ALDEHIDE

Info,
cuprins

Comenteaz

Aldehidele sunt substane organice care conin grupri

carbonil ndeplinind funciuni aldehidice. Se exprim chimic
sub forma de R-CHO, iar structural aa cum se poate vedea
n imaginea alturat.
Aldehidele formate din hidrocarburi poart denumirea
acidului pe care acestea l formeaz prin oxidare (aldehida
formic sau formaldehida, aldehida acetic sau
acetaldehida, etc.), iarmonoglucidele aldehidice se
numesc aldoze.
Multe aldehide sunt volatile, intrnd n compoziia uleiurilor eterice.
Unele aldehide sunt toxice pentru om, aa cum este acroleina (aldehida
acrilic).
Proprietile fizice i chimice ale aldehidelor
Aldehidele cu un numr mic de atomi de carbon (pn la 5) sunt substane
solubile n ap. Cu excepia aldehidei formice care este un gaz, aldehidele
hidrocarbonate sunt lichide. Aldozele sunt substane solide i cristaline.
Din punct de vedere chimic, aldehidele sunt substane foarte reactive, dnd
reacii de adiie, substituie, condensare, polimerizarea, oxidare, reducere, etc.
Clasificarea aldehidelor
Din punct de vedere chimic, aldehidele se clasific dup mai multe criterii.
Dup natura radicalului (R)
- aldehide al cror radical este o hidrocarbur (conine doar C i H),
- aldehide al cror radicali conin C, H i O (aldoze).
Dup tipul catenei radicalului
- radicali ai aldehidelor cu catena liniar
- saturat [ex: aldehida gliceric]
- nesaturat [ex: aldehida acrilic]
- radicali ciclici (aromatici) [ex: aldehida benzoic]

Aldehide saturate, nesaturate i ciclice

Unii reprezentani
Exist numeroase aldehide naturale sau sintetice. Cteva dintre ele sunt
enumerate n tabelul de mai jos.
ALDEHIDA
Aldehida
formic
(formaldehida)

FORMULA
CHIMIC

OBSERVAII

H-CHO

Este cea mai simpl aldehid, prezentndu-se

sub form de gaz solubil n ap, cu miros
neptor.

Aldehida
acetic
(acetaldehida)

CH3-CHO

Se prezint sub form de lichid volatil, cu miros

parfumat i neptor, care se formeaz, n
natur n timpul fermentaiei alcoolice. Intr de
asemenea n componena unor uleiuri eseniale.

Aldehida
acrilic
(acroleina)

C2H3-CHO

Este o aldehid nesaturat lichid i volatil, cu

miros neccios, rezultnd din glicerol (glicerin)

Aldehida
glicolic
(glicolaldehida)

COH3-CHO

Este cea mai simpl monoglucid fiind singura

dioz.

Aldehida
gliceric
C2O2H5-CHO
(glicerinaldehida)
Aldehida
benzoic
(benzaldehida)

C6H5-CHO

Este o aldoz (trioz).

Este cea mai simpl aldehid ciclic (aromat),
prezentndu-se sub form de ulei cu miros de
migdale.