Importanta acizilor

carboxilici si esterilor

Acizii carboxilici sunt compuii organici care conin n molecula lor o grup
funcional carboxil (-COOH).
Formula general a acizilor carboxilici este R-COOH, unde R poate reprezenta att
un radical alchil, ct i un radical aril.

Reacia de adiie a grupei carboxil la un compus se numete reacie

de carboxilare; reacia de ndeprtare a grupei dintr-un compus se
numete decarboxilare.

Acizii carboxilici se clasifica, tinand cont de numarul gruparilor carboxil, in

acizi monocarboxilici, dicarboxilici, tricarboxilici Daca se are in vedere natura
catenei de care se afla legat carboxilul, ei pot fi saturati, nesaturati, aromatici
si micsti. Acizii carboxilici pot fi implicati in toate tipurile de izomerie.

Esterii
Esterii sunt cei mai
importanti derivati functionali ai acizilor
carboxilici. Multi compusi organici naturali sunt
esteri. Ei sunt n mare parte
responsabili de mirosul placut
al florilor si fructelor.
Esterii inferiori sunt substante frumos mirositoare:
formiatul de metil are miros de rom, butanoatul de etil de
ananas, butanoatul de izoamil de pere etc. De aceea, unii
esteri se utilizeaza n parfumerie sau ca esente de fructe

Utilizare:
Diverse industrii ca: alimentara, cosmetica, textila
etcnecesita cantitati mari de esteri aromatizanti, unii
dintre ei sint obtinuti din surse naturale prin
extragere,volatilizare, iar o buna parte pe cale
cchimica, fie ca aromatizanti identici celor naturaali,
fie ca aromatizanti sintetici.
Din esterii inferiori nenocivi se produc diferite esente de
fructe (pere,ananas,visine,prune,mere). Esentele servesc
ca aditivi obligatorii la parfumuri
,crme,sapunuri,sampoane,bauturi racoritoare ,produse
de patiserie si cofetarie