperat continental, cu influene est-europene date de frecventele
ptrunderi ale maselor de aer cald mediteraneean din sud i sud-vest, deosebit de favorabile
cultivrii soiurilor de struguri pentru vinuri roii. n linii generale, resursele heliotermice cresc
ctre centrul viticol Pietroasa-Buzu, n timp ce resursele hidrice descresc n acelai sens.
Fondul pedologic ntlnit aici este alctuit din cernoziomuri cambice, cernozoimuri
argiloiluviale, cenuii, brune luvice, regosoluri, dar i soluri antropice. Trebuie menionate i
cernoziomurile degradate i rendzinele carbonatate tipice din centrul viticol Pietroasa care
exercit o influen favorabil asupra calitii vinurilor.
Direcia de producie Sortimentul. Dintre soiurile de struguri pentru vin, n aceast
podgorie se cultiv soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar din renumitele soiuri
Cabernet Sauvignon, Feteasc neagr, Pinot noir, Merlot i Burgund mare, dar se cultiv i
soiuri pentru vinuri albe superioare - Feteasc alb, Sauvignon, Pinot gris, Riesling italian,
Feteasc regal i Muscat Ottonel. n centrele viticole Breaza i Pietroasa-Buzu, exist
condiii de excepie pentru cultura soiurilor pentru vinuri aromate de calitate superioar din
soiurile Tmioas romneasc, Busuioac de Bohotin, Gras de Cotnari i Muscat Ottonel.
97
Se cultiv cu bune rezultate soiuri de struguri pentru mas, cum sunt cele din grupa
Chasselas, dar i soiuri cu maturare mijlocie i tardiv cum sunt: Muscat de Hamburg, Muscat
d'Adda i Coarn neagr. Soiul Bicane ntlnete condiii favorabile n centrul viticol Cricov,
iar soiul Afuz Ali atinge o calitate deosebit n centrele Valea Clugreasc, Urlai, Ceptura i
Tohani.
a) Care este principala direcie de producie a podgoriei Dealu Mare?
b) n care dintre centrele viticole ale podgorie Dealu Mare se cultiv soiuri
de struguri pentru vinuri aromate ?
3. Podgoria Stefneti
Aezarea geografic este situat ntre Podiul Cndeti cu Cmpia Romn. Podgoria
se contureaz sub forma unei benzi discontinui pe directia nord-vest/sud-est cu o lungime de
circa 35 km i o lime medie de 15 km, ntre paralele de 4442 i 4455. Administrativ,
aceasta podgorie se gsete n judeele Arge i Dmbovia, nglobnd oraele Piteti,
Topoloveni i Gieti.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: tefneti, Topoloveni i Valea Mare.
Climatul este de tip temperat continental unde se nregistreaz cele mai mari valori
privind temperatura medie a lunii iulie (20,8 0C) i cu cea mai mare cantitate de precipitaii
din cursul perioadei de vegetaie. Lungimea perioadei de vegetaie este de 186 zile la Piteti i
192 de zile la Gieti. Bilanul termic util este de 1360 0C, insolaia total este de 1445 ore.
Fondul pedologic. Solurile sunt brune i cenuii de pdure, medii podzolite i lutoargiloase, care au un coninut mare de argil i care se nclzesc mai greu.
Direcia de producie - Sortimentul. n toate centrele viticole ale podgoriei predomin
soiurile pentru vinuri albe, suprafee mari fiind ocupate de soiurile Feteasc alb, Aligot,
Feteasc regal, Riesling italian, Sauvignon i Pinot gris. Se ntlnesc i soiurile pentru vinuri
aromate: Muscat Ottonel i Tmioas romneasc, iar datorit resurselor heliotermice mai
bogate, la Topoloveni i Valea Mare se obin i vinuri roii de calitate superioar din soiurile
Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Merlot i Burgund mare.
Din grupa soiurilor de struguri pentru mas se cultiv doar soiurile cu maturare
mijlocie, din epocile de maturare III - IV (Perlette, Chasselas dor i Chasselas roze, Victoria,
Augusta, Muscat de Hamburg).
Cartea de vizit a podgoriei este considerat vinul obinut din soiul Tmioas
romnesc, ce conine 76-86 g/l coninut n zahr, 12,1-12,4%0 vol. alcool, aciditate 4,5 g/l,
care a obinut locul I n 1974 la concursul internaional de la Montpellier.
4. Podgoria Smbureti
Aezarea geografic. Podgoria Smbureti situat n stnga Oltului, n marea unitate
geografic a Podiului Getic, respectiv n subunitatea cunoscut sub numele de Podiul
98
Cotmeana, constituie o unitate natural, extins pe o suprafa de aproximativ 2.000 ha, ce

motenete un renume vechi n viticultur, ca productoare de vinuri roii de mare marc.
Administrativ, podgoria se gsete n judeul Olt.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Smbureti i Dobroteasa.
Climatul este de tip moderat continental, cu ierni friguroase i veri calde, fr ca
extremele s fie prea accentuate, climat care se aseamn foarte mult cu cel al podgoriei
Drgani, dar se observ o mai bun maturare a strugurilor. Temperatura medie multianual
este de 10,70C, suma temperaturilor globale este de 3936 0 C, valoarea medie a precipitaiilor
anuale este de 636,9 mm, iar umiditatea n luna august este de 54%, ceea ce are influene
pozite n maturarea strugurilor. Indicele heliotermic preia valori mari - 2,23, iar resursele
hidrice sunt moderate, (C.H.= 1,10).
Fondul pedologic este foarte variat, ntlnindu-se soluri eumezobazice, vertisoluri,
brune podzolite, brune argiloase care au un coninut mare de oxizi de fier, contribuind astfel,
la creterea acumulrilor pigmenilor antocianici i la obinerea unor vinuri cu nsuiri
organoleptice deosebite.
Direcia de producie - Sortimentul. Principala direcie de producie, o reprezint
cultura soiurilor pentru vinuri albe i roii, iar soiurile pentru mas ocup suprafee mai mici,
fiind reprezentate preponderent de Chasselas dor i Chasselas roz i Muscat de Hamburg.
Renumele podgoriei este dat de vinurile roii de calitate superioar obinute din
soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund mare. O mare valoare oenologic
de marc prezint i vinurile albe de calitate superioar care au la baz soiurile Riesling
italian, Sauvignon, Feteasc alb, Feteasc regal.
Tehnologii specifice: sistemul de tiere mixt, forma de conducere pe tulpini seminalte,
cu cordon bilateral, fr particulariti distincte.
a) Ce soi cultivat n podgoria tefneti reprezint cartea de vizit a
acestei podgorii?
b) Care este sortimentul podgoriei Smbureti?
5. Podgoria Drgani
Aezarea geografic. Podgoria Drgani, cea mai veche i renumit din spaiul
carpato-danubian al Olteniei, cuprinde plaiurile ce se ntind ntre Subcarpaii Getici la nord i
Cmpia Romn la sud i sud-est, fiind situat ntre paralele 4430- 4455 latitidine nordic.
Teritoriul podgoriei se desfoar pe terasele i versanii subunitii cunoscut sub numele de
Podiul Olteului. Vechimea viilor nu se poate preciza, fiind vorba de primele plantaii
realizate de geto-daci.
n cadrul podgoriei se disting patru centre viticole: Drgani, Amrti, Cerna i
Iancu Jianu.
99
Climatul este de tip temperat moderat continental, generat de poziia geografic, unde
se fac simite unele influene mediteraneene din sud i sud-vest, care genereaz o apropiere
sub aspect climatic cu podgoria Dealul Mare, n special sub aspectul resurselor heliotermice.
Distanele relativ mari ntre cele trei centre determin diferene apreciabile din acest punct de
vedere, cele mai mici resurse heliotermice se nregistreaz n centrul viticol Cerna n nordul
podgoriei i cele mai mari n centrul Iancu Jianu, situat n partea sudic. Suma orelor de
insolaie n perioada activ de vegetaie este de 1660 ore, bilanul termic global este d 3400
0
C, iar precipitaiile anuale 480 mm, cu o repartizare neuniform, majoritatea cznd
primvara i toamna. Excesul de precipitaii din toamn favorizeaz atacul de putregai care n
unii ani duce la diminuarea produciei cu aproximativ 50%. Cu o frecven foarte mare se
manifest i grindina.
Fondul pedologic. Exist n aceast podgorie i o varietate mare de soluri, de la brun
rocate aflate pe terase n partea de sud a podgorie, la brune argilo-iluviale i brune
eumezobazice din nord.
Direcia de producie - Sortimentul. Vechiul sortiment care a dus faima acestei
podgorii era constituit din soiurile: Crmpoie (30%), Braghin (30%), Gordan (30%),
Tmioas romneasc (10%), pentru vinuri albe, iar pentru vinuri roii: Negru moale, Negru
vrtos, precum i nite soiuri locale: Balaban, Roioar, Slavi.
n prezent, n podgoria Drgani, datorit diversitii i variabilitii condiiilor
ecologice, direciile de producie sunt i ele diferite, sortimentul fiind constituit n principal
din soiuri pentru vin i n mic msur din soiuri de struguri pentru mas. Amintim soiurile
pentru producerea vinurilor albe de calitate superioar - Riesling italian, Sauvignon i Pinot
gris, apoi a vinurilor aromate de calitate superioar - Tmioas romneasc i Muscat
Ottonel i a vinurilor roii superioare - Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund
mare) i a vinurilor albe de mas din soiul Feteasc regal. Vinuri de calitate superioar se
produc i din soiurile noi obinute aici, Negru de Drgani i Novac.
Din grupa soiurile struguri pentru mas, o pondere relativ ridicat o au soiurile
Chasselas dor i Chasselas roze, Victoria, Clina, Azur, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda.
6. Podgoria Dealurile Craiovei
Aezare geografic. Podgoria Dealurile Craiovei este o podgorie relativ nou, pentru
care sortimentul de soiuri ales a fost stabilit pe baza zonrii lor n centrul viticol Segarcea
aflat n apropiere, unde via-de-vie se cultiv de foarte mult timp. Podgoria se ntinde pe
dealurile mai joase, din partea sud-vestic a Podiului Getic, respectiv pe Colinele Amaradiei
i Colinele Brabovei, cobornd i la nivelul Cmpiei Olteniei din vecintatea acestui ora. Din
punct de vedere administrativ podgoria se gsete n judeul Dolj.
Centrele viticole ale podgoriei: Banu Mrcine, Brdeti, Brabova i centrul viticol
independent Segarcea.
Climatul este de tip continental, asupra cruia se simt pregnante influene vestice i
sud-vestice i mai atenuate influene est-europene, fapt concretizat n primveri mai timpurii,
veri calde, toamne prelungi i ierni mai blnde, benefice culturii viei-de-vie. Temperatura
medie anual este de circa 11 0C, bilanul termic activ are valoarea medie de 3499 0C,
precipitaiile sunt moderate, lungimea perioadei de vegetaie este de 192 zile.
Fondul pedologic. n aceast podgorie se ntlnesc soluri brun rocate, slab podzolite i
mediu podzolite.
100
Direcia de producie - Sortimentul. Principal direcie de producie a acestei podgorii

este producerea vinurilor roii de calitate superioar din soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot
noir, Merlot i Burgund mare. Dintre soiurile pentru vinuri albe, de o bun reputaie se bucur
Feteasc alb, Feteasc regal, Sauvignon, Riesling italian, Tmioas romneasc i Muscat
Ottonel, iar pentru strugurii de mas sunt frecvent ntlnite soiurile din grupa Chasselas, dar i
soiurile Muscat de Hamburg i Muscat d'Adda.
7. Podgoria Severinului
Aezare geografic. Podgoria Severinului este situat n extremitatea sud-vestic a
Podiului Getic, respectiv pe Dealurile Motrului n apropiata vecintate cu Podiul Mehedini.
Dou centre viticole ale podgoriei sunt situate aproximativ pe aceeai paralel (4242
latitudine nordic), dar distanate ntre ele la circa 30 kilometri. Administrativ podgoria se
gsete n judeul Mehedini.
Centrele viticole ale podgoriei sunt: Severin, Dealul Viilor, Halnga i Corcova.
Climatul general este de tip temperat moderat continental, cu influene vestice
(atlantice) i sud-vestice (mediterano-adriatice). Resursele heliotermice nregistrate aici sunt
cele mai mari comparativ cu restul podgoriilor sud-carpatice, ceea ce nseamn c asigur
condiii pentru cultivarea soiurilor de struguri pentru mas din diferite epoci de maturare (VI).
Suma gradelor de temperatur activ este de 3700 0C, iar suma orelor de strlucire a soarelui
de 1600 ore, cu o lungime a perioadei de vegetaie activ ce ajunge pn la 209 zile,
precipitaiile medii anuale n jur de 431 mm.
Fondul pedologic. Plantaiile de vi-de-vie sunt amplasate pe soluri brune rocate,
luvice, brune luvice, regosoluri, etc.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul vechi era reprezentat de soiurile:
Negru vrtos i Negru moale, iar n prezent sortimentul este alctuit din soiuri de struguri de
vin. Pentru vinuri albe, frecvent i pe suprafee mai mari se ntlnesc soiurile Feteasc alb,
Feteasc regal, Riesling italian, Sauvignon, Muscat Ottonel i Tmioas romneasc,
aceasta fiind practic i principala direcie de producie a podgoriei. Dintre soiurile pentru
vinuri roii de calitate superioar menionm Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir i
Burgund mare.
Din grupa soiurilor de struguri pentru mas se cultiv pe suprafee mai restrnse,
soiurile Cardinal, soiurile din sortogrupul Chasselas, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda,
Afuz Ali, Italia.
8. Podgoria Plaiurile Drncei
Aezare geografic. Podgoria este amplasat la sud-vest de podgoria Severinului, fiind
traversat de meridianul de 23, longitudine estic i se ncadreaz ntre paralelele de 44134434 latitudine nordic, situndu-se astfel printre podgoriile cele mai sudice ale rii.
Centrele viticole ale podgoriei sunt Golul Drncei, Orevia-Vnju Mare, Plenia, i
dou centre viticole independente Trgu Jiu i Poiana Crueu.
Climatul este temperat continental moderat, dar cu nuane mediteraneane, consecin a
frecvenei maselor de aer vestice i sud-vestice, fr a exclude influena maselor de aer
tropical sudic i cele est-europene. Poziia climatic n care se afl se reflect n ierni mai
blnde i mai umede, verile fiind calde i relativ secetoase. Temperatura medie anual este de
10,8 0C, bilanul termic util este de 1592 0C, suma orelor de insolaie nregistrat n perioada
de vegetaie este de 1674; suma precipitaiilor n aceeai perioad este n medie de 364 mm.
101
Podgoria dispune de resurse heliotermice ridicate cu valori ale indicelui aptitudini

oenoclimatice destul de mari 4878.
Fondul pedologic: Se ntlnesc n general soluri brun rocate i regosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. Principala direcie de producie, este obinerea
vinurilor roii de calitate superioar din soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i
Burgund mare. Sortimentul podgoriei mai cuprinde i soiuri pentru vinurile albe - soiurile
Feteasc alb, Riesling italian, Feteasc regal, Sauvignon, precum i soiuri pentru vinuri albe
aromate - Tmioas romneasc.
n podgoria Plaiurile Drncei se cultiv soiuri de struguri pentru mas pentru
consumul local, din epocile III-V, Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda i
Afuz Ali.
a) Ce soiuri pentru struguri de mas se cultiv n cadrul podgoriei

Drgani?
b) Care este sortimentul podgoriei Dealurile Craiovei?
6.4.4. Regiunea Viticol a Dealurilor Banatului (IV)

Regiunea este specializat i renumit totodat pentru
producerea de vinuri albe i roze de mas i n mai mic
msur a vinurilor albe i roii de calitate superioar.
Soiurile reprezentative pentru aceast regiune sunt:
Crea, Majarc alb, Steinschiller roz, Riesling italian,
Sauvignon, dar i soiuri pentru vinuri roii Cadarc,
Burgund mare, Merlot i Pinot noir.
Limite geografice
Plasat n sud-vestul Romniei, aceast regiune ntrunete, ntr-o oarecare msur,
condiiile unei singure podgorii. Plantaiile de vii, care ocup actual circa 3.000 hectare, au un
caracter insular, constituindu-se n mai multe centre viticole.
Regiunea viticol a Dealurilor Banatului se aseamn cu regiunea viticol crianomaramurean de la nord de Mure, de care se deosebete prin resurse termice mult mai
bogate, datorit poziiei latitudinale mai sudice i a climatului submediteranean mult mai clar
exprimat aici dect n oricare alt parte a rii.
102
Tabelul 6.5
n Regiunea Viticol a Dealurilor Banatului
Denumirea regiuniii
viticole
Vii pe rod (ha)
Vii
pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de
mas
Total
vii pe
rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Total
suprafa
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
Regiunea Viticol a
2350
398
2748
310
3058
Dealurilor Banatului
Climatul este moderat continental cu nuan submediteranean, cu ierni blnde, veri
calde i toamne prelungi, deci condiii optime pentru dezvoltarea viei de vie. Resursele
heliotermice sunt ridicate i relativ omogene pe cuprinsul regiunii, conducnd la o bun
maturare i chiar supramaturare a strugurilor, iar resursele hidrice sunt superioare celor din
Moldova.
Precipitaiile atmosferice prezint o medie anual de 650 mm (550 mm n cmpia
joas i 750 mm n dealurile piemontane), iar evapotranspiraia potenial anual atinge
valoarea de 700 mm, fapt care conduce la un regim hidric echilibrat pentru cea mai mare parte
a regiunii, excepie fcnd cmpia vestic (centrul viticol Teremia). Media precipitaiilor din
perioada de vegetaie se apropie de valoarea de 395 mm (erdinescu A. i colab., 2003).
Solurile
Predominante n aceast regiune sunt cele de tip terra rossa (pe solurile calcaroase),
solurile brune-eumezobazice (pe versani), brune-argiloiluviale i regosolurile. Se ntlnesc i
cernoziomuri i chiar cernoziomuri levigate, puin favorabile culturii viei de vie, n centrul
viticol Teremia (erdinescu A. i colab., 2003).
Centrele viticole din aceast regiune sunt: Moldova Nou, Tirol, Silagiu, Reca i
Teremia.
Regiunea viticol a Dealurilor Banatului este specializat n producerea de vinuri albe
i roze de mas i n mai mic msur a vinurilor albe i roii de calitate superioar. Soiurile
reprezentative pentru aceast regiune sunt : Crea de Banat, Majarc alb, Steinschiller,
Riesling italian, Sauvignon, dar i soiuri pentru vinuri roii Cadarc, Burgund mare, Merlot i
Pinot noir (Olteanu I. i colab., 2002).
103
104
Cultura soiurilor pentru struguri de mas are o pondere mai redus, iar soiurile
ntlnite sunt cele cu maturare mijlocie : Chasselas dor, Muscat de Hamburg i Muscat
dAdda.
a) Care este principala direcie de producie a Regiunii viticole a

Dealurilor Banatului?
b) Care sunt particularitile climatice ale acestei regiuni viticole ?
1. Centrul viticol Moldova Nou

Aezare geografic - grupeaz plantaiile viticole dispuse pe colinele din bazinele
depresionare, ce nsoesc pe stnga Defileul Dunrii i la adpostul Munilor Banatului la nord
i nsumeaz o suprafa de aproximativ 600 ha, iar din punct de vedere administrativ aparine
de judeul Cara Severin.
Climatul - vecintatea Dunrii, expunerea predominant sudic a reliefului i
frecventele influene mediteraneene, explic de ce iernile sunt blnde i umede, verile lungi i
calde. Toate aceste caliti ale climatului i, cu deosebire, componenta heliotermic, cea mai
ridicat din tot Banatul i printre cele mai ridicate din ar, se constituie ntr-o excelent
favorabilitate pentru cultura viei-de-vie.
Fondul pedologic - este reprezentat de solurile brune podzolite.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul este foarte variat, principala direcie
de producie o constituie producerea vinurilor roii de calitate superioar, din soiurile
Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot, Cadarc i Burgund mare. O importan la fel de
mare o are i obinerea vinurilor albe de calitate superioar i de mas, din soiurile Riesling
italian, Feteasc regal, Muscat Ottonel i Crea.
Pe suprafee mici sunt cultivate i soiuri de struguri pentru mas, din epocile de
maturare III-IV (Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda).
2. Centrul viticol Tirol
Aezare geografic. Cuprinde plaiurile Doclin, Tirol i Fize, situate pe versanii
Fizeului din prelungirile vestice ale Dealurilor Tirolului. Administrativ se gsete n
municipiul Reia.
Climatul acestor dealuri joase nu se deosebete mult de cel al Cmpiei Banatului, n
linii generale resursele heliotermice sunt inferioare, iar cele hidrice sunt superioare
comparativ cu Moldova Nou. Prezint influene atlantice i mediteraneene, resimindu-se din
plin protecia oferit de prezena Munilor Banatului de est. Doar plusul de altitudine i
poziia n calea maselor mai umede din vest, genereaz mici diferene la nivel climatic, care se
pot observa n evoluia diferiilor factori climatici.
105
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul cultivat aici, precum i direciile de

producie sunt asemntoare cu cele de la Moldova Nou.
3. Centrul viticol Silagiu
Aezare geografic. Se gsete situat n Cmpia nalt a Buziaului din nord-estul
Cmpiei Brzavei i are o suprafa de aproximativ 700 ha. Plaiurile viticole mai importante
sunt Silagiu i Bacova din imediata apropiere a oraului Buzia.
Climatul este moderat continental, asemntor celui de la Tirol, consecin a maselor
de aer atlantic i, complementar, a celor mediteraneene, se reflect n ierni relativ blnde i
veri calde.
Direcia de producie - Sortimentul. n acest centru viticol se produc cu preponderen
vinuri albe de mas i aromate de calitate superioar, la a cror realizare particip soiurile
Riesling italian, Crea, Majarc, Steinchiller roz, Sauvignon i Muscat Ottonel. Se produc
aici i vinuri roii de calitate din soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund
mare.
Sortimentul soiurilor pentru mas este limitat la cele cu epocile de maturare III-IV, Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda.
4. Centrul viticol Reca
Aezare geografic. Grupeaz plantaiile situate n partea sud-estic a Cmpiei nalte
Vinga, n triunghiul format de Bega, afluentul ei Beregsu i Dealurile Lipovei. Acest centru
este traversat de paralela 4547 latitudine nordic, fapt care determin fixarea unei poziii
geografice avantajoase n cadrul Banatului i a rii. Planatiile ocup o suprafa de
aproximativ 1500 ha.
Climatul este temperat, moderat continental cu nuan submediteranean, cu resurse
heliotermice asemntoare celor de la Silagiu i Tirol, n timp ce resursele hidrice
nregistreaz o valoare mai mic. Aici se nregistreaz cea mai sczut temperatur extrem
minim din zon (-33 0C).
Fondul pedologic este alctuit din soluri brune argilo-iluviale i soluri brune podzolite.
Direcia de producie - Sortimentul. Centrul Reca, se evideniaz prin vinurile roii de
calitate superioar, care este principala direcie de producie, i se obin din soiurile Cabernet
Sauvignon, Pinot noir, Cadarc, Merlot i Burgund mare. i vinurile albe obinute aici sunt de
calitate, soiurile predominante fiind: Crea, Riesling italian, Feteasc regal, Feteasc alb i
Muscat Ottonel. Soiurile pentru mas cultivate fac parte din epocile de maturare III-IV, care
pe lng Chasselas dor i roz, i Muscat de Hamburg include i Muscat d'Adda.
5. Centrul viticol Teremia
Aezare geografic. Este amplasat n Cmpia Torontalului din vestul Cmpiei
Banatului, la nord vest de municipiul Timioara, reprezentnd cea mai vestic arie viticol a
rii (este plasat la intersecia cu paralela 4557 latitudine nordic) i are o suprafa de
aproximativ 1600 ha, amplasate la es. Relieful de cmpie este alctuit din dune vechi
solificate i din zone largi, depresionare.
Climatul temperat continental, este moderat de prezena frecvent a maselor atlantice
i mediterano-adriatice, nct, dac verile sunt calde pn la foarte calde, iernile se impun prin
blndeea lor remarcabil.
106
Direcia de producie - Sortimentul. Producerea vinurilor albe de mas constituie

direcia principal de producie n centrul viticol Teremia, iar soiurile aflate n cultur sunt:
Crea, Majarc alb i Steinschiller, la care s-a adugat n ultimul timp, Feteasc regal i
Muscat Ottonel.
a) Care este principala direcie de producie a centrului viticol Reca?
b) Care este sortimentul centrului viticol Teremia?
6.4.5. Regiunea viticol a Dealurilor Crianei i

Maramureului (V)
Prestigiul Regiunii Viticole a Dealurilor Crianei i
Maramureului este dat de una dintre cele mai renumite
podgorii ale rii, Mini-Mderat, recunoscut prin
calitatea i diversitatea vinurilor obinute aici, fie vinuri
roii din soiurile Cadarc, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Pinot noir, fie vinuri albe din soiurile Feteasc alb,
Riesling italian, Feteasc regal, Furmint, Pinot gris,
Mustoas de Mderat.
Limite geografice
Aceast regiune este amplasat n zona deluros-colinar i de cmpie din nord-vestul
Romniei, care se se desfoar n latitudine ntre paralelele 46 i 48, iar n altitudine ntre
100 m i 550 m. Este una dintre cele mai ntinse regiuni viticole (aproximativ 8000 ha)
atingnd totodat punctele cele mai nordice de cultur a viei-de-vie - centrul viticol Halmeu
judeul Satu Mare, iar la sud Centrul viticol Mini judeul Arad, precum i cotele cele
mai nalte de pe cuprinsul rii (Cotea V.D. i colab., 2000).
Climatul este moderat continental datorit poziiei i deschiderii largi spre vest,
ptrunderea unor influene mediteraneene dinspre sud-vest (Europa central) i relativa
adpostire montan fa de masele nord-estice. Toate acestea, determin prezena unor ierni
scurte i predominant blnde, primveri timpurii, veri potrivit de calde i umede, toamne lungi
i suficient de clduroase.
Cu toate c aceast regiune viticol se ntinde la nord pn aproape de paralela 48
(cea mai nordic limit de cultur a vie-de-vie n Romnia), datorit influenei ecoclimatului
central-european, resursele heliotermice sunt evident mai mari, comparativ cu cele ale regiunii
vecine de la est (Podiul Transilvaniei), iar resursele hidrice sunt mai sczute.
107
108
Tabelul 6.6
n Regiunea Viticol a Dealurilor Crianei i Maramureului
Denumirea regiuniii
viticole
Regiunea
Viticol
Dealurilor Crianei
Maramureului
Vii pe rod (ha)
a
i
Total vii
pe rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Vii pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de mas
Total
suprafa
7270
239
7509
370
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
7879
Precipitaiile, ce ating valoarea anual de 650 mm, acoper n general

evapotranspiraia global, evideniind un echilibru hidric, fr a ignora unele excedente sau
deficite de umiditate regionale. n timpul perioadei de vegetaie volumul precipitaiilor este de
aproximativ 400 mm.
Solurile ntlnite n aceast regiune sunt formate pe anumite sedimente de solificare i
se nscriu n clasa argiluvisolurilor i molisolurilor. Argiluvisolurile sunt dominante n unitatea
colinar-deluroas, fiind reprezentate de soluri brune, brune-podzolite i brune eumezobazice,
iar molisolurile sunt prezente n zona cmpiilor silvostepice din sud-vestul regiunii i sunt
reprezentate de cernoziomuri cambice i argiloiluviale.
Regiunea Viticol a
Dealurilor Crianei i
Maramureului
cuprinde patru podgorii:
1.Mini-Mderat, 2.Diosig,
3.Valea lui Mihai, 4. Silvaniei
i un numr de 13 centre viticole dintre care
dou sunt independente - Halmeu i Seini.
Direcia de producie Sortimentul. Condiiile ecoclimatice din aceast regiune permit

producerea unei game largi de vinuri albe i roii ncepnd de la cele de mas pn la cele de
calitate superioar, iar dintre soiurile de struguri pentru mas se ntlnesc (pe suprafee
restrnse), Muscat Perla de Csaba i grupa Chasselas.
Dintre soiurile pentru vinuri albe ntlnim n cultur Feteasc alb, Riesling italian,
Feteasc regal, Furmint, Pinot gris, Mustoas de Mderat i Iordan. O favorabilitate bun
pentru producerea vinurilor roii se ntlnete ndeosebi n sudul regiunii, n podgoria Mini109
Mderat, unde se cultiv Cadarc, Merlot, Oporto i Burgund mare. n podgoria Silvaniei (n
centrele imleul Silvaniei i Zalu), se produc i vinuri spumante.
1. Podgoria Mini Mderat
Aezare geografic. Este una din cele mai vechi podgorii de pe teritoriul Romniei, iar
n prezent, cea mai important i mai modern din extremitatea vestic a rii. Plantaiile sunt
situate, n cea mai mare parte, n zona de contact a Munilor Zarandului (ultimele ramificaii
ale acestor muni) cu Cmpia Aradului, urmat de zona piemontan de coline i cmpie din
golful Depresiunii Criului alb, formnd un masiv ce se ntinde pe o lungime de peste 40 km
i o lime de la cteva sute de metri la peste 4 km. Aceast poziie geografic se reflect n
ierni scurte i predominant blnde, primveri timpurii, suficient de calde i umede pentru
declanarea i ntreinerea ciclului vegetativ, veri calde i moderat umede, toamne lungi i
destul de clduroase.
Centre viticole. Principalele centre viticole care i-au cptat n timp o bine meritat
recunoatere sunt centrele viticole, Mini i Mderat. Centrul cel mai important este Mini din
comuna Ghioroc (se gsesc aici Staiunea de cercetare viti-vinicol i liceu de profil).
Climatul este moderat, temperat continental, datorit deschiderii largi spre masele de
aer mai umede i mai rcoroase dinspre vest, ce cunoate diferene ntre cele 2 centre viticole,
n sensul c la Mini se resimte influena climatului adriatic. Perioada de vegetaie dureaz
180-200 zile, suma gradelor de temperatur global din timpul perioadei de vegetaie este de
35000C, iar precipitaiile sunt n medie de 580 mm din care 350mm cad n perioada de
vegetaie.
Direcia de producie Sortimentul. n podgoria Mini predomin soiurile pentru
vinuri roii de calitate superioar din soiurile: Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cadarc,
Merlot, Burgund mare, Oporto i Sangiovese, urmate apoi de soiurile pentru vinuri albe de
calitate superioar Riesling italian, Feteasc alb, Sauvignon i Muscat Ottonel. La Mderat,
pe primul plan sunt soiurile pentru vinuri albe de mas, reprezentate n principal de Mustoas
de Mderat i Feteasc regal. Pe suprafee mici se ntlnesc i o serie de soiuri de struguri
pentru mas din grupa Chasselas i Muscat de Hamburg, dar n general se cultiv soiuri de
mas cu epoca de maturare mijlocie.
2. Podgoria Diosig
Aezare geografic. Aceast podgorie este situat n partea de NV a rii i grupeaz
plantaiile viticole dispersate pe o larg arie la nord i nord-est de Oradea, corespondent
cmpiei i dealurilor piemontane Oradea-Barcu, de o parte i de alta a paralelei de 4710
latitudine nordic. n cadrul podgoriei se disting trei centre viticole: Diosig, Oradea i SniobMarghita.
Climatul este de tip european, moderat continental, fr a exclude unele excesiviti
ale invaziilor de aer arcto-scandinav n sezonul rece i de aer tropical n sezonul cald. De
aceea iernile sunt moderat de reci, verile moderat clduroase, cu unele episoade toride-pn la
secetoase. Suma temperaturii globale este de 3300 0C, suma orelor de strlucire a soarelui este
de 1500 0C, cu o sum a precipitaiilor medii anuale ce nu depsete 500 mm, cu doar 300 n
cursul perioadei de vegetaie. Condiiile climatice, ar fi n linii generale, prielnice obinerii
vinurilor de calitatea superioar, dar datorit culesului mai de timpuriu ( toamna cad
precipitaii abundente ce compromit de cele mai multe ori mare parte din producie) i a
aciditii ridicate, se obin n general vinuri albe de mas.
110
Fondul pedologic este reprezentat de soluri brune argilo iluviale, cernoziomuri, soluri
cenuii i regosoluri.
Direcia de producie Sortimentul. Vechiul sortiment de la Diosig se baza pe soiul
autohton local Ardeleanc, iar n prezent ntlnim un sortiment restrns, constituit n principal
din Feteasc alb, Riesling italian, Muscat Ottonel, Furmint din care se obin vinuri de calitate
superioar, iar din soiurile Feteasc regal i Mustoas de Mderat se obin vinuri de mas, iar
dintre soiurile de struguri de mas cultivate aici ntlnim grupa Chasselas i Muscat de
Hamburg, care asigur consumul local.
3. Podgoria Valea lui Mihai
Aezare geografic. Podgoria se dezvolt n condiiile specifice ale nisipurilor din
Cmpia Carei-Valea lui Mihai de la extremitatea nord-vestic a Romniei. Poziia sa mai
nordic, climatul de tip central-european cu larg deschidere spre masele de aer oceanic i
substratul predominant nisipos, stabilizat prin mpduriri cu salcm, pin negru i plopi, sunt
principalele coordonate ale mediului de vegetaie al viei-de-vie. n acest areal, dunele de
nisip sunt orientate pe direcia est-vest i nord-sud i au o nlime de 15 m.
Centrele viticole ale acestei podgorii sunt Valea lui Mihai i Sanislu.
Climatul este temperat, moderat continental, specific ansamblului Cmpiei de Vest.
Datorit poziiei mai nordice verile sunt moderat calde i fr secete prelungite, iernile mai
lungi i mai reci cu rare geruri aspre i persistente, iar anotimpurile de tranziie sunt nc
suficient de calde, deci condiii convenabile culturii viei de vie, mai ales dac se
prentmpin riscul supranclzirii i suprarcirii nisipurilor, a rapiditii infiltrrii i
evaporrii apei pe astfel de substrate.
Perioada de vegetaie este de aproximativ 170 zile, suma gradelor de temperatur este
n jur de 30000C, iar precipitaiile n cursul perioadei de vegetaie sunt de 350 mm. n arealele
viticole ale podgoriei Valea lui Mihai n muli ani, temperatura minim din timpul iernii
coboar cu mult sub limita de cultur a viei-de-vie, fiind necesar cultura protejat.
Fondul pedologic. Solurile cele mai rspndite sunt cernoziomurile gleizate i argiloiluviale. O caracteristic important pentru nfiinarea viilor este aceea c solurile de aici
prezint n diferitele lor orizonturi, stratificaii de oxizi de fier, orizonturi impenetrabile pentru
ap, ceea ce necesit ca periodic ele s fie desfundate la circa 60-70 cm.
Direcia de producie Sortimentul. Sortimentul vechi al acestei podgorii este alctuit
din soiurile Ardeleanc, Bacator, Lampu, iar actuala direcie de producie este orientat spre
obinerea vinurilor albe de mas din soiurile Ardeleanc, Feteasc regal i Mustoas de
Mderat, dar se pot obine, din aceleai soiuri i vinuri materie prim pentru distilate. Pe lng
aceste soiuri autohtone, se mai ntlnesc i din sortimentul mondial, ca de exemplu: Riesling
italian, Muscat Ottonel, Traminer roz i Sauvignon.
4. Podgoria Silvaniei
Aezare geografic. Podgoria Silvaniei este situat n marea regiune a Dealurilor
Silvaniei din nord-vestul rii, desfurat ntre Munii Apuseni la S, Podiul Somean la E i
Cmpia Someului la NV (la vest de Zalu, n judeul Slaj). Prin poziia sa latitudinal, ntre
paralele de 4705i 4735, asemntoare cu a Cotnarului, este printre cele mai nordice
podgorii din Romnia.
Centrele viticole incluse n aceast podgorie sunt: imleul Silvaniei, Zalu, amud,
Rteti, Halmeu i Seini, ultimele dou fiind centre viticole independente.
111
Climatul este tipic moderat continental, cu veri moderat calde i ierni moderat reci,
ambele relativ umede. Dar acest macroclimat este sensibil difereniat la nivelul reliefului, n
mezoclimate specifice dealurilor, expuse circulaiei generale a maselor de aer, i mezo- sau
microclimate ale depresiunilor ori culoarelor de vale, a cror adpostire creeaz acele
ecotopuri cu potenial viticol.
Un bilan al raportului factori pozitivi-factori restrictivi, conduce la aprecierea unui
mediu ecologic de ansamblu cu caliti mijlocii pentru cultura viei de vie n regiune, dar cu
prezena unor zone (enclave) topogeografice ce ofer condiii deosebit de favorabile acestei
culturi. Aadar, resurse heliotermice modeste, iar regimul pluviometric mai bogat.
Fondul pedologic. Predominante sunt solurile brune de pdure, pseudorendzine,
regosoluri, iar textura acestora este o textur argiloas.
Direcia de producie- Sortimentul. Direcia principal de producie este obinerea
vinurilor spumante din soiurile Iordan i Mustoas de Mderat. Se produc aici pe terenurile
mai fertile, vinuri de mas din soiurile Feteasc alb, Feteasc regal i Muscat Ottonel, iar la
imleul Silvaniei i amud se obin i vinuri albe superioare din Feteasc alb, Pinot gris,
Traminer roz i Muscat Ottonel.
a) Care este principala direcie de producie a Regiunii Viticole a
Dealurilor Crianei i Maramureului?
b) Care este sortimentul de soiuri cultivate n podgoria Mini Mderat?

c) Precizai sortimentul vechi i nou al podgoriri valea lui Mihai.
d) Ce fel de vinuri se obin n podgoria Silvaniei?
6.4.6. Regiunea viticol a Colinelor Dobrogei (VI)

Renumele regiunii este dat de vinurile obinute aici, care
prezint nsuiri calitative distincte, purtnd blazoane de
mare noblee. Vinurile sunt, fie dulci, naturale, obinute
din struguri culei la stafidirea boabelor, fie roii, de mare
marc, bogate i intens colorate, fie vinuri albe, seci, care
se disting prin puternica lor personalitate.
Limite geografice.
Este situat n sud-estul Romniei i corespunde n ntregime Podiului Dobrogean,
clar delimitat ntre Dunre, Marea Neagr i frontiera cu Bulgaria. Plantaiile viticole se ntind
de la Mangalia, pn la Tulcea i Mcin, pe o suprafa de aproximativ 18 900 hectare.
Predomin aici reliful de platou, cu altitudine slab-moderat i o anumit fragmentare, iar
bioclimatul net continental al stepei i silvostepei pontice, este parial atenuat de vecintatea
112
Mrii Negre i de masele acvatice din Bli i Delta Dunrii. Deine aadar, resurse
heliotermice mari, alturi de resurse hidrice foarte sczute.
Regiunea viticol a Colinelor Dobrogei, cuprinde podgoriile Murfatlar, Istria-Babadag
i Sarica-Niculiel.
Cadrul natural constituie condiia de baz n dezvoltarea viticulturii acestei regiuni,
multe dintre vinurile obinute aici fiind foarte apreciate i solicitate. La realizarea calitii
deosebite a vinurilor particip ntreaga ambian a factorilor ecologici, dar suveran se impune
climatul cu potenialul su caloric deosebit de avantajos, mai puin componenta sa hidric
care rmne deficitar sub aspect natural.
Se poate spune c aici se ntlnesc cele mai bogate resurse heliotermice (cele mai
ridicate medii anuale), cu efecte benefice asupra maturrii i supramaturrii strugurilor, iar
prezena Mrii Negre face ca durata efectiv de strlucire a soarelui s fie cea mai mare din
ar, dar pe fondul unui volum de precipitaii sczut.
Precipitaiile sunt, din punct de vedere cantitativ, printre cele mai reduse din ar, ele
prezentnd valori medii anuale de 420 mm, 250 mm fiind nregistrate n perioada de
vegetaie, n partea central-sudic a podiului dobrogean, iar pe nlimile de peste 200-250 m
din partea nordic pot atinge 500 mm. Precipitaiile sunt insuficiente n lunile de var, cnd se
manifest secete frecvente i adesea prelungite, de unde i nevoia acoperirii deficitului prin
irigare.
Solurile dominante n aceste areale viticole, sunt molisolurile de step (cernoziomuri,
soluri blane) i silvostep (cernoziomuri cambice), urmate de solurile cenuii i rendzinele
calcaroase (erdinescu A. i colab., 2003).
Regiunea viticol a
Colinelor Dobrogei cuprinde
trei podgorii:
1. Murfatlar
2. Istria-Babadag
3. Sarica-Niculiel
Direcia de producie - Sortimentul.

n aceast regiune se contureaz dou direcii principale de producie, att cultura
soiurilor de struguri de mas ct i de vin. Dintre soiurile de struguri pentru mas (care
acoper necesitile de consum ale litoralului), se cultiv Cardinal, Regina viilor, Chasselas
dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali i Italia, iar pe suprafee restrnse se
cultiv i soiurile pentru stafide.
Regiunea viticol a Colinelor Dobrogei este ns specializat n producerea vinurilor
albe i roii de calitate superioar de la cele seci pn la cele dulci naturale. Din sortimentul
pentru vinuri albe se regsesc n cultur Aligot, Riesling italian, Feteasc alb, Feteasc
regal, Sauvignon, Pinot gris, Chardonnay, Muscat Ottonel, iar dintre cele roii: Cabernet
Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Burgund mare.
113
114
Tabelul 6.7
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie,
Regiunea Viticol a Colinelor Dobrogei
Denumirea regiuniii
viticole
Regiunea Viticol
Colinelor Dobrogei
Vii pe rod (ha)
Total
vii pe
rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Vii
pentru
strugur
i de vin
Vii
pentru
strugur
i de
mas
Total
suprafa
14930
1650
16580
2320
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
18900
1.
Podgoria Murfatlar
Aezare geografic. Aceast renumit podgorie dobrogean, este situat n sud-estul
Romniei, respectiv n podiul Dobrogei de Sud, de o parte i de alta a canalului Dunrea
Marea Neagr, fosta vale Carasu, ntins de la Basarab pn la Cernavod i care acoper o
suprafa de 7000 ha.
Centrele viticole mari din aceast podgorie sunt: Murfatlar, Medgidia i Cernavod,
dar mai la sud sunt localizate cteva centre viticole independente: Adamclisi, Mangalia,
Chirnogeni, Hrova i Deni.
Climatul este de tip continental, cu veri clduroase i secetoase, ierni moderate,
primveri timpurii i toamne trzii, nct perioada de vegetaie este cea mai prelung din
ntreaga ar. Asupra centrului viticol Murfatlar i-a pus amprenta vecintatea Mrii negre,
care determin deplasarea temperaturilor ridicate pn toamna trziu i a celor sczute spre
primvar. Prin urmare, luna martie este destul de rece, ceea ce face ca ultimul nghe s se
produc n a doua jumtate a lunii aprilie, iar lunile octombrie i noiembrie s fie suficient de
calde, crend astfel, posibiliti pentru maturarea strugurilor i producerea vinurilor licoroase
dulci naturale.
Precipitaiile se afl la limita inferioar a cerinelor viei-de-vie, media multianual
fiind de 439,5 mm, iar n cursul perioadei de vegetaie nu depesc media de 200 mm, ceea ce
necesit irigarea n perioadele mai secetoase.
Fondul pedologic este alctuit din soluri blane, care predomin n partea de est i
central i cernoziomuri n partea de est.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul podgoriei Murfatlar cuprinde o gam
larg de soiuri. Soiurile pentru vinuri albe de calitate superioar sunt reprezentate n principal
de Pinot gris, Chardonnay, ambele obin cele mai bune rezultate din ar, urmate de Riesling
italian, Sauvignon i Muscat Ottonel. Pentru vinuri roii de calitate superioar se cultiv
soiurile Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot i Feteasc neagr, precum i soiurile noi
obinute aici, Mamaia, Cristina. Trebuie specificat, c datorit condiiilor ecoclimatice foarte
favorabile ntlnite aici, exist posibilitatea de producere a unei game largi de vinuri albe i
115
roii, de la cele seci, pn la vinurile dulci naturale. Cele pentru struguri de mas ocup
suprafee cu mult mai reduse dect cele pentru vin. n afar de soiurile din grupa Chasselas,
care datorit condiiilor de secet nu realizeaz struguri de calitatea celor din alte podgorii
(Panciu), se cultiv aici ntreg conveierul varietal cu soiuri de mas, la care se adaug i
soiurile Victoria, Augusta, Xenia.
Centrul viticol Medgidia se gsete la limita dintre Podiul Dorobanul i Podiul
Negru Vod i se caracterizeaz print-un climat moderat continental, care prezint un caracter
excesiv n poriunea central i moderat spre litoral. Verile sunt clduroase, cu ierni uneori
aspre, cnd temperatura poate scade pn la -33 0C. Sortimentul de soiuri este acelai ca cel
de la Murfatlar, fiind ceva mai bogat n spectrul soiurilor de struguri de mas se cultiv de la
Muscat Perla de Csaba pn la soiul Italia, la care se mai adaug i soiul Kimi alb. Centrul
viticol Cernavod este situat pe platforma dobrogean, avnd aspect de podi vlurat. Din
punct de vedere termic, temperatura medie anual este cu mult mai ridicat dect temperatura
medie anual pe ar. Se cultiv aceleai soiuri ca i n celelalte centre viticole, la care se
adaug Sortogrupul Chasselas i Alphonse Lavalle.
2. Podgoria Istria-Babadag
Aezare geografic. n partea estic a Dobrogei, la sud de Delta Dunrii se gsete
situat podgoria Istria-Babadag. Plantaiile de vii sunt situate n cuprinsul marii depresiuni
dintre dealurile Tulcei i Dealurile Niculielului la N i NV, Podiul Babadagului la S i SV.
Trei centre viticole cunoscute se regsesc n aceast podgorie i anume: Istria, Babadag i
Valea Nucarilor.
Climatul temperat continental excesiv, este atenuat n parte de vecintatea Mrii
Negre, a Razelmului i a Deltei Dunrii. Prezint resurse heliotermice mai sczute dect cele
nregistrate la Murfatlar, influen mare exercitnd cele trei lacuri vecine: Razlem, Babadag,
Sinoe. Bilanul termic util este de 1400-1500 0 C, suma orelor de strlucire a soarelui de 1500
ore, iar precipitaiile nregistreaz valori ceva mai ridicate.
Fondul pedologic. Solurile din aceast podgorie sunt formate pe loess i cernoziomuri,
soluri blane, cenuii, regosoluri.
Direcia de producie - Sortimentul. Sortimentul acestei podgorii, include att soiuri
pentru struguri de mas ct i soiuri de vin, ns cele de mas sunt mai puin extinse
cultivndu-se preponderent soiuri cu maturare n epoca III-IV cum sunt: Chasselas dor i
Chasselas roze, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali. Sortimentul de soiuri este
axat, n primul rnd, pe direcia producerii vinurilor roii de calitate superioar din soiurile:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Burgund mare i Bbeasc neagr, iar pentru vinuri
albe de calitate superioar se ntlnesc soiurile: Riesling italian, Sauvignon, Pinot gris,
Feteasc alb, Feteasc regal i Aligot.
3. Podgoria Sarica-Niculiel
Aezare geografic. Este situat n partea nordic i nord-vestic a Dobrogei, ntre
paralele de 45 - 4520latitudine nordic. Ea ocup areale dispersate pe versanii Munilor
Mcinului, Dealurilor Niculielului i Tulcei, ca i depresiunile i treptele marginale ale
acestora (Cotea V.D. i colab., 2000). n cadrul acestei podgorii se delimiteaz trei centre
viticole: Niculiel, Tulcea i Mcin.
Climatul este temperat continental, de tip arid-semiarid pn la altitudini de circa 200
m i de tip semiumed pe culmile i masivele mai nalte. Bilanul termic este de doar 1300116
14000C, suma orelor de insolaie 1300-1400 ore, iar suma precipitaiilor este de 380 mm.
Frecvena anilor secetoi este destul de mare, cu ierni moderate.
Fondul pedologic. Solurile sunt cernoziomuri cambice i cenuii, n centrul viticol
Niculiel i regosoluri i soluri antropice n celelalte 2 centre viticole.
Direcia de producie - Sortimentul. Podgoria Sarica Niculiel prin centrele Niculiel i
Tulcea este cunoscut n primul rnd prin vinurile roii de calitate superioar, obinute din
soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot, Bbeasc neagr i Burgund mare, iar n centrul viticol
Mcin se produc vinuri roii de mas din soiul Bbeasc neagr, Burgund mare i Sangiovese
i vinuri albe de mas din soiurile Aligot, Rcatiteli, Feteasc regal i de calitate superioar
din soiurile Muscat Ottonel, Riesling italian.
Plasarea geografic a podgoriei n sudul rii ofer condiii prielnice de cultivare a
soiurilor pentru struguri de mas timpurii pn la cele cu maturare trzie, ca de exemplu Afuz
Ali, Italia, Xenia.
Rezultate bune, n centrul viticol Mcin, dau doar soiurile la care maturarea strugurilor
nu depete epoca a IV-a (Muscat de Hamburg).
a) Care sunt podgoriile care alctuiesc Regiunea Viticol a Colinelor
Dobrogei?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Murfatlar?
c) Precizai centrele viticole ale podgoriei Sarica Niculiel i specificai
principala direcie de producie a acestora?
6.4.7. Regiunea viticol a Teraselor Dunrii (VII)

Regiunea viticol a Teraselor Dunrii este recunoscut n
primul rnd pentru producia de struguri pentru mas din
ntreg conveierul varietal, de la soiurile cu maturare
timpurie, pn la cele cu maturarea tardiv.
Limite geografice
Aceast regiune este situat n cea mai mare parte pe Terasele Dunrii din sud-estul
Cmpiei Romne i cuprinde n aria ei podgoriile Ostrov i Greaca, iar suprafeele cultivate
sunt de circa 11271 ha. Dei unele centre viticole din aceste dou podgorii sunt distanate ntre
ele, prezena unor vii rzlee de legtur care sunt plasate n condiii ecologice similare,
certific conturarea unei regiuni vitivinicole distincte cu numele de mai sus (Cotea V. D. i
colab., 2000). Datorit poziiei sale geografice aceast regiune viticol deine cele mai mari
resurse heliotermice, n condiiile unor resurse hidrice modeste, ameliorate ntructva de
prezena benefic a Dunrii.
Caracteristicile climatului.
Climatul este temperat continental, stepic i silvostepic, cu precipitaii insuficiente i
extremism termic, ce pun n pericol normala desfurare a spectrului fenologic dac nu se iau
117
msuri protective, (cultur protejat, irigare) ndeosebi contra ngheurilor hibernale i a

deficitului de umiditate nregistrat n perioada var-toamn.
Precipitaiile anuale nregistreaz o medie de 500 mm anual, iar n perioada de
vegetaie se nregistreaz n medie 300 mm, o medie mai ridicat n centrul viticol Greaca i
mai sczut n centrul viticol Feteti. Fa de evapotranspiraia potenial care variaz ntre
700-750 mm apare un deficit hidric accentuat care trebuie completat prin irigaii.
Solurile sunt reprezentate n principal prin cernoziomuri cambice, cernoziomuri
argilo-iluviale, soluri blane i psamosoluri. Pe versani predomin regosolurile i solurile
antropice, iar n Lunca Dunrii i Balta Ialomiei soluri hidromorfe i soluri aluviale, variat
gleizate ( erdinescu A. i colab., 2003).
Tabelul 6.8
n Regiunea Viticol a Teraselor Dunrii
Denumirea regiuniii
viticole
Vii pe rod (ha)
Vii
pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de
mas
Total
vii pe
rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Total
suprafa
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
Regiunea
Viticol
a
10920
211
11131
140
11271
Teraselor Dunrii
Direcia de producie - Sortimentul. Regiunea viticol a Teraselor Dunrii este
specializat n primul rnd n producia de struguri de mas, de la soiurile timpurii la cele
trzii (Olteanu I. i colab., 2002). Producia vinicol este constituit n cea mai mare parte din
vinuri de mas ntre care dominante sunt cele pentru vinuri albe. n unele centre viticole, n
anumii ani deosebit de favorabili, unele vinuri roii pot atinge i calitatea ce se cere unui vin
de calitate.
Sortimentul cultivat n cadrul regiunii este foarte variat, fiind reprezentat ndeosebi de
soiurile pentru struguri de mas, ncepnd cu cele cu coacere extratimpurie pn la cele cu
maturare trzie. Principalele soiuri cultivate sunt : Muscat Perla de Csaba, Cardinal, Victoria,
Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Italia, Afuz Ali, Tamina, Xenia i
Greaca. Dintre soiurile pentru vinuri albe, de o bun apreciere se bucur : Feteasca regal,
Riesling italian, Sauvignon, Crmpoie selecionat, Donaris, iar dintre soiurile roii sunt
preferate soiurile Cabernet sauvignon, Merlot i Burgund mare.
1. Podgoria Ostrov
Aezare geografic. Aceast podgorie se gsete localizat ntre Dunre i grania cu
Bulgaria, pe faada dunrean a Podiului Oltinei din sud-vestul Dobrogei.
Centre viticole. n cadrul podgoriei se disting centrele viticole Ostrov, Bneasa, Oltina,
Aliman i Feteti (centru viticol independent).
118
Climatul se manifest
printr-un accentuat climat continental fr a atinge
excesivitatea climatului din Dobrogea Central. Asprimea iernilor i cldura verilor sunt
moderate ntructva de prezena Blii Ialomiei i brizele de var ce vin dinspre ea.
Direcia de producie - Sortimentul. Condiiile favorabile ntlnite aici, permit
cultivarea unui sortiment bogat i variat de soiuri pentru struguri de mas, format din Muscat
Perl de Csaba, Cardinal, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali, Italia, Chasselas
dor i Chasselas roz, Alphonse Lavalle. Se cultiv i soiuri apirene pentru producerea de
stafide, pe suprafee mici, soiul Sultanin fiind cel mai reprezentativ.
Principala direcie de producie a acestei podgorii este producerea strugurilor pentru
mas, ns condiiile ecoclimatice sunt favorabile i pentru cultura soiurilor pentru vinuri albe
de calitate superioar seci sau demiseci din soiurile Pinot gris, Riesling italian, Feteasc
regal, Sauvignon i Rkaiteli.
2. Podgoria Greaca
Aezare geografic. Podgoria este situat n vecintatea Dunrii din sudul Cmpiei
Romne, la aproximativ 45-50 km de Bucureti, pe marginea sudic a Cmpiei Burnazului
estic, la o altitudine de aproximativ 70 m i la ntretierea paralelei 446latitudine nordic cu
meridianul de 2621 longitudine estic. n componena sa intr centrul viticol Greaca i
dou centre viticole independente Giurgiu i Zimnicea. Prin marea majoritate a
componentelor sale, cadrul natural permite cultivarea viei-de-vie cu foarte bune rezultate att
n ceea ce privete cantitatea, ct i calitatea produciei.
Climatul este de tip temperat continental de tranziie, un climat situat la limit ntre
climatul excesiv continental est-european i cel moderat continental central-european. Aceast
poziie climatic are drept consecine, ierni aspre cu umiditate redus, veri toride i secetoase,
primveri timpurii i umede, iar toamnele sunt prelungi i relativ uscate, extremele
hidrotermice fiind atenuate n oarecare msur de excesul de umiditate al luncilor Dunrii.
Direcia de producie - Sortimentul. Direcia principal de producie n podgoria
Greaca, o constituie strugurii pentru mas obinui din soiurile Muscat Perl de Csaba, Muscat
de Hamburg, Muscat d'Adda, Afuz Ali, Italia, Cardinal, Chasselas dor i roz, Alphonse
Lavalle i Victoria. S-au mai extins n cultur n ultima vreme i soiurile noi obinute:
Tamina, Xenia i Greaca. n centrele viticole independente (Giurgiu i Zimnicea), se cultiv
aproximativ aceleai soiuri pentru struguri de mas, dar suprafeele cultivate sunt mult mai
restrnse, iar strugurii sunt doar pentru consumul local. Dintre soiurile de struguri pentru
vinuri albe, de o bun apreciere se bucur Feteasc regal, Riesling italian, Crmpoie i
Donaris, iar dintre soiurile pentru vinuri roii de calitate superioar ntlnim n cultur
Cabernet Sauvignon, Merlot i Burgund mare.
a) Care sunt podgoriile care alctuiesc Regiunea Viticol a Teraselor
Dunrii?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Ostrov?
119
120
6.4.8. Regiunea viticol a nisipurilor i a altor terenuri

favorabile din sudul rii (VIII)
Terenurile nisipoase i luto-nisipoase prezente pe arii
extinse n cadrul regiunii, limiteaz potenialul cantitativ
i calitativ de producie al soiurilor, de aceea regiunea
este specializat n producerea vinurilor de mas (albe,
roze i roii) i producerea strugurilor pentru mas.
Limite geografice
Aceast regiune nglobeaz plantaiile viticole, uneori cu caracter insular, nfiinate pe
nisipurile i solurile nisipoase de pe Terasele Dunrii, Terasele Jiului i bazinele rurilor
Clmui i Buzu din Cmpia Brganului (aproximativ 13 000 hectare plantaii viticole).
Cea mai ntins i important zon viticol o reprezint nisipurile din stnga Jiului din sudul
Olteniei (A. erdinescu i colab., 2003).
Climatul este un climat de tranziie, ntre cel moderat continental central-european i
cel tipic continental est-european, peste care se suprapun certe influene mediteraneene. Toate
aceste influene se reflect n ierni relativ blnde, primveri timpurii, veri clduroase i
toamne prelungi. Poziia geografic mai sudic i relieful de cmpie ntins face ca regiunea
s beneficieze de un bogat potenial heliotermic.
Precipitaiile anuale ating o valoare medie de 528 mm, din care n perioada de
vegetaie a viei-de-vie, 306 mm precipitaii.
Solurile
Majoritatea solurilor prezint o textur nisipoas sau luto-nisipoas precum i o bun
permeabilitate pentru ap. Regiunea se remarc prin prezena nisipurilor eoliene i a
depozitelor loessoide pe care n dercursul evoluiei s-au format psamosoluri, dar i
cernoziomuri cambice i soluri antropice, mai mult sau mai puin favorabile viei-de-vie. Pe
terasele Oltului sunt predominante solurile brune-rocate i regosolurile, iar n zona de cmpie
nalt sunt prezente cernoziomurile argiloiluviale vertice i vertisolurile.
Podgoriile regiunii
n cadrul regiunii viticole a nisipurilor i altor terenuri favorabile din sudul rii se
difereniaz trei podgorii - Podgoria Dacilor, Podgoria Calafat, Podgoria Sadova-Corabia,
care cuprind un numr de opt centre viticole. Pe lng acestea mai ntlnim i 11 centre
viticole independente, i anume: Drgneti-Olt, Furculeti, Mavrodin, Urziceni, Sudii,
Ulmu, nsurei, Rueu, Cireu, Jirlu i Rmnicelu.
Direcia de producie - Sortimentul. Terenurile nisipoase, prezente pe arii destul de
mari n cadrul regiunii, limiteaz potenialul cantitativ i calitativ de producie al soiurilor, de
aceea regiunea este specializat n producerea vinurilor de mas (albe, roze i roii) i n
producerea strugurilor pentru mas.
Pentru producerea vinurilor albe cele mai cultivate soiuri sunt : Aligot, Feteasc
regal, Riesling italian, Saint Emilion i Rkaiteli, iar pentru vinuri roze i roii soiurile :
Roioar, Bbeasc neagr, Sangiovese, Burgund mare, Cabernet Sauvignon i Merlot. Pentru
strugurii de mas sunt cultivate soiurile cu epocile I-V de maturare (Muscat Perla de Csaba,
Cardinal, Chasselas dor, Muscat d'Adda, Coarn neagr i Italia).
121
Tabelul 6.9
Situaia suprafeelor cultivate cu vi-de-vie n
Regiunea Viticol a nisipurilor i a altor terenuri favorabile din sudul rii
Denumirea regiuniii
viticole
Vii pe rod (ha)
Vii
pentru
struguri
de vin
Vii
pentru
struguri
de mas
Total vii
pe rod
(ha)
Vii tinere
(ha)
Total
suprafa
Total
suprafa
viticol
cultivat
(ha)
-
Regiunea
Viticol
a
nisipurilor i a altor
12970
82
13052
130
13182
terenuri favorabile din
sudul rii
1. Podgoria Dacilor
Aezare geografic. Este situat n Cmpia Blahniei din extremitatea vestic a
Cmpiei Olteniei, traversat de paralela de 4420 latitudine nordic.
Fondul pedologic l constituie nisipurile i parial depozitele loessoide ce acoper
sistemul de terase dunrene din acest sector. Plantaiile viticole sunt dispersate n trupuri de
diferite mrimi i prezint un grad mai mare de concentrare n sudul i sud-vestul Cmpiei
Blahniei, grupndu-se n trei centre viticole: Vraa, Izvoare i Jiana.
Climatul prezint caractere de tranziie ntre cel temperat continental est-european i
cel moderat continental central-european, pe fondul crora se suprapun influene
mediteraneene (sudice i sud-vestice). Se ntlnesc aici ierni blnde i mai umede, veri
clduroase i cu ariditate moderat, primveri timpurii i toamne prelungi, foarte benefice
culturii viei de vie.
Direcia de producie - Sortimentul. Podgoria Dacilor este profilat pe producerea de
vinuri i struguri de mas. Cele mai cultivate soiuri de struguri pentru mas sunt: Muscat
Perla de Csaba, Chasselas dor i Chasselas roz, Muscat de Hamburg, Muscat d'Adda i Afuz
Ali. Pentru obinerea vinurilor albe, roze i roii, frecvente n cultur sunt soiurile Saint
Emilion, Rkaiteli, Roioar, Bbeasc neagr, Sangiovese, din care se realizeaz vinuri de
mas i de calitate superioar (Olteanu I. i colab., 2002).
2. Podgoria Calafat
Aezare geografic. Podgoria este amplasat n Cmpia Olteniei, respectiv pe terasele
dunrene, acoperite majoritar de nisipurile eoliene dunificate din partea vestic a Cmpiei
Biletilor. Podgoria reunete plantaiile viticole din doar dou centre viticole: Poiana Mare i
Cetate.
Climatul este de tip temperat continental de tranziie, excesele climatului est-european
i uneori cele cu caracter arctic, fiind temperate de frecvena maselor vestice i
mediteraneene. Prin urmare, verile sunt calde pn la toride i nu excesiv de srace n
precipitaii, iar iernile sunt mblnzite de influena aerului adriatic-mediteranean. Poziia
122
latitudinal, mpreun cu cea climatic i cu relieful de cmpie joas, explic bogia fluxului
radiativ i termic, ntlnite n aceast podgorie.
Direcia de producie - Sortimentul. Dintre soiurile de struguri pentru vin ntlnim:
Feteasc regal, Riesling italian, Saint Emilion, Rkaiteli, Roioar, Sauvignon, Bbeasc
neagr i Cabernet Sauvignon, din care se obin vinuri albe i roze de mas, dar i vinuri roii
de calitate superioar, iar din grupa soiurilor de struguri de mas, o gam destul de restrns:
Muscat Perla de Csaba, Muscat de Hamburg, Afuz Ali i soiurile din grupa Chasselas.
3. Podgoria Sadova-Corabia
Aezare geografic. Podgoria Sadova-Corabia este situat n sud-estul Cmpiei
Olteniei i valorific foarte bine nisipurile i dunele nisipoase din sudul i vestul cmpiei
Caracalului, respectiv de pe stnga Jiului i stnga Dunrii. n cadrul acestei podgorii se
contureaz trei centre viticole Dbuleni, Tmbureti i Potelu.
Climatul este specific podgoriilor din sudul rii, un climat destul de generos sub
aspect heliotermic care suplinete unele carene ale substratului, care este destul de srac.
Tipul climatului este cel temperat continental, cu meniunea c excesele climatului temperat
continental est-european sunt moderate. Se ntlnesc ierni ceva mai umede i mai blnde, iar
verile sunt calde pn la foarte calde.
Direcia de producie- Sortimentul. n principal n podgoria Sadova-Corabia se obin
vinuri roze i roii de mas din soiurile Roioar, Sangiovese i Bbeasc neagr, iar n
centrele viticole Dbuleni i Tmbureti se produc vinuri roii de calitate superioar din soiul
Cabernet Sauvignon. La Dbuleni i Potelu nu lipsesc nici vinurile albe de mas, din soiurile
Saint Emilion i Rkaiteli. Soiurile de struguri de mas cultivate aparin epocilor de maturare
III-IV (grupa Chasselas, Muscat de Hamburg, Afuz Ali.).
a) Care sunt podgoriile care fac parte din Regiunea Viticol a nisipurilor i
a altor terenuri favorabile din sudul rii?
b) Care este principala direcie de producie a podgoriei Sadova - Corabia?
c) Care sunt particularitile ecopedoclimatice ale acestei regiuni viticole ?
123
124

Variabilitatea i complexitatea peisajului geografic al rii noastre,
determin importante deosebiri sub aspect ecoclimatic, peste care se
suprapun i cele de ordin ecopedologic, iar mpreun determin o
maturare difereniat a strugurilor aceluiai soi, de la o podgorie la alta,
n funcie de amplasarea acestuia;
Plantaiile de vii sunt concentrate n lan continuu, mai ales n zona
colinar din rsritul i sudul lanului carpatic, ori n masive strnse,
formnd regiuni i centre viticole distincte din punct de vedere
ecologic, caracterizate prin condiii morfo-pedo-climatice relativ
asemntoare, cu sortimente i direcii de producie viti-vinicol
specifice;
Deosebirile ecoclimatice nregistrate sunt generate, pe de o parte de
prezena lanului muntos care exercit o mare influen la scar
geografic i pe de alt parte de diferena de latitudine existent (circa
500 km). Influene puternice are i Marea Neagr, iar la o scar mai
redus, Dunrea, Delta Dunrii, bazinele mai mici de ap; Un rol
important i revine i vastei diversiti a tipurilor de sol, care i pun de
asemenea amprenta asupra maturrii i calitii produciei.
Rezumat
ara noastr are un climat ce poart amprenta ctorva particulariti dintre
care cele mai importante sunt determinate de:
situarea rii pe paralela 45, la egal distan de Polul Nord i de Ecuator, care
duce la nregistrarea unei diferene mici a duratei zilelor i nopilor, de la nord la
sud;
ntre limita nordic i cea sudic a rii noastre se observ o diferen mic ntre
temperaturile medii anuale - n jur de 3C;
poziia Romniei n cadrul continentului explic alternanele de clim ce survin,
ct i nuanrile climatice pe care aceste mase de aer le imprim ansamblului de
regiuni;
relieful dispus n trepte concentrice (muni, dealuri, cmpii, lunci), impune
oarecum etajarea caracteristicilor elementelor climatice, determin devieri ale
curenilor generali din atmosfera joas i le imprim acestora circuite bazate pe
schimburi de mase ntre treptele de relief nalte cu cele joase.
Aezarea geografic a tuturor regiunilor, centrelor i plaiurilor viticole
formeaz i influeneaz tipul de climat viticol, conturnd condiii deosebite i tipice
pentru cultura viei- de-vie, pentru fiecare regiune n parte, avnd ca rezultat
obinerea unor produse viti-vinicole diferite, originale, tipice, n funcie de amprenta
ecoclimatic primit.
125
INSTRUCIUNI

ZONAREA VITICOL A ROMNIEI
ntre rspunsuri.
1. Care sunt principalele regiuni viticole ale rii
noastre i prezentai pe scurt Regiunea Viticol a
Dealurilor Moldovei? -3p
2. Precizai sortimentul vechi i nou al podgoriei
Drgani. -1p
3. Prezentai principalele podgorii ale Regiunii Viticole

a Dealurilor Munteniei i Olteniei. -2p
4. Prezentai principalele podgorii ale Regiunii Viticole
a Podiului Transilvaniei 2p
5. Podgoria Cotnari amplasare, centre, sortimente,

direcia de producie. -1p
126
STUDIUL PORTALTOILOR

cunoti necesitatea utilizrii portaltoilor n viticultur;
identifici principalele soiuri de portaltoi utilizate n Romnia i
particularitile agrobiologice i productive ale acestora;
argumentezi zonarea culturii vielor de portaltoi i factorii care o
influeneaz.
7.2. Necesitatea utilizrii portaltoilor n viticultur

Apariia filoxerei pe continentul european, a determinat n timp o schimbare radical a
sistemului de nmulire i cultur a viei-de-vie, respectiv trecerea la sistemul de viticultur
altoit i utilizarea speciilor americane, rezistente la filoxer, drept portaltoi.
Ulterior, marea diversitate a cercetrilor efectuate i a lucrrilor publicate la nivel
mondial, vizau interaciunea soi vinifera-portaltoi, demonstrnd n acest fel, vasta importan
a acestei problematici i faptul c ea reprezint unul dintre aspectele fundamentale ale
viticulturii moderne. Prin urmare, alegerea corect a partenerului portaltoi, n funcie de soiul
vinifera (afinitate) n condiiile ecoclimatului (adapabilitate) reprezint o verig important n
asigurarea unui echilibru optim ntre producie/calitate i asigurarea longevitii i
sustenabilitii plantaiilor viticole.
Concluzionnd, la alegerea celor doi parteneri vinifera-portaltoi, trebuie s se in
cont, n principal, de particularitile anatomice, fiziologice, histologice i biochimice ale
acestora, deoarece acioneaz n complex, (exercit o influen asupra procesului de cretere
i rodire), ns cele cinci condiii fundamentale la care trebuie s rspund portaltoiul sunt:
rezistena la filoxer, rezistena la nematozi, rezistena la boli, buna adaptare la condiiile de
mediu (rezisten la calcar, secet, exces de umiditate, sruri nocive, aciditate), precum i o
afinitate satisfctoare cu soiurile vinifera.
7.3. Clasificarea vielor portaltoi
Numrul mare a soiurilor de portaltoi care se utilizeaz n prezent n sectorul viticol,
precum i variabilitatea i diversitatea nsuirilor acestora, a impus clasificarea lor dup mai
multe criterii: dup origine, dup caracterele botanice, nsuiri biologice, rezistena la filoxer,
rezistena la carbonatul de calciu din sol, etc. Criteriul de baz n clasificarea soiurilor de
portaltoi este dup originea lor genetic. Din acest punct de vedere se cunosc 4 grupe de
portaltoi i o grup special, nou, grupa portaltoilor obinui din specia Vitis vinifera:
7.3.1. Portaltoii americani obinui direct din specie
Din aceast grup (tabelul 7.1) fac parte portaltoii obinui direct din specie prin
selecie din speciile de vie americane (Vitis riparia, Vitis rupestris, Vitis berlandieri). Sunt
127
practic primii portaltoi obinui n Europa dup invazia filoxerei, care au stat la baza refacerii
plantaiilor de vii europene distruse de filoxer.
Tabelul 7.1
Grupa portaltoilor americani
Obinui prin selecie
Obinui prin
Obinui prin
Obinui prin
din
selecie din
selecie din
selecie din
Vitis riparia
Vitis rupestris
Vitis berlandieri
Vitis champini
(s-au obinut peste 60
de selecii)
Riparia gloire
Rupestris du Lot
Berlandieri Rssguier
Salt creek
nr.1
Riparia portalis rouge
Rupestris Viala
Berlandieri Rssguier
Dog ridge
nr.2
Riparia grande glabre
Rupestris Martin
Berlandieri Lafon nr. 9
Ramsey
Riparia pubescens
rouge
Rupestris metalica
7.3.2. Portaltoii hibrizi americo - americani

Obinui ulterior, prin ncruciarea speciilor de vie americane ntre ele, cu scopul
obinerii unor forme mult mai valoroase de portaltoi.
Din aceast grup, (tabelul 7.2) fac parte portaltoii obinui din ncruciarea
urmtoarelor specii: Vitis riparia x Vitis rupestris, Vitis berlandieri x Vitis riparia, Vitis
Berlandieri x Vitis rupestris.
Tabelul 7.2.
Grupa portaltoilor hibrizi americo - americani
A. Hibrizii
B. Hibrizii
C. Hibrizii
Riparia x Rupestris
Berlandieri x Riparia
Berlandieri x
Rupestris
3306 C
420 A
140 Ruggeri (140Ru)
3309 C
125 AA
1103 Paulsen (1103P),
1045, 1447
Kober 5 BB
8, 31,41,57,99,110
Teleki 8 B
Richter
101-14 MG
Selecia Oppenheim 4 (SO-4)
Sel.Buftea
Sel.Crciunel 71
Selecii Sel. Drgani 57
Schwarzmann
romnet Sel. Crciunel 2
i
Sel. Crciunel 25 i 26
Selecia Mini 54
Selecia Drgani 70
(polenizare liber a
soiului Kober 5 BB)
SO4 clona 4(SO4-4)
128
7.3.3. Portaltoii hibrizi europeo - americani

Au provenit din ncruciarea soiurilor de vie roditoare europene cu speciile de vie
americane, exemplu: Chasselas dor, Mourvdre, Cabernet Sauvignon, etc.
Aceti portaltoi, (tabelul 7.3) au fost obinui n Frana cu scopul de a se obine soiuri
cu rezisten mare la calcar pentru refacerea plantaiilor de vii din podgoriile Champagne i
Charante.
Tabelul 7.3
Grupa portaltoilor hibrizi europeo - americani
A. Hibrizii
B. Hibrizii
Vinifera x Rupestris
Vinifera x Berlandieri
Aramon x Rupestris Ganzin nr. 1,2,9
Chasselas x Berlandieri 41 B
Mourvdre x Rupestris 1202 C
(Couderc)
Ruvis (Bbeasc neagr x Rupestris du
Lot)
Cabernet Sauvignon x
Berlandieri 333 EM
Pinot x Berlandieri 422 A
7.3.4. Portaltoii hibrizi compleci

Au rezultat din ncruciarea i rencruciarea speciilor i soiurilor de vie portaltoi, pe
de o parte iar pe de alt parte, din ncruciarea speciilor de vie portaltoi cu soiurile de vie
europene, (tabelul 7. 4).
n prezent, activitatea amelioratorilor din mai multe ri este ndreptat asupra
obinerii unor noi portaltoi compleci, deoarece acetia reprezint forme genetice valoroase
din punct de vedere agrobiologic care au o rezisten sporit la calcar, sruri, viroze i
nematozi.
Tabelul 7.4.
Portaltoii hibrizi compleci
Hibrizi compleci americani
Hibrizi compleci europeo-americani (noi)
(vechi)
Solonis x Riparia 1616 C
Golia
(Couderc)
15612 Castel (Carrignan x Riparia) x Rupestris
du Lot
Solonis x Rupestris du Lot 216-3
Gravesac
(Castel)
161-49 Couderc (Riparia x Berlandieri) x
(Riparia x Rupestris 3309 C)
Fercal
(Berlandieri x Colombard) x
(Cabernet Sauvignon x Berlandieri 333 EM)
7.3.5. Grupa portaltoilor obinui din Vitis vinifera.

129
Este o grup nou introdus, fiind considerat o grup special, (tabelul 7.5).
Tabelul 7.5
Grupa portaltoilor obinui din specia Vitis vinifera
Precoce Obinut prin iradierea seminelor de Coarn neagr

Criteriul de baz n clasificarea soiurilor de portaltoi este dup originea
lor genetic. Din acest punct de vedere se cunosc 4 grupe de portaltoi i o
grup special, nou, grupa portaltoilor obinui din specia Vitis vinifera:
Portaltoi selecii din specii pure;
Portaltoi hibrizi americo-americani;
Portaltoi hibrizi europeo-americani;
Grupa portaltoilor hibrizi compleci;
Portaltoi obinui din Vitis vinifera.
7.4. Principalele nsuiri biologice, agrobiologice i productive ale soiurilor de portaltoi
Cultivate n general pentru obinerea butailor n vederea nrdcinrii i altoirii
soiurilor de vi roditoare, soiurile de portaltoi constituie un factor important al produciei
viticole. O importan deosebit revine cunoaterii principalelor nsuiri biologice,
agrobiologice i productive n vederea alegerii acestora, n funcie de adaptarea la condiiile
ecopedoclimatice, precum i de influena lor asupra calitii produciei, de adaptarea lor la
tehnicile culturale, etc.
n catalogul oficial al soiurilor de portaltoi autorizate n Romnia pentru anul 2005
sunt admise la nmulire n ara noastr soiurile obinute din ncruciarea speciilor: Vitis
berlandieri i Vitis riparia, Vitis berlandieri x Vitis rupestris, Vitis solonis x Vitis riparia, Vitis
vinifera x Vitis berlandieri, prezentnd interes pentru viticultura romneasc i portaltoiul
Precoce, obinut prin polenizarea liber a soiului Coarn neagr.
1. Cunoaterea sexului florilor la soiurile de portaltoi are o anumit importan n
recunoaterea diferitelor soiuri n general, i n alegerea formelor parentale, n special, n
vederea hibridrii.
Se ntlnesc cu precdere soiuri de portaltoi cu flori hermafrodite funcional femele,
alturi de cele hermafrodite funcional mascule i foarte puin celelalte forme, (tabelul 7.6).
130
Tabelul 7.6
Variaia tipurilor de flori la soiurile de portaltoi
Floarea
Soiul
de portaltoi
Riparia gloire
Teleki 8 B
Kober 5 BB
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Crciunel 71
Sel. Drgani 70
Sel. Mini 54
140 Ruggeri
Chasselas x
Berlandieri 41 B
Ruvis
Solonis x Riparia 1616C
Precoce
2. Creterea portaltoilor, materializat n cantitatea de butai obinut la unitatea de suprafa,

este influenat de o serie de factori de natur genetic (soiuri, selecii), de factorii biologici,
ecologici, precum i de cei agrofitotehnici.
Factorii genetici intervin n special prin aptitudinile diferite de cretere, prin
caracteristicile de cretere ale sistemului radicular (arhitectonica acestuia), organizarea
anatomic a rdcinilor, precum i prin particularitile lor fiziologice.
n general, pe fondul dezvoltrii sistemului radicular, intervin particularitile
fiziologice legate de absorbia selectiv a macro- i microelementelor din sol. Din acest punct
de vedere, soiul de portaltoi poate fi caracterizat dup trei aspecte generale: capacitatea de a
absorbi K i Mg, dou elemente eseniale pentru via-de-vie, capacitatea de a le stoca i mai
apoi, de a le transfera soiului altoi.
n acelai timp, trebuie s se in cont i de capacitatea de stocare a elementelor
nutritive de ctre soiul altoi, care se modific prin altoire, de aceea trebuie aleas cea mai
bun combinaie altoi/portaltoi, inndu-se cont de capacitatea fiecruia de a bsorbi fiecare
element. De exemplu: pentru un soi Vitis vinifera care stocheaz cantiti mici de Mg, trebuie
ales un portaltoi caracterizat printr-o capacitate redus de absorbie a acestui element, ca n
final, s se obin vie echivalente din punct de vedere al necesarului de elemente nutritive.
Factorii biologici - intereseaz rapiditatea cu care este parcurs perioada de tineree,
apoi adaptarea, afinitatea i mai apoi longevitatea. Din acest punct de vedere apar diferene
chiar n cadrul aceleai combinaii hibride (SO4 i Selecia Crciunel 2 grbind mai mult
fructificarea dect Kober 5 BB sau 125 AA).
131
Tabelul 7.7
Principalele caracteristici ale sistemului radicular la
diferite soiuri de portaltoi
Soiul de portaltoi
Caracteristicile sistemului radicular
Riparia gloire
Bine dezvoltat, n special n solurile uoare, n solurile

grele se dezvolt trasant
Foarte ramificat
Bine dezvoltat, viguros, ramificat puternic, cu cretere
mai mult pivotant, cu un unghi geotropic de 60-750
Foarte puternic, format dintr-o reea dens de rdcini
de schelet
Foarte puternic, rspndit pn la 4 m adncime
Puternic, viguros
Foarte ramificat, exploreaz un volum foarte mare de
sol
Foarte puternic, exploreaz un volum foarte mare de
sol
Rdcini puine, puin ramificate, cu un unghi
geotropic de 450
Asemntor cu cel al speciei Vitis Riparia, trasant
Rdcini viguroase, groase, cu o poziie de cretere
semipivotant, cu un unghi geotropic de 670
Kober 5 BB
Teleki 8 B
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 71
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Mini 54
Sel. Drgani 70
140 Ruggeri
Chasselas x Berlandieri
41 B
Ruvis
Precoce
132
Soiul de portaltoi
Capacitatea de nrdcinare (%)
Riparia gloire
80-100
Kober 5 BB
60-80
Teleki 8 B
60-80
125 AA
60-80
Sel. Oppenheim 4
60-80
Sel. Crciunel 71
60-80
Sel. Crciunel 2
60-80
Sel. Crciunel 26
60-80
Sel. Mini 54
60-80
Sel. Drgani 70
60-80
140 Ruggeri
60-80
20-40
Ruvis
60-70
60-80
Precoce
80-100
Factorii ecologici - care intervin n principal prin factorii ecopedoclimatici, determin
n primul rnd gradul de maturare a lemnului, influennd practic cantitatea produciei de
butai la unitatea de suprafa.
Factorii agrofitotehnici - sunt cei care vizeaz valorificarea ntregului potenial
productiv al fiecrui soi de portaltoi, prin aplicarea difereniat a msurilor care urmresc
normarea ncrcturii de lstari, maturarea lemnului i nu n ultimul rnd, starea fitosanitar a
produciei.
3. Capacitatea de nrdcinare.
Una dintre nsuirile de baz ale unui portaltoi viguros este buna nrdcinare. Din
acest punct de vedere prezint o nrdcinare uoar portaltoii provenii din Vitis riparia,
Vitis rupestris i Vitis labrusca i Vitis Vinifera i o nrdcinare slab cei care provin din
Vitis Berlandieri (tabelul 7. 8).
Tabelul 7.8.
Capacitatea de nrdcinare a principalilor portaltoi cultivai n Romnia
133
4. O alt caracteristic important a soiurilor de portaltoi este vigoarea proprie i vigoarea pe

care o imprim soiurilor Vitis vinifera, care de cele mai multe ori este diferit de vigoarea
proprie, precum i relaiile altoi-portaltoi, definite generic - afinitatea la altoire, astfel:
portaltoii provenii din speciile Vitis berlandieri i Vitis riparia se
caracterizeaz prin creteri viguroase, iar cei provenii din Vitis rupestris prin creteri
mai slabe.
portaltoii din Vitis riparia au afinitate mai slab cu viele europene, iar cei
obinui prin hibridarea ntre Vitis berlandieri i Vitis riparia au afinitatea cea mai
bun.
Din punct de
vedere al
afinitii, se
disting mai multe
tipuri i anume:
afinitate cultural, afinitate de producie, afinitate

morfologic, afinitatea economic, compatibilitate,
incompatibilitate, adaptabilitate, ns conform opiniei unor
autori:
afinitatea este definit prin calitatea sudurii exprimat prin
procentul de vie bune pentru a fi plantate, n sensul c un procent
mare de vie altoite arat o afinitate mai ridicat i invers sau dup
ali autori:
gradul de afinitate este dat de aptitudinea la sudur rezultat
din analogia morfologic i intern (n coala de vie),
precum i de simbioza durabil i armonioas generat de
ctre adaptarea mutual ntre procesele vitale ale celor doi
parteneri (n plantaiile roditoare); se disting aici, noiunile
afinitate morfologic, afinitate fiziologic, afinitatea
economic sau afinitate de producie, afinitate teoretic, etc.
Concluzionnd, se poate spune c, portaltoii din Vitis riparia au afinitate mai slab cu
viele europene, iar cei obinui prin hibridarea ntre Vitis berlandieri i Vitis riparia au
afinitatea cea mai bun.
Tabelul 7.9
Clasificarea portaltoilor dup vigoarea proprie i vigoarea pe care o imprim
soiurilor Vitis vinifera
134
Soiul de portaltoi
Vigoarea
proprie
Riparia gloire
Kober 5 BB
Teleki 8 B
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 71
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Mini 54
Sel. Drgani 70
140 Ruggeri
mijlocie
f. mare
f. mare
f. mare
mare
mare
f. mare
f. mare
mare
mare
mijlociesczut
mijlocie
indus
soiurilor
altoite
mijlocie
f. mare
f. mare
mare
mare
mare
f. mare
f. mare
mijlocie
mare
f. mare
Afinitatea la altoire
(%)
*depinde mult de
asocierea altoi/
portaltoi
40-50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
>50*
ChasselasxBerlandieri 41
mare
30-40*
B
Ruvis
mare
mare
>50*
SolonisxRiparia 1616C
mare
mare
30-40*
Precoce
mijlocie
mijlocie
>50*
5. Rezistena la filoxer.
n funcie de aceasta, portaltoii se pot grupa n 2 categorii: portaltoi cu rezisten
ridicat Riparia gloire, Rupestris du Lot, Riparia x Rupestris, Berlandieri x Rupestris,
Chasselas x Berlandieri 41 B i portaltoi cu rezisten sczut, Vinifera x Riparia sau Vinifera
x Rupestris, (tabelul 7. 10).
Tabelul 7.10
Rezistena la filoxer a principalilor portaltoi cultivai n Romnia
135
Soiul de portaltoi
Rezistena la filoxer
radicicol
galicol
f. bun
mijlocie
bun
slab
bun
slab
f. bun
mijlocie
bun
slab
bun
mijlocie
bun
mijlocie
bun
mijlocie
bun
slab
bun
slab
f. bun
slab
bun
slab
bun
bun
slab
Mijlocie
f. bun
mijlocie
portaltoii provenii rezisten slab o au
din Vitis riparia, Vitis portaltoii cu snge de
rupestris
i Rupestris.
ncrucirile obinute
din acestea prezint o
rezisten mare
ceea ce privete rezistena altor specii Vitis la filoxer, conform tabelului 7.11 se observ c:
pe o scala de la 0-20 (Viala i Ravaz 1900), Vitis rotundifolia este imun la filoxer, notat cu
19-20, urmeaz Vitis Riparia i Vitis rupestris notate cu 18, apoi Vitis berlandieri cu 17,
Rupestris du Lot 16, iar Vitis vinifera, notat cu 0.
Riparia gloire
Kober 5 BB
Teleki 8 B
125 AA
Sel. Oppenheim 4
Sel. Crciunel 71
Sel. Crciunel 2
Sel. Crciunel 26
Sel. Mini 54
Sel. Drgani 70
140 Ruggeri
Ruvis
Precoce
6. Rezistena la nematozi
Cunoaterea rezistenei portaltoilor la nematozi a cptat importan atunci cnd a fost
pus n eviden rolul nematozilor n transmiterea virusurilor care produc degenerescena
infecioas. ntr-o lucrare elaborat n 1980, Mario Fregoni, face o clasificare a gradului de
rezisten a portaltoilor la nematozi, astfel: Salt creek i Dog ridge sunt foarte rezisteni,
Selecia Oppenheim 4, Kober 5 BB, Teleki 8 B sunt rezisteni, Rupestris du Lot, Chasselas x
berlandieri 41 B, Riparia x Rupestris 3309 sunt slabi rezisteni sau sensibili.
Mai trziu, n anul 2002, Anwar S. A., a testat mai multe soiuri de portaltoi privind
rezistena la nematodul Meloydogine arenaria i menioneaz rezistena sporit a unor selecii
clonale, cum ar fi: 6-19 B, 10-17 A, 10-23, RS-3, RS-2. De asemenea, au fost fcute teste i n
ceea ce privete nematodul Xiphinema index care este responsabil de transmiterea virusului
scurt-nodrii i hibrizii obinui din ncruciarea Vitis vinifera x Vitis rotundifolia s-au dovedit
a fi foarte rezisteni.
Tabelul 7.11
Specii de portaltoi
Vitis rotundifolia
Vitis riparia
Vitis rupestris
Vitis berlandieri
Rupestris du Lot
Vitis vinifera
Nota
19-20
18
18
17
16
0
136
Rezistena la filoxer a principalelor specii Vitis
7. Rezistena la boli
Comparativ cu soiurile de Vitis vinifera, soiurile de portaltoi au un numr mai mic de
parazii i nregistreaz un grad de atac mai redus. Intereseaz n principal putregaiul cenuiu,
fiind nevoie de tratament de combatere att la depozitarea materialului, ct i la altoirea i
forarea acestuia.
O anumit difereniere se nregistreaz la atacul de man, iar n sistemul de notare 0-5
(Boubals, 1958, citat de Olobeanu i colab. 1980), Vitis rotundifolia fiind creditat cu nota 0,
celelalte specii care stau la baza portaltoilor din cultur, nscriindu-se n urmtoarea ordine:
Tabelul 7.12
Rezistena la atacul de man a principalelor specii Vitis
Specii de portaltoi
Nota
O
0
1
2
3
3
4
5
Speciile clasate 0-4 prezint o rezisten suficient,
fr a reclama aplicarea unor tratamente de
combatere.
Important este trecerea de la clasele 4-5, n care
se includ o serie de portaltoi europeo-americani,
care reclam protecia mpotriva manei.
importan sporit o prezint diferenierea speciilor americane i a soiurilor de portaltoi n
funcie de rezistena la cancerul bacterian, frecvena acestei boli fiind corelat pozitiv cu
sensibilitatea la nghe, boala instalndu-se pe leziunile provocate de temperaturile mai mari
de -250 C.
n ceea ce privete rezistena la virusuri, n special scut-nodarea, cercetrile au artat
c exist o dependen ntre atacul de filoxer i acetia, practic portaltoii sensibili la filoxer
sunt sensibili i la atacul de scurt nodare. Se poate utiliza scara de rezisten la filoxer, n
mod orientativ, i pentru aprecierea rezistenei la scurt nodare.
Vitis Rotundifolia
Vitis Riparia
Vitis labrusca
Vitis rupestris
Vitis berlandieri
Vitis amurensis
Vitis vinifera
.8. Rezistena la factorii abiotici

137
nsumeaz ntructva toate rezistenele portaltoilor la factorii ecoclimatici, cu privire

special asupra calcarului activ din sol, a srurilor nocive, a rezistenei acestora la secet, la
excesul de umiditate, etc.
Tabelul 7.13
Rezistena la factorii abiotici a principalilor portaltoi cultivai n Romnia
Soiul de portaltoi
Rezistena la factorii abiotici
CaCO3 (%)
sruri
secet
exces
Calcar activ
nocive (%0)
de U%
Riparia gloire
6
0,4
slab
mijlocie
Kober 5 BB
20
0,4
mijlocie
mijlocie
Teleki 8 B
20
0,4
mijlocie
mijlocie
125 AA
13
0,4
mijlocie
mijlocie
Sel. Oppenheim 4
17
0,4
mijlocie
mijlocie
Sel. Crciunel 71
20
0,4
mare
mijlocie
Sel. Crciunel 2
20
0,4
mijlocie
mijlocie
Sel. Crciunel 26
20
0,4
mijlocie
mijlocie
Sel. Mini 54
30
0,4
mijlocie
mijlocie
Sel. Drgani 70
20
0,4
mare
slab
140 Ruggeri
20
0,4
mare
slab
ChasselasxBerlandieri 41
40
0,5-0,6
mare
slab
B
Ruvis
40
0,5
mijlocie
mijlocie
SolonisxRiparia 1616C
11
0,8-1,0
slab
mijlocie
Precoce
20
0,4
mare
mijlocie
portaltoii
portaltoii
cei mai
nu
Riparia x
cei mai
sensibili sunt
suport
Rupestris au
rezisteni
cei provenii
excesul
rezisten
sunt cei
din Riparia,
de
sczut, iar cei
compleci i urmai de cei umidita
mai rezisteni
portaltoii
obinui din
-te
sunt hibrizii
hibrizi
Berlandieri i
europeoeuropeoRupestris
americani
americani
Rezistena la calcar este o nsuire important, interesnd n mod deosebit rezistena
la calcarul activ (deosebit de restrictiv) i nu la calcarul total. Limitele exigenelor sunt
nscrise n tabelul 7.13, astfel: portaltoii Riparia x Rupestris au rezisten sczut, iar cei mai
rezisteni sunt hibrizii europeo- americani.
Rezistena srurile nocive (%0). Speciile americane sunt mai puin rezistente la
srurile nocive din sol, comparativ cu viele europene, cei mai rezisteni fiind portaltoii
compleci i portaltoii hibrizi europeo-americani, care pot rezista chiar pna la 1,0% 0 - 1,5
%0), n funcie de condiiile ecopedologice diferite.
Rezistena la secet. Schimbrile climatice survenite n ultima vreme, au determinat
ca unul dintre obiectivele principale ale cercettorilor s fie rezistena portaltoilor la secet,
(Ollat Natalie, 2009 ). Este o nsuire genetic, care se transmite n descenden, ceea ce
permite clasificarea portaltoilor din acest punct de vedere. Se disting soiuri sensibile 138
Riparia gloire, cu rezisten mijlocie - Kober 5 BB, Teleki 8 B, Sel. Oppenheim 4 i cu

rezisten mare - 140 Ruggeri, Chasselas x Berlandieri 41 B.
Rezistena la excesul de umiditate. Speciile americane nu suport excesul de
umiditate, gradul de rezisten fiind determinat de caracteristicile sistemului radicular. Se
poate spune c soiurile Riparia gloire, Solonis x Riparia 1616 C au o rezisten mijlocie sau
sunt tolerani, comparativ cu soiurile Chasselas x Berlandieri 41 B, 140 Ruggeri, Sel.
Oppenheim 4.
a) Enumerai principalele nsuiri biologice ale portaltoilor.
b) Care sunt portaltoii cei mai rezisteni la srurile nocive din sol?
c) Care sunt portaltoii cei mai rezisteni la secet?
d) Care sunt portaltoii cei mai rezisteni la calcar?
7.5. Principalele soiuri de portaltoi utilizate n Romnia i particularitile agrobiologice

i productive ale acestora.
7.5.1. Portaltoi selecii din specii pure
RIPARIA GLOIRE
139
Origine - este o selecie obinut n Frana de ctre

Michell, din specia Vitis riparia.
Sinonime Riparia gloire de Montpellier, Riparia portalis.
Caractere morfologice
Frunza adult este mare sau foarte mare, de form cuneiform, ntreag sau uor
trilobat. Limbul este plan, glabru, pielos. Sinusul peiolar este deschis n form de lir spre
U. Nervurile sunt verzi, cu punctul peiolar roietic. Pe partea inferioar a limbului, la
intersecia nervurilor se gsesc smocuri de peri. Dinii sunt lungi i ascuii, iar mucronul
nervurii mediane este foarte lung i orientat lateral. Peiolul este rou-vineiu, mai scurt dect
lungimea nervurii mediane. Coarda prezint meritale lungi cu scoara de culoare cafenie violacee, eliptic n seciune transversal i cu mduva groas. Scoara se exfoliaz n fii
aoase.
Caractere agrobiologice i tehnologice
Prezint o dezmugurire timpurie, avnd o perioad de vegetaie scurt, o vigoare de
cretere mijlocie-mare i o capacitate de nrdcinare bun, (80-100% capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu viele roditoare europene este mijlocie.
Rezistene biologice: este un portaltoi foarte rezistent la filoxera radicicol, cu o
rezisten medie la nematozi, foarte sensibil la putregaiul alb al rdcinilor, iar rezistena la
cloroz este slab (maxim 6% calciu activ n sol), sensibil la secet, fiind recomandat a se
cultiva n condiii de irigare.
n coala de vie: nrdcineaz bine, prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: compatibilitate bun cu majoritatea soiurilor, imprim
precocitate, timpurietate, influeneaz scurtarea perioadei de vegetaie, stimuleaz fertilitatea
i acumularea de zaharuri (este un soi de calitate).
Particulariti de cultur: prefer soluri cu o textur uoar, permeabile, fertile,
tierea se face n cepi scuri, nu necesit multe lucrri n verde, reacioneaz bine la
fertilizarea cu ngrminte chimice. Producia medie de butai care se obine este de 160.000180.000 butai/hectar.
Selecii clonale: La noi n ar s-a obinut selecia clonal 93, omologat n 1989 la
Staiunea Viticol Blaj.
Zonare: se ntlnete n plantaiile vechi n podgoriile din Moldova i pe terasele
Dunrii. n prezent nu mai este prevzut la nmulire.
7.5.2. Portaltoi hibrizi americo-americani

7.5.2. a Portaltoi hibrizi americo-americani (berlandieri x riparia)
BERLANDIERI x RIPARIA TELEKI 8B
140
Origine - a fost obinut n Ungaria de ctre

selecionatorul
Sigismund Teleki din semine primite n
anul 1896 de la Rssguier din Frana.
Sinonime 8 B.
Frunza adult este foarte mare, cuneiform, ntreag, scmoas, cu limbul gros, gofrat
ctre punctul peiolar, cu marginea revolut, uor ondulat. Sinusul peiolar este deschis n
form de lir i uneori n forma literei V. Nervurile sunt puin evidente pe partea superioar,
au culoarea verde deschis, acoperite cu peri dei pe partea inferioar. Dinii prezint o baz
larg, cu margini convexe i vrf concav, ascuit, alternnd n mod neregulat mari cu mici.
Peiolul este cafeniu, pubescent, striat i mai scurt dect nervura median.Coarda este puternic
proas, de culoare cenuie-cafenie, cu noduri violacei i internodii lungi, canelate, eliptic n
seciune, iar mduva ocup circa jumtate din diametrul coardei. Scoara se exfoliaz n fibre
sau fii, iar mugurii sunt mari i aplatizai.
Se caracterizeaz printr-o dezmugurire timpurie (6-8 zile dup Riparia gloire) i are o
vigoare de cretere mare. Lungimea perioadei de vegetaie a acestui portaltoi este mijlocie
(170-185 zile), capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de nrdcinare a
butailor), iar afinitatea cu viele roditoare europene este bun (40-50%). n plantaii dezvolt
un sistem radicular puternic ramificat, cu cretere mai mult pivotant, cu unghiul geotropic de
65-700.
Rezistene biologice: bun la filoxera radicicol, dar slab la filoxera galicol, rezistent
la nematozi, rezisten mijlocie la cloroz (maxim 17% calciu activ n sol), nu rezist la
sruri, dect pn la 0,4%0, iar rezistena la secet este bun, fiind totodat tolerant la
umiditatea n exces. n anii ploioi este atacat de man, necesitnd 1-2 tratamente.
n coala de vie: nrdcineaz bine i foarte bine, prinderea la altoire este foarte bun
( 33-54% altoit cu soiul Aligot, 42,1% Muscat de Hamburg, 41,7% Chasselas dor, 39,1%
Muscat Ottonel, etc.).
n plantaiile pe rod: compatibilitate bun cu majoritatea soiurilor, influeneaz
obinerea unei producii abundente i regulate, imprim caracterul de precocitate fiind indicat
ca portaltoi pentru soiurile cu vigoare mijlocie, precum i pentru soiurile de struguri pentru
mas. Se menioneaz afinitatea foarte bun ntre Teleki 8B i diferite soiuri: Chasselas dor,
Riesling italian, Traminer roz, Pinot noir, Feteasc alb, Muscat Ottonel, Galben de
Odobeti, etc. Se comport bine pe terase i n general n podgoriile i centrele viticole
afectate de secet. Producia medie de butai care se obine este de 180.000-200.000
butai/hectar.
Particulariti de cultur: se adapteaz cu uurin pe toate tipurile de sol, tierea se
face n cepi scuri, pe butuc se las n urma plivitului 10-12 lstari, nu necesit multe lucrri n
verde, reacioneaz bine la fertilizarea anual cu ngrminte chimice i i matureaz lemnul
timpuriu.
Selecii clonale: Fiind o populaie heterogen, au fost obinute numeroase selecii
clonale, astfel: Teleki 8 B selecia Ferrari, Teleki 8 B Selecia Cosmo (Italia), Teleki 8 B
selecia Durlach (Germania), iar la noi n ar Selecia Buftea, seleciile clonale 37 i 57
Drgani obinute de P. Bani, ntre anii 1950-1964 la Staiunea Viticol Drgani, Selecia
Crciunel 71 Blaj.
141
Zonare: se ntlnete n toate podgoriile alturi de portaltoiul Kober 5 BB i Crciunel

2. n ultimele decenii este nlocuit treptat cu soiurile de portaltoi Kobber 5 BB, Selecia
Crciunel 2, Selecia Drgani 57.
BERLANDIERI x RIPARIA KOBER 5 BB
Origine - A fost obinut n Austria de ctre Franz Kober n
anul 1920 din populaia soiului Berlandier x Riparia
Teleki 5 A.
Sinonime 5 BB.
Frunza adult este cuneiform, colorat verde-nchis, ntreag cu tendin de trilobie,
gofrat cu marginile involute. n cursul perioadei de vegetaie, nervurile principale se frng
formnd o ridictur n form de cocoa pe suprafaa limbului. Limbul este glabru, plan,
pielos. Sinusul peiolar este deschis n form de lir spre U. Nervurile au o nuan roietic
spre punctul peiolar i sunt uor proase pe partea inferioar a limbului.Dinii sunt
triunghiulari, cu baza lit. Peiolul este fin striat, de culoare verde - roietic, uor
pubescent.
Coarda este fin proas, mai mult n jurul nodurilor, de culoare cafenie - cenuie, cu
internodii lungi i muchiate, eliptic n seciune. Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt
mari, conici.
Kober 5 BB este un portaltoi foarte viguros, caracterizat printr-o dezmugurire timpurie (prima
decad a lunii aprilie), cu o perioad de vegetaie scurt-mijlocie (170-180 zile) i cu o
capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar
afinitatea cu soiurile roditoare este bun (50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular
puternic cu rdcini de schelet numeroase i lungi.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol, dar sczut la
filoxera galicol, foarte rezistent la nematozi, mult mai rezistent la cloroz dect Teleki 8B,
(maxim 20% calciu activ n sol), nu rezist la sruri dect pn la 0,4%0, iar rezistena la
secet este bun, fiind sensibil la excesul umiditii n sol.
n coala de vie: nrdcineaz bine, prinderea la altoire este foarte bun 43,2-49,4%
(Olteanu I., 1974).
n plantaiile pe rod: imprim soiurilor o vigoare foarte mare care favorizeaz meierea
i mrgeluirea, ntrzie maturarea lemnului, determinnd scderea rezistenei la ger a soiurilor
altoite. Nu este recomandat pentru soiuri productive cu vigoare mare (ex: Feteasc neagr,
Saint milion), iar soiurile Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling italian, altoite
pe acesta dau producii foarte mari.
Particulariti de cultur: se adapteaz pe toate tipurile de sol, cu excepia celor acide,
compacte. Trebuie evitat plantarea acestuia pe soluri fertile pentru a nu imprima vigoare prea
mare soiurilor altoite pe acesta. Tierea se face n cepi, iar pe butuc se las n urma plivitului
12 lstari, formeaz muli copili, necesitnd execuia mai multor lucrri n verde, reacioneaz
bine la doze moderate de ngrminte chimice. Necesit 1-2 tratamente mpotriva filoxerei
galicole. Producia medie de butai care se obine este de aproximativ 200.000 butai/hectar.
Selecii clonale: Portaltoiul Kober 5 BB s-a dovedit a fi o populaie destul de
heterogen din punct de vedere biologic i a fost supus seleciei clonale n multe ri viticole
142
(Ex: Frana - 25 de clone, Germania 3, etc.). La noi n ar, dup anul 1935, la Staiunea
Viticol Crciunel-Blaj, s-a trecut la supraselecia acestui portaltoi, obinndu-se cea mai
valoroas selecie clonal, Selecia Crciunel 2. Tot aici, prin lucrrile de selecie efectuate n
perioada 1949 - 1964, s-au extras din Kober 5 BB alte dou selecii valoroase de portaltoi:
Selecia Crciunel 26, omologat n 1970 i Selecia Crciunel 25, omologat n 1978.
Zonare: este portaltoiul cu cea mai mare pondere n cultur la noi n ar (70% din
suprafaa plantaiilor actuale), fiind ntlnit n toate podgoriile rii. Se dorete totui
restrngerea suprafeelor cu acest portaltoi i nlocuirea treptat cu seleciile mult mai
valoroase: Selecia Oppenheim 4, Seleciile Crciunel 2, 26 i 71.
BERLANDIERI x RIPARIA 125 AA

Origine - A fost obinut n Austria, de ctre Franz Kober,
prin selecie din butaii trimii de Sigismund Teleki.
Sinonime 125 AA.
Frunza adult este foarte mare, uor alungit, ntreag, n cadrul populaie apar i
frunze trilobate. Limbul este colorat verde-nchis, cu scame rare pe partea inferioar, pielos,
uor gofrat. Sinusul peiolar este deschis n form de lir spre V, de multe ori cu baza lipsit
de mezofil. Nervurile sunt proeminente, uor roietice spre punctul peiolar. Dinii sunt mici,
cu vrf mucronat i ncovoiat, mai ales cei din dreptul nervurilor principale, triunghiulari, cu
baza lit. Peiolul este scmos, de culoare verde vineie. Coarda este de culoare cenuie,
acoperit cu peri dei i fini, prezint striuri i caneluri evidente, iar scoara se exfoliaz n
solzi mici. Mugurii sunt mici i ascuii.
Portaltoiul 125 AA este foarte viguros, are o dezmugurire cu 5-10 zile mai trzie dect
portaltoiul Riparia gloire, o perioad de vegetaie lung, (200-210 zile), maturarea lstarilor
continu pn la sfritul lunii octombrie i brumele de toamn surprind portaltoiul cu
frunziul verde. Are o capacitate de nrdcinare bun, (65-70 % capacitatea de nrdcinare a
butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (45-50%). n plantaii dezvolt un
sistem radicular foarte puternic cu foarte multe rdcini de schelet .
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol i la filoxera
galicol, rezisten bun la man i oidium, rezisten mijlocie la cloroz (maxim 13% calciu
activ n sol), rezist la sruri doar pn la 0,4%0 NaCl, rezistena la secet este mijlocie i este
foarte sensibil la antracnoz.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: nu influeneaz vigoarea soiurilor altoite i are afinitate bun cu
majoritatea soiurilor de vi de vie. Foarte bune rezultate s-au obinut cnd soiurile Chasselas
blanc, Aligot, Riesling italian, Feteasc alb, Feteasc regal, Neuburger au fost altoite pe
acest portaltoi.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol. Se las pe
butuc n urma plivitului 12 lstari, formeaz copili lungi i viguroi, necesitnd copilitul des,
reacioneaz bine la fertilizarea cu ngrminte chimice. Producia medie de butai STAS
care se obine este de aproximativ 125.000 butai/hectar.
143
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia, cu rezultate
bune n podgoriile din sudul rii.
BERLANDIERI x RIPARIA SELECIA

OPPENHEIM 4
Origine - Selecie rezultat din portaltoiul Berlandieri x
Riparia Teleki 4 A, realizat n Germania, la coala de
viticultur din Oppenheim, de ctre A. Rodrian, n jurul
anului 1940.
Sinonime SO4
Frunza adult este mare, ntreag uor trilobat, n special la cele situate la baza
lstarului. Limbul este colorat verde-nchis, uor gofrat i ondulat, cu marginea involut, cu
scame i peri pe partea inferioar. Sinusul peiolar este deschis n form de V sau lir, iar
sinusurile laterale superioare, cnd apar au form de U. Nervurile sunt verzi i capt o uoar
nuan roietic spre punctul peiolar. Dinii sunt mici, nclinai spre vrf. Peiolul este pros,
de culoare verde-roietic.
Coarda este de culoare cenuie nchis, cu noduri proeminente, acoperite cu peri
scuri. Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt mici i ascuii.
Este un portaltoi care se apropie foarte mult de Riparia gloire din punct de vedere al
caracterelor morfologice i a comportrii agrobiologice, i anume: dezmugurete cu 4-5 zile
mai trziu dect portaltoiul Riparia gloire, are o perioad de vegetaie scurt, (165-170 zile),
vigoare mare i o maturare a lemnului bun (este considerat portaltoiul cu cea mai bun
maturare a lemnului). Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile de vi roditoare este bun (45-50%). n
plantaii dezvolt un sistem radicular foarte puternic, ptrunde n sol la adncimi foarte mari
(4-5 m), cu foarte multe rdcini de schelet, dar i foarte multe rdcini subiri i lungi.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol, ns slab la
filoxera galicol, este rezistent la nematozii endoparazii (Meloidogyne arenaria,
Meloidogyne incognita), rezisten mijlocie la cloroz (maxim 17% calciu activ n sol,
respectiv I.P:C. 30), rezistent la secet, sensibil la sruri nocive din sol (maximum 0,4% 0
NaCl), iar dintre bolile criptogamice, manifest sensibilitate sporit la antracnoz.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun, fiind
considerat cel mai valoros din grupa hibrizilor Berlandieri x Riparia.
n plantaiile pe rod: imprim soiurilor asociate cu el precocitate, vigoare, calitate,
ns n anii ploioi ntrzie maturarea, influennd negativ producia. Se obin rezultate bune
prin asocierea acestui portaltoi cu soiurile Gras de Cotnari, Traminer roz, Feteasc alb,
Riesling italian, Chardonnay, Sauvignon, Chasselas dor.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol, prefernd
totui solurile reavene i fertile. Nu suport solurile acide i cu exces de umiditate. Fiind un
soi foarte viguros, se las sarcini mari de lstari pe butuc, rezultnd n urma plivitului 12
lstari, formeaz copili lungi i viguroi, necesitnd sptmnal copilitul i legatul lstarilor.
144
Reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu ngrminte chimice, ns n doze echilibrate.

Producia medie de butai care se obine este de 190.000-200.000 butai/hectar.
Selecii clonale: La Staiunea Viticol Blaj, a fost obinut o clon foarte valoroas,
clona 4 (Toader M., 1955-1974), fiind practic o supraselecie care s-a manifestat printr-o
productivitate mare, cu randamente sporite la altoire (peste 40%). n Frana au fost obinute
peste 78 de clone, ns doar clonele 5, 15, 18, 102 sunt recomandate pentru nmulire.
Zonare: este cel mai valoros portaltoi din grupa Berlandieri x Riparia, fiind foarte
extins n cultur, n special n rile cu tradiie viticol, iar la noi n ar, se recomand pentru
toate podgoriile i centrele viticole.
BERLANDIERI x RIPARIA SELECIA CRCIUNEL 2
Origine - Este o supraselecie obinut la noi n ar n
comuna Crciunel, Judeul Alba prin selecie clonal din
populaia portaltoiului Kober 5 BB, n anul 1937.
Sinonime SC 2, C 2.
Frunza adult este mare, ntreag sau uor trilobat, ondulat, cu limb ceros, gros,
gofrat, colorat verde deschis i prezint peri scuri pe ambele fee. Sinusul peiolar este
deschis n forma literei U. Nervurile sunt verzi, devenind rozii spre punctul de inserie. Dinii
sunt mruni, cu baza lit i margini drepte sau uor convexe. Peiolul este pros, de culoare
verde-vineie. Frunza adult nu mai prezint ca soiul Kober 5 BB flexiunea limbului n
treimea superioar a nervurii principale. Coarda este de culoare cenuie, cu internoduri lungi
(18-22 cm), striat superficial i acoperit cu periori scuri la noduri. Mugurii sunt mici i
ascuii.
Portaltoiul selecia Crciunel 2 este un portaltoi care are nsuiri agrobiologice i
tehnologice asemntoare cu cele ale portaltoiului Kober 5BB din care a fost selectat, cu
deosebirea c: perioada de vegetaie este mai scurt (cu circa 6-8 zile fa de Kober),
dezmugurete mai timpuriu, n prima decad a lunii aprilie, cu o maturare a lemnului mai
timpurie. Are o vigoare foarte mare pe care o confer i soiurilor altoite pe acesta, o capacitate
de nrdcinare bun, (80 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile
roditoare este bun (50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular foarte bogat, lungimea
rdcinilor de schelet ajungnd pn la 5,5 m.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol i mijlocie la
filoxera galicol, manifest rezisten la cloroz (maxim 21% calciu activ n sol, I.P.C. - 40),
sensibil la sruri, maximum 0,4%0 NaCl, rezisten bun la man i oidium, sensibil la
cancerul bacterian, rezisten mijlocie la secet i la excesul umiditii n sol. De subliniat
apariia n plantaiile mam a cancerului bacterian, datorate rezistenei slabe la temperaturile
sczute din timpul iernii.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, comparativ cu portaltoii din grupa
Berlandieri x Riparia, iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: influeneaz vigoarea soiurilor altoite, conferindu-le acestora o
vigoare foarte mare. Stimuleaz creterea, productivitatea i caracterul de precocitate. Foarte
bune rezultate s-au obinut la asocierea acestui portaltoi cu soiurile Feteasc alb, Feteasc
145
regal, Iordan, Mustoas de Mderat, Bbeasc neagr, nefiind indicat pentru soiurile de
mas.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile cu fertilitate moderat,
cu excepia solurilor acide, compacte. Se las pe butuc o ncrctur mic de ochi, deoarece
formeaz copili muli i viguroi, necesitnd multe operaii i lucrri n verde. Reacioneaz
destul de bine la fertilizarea cu ngrminte chimice, ns administrate n doze moderate.
Producia medie de butai care se obine este de 150.000-180.000 butai/hectar.
bune n podgoriile din Transilvania.
BERLANDIERI x RIPARIA CRCIUNEL 71
Origine - A fost obinut prin selecie clonal din Teleki 8
B, Selecia Buftea i a fost omologat n anul 1970 la
Staiunea viticol Blaj.
Sinonime SC-71
Frunza adult este mare, cu contur pentagonal, uor alungit, ntreag, cu tendine de
trilobie. Limbul este gros, cu mezofilul bicat acoperit cu peri rari pe ambele fee. Marginile
frunzei sunt ntoarse spre partea inferioar. Sinusul peiolar este deschis n form de U sau
lir. Nervurile sunt proieminente, uor roietice ctre punctul peiolar. Dinii sunt de mrime
mic-mijlocie, iar peiolul este uor scmos. Coarda este de culoare cenuie-cafenie, cu
internoduri lungi, striate, iar nodurile sunt de culoare vineie, acoperite cu peri scuri i dei.
Portaltoiul are o dezmugurire timpurie i o perioad de vegetaie lung, (peste 180
zile), fiind afectat de brumele trzii de primvar; maturarea lstarilor continu pn la
sfritul lunii octombrie. Are o capacitate de nrdcinare bun, (65-80 % capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (peste 50% n medie). n
plantaii dezvolt un sistem radicular foarte puternic cu foarte multe rdcini de schelet .
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la secet, este sensibil la brumele trzii
de primvar i este atacat de filoxera forma galicol. Rezist la cloroz pn la 20% calciu
activ n sol i nu rezist la sruri, (maximum 0,4%0 NaCl) rezistena la secet i excesul de
umiditate este bun i este foarte sensibil la man n anii ploioi, fiind relativ rezistent la
antracnoz.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun
(pn la 60% vie altoite STAS).
n plantaiile pe rod: influeneaz vigoarea soiurilor altoite i are afinitate bun cu
majoritatea soiurilor de struguri pentru mas: Chasselas dor, Muscat de Hamburg, Muscat
d'Adda, strugurii fiind mai aspectuoi, dar cu un coninut mai sczut n zaharuri. Are de
asemenea, o afinitate bun i cu soiurile Muscat Ottonel, Traminer roz, Riesling italian,etc.
Particulariti de cultur: se adapteaz bine pe toate tipurile de sol. Fiind un portaltoi
de vigoare foarte mare, se las sarcini corespunztoare de lstari pe butuc, n medie 8 lstari.
Lemnul lstarilor se matureaz bine, ns numai n zonele sudice ale rii, obinndu-se de
cele mai multe ori o producie de 209.000 butai /hectar.
Zonare: este un portaltoi recomandat cu prioritate n zonele sudice pentru plantaii
mam, iar ca portaltoi n podgoriile din centrul Transilvaniei (Trnave, Alba Iulia).
146
BERLANDIERI x RIPARIA CRCIUNEL 26

Origine - A fost obinut prin selecie clonal din
populaia soiului Kober 5 BB, la Staiunea Viticol
Crciunel Blaj, de ctre M. Toader i P. Baltagi, n anul
1970.
Sinonime - SC-26
Frunza adult este mare, ntreag, n cadrul populaie apar i frunze cu o uoar
tendin de trilobie. Limbul este colorat verde-nchis, uor gofrat, de culoare verde-intens,
acoperit cu peri scuri, ereci pe partea inferioar i prevzut cu scame rare pe faa superioar.
Sinusul peiolar este larg deschis n form de lir spre V, de multe ori cu baza lipsit
de mezofil. Nervurile sunt uor roietice spre punctul peiolar. Dinii sunt mici, cu vrf
mucronat i ncovoiat, mai ales cei din dreptul nervurilor principale, triunghiulari, cu baza
lit.
Peiolul este uor scmos, mai scurt dect lungimea nervurii mediane. Coarda este de
culoare cenuie cafenie, nodurile cu nuan violacee i acoperite cu peri scuri i dei.
Acest portaltoi prezint nsuiri agrobiologice foarte asemntoare cu cele ale seleciei
Crciunel 71, i anume: vigoare foarte mare pe care o imprim i soiurilor roditoare,
dezmugurete trziu, scpnd de efectul brumelor trziii de primvar, are o perioad de
vegetaie lung, (190 zile) o cretere erect a lstarilor i prezint o maturare a lemnului bun.
Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de nrdcinare a
butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (50%). n plantaii dezvolt un sistem
radicular foarte puternic care ptrunde adnc n sol, sub un unghi geotropic de 45-500.
Rezistene biologice: prezint rezisten bun att la filoxera radicicol ct i la
filoxera galicol, rezisten mijlocie la cloroz (maxim 20% calciu activ n sol, I.P.C. 40),
nu rezist la sruri nocive din sol, maximum 0,4%0 NaCl, rezistena la secet este mijlocie.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine (64%), iar prinderea la altoire este
foarte bun (61%).
n plantaiile pe rod: influeneaz vigoarea soiurilor altoite i are afinitate bun n
special cu soiurile de struguri pentru vin. Foarte bune rezultate din punct de vedere cantitativ
i calitativ au obinut soiurile Traminer roz, Muscat Ottonel i Neuburger cnd au fost altoite
pe acest portaltoi. Producia medie de butai care se obine este cuprins ntre 147202- i
173.000 butai/hectar.
Particulariti de cultur: prefer solurile nisipo-lutoase erodate, se evit solurile
bogate i profunde, permeabile, deoarece datorit vigorii sale mari, induce meierea i
mrgeluirea soiurilor altoite. Se las pe butuc n urma plivitului 12 lstari, formeaz copili
viguroi, necesitnd executarea mai multor lucrri i operaii n verde.
bune n zonele din sudul rii, unde i matureaz bine lemnul indiferent de anul de cultur.
BERLANDIERI x RIPARIA SELECIA DRGANI 70

Origine - A fost obinut prin polenizarea liber a soiului
de portaltoi Kober 5 BB i a fost omologat n 2003.
147
Frunza adult este cuneiform, colorat verde-nchis, ntreag cu tendin de trilobie,
gofrat cu marginile involute. Limbul este glabru i plan. Sinusul peiolar este deschis n
form de lir spre U. Nervurile au o nuan roietic spre punctul peiolar i sunt uor proase
pe partea inferioar a limbului. Dinii sunt mruni,cu marginile drepte i cu baza lit.
Peiolul este fin striat, pubescent.
Coarda este fin proas, mai mult n jurul nodurilor, de culoare brun-roietic, striatcostat. Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt mari, conici.
Este un portaltoi viguros, caracterizat printr-o dezmugurire timpurie (prima decad a
lunii aprilie), cu o perioad de vegetaie mijlocie (peste180 zile) i cu o capacitate de
nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile
roditoare este bun (50%). n plantaii dezvolt ca i Kober 5 BB un sistem radicular puternic,
cu rdcini de schelet numeroase i lungi.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol, dar slab la
filoxera galicol, rezistena la cloroz (maxim 20% calciu activ n sol), nu rezist la sruri
(maximum 0,4%0 NaCl), iar rezistena la secet este bun, fiind sensibil la excesul umiditii
n sol.
n coala de vie: nrdcineaz bine, prinderea la altoire este foarte bun, aprox. 50%.
Particulariti de cultur: tierea se face n cepi, pe butuc se las 12 lstari, formeaz
muli copili, necesit 1-2 tratamente mpotriva filoxerei galicole.Producia medie de butai
care se obine este de 180.000 butai/hectar.
BERLANDIERI x RIPARIA SELECIA MINI 54
Origine Obinut prin selecie clonal la Mini i
omologat n 2003, din soiul de portaltoi Kober 5 BB.
Frunza adult este mare, cordiform, trilobat, cu profil ondulat, iar din punct de
vedere al pufozitii, prezint scame rare pe partea inferioar, iar limbul este pielos, colorat
verde-nchis. Sinusul peiolar este deschis n form de lir spre V, cu nervurile proeminente,
uor roietice spre punctul peiolar. Dinii sunt mijlocii cu margini drepte. Peiolul este glabru,
de culoare verde vineie. Coarda are culoare brun nchis, cu noduri proeminente, striat.
Scoara se exfoliaz n plci, iar mugurii sunt mici i ascuii.
Este un portaltoi viguros, care dezmugurete cu 5-7 zile mai trziu dect portaltoiul
Riparia gloire, are o perioad de vegetaie scurt, (170 zile), maturarea lstarilor ncepe
devreme, iar la sfritul lunii septembrie este terminat. Are o capacitate de nrdcinare bun,
(80 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun
(45-50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular puternic cu foarte multe rdcini lungi i
subiri.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol iar pentru cea
galicol se aplic 2-3 tratamente, rezisten bun la man i oidium, rezisten foarte bun la
cloroz (doar Chasselas x Berlandieri 41 B l depete), nu rezist la sruri (maximum 0,4% 0
NaCl), rezistena la secet este mijlocie i este foarte sensibil la antracnoz.
148
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: nu influeneaz vigoarea soiurilor altoite de vie roditoare i are
afinitate bun cu aceleai soiuri care dau rezultate foarte bune n asociere cu portaltoiul
Selecia Oppenheim 4: Gras de Cotnari, Riesling italian, Traminer roz, Feteasc alb,
Chardonnay, Sauvignon, Chasselas dor, precum i cu soiuri roii de calitate superioar.
Imprim soiurilor altoite precocitate, valorific potenialul ridicat de producie al soiurilor i
favorizeaz n acelai timp i calitatea produciei.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol, prefernd
totui solurile reavene i fertile. Vigoarea acestuia fiind mare, se las sarcini mari de lstari pe
butuc, rezultnd n urma plivitului 12 lstari, emite copili lungi i viguroi, necesitnd
sptmnal copilitul i legatul lstarilor. Reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu
ngrminte chimice, ns n doze echilibrate. Producia medie de butai care se obine este
de 160.000-180.000 butai/hectar.
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia.
7.5.2.b. Portaltoi hibrizi americo-americani (berlandieri x rupestris)
BERLANDIERI x RUPESTRIS 140 RUGGERI
Origine - A fost obinut prin ncruciarea portaltoilor
Berlandieri Rssguier nr. 2 i Rupestris du Lot, n Sicilia.
La noi n ar a fost introdus n anul 1960.
Sinonime 140 Ru
Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag, cu uoare tendine de trilobie, de
culoare verde intens, cu aspect metalic, uor reniform. Limbul frunzei este gros, grofat, iar
sinusul peiolar este deschis n form de U larg deschis sau n form de acolad.Nervurile
principale sunt uor pubescente pe faa inferioar i colorate n rou pe parte superioar, spre
punctul peiolar. Dinii sunt de mrime mijlocie, ogivali. Peiolul este glabru i de culoare
violacee. Coarda este de culoare maro-rocat, cu meritale mijlocii, iar mugurii sunt mici i
ascuii.
Portaltoiul 140 Ruggeri are o vigoare mijlocie, o perioad de vegetaie foarte lung
( 200-220 zile), dezmugurete trziu, iar maturarea bun a lstarilor se realizeaz numai n
regiunile din sudul rii. Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80 % capacitatea de
nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este de asemenea foarte bun (4550%). n plantaii dezvolt un sistem radicular foarte puternic, pivotant, care exploreaz un
volum mare de sol.
Rezistene biologice: prezint o rezisten foarte bun la filoxera radicicol, la secet
i la cloroz (maxim 40 % calciu activ n sol, I.P.C. - 60), nu suport excesul de sruri,
(maximum 0,4%0 NaCl) i nici excesul de umiditate din sol.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, se remarc ntotdeauna vigurozitatea
deosebit a vielor altoite pe acest portaltoi, iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: influeneaz vigoarea soiurilor altoite printr-o cretere mai
intens a organelor vegetative, comparativ cu cele altoite pe portaltoii din grupa Berlandieri x
Riparia.
149
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe toate tipurile de sol, ns nu

suport aciditatea excesiv. Se las pe butuc n urma plivitului 12 lstari, formeaz copili
lungi i viguroi, necesitnd plivitul, reacioneaz bine la fertilizarea cu ngrminte chimice.
Producia medie de butai care se obine este cuprins ntre 94720 i 115.000 butai/hectar, n
funcie de anul de producie.
Selecii clonale: Prima selecie clonal la noi n ar a fost realizat la Institutul de
Cercetri pentru Viticultur de la Valea Clugreasc unde a fost obinut clona 59 (V. Grecu,
1985). n Frana au fost extrase din populaia soiului 10 clone certificate dintre care cele mai
valoroase sunt cele cu numerele 101, 216, 217.
Producia:115. 000 butai/ha
Zonare: este un portaltoi recomandat n zonele mai calde din sudul rii i n special,
selecia clonal 59 Vl pentru podgoriile din Dobrogea i cele de pe Terasele Dunrii.
Caliti: se remarc ca fiind foarte rezistent la cloroza calcar, foarte rezistent la
secet i care se adapteaz pe cele mai dificile soluri viticole. Afinitatea sa ridicat la altoire i
potenialul su mare de nrdcinare, situeaz acest portaltoi pe unul din primele locuri n
utilizarea acestuia la nfiinarea noilor plantaii (V. Grecu, 1976).
7.5.3. Portaltoi hibrizi europeo-americani
7.5.3. a Portaltoi hibrizi europeo-americani (Vinifera x Berlandieri)
CHASSELAS x BERLANDIERI 41 B
Origine - A fost obinut n anul 1882 din ncruciarea
soiului Chasselas dor i Vitis Berlandieri de C. Millardet,
fiind studiat mai mult de ctre amelioratorul Grasset.
Sinomnime 41B.
Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag sau uor trilobat, cu contur
pentagonal, colorat verde deschis. Limbul este uor gofrat i scmos pe partea inferioar, cu
marginile uor revolute. Sinusul peiolar are forma unei lire, lipsit de mezofil, iar sinusurile
laterale sunt slab schiate. Nervurile sunt de culoare galben verzuie i prezint scame. Dinii
sunt mici, cu laturile rotunjite. Peiolul este mai scurt dect lungimea nervurii mediane, de
culoare verde-cafenie. Coarda este canelat i de culoare cafenie, prezint internodii de
lungime medie, muchiate, iar nodurile sunt proeminente. inut 2-3 zile n ap aceasta capt
o nuan negricioas. Lemnul este dens, iar scoara se exfoliaz n plci. Mugurii sunt mari i
teii.
Este portaltoiul cu cel mai scurt ciclu de vegetaie, de vigoare mijlocie, care reuete
s-i matureze lemnul n condiii bune, exceptnd situaiile n care este puternic atacat de
man. Dezmugurete mai trziu, evitnd pagubele provocate de ngheurile trzii de
primvar. Are o capacitate de nrdcinare slab, doar (20-40 % capacitatea de nrdcinare
a butailor), iar afinitatea cu soiurile roditoare este bun (45-50%). n plantaii dezvolt un
sistem radicular format dintr-un numr foarte redus de rdcini de schelet, ns groase,
crnoase i lungi care exploreaz solul pe adncime mare. Dei pe sistemul radicular se
gsete un numr mare de nodoziti, portaltoiul prezint rezisten la filoxer, fapt confirmat
de longevitatea plantaiilor i capacitatea bun de producie.
150
Rezistene biologice: este sensibil la man, fiind nevoie de 2-3 tratamente n cursul
perioadei de vegetaie, fiind n schimb foarte rezistent la cloroz calcar, (maxim 40 % calciu
activ n sol, I.P.C. - 60). Are rezisten bun la filoxer, rezisten bun la secet i toleran
mijlocie la sruri, maximum 0,6%0 NaCl, nu suport excesul de umiditate din sol.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz slab, iar prinderea la altoire este relativ
bun.
n plantaiile pe rod: Are o capacitate bun de adaptare la condiiile de mediu i
compatibilitate cu cea mai mare parte dintre soiurile europene, fapt reflectat n procentul
redus de goluri care apar n plantaii. Dei este un portaltoi de vigoare mijlocie imprim
soiurilor o vigoare mare. n primii ani viele manifest o cretere ceva mai lent n comparaie
cu cele altoite pe ali portaltoi. Este foarte indicat pentru soiurile de mas i pentru soiurile
pentru vinuri albe de calitate superioar, determinnd acumularea unor cantiti mari de
zaharuri, dovedindu-se a fi un portaltoi de cantitate/calitate. Producia medie de butai care se
obine este de 100.000-130.000 butai/hectar.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile bogate n calcar, cu un
regim sczut de precipitaii. Se las pe butuc o sarcin mijlocie, n medie 8 lstari/butuc,
formeaz muli copili, necesitnd lucrri dese de copilit. n cursul perioadei de vegetaie sunt
necesare tratamente mpotriva manei i a filoxerei galicole.
Selecii clonale: S-au efectuat mai multe lucrri de selecie a acestui soi, iar n Frana
unde ocup locul 2 ca pondere; au fost obinute un numr mare de clone, dintre care cele mai
importante sunt: 80, 87, 153, 195, 212.
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia, obinnduse rezultate bune n podgoriile din Dobrogea, pe terenurile calcaroase de la Pietroasa, pe
prima Teras a Dunrii, n special n centrele viticole specializate n cultura soiurilor de mas.
7.5.3. b Portaltoi hibrizi europeo-americani (Vinifera x Rupestris)
RUVIS
Origine - A fost obinut prin hibridare sexuat ntre soiul
Bbeasc neagr i soiul de portaltoi Rupestris du Lot,
urmat de un program de selecie clonal la ICVV Valea
Clugreasc; omologat n 2003.
Frunza adult este de mrime mic - mijlocie, ntreag, reniform, iar din punct de
vedere al pufozitii este glabr. Limbul este plan, colorat verde-deschis, lucios, slab gofrat.
Sinusul peiolar este deschis n form de lir larg, uneori spre acolad. Nervurile sunt
proeminente, avnd aceeai culoare cu limbul. Dinii sunt mici-mijlocii, cu marginile
convexe, cu baza lit. Peiolul este glabru, foarte scurt, de culoare verde intens.Coarda este
de culoare brun-roietic, cu meritale scurte, striat, iar mugurii sunt mici i ascuii.
Este un portaltoi care dezmugurete devreme, cu o perioad de vegetaie lung, (200210 zile), de vigoare mare, care i matureaz lemnul pn toamna trziu. Are o capacitate de
nrdcinare bun, (50-70 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea cu soiurile
roditoare este bun (45-50%). n plantaii dezvolt un sistem radicular puternic.
Rezistene biologice: prezint o rezisten bun la filoxera radicicol i la filoxera
galicol, rezisten bun la man i oidium, rezisten foarte bun la cloroza calcar
151
(asemntoare portaltoiului Chasselas x Berlandieri 41 B), maximum 40 % calciu activ n

sol, I.P.C. - 60), rezist la sruri, maximum 0,5%0 NaCl, iar rezistena la secet este mijlocie.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, iar prinderea la altoire este foarte
bun.
n plantaiile pe rod: imprim soiurilor altoite vigoare mare, precocitate i are afinitate
bun cu majoritatea soiurilor de vi de vie. Foarte bune rezultate s-au obinut n combinaie
cu soiurile pentru vinuri roii de calitate superioar Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile cu un coninut mediu
sau ridicat de calcar. Sarcina de lstari care se las pe butuc este de 12 lstari, iar producia
medie de butai STAS care se obine este de aproximativ 100.000 butai/hectar.
bune pe terenurile bogate n calcar.
7.5.4.Grupa portaltoilor hibrizi compleci
SOLONIS x RIPARIA 1616 C
Origine - A fost obinut n Frana de ctre Couderc n
anul 1882 prin ncruciarea lui Solonis cu Riparia gloire,
constituind o populaie neomogen alctuit din mai
multe clone cu flori hermafrodite funcional femele i
hermafrodite funcional mascule.
Frunza adult este de mrime mijlocie, cuneiform, ntreag, cu lobul terminal
triunghiular i mucron foarte evident, ascuit i ncovoiat. Limbul este gofrat, colorat verdenchis, cu smocuri de peri rigizi doar pe nervuri. Sinusul peiolar este deschis sub forma unei
acolade. Nervurile, sunt colorate cafeniu-deschis, iar liziera este alctuit din dini foarte
lungi, subiri, cu laturile concav-convexe. Peiolul este aproape egal cu lungimea nervurii
mediane, colorat verde-cafeniu. Coarda este glabr, circular n seciune, striat cu internodii
lungi, colorate brun-rocat, iar mugurii sunt mici i conici.
Este un portaltoi cu vigoare moderat, care dezmugurete timpuriu, cu o perioad de
vegetaie lung, (200-210 zile), dar care reuete s-i matureze bine lemnul aproape n toate
podgorii noastre. Are o capacitate de nrdcinare bun, (60-80% capacitatea de nrdcinare
a butailor), dar afinitatea cu soiurile roditoare este deficitar. n plantaii dezvolt un sistem
radicular asemntor soiului Riparia gloire - cu foarte multe rdcini subiri, care exploreaz
un volum mare de sol.
Rezistene biologice: prezint o rezisten slab la filoxera radicicol i mijlocie la
filoxera galicol, iar tolerana la calcar este mediocr, (maxim 11% calciu activ n sol). Are o
rezisten bun la srurile nocive din sol, maximum 0,8-1,0 % 0 NaCl, suport seceta din
timpul verii i mai ales excesul de umiditate din sol i chiar bltirea apei. Este un portaltoi
rezistent la nematozi i are toleran bun fa de excesul de umiditate din sol.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine, dar dovedete o afinitate mai slab la
altoire.
n plantaiile pe rod: dei este un portaltoi destul de viguros, nu transmite aceast
vigoare soiurilor altoite pe acesta, grbete maturarea strugurilor, precum i cantitatea i
152
calitatea produciei. Cele mai bune rezultate s-au obinut la asocierea acestui portaltoi cu
soiurile Riesling italian, Feteasc alb, Feteasc regal, Neuburger, Aligot. Producia medie
care se obine este de 150.000butai/hectar.
Particulariti de cultur: se adapteaz foarte bine pe solurile umede, reci i
srturate, rmnnd unul dintre cei mai valoroi portaltoi pentru aceste tipuri de soluri. Se
las pe butuc n urma plivitului 12 lstari, formeaz copili lungi i viguroi, necesitnd lucrri
i operaii n verde dese, reacioneaz bine la fertilizarea cu ngrminte chimice.
Selecii clonale: n Frana au fost obinute 2 clone certificate (98 i 98 T1).
Zonare: este un portaltoi care a fost scos din lista portaltoilor admii spre nmulire n
Romnia, cu toate c ar fi indicat pentru solurile cu utilizare viticol uor srturate, din
Cmpia de Vest, Dobrogea, Terasele Dunrii.
7.5.5. Portaltoi obinui din vitis vinifera

PRECOCE
Origine - A fost obinut la Staiunea Viticol Mini, prin
polenizarea liber i iradierea seminelor soiului Coarn
neagr cu raze ionizate i a fost omologat n anul 1991.
Frunza adult este mijlocie spre mare, ntreag-trilobat, , cu contur pentagonal.
Limbul este gofrat, cu profilul drept, uor scmos pe faa inferioar, de culoare verde-nchis.
Sinusul peiolar este deschis n form de U sau V. Nervurile principale sunt slab colorate pe
faa superioar i mai intens pe cea inferioar, iar dinii sunt de mrime mijlocie cu marginile
drepte, cu baza lit. Peiolul este de culoare verde, glabru.
Coarda are meritale mijlocii, cu seciunea transversal eliptic-alungit, suprafaa
canelat de culoare brun-rocat, fr lenticele i periori, iar lemnul este dens cu mduv
puin.
Este un portaltoi viguros, care dezmugurete trziu i care are o perioad de vegetaie
mijlocie, (175 zile). Maturarea lemnului lstarilor ncepe devreme (mai devreme cu 3-6 zile
fa de Kober 5 BB), nct la sfritul lunii octombrie este ncheiat. Are o capacitate de
nrdcinare foarte bun, (93 % capacitatea de nrdcinare a butailor), iar afinitatea la
altoire cu soiurile roditoare este bun (50-60%). n plantaii dezvolt un sistem radicular
semipivotant, foarte puternic cu rdcini de schelet groase care formeaz un unghi geotropic
de 670.
Rezistene biologice: prezint o rezisten foarte bun la filoxera radicicol i mijlocie
la filoxera galicol, rezisten bun la man i oidium (superioar soiului Chasselas x
Berlandieri 41 B). Are rezisten la cloroz, similar cu cea a portaltoiului Kober 5 BB,
(maxim 20% calciu activ n sol), este rezistent la secet, nu rezist la srurile nocive din sol
dect pn la maximum 0,4%0 NaCl.
n coala de vie: portaltoiul nrdcineaz bine sau foarte bine (superior portaltoiului
Kober 5 BB i Ruggeri 140 care au fost luate ca martor), iar prinderea la altoire este bun.
n plantaiile pe rod: nu influeneaz vigoarea soiurilor altoite i are afinitate bun cu
majoritatea soiurilor de vi de vie cultivate n podgoria Iai. Rezultate bune s-au obinut la
153
asocierea acestuia cu soiurile Chasselas blanc, Aligot, Riesling italian, Feteasc alb,
Feteasc regal. Este indicat pentru soiurile de mas i pentru cele de vin de vigoare mare,
deoarece s-a constatat c le tempereaz vigoarea de cretere i asigur o bun maturare a
coardelor.
Particulariti de cultur: prefer solurile fertile, profunde, cu expoziie sudic,
avnd o comportare bun pe solurile cernoziomice levigate, brun-rocate i brun-podzolite.
Reclam o sarcin moderat de lstari pe butuc (6-8 lstari/butuc), tierea se face n cepi,
emite mai puini copili n comparaie cu Kober 5 BB sau Ruggeri 140, necesitnd un numr
restns de lucrri i operaii n verde. Producia medie de butai care se obine este de 70119.000 butai/hectar.
Zonare: este nscris pe lista portaltoilor admii spre nmulire n Romnia, recomandat
n podgoriile Mini i Iai, utilizat n general pe terenurile unde indicele puterii clorozante este
de maximum 20%, urmrindu-se totodat extinderea lui n podgoriile cu climat mai rece ca
cele din centrul Moldovei i Transilvaniei.
a) Enumerai portaltoii din grupa portaltoilor hibrizi americoamericani (Berlandieri x Riparia).
b) Care sunt portaltoii hibrizi europeo-americani cultivai i utilizai

n Romnia?
7.6. Zonarea culturii vielor de portaltoi

La alegerea i delimitarea arealelor de cultur optime pentru plantaiile de portaltoi se
ine cont de o serie de factori ecopedoclimatici, ale cror valori trebuie s se situeze n limitele
favorabilitii maxime.
n funcie de cerinele soiurilor de portaltoi fa de condiiile ecoclimatice i resursele
acestora pe teritoriul Romniei, au fost stabilite 3 zone de favorabilitate, caracterizate prin
154
lungimi diferite ale perioadei de vegetaie, precum i cu valori diferite n ceea ce privete
principalii indici climatici, (tabelul 7.15).
Tabelul 7.15
Zona de cultur
Zonele de favorabilitate pentru cultura vielor de portaltoi

Lungimea
Valorile indicilor climatici din
perioadei
perioada de vegetaie
Radiaia
Bilanul
Insolaia
Precipitaii
de
global
termic util
real
(mm)
vegetaie
2
0
(kcal/cm )
( C)
(nr. ore)
(nr. de
zile)
Foarte
favorabil (I)
200
92,5-95,0
1650
1600
350
Favorabil (II)
Favorabilitate
mijlocie (III)
180-200
90,0-92,5
1500-1650
1500-1600
350-400
170-180
87,5-90,0
1300-1500
1300-1500
400-500
*dup Olobeanu M., 1980, rdea C., Liliana Rotaru, 2003

Zona foarte favorabil (I), situat n sudul rii pe prima teras a Dunrii, de la
Drobeta Turnu Severin la Cernavod. Aceast zon se caracterizeaz prin indici climatici
foarte favorabili pentru cultura portaltoilor, conform datelor din tabelul 15 , putndu-se cultiva
soiurile de portaltoi cu perioad lung de vegetaie: 125 AA, 140 Ru, SC 71, practic
neexistnd restricie (rdea C., Liliana Rotaru , 2003).
Zona favorabil (II), corespunde din punct de vedere geografic, Regiunii viticole a
colinelor Dobrogei, podgoriile din Dealu Mare i Dealurile Buzului. Aceast zon
nregistreaz valori ale indicilor climatici favorabile pentru cultura portaltoilor, cultivndu-se
soiurile de portaltoi cu perioad de vegetaie mijlocie i cu cerine moderate fa de
temperatur: 41 B, Kober 5 BB, SO 4, 140 Ru.
Zona favorabilitate mijlocie (III) se afl n zona Banatului, Transilvaniei i sudul
Moldovei. n aceast zon, valorile indicilor climatici sunt la limita minim de satisfacere a
cerinelor pentru cultura portaltoilor, conform datelor din tabelul 15, unde pot fi cultivate doar
soiurile care au o perioad scurt de vegetaie: SC 2, SO4-4, Precoce, Kober 5 BB.
n prezent, n funcie de nsuirile agrobiologice ale soiurilor i seleciilor de portaltoi,
de criteriile biologice i ecopedologice care se au n vedere la alegerea lor, s-a fcut zonarea
portaltoilor (tabelul 7.16) pe regiuni viticole, (rdea C., 2003), astfel:
Tabelul 7.16
Zonarea principalelor soiuri de portaltoi cultivate n Romnia
Denumirea regiunii viticole
Soiurile de portaltoii cultivate
Regiunea Viticol a Dealurilor

Crianei i Maramureului
SC 71, SC 26, SO4-4

155
Regiunea Viticol a Podiului

Transilvaniei
Moldovei
Munteniei i Olteniei
Banatului
Regiunea Viticol a Colinelor
Dobrogei
Regiunea Viticol a Teraselor Dunrii
SC 2, SO4, SO4-4, Kober 5BB

SO4-4, 41 B, Kober 5BB, Precoce
SO4-4, 125 AA, Kober 5BB,
140 Ruggeri 59 Vl
SO4-4, Kober 5BB, SC 71, Precoce
41 B, 140 Ru, 140 Ruggeri 59 Vl
140 Ru, 140 Ruggeri 59 Vl, 125 AA, SO4
Rezumat
Apariia filoxerei pe continentul european, a determinat o schimbare radical
a sistemului de nmulire i cultur a viei-de-vie, respectiv trecerea la sistemul de
viticultur altoit i utilizarea speciilor americane, rezistente la filoxer, drept
portaltoi.
Alegerea corect a partenerului portaltoi, n funcie de soiul vinifera
(afinitate) i condiiile ecoclimatului (adapabilitate) reprezint o verig important n
asigurarea unui echilibru optim ntre producie i calitatea acesteia, pe de o parte i
asigur longevitatea i sustenabilitatea plantaiilor viticole, pe de alt parte.
De menionat c, la alegerea celor doi parteneri, trebuie s se in cont de
particularitile anatomice, fiziologice, histologice i biochimice ale acestora,
deoarece acioneaz n complex, (exercit o influen ulterioar asupra procesului de
cretere i rodire), ns cele cinci condiii fundamentale la care trebuie s rspund
portaltoiul sunt: rezistena la filoxer, rezistena la nematozi, rezistena la boli, buna
adaptare la condiiile de mediu (rezisten la calcar, secet, exces de umiditate, sruri
nocive, aciditate), precum i o afinitate satisfctoare cu soiurile vinifera.

INSTRUCIUNI

STUDIUL PORTALTOILOR
156

ntre rspunsuri.
1. Precizai necesitatea
viticultur. 1p
utilizrii
portaltoilor
2. Clasificai viele de portaltoi dup originea lor

genetic. -2p
3. Prezentai cele 5 cerine fundamentale la care trebuie
s rspund portaltoiul, n general. -2p
4. Prezentai pe scurt principalele nsuiri biologice,
agrobiologice i productive ale principalelor soiuri
de portaltoi americo-americani. -2p
5. Prezentai pe scurt principalele nsuiri biologice,

agrobiologice i productive ale principalelor soiuri
de portaltoi europeo-americani. -2p
BIBLIOGRAFIE
Alleweldt G., Dettweiler, Erica, 1986 - Ampelographic studies to characterize grapevine
varieties. Vignevini, 13, n12, 56-69.
Anghel, Gh. i colab., 1970 - Morfologia i anatomia familiei Vitaceae. n: Ampelografia
R.S.R., vol.I, Editura Academiei, Bucureti.
157
Anwar, S.A., Mckenry, M., Ramming, D., 2002 - A search for more durable grape rootstok
resistance to root-knot nematode. America Journal of Enology and Viticulture n 0 1,
pag. 19-23.
Bani, P.M., 1968 - Selecia clonului Drgani 57 din Berlandieri x Riparia Teleki 8 B.
Revista de horticultur i viticultur, nr. 7-8.
Bavaresco, L., 1990 - Excursus mondiale sugli ibridi produttori di vite di terza generazione
resistenti alle malatie. Vignevini, n.6, pag. 29-38.
Bavaresco, L., Cant, E., Fregoni M., 1996 - Primi risultati sul'uso di marcatori RAPD sul
DNA proveniente da gemme dormienti di vite. Vignevini, n.5, pag. 32-34.
Bavaresco, L., 2001 - Portinnesto e nutrizione minerale della vite. Vignevini, n.28 (11), pag.
53-62.
Boselli, M., Fregoni M., Volpe B., 1986 - Differenziazione tassonomica delle variet di vite
mediante lelettroforesi di estrati vegetali. Vignevini, n.13. suppl. 12, 65-69.
Bulencea, A., 1975 - Viile i vinurile Transilvaniei. Editura Ceres, Bucureti.
Cal, A., Cal G., 1991 - L'analisi isoenzimatica e la caratterizzazione varietale in Vitis
sp.Corso Internazionale di Ampelografia, O.I.V, S.Michele a/A (TN).
Cal, A., Costacurta A., Giust, M., Ottaviano, E., Camussi, A., Lorenzoni, C., 1989 Contributo preliminare alla individuazione di caratteri ampelografici ed
ampelometrici atti alla caratterizzazione dei vitigni. Rev. Vitic. Enol., nr.1, p.71-76.
Constantinescu, Gh. i colab., 1970 - Ampelografia R.S.R., vol. I - VIII, Editura Academiei
R.S.R., Bucureti.
Constantinescu, Gh., Indrea, Adriana, 1976 - Ampelologia soiurilor apirene. Editura
Academiei R.S.R., Bucureti.
Cotea, V. D.,1985 - Tratat de oenologie, vol. I, Editura Ceres, Bucureti.
Cotea, V.D., Grigorescu, C.C., Barbu, N., Cotea, V.V., 2000 - Podgoriile i vinurile
Romniei. Editura Academiei Romne, Bucureti.
Dejeu, L., Georgescu, Magdalena, 1992 nfiinarea plantaiilor de vii i ntreinerea lor n
primii ani de la plantare. Editura Ceres, Bucureti.
Dejeu, L., Georgescu, Magdalena, 2003 Tierea i conducerea viei-de-vie. Editura Ceres,
Bucureti.
Dejeu, L., 2006 Viticultur practic. Editura Ceres, Bucureti.
Dejeu, L., 2010 Viticultur. Editura Ceres, Bucureti.
De Michelli, L., Maines, F., Iacono, F., Campostrini, F., 1997 -Analisi ampelografica in vite:
la tecnica fillometrica quale ausilio per la caratterizzazione e il riconoscimento. Rev.
Viticoltura Enologia, nr. 3, pag. 37-54.
Dettweiller, Erika, 1991 - Preliminary minimal descriptors list for grapevine varieties.
Institut for Grapevine Breeding Geiweilerhof, Siebeldingen, Germania.
Dettweiller, Erika, This, Patrice, Eibach, Rudolf, 2000 - The European network for
grapevine genetic resources conservation and characterization. XXV-me Congres
Mondial de la Vigne et du vin, Paris, 19-23 juin, pag. 1-10.
158
Di Stefano, R., 1985 - Aromi dei vini prodotti nelle regioni a clima caldo o caldo arido.
Proc. Int. Symp, pag. 183-200.
Di Stefano, R., Cravero, M.C., 1991 - Metodi per la studio di polifenoli dell'uva
Riv.Vitic.Enol.,(2,44):37-45.
Dobrei A., Rotaru, Liliana, Mustea, M., 2005 Cultura viei-de-vie. Editura Solnes,
Timioara.
Dumitru, Doina, 2010 - Cercetri privind obinerea butailor de portaltoi prin conducerea
liber pe sol i comportarea acestora n coala de vi i plantaia de vi de vie pe
rod. Tez de doctorat, U.S.A.M.V. Bucureti.
Eynard, I., Dalmasso, G., 1990 - Viticoltura moderna. Editura Ulrico Hoepli, Milano.
Eynard, I., Gay, G., 1991 - Evoluzione delle tecniche e dei metodi ampelografici, Quad.
Vitic. Enol. Univ. Torino, 15, 227-262.
Fisher, R. A., 1936 - The use of multiple measurements in taxonomic problems. Ann.
Eugen.10, p. 422-429.
Fregoni, M., 1967 - Ricerche ampelografiche ed ampelometriche sui vitigni piacentiniBonarda, Fruttano e Malvasia.CCIAA, Piacenza.
Fregoni, M., 1980 - Nutrizione e fertilizzazione della vite. Edagricole Bolognia.
Fregoni, M., 1987 - Viticoltura generale. Compendi didattici e scientifici. Ed. Reda, Roma.
Fregoni, M., 1989 - L'ingegneria genetica si propone come innovazione biotecnologica nel
miglioramento genetico delle vite. Vignevini, n.10.
Fregoni, M., 2005 - Viticoltura di qualit.Editore Phytoline, Affi, 819 p.
Galet, P., 1988 - Cpages et vignobles de France. Les vignes amricaines. Imp. C. Dhan,
Montpellier.
Galet, P., 1998 - Precis dampelographie practique. Imprimerie Ch. Dhan, Montpellier.
Gallais, A., 1990 - Thorie de la slectione en amlioration des plantes. Ed. Masson Paris.
Georgescu, Magdalena, Dejeu, L., 1992 - Tierea viei-de-vie, Editura Ceres, Bucureti.
Giovanni, Colugnati, 1999 - Strategie di selezione clonale per la viticultura degli anni 2000,
Vignevini, nr. , pag. 48-50.
Goethe, H., 1978 - Handbuch der ampelographie. Edit. Leykam e Josefsthal Graz.
Grando, M. S., Malossini, U., 1997 - Analisi moleculare dei parentali dell' incrocio
Manzoni. 6-0-13. L'Enotecnico12, 89-92.
Grando, M. S., 1988 - Nuovi parametri di valutazione enoligice di uve da viti in selezione
clonale.Atti vol.40.Acad. italiana della vite e del vino, Siena.
Grando M.S., Frisinghelli, C., 1998 - Grape microsatellite markerssizing of ADN alleles and
genotype analysis of some wine cultivars.Vitis.
Hidalgo L., 2000 - Genetique. Rev. Academie Suisse du vin, nr. 38, pag. 91-93.
Hvarleva, T. i colab., 2004 - Genotyping of Bulgarian Vitis vinifera L., cultivars by
microsattelite analysis. Vitis n.34, 27-34.
Indrea, Adriana, 1994 - Curs de ampelografie. A.M.C. Bucureti.
Indrea, Adriana, Liliana, Rotaru, Marinela, Vicua, Stroe, Alina, Mrcu, 2003 - The
159
establishment of the origin for some autochtonous vine varietes by multi-variable

statistical methods - Lucrri tiinifice U..A.M.V.B., Seria B, vol. XLVI, ISBN 9737763-02-X, pag. 389-392.
Indrea, Adriana, Rotaru, Liliana, Stroe, Marinela, Vicua, Mrcu, Alina, 2004 - Folosirea
analizei n componeni principali (ACP), un nou mijloc de prelucrare a datelor
ampelometrice. Simpozion tiinific anual, Horticultura tiin, calitate,
diversitate-armonie, Iai 28-29 mai, 777-782
Ion, M., erdinescu, A., Varga, N., Prclabu, Liliana, 2004 - Portaltoiul factor de
optimizare a cantitii i calitii recoltei de struguri. Editura Ceres, Bucureti, 71 p.
Monetti, A., 1991 - Applicazioni dellanalisi multivariata nelle ricerche ampelografiche,
Corso internazionale di ampelografia, S. Michelle allAdige (TN), 1-5 luglio.
Mulchay, D.L., Cresti, M., 1995 - DNA fingerprinting of Italian grape varieties: a test of
reliability in RAPDs. Adv. Hort. Sci., 9:185-187.
Negrul, A.M., 1946-1956 - Amplographie de L'U.R.S.S., Ministre de l'Agriculture , 6
volumi.Citato da Ribereau-Gayon, 1959.
O.I.V., 1983 - Code des caractres desriptifs des varits et espces de Vitis.
Odart, A. P., 1849 - Trait des cpages. Paris.Ed. Ducasq.
Ollat, Natalie, Tandonnet, J.P., Bordenave, L., 2009 - La vigueur confre par le portegreffe: hypothses et pistes de recherches. Bulettin de lO.I.V., pag. 869-870.
Olteanu, I., 1994 - Viticultur (I). bazele biologice. Tipografia Universitii din Craiova.
Olteanu, I., Oprea, t., 1997 - Viticultur (II) Bazele biologice, Editura Universitaria,
Craiova.
Olteanu, I., 2000 - Viticultur. Editura Universitaria, Craiova.
Olteanu, I., Giugea, N., 2001 - Climatic conditions influence of crop year on grape & wine
production. Lucrri tiinifice U..A.M.V.B., Seria B, vol. XLIV, pag. 307-310.
Olteanu, I., Daniela, Cichi, Daniela, Dolores, Costea, D.C., Mrcineanu, L.C. 2002
Viticultura special. Zonare, Ampelografie, Tehnologii specifice. Editura
Universitaria, Craiova, 473 p.
Oprea, D.D., 1973 - Viticultura cu noiuni de ampelografie. A.M.C., Bucureti.
Oprea, D.D., 1976 - Viticultur practic. Editura Ceres, Bucureti.
Olobeanu, M. i colab., 1991 - Zonarea soiurilor de vi-de-vie n Romnia. Editura Ceres,
Bucureti.
Pavlouek, P., Sotol, R., Korps, A., 2009 - Experiences on grape rootstock resistance to
phylloxera in Czech Republic. IX International Conferance on Grape Genetics and
Breeding, Acta Horticulturae, p. 827.
Pop, Nastasia, 2003 - Viticultur general. Tipo-Agronomia, Cluj-Napoca.
Pouget, R., 1987 - Le porte-greffe: un facteur efficace pour maitriser la vigueur de la vigne
et la qualit du vin. Bull. L'O.I.V., vol. 60, nr. 681-682, pag. 919-928.
Ribereau-Gayon P., 1989 - The anthocyanins of graoes and wines. Academic Press, London,
209-244.
Rotaru, Liliana, 1999 - Analiza cluster n ampelometrie. Lucr. t. ale USAMV Iai, seria
Hortic., vol. 1 (42), p. 53-60.
160
Rotaru, Liliana, rdea, C., 1999 - Constribuii la studiul ampelometric al soiurilor de vi

de vie, prin prelucrarea datelor pe calculator-programul Microsoft EXCEL-97. Lucr.
t. ale USAMV Iai, seria Hortic. Vol. 1 (42), p. 40-52.
Rotaru Liliana, 2000 - Cercetri asupra caracterelor fenotipice i nsuirilor biotehnologice
la soiurile autohtone de vi de vie, prin utilizarea codurilor i sistemelor de
determinare bazate pe ampelometrie. Tez de doctorat, U.S.A.M.V.Iai.
Savu, Georgeta, Mihaela, 2004 - Studiul macroclimatului din diferite podgorii i centre
viticole ale Romniei pe baz de multicriterii adoptate pe plan european i cel al
Geoviticulturii.Tez de doctorat, U.S.A.M.V., Bucureti.
Savu, Georgeta, Mihaela, Stroe, Marinela, Vicua, 2005 - Evaluarea condiiilor ecoclimatice,
cu ajutorul unor indicatori sintetici, n regiunea viticol a Dealurilor Munteniei i
Olteniei. Simpozion tiinific anual, Horticultura tiin, calitate, diversitatearmonie, U.S.A.M.V. Ion Ionescu de la Brad, XLVIII Vol 1 (48), Seria
Horticultur, pag. 303-308.
Savu Georgeta Mihaela Stroe Marinela Vicua, 2007 - The winegrowing region of the
Dobrogea hills characterization reagarding multicriterial climatic classification
(m.c.c.), Sesiunea tiinific anual Horticultur - tiin, Calitate, Diversitate i
Armonie, U.S.A.M.V. Ion Ionescu de la Brad Iai, Vol 1 (50), Seria Horticultur,
pag. 683-686.
Schneider,A., 1988 - Ampelografia e metodi ampelometrici: nuovi orientamenti.Quad.Vitic.
Enol. Univ. Torino 12, 213-237.
Schneider, A., 1996 - Grape variety identification by means of ampelografic and biometric
descriptors. Riv. Vitic. Enol.nr. 1, pag. 11-16.
Schneider, A., and all., 1999 - Caracterizzazione ampelografica di moscati in oservazione
nella collezione Bosca di Caneli. Caneli , 6-7 novembre.
Schneider, A., and Zeppa, G., 1988 - Biometria in ampelografia:l'uso di una tavoletta grafica
per efettuare rapidamente misure fillometriche. Vignevini, n.9, pag. 37-40.
Scienza A., Versini G., 1989 - Le sostanze aromatiche dell'uva e del vino. San Michele
all'Adige, pag. 71-92.
Silvestroni, O., Intrieri, C., Di Domizio, 1996 - Impiego di metodi fillometrici per la
caracterizzazione di alcuni vitigni dell' Emilia Romagna. Rev. Vitic. Enol. Nr. 1, p.
17-26.
Sots, V., Gomez del Campo M., Ruiz C., 1996 - Utilisation de mthodes amplographiques
pour la diffrenciation de deux cultivars de Vitis vinifera L. Rev. Vitic. Enol, nr.1,
pag. 5-10.
Stefanini, M., 1999 - Nuove strategie di selezione clonale per la salvaguardia della
variabilit intravarietale: L'esempio del Traminer.Vignevini, nr. , pag. 60-67.
Stroe Marinela Vicua, 2005 - C ercetri privind comportarea unor cloni de vi de vie pentru
obinerea vinurilor de calitate D.O.C i D.O.C.C. n podgoria tefneti-judeul
Arge. Tez de doctorat, U.S.A.M.V. Bucureti.
Stroe, Marinela, Vicua, Indrea, Adriana Ampelografie - Lucrri practice. Editura CNI
Coresi, Ediie revizuit, Bucureti, 2010.
161
erdinescu, A., Ion, M., 2003 Studiul ecopedologic i ecoclimatic pentru ncadrarea
arealelor viticole din Romnia n zonele viticole ale Uniunii Europene.
rdea, C., Dejeu, L., 1995 - Viticultur. Editura didactic i pedagogic R.A. Bucureti.
rdea, C., Rotaru, Liliana, Mustea, M., 1995 - Folosirea codurilor i descriptorilor
ampelografici la soiurile autohtone de vi de vie. Rev. Cercet. Agron. Moldova, vol.
3-4 (104), p. 153-158.
rdea C., Rotaru Liliana, 2003 - Ampelografie, volumul I. Editura Ion Ionescu de la Brad,
Iai.
rdea C., Rotaru Liliana, 2003 - Ampelografie, volumul II. Editura Ion Ionescu de la Brad,
Iai.
Teodorescu, t., Popa, A., Sandu G., 1987 - Oenoclimatul Romniei. Vinurile Romniei i
climatul lor caracteristic. Editura tiinific i Enciclopedic, Bucureti.
IPGRI, 1997 - Descriptors for grapevine (Vitis spp).2 nd edition. IPGRI, Via delle sette
Chiese, 142, 00145 Roma.
162
163

Ampelografie

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Ampelografie

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

ef lucr. dr.

UNITATEA DE NVARE NR.3. Originea soiurilor de vi-de-vie din specia

UNITATEA DE NVARE NR.4. Clasificarea soiurilor de vi-de-vie

UNITATEA DE NVARE NR.5. Metodologia de descriere i recunoatere a soiurilor de

UNITATEA DE NVARE NR.7. Studiul portaltoilor

UNITATEA DE NVARE NR.1.

Prin studierea acestei uniti de nvare vei fi n msur s:

1.2. Obiectul i coninutul Ampelografiei

Studierea fenomenelor care guverneaz variabilitatea

1.3. Evoluia ampelografiei ca tiin

activitii tehnice, economice i de legislaie, precum i a activitii de cercetare. A fost pus

Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

Perioada evului mediu

Bazele stiinifice ale ampelografiei moderne le-a pus Simon de Royas

Brezeanu V. S. n 1912 realizeaz prima clasificare a soiurilor n funcie de calitatea

nalt calitate, lipsit de viroze, la care caracteristicile culturale i productive s rspund

I.C.D.V.V. Valea Clugreasc: Purpuriu, Valeria, Rosina;

Test de autoevaluare nr. 1

Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti

2. Enumerai i descriei pe scurt etapele dezvoltrii

3. Precizai rezultatele cercetrii ampelografice n

UNITATEA DE NVARE NR.2.

SISTEMATICA FAMILIEI VITACEAE

Prin studierea acestei uniti de nvare vei fi n msur s:

Aderent, nu se desface n fii

* dup Galet P., 1988

Vitis rotundifolia - originar din sud-estul S.U.A., unde se

Subgenul Euvitis, denumit n prezent Subgenul Vitis, cuprinde speciile de vi

Speciile acestui subgen, n funcie de adaptarea la diferite condiii de mediu, dar i n

1. Grupa speciilor americane adaptate la climatul temperat

Din aceast specie

Concord - soi cu larg rspndire n nordul

Vitis aestivalis - originar din Virginia i Carolina, cuprinde plante dioice cu un

Direct din specie

Iar din ncruciarea

Vitis berlandieri - rspndit n America (Texas), ocupnd adesea terenuri calcaroase

2. Grupa speciilor americane adaptate la climatul cald, tropical i ecuatorial

Vitis silvestris - rspndit n Europa, prezint numeroase

Vitis vinifera - Specia cea mai important, datorit

Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

a) Care sunt principalele grupe de specii ale subgenului Euvitis

b) Crei grupe de specii aparin speciile Vitis silvestris i Vitis

2.3. Lucrare de verificare nr. 2

Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti

Enumerai cele 4 grupe de specii care

3. Descriei pe scurt grupa speciilor euro-asiatice.

UNITATEA DE NVARE NR.3

ORIGINEA SOIURILOR DE VI-DE-VIE

DIN SPECIA VITIS VINIFERA

Prin studierea acestei uniti de nvare vei fi n msur s:

3.2. Soiul, biotipul, clona, ecotipul definiie i formare

Soiul sau cultivarul

Este unitatea morfologic, economic i agrofitotehnic,

este format dintr-un grup restrns de indivizi care prezint

Clonul sau clona

reprezint descendena vegetativ provenit de la o singur

1. Perioada plantelor salbatice

Fig. 3.1 Evoluia soiurilor de vi-de-vie

n prima perioad, perioada plantelor slbatice, omul s-a ndeletnicit cu recoltatul

a) Cte biotipuri au fost remarcate la soiul Muscat de Hamburg i

Dup parcurgerea acestui subcapitol trebuie s reinei:

3.4. Lucrare de verificare nr. 3

Lucrarea de verificare solicitat, implic activiti

2. Ce sunt biotipurile? Exemple. -3p